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10月18日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价18.15元/公斤，与上周14日相比，下跌0.40元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价17.80-18.60元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价17.70-18.60元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价18.20-18.80元/公斤，10月11日全国生猪出栏均价18.19元/公斤，全国猪粮比7.83:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　国内方面，基本面上，近期北半球玉米已经开始收获，国内新玉米上市将缓解玉米供应，玉米价格将受到限制。同时养殖收益率出现下降，也为市场带来需求忧虑。近期有消息称，中国进口150万吨阿根廷玉米用于国储，增加国内玉米的供应量。

　　豆粕方面：

　　预期中国将倾向于加大采购力度推动价格走高。需求预计将由南美转回到美国，南美的农户在春季完成了收割，正开种植他们的下一茬作物。 外围金融市场走强亦支持大豆市场。因预期本周末的二十国集团(G20)财长会议将制订应付欧债危机的举措，商品市场普涨，美元疲软。预期中国将倾向于加大采购力度推动价格走高。

　　国内在中秋、国庆节前后的油粕需求足以说明今年国内需求亦难以出现大的增长，国内元旦、春节前的消费炒作也难对市场形成明显提振；后期市场关注的目光将逐渐转移至南美大豆播种及中国对大豆的调控政策上。

　　盘面分析：

　　周一，国内期市整体维持弱势反弹格局。午后期市空军主战场转移至螺纹钢市场，螺纹钢、焦炭期货联袂大跌，螺纹钢全天跌幅超3%。其余品种走势相对平稳。御邦交易所商品合约今日全面调整，良杂活大猪LH1202合约延续调整走势，逐步接近近期调整低点，最终以下跌收盘。收盘下跌38元/200公斤，跌幅1.02%。

　　其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约FF1203今日破位下跌，最终以跌停收盘。收盘下跌74元/100公斤，跌幅4.98%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

　　注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。

猪肉价格致CPI维持高位运行

　　10月14日，国家统计局发布9月份宏观经济数据, 全国居民消费价格总水平同比上涨6.1%。其中，食品价格上涨13.4%，影响价格总水平上涨约4.05个百分点。中国人民大学金融与证券研究所副所长赵锡军表示，猪肉价格导致CPI维持高位运行，宏观调控不能掉以轻心，同时，CPI数据对股市影响不大，反弹时机仍然没有到来。

　　赵锡军表示，食品类价格的上涨13.4%，仍处于主导地位，其中猪肉价格上涨43.5%，影响价格总水平上涨约1.24个百分点，成为推高9月CPI数据的主要因素。在影响CPI的8类商品中，除娱乐教育文化用品及服务一类没有上涨外，其他的七类或多或少都在上涨，价格上升压力普遍存在。

　　他还说，从今年下半年以来，CPI出现逐月下滑，但从8月的6.2%下降到9月的6.1%降幅并不明显，表明价格上升的压力是持续性的。虽然CPI近几个月 来稍有回落，但没有实质性的，宏观调控不能掉以轻心，应继续维持资金面的平衡是未来政策把握的方面，控制好通货膨胀的预期。

　　对于CPI数据对资本市场的影响，赵锡军认为，上市公司上半年的业绩表现不错，但股市表现并不令人满意。从长期来看，股市还是受到宏观经济的影响，对于CPI维持高位运行的预期，使得投资者依旧保持悲观态度，市场信心不足，股市的反弹时机仍然没有到来。

　　广猪价连降五周 市民称仍“吃不起”

　　但降幅不大，市民称还是“吃不起”

　　记者许悦报道： 羊城晚报记者从广东省价格监测中心了解到，广东的生猪价格连续第5 周小幅回落。但记者走访市场发现，这点降幅传导到零售环节只是杯水车薪， 如17 日广州市石牌市场的排骨卖45 元/公斤， 虽比两周前略降，市民还是连称“吃不起”。

　　省价格监测中心的监测数据显示，近期随着生猪出栏量的逐步回升，本周广东的生猪价格延续降势，是自9 月7 日冲上10 元/500 克高位后连续第5 周小幅回落。全省良杂型生猪出场价每500 克9.67 元，比上周微降0.51%，比5 周前（9 月7 日）下降3.03%。

