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★网站一周热点信息汇总★

　　粮油蛋价格略涨 猪肉及蔬菜价格明显回落

　　9月份天气晴朗，适逢中秋节，地产和外运蔬菜供应较上月明显增加，蔬菜价格整体下降;受生猪出栏增加影响，猪肉价格明显回落;受外运量增加影响，鸡蛋价格继续小幅上涨。据辽宁省鞍山市价格认证中心对全市12个价格监测点51种涉农产品价格的监测结果显示，本月粮油价格稳中略升，仔猪、生猪小幅回落，猪肉明显回落，鸡蛋价格继续上涨，牛羊肉在农贸市场重新上市后价格上涨，淡水鱼价格回落，蔬菜价格下降，化肥价格稳定。

　　一、仔猪、生猪、猪肉及淡水鱼价格明显回落，鸡蛋、鸡肉及海鱼价格继续上涨

　　仔猪(10-12公斤)：全市收购均价56.76元/公斤，比上月下降3.35%;

　　生猪：全市收购均价18.97元/公斤，比上月下降2.35%;

　　猪肉(去骨鲜后腿)：全市平均零售价格为29.63元/公斤，比上月下降3.04%;

　　鸡蛋(新鲜完整)：全市平均零售价格为9.70元/公斤，比上月上涨3.85%;

　　鸡肉(白条)：全市平均零售价格为15.80元/公斤，比上月上涨5.65%;

　　冻国产带鱼、冻黄花鱼每公斤平均零售价格分别为21.24元、18.00元，比上月分别上涨0.74%、7.10%;

　　鲤鱼、鲫鱼、草鱼每公斤平均零售价格分别为15.86元、18.26元、15.66元，比上月分别下降10.31%、0.91%、1.64%9月份全市生猪收购平均价

　　格为18.97元/公斤，比上月下降2.35%，较上年同期上涨53.60%，猪粮比为8:1，饲养收益依然较高;全地区猪肉(鲜去骨后腿)价格在27-34元/公斤之间运行(其中：岫岩县最高、立山区最低)，猪肉平均价格比上月下降3.04%，较上年同期上涨50.71%，价格明显趋于稳定。

　　本月猪肉价格小幅下降的主要原因：一是国家促进生猪生产政策的出台，调动了规模饲养户发展生猪生产的积极性，我市饲养户补栏踊跃，生猪出栏量同比增加;二是政府冻储猪肉的投放及淡水鱼大量上市且价格回落，明显减少了消费者对猪肉的需求量，有效抑制了猪肉价格的进一步上涨;三是春节后补栏的仔猪成活率较高，中秋节前集中出栏，本地生猪供应明显增加;四是生猪价格经历6月到8月高峰后，多数饲养户认为高点已过，部分养殖户产生抛售心理，集中出栏比较明显;五是豆粕、麦麸等饲料价格稳中有降，饲养成本稳定。

　　国庆节后天气转凉，猪肉消费将有所升温，需求量增长势头强劲，“节前跌节后涨”的新规律可能出现，北猪南运频繁，猪价可能小幅反弹。据市动监局数据显示，1-8月全市生猪存栏量94.18万头，同比减少1.04%;生猪出栏量97.06万头，同比增加7.2%，从调查情况来看，目前规模饲养户补栏热情较高，速度较快，但从长远发展趋势看，元旦春节期间猪价压力增大，加上玉米价格居高不下带动饲料价格上涨，生猪饲养成本难以下降，预计国庆节后可能出现小幅波动。

　　9月份全市鸡蛋平均价格为9.70元/公斤，比上月上涨3.85%，较上年同期上涨15.34%。

　　本月鸡蛋价格继续上涨的主要原因：一是中秋节前，月饼生产商集中采购大量鸡蛋，集团消费需求增加，同时鸡蛋外运量增加，造成本地供应偏紧;二是每年四五月份养殖户补栏的蛋鸡还没有迎来产蛋高峰期，蛋鸡整体产蛋量不足，导致市场上鸡蛋供应量相对紧张，拉动鸡蛋价格继续上涨;三是作为鸡饲料主原料的玉米价格持续上涨，蛋鸡饲养成本居高不下，支撑鸡蛋价格走高;四是受肉类价格高位运行影响，市民在节日期间将购买力转移到价格相对便宜的鸡蛋上，需求量增加导致蛋价上涨。

