11月12日养猪业重要信息汇总
时间：2011-11-12
来源：本网采编
青岛：生猪屠宰前必须静养12小时
生猪屠宰前必须静养12小时
市商务局完善十二小时静养制度 期间禁止外人进出
“生猪注水后经过12小时以上，注入的水就会全部排出，全市的屠宰场在执行‘静养制度’时不得有外人进出。”近日，记者从市商务局了解到，日前，该局公布《关于严格落实生猪静养管理制度进一步加强生猪定点屠宰厂(点)监管的通知》，虽然国务院早在2008年就颁布《生猪屠宰管理条例》，但岛城依然存在部分屠宰场不按规定实施等现状，在此基础上，市商务局增加了细则，并要求各屠宰场必须执行，让注水肉在岛城“绝迹”。此外，今后肉品品质检验、屠宰技术工人将全面实行持证上岗。
“今年，我市将力争再压缩20%的乡镇生猪屠宰点，数量由现在的43处压到35处。”蔬菜办负责人表示，我市的屠宰点目前“多而乱”，部分屠宰点没有完整安全的屠宰机器，需要更系统的治理。
据介绍，青岛市要形成以大型屠宰企业销售网点为主，乡镇生猪屠宰点有限补充的行业发展格局，保证每个屠宰点都配有现代化屠宰设备，既安全又提高了效率。“到2015年，屠宰厂点总数控制在20处以内。”此外，青岛市还将加大对屠宰企业的执法监管，并督导企业摸清生猪来源。
最近买的猪肉可能不太“肥”
最近，长沙市望城区黄金镇桂芳村的养猪户朱鞠军着急要出栏50头猪，问了多位收猪商，价格都低于8元/斤。价格不高，朱鞠军却不得不卖。原因是，生猪价格降得太快了，已从国庆节前的10.5元/斤左右，跌至现在的8元/斤左右，再不赶紧卖出去就要倒贴钱了。 11月10日，记者调查得知，由于生猪价格持续下跌，我省猪肉零售价也已连跌3周，本周更是明显回落，几乎所有生猪产品每斤都下降约1元钱。
猪不够肥散户就急着出手
朱鞠军着急出栏的50头猪都已经长到了230斤左右，他苦恼地说：“不卖不行啊，价格一直往下跌，再养下去，喂饲料的钱足以抵销多赚的钱了。”
长沙地区在今年9月份时，毛猪曾卖到10.8元/斤的高价，国庆节前后跌到了9元/斤左右，本周更是跌破8元/斤。按每头猪230斤计算，两个月时间里，养殖户养一头猪的毛收入就要减少644元。
朱鞠军说，一般生猪至少养到230斤左右才会出栏，但实际上，很多散户却着急将不肥的猪提前出栏，“怕价格继续下跌，200斤不到就着急卖了。”
“除了价格下跌，秋末冬初是疫情高发时节，很多散户还担心疫情传播。”省肉类协会会长周小融向记者证实了多地散户提前抛猪的消息。
猪肉零售价每斤便宜1元钱
11月10日，记者从长沙市各大农贸市场了解到，本周几乎所有生猪产品每斤都下降了1元钱左右。
长沙市开福区荷花池巷经营常德菜馆的杨老板每天从附近的生鲜市场买猪肉，他告诉记者，猪肉价格5天前从16元/斤降到了现在的15元/斤。
省商务厅的统计数字显示，我省猪肉价格已经连续3周下跌，上周我省猪肉零售均价28.77元/公斤，下跌1.2%。
周小融分析，生猪价格持续下跌，主要是受散户集中抛售的影响。据了解，我省生猪养殖环节，散户仍占据30%以上的份额，由于抗风险能力低，碰上疫情和降价，散户就会集中抛售。
零售价格的回落，当然得益于生猪价格的持续下跌。周小融分析，从生猪价格开始回落到现在大约两个月时间，正是一个传导周期。
元旦前后肉价会微幅反弹
养猪户纷纷抛猪，零售价下跌、猪肉价格拐点是否到了呢?周小融认为，目前抛售的大多是小散户，而规模养殖户仍然在正常经营。而且，随着气温下降，生猪出栏率会降低，加之消费旺季要到来，猪肉价格难以继续下跌。
中国生猪预警网首席顾问冯永辉也认为，从全国情况看，现在生猪存栏还很不足，需要明年夏季才较为充足。因此，10月猪肉价格下跌并非猪肉价格拐点，猪肉价格实质性回落预计要到明年春节后。
周小融预计，后期猪肉价格将保持稳定，在元旦前后还会有微幅反弹。
浙江：10月份批发价平均每公斤降2元多
“原先后腿肉都要十六七元钱一斤，这两天14元也买得到了。”昨天下午，在市区东街农贸市场，买菜的吴女士告诉记者，肉价一低，就舍得多买一点回家做菜了。记者在采访中了解到，今年以来一路上涨的猪肉价格近期有所回落，10月份以来，猪肉价格开始下滑，月平均批发价比上月下降2.12元/公斤。
根据市商务局对市区生猪定屠稽查与监测情况，10月份，市区猪肉批发市场最高价出现在10月13日，价格为25.86元/公斤；最低价出现在10月26日，价格为23.03元/公斤。而月平均批发价为24.70元/公斤，虽然比上月下降2.12元/公斤，降幅8%，但与去年同期相比，肉价仍上涨5.67元/公斤，涨幅29.80%。