　　9 月30 日记者在石牌市场看到，瘦肉、有皮上肉、排骨的价格分别是36 元/公斤、32 元/公斤、46 元/公斤。10 月17日，记者再对比价格，发现仅有排骨降了1 元钱，卖45 元/公斤。对此市民还是连称“吃不起”。

　　全国范围生猪出栏价的跌幅由大到小的地区排列为华北、华中、东北、华南、华东、西南。对于猪价下跌的原因，一位市场分析人士认为，主要是夏秋季节转换之际， 是生猪呼吸道疾病多发时节，一些地区生猪发病， 造成其他养殖户恐慌，争先将生猪提前出栏，造成市场供应量变大，生猪价格下滑。虽然当前保育猪的数量确实有所增加，但这些保育猪出栏应该还要2-3 个月时间，前期供应量增加的现象不会持续，生猪价格暴跌可能性不大。

　　江西“绿色猪肉”抢滩南京

　　近日，来自江西一家公司的“绿色猪肉”正式抢滩南京。这种生猪生长过程中号称吃中药、喝矿泉水，而且从不喂抗生素。

　　“绿色猪肉”为江西省银河杜仲开发有限公司引进，该公司获得了国内首个活体生猪的绿色食品标志。近日，该公司在瑞金路等地开了两家专卖店销售“绿色猪肉”。

　　“绿色猪肉”养殖成本高，售价也不菲。记者注意到，该公司的猪肉前腿肉每斤30元，梅条肉每斤45元，五花肉每斤38元，均是普通猪肉的两倍左右。该公司负责人还表示，两个专卖店内均加装了摄像头，对猪肉销售进行全程监控，严防工作人员掉包。而专卖店内所售猪肉，都是从江西空运来宁，确保货源正宗。

　　小猪不再“快跑”养殖户利润“缩水”三成

　　一路高歌猛进的生猪价格终于“低头”了。昨日，记者从安徽省城多家养殖户了解到，生猪价格每斤下降2元多，而养殖户利润也下降30%左右。利润空间的缩小可能会导致“炒猪”游资撤离，但大部分养殖户表示将继续“坚守”。今年来，生猪价格大涨，让养猪企业利润暴增。但进入10月中旬，生猪价格开始下滑。与今年最高价格相比，仔猪下降了5元/斤，肥猪下降了2元/斤。

　　仔猪每斤下降5元

　　“今年价格最高的时候仔猪是17元/斤左右，现在是12元/斤左右，降了近5元/斤；肥猪价格最近是每斤9元多，今年最高的时候能卖到11元多。 ”肥东县的养殖户王老板告诉记者，除了国家的宏观政策以外，原材料价格下降也是生猪跌价的重要原因之一。“以猪饲料为例，合肥市场的东北玉米价格现在每斤1.3元左右，比前段时间每斤降了1毛钱左右。 ”

　　养殖户利润缩水三成

　　由于生猪价格下跌，导致省城养殖户利润大幅缩水，部分养殖户利润缩水达三成。

　　一名养殖户给记者算了一笔账，50斤重的仔猪，行情好的时候，一般每头能赚300多元，但目前每头只能赚200元左右，利润“缩水”30%左右。

　　不过，尽管目前生猪利润空间缩小了，但因上半年赚钱了，省城养殖户们依然很淡定。王老板告诉记者，“毕竟建养猪场的成本是在那里的，不可能一下子就不养了。况且即使现在价格下降，养殖户仍然不亏本。 ”

　　“炒猪”游资或撤离

　　在采访中，记者了解到，尽管绝大部分生猪户选择了“坚守”，但一些“游资”可能会因利润空间缩小而撤资走人。

　　“如果生猪价格再下降，一些‘游资’就可能会撤离养猪业。”王老板告诉记者，“‘游资’一般以在最短时间内，获取最高利润为目的。生猪价格高的时候，一些投机商为了压缩时间和成本，就搭建简易的大棚来养猪，如果利润空间继续缩小，这些热钱或许会撤离。 ”

