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　　11月10日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价16.41元/公斤，与昨日相比下跌0.01元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.10-16.70元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价16.10-16.70元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价16.20-16.60元/公斤，11月9日全国生猪出栏均价16.99元/公斤，全国猪粮比7.21:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　昨日连玉米小幅反弹，部分资金离场。欧债危机有逐步蔓延迹象，利空市场走势。国内秋粮收购接近尾声，产区农民惜售心里较强。下游猪肉价格回落，收益大幅缩水利空玉米市场。盘面来看，尽管连玉米出现了小幅反弹，但反弹动力不足。隔夜美玉米收高，预计近期连玉米或震荡小幅反弹态势。

　　豆粕方面：

　　昨因意大利债务担忧、美豆出口不振，继续打压美豆看涨情绪，美豆冲高小幅回落在1200美分以上缺乏买盘热情，继续维持弱势小幅震荡，美大豆月度报告不管利好利空改变不了目前趋势。国内豆粕现货库存趋升但暂无压力 ，短期内底部区间震荡走势仍将延续，建议待多跌试探性建多，关注今晚报告。从当前形态上看，连豆持仓和成交量仍处于弱势，根据供求影响以及技术分析，连豆近期仍将以振荡下行走势为主。

（文章来源：湖南御邦大宗农产品交易所）

　　近期猪价为何暴跌？

　　自十月中旬以来，全国毛猪价格节节下跌，个别地区十几天内跌价接近4元/kg，跌价原因太多，“疾病说”更占主要地位，众养猪户人心惶惶，不知所以，每月询问猪价者众多。

　　根据笔者现场走访及参考多方资讯分析，近期疫病仅在个别地区散发且发病率及死亡率并不比往年高。因此笔者认为局部散发的疫情不足以影响全国猪价，充其量仅为本轮猪价下跌的导火线，今轮猪价暴跌应与去冬今春大面积腹泻密切相关。

　　去年12月至今年3月，自北向南爆发严重的仔猪腹泻，导致很多猪场产房仔猪短时间内大量死亡，个别场仔猪(特别是以十天龄内仔猪)死亡率接近100%，致使很多母猪无仔可带，加上该病也造成个别母猪(特别是新母猪)死胎流产，从而打破原来的生产节律。于是，短时间内大量母猪同期断奶，同期配种，同期生产，该批次结果就是十月份后大量肉猪同期上市。此外，今年夏天为2006年以来，疫病最为贫乏的年份，该对应仔猪成活率高，其上市率为近年少有，此为今轮肉猪跌价的主因。

　　而上轮腹泻更加剧了6-9月的肉猪供应不足，因此猪价历史性的高位长时间运行，加上人工、饲料等价格上升因素，养殖者乐观认为春节前肉猪价将维持在18元/kg以上，良种毛猪9-10月又是一年中养猪最适宜的时节。于是，很多养户为获取更多利润更愿意养“超大猪”出售。近期生猪的“井喷式”上市，加上“超大猪”的急于出栏，加速了猪价的暴跌。

　　笔者曾与多名饲料厂业务人员探讨近期猪价暴跌原因，他们均不认同笔者的“多猪论”，其理由是他们近几个月大猪料销售量普遍下跌，“井喷式”生猪出栏的确有违常规。

　　另外，“猪中”的“哄价”和养殖户的恐慌性抛售，也是不可忽略的因素。

　　新一轮猪价分水岭或已出现，养殖风险明显增大，缩减养殖规模多卖“小猪”或有利于中小型猪场的生存和发展。

　　PIC种猪改良国际集团中国区总经理江南访谈录

　　2011年9月6日，PIC种猪改良国际集团中国区总经理江南先生接受了猪e网记者专访，就PIC配套系种猪繁育体系，PIC种猪主要特点，引种问题以及PIC(中国) 的战略发展等网友关注的热点话题进行了深入地采访。

　　记者：PIC种猪改良国际集团是是世界上最早专业从事种猪改良的公司之一，经过近50年的发展，PIC在全球设立了30多个合作公司，它也是Genus国际集团的全资子公司，那么您能给介绍一下Genus和PIC公司的基本情况吗？

　　江南：Genus国际集团是全球领先的、专业的动物育种集团，其下属的PIC公司是全球最大的种猪育种公司，下属的ABS公司是全球最大的奶用和肉用牛育种公司。Genus集团通过应用生物技术（分子标记辅助选种技术、基因组选种技术）进行动物遗传改良，并借助先进的计算机技术、生物信息技术及网络技术来充分利用性能测定信息、系谱信息和基因组信息进行全球联合育种，为养猪企业、奶牛企业、肉牛企业及食品企业提供具有高附加值的产品。

