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　　天津市肉价回落至每斤16元

　　“猪肉又便宜了。”继“十一”期间猪肉价格维持稳定后，近日，天津市猪肉价格又有小幅回落，不少市民在买肉时也对不断回落的肉价议论纷纷，目前，猪肉价格平均每斤16元左右，较国庆期间约有5角钱的回落。

　　“猪肉这两天又便宜了，‘十一’时，每斤得16块5，现在降到16块了。”昨天上午，在王串场市场买了二斤猪肉的孙大姐说，不少超市的猪肉价格比市场便宜一块多钱，“吃点猪肉也合适了”。在市场中经营猪肉生意的摊主告诉记者，从中秋节后，猪肉的批发价格就有小幅回落，降价幅度约在1元左右，而国庆期间，肉价也是维持了稳定的态势，“最近两天，猪肉价格又有新一轮小幅回落，平均每斤15.5元至16.5元，精瘦肉每斤约17元。和国庆期间相比，猪肉价格每斤便宜了大约5毛钱。”

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，10月8日，猪肉、鸡蛋、水产品价格均有所下降。其中，10月2日开始全国猪肉价格连续7天下降，目前价格已回落至国庆前水平。与10月1日相比，10月8日，全国猪肉价格下降0.7%。分地区看，超八成省区市猪肉价格下降，山西、重庆、天津降幅居前，分别为1.9%、1.7%、1.5%。

　　金钟批发市场的刘主任表示，目前猪肉价格虽有小幅回落，但是同比去年价格仍高出不少，还是处于高位运行。而对于降价的原因，刘主任分析指出，“十一”黄金周节日效应消退之后，肉价短期出现下降趋势，属于正常波动。其次，与7月、8月相比，生猪存栏量有所回升，也对猪肉价格起到了一定的拉低作用。

　　价格高位或将持续

　　尽管“十一”黄金周结束后，猪肉价格再度出现小幅回落，但相关人士表示，目前猪肉价格的波动，只能说是局部性、短期内的价格浮动，春节前猪肉价格或还将维持在高位运行。

　　红旗农贸批发市场的相关负责人王经理表示，近日，大批的生猪集中出栏，市场供应量出现了暂时性大增，所以全国不少地区猪肉批发价都出现了下调。但猪肉后期的走势或将难以维持降价的趋势。上半年开始，生猪出栏量有所保证，同时国家抛售了大量的储备肉，这些因素使得市场供求状况有所缓解，抑制了猪肉价格进一步上涨的动力。不过，考虑到生猪从出生到出栏的周期性，市场总量还是供不应求状态，而且，受原料、人工影响，养猪成本一直居高不下，所以，猪肉价格保持高位也是正常的。

　　生猪散养户逐渐退出 家家养猪村变无猪村

　　“一拨好行情就会吸引一拨新手进场，外面的看着猪肉价高想进来，但里面的人就想出来。”阎军勇告诉记者，养猪行业每年都有新面孔。

　　而养殖户频繁地进出，由于不谙市场行情、不熟悉疾病防控，在自身难于承受市场风险的同时，也使生猪供应市场随之波动。

　　菏泽市畜牧局一份公开统计数据显示，郓城县从事生猪规模养殖的饲养户约为230户左右，当地多位行业人员估计，规模养殖最多占郓城县生猪存栏量的1/3，其余均为小户散养；这基本上与全国市场情况一致。

　　按照农业部标准，存栏量在50头以上的为规模养殖，50头以下的为散养。

　　比起规模养殖户，更不可控的是饲养量极大的散养户。据阎军勇介绍，2009年上半年时，他所在的村子周边散养量还在2000头左右，经过一场疫情打击过后，不少散户退出，目前仅有1200头。

　　养猪比较收益下降，也是农民散养户退出的主要原因。

　　郓城县玉皇庙乡将近60岁的老李去年就停了养猪，经本村熟人介绍到一家建筑队干瓦工。“码一块砖5毛钱，春节过后麦收之前就挣了2万多，跟养10头猪挣得差不多。”老李说，今年行情还不错，他在麦收后买了8头猪崽，估计可以赶上春节的行情，但由于担心春节过后肉价下降，今年中秋节便没有补栏。

　　据了解，郓城县富裕劳动力本地转化就业平均月收入在1200-1800元之间，这使原有的养猪户在养猪和打工两者间比较着寻找更好的收益方式。越来越多的农民选择转离又脏又臭的养猪业，甚至过去家家养猪的农村如今有的已变为“无猪村”。