　　受节日效应消退影响，鸡蛋消费需求明显下降，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率提高，外运量明显减少，本地鸡蛋供应量将大幅增加，虽然目前玉米价格支撑饲料价格高位运行，蛋鸡饲养成本居高不下，但受供求关系影响，预计“十一”后鸡蛋价格有望大幅回落。

　　10月初美国肉鸡蛋孵化量、雏鸡出雏率皆下降

　　美国农业部最新报告显示，2011年10月8日当周，美国商业孵化鸡蛋数量为1.86亿枚，同比下降7%，由隶属美国农业部19州每周计划的商业孵化组执行。10月8日当周的平均出雏率为85%。

　　与此同时，19州每周计划还投养了1.5亿只肉鸡雏鸡，同比减少8%。自今年1月2日起至10月8日，美国累计投养肉鸡雏鸡67亿只，同比下降2%。

　　华东区域肉鸡价格触底 下周将回调

　　10月15日，本周华东区域主产区黄鸡与上周比较难以止住跌势，延续上周的跌势，部分地区土鸡类肉鸡价格触底。

　　浙江、安徽肉鸡价格总体稳定，周末部分地区中优公类4.8元/斤，中优项稳定7.1元/斤。

　　本周后期鸡价下跌幅度开始收紧，其中福建肉鸡价持续下跌0.2元/斤—0.5元/斤。上海鸡价基本止跌，由于前期跌幅较大，鸡源供应量并没有达预计的量，目前价格维稳。

　　根据日前公布的CPI指数，肉禽及其制品价格上涨28.4%，影响价格总水平上涨约1.86个百分点，在国家的宏观调控下，预计华东区域肉鸡价格短期维稳。

　　鸡蛋,蛋鸡,饲料,畜牧养殖业

　　7月份以来，鸡蛋价格持续上涨，成为继猪肉之后的涨价“新贵”。国家统计局14日公布的统计数据显示，9月份食品类价格中，鸡蛋价格上涨14.2%。各地采取多种措施平抑鸡蛋价格，近期已有所回落，但较去年仍上涨一成以上。

　　“小、散、多”的养殖现状，难以抵御成本上涨，必须提升蛋鸡规模化养殖水平，才能让价格真正“淡定”。

　　100元少买鸡蛋30个

　　在贵阳市红边门农贸市场，陈师傅以每个0.85元的价格买了100个鸡蛋。多年从事酒宴承包的他感叹：“从来没有买过这么贵的鸡蛋。”

　　陈师傅算了一笔账：同样大小的鸡蛋，去年最贵每个0.7元左右，今年0.85元。同样是100元，较去年少买30个左右鸡蛋。

　　贵阳市五里冲农副产品批发市场信息部部长沈江说，7月份以来，市场上鸡蛋批发价格出现上涨，目前每公斤10元左右，高于去年同期一成多，且回落速度缓慢。

　　监测数据显示，6月底以来，全国鸡蛋价格呈持续上涨走势。中秋节后开始回落，与9月12日相比，10月7日价格下降了3.2%。其中，山东、江苏、北京的降幅居前；贵州的价格为全国最高，每公斤13.5元。目前，全国鸡蛋价格仍明显高于去年同期，10月7日的价格同比涨幅为15.7%。

　　国家统计局14日发布数据，9月份，CPI同比上涨6.1%。食品类价格中，鸡蛋价格上涨14.2%，影响价格总水平上涨约0.12个百分点。

　　不仅是消费者，商贩们也觉得今年鸡蛋价格太高，赚不到什么钱。

　　商贩吴开美说，从批发市场进货，每箱360个，价格230元至250元。运至农贸市场，运费每趟50元，较去年高20元。除去破损的，每个鸡蛋均价0.76元。为此，商贩们把鸡蛋分为大、中、小三个类型，单个价格分别为0.7元、0.8元和0.85元，这样才能赚点钱。

