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1月4日养猪业重要信息汇总

时间:2012-01-04
来源:本网采编



  生猪价格全年均价将会回落10%

  我国肉制品的市场空间较大,目前深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10%左右,中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3%-5%。根据《农产品冷链物流发展规划》和《产业结构指导目录(2011)》,预计到2015年,深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量达到17.5%,中低温肉制品(冷链)占比达到10%左右。按2015年全国屠宰量30000万头(110kg)计算,肉制品消费量复合增长率为18.2%,其中中低温肉制品增速要高于高温。

  肉制品企业2012年将受益于生猪价格的回落。以双汇上市公司口径数据为例,猪价与双汇毛利率和净利率水平呈较为明显的负相关走势。2011年猪价涨幅超预期使得肉制品企业均面临较大的成本压力。截至2011年11月23日,生猪价格为16.8元,同比上涨22.3%,年初以来涨幅20.9%。展望2012年,我们预计生猪价格全年均价将会回落10%左右,肉制品企业将会明显受益。


  猪肉价格保持平稳走势

  监测数据显示,2011年12月下旬以来,全国猪肉价格基本稳定,2012年元旦节期间,猪肉价格也没有出现明显上涨。与2011年12月20日相比,2012年1月3日,猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0.3%、0.5%。


  近半个月全国猪肉价格走势平稳

  据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,与前一日相比,1月3日,肉类价格全部上涨;蔬菜、水果价格以涨为主;水产品价格以降为主;食用油价格微幅波动;成品粮、禽蛋、奶类价格稳定。

  普通鲜鸡蛋、白条鸡价格均持平;带鱼、草鱼、罗非鱼、鲫鱼价格分别下降1.7%、0.4%、0.3%、0.1%,鲤鱼价格持平;猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨0.1%,牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别上涨0.2%、0.1%、0.2%、0.1%。

  监测数据显示,2011年12月下旬以来,全国猪肉价格基本稳定,2012年元旦节期间,猪肉价格也没有出现明显上涨。与2011年12月20日相比,2012年1月3日,猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0.3%、0.5%。分地区来看,逾五成省区市猪肉价格上涨,其中华东地区各省区市价格整体上涨;近四成省区市猪肉价格出现下降,但降势并不明显,降幅多在1%以内。


  生猪周期拉长,2012年猪价难大跌

  业内人士表示,明年生猪供应缺口应该比今年小,市场可能是一个小幅震荡回落的过程。预计出栏肉猪价格将长时间保持15-17元/公斤的水平。

  据证券时报12月30日消息,生猪行业牵涉领域众多,从上游玉米、大豆种植到饲料生产,再从养殖、屠宰到下游食品加工,有人按目前生猪存栏量和价格测算,行业规模约6000亿元左右,若加上上下游,产值达到2万亿元,相当于汽车业的规模。

  另外,猪肉价格与消费者物价指数(CPI)息息相关。国内CPI构成中,猪肉价格权重较高,且猪肉价格上涨很容易带动牛羊肉和禽肉、禽蛋上涨。为准确把握明年生猪价格及养殖业发展趋势,证券时报记者近日采访了中国生猪预警网总经理冯永辉。

  猪周期拉长

  根据历史规律,生猪行情3年为一个周期,价格高峰和低谷通常间隔1年半,包括补栏母猪到生猪供应上市需要“3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥”共12个月的生产周期,以及养殖户对价格变化反应的滞后期。2004年、2008年和2011年曾出现了三轮显着的猪周期。照此推算,今年生猪行业高盈利,也将对应一个母猪补栏的高峰期,由此导致供求关系发生变化,2012年价格下跌,2013年行业进入亏损。

  “经历了前两轮猪周期和疫情打击后,今年一个反常情况是,即便在这么好的盈利条件下,养殖户补栏母猪依然很谨慎,相信若明年盈利下降,就更没有人愿意补栏了。”冯永辉表示,取而代之,养殖户补栏生产周期更短的小猪及作为替代的肉鸡,风险更小。今年4、5月份是小猪补栏的高峰,进入6-8月,肉禽存栏量大幅增加,四季度生猪价格暴跌后,补栏的规模又很快下降了。

