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　　11月15日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价16.38元/公斤，与上周五相比上涨0.05元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.25-16.60元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价16.00-16.60元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价16.20-16.60元/公斤，11月14日全国生猪出栏均价16.84元/公斤，全国猪粮比7.17:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　意大利成功标售国债，暂时减轻了市场对欧洲债务危机担心情绪。但美农业部供需报告下调美玉米单产、产量及库存量，饲料需求下降，整体表现不及预期。另外国内近期新玉米上市量继续增加，收购主体谨慎导致市场承压。上周五美玉米继续收跌，预计近期连玉米将延续区间震荡。

　　豆粕方面：

　　近期南美大豆生长良好，并且欧洲债务危机担忧持续，且受美元、玉米周边市场拖累下滑，限制了豆类品种的涨幅。短期在没有出现大的利好消息前提下，美豆继续维持弱势震荡可能性大。豆粕现货在期市连日跌势后出现反弹，厂家顺势求稳但总体尚未改变。

　　盘面分析：

　　国内期市迎来报复性上涨行情，多数品种高开高走。有色金属、橡胶等表现亮眼，天然橡胶期货午后封住涨停，而该品种曾在11月10日跌停。沪铜、塑料今日涨幅居前，逼近涨停板。

　　御邦交易所商品合约今日涨跌互现，近期成交比较活跃良杂活大猪LH1202合约七连阴之后，今日终于以红盘报收。收盘上涨10元/200公斤，涨幅0.28%。

　　其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约今日延续震荡。近期成交相对活跃的冻干精膘合约FF1203今日今日开盘后围绕昨日均线强势震荡。最终以小跌收盘。收盘下跌3元/100公斤，跌幅0.21%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

　　注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。

（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　广州市良种猪亮相广西生猪大会

　　2011年11月9日，广州市良种猪场参加了在广西南宁举行的2011广西生猪产业发展大会暨猪业科技物资展览会。

　　作为中国最大规模英国曾祖代种猪场，本次展出的“英宝力”牌品牌种猪，一经亮相立即引起了很多畜牧业内人士的关注，纷纷前来了解咨询，参观咨询人次为历年之最。

　　“英宝力”种猪是广州市良种猪场从英国最大种猪生产企业之一英国JSR猪与总公司和JJ公司，8个原种核心群精挑细选，引进的包括杜洛克.长白.大白.终端父系等种猪品种。

　　“英宝力”种猪来源于自然防疫条件好，远离居民，环境优雅的英国猪场，猪瘟口蹄疫.蓝耳和伪狂犬全部阴性，颈清秀、背臀丰满，同时具有可媲美梅山猪的高产仔数和利用率达98%的高配种率高两大显著特征。

　　2011年加拿大母猪存栏量保持稳定

　　加拿大统计局预计，截止到2011年10月1日，六年来加拿大能繁母猪存栏量首次保持稳定，而没有呈下降趋势。

　　今年，加拿大母猪存栏量为129万头，同比保持一致。所有生猪库存量总计为1200万头，同比增长0.9%。尽管如此，2010年和2011年10月份生猪存栏总量依然是10年来最低的。加拿大猪肉生产商担心的是，受当前外汇兑换率的影响，美国猪肉在出口市场依然保有近5%的价格优势。加拿大猪业的领导人对加拿大猪肉出口遭受重创表示担忧，尤其是10月份美国和韩国签订自由贸易协定后，这种担忧更为明显。因为这意味着韩国进口商会放弃加拿大而选择从美国进口猪肉。

　　美国和加拿大生猪存栏量增长1%

　　美国农业部的最新报告显示，截止到2011年9月，美国和加拿大生猪存栏量总计为7860万头，同比增长1%，但与前年相比略有下降。 种猪存栏量为711万头，同比增长1%；商业销售用猪的存栏量为7150万头，同比增长1%；哺乳母猪总量为360万头，同比下降2%。

　　截止到2011年9月1日， 美国生猪存栏量为6660万头，同比增长1%，但与前年相比略有下降。种猪的存栏量为581万头，同比增长1%。市场型猪的存栏量为6080万头，同比增长1%；哺乳母猪总量为290万头，同比下降1%。截止到2011年10月1日，加拿大生猪存栏量为1200万头，同比增长1%，但与前年相比略有下降。种猪的存栏量为131万头，同比略有增长。市场型猪的存栏量为1070万头，同比增长1%；哺乳母猪总量为70万头，同比下降2%。