　　蛋鸡养殖“小、散、多”，难敌成本涨

　　记者采访发现，生产、经营成本增加；蛋鸡养殖“小、散、多”，未能形成规模效应，抗风险能力弱；部分地区自给水平低，价格长期高位运行等是鸡蛋价格总体上涨的主要原因。

　　“今年涨价的最重要因素是生产、经营成本增加。”贵州柳江畜禽有限公司总经理朱国安说，今年夏季开始，贵州省遭遇自1951年以来同期最严重旱灾，受此影响，目前蛋鸡的主要饲料玉米的价格在每吨2500元以上，较去年同期增长近两成。

　　朱国安说，按照业内的计算方法，鸡蛋的生产成本为系数3.8乘以每公斤谷物价格，约为每公斤9元以上。出售至农贸市场，每公斤在10元以上，除去运输、包装等成本上涨，净利润0.5元左右，较销售情况好时利润下降近一半。

　　商贩们反映，鸡蛋行业长期处于薄利状态，“小、散、多”导致蛋鸡养殖户抗风险能力差。由于未能形成规模效应，一旦成本上涨或蛋价出现下降，一些养殖户就会把蛋鸡卖掉，导致供应减少。

　　据贵阳市农委畜牧站站长张瑞文介绍，每年大暑过后，蛋鸡产蛋量明显下降，同时疫病发生的风险增加，防暑降温及防疫费用的支出都使饲养成本增加，鸡蛋价格往往呈上涨走势。尤其是中秋节前，月饼生产进入高峰，对鸡蛋需求量大幅增加，市场供应更加紧张，价格会出现明显上涨。

　　此外，部分地区供不应求，价格长期高位运行也是带动鸡蛋价格整体上涨的因素之一。如鸡蛋输入区贵州省，自产量难以满足省内需求，导致价格基数高于其他一些省份。

　　要想价格“淡定”，生产需成规模

　　为保障困难群众生活，贵州省建立社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制。根据联动机制，当地居民基本生活费用价格指数月同比涨幅连续3个月达到或超过3%时，即启动联动机制，发放价格补贴。另外，为平抑鸡蛋价格，贵阳等地还设立鸡蛋直销点，供应平价鸡蛋。

　　业内人士预计，近期鸡蛋价格大幅走低的可能性不大，贵州等鸡蛋输入区的价格短期内将持续高位运行。秋冬季节，尽管蛋鸡产量有望进一步提升，但由于第四季度是消费旺季，作为猪肉的替代品之一，鸡蛋价格回落速度将保持平缓。

　　“常言道"缺八不缺腊"。”朱国安说，2009年、2010年，鸡蛋价格都是从7月份开始上涨，到9月份达到高峰，此后才开始回落。而今年，受干旱影响，秋粮减产，玉米价格高位运行，南方地区鸡蛋价格很难出现明显下降。

　　张瑞文说，当前，畜牧养殖业正处在结构调整期，从“小、散、多”向规模化、集约化、职业化转型阶段，将采取措施积极引导发展蛋鸡产业，增加万只以上蛋鸡养殖企业数量，提高生产规模，提高抵御风险的能力。

　　“短期内，可增设鸡蛋直销点，以稳定市场价格。此外，给予低收入群体一定的生活补助，减轻生活压力。”张瑞文说。

　　美国分析师：食品店鸡肉需求强劲

　　《华盛顿邮报》的报道称，KeyBanc Capital Markets公司分析师Akshay Jagdale 表示：“餐饮和食品业对于鸡肉的需求已降至最低水平，而食品店的鸡肉需求却很强劲。”

　　桑德森农场公司首席财务官Mike Cockrell称：“高昂的油价和经济不景气导致消费者选择在家吃饭，这也意味着公司向饭店供应的鸡肉量大幅减少。”Pilgrim公司的发言人Margaret McDonald表示：“虽然Pilgrim公司的鸡肉需求在食品店和饭店一样，但是由于价格较高，公司想要在食品店占有份额仍有一定的难度。”