　　Genus集团的优势在于所拥有的猪、牛的品种数量最多、质量最优。在动物育种领域，Genus集团的研发投入最多、研发力量最强。Genus 集团在伦敦证券交易所上市，是FTSE250（即被伦敦证券交易所选取的250家指数股公司）的成员。

　　PIC公司1962年成立于英国，是世界上最早专业从事种猪改良的公司之一。经过近50年的发展，PIC公司的业务已遍及全球40多个国家和地区，年销售种猪300多万头，是全球最大的种猪育种公司。

　　PIC 中国公司成立于1996年，是PIC种猪改良国际集团在中国的全资子公司。PIC中国公司目前拥有四个核心场和十余个合作伙伴或扩繁场，业务遍及全国25个省、市、自治区，是中国最大的种猪改良公司。

　　PIC公司的宗旨是为不同的客户提供优秀的种猪和全面的服务，为猪肉链各环节的成员创造更多的利润和价值，从而为消费者提供安全、营养、美味的猪肉产品。随着分子育种、标记辅助BLUP及基因组选择等新技术的不断应用，PIC将不断向中国市场推出在生长、繁殖、胴体、肉质及抗病等性能上有明显优势的种猪。

　　记者：目前，PIC在全世界有多少核心猪场？PIC种猪在哪些国家的市场上有较大的份额？

　　江南：PIC 在30多个国家有核心场（如在中国有4个核心场）。在许多养猪大国及养猪发达国家，PIC种猪都占有绝对第一的市场份额，如智利90%、秘鲁56%、美国（母猪50%、公猪65%）、巴西50%、厄瓜多尔49%、玻利维亚45%、墨西哥38%、委内瑞拉32%、哥伦比亚30%、英国45%、加拿大30%、意大利30%、德国15%、俄罗斯15%.

　　记者：进入中国这么长时间以来，PIC怎么看待中国的种猪市场发展，目前PIC种猪大约能够影响多少出栏猪？

　　江南：中国的种猪场、种猪公司数量很多，但真正独立做育种的很少，遗传改良主要借助于引种（国内或国外），这些实际上是一种扩繁性质的种猪场。我国存在的另一问题是对优秀种猪的认识不够全面，过分强调体型外貌，而忽略了代表经济效益的真正的价值（饲养成本和猪肉产出及品质）。

　　根据PIC祖代种猪的存栏数量推算，PIC种猪在中国能影响至少1282.5万头商品猪。

　　记者： PIC在国内，与四川阿坝九寨食品有限公司、四川巨星集团公司等合作，请介绍一下这方面情况（规模，场址，目前发展情况）。

　　江南：全国主要的养猪省份都有PIC的客户，如四川巨星集团、云南神农集团、陕西本香集团、吉林华正集团、湖南新湘农、山东万福集团、山东利美公司（美国独资）、广东天生卫康公司（美国独资），另外中粮、新五丰、正邦、艾格菲等企业也都使用了PIC种猪。

　　对于一体化的养殖企业，使用PIC品种能显著提高生产效益、降低生产成本。客户反馈窝产活仔数比杜长大一般多1.3头；相同体重屠宰出肉率高1.8%、瘦肉率高2.1%；全程料肉比平均低于杜长大约0.2。

　　记者：您能给介绍一下PIC配套系猪的主要特点吗？

　　江南：PIC种猪繁殖性能好，如美国Pipestone养猪管理公司管理的40多个使用PIC种猪的母猪场（母猪存栏数达14万多头，平均每个场3000多头母猪），40多个场14万多头母猪的平均年断奶数达26头多，最好的场达31头。PIC母猪不光年仅年断奶仔猪数多，而且母猪用料远低于其它品种（由于初配日龄早、空怀时间短、维持妊娠及泌乳用料效率高等原因），所以PIC母猪的每头断奶猪的成本最低（美国大群统计：30美元以下）。PIC商品猪生长速度快、瘦肉率高、肉质好，特别是饲料报酬及产肉量（如分割肉）的优势明显。由于PIC猪仔猪成本低（母猪年断奶数高、母猪用料省）、商品猪成本低（生长快及料比好）、屠宰产出多（产肉量高、分割肉多），PIC猪的综合经济效益尤其明显。