　　农业部：瘦肉精产销网基本摧毁

　　农业部副部长陈晓华在12日开幕的第九届中国食品安全年会上指出，我国农产品质量安全水平呈现稳中有升、逐步向好的态势。今年前三季度，蔬菜、畜禽产品和水产品的抽检合格率分别为97.4%、99.5%和96.5%。

　　陈晓华说， 今年开展瘦肉精专项整治以来，农业部、公安部等9个部门紧密配合，重拳出击，取得了重大的进展。现已侦破瘦肉精案件125起，抓获犯罪嫌疑人980余人， 查获瘦肉精非法生产线12条，捣毁非法加工仓储窝点19个，查处涉案企业30余家，缴获瘦肉精成品2.5吨，瘦肉精地下非法生产销售的网络已基本全部摧 毁。

　　国家工商总局副局长王东峰在食品安全年会上说，工商部门将通过监督食品经营者建立健全十项自律制度，督促其把好食品进货关、销售关和退市关。

　　工 商部门监督食品经营者建立健全的十项自律制度主要内容是：食品进货查验制度;食品进货查验记录制度;食品质量承诺制度;食品协议准入制度;市场开办者食品 安全责任制度;食品安全管理制度;食品退市和销毁制度;食品运输、储存及销售安全管理制度;食品经营从业人员健康管理制度;食品安全事故应急处置管理制 度。

　　黑龙江省生猪停止“南下”

　　东北网11月15日讯 5月份以来，哈市猪肉价格逐月攀升，7月份市场猪肉平均价格为每斤15.12元，达到历史最高水平，影响价格总水平上涨1.8个百分点。近两个月，生猪价格下降，有关部门监测显示，生猪价格已连续7周走低，这也拉动猪肉价格已连续5周下降。一些养猪户的脸上没有了前几个月的笑容，饲料、人工费还在不断提高，生猪收购价却在持续下降，相对几个月前生猪的高价位，现在卖一头猪要少赚近600元。

　　养猪户：六七月最挣钱近三个月掉价

　　养了20多年猪的李向国最近有点发愁了，生猪基本每天都在掉价，眼看着价格就要到盈亏的临界值了。呼兰区双井街道办事处勤劳村是哈市著名的“养 猪村”，该村的李向国是省、市物价部门监测生猪价格的定点农户，他每个月都会统计饲料、生猪、猪仔的平均价格，定期向省、市物价部门上报。

　　昨天上午，记者来到李向国家看到，李师傅家里有3个养猪圈，今年家里养了200多头猪。李向国称：“近3个月，收猪贩给出的收购价格每天都在降 低。上周五还是8.3元/斤，本周又降到了8.2元/斤。”他有点担心价格还会持续下降。李向国有几个小账本，其中一本记载着2008年至今每个月生猪、 猪仔、饲料等项目的平均价格，他拿着账本翻到今年的那页，指了指告诉记者说，今年不仅人工费在涨，连饲料价格也在上涨。记者看到，今年干玉米价格一直持续 上涨，从1月份的0.78元/斤涨到了9月份的1.15元/斤，入秋后用的湿玉米的价格每斤较去年涨了0.15元。

　　李向国回忆，今年1至7月份生猪价格行情一直很好，常常有外地猪贩以较高的价格在附近收猪，村里的养猪户闻讯都抢着把猪卖给外地猪贩，这就抬高 了周边猪贩的收购价格，但7月份之后，就再也没有外地客商来收猪了。李向国告诉记者：“六七月份的时候生猪最高价格能卖到10.3元/斤，卖一头200斤 上下的猪能挣800元左右，但以目前的交易价格，刨去人工费、饲料费、防疫费、水电费、房屋折旧费等成本费用，现在卖一头猪只能挣200元左右，比之前少 挣了近600元。”

　　生猪价格下跌拉动猪肉价格走低

　　猪肉类副食品价格的持续走低，成为最近老百姓热议的话题之一。昨日，记者走访部分市场看到，猪肉精瘦肉的价格在13.5元/斤—16元/斤之 间。“猪肉又掉价了。”在道里区某商店内记者看到，猪肉精瘦肉的销售价格为14.5元/斤，据店内销售人员介绍，现在猪肉是一天一个价，前一天还卖15元 /斤，刚过一天每斤猪肉就降了0.5元。市物价监管局对11月7日—11月11日期间，哈市4大猪肉类副食品平均价格进行了监测，数据显示，猪肉精瘦肉、 腰盘、后砬、前槽的平均销售价格为14.7元/斤、13.17元/斤、14.11元/斤、13.76元/斤，较前一周分别下降2%、1.2%、 1.54%、1.57%。

