鸡病专业网

　　钟世强：用脑管理走向用心管理

　　作为旺大集团、博士奥等多家企业的董事长，钟世强在这个行业赫赫有名，他的许多“动作”都受到业内人士的高度关注。不过，他身上还有另一重身份：广州市饲料行业协会秘书长。

　　2011年1月12日，在广州市饲料行业协会第五次会员大会上，钟世强再次当选为该协会秘书长。

　　钟世强很重视秘书长这一工作角色，虽然，自2006年起，广州市饲料行业协会就已不再具备官方色彩，是一个纯粹的民间组织，其功能从原来的管理与服务并举变成只有服务，失落了权力光环。在他看来，能为行业服务，也是一种荣耀。

　　近日，在旺大集团总部，《农财宝典》记者采访了钟世强。近几年，他所关心的，更多是战略、文化、管理层面的东西。故我们的谈话，亦更多“务虚”，而不是“务实”。

　　当然，这些“务虚”并非瞎侃，而是谈他在实战中悟出的管理之道。在他看来，一个企业管理者有三种境界：亲历亲为、用脑子管理、用心灵管理。许多中小企业老板之所以活得太累，是因为始终不会用脑子管理。他认为自己处于从用脑管理向用心管理蜕变的途中。

　　钟世强什么书都看。他看管理类的，看营销书籍，也看距离行业比较远的历史类书籍。他的理由是，“企业的开始、发展、昌盛到衰落，其实与历史发展的很多道理是相同的。生产关系是否适应生产力的发展？我们的产业方向、管理体制、分配机制等对公司的发展史很重要”。

　　他很重视中国独特的人情世故。“你批评一个中国人，要先肯定他做得好的方面，然后指出问题，他才会接受，家长批评小孩子也一样”。这个理论，就是他从曾仕强的中国式管理书籍中获取的。他认为，管理中国人，如果没有理解中国文化，不懂中国的管理之道，“不采用和谐文化”，而采用西方的管理方式是很难成功的。

　　他认为，企业必须形成自己的企业文化。这种独特的企业文化很难复制，就像家庭氛围和家庭文化。企业文化与创始人的文化相应，创始人或创始组织所倡导的价值观是文化的核心，也是企业的灵魂。

　　在旺大集团网站上，关于核心价值观，只有一句话——“从心沟通，伙伴成长”。他解释，这句话可具体化为5个方面：“首先是用户要有钱赚，这是企业发展的基础；其次经销商要盈利，没利益的事情经销商是不会去干的；再次，员工需要有成长的空间；还要注意企业的社会责任，注意企业与社会的和谐；分配层面，我们需要有更好的分配思想和分配体系。”

　　他坦言，一个企业价值观的核心体现其实就是社会责任和分配模式。“扶贫、赈灾等社会公益是很有价值的，体现了企业与社会的和谐；而价值观里最核心的就是分配体制，分配体制是最真实的。”

　　最后这两句相当给力，简直打到记者心里去了。

　　民间协会如何保持凝聚力

　　农财宝典：钟总，我们先从广州市饲料行业协会谈起，广州市饲料行业协会有多少年的历史？

　　钟：有二十年了，90年创立的。广州市饲料工业有着悠久的历史，改革开放初期带领郊区农民发展养殖业，为农民致富和改善城镇肉类供应作出重要贡献。

　　农财宝典：广州市饲料行业协会有多少会员？

　　钟：协会现有在248个会员单位，我市在册饲料生产企业基本是会员，与行业相关的市内外企业也踊跃申请加入。

　　农财宝典：广州市饲料行业协会是什么性质的协会？

　　钟：广州市饲料行业协会以前是广州市饲料办、协会两个牌子一套班子领导下的行业协会。根据广东省省委、省政府的规定，从2006年起，政府部门人员不再在协会兼任职务，广州市饲料行业协会在2006年12月15日召开会员大会，选出由会长到秘书长均由会员单位担任的理事会，充分体现出行业协会的纯民间性质。广州市饲料行业协会是广州市六个改革试点单位之一，在国内同行也属先行改革。