　　安徽省城多家养殖户认为，两个月之后，生猪的价格可能还会上涨，这主要是由于两个月后出栏的这批生猪，当时补栏的时候正值仔猪价格最高峰，所以成本就比较高，猪肉价格自然不会太低。

　　各地肉价纷纷回落 生猪遭遇“滑铁卢”？

　　据监测显示，国庆节过后，肉类消费市场一片硝烟，各地散户纷纷“扎堆”出栏，猪价应声回落，这对肉类消费增加的秋季来说，无疑是个好消息。

　　黑龙江省生猪价格下降2%

　　本周(10月5日—10月11日)生猪价格略降，比全国生猪市场平均价格低7.26%。

　　据省物价监督管理局对我省部分监测点监测显示，本周生猪平均价格为每斤8.81元，比上周下降2.00%。全国生猪市场平均价格为每斤9.50元，我省比全国生猪市场平均价格低7.26%。

　　江苏省猪肉价格每斤降5毛

　　前段价格一直居高不下的猪肉在中秋国庆两大节日后终于有了0.5-1元/斤不等的降价。

　　南京市商贸局统计显示，部分菜市场，猪后腿肉零售价普遍从之前坚挺的15元/斤降到目前的14.5元/斤。猪肋条肉从之前的16元/斤降到目前的15.5元/斤，猪五花肉也有0.5元/斤的降幅。 新.牧

　　记者从批发市场了解到，目前猪肉价格继续呈小幅下跌趋势，其本地、外地白条肉，外地红条肉中间批发价跟十月初前相比，均有0.1-0.8元/斤不等的降低。

　　大连猪肉市场联动 肉价每斤降2元

　　记者前期走访大连金三角大市场了解到，与生猪价格联动，9月末至今，该市场的猪肉价格也一路下滑。“现在，础明猪肉的零售价为每斤14.5元左右，而雨润牌猪肉的零售价为每斤14元，普通猪肉的售价已经跌破14元。”该市场肉食区主管常征介绍。

　　商务部称，由于天气转凉，肉类价格稳中有涨。此外，据据国家统计局数据显示，9月份，全国居民消费价格总水平同比上涨6.1%，其中，食品类价格同比上涨13.4% ，其中猪肉价格涨43.5%，食品价格环比上涨1.1%，肉禽及其制品价格环比涨1.2%。

　　猪市震荡急跌 养户恐慌性抛售生猪

　　经历前几天全国的大幅跌势后，广东市场14日开始逐步回稳，外省猪入粤较13日减少，但交易价格保持低迷，省内生猪产区跌破九元。

　　目前广东主要产区生猪出栏价格：四会8.9元/斤-9.0元/斤，化州8.8元/斤-8.9元/斤。广州嘉禾市场尾猪9.1元/斤-9.3元/斤，天河市场恢复以广东本地猪和湖南猪入场为主。

　　广东周边省份主流出栏价格：福建龙岩8.6元/斤-8.7元/斤，江西9.0元/斤-9.1元/斤，湖南8.9元/斤-9.1元/斤，广西9.2元/斤-9.4元/斤。目前广西地区反应流感疫情多发，越南猪冲击部分生猪市场。

　　天气转冷造成的流感多发和抛售恐慌心理全国蔓延，是本次价格急跌的主因。随着广东进入深秋，腌制腊肉的习惯会拉动终端市场，对稳定生猪价格有帮助。综合分析，广东市场将弱势稳定。

　　肉价还高 谁在赚便宜？

　　据市发改委这些天陆续公布的各项信息表明， 9月份湖州市农贸市场猪肉零售价格在32元/公斤左右，而往年一般在22元/公斤左右；同时，生猪养殖户从去年2月份开始的持续亏损，到今年2月份的爆发式盈利增长，头猪净利润连续数月超过500元。“如果说现在没有赚钱，那是骗人的。但是这半年的盈利完全无法弥补之前的亏损。”近日，在接受记者采访时，湖州市多家生猪养殖基地、农户表示，尽管近段时间以来，零售肉价高企，养殖利润丰厚，但他们依然“骑虎难下”。

