鸡病专业网

　　11月3日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价16.62元/公斤，与昨日相比下跌0.04元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.40-16.80元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价16.30-16.80元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价16.40-16.80元/公斤，11月2日全国生猪出栏均价17.13元/公斤，全国猪粮比7.13:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　昨日连玉米跟随周边市场回落，跌破2250一线支撑。市场对于救助方案能否提振欧洲经济感到担心，令交易情绪谨慎。另外美元指数飙升也带来利空。而国内秋粮收购接近尾声，产区农民惜售心里较强。下游猪肉价格继续回落，收益大幅缩水利空市场。隔夜美玉米收跌，预计近期连玉米仍有下探可能。

　　豆粕方面：

　　国内方面，现货市场货源充足，及下游养殖业需求对豆粕市场压力较大。国内方面，各大油厂豆粕的整体库存水平有限，豆粕现货价格跟盘冲高回落，节后沿海油厂跟盘普遍上调价格后，多有价无市，终端市场反应较为平静，采购也未马上跟进，主要仍是担心行情会有所反复。在缺乏终端成交配合以及外盘支撑的背景下，沿海工厂普通蛋白豆粕的出货价格持续下挫，逐渐逼近前期低点。
　　盘面分析：

　　希腊宣布将针对救援该国的一揽子计划进行全民公投，使刚达成的解决债务机计划处境岌岌可危，美股、欧股大跌，黄金跌0.8%报1711.80美元，原油下跌1.1%报92.19美元。美国制造业数据低于预期，全球曼氏金融集团破产，多重利空消息将令市场承压。关注今晚美联储议息会议声明。周三，国内期市早盘普遍呈弱势震荡格局。午后受股市大涨提振，期市各品种全线回升，沪铜、油脂、塑料等不少品种翻红；一度重挫的天然橡胶期货收盘时仅微幅下跌。

　　御邦交易所商品合约今日普遍调整，近期成交比较活跃良杂活大猪LH1202合约今日冲高回落。最终以下跌收盘。收盘下跌40元/200公斤，跌幅1.1%。

　　其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约今日再次陷入调整。近期成交相对活跃的冻干精膘合约FF1203今日小幅高开后逐波下探。最终以下跌收盘。收盘下跌36元/100公斤，跌幅2.45%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

　　注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。

　　全国猪肉价格降至7月初水平

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，猪肉价格下降。监测数据显示，国庆节后，全国猪肉价格持续下降，近日降速有所加快。与10月1日相比，10月27日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降2.8%、2.9%，均已降至7月初水平。
　　分省区市来看，重庆、湖北、山西、江西、湖南等地的猪肉价格降幅居前，在5.05以上，其中重庆的猪后臀尖肉、猪五花肉价格降幅均居首位，分别为10.0%、12.0%。

　　辽宁大力扶持生猪规模养殖

　　新华网沈阳11月2日电（记者王炳坤、汪伟）近年来饲养量和价格双双周期性波动是困扰我国生猪养殖的一大难题。在生猪饲养大省辽宁，今年以来通过大力扶持规模化养殖，生猪产能稳中有升，有效保障了市场供应，抑制肉价剧烈波动。
　　据辽宁省动物卫生监测预警中心对144个定点村和50个规模养殖场监测统计，6月以来，规模养殖场和散户生猪存栏连续数月环比齐增，截至9月末，全省生猪存栏1510万头，同比增长0.5%。目前，全省能繁母猪存栏数量稳定，后备母猪补栏有加快趋势，全省核定的226万头能繁母猪，在一个生产周期内可生产生猪3000万头。

　　辽宁省畜牧兽医局畜牧产业处处长庄文发介绍，为稳定生猪生产，今年辽宁安排多项扶持资金鼓励规模养殖，争取生猪标准化规模养殖场（小区）扶持资金8000万元，用于改造提升规模养殖场（小区）190个；争取农业部安排“菜篮子”畜产品生产项目扶持资金4225万元，其中600万元用于改造完善规模养殖场（小区）12个；有19个县（市）获得国家生猪调出大县奖励，利用奖励政策共扶持建设规模养殖场（小区）1000多个。

　　辽宁省大力推进的标准化规模养殖在稳定市场供给和平抑物价上发挥了积极作用。2008年以来，辽宁省共新建生猪标准化养殖小区3492个，新增规模养殖生猪出栏能力850万头，全省生猪标准化规模养殖比重由2007年的31%提高到目前的62%。

　　今年6月末全国生猪紧缺、肉价暴涨期间，辽宁省生猪存栏量、出栏量均低于多数主产省的下降幅度，没有出现抢购生猪现象。在全国生猪生产下降、供给偏紧的情况下，辽宁向省外生猪调出数量不降反升，1至8月外调生猪850万头，同比增长10.6%，预计全年外调生猪将突破1200万头。