  冯永辉预计,“明年生猪供应缺口应该比今年小,市场可能是一个小幅震荡回落的过程。预计出栏肉猪价格将长时间保持15-17元/公斤的水平,最低点可能会触及14元/公斤,最高点则是目前的价位,约18元/公斤。”

  据分析,今年猪肉价格上涨,刺激养殖户补栏母猪,将在明年形成新增供应,缓解供需缺口,但最近3个月生猪价格下跌幅度高达18%,遏制了补栏需求,明年市场还会存在一定供需缺口。在此情况下,明年猪肉价格起伏不会太大,应是一个小幅震荡回落的过程。同时,明年养殖户补栏也不会太积极,这又决定了后年猪肉价格不会太低。由此形成这轮周期的一个新特点——行业盈利期开始延长,进入良性循环。

  由此看来,明年生猪市场下跌行情估计难以持续。冯永辉预计,全年可能形成“两头高、中间低”的价格走势,即春节前价格反弹,随后进入夏季的消费淡季,价格逐渐回落,到了年底又再度上涨。

  集中度提高

  从深层次分析,我国养殖业正朝着规模化集中趋势发展,这也有可能平缓3年一轮的生猪自然周期。

  “政府目前推动农业产业化、规模化,学习的是美国的发展经验。”冯永辉表示,这样一是可以提高效率,抵御风险。过去几年,生猪价格波动太大,不仅中小散户被陆续淘汰出局,大型养猪场也没有很好的应对办法,唯有上下游一体化的规模企业,把上游饲料,中游养殖,下游屠宰、加工、零售等环节联系在一起,才能有效应对市场的变化。二是全产业链企业能够比较好地解决食品安全问题,从源头对产品质量进行把关,有利于疫病防控。三是规模企业不同于随意性很强的散养户,生产具有计划性和连续性,对稳定国内农产品价格,平抑CPI也有重要的作用。

  “其实,一条龙的养殖企业严格意义上已不应称之为养殖企业,而应称为食品集团。如双汇、金锣、雨润等集团,位于产业链顶端,不仅是养殖业龙头,而且连接着终端消费市场,随时随地传递着产业链各环节的变化,调节产业链的生产。”冯永辉说。

  近年来,养殖业已呈现出上下游相互渗透的特点。如雏鹰农牧最初养鸡养猪,现在开始向饲料业发展,最终可能也会进入屠宰、品牌肉类领域。正邦科技最初经营饲料业,这几年开始扩大生猪养殖规模。顺鑫农业最开始经营种猪产业,现在开始养殖商品猪。除了在产业链上纵向扩张,一些养猪企业也开始横向扩张,即向禽肉、牛羊肉、水产品等品种扩张。

  不过,规模化养殖目前的发展面临着土地与资金两大瓶颈。由于养殖业不带来税收、污染环境,甚至还需要财政补贴,除小部分能带动就业的全产业链龙头企业外,地方政府实际上不太欢迎普通养殖企业,企业扩张遇到的头号难题就是拿不到地。同时,农业企业又普遍缺乏融资渠道。

  另外,规模化养殖还有个弊端,若完全参照美国模式,把养殖业规模做大,将会消耗大量资源,而中国恰恰又不具备这样的条件。“目前,我国玉米消费中的70%已用作饲料,如果未来规模养殖比例提高到100%,玉米饲料消费的比例将对应增加到90%,缺口会非常大。”冯永辉说。


  山东推进猪肉价格继续见涨

  第51周(12月19日- 12月25日),据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测,本周活猪16.67元/公斤,环比上涨1.77%,同比上涨26.58%,猪粮比价7.44:1;,比上周7.25:1增长2.62%。猪肉价格为26.9.元/公斤,环比增长0.04%,同比上涨26.71%。随着全国大部分地区气温明显下降,加之"元旦""春节"双节临近,猪肉消费旺季正式到来,较前期本周猪肉消费量明显增加,据山东潍坊某食品企业反映,公司产品供不应求,生猪日屠宰量增加近1000头。受下游消费利好因素影响,生猪价格出现较大幅度上调,上涨1.8%左右。近期市场各方分析,需求仍是决定近期猪价走势的最主要原因,短期内猪价继续上涨是主调。今年“冬至、元旦、春节”三节间隔短,其效应具有两面性,在促使旺盛需求高度集中强力推升猪价的同时亦将相对缩减节前的最佳出栏时期。