　　养殖户盈不抵亏

　　在吴兴区杨家埠镇东彭村，正在猪舍忙活的曹老太告诉记者，她家养了10多头猪，是儿子外出打工前留给她照顾的，“最近价钱卖得是高，但我们还是没赚到什么钱。”

　　据曹老太介绍，她养的小猪都是靠自家母猪培育的，吃的绝大部分都是饲料，从猪崽断奶到长成100公斤左右出栏，一头猪要吃掉250公斤玉米、 2袋饲料浓缩料，饲料成本合计在1300元左右，加上基本防疫、常见病防治、人工授精以及水电、临时帮工等费用，每头生猪的成本达到每公斤15元左右。

　　现在生猪出栏价格基本保持在每公斤19元左右，也就是说养一头猪的纯利润为每公斤4元，按每头生猪出栏时重100公斤计算，养一头猪的净利润最高是400元，这还得在她自己养猪、省下一笔人工费用的前提下。

　　这就意味着，像曹老太这样只有一二十头猪规模的小养殖户，一年最多也就赚个万把块钱。这里还没有考虑技术、价格、疫病等充满变数的因素，“算上这些的话，能不能赚到万把块钱就更不好说了。何况前年养猪没赚什么钱，去年养猪又亏了一大笔钱。”

　　与之形成鲜明对比的是，曹老太的儿子因为生猪养殖行情不好，去年跟几位朋友去了宁波打工“捞海货”，不仅收入高而且相当稳定。“形势好的时候，打一天工能挣200到300元，一个月能赚七八千元。 ”在继续养猪与外出打工之间，散养户们只能选择后者。

　　与此同时，一些较具规模的养猪场主们，此时都积极投资准备扩大规模。这样做的理由是显而易见的，规模效应所带来的收益更加可观，集约生产方式效率更高。

　　在湖州基山农场养殖生猪的沈先生，经营着一家规模养殖场，能繁母猪维持在300头左右，每月出栏的生猪数量则在350头左右。“最近半年的利润确实不错，但仍然无法弥补前年平、去年亏的数字。”沈先生告诉记者，按规模养殖状态下公认的饲养比例， 4公斤饲料换来1公斤猪肉，按目前饲料价格2.72元/公斤计算，一头100公斤重的生猪，饲料成本可节约到1088元，比曹老太这样的散户略占优势，但算上300头能繁母猪和大量未到出栏期的生猪，“每月的饲料成本要超过30多万元。”

　　除此之外，养殖场需支出员工工资3万元左右、兽药1.5万元左右；加上融资利息、办公经费，以及不可预算支出，每个月需要支付的养殖成本接近40万元。“在现在这个形势下，说不赚钱是骗人的，但压力依旧很大。”

　　链条上有赢家吗

　　在养殖户和马大嫂们“压力山大”的同时，养猪业其他环节是否一身轻松呢？至少在运输、屠宰和零售环节上，受访人同样感觉“日子不好过”。

　　据发改委定期公布的生猪生产成本收益预警信息显示，9月份我市生猪出栏价格平均为19.70元/公斤，白条肉出厂价格平均为26元/公斤，农贸市场猪肉零售价格在31.5元/公斤左右。三者之间存在着平均5元/公斤左右的利润差，这个利润究竟是大还是小？

　　据多年从事生猪批发生意的莫先生介绍，他在养猪产业链里属于运输环节，他负责去生猪养殖场采购生猪，运输到屠宰场进行加工后，再转卖给零售商人。

　　莫先生购进每头生猪的价格平均为2000元，在屠宰时需支付少量的检验检疫费、加工费、称重费、运输费等。而一头100公斤重的生猪，只能产出80公斤的白条肉（含猪头），再转手卖给零售商人。也就是说，莫先生转手一头100公斤重的生猪，最终的收益不到80元，“比去年确实要多赚许多，主要靠跑量。但工资在涨、柴油也在涨，不算活得很滋润。”