　　双峰引进100万头生猪加工产业化项目

　　娄底新闻网讯 2011年10月31日，湖南省娄底市双峰县人民政府与广州天星河食品有限公司正式签订100万头生猪加工产业化项目合同。娄底市人民政府副厅级干部梁经虎，双峰县委副书记、县长吴德华，广州天星河食品有限公司董事长叶斌强，及娄底市畜牧水产局、市商务局、双峰县畜牧水产局相关负责人参加了签约仪式。
　　该项目计划投资2亿元，占地143亩，主要从事生猪屠宰加工、冷藏及后续深加工，产品包括热鲜供应、冷鲜肉、火腿肠、灌肠、腊肉等。经测算，每年可贡献税费5000万元。

　　国际研发机构加拿大猪改良中心将落户重庆

　　由科技部和重庆市政府共同主办的重大国际科技交流与合作活动——2011年国际知名研发机构重庆行动22日启动。来自全球的600余个研发机构、3500余名专家齐聚重庆共襄盛举。

　　重庆隆生农业发展有限公司继2009年初从加拿大引进SPF纯种猪之后，在以四川农业大学李学伟院长、重庆市畜牧科学院王金勇院长、重庆市畜牧总站范首君站长为首的专家团队支持下，于2010年开始与 “加拿大猪改良中心（CCSI）”合作，承担了科技部“联合育种及基因改良核心技术的合作研究”项目，并被授予“国际科技合作基地”称号。为此，在由科技部和重庆市人民政府共同主办的第二届“国际知名研发机构重庆行动”中，重隆发有幸承办此次行动的分项论坛——猪遗传育种及基因改良技术研讨会。

　　此次重庆行动，重庆隆生公司有幸邀请到了加拿大猪改良中心（CCSI）的全球总裁Brian Sullivan、CCSI的人工授精专家Li Li、加拿大Polar遗传公司董事长Alfred H.Wahl和加拿大阿尔伯塔省人工授精专家Gregory Lebowa。隆生集团总裁张祺先生、副总裁葛蓉女士、董事长张伟先生、隆生集团技术总监陈晓春博士和重隆发加尔夫原种猪场场长韩盛利先生陪同外宾参加了在喜来登大酒店举办的2011年国际知名研发机构重庆行动开幕式。

　　开幕式上，科技部副部长曹健林先生代表国家科技部正式为重庆隆生农业发展有限公司等“国家级国际科技合作基地”授牌。黄奇帆市长代表重庆市正式为重庆隆生农业发展有限公司“重庆市级国际科技合作基地”授牌。

　　重庆隆生农业有限公司借助本项目的实施，实现与CCSI的密切国际合作，全套引进和消化吸收加拿大的种猪遗传评估和联合育种技术体系，并实现与CCSI的同步更新，突破困扰中国种猪选育的遗传评估核心技术。

　　开幕式上，还进行了国际知名研发机构落户重庆的签约仪式。重隆发与CCSI也在开幕式上签订了《共建中国区域CCSI遗传评估中心意向协议》，CCSI有意将他们在中国区域唯一的遗传评估中心设定在重隆发，这个遗传评估中心将作为CCSI的一个分中心运行。重隆发将CCSI引入到中国并共同建立CCSI的分中心，届时，重隆发将作为CCSI在中国区域唯一的遗传评估中心，运用国际化种猪生产方式，做好猪遗传改良工作，有利于生产出具有国际水准的优质种猪。

谁占了“土猪”的地盘？

　　最近，高涨的猪肉价格，吸引着“洋猪肉”漂洋过海登陆中国。继今年美国大规模向中国出口猪肉之后，墨西哥、芬兰等国似乎也嗅到了中国猪肉市场的商机，近期纷纷组团来华开展“猪肉贸易之旅”。数据显示，今年1至9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。

　　另一条让人“肉疼”的新闻是，1-7月中国累计进口美国猪肉2亿磅，同比增加5倍。几个月以来，日益飙升的猪肉价格甚至引发了美国中西部的爱荷华州、明尼苏达州等多地的“偷猪潮”。

　　美国猪比中国猪便宜一半以上，原因很复杂。刨除了大豆玉米价格上涨、人力资源上涨等因素外，最主要的原因是中国的农户散养不是现代化规模养殖的美国养猪户的对手。虽然总理一再过问养猪问题。不久前政府还出台政策支持大型标准化规模养殖场建设，对养殖户（场）按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。

　　但是，中央扶持不等于地方支持。因为要扩栏必须先拿地，和开发房地产和建开发区相比，养猪场一来又脏又臭影响形象，二来地方上又很难从税收或其他方面分到一杯羹，地方政府自然不想明珠暗投。甚至有不少地方政府还为现有养猪场设置人为栅栏。例如不久前央视焦点访谈报道，福建沙县共有年生猪出栏量200头以上的规模化养猪场108家，被要求拆除者竟然将近70%。广东东莞甚至从2009年起在全市范围内全面禁止养猪，对仍在进行生猪养殖的场所发现一个、清理一个。“圈地运动”中，中国猪也是最大的受害者之一。