　　记者：PIC配套系的推广优势在哪里呢？

　　江南：PIC配套系（或称专门化品系）包括了最常用的品种（如杜、长、大、汉普夏、皮特兰、巴克夏等）及PIC培育的品系（如白色杜洛克、白色梅山猪、以及其它的一些合成系如65系等）。专门化品种（品系）的选育遗传进展更快，特别是避免了性状之间的拮抗性（如瘦肉率与肉质之间有拮抗性即负相关，选择瘦肉率会引起肉质下降）。不同品种或品系之间的杂交组合可以生产出满足各类市场需要的商品猪，特别是PIC的五元配套杂交，充分利用了杂交优势（比三元杂交多两个层面上的杂交优势），性能更加优秀。近年来，PIC配套系的使用更具有灵活性，特别是PIC推出的新公猪如337公猪或399公猪，与大长或长大母猪杂交生产的商品猪有明显的生长速度和饲料报酬的优势。

　　记者：PIC种猪在国内市场的价格怎样？（大概范围即可）

　　江南：PIC祖代种猪及父母代公猪的价格一般高于国内杜长大相应种猪的价格，但性价比更有竞争优势。

　　记者：如果有企业想从您那引种，那么引种流程是怎样的呢？需要注意什么呢？

　　江南：可以与PIC的区域销售经理或PIC公司联系，签订购猪合同，付款购猪，PIC将送猪至客户猪场。根据客户的需要，PIC将提供相应的服务。对具有一定规模的祖代场，PIC还协助客户选择场址，通过PIC的“场地千点评分”软件，评估所选场地是否符合祖代猪生产的生物安全要求。

　　引种需要注意猪场的选址、猪舍环境和管理措施的落实，只有养健康的猪才能更赚钱。

　　记者：在遗传育种方面，PIC如何保证引种后生产性能不退化？如何改良？

　　江南：一方面，PIC通过每年引进活猪或精液（鲜精或冷冻精），改良PIC在中国的核心场的种猪性能。另一方面，PIC中国的核心场也进行大量的性能测定，结合中国的市场，应用PIC中国指数进行育种，确保PIC猪在总体经济效益上的优势。

　　记者：为了保证高产性能，PIC育种公司主要的技术特点和技术措施怎样？

　　江南：PIC的技术特点及措施：1）研发投入多（每年二千多万美元德的研发投入）；2）供选择利用的品种（系）多（20多个）；3）供选种的群体大（全球范围的联合育种）；4）性能测定数量多，系谱数据信息全；5）遗传评估及育种值估计中包括了杂交商品猪的测定信息，计算CBV以提高选择的准确性；6）大量分子标记的应用及全基因组选择方法的应用；7）针对有特殊要求的客户，开展客户订制育种。

　　记者：据我们网站了解，PIC能够对客户开展有效的培训等服务，是否有举办一些种猪技术讲座活动计划？

　　江南：PIC长期以来不定期地为客户举办技术讲座，或派专家及技术人员为客户举办的研讨会/培训班讲课或作报告。PIC计划今后进一步加强这类技术培训和讲座活动。

　　记者：近年来，北美和欧洲几乎所有的国外的种猪企业都纷纷落户中国，PIC在中国对未来有怎样的发展战略？

　　江南：许多国外种猪公司近期都在中国发展业务，但真正设立核心猪场、建立服务团队的外国种猪公司却凤毛麟角。

　　PIC自1996年在中国设立自己的核心猪场，致力于通过自己的产品和服务提高种猪生产性能、改善养殖企业生产效益，多年来对中国客户的承诺始终如一。近期PIC更是加大了在中国的投入，在原有4个核心场基础上，再新建两个核心群，并致力于加强自己的专家及技术服务团队，为客户提供最优质的产品和服务。

　　放心肉买的放心，卖的不省心

　　这是一个美好的想法： 消费者买到猪肉后，就可以知道这块肉来自哪头猪，是谁养的、是谁宰的、是谁卖的？

　　今年9月份，长沙市雨花区曾在全省率先试点，建立生猪产品质量安全追溯制度，将这个想法变成了现实。

　　然而，两个多月过去了，由于试点效果并不理想，因此在全区推广的进度也只能放缓。

　　两市场9月开始试点

　　今年，长沙市雨花区被确定为长沙市唯一的生猪产品质量安全溯源体系建设试点单位。9月1日起，雨花区在红星大市场、红星盛业肉品批发市场开始首批试点。湖南红星盛业食品股份有限公司成为此试点工程的主体实施单位。