  仔猪价格为21.05元/公斤,环比下降0.66%,同比上涨51.44%。据调查,今年养一头猪的饲料、人工等成本为1200元左右,若按出栏100公斤、每公斤16元计算,每头猪的纯利润为400多元。后期猪价上涨亦面临较大阻力,7月份中央扶持生猪生产政策出台后,曾有一波较强的补栏行情,而鉴于前期相对平稳的疫情,仔猪成活率提高及前期较多的压栏等影响,当前生猪供应量继续呈现小幅增长态势。食品价格中的猪肉价格是影响全国居民消费价格总水平(CPI)的重要因素,基于国家减小通货膨胀、保持物价总水平稳定、增强市场调控能力的立场,后期生猪价格上涨的可能也是微乎其微。


  广东省猪肉批发价格略上升

  据省价格监测中心监测,本周,我省猪肉市场各环节价格基本稳定,其中生猪出场价走稳、猪肉批发价略升、猪肉零售价略降。预计从目前到明年春节期间,我省猪肉市场价格维持稳中上升走势的可能性较大。

  生猪价格回稳。本周,我省生猪市场价格结束前期连续两周升势趋于稳定,全省生猪(良杂型)出场价每500克8 .28元,环比持平。比9月7日的10 .0元高点仍大幅下降17.2%。

  猪肉价格小幅盘整。本周,我省猪肉市场价格呈小幅波动态势。全省猪肉平均批发价为每500克10.66元,环比略升1.23%;猪肉平均零售价为每500克15 .82元,环比略降1.14%,其中,上肉、肋条肉、精瘦肉和排骨零售价比上周分别略升0.14%、略降1.3%、1.1%和1.91%。

  此外,本周我省二级玉米批发价稳定,均价为每500克1 .27元,环比持平。猪粮比价略升,由上周的6.5:1升至6.52:1,继续维持在正常区间内运行。


  青岛12月份猪肉市场运行平稳

  12月份,青岛市蔬菜、猪肉市场供应整体运行平稳,价格略有上涨。

  蔬菜方面,市区三大蔬菜批发市场成交量下降。据统计,12月份,抚顺路、城阳、华中三大蔬菜批发市场共交易蔬菜6.3万吨,日均2022吨,同比下降16.7%,主要是大白菜、萝卜等地产菜直销、直采增加所致。从价格看,呈季节性上涨态势。当月,地产大白菜、萝卜、园葱、土豆等品种价格保持低位运行;芸豆、茄子、茭瓜、黄瓜、油菜、韭菜等外地菜、反季节菜,价格上涨明显,涨幅超过40%,拉高了整体蔬菜价格。本月,蔬菜批发均价为2.08元/公斤,同比上涨4.5%;市区农贸市场蔬菜零售均价为4.83元/公斤,同比增长23.4%。

  猪肉方面,随着气温下降,元旦、春节双节临近,猪肉消费旺季正式到来,市场供应增加。据统计,本月猪肉上市量为5万头,日均2271头,环比上涨45.7%,同比下降7.6%。猪肉价格保持稳定,市场零售价为29元/公斤,与上月基本持平,同比上涨10.7%。

  预测,2012年元月,受节日集中消费需求影响,青岛市蔬菜、猪肉市场供应量将会继续增加,价格也会有所上涨。


  合肥春节后猪肉价格将回落

  即将过去的2011年,物价最为牵动人心;物价中,猪肉涨价最为显眼。昨天下午,在市物价局组织召开的价格分析会上,价格专家表示春节以后猪肉价格将出现回落。

  今年以来,猪肉价格大幅上涨,肉价一直高位运行。据市物价局监测数据显示,猪肉3个品种全年市场平均零售价为每斤13.76元,较去年同期上升43.48%。与此同时,生猪出场价格全年平均为8.52元/斤,较去年同期上涨41.76%。物价部门分析,猪肉价格高位运行有三个原因。首先是玉米等饲料价格及工人成本不断上涨,推高了生猪养殖成本。其次,受上年亏本影响,许多生猪养殖散户和中小养殖场退出,短期内规模化养殖企业难以填补市场空缺,猪肉供应偏紧的局面未能及时发生改变。再者,整体通胀的大环境也加剧了猪肉价格的上涨。