　　目前，中国人赶猪，但“外资养猪”的积极性却很高，以高盛为代表的资本大鳄不光养猪，他们的目光已经瞄准了整条猪肉生产产业链。在金融领域，猪肉和大豆玉米一样都是期货产品。在大豆玉米金融战中，我们已经失守。如今，“洋猪肉”也已大规模入侵，而我国的“生猪期货”却迟迟不能出台，猪肉价格如此剧烈波动让人心生忧虑。

　　这些年，我们都在“猪贵伤民”和“猪贱伤农”的怪圈中循环。只进口猪肉，不进口现代的养猪理念，仍然打不开这一死结。如此下去，“洋猪肉”只会越来越威风。

　　肉价回落 养猪户很淡定

　　“今天毛猪收购价已经到了每斤8.5元左右，从目前供需来看，应该会基本稳定住了。”说起目前价格走势，经历了多次起起落落的海盐元通养猪合作社社长顾留祥很淡定。

　　与此同时，“洋猪肉”趁着国内猪肉价格高位，漂洋过海登陆中国市场。在我省市场上，“洋猪肉”也呈加速增多趋势。杭州海关统计显示，自今年8月份猪肉进口打破零纪录以来，9月就达到了228吨，主要来自丹麦、西班牙和法国。因此，不少人认为是“洋猪肉”进入引起了猪肉价格下降。

　　老顾关注“洋猪肉”已经有一段时间了，对于近来猪肉价格的下降，他却认为主要是由于国家扶持生猪生产的政策出台后，养殖户压栏惜售现象减少，加之地方各级政府陆续投放储备猪肉，市场供应稳中有增，“洋猪肉”还没那么大能量。

　　对于目前较快的猪肉进口，老顾并不认为会对自己造成什么冲击。“进口猪肉一般都是冷冻肉，目标市场是大型食堂和肉制品加工企业，而省内养殖户生产的猪肉一般鲜销为主，而且国产猪肉更符合本地消费者口味，相互竞争不大。”老顾说，“就目前这个价格，对我们这样的养殖大户来说每头生猪还有400元左右的赚头，市场形势还是不错的。”

　　老顾的观点也得到了我省生猪供应的龙头企业浙江青莲食品股份有限公司总经理许明曙认同。许明曙表示，除了目标市场不同之外，目前市场上“洋猪肉”的进口量远不抵消费量，平抑价格作用很有限，进口猪肉今后只会是市场的补充。

　　生猪价持续走低 散养户急抛售锁定利润

　　生猪出场价正急转直下。继前一周广州生猪出场价格每公斤重挫1元后，上周再度急降1元。全国市场上，商务部数据显示，猪肉价格也已连降三周。不少生猪养殖散户因担忧生猪出场价格继续走跌，而出现抛售锁定收益行为。

　　生猪出场价再降1元/公斤

　　商务部1日公布的重点监测数据显示，上周（10月24日—30日）猪肉价格下降1%。这是第三周下降。

　　与全国肉价下跌趋势一样，广州市生猪价格也持续下跌，趋势明显。广州市物价局价格监测中心最新监测显示，上周生猪出场均价17.8元/公斤，较前一周下跌1元/公斤，跌幅达到5.32%，价格基本回落至今年6月底时的价格水平。

　　广州零售价方面，除上肉、排骨零售均价分别微降0.19%、0.17%外，零售市场猪肉总体价格依然保持稳定。

　　对于生猪价格的下跌，广州市物价局认为，这是受周边地区部分养殖户提前出栏“抛售”生猪的影响，生猪总体供应量增加明显所致。

　　抛售主力为散养户

　　“生猪出场价近期一两月，部分地区甚至已从10元/斤之上跌破8元/斤。养殖户利润受损，如果此时不抛，跌回至补栏价格，就赚不着钱了。”卓创资讯分析师信玉民接受新快报记者采访时如此表示。据其跟踪了解，在全国范围内都存在抛售的情况，包括山东、河南、安徽等生猪主要养殖地区。

　　不过，信玉民表示，现在抛售生猪的养殖户主要是散养户，规模化的猪场暂时没有抛售。他指出，现在的价格波动，规模化养猪场暂时还能抵御风险。对普通散养户来说，规模小，抵御能力较弱，后市肉价能否反弹看得并不清楚。“今年7月、8月生猪补栏量较大，若赶在明年春节期间集中上货，届时价格回涨的可能性更不大。散养户只能提前抛售离场，锁定收益，控制损失。”

　　湖南郴州金马牧业负责人郭红鲜就对新快报记者表示，目前当地生猪出场价一斤卖到8.23元，但与其他散养户不同，自己还不急着出货。“我也想卖个好价，没有价格我是不会卖的。”