　　据了解，这项工程主要通过一块电子芯片溯源。每一头猪从生长到出栏，耳朵上都有一个电子耳标，记录详细信息。生猪到了屠宰厂以后，又会在每一块肉录入出栏前以及屠宰厂的信息。市场上的经营户，只能凭生猪交易身份识别卡采购猪肉，这个环节又增加了经营户的信息。最后，经营户通过溯源电子秤，将猪肉出售给消费者。

　　这台溯源电子秤能打印出有“追溯码”的收银条。消费者可以登录雨花区生猪产品质量安全溯源网址，输入追溯码查询到生猪的相关信息。

　　【问题】

　　1溯源秤很麻烦，经营户有点抵触

　　“看似完美，实施起来难度却很大。”11月9日，红星农副产品市场畜禽区副经理刘昕告诉记者，肉品溯源面临的最大难题就是经营户不愿意接受。

　　据了解，溯源体系如果要实现全流程信息跟踪，经营户必须支付额外的费用配备溯源电子秤。

　　记者从一份经营户和红星盛业签订的溯源电子秤租赁协议上看到，2011年8月31日至2015年8月31日期间，经营户租赁由红星盛业提供的溯源电子秤，每台电子秤每天租金两元，押金一千元，期满押金退还，电子秤归经营户所有。

　　经营户们忍不住抱怨：“本来自己有秤，还要花钱去租。”

　　“最主要还是 溯源秤不‘好用’。”红星大市场的一位批发经营户说， 溯源电子秤最多只能称30公斤，比普通的少20公斤。

　　此外，由于猪脚、排骨等不同生猪产品，称重时要输入不同的数字，才能打印出电子小票，很多经营户称“总是记不住”。

　　另外，进入试点市场时，市场方还要用查询芯片的手持机一块块进行扫描，经营户也嫌麻烦。

　　2客户不买账，试点后销量反下降

　　“以前平均每天卖6头猪，试点以后只能卖4头了”。红星大市场一位经营户说，放心肉并没让生意更好，有些客户反而到别的市场去采购。

　　这一说法也得到市场方证实。红星农副产品市场畜禽区副经理刘昕透露，自从实行了溯源制度试点后，每天的交易量由原来的650头左右，下降到现在的500头。

　　对此，红星盛业副总经理黄曙光则说：“交易量相对减少了，但白板肉消失了，减少的或许是来历不明的肉品。”

　　除了经营户，品牌冷鲜肉企业也有想法。据记者了解，唐人神[22.81 -0.48% 股吧 研报]、雨润、双汇等品牌冷鲜肉一直都在红星市场交易。然而，实行溯源制度不到一个月，双汇因不满重复收费已经转移到了距离市场一公里的天心区。

　　双汇集团鲜冻品事业部长沙办事处业务经理文志强认为，双汇的产品在本地已经检验合格，没必要再到长沙市场重复检验。而中间增加的额外成本，彩票匾薜较颜呱砩稀

　　部门说法

　　效果不理想，推广进度暂时放缓

　　记者从长沙市雨花区人民政府办公室印发的《雨花区生猪产品质量安全溯源体系建设试点工作方案》中看到，根据预期，11月30日之前，生猪产品质量安全溯源体系建设要全面推广至雨花区其他农贸市场和超市、学校、医院、机关企事业食堂等所有用肉单位。

　　11月9日，长沙市雨花区食安办纪检组长张海清坦诚，肉品溯源制度的确出现了一些意想不到的问题，至于推广进度，只能暂时放缓。

　　湖南省首次从英国引进原种猪

　　11月7日晚，300头英国大约克夏瘦肉型原种猪，被运到地处西洞庭管理区的湖南永昌畜牧生态养殖公司的养殖基地。据悉，这是湖南省首次直接从英国引进原种猪。

　　英国GSI公司繁育的大约克夏猪，在育肥期每天可长肉近1公斤，瘦肉率高达65%。永昌畜牧生态养殖公司是湖南大康牧业股份有限公司去年投资2000万元创建的子公司，主要从事良种生猪繁育，现拥有4万平方米猪舍，可存栏种猪2200头。今年6月，大康牧业公司总经理夏正奇与湖南农大教授曾德年前往GSI公司，挑选了400头大约克夏仔猪，经反复筛选剩下300头，于9月底空运到我国河南。经过一个多月隔离观察之后，300头原种猪才被运到湖南。