记者在采访中也了解到，虽然近期猪肉价格开始下滑，但市场整体销量增加并不明显，不少经营户表示，现在市民对肉价涨跌有些“麻木”，“想买的不管涨多少还是买，不愿买的即使降价了也不买”。
业内人士表示，自9月中旬始，市区猪肉批发价格连续7周出现震荡回落走势，前后日高低差价达4.9元/公斤。根据目前生猪出栏稳步回升，生猪养殖形势持续趋好的状况，此轮生猪价格上涨周期的拐点或已出现。预计11月份猪肉价格继续呈震荡回调走势。
烟台10月猪肉价格环比下降1.5%
昨日，国家统计局烟台调查队公布统计数据显示，10月烟台市场猪肉零售价格平均为31元/公斤，环比价格指数下降1.5%，连续3个月呈现下降趋势。
肉价运行前高后低
进入2011年，烟台市猪肉价格曾连续7个月持续上涨。然而8月份猪肉价格开始跌落下行，且连续3个月呈现下降特点，全年呈现出前高后低的运行趋势。
对于猪肉价格的波动，国家统计局烟台调查队相关负责人表示，今年以来，随着玉米价格、人工、水电等成本的不断上涨，养猪成本持续增加。目前，每头猪饲料成本较年初增加50元左右，人工水电成本增加在10元左右，造成了猪肉价格的不断上涨。
须防价低量减供求失衡
肉价的上涨诱发生猪养殖户增多，导致猪源增加。同时，冷冻储备肉投放市场也使得市场猪肉供应量增大，从而在下半年抑制了生猪价格的走高。
国家统计局烟台调查队有关负责人表示，粮食价格整体水平的提高必然导致猪饲料涨价，生猪饲养成本上涨对养猪户的压力进一步加剧。而往年春节后是养殖户补栏的高峰期，由于目前价格持续下滑，成本压力增加，加之对生猪疾病的担忧，养殖户可能会大量减少存栏量。
“如果后期生猪供应量有所下降，势必会引起新一轮的价格上涨，大起大落的行情将不利于生猪生产以及猪肉市场价格的稳定。”该负责人表示，有关部门应向生猪养殖户及时通报目前生猪市场供求信息，帮助养殖户及时调整养殖结构，促使生猪市场供求平衡。
适时补栏，抵制跌价狂潮
今日全国平均猪价17.07元/公斤，较昨日下跌0.06元/公斤。东北部分地区有口蹄疫疫情，猪价主要集中在在16.8-17.0元/公斤；河北、山东等地生猪市场震荡调整，价格下降0.12-0.23元/公斤，其中山东地区疫情严重；河南猪价浮动较小，有零散口蹄疫发生；浙江市场猪源充足，今日猪价17.2元/公斤，价格微涨；江苏猪价下降幅度较大，今日猪价16.8元/公斤；江西、上海猪源充足，价格稳于昨日；广东、四川、湖南、福建一带猪市销量一般，价格下跌区间在0.05-0.1元/公斤。关今日猪市，四川、广西等前期高价区价格呈现加速回落态势，区域间差异有望缩小。
受季节性新粮上市影响，玉米价格呈下降趋势。从全国来看，玉米价格整体看跌，但幅度有限。北方标杆的大连港中等玉米平舱价2370元/吨，14%水分，容重700，与昨日持平，预计短期连玉米仍将维持偏弱震荡；南方标杆的广东港口新玉米水分14.5%左右成交价格2460-2480元/吨，水分15%左右新粮成交2440-2560元/吨左右。国内玉米现货价格弱势盘整，部分东北深加工企业继续下调收购报价，目前淀粉、酒精等行业受下游需求疲弱影响，加工利润较低，玉米需求受到一定影响，市场观望氛围加强，短期弱势盘局延续。
近期，随着新粮上市进程加快，国内玉米价格季节性回调，自配成本明显拉低，对饲料消费形成一定冲击，目前国内饲料销售量低于市场预期。从今年6月份以后，因为各地猪肉价格一路上涨，一些养殖户开始加大养殖数量，同时也增加了生猪的存栏量，经过几个月的饲养，现在开始大量出栏，因此，猪肉降价的主要原因是生猪集中出栏造成的。然而从供求关系看，国内生猪供应偏紧局面仍未改观，因此，这次猪肉价格下跌并非猪肉价格拐点，猪肉价格回落预计要到明年春节后，短期内将持续震荡调整。建议养殖户注意天气变化，做好疾病防疫工作，适时适量进行补栏，切莫跟风出栏。
2011年11月12日全国土杂猪价格排行榜
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2011年11月12日全国内三元价格排行榜
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2011年11月12日全国外三元价格排行榜
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