　　恐现交错下跌情景

　　对于散养户的抛售行为，信玉民认为，因其对后市的掌控和判断能力不强，确实存在一定盲目性。

　　据了解，中国的生猪养殖市场散养户分量较重。信玉民称，规模化养猪场比例不足市场的50%，其余都为生猪养殖散户。其一举一动，都牵动着肉价走势。事实上，就在7月加速上涨阶段也有养殖户的惜售作用其中。“6月、7月份因市场供应量不足而价涨，价高后养殖户惜售再促涨。”此次下跌过程，也或出现两因素互为因果交替下跌情景——供应增、价跌、抛售、价加速跌。

　　如何引导散养户，信玉民认为这需要多方面合作共同解决。“养殖户本身、信息收集机构、政策决定机构等，单靠一家解决并不容易。”对于后期肉价走势，信玉民预计，涨回7月高点有难度，不过年前的肉价还是难大幅下降。因为年前是各种农副食品的需求高峰期，此时期望猪肉价格大跌并不现实。不过，他指出，年后猪肉市场存在跌幅加大隐患。“随着需求的下降，生猪存栏量仍处高位，价格会下跌。”

　　链接

　　进口猪肉量价齐增

　　海关数据显示，今年1月-9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。其中9月份进口量为14.2万吨，创下单月新高。同时，中国出口猪肉的数量则出现了下降。

　　据了解，中国主要从美国、欧盟、加拿大等国家和地区进口猪肉。美国农业部10月份发布报告显示，2011年中国猪肉进口量将达到55万吨，比2010年增加10多万吨。截至8月份，中国累计从美国进口猪肉2.66亿磅，成为美国猪肉的第五大进口国。其中7月和8月单月进口量激增至0.44亿磅和0.65亿磅，环比分别涨63.6%和49.8%。

　　另据上海海关数据，今年前三季度，上海关区累计进口猪肉5.9万吨，价值1亿美元，比去年同期分别激增1.8倍和4.3倍。

　　猪肉进口量创新高 多国抢滩中国市场

　　高涨的猪肉价格，吸引着“洋猪肉”漂洋过海登陆中国市场。继今年美国大规模向中国出口猪肉之后，墨西哥、芬兰等国似乎也嗅到了中国猪肉市场的商机，近期纷纷组团来华开展“猪肉贸易之旅”。

　　数据显示，今年1至9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。业内人士指出，进口猪肉量对于弥补国内供需缺口只是“杯水车薪”。随着猪肉等农副产品需求的大幅增长，中国应该更好地通过农产品(13.88,0.00,0.00%)进口来平衡国内市场。

　　激增：猪肉单月进口量创新高

　　记者从中国墨西哥商会了解到，11月1日至15日，由墨西哥农业部副部长率领的农牧产品商业代表团对中国进行访问。11月2日，代表团将在北京与中国肉类协会、食品土畜进出口商会举行会谈，并签订合作协议。

　　墨西哥农牧产品商业代表团主要是由与猪肉相关的企业和协会组成，包括墨西哥猪肉企业联合会、墨西哥猪肉出口商协会、墨西哥猪肉集团等。2011年9月，中国政府已经批准了墨西哥猪肉制品进入中国市场。

　　墨西哥并非近期来华开展“猪肉贸易之旅”的首个国家。10月底，芬兰农林部部长率团来到中国，与国家质检总局就中国从芬兰输入猪肉的检疫和兽医卫生条件签署了议定书，这意味着芬兰将首次实现对中国出口猪肉。

　　“现在中国猪肉价格明显高于国际市场价格，对于猪肉生产相对过剩的国家来说，这自然是一个商机。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥对《经济参考报》记者说。

　　东方艾格农业咨询公司分析师郭会勇认为，由于经济形势低迷，国外的猪肉消费量下降不少，而中国今年猪肉紧缺，所以国外企业加大了对中国的出口力度。

　　据了解，中国主要从美国、欧盟、加拿大等国进口猪肉，在2007年至2008年那一轮猪肉价格的大涨过程中，中国进口猪肉量出现了较大幅度的增长。以出口量计算，2008年中国曾是美国的第二大猪肉出口市场。2009年，由于“猪流感”疫情的爆发，中国曾一度暂停了从美国、墨西哥等市场进口猪肉制品。

　　美国农业部10月份发布的报告显示，由于国内供应跟不上需求的增长，2011年中国猪肉进口量将达到55万吨，比2010年增加10多万吨。截至8月份，中国累计从美国进口猪肉2.66亿磅，成为美国猪肉的第五大进口国。其中7月和8月单月进口量激增至0.44亿磅和0.65亿磅，环比分别上涨63.6%和49.8%。

　　据商务部日前发布的农产品报告，1至9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。其中9月份进口量为14.2万吨，创下单月新高。前三大进口来源国分别为美国、丹麦和加拿大，来自美国的进口数量和金额的增幅均超过700%。与此同时，中国出口猪肉的数量则出现了下降。