　　大康牧业公司董事长陈黎明介绍，此次成功引进的英国原种猪，每头猪的成本在3万元以上，共投入900多万元。目前，这些昂贵的原种猪体重普遍达到80至100公斤，正由专业人员带队进行24小时看护，部分母种猪已怀孕。

　　猪肉便宜一两元需求变化不明显

　　环比降了，同比仍偏贵

　　11月8日和9日，记者在省会北国超市、家乐福保龙仓、新世隆等超市了解到，每500克(下同)猪肉价格已较“十一”前回落了1.5元至2元。在北国超市天河店，记者看到，后座肉已由之前的15.3元下调到11.98元，五花肉由14.5元降至12.8元，降幅分别达21.7%和11.7%。“目前，北国超市各分店都有不同程度的促销活动，总体来说猪肉便宜了不少。”北国超市事业部营运中心工作人员李坤说。

　　据商务部数据显示，10月份以来，全国猪肉价格呈下降走势，进入10月下旬后降速加快。“这两天猪肉确实便宜了，不过顾客的需求量却跟平时没有太大变化。”新世隆超市猪肉销售专柜工作人员对记者说。

　　11月8日，在省会北国超市天河店，市民魏女士挑选猪肉后，看着塑料袋上的价格标签对记者说：“2斤6两，总共花了28块多。都说现在猪肉便宜了，可我咋没太大感觉呢？”顾客王女士也表示，记得去年肉价比现在便宜不少。

　　业内人士表示，虽然猪肉价格近期有松动，但相比去年同期仍偏贵。“去年这时候，北国超市精瘦肉、五花肉、后座肉每500克均价仅为14元、8.5元和10元，尽管当下猪肉价格已经有所下调，但仍偏高不少。”李坤说，“所以部分顾客可能感觉猪肉降价幅度不大。”

　　还会走低，但暴跌可能性较小

　　关于此次猪肉价格下跌的原因，省肉类行业协会工作人员分析称，前段时间猪肉价格大涨时，国家增加了国外进口猪肉的总量，增加了市场上的猪肉供应；而且，目前正处于生猪大量出栏的时期，市场货源供应充足；此外，由于季节转换，生猪呼吸道疾病进入多发期，不少养殖户也选择将生猪提前出栏，在一定程度上增大了市场供应量。但消费者的总需求并没有扩大，从而拉低了猪肉的市场价格。

　　谈及猪肉价格未来走势，该工作人员称，目前生猪价格和白条猪的批发价已接近成本，再加上养殖成本、人工成本等上涨因素的影响，猪肉价格虽然还有一定的下降幅度，但空间不会太大。“预计短期内还将继续以小幅度走低为主，但暴跌的可能性较小。”

　　业内专家表示，目前猪肉价格下降是高涨后的一种理性回归，预计还有一定的下降空间，随着年底的临近，市场对猪肉的需求量将有所增加，届时价格可能止跌回升。

　　广西平南：生猪住楼房 省地又增效

　　11月7日，记者来到广西省贵港市平南县上渡镇新桥屯，屯里两栋崭新的五层楼房格外引人注意——远看像是现代化的办公大楼，走近听见的却是此起彼伏的猪叫声。

　　原来，这是该县小伙子周奇峰盖的特种野猪养殖场。他热情地领着记者上楼参观。虽然是养猪场，但并不像传统猪场那样臭气熏天，只见猪舍地面干净，猪场分工明确，一楼是小猪生长室，二楼是猪产房和保育室等。母猪在三楼怀孕后，“坐”电梯到二楼生产，猪仔断奶前在二楼保育室喂养，断奶后“坐”电梯到一楼饲养。在这栋猪舍里，1400多头野猪享受着住公寓，“乘”专用电梯的待遇。电梯其实是一部升降机，只见工人将母猪赶进电梯后，关上栅栏门将猪固定好，按动开关，母猪便稳稳当当地从三楼降至二楼。

　　别人家的猪大都养在猪圈里，可周奇峰的野猪享受的却是“优越待遇”。周奇峰告诉记者：“楼房养猪的首要好处就是集约用地，一栋楼可以容纳500头以上的种母猪，相当于一个几十亩的养猪场；二是因为从高楼到低楼有落差，可方便排污和集中处理污水；三是高楼通风和采光都很好，能有效地防止病菌传播。目前，养猪场还在建设中，公司计划总投资两亿元，建设存栏种母野猪1万头的种源繁育基地，年产商品野猪20万头；建设猪舍3万平方米、野猪运动场10万平方米；建设一个年产5万吨的饲料加工厂、年加工1万吨的肉类产品加工厂以及科研办公楼。”