  2011年生猪价格达到了历史最高值,也是生猪养殖效益较好的一年。在国家鼓励政策推动下,生猪出栏量大幅增加,全国猪价企稳回落。进入12月份以来,随着气温明显下降,市民大量腌制腊肉,猪肉季节性需求增加,市场出现了供销两旺的局面,生猪价格止跌企涨,猪肉价格又有小幅上涨,但不会有大的波动。2012年,生猪出栏量将有所上升,同时玉米等猪饲料价格将持续走弱,养猪成本将降低。安徽长风农牧科技有限公司总经理李新盛说:“如果没有出现较大疫情和突发事件的影响,春节过后猪肉价格将出现回落,但降势可能较缓,明年二季度将正式步入下降通道,渐趋平稳。”


  四川猪肉比去年每斤贵了2块多

  2011年最后一个月,猪肉零售价格略涨0.02元/公斤。昨日,四川生猪监测预警系统监测显示,临近“双节”,猪肉零售价环比略涨0.07%,同比上涨22.17%。

  “春节前猪肉价格不会有太大涨幅。”四川省畜牧食品局信息中心钱亮在接受成都商报记者采访时预测,“双节”的到来,将会使猪肉价格会保持高位运行,不会有太大的涨跌。“按照正常情况,春节后猪肉价格会有正常回调,但回调幅度会根据人工、饲料成本而定。”

  高于全国零售均价13.94%

  昨日,四川省畜牧食品信息网发布生猪监测显示,12月,四川猪肉零售均价略涨0.02元/公斤,高于全国猪肉零售均价13.94%。

  据四川生猪监测预警系统监测,2011年最后一周,四川省生猪饲料均价涨跌互现、肥猪均价全年飘红收官,养殖场户利润稳定增长。育肥猪和猪肉零售均价分别略涨0.14元/公斤和0.02元/公斤。

  “四川猪肉零售均价一直排在全国前几位,最主要的原因是,四川猪主要的饲料玉米(2273,6.00,0.26%)全部从东北运送过来,饲料成本抬高了养殖成本。”钱亮称,“本周临近元旦,腌腊制品制作高峰已过,猪肉价格涨幅很小,预计春节前将继续高位运行,上下幅度均有限。”

  比去年12月每斤贵两块多

  据四川生猪监测预警系统监测显示,12月猪肉零售价同比上涨22.17%(涨5.12元/公斤)。这表明,今年12月吃猪肉每斤要比去年贵2.5元左右。

  昨日,成都商报记者走访了红星路附近的一家菜市场发现,猪肉价格似乎跟前几个月相差不大,排骨每斤17元、五花肉每斤16元~17元……

  “今年物价、饲料、人工成本整体上扬,所以猪肉每斤比去年贵几块钱也是很正常的!”钱亮称。

  “随着元旦、春节消费旺季的到来,猪肉价格将高位运行。春节后的价格走势取决于元旦春节期间养殖成本、市场需求等因素。”


  武汉年底猪肉需求量不如往年

  眼下正值农历腊月初,按照本地人的习俗,已经腌制腊鱼腊肉灌香肠了,猪肉销售高峰期进入尾声。连日来,记者从市内多家生猪屠宰场了解到,今年年关本市对猪肉的需求竟不如往年。“肉价涨了,吃肉本来就比去年少,去年灌了20斤,今年不准备灌香肠了。”昨日,记者在光明农贸市场走访时,往年都是自己灌香肠的王先生,今年打算年前到超市购买少量腊制品。记者随机走访发现,八成市民表示今年灌的香肠不如往年多,减幅多在1/4。