　　相比之下，猪肉零售商的利润或许比较显眼。从批发商手中以26元/公斤的价格买下白条肉，转手以31.5元/公斤的价格卖出，即可获得550元的净利润，而据记者调查，如果算上卖给各大酒店、小餐饮店的量，每个摊点每天达到3头整猪的销售量几乎比比皆是，也就是说，零售商每天的净利润可达1650元。

　　但对零售商而言，真实的账不应这么算。首先是销量无法保证，尤其是淡季碰到高肉价或恶劣天气时，摊上“连个人影都不见晃一晃”，由此可能带来的损耗全得自己承担；其次是进场费、摊位费等，迫使零售商走在了风口浪尖。

　　此外，据市肉类屠宰加工厂的工作人员介绍，现在商品猪均实行了定点屠宰，每头猪收取代宰费、检疫费等28元，折合成每公斤收取的费用仅为0.25元左右，尽管屠宰后可产生适当利润，比如小肠、花油、尾巴、猪毛等，扣除人工和水电，同样算不上在利润链条上占到了多少好处。

　　W型波动中的阵痛

　　记者在核对发改委公布的历年相关数据后发现，近几年我市生猪收益曲线大致成“W”型波动，即每年春节前后达到一个峰值，随后持续下降至年中触底反弹，一直持续到第二年春节为止，并由此开始新的一轮循环。

　　但今年却出现了一些新的情况。

　　从去年2月份出现亏损，到当年7月份展开的反弹，并未超出养殖户们的判断。但等到2011年新春结束后却仍然坚挺、并出现跳跃式增长的生猪出栏、猪肉零售价格，终于让许多规模养殖户警醒——“始终踩不准点”已经不再是散户的“招牌”。

　　一位曾在南浔经营生猪规模养殖的朱先生告诉记者，他在2005年形势好的时候入行，随即在2006年的暴跌中遭遇重创，“那时候我没有退出，感觉市场即将回暖，果然到了2007年、2008年，生猪市场开始大涨。 ”朱先生回忆说，当时不算一家三口的人工费和零打碎敲的小开支，卖一头猪能挣六七百元。但到了2009年年末，生猪市场又开始走下坡路，到2010年夏天，不算病死的猪，他养的180多头猪每头赔了100多元。“当时我也想撑过去，但没地方借钱，赊饲料都变得困难，只好关掉了。”朱先生表示，他退出市场的时候，正是市场开始回暖的时候，只要再坚持一段时间，就能享受到此轮暴涨的“红利”了。

　　据历史资料表明，在过去的15年中，猪肉价格共出现过5次暴涨和暴跌，每4至5年就会出现一个价格周期。而在价格周期的边缘，始终有着养殖户“暴涨进场暴跌离场”的身影。

　　从以往“一年赚一年平一年亏”的3年一周期，到现在的“一年一个拐”，无论是生猪养殖还是猪肉零售市场，其价格波动周期均在缩短，同时波幅也变得更为剧烈。这迫使大量散户被迫放弃生猪养殖业，同时间接地推动了供求关系的反向倾斜，让市场价格出现明显反弹，又吸引了大量散户陆续进场。“猪贵伤民”与“猪贱伤农”硬币两面的翻转，也是产业链两端心情的跌宕起伏。这也是生猪生产方式由千家万户散养生产，向适度规模养殖生产转型中的“阵痛”。

　　受访的部分业内人士认为，只有当占总数80%以上的规模场户成为养殖主力军，供求关系才能达到相对平稳；此外，通过加大专业合作社组织直销的方式，降低中间环节费用，猪肉价格有望降低起落幅度。但要彻底解决肉价大起大落的问题，还涉及到政策措施配套、科技水平、市场信息等诸方面的配合，因此，要实现猪肉价格平缓涨跌，还有很长的路要走。