　　记者发现平南县盖楼养猪的不止周奇峰一人。大洲镇农民全昭炜告诉记者：“我从2007年开始养殖生猪，由于规模越做越大，所需要的猪舍也越来越宽，但在我们村要租下成片土地搞生猪养殖并不容易，于是就想到了建楼房养猪的办法。”全昭炜从去年开始，投资60多万元把原来的猪舍改造成四层并新建一栋四层猪舍，把层级楼梯建成坡型楼梯，方便生猪上下。全昭炜给记者算了一笔账：“两栋楼占地面积不到400平方米，一年却可出栏生猪3200多头。尽管盖楼房养猪一次性投入大些，但从长远效益和管理来看是非常划算的。”

合肥新版肉品“身份证”溯源更方便

　　笔者从安徽省合肥市畜牧水产局获悉，合肥已经全面启用新版肉品“身份证”，消费者去菜市场买肉的时候，要留心瞅一瞅。

　　“在新版的《动物检疫合格证明》上，不但详细地标出了肉品的产地、运输方，从哪里出发、抵达何处报验，并且经过官方兽医检疫检验后，兽医还将签字。”合肥市畜牧水产局动物防疫监督所的工作人员告诉笔者，这张证明，就是肉品质量安全的“身份证”。

　　笔者还注意到，为了方便溯源，新版“身份证”还特别录入了肉品产地负责人、运输负责人的联系方式。“万一进入合肥市场后，发现什么问题，就可以第一时间找到货主。”

　　据介绍，作为肉品质量安全的“身份证”，凡是从合肥本地屠宰场供应上市的猪肉，一头猪被分割成2片，每片都必须携带一份《动物检疫合格证明》，消费者去菜市场买肉的时候，可以留心索取“身份证”来瞅一瞅，“遇上没有证明或者仍旧在使用老版证明的本地肉，那一定是私宰肉或是问题肉，消费者可以拨打24小时热线电话投诉举报。”该工作人员提醒。

　　而来自外地的牛羊肉，虽是每批次携带一份“身份证”，合肥市畜牧部门也将在报验环节，检查“身份证”信息、逐批抽检，合格后才给打上“检讫合格”的标志。

　　湖北万头规模猪场突破500个 稳居全国第一

　　湖北生猪规模养殖再传捷报，全省万头规模猪场突破500个，稳居全国第一位。据最新调查统计汇总，全省今年新增标准化万头猪场69个，累计已建成508个，截至10月底，万头猪场共存栏能繁母猪44.8万头，预计全年可出栏655万头，成为保障市场有效供应的中流砥柱。

　　逆市操作巧抓机遇

　　省委、省政府高度重视生猪产业发展，在近年来生猪市场频繁波动的大势下，审时度势，英明决策。2006年生猪价格低迷，湖北省出台托市政策，并拿出 1000万元保护母猪生产；2007年全国生猪价格一路飚升，省委、省政府决定拿出2亿元奖励资金鼓励标准化规模养猪发展，使湖北省生猪产业抢占了先 机；2010年全国猪价持续低迷，省委、省政府逆市而上，连续出台了《关于发展生猪产业化经营的意见》（鄂政发〔2010〕52号）和《关于推进新一轮 “菜篮子”工程建设的意见》（鄂政发〔2010〕57号）两个文件，坚定养殖户信心，为湖北省生猪产业长足发展奠定了坚实的基础。

　　让养“快乐猪”的农户也快乐

　　“猪快乐，人也快乐。猪健康，人也健康。”说这话的是河南兰考县三义寨乡南马庄村村民杨士海，两年来他和他的伙伴们一直在进行着一项有意义的探索：养“快乐猪”，产“健康肉”。

　　所谓“快乐猪”，就是用绿色快乐健康的方式来养的猪。猪的品种是当地有名的黑土猪和太湖猪杂交培育的，具有生长周期长、耐粗饲、高抗病等特点。 饲料是纯天然的，配料是麦麸、玉米、豆粕，加上自家地里产的各种蔬菜等农作物的下脚料，绝不加营养素、添加剂。还有，猪舍讲究卫生，定期打扫，猪舍活动空 间大，有足够地方让猪撒欢儿。其他的细节就更多了，夏天点蚊香，冬天挠痒痒……