  在该市场,肉贩熊师傅介绍,与去年同期相比,今年肉价每斤涨了1至1.5元,用于灌香肠的后座和前胛肉销量约降了三成。

  一些商贩认为,今年肉价一直偏高,加之对“瘦肉精”仍存担心,是其减量的主要原因。

  来自市畜牧局的统计显示,从本月中旬至今,武汉市日屠宰生猪约2000头,比平日翻番,但今年直接到屠宰场拿半头猪甚至一头猪准备年货的市民远不如往年。

  七里河屠宰场经理周作洪分析,市民对猪肉需求不如从前,是因为今年以来,肉价持续走高,市民已习惯对猪肉的低需求,香肠也灌得少了。需求少,元旦、春节期间肉价很难再上扬。

  市动物卫生监督所检疫管理科科长陆东介绍,“瘦肉精”事件确实影响着市民对猪肉的消费。一般来说,每10头猪里会有一头接受屠宰场的“瘦肉精”检查,执法部门也会进行抽检。不过,武汉市未发现问题猪肉,市民可放心购买食用。


  美国首现猪流感人传人感染事件

  美国公共卫生官员日前发布西弗吉尼亚州一名儿童受到猪流感H3N2病毒感染的病例,也公布威斯康星州一个受新型H1N1猪流感感染的病例,该种病毒此前并未在人类身上出现过,是人类被这种病毒传染的首例。

  这起病例是美国在5个州里感染H3N2病毒的第12个病例。美国疾病控制与预防中心承认,可能还有更多病例未被美国的流感监测系统发现。美国疾病控制与预防中心流感部门的流感传染病学小组主持人布瑞斯博士说:“我们不认为这些就是全部病例。”美国以外,迄今没有别国通报人类受到H3N2猪流感病毒感染的案例。

  另一份报告透露威斯康星州病例的细节,这个病例涉及一种新的H1N1病毒,有来自禽流感、猪流感与人类流感病毒的基因。美国疾病控制与预防中心的报告表示,国际流感科学伙伴已同意以新名字称呼这些病毒。

  报道称,威斯康星州的病例看似孤立事件、仅此一例,没有扩大传播的迹象。不过,据美国疾病控制与预防中心23日发布的细节,西弗吉尼亚州的这名儿童是被人感染,而非受猪感染,而且在这名儿童住的未公布名称的小区里,有某种程度人传人的现象出现。

  H3N2在2009年年初传染时,农业部门抗议公卫官员将这新型病毒称为猪流感病毒。猪肉销售骤减,猪肉产业担心,随着猪流感传人的新病例报告发布,类似情况可能再度发生。世界卫生组织和联合国粮农组织已同意把这些病毒命名为“H3N2变异体”。2010年以来在猪只间传染的新病毒H1N1也以同样原则叫做H1N1变异体。据称,此一变种新型流感病毒结合了人类流感、禽流感(H5N1)及人猪共通流感(H1N1)的基因,可以在人与人之间传播。


  澳门活猪定价机制将于2月起实施

  据记者了解,澳门供澳活猪定价机制将于2月生效,届时供澳活猪批发价将结合议价,以及境外费用和企业合理利润厘定。

  议价依据是香港和广州市场平均批发价权重各占3成半,广东和湖南5个出口注册场饲养成本占权重2成,批发均价占1成,若这些因素影响供货公司收益达每司马担50元时会启动调价。

  有关人士认为,政府搬迁鲜活食品批发市场至珠澳跨境工业区澳门园区,是为了响应业界和社会诉求,应给与大力支持。

  两南公司预计明年供澳活猪价格将保持平稳,会定期检讨活猪新的定价机制,并视乎情况将新机制扩展至活牛以至其它鲜活商品。

  南光贸易有限公司副总经理郑观民称,定价机制实施3至6个月检讨,如效果理想将于供澳活牛实施。他称今年澳门活猪每日销量约280头,较去年增长约1成,全澳120个肉贩中每日销售2至3头猪的占约8成。今年已先后多次加价,预期明年活猪价保持平稳。


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