10月11日养猪业重要信息汇总
时间：2011-10-11
来源：本网采编
10月11日早评
昨日湖南生猪出栏均价19.02元/公斤，与昨天相比，下跌0.03元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价18.80-19.40元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价18.60-19.20元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价19.00-19.10元/公斤，10月11日全国生猪出栏均价19.04元/公斤，全国猪粮比8.06:1。其他地区生猪价格请见下表。
饲料原料:
玉米方面：
近期产区新粮上市步伐有所加快，港口市场价格略有下跌，季节性回调趋势初显，但预计幅度将十分有限。
豆粕方面：
中国国庆长假期间，欧美股市和国际原油市场呈现先抑后扬、探低反弹走势，而美豆受9月份季度库存报告及自身单产预期改善等因素影响而延续弱势下行格局，同其他大宗商品相比，美豆尚未显现止跌迹象。外部经济环境在国庆长假期间未出现进一步恶化，投资者的担忧情绪有所缓解。市场预期本月12日公布的美国农业部月度供需报告中美豆单产和期末结转库存量会较上月水平提高，美豆仍然承受报告压力。美豆在9月份的月度跌幅超过19%，而国内豆类三大品种最大跌幅不过12%，不排除节后国内豆类市场出现补跌局面。考虑到节后资金回流因素和抄底资金入场布局，内强外弱局面仍有望延续。产区大豆收割接近尾声，黑龙江省大豆单产和质量整体改善，弥补部分面积减少带来的产量下降，但总产量仍较上年减少，各地新豆价格多在2.05元/斤左右运行，农民普遍惜售，大豆现货成交清淡。节后豆油、豆粕现货价格跟随美豆下跌，沿海部分地区预售的11-12月豆粕跌破3000元/吨，四级豆油现货报价也出现300元左右的跌幅。
盘面分析：
周一是国庆长假后的首个交易日，期市走势分化。工业品期货延续节前反弹态势，沪铜、橡胶、PTA涨幅居前。受美农业部报告重创农产品影响，国内豆类油脂集体大幅下跌，豆粕、棕榈油跌幅领先，逼近年内新低。御邦交易所商品合约今日涨多跌少，良杂活大猪LH1202合约今日小幅高开后，直线上冲，收盘虽略有回落，最终仍以大阳线收盘。收盘上涨102元/200公斤，涨幅2.7%。
其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约FF1203今日出现调整结束迹象，最终以上涨收盘。收盘上涨21元/100公斤，涨幅1.39%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。
注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。
严把残运会专供猪肉的“质量关”
第八届全国残疾人运动会今起到19日在杭州举行。在此期间专供运动员食用的猪肉由杭州五和肉类食品有限公司滨江屠宰车间屠宰和加工生产。
为确保不发生肉食品安全事故，滨江区农业局及动物卫生监督所高度重视，从9月20日开始，1000头左右的生猪进入屠宰和冷冻加工阶段，动物卫生监督所将严格把关、仔细查看检疫证明及标识，同时特别派出专门人员协助和指导屠宰加工单位做好生猪检测工作，确保经过检疫检验的猪肉百分之百安全可靠。
猪肉价格回落 春节前将保持稳定
随着两节消费高峰的结束，山西省城猪肉价格走出了一轮回落行情。昨日，新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，从10月2日起，全国猪肉价格连续7天下降，山西以1.9%的下浮比率，居全国降幅之首。业内人士预测，伴随着上半年补栏生猪的出栏，生猪供应量将逐渐上升，春节前，猪肉价格将保持稳定。
今日上午，在省城美特好超市的生鲜肉销售区，前来购买猪肉的顾客并不多，记者注意到，价格公示牌上的鲜后腿肉为15.88元/斤，肋排的价格为22.8元/斤。工作人员称，相对于前一段时间，猪肉价格确实止升回落。
大型超市肉价回落的同时，农贸市场的肉价也开始松动。在省城并州路上的一家菜市场里，卖肉的摊主告诉记者，前腿、后腿、中腰的价格均为15元/斤，排骨的价格为17元/斤，相对于中秋节前，价格每斤下调了0.5-0.6元。但摊主称，尽管价格下调了，销量却也在下降。与中秋节前后相比，销量至少下降了1/3。