　　2011年7月3日晚，阴。今晚参加人员都到齐了，谈了几个问题：1，于帅峰把各户养的“快乐猪”的照片给大家看，并让大家讨论提意见，以后整改。2，买蚊香给“快乐猪”熏蚊子。散养户把卫生搞好。

　　2011年9月5日，小雨。今天下起了小雨，打扫猪圈，喂了饲料，它们吃得很香，藕的（营养）成分很好。今天我去面粉厂买了一包麸子，去杨士友家配的料，100斤麦麸配100斤玉米，配成200斤饲料……

　　杨士海的养猪日记工工整整。杨士海说，“快乐猪”做起来难，这一养殖模式，要承担极大的风险：“猪自然生长要9至11个月才能出栏，而按工厂化 养殖，3至4个月就可出栏。这样一比他们就要承担近两倍的养殖成本。去年南马庄村一位养殖户的4头‘快乐猪’在即将出栏时，因为疾病一下子全部损失掉 了。”

　　杨士海告诉记者，销售是他们最费心的事。“快乐猪”生长期长、吃得好，肉质很好。但费工费时卖价也就不得不高。去年中国农业 大学教授、兰考县委常委、副县长何慧丽，亲自在郑州一家小区门口为他们推销“快乐猪”肉。今年他们又通过郑州的国仁超市上架销售，超市定价每斤45元，但 近两个月的时间仅仅销售出2头。到了出栏期，猪卖不出去多养一天就多一天的成本，养猪户金永峰说，“为销售的事我们挺着急的。”

　　养殖户们也想出了认养“快乐猪”的销售模式，相继组织了两届“快乐猪”认养大会，广为募集预订者，只需交500元预付款，便可现场认养一头将来 属于自己的“快乐猪”。期间，猪的预订者可以随时到南马庄，或通过监控录像随时查看“快乐猪”的生长情况，也可以通过电子邮件，远程查看村民喂养“快乐 猪”日记等。

　　但这一方式也潜在着风险，去年该村村民付玉平有一头“快乐猪”本应在春节前给预订者，但是，预订的那名消费者一直说忙，没有时间来领，这让他很头疼。如果最后预订者不要了，即使500元定金不再返还，也难以弥补按市场价销售的损失。

　　面对种种难题，养殖户们选择了坚守，他们相信市场需要这种绿色健康的猪肉。南马庄村村干部杨士祥还动员4户乡亲共同投入30多万元建起了一座 “快乐猪”养殖场，引进了发酵床养殖法，现在存栏近70头，他还牵头成立了三义寨乡南马庄利民养猪专业合作社，吸收了10多户农民入社。按杨士祥的话说， 成立合作社就是要“你养、我养、他也养，大家一起都来养。共同进种齐防疫，集中养殖易管理。计划销售好联系，求得规模增效益”。他们还注册了自己的商标， 期望创出自己的绿色品牌，取得品牌效应。

　　如何让养“快乐猪”的农户也快乐？面对这一难题，愿他们的坚守好梦成真！

　　刘忠臣：一个跟猪打交道的知识分子

　　10月28日，创富先锋2011年中国邮政储蓄银行创富大赛河南赛区复赛在郑州隆重举行。在复赛现场，河顺自动化设备有限公司董事长刘忠臣一上台就吸引了观众及评委的眼球。因为他的创富项目有一个很炫的名字：解放母猪运动，推动养猪业的二次革命。最终刘忠臣如愿进入十强。东方今报记者对这个养猪行业的博士生和他的创富项目充满了好奇，比赛结束后，记者辗转找到了刘忠臣，对他进行了专访。

　　●100元到1500万元的财富裂变

　　刘忠臣出生于登封最偏僻的小山村君召乡李庄村。童年最真实的记忆是肚子从未吃饱过。1995年从郑州牧专毕业后，他借了100元钱只身一人来到上海，应聘到一家中外合资的饲料企业。随着内地经济的发展，他意识到中国农业的重心不在上海而在内地，于是义无反顾地辞掉了上海的工作回到郑州，和同学们一起创建了河南商都饲料公司。

　　工作的同时，刘忠臣从没有放弃学习。2003年获得中国农业大学硕士学位，2006年获得四川农业大学博士学位。2010年11月成立河顺自动 化公司，从最初20万元的小公司，发展到注册资本1500万元，销售额3000万元，纳税500多万元的高新技术企业。产品销售19个省份，56家企业。 该公司申请专利13项，得到国家农机推广中心的认可，将在全国财政补贴推广。