　　农财宝典：在中国的体制下，很多人或企业会给政府部门面子而加入行业协会，但改革之后，协会成了民间组织，民间协会如何保持凝聚力，协会怎样保障企业参加协会成为会员的积极性呢？

　　钟：改革之前，行业管理部门与协会合署办公，企业的感觉是管理、服务职能兼而有之。改革之后，协会独立办公，企业非常清楚协会的地位。同样，我们也清楚，协会不是管理机构，要得到企业的认可、会员的支持，就要真心实意做好服务。协会严格按照《广州市饲料行业协会章程》开展工作，发挥行业与政府之间的桥梁、纽带作用，宣传政府方针、政策，反映企业诉求，维护企业权益；承担政府委托的工作，为会员、行业服务。协会组织的活动和服务都是免费，对于行业的工作，无论是否会员，都热情接待。这四年来，协会建立了每天给会员企业发送原料价格动态等行业信息，定期举办技术研讨会、行业信息交流会，免费指导企业标准的审查、免税样品送检服务等。现在企业能分清哪些业务前往管理部门，哪些业务前往协会。

　　农财宝典：协会对于保障食品安全方面有哪些措施？

　　钟：开展食品安全工作是协会的主要职责，我们一方面配合政府管理部门宣传国家的政策法规，举办各类培训班、技术讲座，教育会员懂法守法，引导会员掌握新技术、开拓新产品。另一方面配合政府管理部门加强对企业的监督检查，发现违规情况立即在《广州饲料行业协会通讯》通报，提醒全市行业加以注意。

　　农财宝典：今年的产量与往年相比，有什么变化吗？

　　钟：广州市今年工业饲料产量290万吨，同比增长5.55%，继续列广东省第二位，排在佛山之后。今年行业的情况比较特殊，天气恶劣、动物疫情比较多，但全市的产量仍保持增长，但其中的增长情况有所发生变化：1、配合饲料增长4.5%，接近2009年的增长5.88%，属均衡发展；2、浓缩饲料增长44.65%，远高于2009年的增长7.37%；3、添加剂预混合饲料增长6.16%，大大低于2009年的增长20.69%。据了解，浓缩饲料产量快速增长的主要原因是：大宗饲料原料市场价格振荡不已，养殖场不但没有采购优势而且难以掌控质量，故纷纷改用配合饲料和浓缩饲料，导致添加剂预混合饲料增幅放缓。

　　农财宝典：生产数据是企业的商业秘密，协会开展统计工作时，怎样能保证统计数据的准确？

　　钟：国家有统计法，生产企业有责任、有义务协助做好统计工作，这个企业都清楚。在实际工作中，协会安排专人负责，保证企业上报资料不外泄，汇总、分析后专送市饲料工作办公室复查核准，统一按市饲料工作办公室公布的数据宣传报道。为保证企业资料能准确、按时汇总，协会每年都举办企业统计员培训班，加强统计员的责任感，熟悉统计系统软件的操作，提高工作效率。现在还未做到在册企业100%上报统计数据，所以统计出来的数据可能会比真实数据会小一点。协会严格遵守统计工作纪律，至今没有收到企业关于统计资料泄密的投诉。

　　农财宝典：在您担任广州市饲料行业协会秘书长期间，会员数量有什么变化？

　　钟：会员单位增加了。协会在2006年12月15日召开第四次会员大会时有201个会员单位，截止2011年1月11日，协会现有248个会员单位。四年来，有46个会员停产、外迁；期间，共发展93个新会员，除去停产、外迁会员，协会净增会员47个。