零售环节价格的下降，源于批发环节的价格下调。太原万吉市场一位猪肉批发户告诉记者，中秋节过后，生猪供应量上升，批发价格开始出现松动。
太原田和食品集团一位多年从事生猪购销的人士称，上半年，受“瘦肉精”事件、饲料价格上涨等因素影响，全国各地猪源紧张，导致供求关系失衡，猪肉价格一度飙涨，甚至站上了历史高位。为了抑制猪肉价格，政府采取了一系列措施帮助各地养殖户恢复生产。眼下，正是上半年补栏生猪出栏的时候，加上天气转凉之后，生猪的生长速度加快，出栏频率提高。这些生猪的上市，增加了猪肉的供应量，缓解了供求失衡的状况。与此同时，中秋国庆猪肉消费高峰期结束，猪肉需求量减少，客观上，也促进了猪肉价格的下调。
该人士预计，暂时的价格下降，并不代表猪肉价格的下行通道已经畅通。进入冬季，猪肉的消费高峰期再次来临，虽然供给量会增加一点，但是消费量也会增加，所以价格波动不会非常大。春节前，猪肉价格都将维持相对稳定运行。
男子发名片做小广告收购病死猪100余头获刑
通讯员吴丹 10月10日下午，张家港市人民法院公开审理了一起收购病死猪出售加工非法获利案件，被告人孙军、周祥红被判处犯生产、销售不符合安全标准食品罪，各处拘役四个月，罚金1万元。
据了解，被告人孙军从去年6月份开始收购病猪、死猪，为此还专门印制了名片—“常年收购肥猪、淘汰伤残猪、死猪、病猪六十斤以上高价收购”，正常情况下一头成年生猪的销售价格在1000元左右，而病死猪的收购价则在100多元。到被交警例行盘查车辆查获案发时，孙军已累计收购了100余头。按照规定，病猪、死猪需要不能流入市场，应当通过掩埋、焚烧等方式进行销毁。
重庆猪价节后普降 超市每斤下调1元至3元
昨日上午，记者在走访新世纪超市储奇门店时发现，猪肉卖场贴满了醒目的“热卖”或“降价”标签，案台前人头攒动，超市营业员忙得不可开交。
正在挑选三线肉的王女士告诉记者，前两天还卖15.8元/斤的三线肉，今天已降到了13元/斤。该超市营业员证实了王女士的说法：“从8号开始，不仅是三线肉降了2.8元，其他肉类价格都降了3元左右。”
猪肉价格普降
据了解，截至目前，该超市的后腿肉价格从15.8元/斤降至13.8元/斤；里脊原价20.06元/斤，现价17.9元/斤；保肋肉原价15元/斤，现价12.5元/斤，精肉馅也搞特价，由原价15.8元/斤降到了13.8元/斤。
记者相继走访了解放西路永辉超市、解放碑重百等多家超市后发现，这些超市的猪肉价格每斤均下调了1元至3元不等，有监测数据显示，10月以来，重庆市猪肉价格降幅为1.7%。
闻讯而来的顾客不少，据重百超市市场部负责人介绍，仅9号一天，解放碑重百的猪肉日销量就同比翻了一番。
记者了解到，国庆后全国猪肉价格下降0.7%。有业内人士称，节后猪肉降价是很正常的“节后回落”现象。由于节日效应，国庆长假内猪肉需求量大幅上升，猪肉价格自然会有小幅上涨，而节日结束，供需恢复正常，价格也就降下来了。
保供措施的效应逐步显现
“节日效应之外，保供措施的效应逐步显现，也是猪肉价格下调的原因。”市农委副主任高兴明表示，供需关系是商品价格涨跌的直接推手，政府部门长时期的保供政策引导，使得三季度我市生猪出栏量大幅增加，是本次价格回落的一个关键因素。
据介绍，自2007年以来，重庆生猪出栏常年保持在2000万头以上的水平，今年上半年，生猪出栏1182.91万头，存栏1688.29万头。预计全年出栏2050万头，存栏1690万头。
如何才能稳定出栏量？高兴明认为，最有效莫过于规模化生产。
近3年，重庆市共实施生猪标准化规模养殖小区（场）改扩建项目1030个，其中年出栏1000头以上的生猪养殖小区200个，项目总投资4.7亿元。目前，全市共建成年出栏生猪100头以上的规模养殖户（场）18073个、出栏1000头以上的有1321个、出栏5000头以上的有79个，建成万头猪场32个，生猪规模养殖率达到45%。
“对3200万重庆人而言，生猪产量无疑是充足的，价格也自然稳定了。”高兴明说。
猪肉价格假日前后“倒置”，啥原因？
说上涨不如说“波动” 从“猪粮比”看肉价尚属正常