　　另据上海海关的最新数据，今年前三季度，上海关区累计进口猪肉5.9万吨，价值1亿美元，比去年同期分别激增1.8倍和4.3倍。其中9月当月进口量更是创下历史新高，进口平均价格进一步上涨至每吨2171美元，为2008年8月以来首次突破每吨2000美元。

　　局限：进口难解供需之渴猪肉价格仍将反弹

　　商务部11月1日公布的食用农产品价格监测数据显示，截至上周(10月24日至30日)，猪肉价格连续6周下跌，累计降幅约5%。

　　搜猪网首席分析师冯永辉分析称，由于5月份以来猪价大涨并持续高位，政府增加猪肉进口量，并于上个月开始大量到岸进入市场，这是近期猪价下跌的原因之一。

　　郭会勇告诉《经济参考报》记者，现在进口的都是冻猪肉，进口冻猪肉目前到岸价为每斤7元多，而国内的价格超过每斤10元，进口猪肉存在价格优势。

　　李国祥认为，大量进口猪肉主要起到调节的作用，对于平抑国内猪肉价格会有一定效果。中国猪肉供需缺口不是特别大，而进口猪肉的价格较低，能够成为“关键的少数”。猪肉消费具有季节性特点，尤其在消费旺季的时候，进口猪肉对市场会产生较大的影响。

　　然而，进口猪肉的增长难以从根本上改善供需矛盾。郭会勇认为，全球猪肉贸易量是600多万吨，而中国猪肉消费量达到5000万吨，猪肉进口对于弥补国内的供需缺口只是“杯水车薪”。

　　由于散户大量退出、疫病等因素的影响，今年生猪供给出现较大缺口。随着猪肉价格的一路走高，养殖户仔猪存栏的热情一度高涨，但最终决定生猪供应的母猪补栏进度却并不理想。为了增加市场供应、平抑猪肉价格，政府采取了投放储备肉、增加猪肉进口等措施。

　　冯永辉认为，由于去年母猪补栏积极性较低，因此存栏、出栏增加的动力主要来自于今年夏季成活率的提升，而非前期母猪存栏的大量增加。随着消费旺季的到来，南方做腊肉的需求将有望成为阶段性下跌的拐点，并带动猪价进入反弹通道。

　　趋势：猪肉大量进口或呈现常态化

　　在业内人士看来，猪肉进口大增的背后还隐藏着饲料紧缺的问题。郭会勇认为，因为玉米、大豆等饲料原料紧缺，需要大量进口，通过加大猪肉的进口量可以减小对原料的依赖，大量进口猪肉以后可能会常态化。

　　一般而言，玉米等饲料成本占生猪养殖成本的60%以上。2010年，中国首次从美国大规模进口玉米，成为玉米净进口国。今年以来，玉米价格屡创新高，供需缺口明显，预计进口量仍然不小。

　　李国祥认为，如果要满足老百姓消费水平提高对肉类的需求，中国每年可能要进口一两千万吨玉米，这对于国家保障粮食安全来说是不现实的，而进口猪肉相对没有那么敏感。

　　相比于小麦、玉米、棉花等种植作物，我国猪肉在国际贸易中具有较高的比较优势。李国祥认为，随着玉米等成本大幅上涨，猪肉这几年丧失了一部分竞争优势，但并没有完全丧失。猪肉进口会不会像大豆和植物油一样依赖国际市场，这取决于玉米等饲料能否满足生猪生产的需求。

　　事实上，中国农产品的进口正呈现出逆差不断扩大的趋势。2000年以来，我国农产品进口波动上升，进口额的年均增幅一直高于出口额年均增幅。2004年，我国农产品贸易首次出现逆差；2010年，在世界经济恢复性增长的同时，中国农产品贸易出现了历史上最大的逆差值。其中畜产品、水产品、水果、蔬菜等品种的进口出现快速上升的势头。

　　农业部农贸促进中心有关人士介绍说，目前我国农产品贸易伙伴有240多个，进口农产品可多达1500多种，对繁荣我国市场、调剂余缺起到了重要作用。我国人口增加、经济发展对农产品的需求较为旺盛，对肉类、乳品、水果、蔬菜和水产品等的需求都有可能增加。

　　有分析人士告诉记者，从长期来看，随着城镇化和农村消费水平的提高，猪肉等农副产品的需求还会有很大的增长，因此中国还是需要进口一部分农产品。适当降低自给率，利用好国际市场，看准时机买进，这比在国内通过补贴等方式来提高农产品产量的成本可能会更低。

　　李国祥认为，中国农业已经到了必须统筹“两个市场、两种资源”的时期。随着居民收入水平提高，购买力增强，需求弹性减小。要想稳定国家经济、保障老百姓的生活质量，在猪肉出现周期性波动和严重疫情，出现较大的供需缺口的时候，进口猪肉是极其重要的。