　　农财宝典：针对原料涨价的现状，广州市饲料行业协会会不会设立一个机构来进行共同联合采购？

　　钟：有这样设想，但目前条件还不成熟。协会目前重点是开展原料信息交流、原料供应商与会员的直接沟通等实际工作。我们前段时间安排常务副秘书长严工带队去了东北等原料主产区考察，及时将产区的信息带回来；我们与花都粮库、新沙港粮库等粮贸企业合作互动，帮助企业解决采购难题，很受会员欢迎。我们每季度安排信息交流会，每月对原料价格系统综述并详细分析下月原料价格动态，每天将最新的原料价格通过短信发给企业，尽力帮助企业做好采购工作。

　　农财宝典：协会在对企业进行服务时面临的障碍或挑战有哪些？

　　钟：由于会员企业对我们非常信任，可以说基本没有太大的障碍。会员自觉交纳会费，积极参加活动，全力支持协会的发展。要说障碍，那就是协会经费有限，难以开展更高层次的和更多的服务，这也给协会的服务打了折扣。

　　食品安全事件是老鼠屎搞坏粥

　　农财宝典：广州市物流便利，比如就有很多工厂选址白云区，现在由于地皮升值，环保压力增加，企业建厂选址会不会较以前有变化，选择去二线城市？

　　钟：有两种新情况，广州市的本地企业对外投资增加了，外来的企业在广州的投资也增加了。虽然广州的养殖散户逐渐减少，部分养殖散户外迁，养殖用地总体减少，养殖逐步集约化规模化，但广州的养殖总量还是在增加。

　　农财宝典：那么随着养殖的集约化程度增加，部分大型养猪场自己加工饲料，会不会对现有的专业饲料生产企业形成冲击？

　　钟：大型养殖企业不会自己建饲料厂，但他会自己配料，养猪场自己配料对预混料市场的成长是有利的，散养户用全价料，大猪场用预混料较多，预混料和全价料的增长空间还是很大，未来五年预混料还有一个快速增长的时期。

　　农财宝典：为什么？

　　钟：我国现在的人均肉品消费量还不大，与美国相比，我国肉品的发展空间还非常大。我国消费者对于肉品的需求在增长，养殖量和规模在增加，现在饲料的产量每年在以1000万吨的量在增加，我国的饲料总量10年后达到2亿吨的规模应该没有问题。饲料的总体空间还是很大，猪料这块，全价料和预混料均会增加，但彼此之间会有一定的竞争。目前我国不用饲料的散养户占总养殖量的20-30%，未来几年不用饲料养猪（用潲水等）的散养户越来越少，饲料的商品化会更加高。

　　农财宝典：但这几年还是出现了很多食品安全事件，如三聚氰胺、瘦肉精等，不知是饲料的问题还是添加剂的问题？

　　钟：个别企业的违规毁了一个行业，一粒老鼠屎搞坏一锅粥。我认为主流还是安全的，饲料企业不会去添加这些违禁产品，政府主管部门对饲料企业的管理很规范很严格，国家对产品的标识管理也比以前更加严格，企业产品如果达不到要求，相当于自毁前程。

　　农财宝典：近年饲料原料高涨，会不会对饲料企业形成比较大的压力？

　　钟：有压力，这种压力对中小企业会越来越大。因为中小企业资金流、信息流都相对弱，即使是原料行情判断准确，也没资金大量囤货，判断错了就不用说了。大企业凭其优势，在整合市场资源方面更加如鱼得水。

　　农财宝典：饲料企业会将原料增加的成本转嫁给养殖户吗？

　　钟：不能说是转嫁，饲料仅是中间产品，饲料企业全部承受原料涨价成本是不合理，要按照市场规律来调节。市场产品价格有差异是正常的，每家企业的产品价格都是按自身成本确定的，我认为低于成本价或暴利都属于不正当竞争。