昨天，到市区鹤池苑农贸市场买完菜的刘女士对感到猪肉价格感到怪异，“五花肉每斤要16元，好的要18元了，前几天反而只要15元。还有小排，国庆节的时候买了两次都只要22元，今天要24元，挑好一点的要26元！”有类似反常感受的马大嫂这两天可真不少，通常节假日期间价格略微上涨容易被大家接受，而节后有所下降也总是在消费者的预期之内，但今年国庆黄金周期间的肉价的确出现了“倒置行情”。这到底是什么原因？
说上涨不如说波动
记者了解到，这次肉价节后的小幅上涨和节前节中的回落不无关系，而零售市场的价格上涨，主要是猪肉批发价上涨了。而临近长假市场上肉价短期出现小幅回调的原因比较复杂，包括受到国庆节将至养殖户增加抛售猪源、国家将从美国进口猪肉，以及投放储备猪肉等因素，而养殖户抛售这一条相对更值得关注。
“9月底的时候，市场普遍估计国庆长假后猪肉价格要回落，所以养殖户出货量增加了不少，不仅有效平抑了节假日的猪肉价，而且还使节假日肉价略有降低，但到了长假末尾，肉价总体上并没有明显下降，所以养殖户又有了惜售的情况，节后猪肉价格反弹也就不奇怪了。”浙江绿理成农业有限公司的唐经理昨天分析说，“但总的来说，也就一元上下的波动，说上涨不如说波动更确切一些，还是在正常范围的。今天毛猪价格在每公斤19.8元，比长假时低位19元高了近一元，而和8月份最高每公斤21元的近期最高位比，还不算高。”
唐经理认为，由于饲料贵、银行贷款利息高等因素，今年生猪养殖户的赚头并不多；而且现在养殖户中的生猪存量也不多，否则，猪肉价格还会再低一些。正因为这样，在生猪的市场供应量不会明显增加的情况下，肉价基本上还是以小幅波动行情为主，不会有大变动。
从“猪粮比”看肉价尚正常
养殖户抱怨饲料（主要是玉米）贵不是没有道理。记者了解到，“猪粮比价规律”是比较科学地看待猪肉价格的一个标杆，“猪粮比”，也就是生猪价格和作为生猪主要饲料的原粮价格的比值，一般比值在5.5生猪养殖基本处于盈亏平衡点。“猪粮比”越高，说明养殖利润越好，反之则越差；而比值在6~9的范围内都属于正常范围。市生猪行业协会葛会长昨天告诉记者，现在“猪粮比”在8的样子，说明肉价虽然看上去有点高，但仍在正常范围内；猪肉价格高主要原因还是养殖的各方面成本变高了。而前阵子毛猪价格卖到每公斤21元的时候，“猪粮比”接近9了，这说明肉价的确有点过高了。“为调控猪肉价格，国家已经有针对性的政策出台，接下来一段时间内，猪肉价格预计不会再有明显上涨。”
不过，业内总体对肉价短期内下降并不持乐观态度。绍兴市业内人士分析认为，现在距春节只有三个多月时间，而春节前通常也较难出现肉价下跌行情，真正要猪肉价格回落，恐怕要等到春节后；而从生猪补栏行情看，通过供给量拉低猪肉市场价的话，估计要到明年夏季了。当然，假如一些环节上有了“突破”，猪肉价格也不排除短期明显下调的可能，比如摊位费，现在摊位费占了肉价中的10%左右，相关减免政策一旦落实，肉价就可回调。
猪价总体稳定后市预期 震荡空间有限
当前，玉米已经产新、油价也有下调，是否对肉价造成了影响？“影响微乎其微，也就分分钱。”当记者致电四川乐山市沐川县黄丹镇猪肉运输户宋庆时，他如此回答。
10月9日，省畜牧食品局公布了10月第一周的生猪市场监测数据。数据显示，尽管节日猪价稳中有跌，但价格依然坚挺，每公斤出栏肉猪、零售猪肉价格分别为20.34元、31.30元。国庆期间，四川省生猪均价呈现出跌多涨少、总体稳定的态势。育肥猪、仔猪和猪肉零售均价分别下跌0.01元/公斤、0.34元/公斤和0.04元/公斤，后备母猪小增2.00元/头。
“这主要是政府在节前投放了储备肉，对市场价格有一定平抑作用。”省畜牧食品局市场信息中心主任钱亮表示，每年“五一”、国庆和春节期间，政府都会例行投放储备肉，以确保市场供应。
在分析为何玉米产新，猪肉依然没有降温时，钱亮表示，四川省饲料用玉米自给不足，主要依靠东北市场，产新的玉米不足以撼动当前的饲料价格，加之人工费用和小麦麸、豆粕等混合饲料均在上涨，饲料价格依然呈现出不断攀升的态势。
四川省畜牧食品局相关负责人表示，随着散养户的退出，适度规模养殖户短期内还未完全填补市场供应，预计后期生猪价格将继续稳中小幅上下震荡。
长沙低保户可去22个点买特价肉
凭低保证买放心优惠猪肉，每斤比市价便宜4元
5月以来，长沙猪肉价格一路攀升，已直逼16元/斤。为缓解低保户吃肉难的问题，长沙市民政局低保处与长沙红星盛业食品股份有限公司将于10月10日-11月10日期间，在长沙市原内五区分别设立22个优惠猪肉购买点，为长沙2.3万低保户提供猪肉优惠。届时，低保户凭低保证可以以比市场价便宜4元/斤的价格买到猪肉。
