鸡病专业网

每只鸡都“定量”供食等待检测的鸡种

        位于邵伯镇的中国农业科学院家禽研究所内有一个鸡场。这鸡场有一个重要功能家禽品种性能检测。无论是从国外引进的鸡，还是我们国内公司或研究机构自己培育的鸡，只有经过“家禽品种性能检测”这一关，才能“飞”上人们的餐桌。1997年以来，先后有近百个品种的鸡在这里接受了检测。

　　全国有两家，邵伯是其一

　　在我国，只有两家机构有“家禽品种性能检测”资质，一个在北京，一个就在扬州江都区的邵伯镇。

　　家禽研究所副研究员陆俊贤介绍，之所以要对鸡的品种性能进行检测，主要是上世纪90年代，一些研究机构或公司引进了“国外鸡”，“有的人说好，有的人说有缺点，到底怎么样，当时没有一个机构出来做一个测试，后来国家就选了两家单位，专门负责这个工作。”

　　陆俊贤解释，所谓“家禽品种性能检测”，指的就是，不同的家禽有不同检测项目：比如蛋鸡，主要检测吃料量、产蛋量、蛋的大小、蛋的品质等，蛋的品质又包括蛋壳厚度、蛋黄大小、蛋清浓度等。

　　“我们只是做一个性能检测，也就是负责记录这个鸡在饲养期间的各种表现，然后根据记录填写”家禽品种生产性能检测报告“，然后再由全国各地的专家组成审定委员会根据检测报告对某一个品种的鸡进行审定。”

　　“实际上，审定是有前提的，比如蛋鸡，从营养上而言，并不是产蛋越多越好，产蛋多意味着蛋的营养肯定就差一点，产蛋少，营养就好一点。当然，根据生产需要，有需要产蛋多的，有需要营养好的，比如市场上，草鸡蛋营养好，价格就高，普通蛋鸡营养稍差一点，价格就低一点，但它们都有消费群体。”陆俊贤称，再如肉鸡，有的肉鸡生长速度快，有的生长速度慢，但从口感上看，生长慢的口感要好，但两者同样有市场。

　　进入鸡场，

　　要过3道关口

　　研究所大门口，有一方小塘，塘里满是水，进门前，必须先从水里淌过去这是为了消毒。到鸡场后，大门紧闭，在副研究员陆俊贤的带领下，记者才得以从侧门进入更衣室。

　　之后是更衣，换上白色的白大褂和长筒靴子。更衣室也有一方消毒水，淌过消毒水出门就正式进入鸡场。

　　沿路走上100多米，又是一门房，房内有紫外线灯光和更衣室，先接受5分钟的紫外线杀毒，再更衣，换上蓝色工作服。“出了这个门房，就能看到那些正在被检测的鸡。”

　　鸡场有4间鸡舍，鸡舍外形如同“草莓大棚”，每个鸡舍面积300500平方米。陆俊贤先带着记者来到其中一间鸡舍，里面“鸡声鼎沸”，这里面有8个品种的鸡“在测”（正在检测）。

　　记者看到，所有的鸡都是笼养。笼舍上下两层，每层都养满了鸡。每层笼舍有料槽（盛鸡饲料的槽）和蛋槽（盛放鸡蛋）。探访当天，正是上午，料槽里还有鸡饲料。“这间鸡舍里的鸡都已经成年了，因此喂料时必须控制，不能让它们多吃，多吃不利于产蛋。一般而言，体型大的鸡（一般是肉鸡），喂料量在140克/天，体型小的鸡（一般是蛋鸡），喂料量在120克/天。成年鸡都是定量（喂料前称好重量），因此喂料后不要回收，但未成年的鸡，喂料后吃不完。”

　　鸡舍里的鸡，有白色的，有黄色的，也有花色的；蛋槽里的蛋，有白色、褐色和粉色的。“这间鸡舍一共有8种鸡在测，有蛋鸡也有肉鸡。每一个品种养了300只鸡，平均分成三个测定组。”陆俊贤介绍，这些鸡都由送检单位送来，“送鸡蛋，由我们孵化，首先看孵化率；孵化后蛋鸡要养120天才开始产蛋，再记录产蛋率；肉鸡分为两种，一种是商品鸡，一种是种鸡。”

　　鸡舍里还安装有白炽灯，“一般在产蛋季节，一天要保持16个小时的光照。光照可以刺激鸡的脑垂体，从而刺激它的产蛋欲望。”

　　14年间

　　已测定近百品种

　　在另外一间鸡舍，房间被隔成一个又一个的小房间，每个房间散养着一群鸡。这里是培养室，跟笼养不一样。这里共有4个品种，每个品种养了500只，平分为5组。目前，培养室的鸡都还“未成年”。

　　这个养鸡场的职工每天的任务，就是观察鸡群粪便、饮水、采食以及鸡舍空气质量；称量、喂料、退料、捡蛋；填写饲养日记（包括称料量、鸡数、退料量、产蛋量、空气温湿度等）。“之所以要记录空气温湿度，因为在不同的环境，鸡的生长是不一样的。”陆俊贤说。

　　陆俊贤表示，目前鸡场在测的家禽品种共14个。“最费时的检测就是种鸡，要检测74周，因为还要检测下一代鸡的品种性能。”

　　据悉，目前的检测费用一般在10万元左右，“但种鸡费时长，收费多一点，但也不会高于15万元。”

　　从1997年开始到现在，家禽研究所已测定了近百个品种的鸡。“只有经过我们这道关，鸡才能真正”飞“到市场。”

　　记者了解到，除了鸡，鸭、鹅等水禽品种性能检测也在进行，但因为没有基础设施，之前的检测一般都是实地检测，“比如某地养殖场培育了一个新品种鸭，我们就在这个养殖场进行测定。不过，这种状况也将改变，我们正在仪征建设一个水禽品种性能检测基地，到时候就可全部集中检测了。”