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会跳的鸡蛋怎样“跳”过检验门

时间:2012-01-04
来源:齐鲁网



  “鸡蛋黄咋跟橡皮球似的,弹来弹去摔不破。”日前,市民娄女士在洪家楼大润发超市购买了20多个生鸡蛋,回家煮熟后发现蛋黄弹性十足。大润发虽给予10倍赔偿,但否认这是假鸡蛋。(《齐鲁晚报》1月1日)

  煮熟的鸡蛋剥开后,从外表看蛋黄与一般鸡蛋并无二致,但是用手一捏跟橡皮糖似的,松手就弹回来。往桌上用力一掷,蛋黄一下蹿起20厘米高,在桌上连续弹了几下之后,滚到地上又蹦了二三米远,竟毫无破损。蛋黄能弹跳,称得上是“神蛋”了。如此与“蛋”不同,人家超市却就不承认是假的。为什么呢?记者采访了洪家楼大润发超市的客服经理邢春玲。邢春玲表示,这不可能是假鸡蛋,进入超市的鸡蛋都是经过有关部门检验通过的合格产品,超市内部也会每天一检,每一批鸡蛋都有质量合格的鉴定报告。终于明白,原来超市有严格的检验制度,鸡蛋虽“神”,但是绝对不“假”,假鸡蛋怎么能跳过一道道的检验门呢?

  那么,会跳的鸡蛋又是怎样“跳”过检验门而顺利进入超市的呢?我想还是用蒙牛致癌奶来回答。蒙牛一再标榜“9道工序、36个监控点、105项指标检测”,可以说检验制度比大润发还要严格,结果严重超标的致癌物还是随着牛奶一起跳过了检验门。如果不是质检总局抽查及时,不也是顺利的“跳”进市场了吗?对此,蒙牛还承认是“原奶质检员检验失误”,尽管这种搪塞不能掩饰对9、36、105道门的值守质疑;而大润发却来了个铁嘴钢牙硬不认账。

  因为这位经理有理由,产生会跳的鸡蛋,一是饲料,不同的养鸡场用的饲料不同,如果饲料比较油,蛋黄可能就会较硬;二是气温,寒冷的天气可能把蛋黄冻了;三是保质期,鸡蛋放的时间长了可能会有异样。这样的诡辩,不用高深的文化和科学知识来解释,普通百姓谁也能明白。蛋黄能弹跳,只能说明含有大量的胶质化合物,而油类只能让蛋黄松软。再说,油比饲料成本高,养鸡场不会不算这笔账。就是油能让鸡蛋变硬,那得吃多少油饲料啊!冻鸡蛋可以变硬,但是首先会把蛋皮冻破。再说,煮熟了的鸡蛋不可能解不了冻,应该比不冻的更松散易碎,怎么会成胶着状态呢?正常鸡蛋过了保质期,只能是变色发黑青黄浑浊发,绝不会产生弹性。大润发的鸡蛋都是限量售给会员,一个家庭不可能20多个鸡蛋放到过期再吃。按照他们的规定,过期的鸡蛋去讨说法,百分之百会被拒门外的。

  这就不难看出,所谓有检验制度就不会有不合格商品的论调太小儿科了。媒体不断报道,消费者在超市买到伪劣商品维权是很难的。有的只能退换原物,有的以各种理由被拒,更谈不上赔偿了。遇到较真的消费者依法追偿,必然是一条艰难而漫长的路。既然超市卖的不是假鸡蛋,却痛快的给予10倍赔偿,这不是有悖他们的常理吗?这只能说明他们心虚,反而故作高姿态。

  假鸡蛋、致癌奶事件的一再发生,只能说明一个问题,就是监管门没有关好,甚至根本没有关,也就是说监管制度形同虚设,只是用来忽悠公众的一句口号。要从根本上解决假鸡蛋、致癌奶等一系列食品安全问题,企业商业就必须真正解决好自身的监管门问题,让监管制度、监管措施成为牢不可破的铜墙铁壁,这既是国民生存发展之所需,也是商企立身兴业之根,除此别无他路。


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