　　三大因素可能导致企业出问题

　　农财宝典：2011年旺大开始启动上市计划，请问有上市的时间表吗？

　　钟：有的，3-4年。

　　农财宝典：行业内还有对上市不同的看法，如加大，就还没有考虑上市的计划。

　　钟：企业是否需要上市，每家都有自己的具体实际情况和计划，不好作比较。企业上市除了实施融资功能之外，可以更加规范企业，给管理者更大的平台去带动企业员工发展。但上市之后企业家就成了公众人物，透明度高、要求更加规范，上市是一把双刃剑。

　　农财宝典：一般认为上市是为了圏钱，其实老板是不需要这个钱的？

　　钟：企业发展是需要这个钱的，老板真的不需要，他消费不了这么多的。

　　农财宝典：现在有很多饲料企业是股份制的，但有些饲料企业由于几个股东之间出现分歧导致企业发展出现问题，竞争力下降，而旺大在这方面是协调比较好的。

　　钟：是的，股份企业发展过程中会有三个问题妨碍发展甚至造成倒闭。一是股东之间不和，二是资金链断裂，三是管理不善。股东不和对企业发展很不利，刚创业之时，基本没什么问题，但有了一定利润在分配的时候可能会产生矛盾，在经营思路不一致的时候也会产生矛盾。第一年大家都很努力，不计较什么；第二年大家还是埋头做事，一心想将事情做好；第三年，企业初具规模或临近倒闭，这时候就会看出谁的能力强弱，在利益分配时就会出现一些矛盾，若企业倒闭了，则股东分手了事。第二个三年很重要，股东之间思想一致企业才能顺利发展下去，经历了第三个三年后，企业具有一定的规模，企业走下去相对比较稳定。发展10年的企业是进入比较稳定阶段。比如我们企业，起步时，每月由100-300吨，个人能力就可以实现，但超过300吨就需要小团队组织行为才能实现，而达到了600吨以上就需要建立一定的组织结构和用人及授权机制才能实现，要做到1000吨以上那要建立系统的管理体系，如系统的组织结构、完善的用人及授权机制、合理的分配体制及有效的指挥系统。所以大企业要讲究团队作战，中小企业由于管理思维局限，事情亲历亲为，所以企业难以做大。企业发展了，管理者要转向用脑和用心。

　　农财宝典：你现在到了哪个阶段？

　　钟：我现在处于从用脑向用心转变阶段，工作重点是构建旺大企业的价值体系，在提升自身修养的同时，提升团队员工的个人修养，陶冶他们的情操。我认为价值观是一个企业生存和长期发展的核心，一个民族也一样。一个民族的灭亡，只有自己的文化灭亡了，他才会灭亡，任何外力，不管多先进的武器也不能将一个民族灭亡。

　　农财宝典：有人认为饲料企业将来如果不向上下游延伸，将很难生存，您的观点如何？您认为这个时间大概有多久？

　　钟：我的观点是各占一半，怎么说？产业链是未来的方向，但产业链的模式有很多种，有企业内部自己发展产业链，还可以联合产业链，比如我做饲料你做养殖他做食品，三家联合起来，你中有我，我中有你，这种方式我称为联合产业链。

　　农财宝典：旺大现在采取哪种方式？

　　钟：旺大这两种方式均可以考虑，旺大也有做产业链的打算。我认为不能盲目跟风去做产业链，而是要结合企业自身的发展阶段和特色选择适合的发展之路。首先要将自己内功练好，储存足够的能量之后再延伸，至于上延或下延要看企业自身的实力。旺大可以考虑采取联合产业链做一个尝试，也可以考虑通过资本运作，联合、并购等方式整合行业资源。只有自身优势模块做好，资金实力雄厚，能力达到要求，这时候做产业链就水到渠成。

　　农财宝典：旺大现在的猪料产品产销量在全国同行中的排名怎样？

　　钟：旺大现在的猪预混料年销量10多万吨，在全国应该排在前三名。2010年全价饲料产量10万吨，2011年目标是20万吨，2012年的目标是40万吨。旺大继续努力做好预混料，同时计划将全价饲料发展起来。