记者从市民政局获悉，红星盛业准备了3.2万公斤低价猪肉专供长沙低保户，据悉这是针对长沙市3.2万户低保户人群开展的百万元惠民活动。凡是长沙市原内五区范围内的民政局在册登记3.2万户低保户人群，都可在10.10-11.10(周日除外)到指定活动点，以每斤12元的价格享受到安全放心的溯源猪肉，此价格比市场零售价少4元/斤。每户仅限享受一次优惠购买红星1公斤袋装品牌猪腿肉，最高每户优惠购买4公斤。据悉，低价肉销售点共20多个，以低保户人群集中区域社区为主，基本覆盖长沙市城区各主要居民区。
沃尔玛表示:广州地区未发现假“绿色猪肉”
近日，重庆工商局查出沃尔玛在重庆门店销售“假冒绿色猪肉”。当地执法部门对此进行了通报，除对涉案门店没收违法所得，罚款269万元外，还要求停业整顿15日。
广州及广东地区是否也有这种情况？昨日，沃尔玛方面回复南都记者表示，其他城市门店尚未发现类似情况。记者走访广州门店，在广州的沃尔玛超市及沃尔玛山姆会员店均没看到有绿色猪肉在销售。
假冒绿色猪肉销售长达20个月
据介绍，今年8月24日，重庆工商部门接到群众举报，称沃尔玛超市用普通冷鲜肉假冒“绿色食品”认证的“绿色”猪肉销售。调查发现，绿色猪肉的购销量明显存在倒挂的问题：进的少，卖得多。最终查明，门店以普通猪肉假冒绿色猪肉在销售。据悉，假冒绿色猪肉销售长达20个月。目前，重庆公安部门拘留了部分重庆沃尔玛员工。
昨日，沃尔玛给南都记者的回复中表示，北京总部已经收到重庆工商部门关于对部分重庆沃尔玛商场暂停营业15天的正式通告。此事侵犯了消费者的权益，公司对此高度重视并深表歉意。沃尔玛中国总部已派出专项工作小组，与重庆工商局密切配合。
其他城市门店未发现类似情况
那么广州及广东的情况又如何？沃尔玛采取什么措施保证广东消费者的权益呢？沃尔玛总部表示，尚未发现其他城市的门店存在类似情况。自重庆事件发生以来，沃尔玛立刻对商场鲜食管理流程进行了回顾，要求所有商场严格执行公司相关流程和验货把关标准。
广州地区有一家沃尔玛超市和一家沃尔玛山姆会员店。记者昨日走访了这两家门店，并未发现有绿色猪肉在销售。
记者在山姆会员店看到，该店销售的猪肉包括普通猪肉、品牌猪肉、无公害猪肉及有机猪肉。沃尔玛超市的种类相对少一些，只有普通猪肉和品牌猪肉。最贵的是有机黑山猪，价格高达93.6元/kg。
福州生猪收购价一月跌1成 业内认为短期内还要跌
出乎业界的意料，这个国庆黄金周并未抬高福州猪肉价格。记者9日采访了解到，本月福州生猪收购价延续上月的下跌走势，到目前为止，每公斤跌了2.3元。
业内人士认为，短期内福州生猪收购价还要跌。
据悉，中秋节前一周，福州生猪收购价涨至历史高点，每50公斤达1060元。中秋节后，福州生猪收购价连续下跌，不少人认为，国庆前一周生猪收购价会反弹，结果却是收购价不涨反跌，目前已降到945元左右。1个月时间生猪收购价已跌了一成。
生猪收购价的下跌与我市生猪出栏量增加有不小的关系。我市从上月中旬开始，对猪肉批发价格实施补贴，补贴实施4天后，我市27家生猪批发行的日销售量从853头增加到996头，增长16.8%。
福州市养猪协会有关人士分析，福州生猪除满足本地市场需求外，还有一半左右提供给广东、浙江等地，所以外省市场行情也会影响福州生猪收购价。上个月，全 国不少城市都采取措施稳定猪肉价格。与9月12日相比，9月30日全国约八成省区市的猪肉价格下降。“现在的生猪养殖周期一般是半年，今年上半年不少养殖 户就开始加大补栏量，接下来，生猪出栏量将继续增加。目前生猪收购价格明显回落，部分养殖户可能会产生抛售心理，所以短期内生猪收购价格可能会加快下 跌。”业内人士这样认为。
2011年10月11日全国土杂猪价格排行榜
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2011年10月11日全国内三元价格排行榜
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2011年10月11日全国外三元价格排行榜
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