　　Jagdale预测鸡胸肉的供给将会大幅减少，从而迫使饭店和餐饮业中的鸡肉价格上涨。他还预测，由于食品店需求强劲，鸡肉零售价格将继续保持在高位。

　　周评：第四十一周广东肉鸡行情短评

　　上周行情小结

　　（10月10日-16日）广东省各主产区肉鸡价格延续上周的跌势。上市肉鸡价格均价6.3元/斤，较前周（10月3日-9日）6.7元/斤下降0.4元。

　　本周行情展望与预测

　　（10月17日-23日）受长速影响，规模化养殖场的鸡纷纷出栏，目前各地鸡源供应比较充足，将鸡价再次拉下。高档类肉鸡价格继续大幅下滑，同时拖低中低档类产品价格。

　　本周无太多利好因素出现，目前广东省内各品种价格已调整至较低水平，预计鸡价将低价运行一段时间。

　　蛋黄成蛋“白”假鸡蛋现身？

　　左边是正常的鸡蛋，右边是市民高先生买回的鸡蛋，两者的颜色差距非常明显。 隋得圆 摄

　　市民高先生12日在家家悦超市山建店买了几个鸡蛋，拿回家去一打，竟然打出来发白的蛋黄，着实吓了他一跳：难道遇到传说中的假鸡蛋了?

　　【市民质疑】

　　这鸡蛋一搅，咋成了“豆浆”

　　14日下午，记者在高先生家见到了这些鸡蛋。鸡蛋的壳呈深棕色，表面并不光滑，摸上去有细沙的感觉。

　　“你看，这是昨晚打出来的！”高先生拿出一个碗，记者看到，里面的蛋清蛋黄已呈深红色。

　　“刚打出来可不是这样。”高先生现场打了一个鸡蛋，奇怪，打出来以后蛋黄竟然是苍白的！记者拿筷子搅了搅，蛋清和蛋黄混在了一起，竟然搅成了“豆浆”状。

　　【商家释疑】

　　原来喂鸡玉米，后来改喂小麦

　　高先生说。“昨晚炒了一个吃，感觉鸡蛋味挺淡，身体倒是没别的事情。” 14日下午，记者和高先生来到家家悦超市山建店。生鲜负责人王先生听后，说自己也买了3斤回家，也遇到了同样的问题。“鸡蛋的提供商是济南素康商贸有限公司，他们的产品检验报告什么的都有，公司的人也来看过，说鸡蛋没问题。”

　　山建店店长叶先生表示，可以给高先生退掉鸡蛋，对店内的鸡蛋暂时封存，并要求素康商贸提供质检报告，以给消费者一个说法。

　　记者15日与素康商贸的业务员赵先生取得联系，听到此事后赵先生连连道歉：“我们听到反馈后也怀疑是假的，但落实情况后发现，鸡蛋确实是真鸡蛋！给消费者添麻烦了！” 他说：“我问了唐王镇的养殖场。原来，前一段时间鸡蛋价格很便宜，养殖户赔钱，原来喂玉米，便改成了便宜点的小麦。玉米是热性的，里面有色黄素，蛋黄发黄；而改成小麦后，小麦是凉性的，不含色黄素，蛋黄就成白的了。”

　　赵先生表示，改喂小麦后，产蛋率反而降低了三分之一，养殖户算了算觉得不合算，已经主动重新喂玉米。下一批鸡蛋，不会再出现白蛋黄了。

　　鸡蛋玩“概念”只为销路，五花八门令消费者无所适从

　　如今，市场上营养蛋、昆虫蛋、保洁蛋、初生蛋、生态蛋等新鲜名词层出不穷。精美的包装，五花八门的说法，令这些“概念鸡蛋”身价倍增，也令消费者无所适从。据促销员介绍，这些鸡蛋可适合各类人群的营养需求，能帮学生增长智力、补充微量元素,还有对女士有美容保健的作用。

　　而养殖户说，这些“概念”都是商家搞出来的，为的就是销路好。专家说，鸡蛋的国家标准有章可循的只有“无公害”、“绿色”和“有机”。“概念鸡蛋”其实和普通鸡蛋在营养上没有太大差异，只是大小、口感、蛋黄颜色稍有不同而已。

　　小小的鸡蛋，折腾出天大的动静，说到底也还是鸡蛋呀,要能味比海鲜，包治百病，那才叫突破呢！

　　商务部：国内节后鸡蛋零售价格继续回落

　　中新网财经频道从商务部网站获悉，据商务部检测，上周（10月3日至9日）鸡蛋零售价格比前一周（下同）下降0.3%，鸡蛋零售价格继续回落。

　　据商务部检测，上周（10月3日至9日）鸡蛋零售价格比前一周（下同）下降0.3%，比9月底下降0.5%。其中杭州、青岛和郑州价格分别下降2.3%、1.4%和1.2%。