养猪户补不补栏两极分化

　　据国家统计局锦州调查队的调查，三季度生猪期末存栏量为5047头，环比上涨29.4%，大大扭转了二季度存栏环比下降的不利趋势。三季度生猪期末出栏量为1943头，环比下降25.3%。受高猪价影响，养殖户补栏情况出现两极分化：一部分养殖户积极补栏，另一部分一直持观望态度。

　　监测数据显示，三季度生猪平均价格为19.00元/公斤，二季度为17.11元/公斤，环比上涨11%。生猪价格自二季度五六月份以来持续快速上 涨，7月上旬受此影响，价格仍然较高。7月中旬开始至三季度末，生猪价格逐渐震荡下滑。其间因中秋节影响，价格有小幅上扬，但从大的趋势来看，三季度生猪 价格一直处于高位运行并缓慢下滑态势。

　　部分养殖户补栏采取观望态度的原因：一是仔猪价格和饲料价格尤其是仔猪价格抬高养殖成本，如果不能自己 繁殖仔猪，则利润空间非常有限；二是养殖户趋于理性，担心生猪价格大涨之后是暴跌，不敢轻易扩大规模；三是受资金和技术人员等方面条件的限制，扩大养殖规 模心有余而力不足。

　　调查部门建议，在畜禽产品价格高位运行时，养殖者补栏的积极性比较高，但是这些积极性受到资金、土地、技术人员等条件限 制，同时养殖户对后期市场行情有顾虑。这种情况下，政府应当把主要精力放在这些方面的服务上，而不是急于出台补贴政策、刺激补栏。当价格低迷、养殖户信心 不足时，政府应当及早出台补贴政策，保护养殖户的生产积极性，再适时出台收储政策抑制价格过度下跌，从而保证畜禽养殖业的健康、可持续发展。

　　据预测，四季度是一年中的猪肉消费高峰期，供给量也会有所增加，供需两旺的态势下，生猪价格仍将持续高位运行。预计明年春夏生猪价格不会像今年春夏那样大幅上涨，但价位也不会太低。

　　广东：生猪收购价将跌至成本价

　　在一度数日冲过每担（50公斤）1000元“大关”后，近段时间，江门市生猪收购价已开始下降，且幅度较大，目前“外三元”猪收购价每担约在820元至850元之间。市畜牧兽医局负责人昨日分析认为，以今年5月为起点的本轮生猪收购价涨价潮，已基本“渡”过了阶段性最高价，“千元猪肉”将成暂成历史。

　　生猪出栏量大幅增加

　　“大部分养猪户信心还是不足，所以在考虑现在出不出栏时，多数选择了出栏。”当前生猪出栏上市量较大，是近期生猪收购价下跌的重要原因之一，市农业局副局长、畜牧兽医局长陆学飞分析认为。

　　本轮生猪收购价上涨起始于今年5月，并在7月初升到每担1000元以上，达到历史最高收购价，千元高位运行约一个半月左右，到8月中旬，我市生猪收购价即回落至每担（50公斤）940元至960元之间，再到现在的每担820元至850元。

　　据了解，今年1至9月，我市生猪总饲养量达423.43万头，相比去年同期略降1.6%，完全满足了市场供应。

　　“国家已确定养猪新的补贴政策，虽然一些地方具体的方案尚在研究，但还是给养猪户注了‘强心针’。”市畜牧兽医副局长许均喜认为，由于刺激了养猪户前期扩栏积极性，饲养量在不断增加。

　　许均喜还认为，年前小猪流行性腹泻等疾病过后，生猪的存活率也在不断提高，这也进一步加大近期生猪出栏量。

　　“每担800元是目前成本价”

　　“请一个人工，包吃包住，一个月给2000元，还难请到。”现在，养猪户老李经常为给饲养场找一个工人犯愁。同时，对存栏量400余头这种规模并不算大的养猪场，不断上涨的饲料价格，也经常让老李感到吃紧。

　　以猪饲料成份60%左右的玉米而言，去年每吨仅2100多元，今年以来，随着粮食价格上涨，也基本上一路看涨。如今年7月初还是每吨2400元，现在已经涨到了每吨2530元。除此以外，养猪户们的租用土地费用也在涨。

　　许均喜说：与去年同期相比，至少在20%以上。许均喜还说：“现在每担收购价800元是成本价，如今的价格如果再跌，养猪户就可能亏本，没钱赚了。”

　　市民尚未吃上“低价”猪肉

　　虽然生猪的收购价下跌较为明显，但是目前农贸市场上的猪肉价格看起来还是蛮贵，如猪排骨，现在是每公斤38元左右，猪肉每公斤32元左右，较前一个月，大概每公斤只下跌了1元至2元。因此，生猪收购价下跌后，市民并没有明显享受到实惠。

　　陆学飞告诉记者，现在的生猪收购价下跌，也是全国现象，近来都在跌。有专家还分析认为，现在这个价格，可能将维持到春节前，再大幅下跌的可能性并不大。也就是说，即使农贸市场上猪肉价格会有所松动，但估计在春节前市民吃上“低价”猪肉的可能性不大。