　　●解放母猪运动，市场巨大

　　一直从事饲料生产的他如何开始养猪的研究呢？对此，刘忠臣笑了笑向记者解释说，我国是农业大国，也是养猪大国，然而每头母猪每年提供的育肥猪数 只有13.3头，而同样的品种，同样的饲料，欧洲可达到25.6头，丹麦已经达到了32头。欧洲30年成功经验告诉我们，解决养猪业生产力水平低下的根本 途径是把母猪从“监狱”里解放出来。

　　刘忠臣公司研发的母猪智能化饲喂系统是每头母猪戴有一个无线耳标（这是母猪唯一的身份证）。母猪进入饲喂系统时，系统就会把母猪相关信息传给计 算机。计算机根据相关参数快速计算出母猪的营养需要量，给予准确的饲料和饮水量，并准确地判定母猪发情、上产房和吃料不足的状态。

　　刘忠臣自豪地说：“解放母猪运动，全国每年可节省1800万头母猪，降低4000亿元饲养成本，节约9000万人口的粮食，节约1万亩猪舍占地，减少300亿元母猪舍固定资产投资，节省165亿美元的外汇，每年减少5000万吨的粪尿污染。”

　　●创富大赛促成了银企合作

　　当记者提到中国邮政储蓄银行举办的这次创富大赛时，刘忠臣的眼睛里有火苗跳动了一下。他说：“以前觉得银行小企业贷款都比较繁琐，甚至比较困 难。正是因为此次大赛，让我对邮储银行有了不一样的感受和认识。邮储银行工作人员在比赛过程中表现出来的热情、正直的精神让我感动。在比赛的准备阶段，他 们不厌其烦地帮助我。比赛结束后当我主动请他们吃顿饭时，他们都婉言谢绝了。”

　　刘总像是总结心得似的对记者说：“经邮储银行小企业中心相关工作人员介绍，我发现邮储银行小企业贷款最大的特点，一是审批手续简单，只要企业符 合条件且相应资料齐备，便可迅速出具审批意见，担保条件落实后即可提款，满足客户急需用款的需求；二是手续简便、方式灵活，采用最高额度循环授信，借款企 业在额度范围内可多笔、反复支用贷款，相当于在银行存了一笔‘贷款’，随借随还，用多少支多少，不支用不产生利息。在为我们这些中小企业主解决融资难问题 的同时，最大限度地帮企业节省利息开支，降低融资成本。这些都相当符合我的企业需求。”

　　对于创业时的苦难，他一笑而过，但缺少资金的焦急，让他紧锁双眉。“在创业阶段，我一不怕苦，二不怕累，就怕没资金！”采访中，刘忠臣豪爽地笑 着对记者说，“目前我已经向邮储银行小企业中心提交了贷款申请，邮储银行小企业中心客户经理也已经和我取得了联系，进入了贷前调查环节。相信在不久的将来 一定会和邮储银行建立良好的合作关系，实现银企合作共赢。”刘总满怀期待地笑着说。

　　欧盟：生猪养殖者需提高品质以改善收益

　　一项名为Walk the Line Day的活动正在欧盟国家展开，旨在帮助欧盟生猪供应链国家分享目前猪业生产的优秀经验。按照屠宰合同规定，生猪养殖者要保证至少85%的屠宰生猪达到最高标准，才可改善收益。

　　此项活动的主题是讨论怎样有效地满足消费者需求。英国养猪协会（BPEX）信息传递部经理Lis Ravn表示：“加工商希望获得特定类别的生猪来满足零售商和消费者对于切割、尺寸和趋势的需求，如低脂肪猪肉等。加工不符合合同标准的生猪需更多环节，这也意味着更高的成本，从而影响供应商的价格。所以生产商理解合同并生产符合要求的猪肉至关重要。”Ravn 表示：“在猪的一生中，固定称重可以帮助管理人员更好地做出决策，从而提高一致性，并在营养、健康和环境方面也发挥作用。”此次活动在Vion食品集团马尔顿加工厂举办，由Vion食品集团和英国猪肉制品管理委员共同举办。该活动也是众多活动的一部分，目的在于提高各国供应链间的沟通。

2011年11月10日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2011年11月10日全国内三元价格排行榜

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2011年11月10日全国外三元价格排行榜

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