　　商务部称，随着蛋鸡产蛋率恢复，市场供应量增加，鸡蛋零售价格继续回落。

　　全国加码推进标准化养殖 为养殖业注入生机

　　近年来，标准化养殖的推广为养殖业注入了生机，有力提升了生态环境和养殖产品的品质。高质量的农副产品使农民收入不断增加，从而使农民看到了标准化养殖的好处，积极投身标准化养殖，给消费者提供更多好的产品。

　　近年来，通过政策扶持、宣传培训、技术引导、示范带动等措施，我国畜禽标准化规模养殖进程已逐步加快。

　　10月12日，农业部在陕西杨凌召开了全国畜禽标准化规模养殖会议，农业部副部长高鸿宾在会上强调，“十二五”是建设现代畜牧业、转变畜牧业生产方式的关键时期，要继续大力推进畜禽标准化规模养殖，坚持不懈加快推进畜牧业生产方式转变。

　　高鸿宾指出，目前，我国畜牧业正处在从传统畜牧业向现代畜牧业加速转型的关键时期，各种矛盾和问题凸显。保障畜产品市场有效供给、提高畜产品质量安全水平和防范动物疫病都迫切要求大力发展标准化规模养殖。

　　没有农业标准化，就没有农业现代化，就没有食品安全保障，标准化养殖已成为保证农产品安全的重要举措。2011年上半年，全国各地响应农业部号召，纷纷为畜禽标准化养殖出力。

　　广东省：加大对养猪设备购置补贴。2010年购买列入补贴目录养殖设备的用户，均可享受1800-50000元不等的购机补贴金额，约占产品市场销售价的30%，2011年国家将继续实施农机具购置补贴政策，并适当增加补贴资金规模。新牧网

　　山西省：对牛羊规模健康养殖实施补贴。新建标准化肉牛养殖小区每个补贴50万元，新建肉羊标准化养殖小区每个补贴30万元。

　　河北省：补贴政策以奖代补标准，并重点扶持现有生猪标准化规模饲养场（小区、重点户）进行改扩建，年出栏300~499头的补助10万元，500~999头的补助20万元，1000~1999头的补助40万元，2000~2999头的补助60万元，3000头以上的补助80万元。

　　山东省：重点扶持建设具有一定规模、生产技术基础好的生产基地。扶持各类标准化养殖场190个，生猪标准化养殖场平均补助50万元，蛋鸡、肉鸡标准化养殖场平均补助25万元，肉牛标准化养殖场平均补助50万元，肉羊标准化养殖场平均补助30万元，水产品养殖场平均补助25万元。

　　鸡蛋价格小幅回落 预计元旦过后将有所回升

　　据商务部的监测数据显示， 2011年4月底至9月份以来，全国鸡蛋零售价格一路飞涨，从4月29日监测到的9.01元/公斤一路攀升至9月23日的10.47元/公斤。9月23日以来，受节日效应的减退和鸡蛋供应量的加大的影响，鸡蛋价格出现小幅回落，10月14日监测到的数据显示，全国鸡蛋零售价格为10.38元/公斤。

　　　商务部公布的食用农产品价格数据显示，上周（10月10日至16日）鸡蛋零售价格比前一周下降0.4%，连续三周回落，累计降幅0.9%。南京、西宁和厦门价格比前一周分别下降3.4%、1.7%和1.5%。

　　今年的4月至9月鸡蛋价格一路飞涨的影响因素有很多：

　　首先是，生产经营成本的增加导致了鸡蛋零售价格的上涨。 2011年鸡饲料价格随着包装、运输、鸡饲料、人工成本的增加使得养殖户的利润下降，进而减少蛋鸡的养殖，蛋鸡的减少，鸡蛋供应量必须会下降。根据供求关系，鸡蛋价格必须会出现上涨。

　　其次，各种商品价格的高位运行也促使鸡蛋价格上升。此外，随着气温的不断升高，蛋鸡产蛋率降低，这造成了鸡蛋的供应量的下降，使得鸡蛋价格攀升。再加之，中秋节，制作月饼对鸡蛋的需求使得鸡蛋供应量趋紧，超成鸡蛋价格涨到了巅峰。