　　青岛：生猪价跌系暂时回调

　　一度“飙”到10元／斤的生猪收购价格似乎要划上句号——近日，全国农副产品和农资价格行情信息显示，逾八成省市猪肉价格开始“跳水”。青岛市场实际状况如何？生猪价格“拐点”真的到来了？记者日前赶赴生猪产地即墨进行了一番探访。

　　生猪价格跌幅超20%

　　11月1日，即墨市龙泉镇，恒生源食品有限公司。记者在这里了解到，这一天当地生猪收购价降至16.3元／公斤，而4个月前记者来此采访时，生猪收购价超过20元／公斤。以此数字为参照，跌幅超过20%。

　　“从中秋节后，生猪收购价格就一直下跌。一个半月的时间，从9.5元／斤降到了现在的8.1元／斤”，公司经理贾绍良介绍说。

　　“相较于南方部分地区猪价较大起伏，即墨生猪价格还是处于较稳定状态。”即墨市畜牧局副局长李新辉解释说，农民如果不养母猪，仔猪就没有来源。即墨的做法是，对养殖能繁母猪进行扶持，养一头能繁母猪，意味着每年能提供20头生猪，这是当地生猪生产稳定的主要原因。目前，即墨全市有能繁母猪3.7万头，即墨畜牧部门通过推广良种能繁母猪养殖补贴、发放畜牧贴息贷款2.2亿元等举措扶持养殖大户，为保障生猪供应收到了一定成效。“即使这样，还是能够明显感受到这一波全国性猪价下跌的行情。”

　　“这只是一次正常的价格波动，”作为业内人士，贾绍良一语道出其中缘由，“春节前后变化所致”——春节以后，养殖户新补栏仔猪存活率较高，9月份后陆续出栏，导致市场供应量增加，而冬季需求又未完全启动，供大于求造成价格暂时回落。

　　贾绍良给记者作了具体分析：一头生猪从产下到出栏需六个月，今年春节前产的那一拨仔猪，疫情重，成活率低，从那时起到长成出栏，整体产量低，市场供应不足，造成今年7月价格高峰——生猪收购价达到10元／斤。而春节后产出的这批仔猪，正逢气候转暖，疫病减轻，成活率明显提高。和春节前相比，存栏商品猪和育肥猪大大增加，造成市场储备充足。从全国形势来看，出现供大于求的现象，供求关系影响价格走势。

　　贾绍良还提供了一组对比数据：春节前一头母猪产仔7-11头，春节后则达10-15头，仔猪成活率及出栏后对市场供求关系的影响，形成了一个明显的落差，由此带来的生猪价格波动也就不难理解了。

　　这次生猪降价，对产供销各环节影响可谓立竿见影。“生猪明显好收购了。”这家生猪屠宰企业负责人笑称，现在的境遇和4个月前真是天壤之别，那个时候到养猪户家里去找猪，求着人家赶紧卖。

　　恒生源食品有限公司是一家年均宰杀12万头猪的加工企业。厂方介绍，4个月前，企业日生猪屠宰量250头，现在是每天350头，预计到年底会大幅增加，一天宰杀500到600头。

　　记者在这家企业了解到，11月1日这天，屠宰后的白条猪肉出厂价从4个月前的25.20元／公斤，降到22.20元／公斤。

　　即墨市有关部门提供的一项数据显示，当地猪肉市场零售价已从高点的32元／公斤，降到了28元／公斤。

　　“追涨杀跌”放大市场波动

　　即墨市北安街道谭家疃村养殖户王功存这几天连着卖了两批猪，100多头。“一天一个价！前几天卖毛猪，八块五一斤，现在到了八块二。”面对近日一路滑坡的生猪收购价，这位拥有能繁母猪120头、存栏猪1200多头的养殖业主一脸焦虑。

　　“导致目前猪价持续下滑局面，养猪户们‘追涨杀跌’的心理不无影响。”即墨市畜牧局副局长李新辉分析说。今年六、七月份，都是屠宰公司求着养殖户卖，那时养殖户普遍惜售，助推价格一路上涨。但中秋节后，养殖户看到市场一天一个价，并呈一直下降之势，普遍有了一种恐慌心理，纷纷给屠宰企业打电话，主动降价卖猪，这也是导致价格逐渐回落的重要原因。

　　李新辉认为，养猪户“逢跌杀价”的恐慌心理，以及相互之间蔓延的羊群效应，一定程度上加剧了生猪市场波动。“本来市场供求关系起伏没那么严重，一定程度上被放大了”。

　　“这8块一斤的价格能‘站’住的话，一头猪还能有个300元到400元的纯利。”王功存告诉记者，现在养猪户叫苦连天，但普遍还没有杀母猪，原因就在这里：目前生猪价格虽有所下降，但还不至于到“肉贱伤农”的地步，养猪户还没赔，只是少挣罢了。