　　据了解，猪肉类副食品价格的持续下降主要是受到生猪价格走低的影响。据省物价监管局监测显示，我省猪肉精瘦肉价格已连续5周下降。而据该局对呼 兰、五常等监测点监测的数据显示，我省生猪价格已连续7周“跳水”。从今年9月6日—11月8日，8个监测周显示的数据上看，全省生猪周平均价格分别为 9.26元/斤、9.22元/斤、8.99元/斤、8.81元/斤、8.68元/斤、8.63元/斤、8.47元/斤、8.39元/斤，价格一路走低。

　　生猪“南下”推高上半年肉价

　　记者采访获悉，在前不久的生猪大涨价中，与南方城市相比，今年哈市猪肉价格涨价时段相对滞后，上半年，外地猪贩来哈市大量收购生猪，而他们的收 购价格高于本地，本地猪农纷纷将自己的肉猪卖到外地，在一定程度上导致本地生猪供不应求，带动市场猪肉价格全面上涨。面对当时生猪市场的“大好光景”，猪 农纷纷对生猪进行补栏。据省畜牧部门10月份监测，我省四个县十个村120个定点监测户当月生猪存栏9226头，环比增加1.96%，其中能繁母猪存栏 1662头，环比增加3.49%，生猪出栏1016头，环比增加32.29%。实地调查发现，部分养殖户补栏积极性较高，尤其是规模猪场和养殖大户，纷纷 扩栏增量，生猪供应量逐渐增大。

　　据市商务局市场运行调控处李处长介绍，为了抑制猪肉价格快速上涨，7月份哈市有关部门利用近半个月的时间，向市场进行生猪活体储备投放，投放量 达8000余头，肉量约600多吨。在当时，这一政策相对缓解了猪肉价格持续上涨的现象。目前，生猪、猪肉类副食品价格下降主要是由于农户饲养量增加，导 致大量生猪投向市场，而市场需求量与消化量有限，致使生猪供大于求，导致价格下降。李处长分析，今年不会出现猪农亏损现象，在未来一段时间内，猪肉价格还 将缓慢回落，春节前会有小幅度回升，春节后价格将继续下降，预计零售价降到12元/斤左右，会达到一定的平衡。

　　生猪养殖“散兵游勇”将归队

　　记者从有关部门了解到，我市猪肉价格已连续7周下跌。在经历小碎步价格下滑之后，进入11月份以来，猪肉价格下滑速度明显加快，环比下降近两成。近期我市猪肉价格已降至6月份以来的最低值。

　　价格上蹿下跳

　　风险高

　　11月5日傍晚，家住晋江安海的蔡先生在超市购买了一斤猪排骨。“最近价格还可以，只要16.8元一斤，比前段时间足足省了四块钱。”

　　古山农贸市场的摊主许女士告诉记者，五花肉的零售价格为13.5元/斤，较上月末下降1元，较最高时降了2元。

　　“今年的猪肉价就像‘过山车’，涨得头皮发麻、跌得心惊肉跳。”泉州市养猪行业同业公会相关人士称。受养殖业周期性规律作用、本市及周边地区 生猪存栏下滑、养殖成本走高等因素影响，从今年5月中旬起，生猪及猪肉价格持续上扬。鲜猪肉从5月末开始持续上涨，6月末创下14.5元/斤的历史新高， 短短一个多月的时间，涨幅超过30%。9月份起，猪肉价格开始出现比较明显的“松动”迹象，经过近两个月的时间，已经跌回到5月份的价格水平。

　　而在生猪供应链上，毛猪收购价近期早已持续走低。生猪养殖户姚招弟告诉记者，这段时间毛猪收购价平均2天跌0.1元，目前已经跌到了每斤8.6元，比最高价少了近2元。他认为，导致猪肉价格不断走低的主要原因是生猪上市量增加。

　　改变无序养殖状态

　　在过去的15年间，猪肉价格至少经历过5次暴涨暴跌的轮回，而生猪养殖的无序状态无疑是造成这种市场风险的主要原因。

　　据了解，泉州本地60%的生猪是由农户在自家后院进行养殖，每家每户只养少数几头猪。这些农户对猪肉价格变动极其敏感，猪肉价格一出现下行趋势，便争先恐后“扎堆”抛售，以至于打乱市场供求秩序，导致猪肉价格急剧震荡。