　　中秋过后，气温下降，蛋鸡产蛋率上升加之，养殖户对蛋鸡补栏到位，鸡蛋的供应量增加，造成了鸡蛋价格下降。

　　预测：近期鸡蛋价格不会出现大幅波动。未来几个月里，随着，元旦和春节的到来，鸡蛋需求趋紧，鸡蛋价格将有所回升。

　　鸡蛋行情持续走软 蛋价小幅下滑

　　【市场概述】据12316金农热线监测，上期（10月12日～10月18日）全国各地大码鸡蛋收购均价小幅下滑；全国各地下架鸡收购均价保持平稳。辽宁地区大码鸡蛋收购价格小幅下滑；辽宁地区下架鸡收购价格小幅下滑。

　　【价格看板】据金农监测，全国大码鸡蛋收购均价为3.93元/斤，环比小幅下降（-2.38%）；全国下架鸡收购均价为5.94元/斤，环比持平（0.00%）。

　　辽宁地区大码鸡蛋平均收购价格为3.93元/斤，其中最高价格为4.15元/斤，出现在阜新县等地区，最低价格为3.70元/斤，出现在沈阳新民等地区；下架鸡平均收购价格为5.71元/斤，其中最高价格为5.90元/斤，出现在锦州黑山、营口大石桥等地区，最低价格为5.60元/斤，出现在阜新县等地区。

　　【行情分析】据金农监测，上期全国及辽宁地区大码鸡蛋收购价格小幅下滑。供应方面，前期蛋价不断上涨使得养殖户扩大养殖规模，目前处于五六月份大规模补栏的蛋鸡集中产蛋高峰，再加上天气凉爽，产蛋率上升，鸡蛋供应充足。需求方面，鸡蛋行情持续走软，鉴于买涨不买跌的心态，蛋商收购蛋品谨慎，需求一般。因此，全国及辽宁地区大码鸡蛋收购价格小幅下滑。

　　上期全国下架鸡收购价格保持平稳的主要原因是达到淘汰日龄的蛋鸡较少，市场供应有限，再加上饲料等生产成本牵制，下架鸡价格持稳运行。而辽宁地区下架鸡价格下滑的主要原因是目前下架鸡消费需求较低，屠宰场需货量严重减少。
　　【后市展望】金农分析认为，广东等南方市场走货加快，将带动局部地区鸡蛋价格止跌企稳，受北京到货充足影响，辽宁地区下滑局势很难扭转。而下架鸡方面，由于受饲料成本和猪肉价格牵制，蛋鸡养殖尚有一定利润支撑，养殖户淘汰蛋鸡意愿较弱，下架鸡价格将高位稳定。因此预计，本期（10月19日～10月25日）全国大码鸡蛋价格持稳运行，辽宁地区大码鸡蛋小幅下滑；全国及辽宁地区下架鸡收购价格持稳运行。

　　跟踪天津鸡蛋产业链 揭开蛋价变化背后的利润链条

　　中秋节过后，鸡蛋价格上涨的步伐明显放缓，部分区域的鸡蛋价格更是出现了小幅回落。为此，记者近日跟踪采访了天津市鸡蛋产业链中的各个环节，从养殖户、合作社、销售商等环节，揭开蛋价变化背后的利润链条。

　　养殖户：鸡蛋4.7元出笼每天净利超千元

　　早晨5:00，蓟县穿芳峪镇北台头村48岁的村民吴井庆一天的生活，伴随着鸡舍灯光的亮起而开始。吴井庆经营养鸡场已经有一年多的时间了，现在他家的鸡舍里饲养着2万只蛋鸡，鸡场日产蛋超过1000斤，成为当地小有名气的“养鸡大户”。

　　“今年（2011年）蛋价高，养鸡生蛋卖鸡蛋确实赚到了点钱。”5：30，吴井庆来到鸡舍，一边给蛋鸡上料，一边巡视着整个鸡场的情况，“我们鸡场，给鸡喂料都是自动化的，只要人工上料就成了。”尽管如此，给2万只蛋鸡上料的过程还是让他忙乎了将近2个小时。而他说：“真正累的工作得从九点多开始”。