自由贸易协定将为美国猪业带来7.72亿美元销量

　　美国猪肉生产者协会（NPPC）对于国会同意与哥伦比亚、巴拿马和韩国签订自由贸易协定的做法表示高度赞扬。签署之后的协定可为美国带来7.72亿美元的猪肉销售额。

　　爱荷华州立大学的经济学家Dermot Hayes表示：“自由贸易协定将会为生猪生产者带来比市场上每头生猪的价格多出11美元的收益，并能为猪业创造1万个就业机会。”NPPC主席Doug Wolf表示：“这些协议将会为生猪生产商、美国经济和美国就业市场带来福利。而这些自由贸易协定的签订也是美国猪业取得的突破性进展。”

　　这些协定的签署能够极大地帮助美国猪业，尤其是和韩国的自由贸易协定。去年12月，美国与亚洲国家在汽车贸易上遇到了阻碍。美国猪业同意延长以零关税向韩国出口猪肉的期限。这些协议签订后，NPPC将组织农村公社进行各项活动。

　　英国蛋白产品市场：猪肉产品占据更多份额

　　英国一家生产切片肉类和肉酱产品的公司Cranswick近日称，最近的一些销售数据清晰地显示出，在英国蛋白类产品的销售市场上，猪肉产品正在占据更多市场份额。

　　英国养猪协会BPEX的一份报告称，与其他蛋白质来源相比，猪肉的用途和食用方式更多样，同时价格也更为低廉，这是市场份额不断扩大的主要原因。而消费者对猪肉的不断青睐也增加了Cranswick公司的销量。

　　公司第一季度销售额增长为3%，二季度则达到了7%，今年半年来的平均增长也达到5%。出口方面的销售增长尤其明显，远东地区市场的增长最为显著。

　　2011美国猪肉产量预计有所增加

　　美国农业部发布的最新版《全球农业供需评估报告》指出，2011年第三季度美国商业生猪屠宰量高于预期，这也使得对美国2011年全年猪肉产量的预测有所增加。

　　在9月28日发布的《生猪季度报告》中，生猪养殖户们表示在6月至8月间，他们的母猪存栏量同比下降了1%，并且还会保持与去年相同的存栏水平直至2012年初。不过由于母猪每胎的产仔数量不断增加，这有望继续增加生猪的数量并保证2012年生猪的屠宰量。

　　和9月的预计相比，猪肉进口量未有变化。但是考虑到亚洲市场一些国家本土猪肉生产的增加，有可能在一定程度上会缩减出口机会，因此对2012年猪肉出口量的预计略有减少。2011年最后一季度生猪价格有所下跌，但进入2012年之后，受生猪供应和屠宰量的影响，价格会高一些。

　　台“环保署”推猪厕所 业者叫苦：难啊

　　据台湾媒体报道，台“环保署”为推动源头减量，推动猪厕所做为减量方式之一，但“环保署”针对20家养猪户调查，20家养猪户都没有推动猪厕所。“环保署”表示，将加强宣导。

　　据报道，节能减碳成为潮流，“环保署”推动猪厕所，认为具有源头减量减少污染的效果，猪粪堆肥、沼气再利用、猪尿驯养藻类等，在云林等县市实际推广成效良好。

　　“环保署”今天发表一项针对20家养猪户调查显示，猪厕所推动不如官方预期顺利。养猪户对猪厕所最大的疑点是“猪怎么可能使用猪厕所? ”也有养猪户认为即使设猪厕所，猪只使用比率也不会太高，怀疑猪厕所需先投资届时恐无法回收，也可能无法节省人力。

　　同一调查也显示，有养猪户认为设猪厕所会减少饲养密度，减少经济效益、且省水效率有限，部分养猪户认为，铁管做成的猪厕所可能造成猪只受伤，影响卖相。

　　“环保署水保处”表示，猪厕所在岛内外被证明是有多种效益的养猪方式，仍将持续推广。“环保署”已拍摄“清洁养猪”影片、摺页加强，并补助宜兰、新竹、苗栗、彰化、云林、嘉义、台南、高雄、屏东等县市，设置简易型猪厕所示范推广。

2011年10月18日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2011年10月18日全国内三元价格排行榜

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2011年10月18日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）