　　“成立养猪合作社可以有效破解散户养殖的高风险、低效益和无序性。”泉州市养猪行业同业公会相关人士认为，猪肉价格保持平稳不仅是消费者的强烈需求，也是保护养猪产业的重要保障。

　　“要保持猪肉市场的稳定发展，生猪产品在产前、产中和产后都要有较大规模企业提供支撑，而成立养猪合作社，将散户养殖的‘杂牌军’收编为‘正 规军’，通过‘农业龙头企业+养猪合作社+养殖农户’合作经营模式，对产前、产中和产后环节进行无缝对接。”泉州市养猪行业同业公会相关人士告诉记者，目 前已有企业在酝酿这一事情。

　　价格回归

　　理性区间

　　“这只是一次正常的价格波动。”泉州市养猪行业同业公会相关人士告诉记者，“上半年养殖户新补栏仔猪存活率较高，经过5个月的育肥，9月份后陆续出栏，导致市场供应量增加，而冬季需求又未完全启动，供大于求造成了猪肉价格的暂时回落。”

　　“这是肉价在回归理性。”姚招弟认为，按照目前玉米和其他饲料配方的价格，配制一斤猪饲料大约需要1.5元的成本，而饲养一头 250斤重的肥猪大约需要750斤饲料，成本为1125元，仔猪价格为500元，加上人工和防疫等费用，出栏一头肥猪的总成本大约1700元，这意味着毛 猪收购价只要达到6.8元每斤就能够保本。当前的收购价每斤在8.6元左右，每头猪还有将近500元的利润。

　　“市场行情起伏多变，养殖户应该关注行情，避免反应过度。”市经贸委相关人士指出，目前猪肉价格下跌属于正常的市场波动，是对前期价格上涨的一个调整，是暂时性下跌，并未到达“猪周期”拐点，加上年底是猪肉消费旺季，猪肉需求量扩大，我市猪肉价格后期跌幅不会太大。

　　猪肉价格连续下降7周累计跌幅6.4%

　　据商务部最新发布的商务预报监测，10月31日至11月6日，商务部重点监测的食用农产品价格继续走低，其中猪肉下降1.8%，是自9月中旬以来连续第7周下降，累计下降6.4%。

　　中商流通生产力促进中心农产品分析师认为，今年以来猪价持续走高，养殖利润可观、养殖积极性不断提高，导致生猪存栏持续增加，市场供求关系不断改善。此外，国家出台的稳定生猪生产、投放储备肉等一系列调控措施，也起到了保障猪肉供给的作用，预计近期猪肉价格仍可能持续小幅回落。

　　其他农产品中，18种蔬菜平均批发价格比前一周下降2.2%，连续四周回落，累计跌幅达到11.3%，其中白萝卜、圆白菜、芹菜比前一周(下同)分别下降14.1%、11%和10.3%，大白菜、生姜和土豆分别下降8.6%、6.9%和2.8%。

　　鸡蛋零售价格下降0.5%，连续六周回落，累计降幅为2.7%。

　　8种水产品平均批发价格下降0.4%，其中鲫鱼、鲤鱼和草鱼分别下降2.1%、1.2%和1%。

　　主要生产资料中，矿产品、橡胶、轻工原料、农资、建材、钢材价格下跌，化工产品价格持平，能源、有色金属价格小幅上涨。

　　俄罗斯禁止德国生猪进口

　　俄罗斯 - 由于抗生素残留问题，俄罗斯将暂时禁止德国的生猪进口，该国农业检查机构的首脑11月9日周三时候说。

　　“从11月15日开始，我们将限制来自德国的生猪进口，因为没有安全保障，”Interfax新闻社引述兽医局首脑Sergei Dankvert的话说。

　　根据Expatica.com的报导，按照当前的规定，德国必须停用抗生素30天之后才能向俄罗斯出口猪肉，Dankvert辩称。然而在生猪出口方面还没有执行过这样的规定。

　　“生猪进口之后，我们不得不再养一个月，以便在这段时间里把它们体内的抗生素排干净，”Dankvert先生说。

　　他补充说，来自德国的生猪进口将被禁止，直到他们的兽医机构能够在抗生素含量方面提供保障为止。

　　“我们需要德国的兽医机构给我们出具保证书，如果我们那不到保证书，那么来自该国的生猪进口就不会继续。”

　　上个月，俄罗斯发回了25,000吨德国猪肉，说是担心存在细菌感染。今年早些时候，它因为二恶英毒素方面的恐慌而中断了猪肉进口。

2011年11月15日全国生猪价格排行榜

单位：（元/kg ）