　　9：30，吴井庆再度回到鸡舍，每排鸡舍都超过了50个鸡蛋，“其实鸡蛋也可以下午一次捡，但那时鸡蛋表面就会不太干净，”吴井庆逐排捡着鸡蛋，“一天大概能捡超过1000斤鸡蛋……”

　　11：00，吴井庆再次返回鸡舍刮粪，“现在刮粪也是自动的，不过这些粪便要运到稍远的地方统一处理。”忙完了一上午的工作，时间已经指向了12：30，“下午的工作就简单了。”

　　15：00，吴井庆一天中第四次来到鸡舍，进行喂食和捡蛋，“一会儿合作社的员工就会来收鸡蛋。按照今天的市场价，每斤鸡蛋能卖4.7元。”他边忙着，边计算了一笔养鸡的收入账本。

　　【账本】

　　经营一家1万只蛋鸡的养鸡场，前期的鸡舍成本加上蛋鸡育成过程的花费，总共投入需要5万元左右。蛋鸡育成后，1万只鸡每天需要吃掉2500斤饲料，按照目前每斤饲料1.3元的价钱计算，每天饲料的花费平均在3250元。1万只蛋鸡每天可以产蛋1150斤，按照目前每斤4.7元的市场价，这些鸡蛋出售后，可获利5405元。在总获利中，除去3250元的饲料成本，每天600至700元左右的人工、水电、鸡舍维护和每半个月一次的2400元的防疫费用，每天的盈利大约在1100元至1500元。

　　“按照现在这个市场价，鸡舍前期的投入费用，一年就能回本，剩下的就都是净赚的了。并且进入9月份后，养殖户的补栏热情都有一定提高，每天鸡蛋的产量提高了，卖给合作社的价格势必就下来一点，现在每斤蛋的出手价比中秋节前便宜了3毛钱左右。”说到蛋价在最近有所回落时，吴井庆这样分析着。

　　合作社：4.9元供给超市每日倒贴200元

　　16：00，就在吴井庆一天工作结束的同时，供应鸡蛋的接力棒又传到了馥真园品牌鸡蛋合作社员工姚秀泉的手中。姚秀泉所在的馥真园品牌鸡蛋合作社，现有10户左右的合作农户，姚秀泉和另两名工作人员每天都要从这10余户农户家收购到1万斤以上的鸡蛋。

　　从农户家收购鸡蛋的工作看似简单，但由于每户农户每天鸡蛋的供应量并不确定，所以姚秀泉要在收购过程中记录下每家的采购数量与采购价格，“我们基本上都是按照蓟县当地批发市场的鸡蛋批发价格进行收购，今天每斤鸡蛋的收购价在4.7元。”

　　19：00，姚秀泉带着两名员工返回合作社，进行鸡蛋的分拣工作，“要把鸡蛋挨个放到托盘上，再把压破的鸡蛋拣出来，每天光分拣这1万斤鸡蛋就得干上一整天，所以，有时运往超市的鸡蛋也有前一天从农户家收购来的。”姚秀泉在说话的过程中，就将一整箱鸡蛋分拣好，放到一边准备一会儿集中装车。

　　22：00，1万斤鸡蛋完成分拣和装箱工作，姚秀泉将鸡蛋逐箱搬到卡车上，“卖给超市的价钱是根据当天市内市场的鸡蛋平均价格与超市协商确定的，今天这些鸡蛋，每斤卖4.9元，比零售市场低1角钱。”

　　0：00，看着已经装满鸡蛋的卡车，姚秀泉说：“这些鸡蛋明早2：30会起运，4：00前就能运到超市了。”说话的过程中，他也算了一笔亏本的账。

　　这1万斤鸡蛋，从每斤4.7元的价格收购，到4.9元的价格出售，全部的利润额为2000元。运输队从农户家收鸡蛋，再将鸡蛋从合作社运往市里的超市，全部运费、油费支出在800元左右。而这1万斤鸡蛋在分拣过程中，大约会挑出60斤的破损的残蛋，残蛋将以每斤2.5元的价格卖给一些蛋糕厂，60斤残蛋的损失在144元。每天合作社的厂房租金、分拣临时工的工资、水电的消耗都在1200元左右。这么计算下来，合作社收鸡蛋不仅没有盈利，还要每天亏损200元左右。