　　但和4个月前相比，境遇的“天壤之别”依然让这位养殖户感慨：“这才多短时间？那时候生猪10块一斤，我养一头猪能赚到1000块。”他告诉记者，那时候他把一头猪养到270斤，养猪户都像他这样，“价钱高养大猪，价钱低出小猪。”

　　同样拥有千头以上生猪存栏量的龙泉镇东河北村双河生猪合作社负责人宋仁华，也有着一样的感触，“当时猪价高的时候，真是做梦都能咧嘴笑醒，出栏一批生猪就能买回辆汽车来……”

　　“以前猪价都几分、几分地变，现在是五毛、五毛的变化，”王功存告诉记者，现在最让养猪户头痛的，就是市场行情变化越来越让他们摸不透。

　　真正下跌或到春节后

　　从上半年的大幅飙升，到现在的不断回落，是否预示着这一轮涨价的周期到了“拐点”？

　　对此，业内人士认为，猪价只是暂时下跌，并没有真正到达“猪周期”拐点，在冬季需求旺季及元旦、春节到来之前，价格仍会有所反弹。“从现在到春节还有两三个月，价格没有大的下降空间，上下浮动也就每斤块八毛的。”贾绍良说。

　　李新辉分析，随着气温降低，年关来临，生猪消费将迎来一个黄金时节。这是屠宰行业杀猪最多，一年当中生猪消费量最大的时候。“市场需求旺盛，价格难降”。

　　“快下来大白菜了，该吃猪肉炖白菜粉条了，天再冷一些，家家户户还要灌香肠。”贾绍良说，平常每家准备2斤肉就很多了，但春节前每家要准备8到10斤猪肉。这个时候屠宰行业消化生猪很多，养殖户生猪存栏量也会走低，生猪价格就会回升。

　　采访中，记者获悉，从补栏母猪到生猪上市，约需“3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥”共12个月的周期，而这一波价格上涨是从今年初开始，所以供求关系真正改善还要到明年春节以后。

　　有专家分析，导致今年猪价大幅上涨的主要原因，是供应的整体不足，以及饲料和人工成本上升。在供求关系及成本升高压力下，目前猪肉价格还不具备大幅下降的基础。但猪价周期规律依然明显，按照现在存栏量及增加速度来看，明年猪肉价格会不断下降。

　　而对养猪户来说，当前最迫切需要解决的是在“猪周期”影响下，怎样预防和应对价格大起大落。有关人士指出，养殖产业组织化程度需要不断加强，这个老生常谈的话题在今天显得越来越紧迫了，同样紧迫的还有尽快建立起整合生猪产销信息的全国性系统，以指导农户科学养殖。

　　为应对生猪价格跌宕起伏，即墨北安街道养殖户王功存已成立了养殖合作社，并注册了“福来顺”商标。“春节过后，我想开几家猪肉店，实现一条龙经营，以此应对市场变化。”他说，现在迫切希望获得更好的信息指导，但不知道该走哪条途径。

　　王功存对信息渠道的困惑，就是千万个养殖户面对大市场的困惑。不只是养殖业，蔬菜瓜果种植亦然。

辉瑞发起‘爱那猪肉’挑战活动

　　美国 - 辉瑞动保猪肉团队发起了一项挑战活动，‘爱那猪肉’，关于猪肉的烹制对工作人员和消费者进行宣教，以便提高猪肉的消费。‘爱那猪肉’活动将于10月底结束，而10月正是全国猪肉月。

　　除了增加猪肉消费之外，‘爱那猪肉’活动还介绍了烹饪过程当中的注意事项，哪些部位的猪肉更瘦，以及其它健康与营养方面的信息。

　　辉瑞动保美国养猪业部门总监Gloria Basse说：“这是一项出色的活动，在猪肉与健康以及怎样烹制猪肉方面提供了大量的信息。这是我们庆祝全国猪肉月的绝佳方式，这次挑战活动有助于宣传猪肉消费的好处。”

　　辉瑞动保的餐厅人员正在开展竞赛，看三个月的阶段当中那个单位能实现最大幅度的猪肉消费增长。还将对挑战者们的菜谱和他们制定的调动消费者参与、增加猪肉消费的计划进行评比。

　　最终将根据餐厅提高猪肉消费的幅度、原创性以及消费者参与度评选出优胜者。

　　近年来，猪肉越来越受欢迎，部分原因是因为养猪生产者对动物健康的不懈追求。与1991年相比，如今的猪肉脂肪含量降低了16％，饱和脂肪含量减少了27％。

　　‘爱那猪肉’挑战活动起到了提高猪肉消费的作用，有助于分享猪肉消费的保健效果。大家一起来庆祝全国猪肉月并享用更多美味营养的猪肉吧！

2011年11月03日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2011年11月03日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2011年11月03日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）