　　“散装蛋一直都不盈利，主要是为了开拓市场。中秋节后，养殖户下调了鸡蛋的出售价格，我们就随着下调供往超市的鸡蛋的价格。”谈及合作社为何会亏本经营时，姚秀泉说：“现在很多合作社都是在销售散装鸡蛋的同时，再销售自己的品牌柴鸡蛋，真正盈利都是依靠品牌的礼品蛋。”

　　超市：4.9元本进本出超市只为赚人气

　　转天4:00，经过了130多公里的颠簸，装有1万斤鸡蛋的运输车准时停在北辰区某小型超市门前，超市工作人员饶青一早便开始了收货的工作，“我们按照昨天的销售量，向合作社订购了100斤鸡蛋，收货价格是每斤4.9元，我们就是本进本出，为的是给超市赚个人气。”

　　4:30，鸡蛋搬到超市内后，饶青将鸡蛋分拣到几个大箱子中，“我们店面小，100斤鸡蛋基本能够满足附近两个小区住户的需求。”

　　6:00，饶青完成了鸡蛋的分拣与处理工作，又开始店面清理和补货工作。忙碌一早，饶青的头上也渗出了汗珠。

　　8:00，小超市准时开店，这时已经有几位市民等待着购买商品。徐江大爷说：“在超市买鸡蛋、肉、蔬菜都挺便宜的，而且也新鲜，所以我一般都早早到这里买点东西。”徐大爷指着鸡蛋说，市场上鸡蛋卖5块钱，超市卖4.9元，便宜了1毛钱呢。

　　对于超市销售鸡蛋“本进本出”的情况，饶青表示：“生鲜在任何超市都基本上是不盈利的，我们主要依靠鸡蛋等生鲜的销售，带动更多的市民进入超市，选购其他商品，这样最后实现利润。这两天鸡蛋的源头供货价格有下降，所以超市的零售价格也便宜了。”

　　禽肉大涨 养殖企业业绩涨幅明显

　　10月19日   今年以来，猪价的持续高位促使禽肉价格大幅上涨，推动畜禽养殖类公司业绩的大幅上涨。

　　其中，益生股份、圣农发展、华英农业三家公司三季报显示，三公司前三季度业绩均有较大幅度增长，且均对全年的生产经营预期表示乐观。

　　益生股份业绩增长最为明显，前三季度公司实现营业总收入5.98亿元，归属上市公司股东净利润2.01亿元，同比分别增长91.59%和411.87%。实现基本每股收益1.43元。公司预计2011年归属上市公司股东净利润同比增长400%-450%。去年公司实现净利润4743.54万元。

　　华英农业前三季度实现营业收入12.8亿元，归属上市公司股东净利润6963.7万元，同比分别增长38.14%和103.11%。实现基本每股收益0.47元。华英农业预计，公司2011年全年将实现净利润增长50%-80%。去年公司实现净利润5656.7万元。

　　圣农发展前三季度实现营业收入20.97亿元，归属上市公司股东净利润3.12亿元，同比分别增长49.89%和107.47%。实现基本每股收益0.36元，同比增长97.76%。圣农发展预计，随着非公开发行股票募集资金投资项目的逐步投产，鸡产品产量和销售将持续增加，同时预期公司产品价格将维持高位，2011年度利润将较上年增长90%-140%。去年公司实现净利润2.78亿元。

　　北京：鸡蛋价格回落幅度大 猪肉价格小幅上涨

　　记者昨日从城北回龙观交易市场获悉，价格一直居于高位的鸡蛋近期回落幅度较大，但猪肉价格再度出现小幅小涨。

　　目前市场鸡蛋批发价格为3.9元/斤，相比9月中上旬价格最高时的4.8元/斤下降近两成。不过国庆长假后期，猪肉价格开始回涨。目前白条猪价格为12.8元/斤，较节日期间上涨了0.5元/斤。据市场信息科工作人员分析，鸡蛋价格持续回落鸡蛋产量持续回升，预计在月底价格仍然小幅走低。猪肉价格上涨原因是由于生猪的存栏量不多，猪源不足，此外，秋冬季节也正是肉类消费的旺季，所以，预计猪肉价格还将在很长一段时间内维持现状，肉价明显下降可能要等到春节以后。