　　在今年上半年农业农村经济形势新闻发布会上，农业部新闻发言人陈萌山将生猪存栏量下降归因于散养户。

　　以目前全国4.3亿头的生猪存栏量计，散户存栏量约2.7亿头，因此，散养户的收益选择就成为一个巨大的市场变量。

　　陈萌山认为，目前应当抓住猪肉行情高、生猪生产恢复发展的有利时机，大力推进规模化养殖，促进生猪生产结构调整。

　　记者了解到，临沂市是规模化养殖的一个样本。该市生猪年出栏量900多万头，数量居山东省前三。其中，本地零售市场年消耗300万头左右，以金锣集团为首的食品深加工企业加工300万头左右，另外300多万头输入江苏、浙江、上海等南方市场。

　　值得注意的是，临沂年900多万头的出栏生猪中，超过85%的为规模化养殖，散养比例已经不足15%。

　　山东省临沂市生猪产销协会副秘书长谭善杰告诉记者，受养猪与打工收入的比较收益优势渐失影响，临沂市早前几年也开始了生猪散养户的逐步退出，而经过这一过程之后，目前育肥生猪在200头以上的规模养殖户已占绝大多数比例。

　　“猪肉价格的大幅波动，是散户退出过程中市场必须忍受的阵痛。”谭善杰说。根据他多年观察发现，正常年份，猪肉价格每3年一个行情周期，而2009年低谷行情之后不足2年猪肉价格就上涨60%以上，他认为，是散养户加速了本轮猪肉行情周期的出现。

　　在散养户逐渐离去的临沂，规模养殖的规模收益也在逐步显现。

　　根据华夏养猪网等多家机构的长期跟踪监测，临沂市场的生猪收购价格要比周边地区的价格每公斤高出0.8-1.0元左右。

　　山东省政府农业专家顾问团农经分团团长高焕喜认为，应尽快出台配套的产业扶持与金融扶持政策力度，吸引更多社会资本从事现代养殖业，以形成抗市场风险能力强的大型规模养殖经营体。

　　屠宰企业“等米下锅”

　　在郓城县做了10多年猪经纪的老贾，今年明显感觉到收猪难。

　　“不少同行都跑到与河南、安徽、河北搭界的县市区收购生猪。”老贾说，收猪量也比去年减少约1半，因存栏量少，猪经纪之间竞争，订购100头猪能收上来七八十就很正常。

　　生猪供应量下降，使屠宰企业生意更难做，甚至面临着无猪可宰的窘境。

　　即墨市七级肉制品厂是青岛市郊区较大的集中屠宰点之一，该公司总经理王京刚介绍，公司平均每天要屠宰600头生猪，循环库存是150头至200头白条猪，另外圈里还要有三四百头待宰的生猪做后备库存。而目前不仅白条猪库存将为零，还不得不等猪上门。

　　不止在青岛，定点屠宰企业总量在山东省居首位的临沂市的屠宰企业均表示生意难做。日屠宰加工生猪5000头的临沂凯佳食品有限公司高层经理姜兆平告诉记者，目前生猪屠宰量比去年同期下降了一半。

　　“工人工资、电费照支，现在基本处于不盈利状态。”姜兆平告诉记者。

　　大型屠宰企业没有利润，小企业同样是在艰难经营。

　　郓城县一食品公司销售员告诉记者，往年屠宰场里上午就有七八十头猪等待宰杀，如今，下午两三点才等来30多头猪。

　　食品公司每天根据毛猪价格来定终端销售价格，屠宰完成后，较好的猪肉出场价是32元/公斤，而除去收购成本，算下来分割一头猪赔本30多元。

　　据了解，郓城县已有食品公司停业濒临倒闭。

　　商务部数据显示，今年2月份以来，规模以上定点屠企屠宰量同比已连续6个月缩减，环比连续4个月缩减。7月屠宰量同比、环比继续减小，供应恢复仍缓慢。

　　生猪供应量下降，将加剧生猪屠宰行业的调整合并。而根据《“十二五”期间中国肉类工业发展战略研究的报告(提纲)》，到2015年，争取将全国生猪定点屠宰厂(场)数量从目前的2.1万家减少至3000家左右。

　　猪肉或继续推高CPI

　　业内人士认为，若生猪补栏量下降之势不能阻止，那么生猪存栏量的下降无疑还会继续推高未来生猪价格。

　　“猪源紧缺仍是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。”中国生猪预警网首席顾问冯永辉介绍，据中国生猪预警网汇总数据，今年生猪供应量实际比2010年减少20%左右。

　　受供应紧缺影响，近期猪肉价格继续出现上涨。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，今年以来国内猪肉价格涨幅较大并带动物价上涨，7月CPI按年涨6.5%，创37个月新高，其中猪肉价格上涨56.7%，影响价格总水平上涨约1.46个百分点。

　　“在供应量有限的情况下，猪肉价格对CPI的拉动将会持续。”冯永辉认为，与以往周期不同，此次猪肉涨价在很大程度上是在通胀背景下受饲料成本飙升所推动，受粮食涨价影响，即使明年肉价能够回落，其降幅也将有限。

　　对于后市猪肉价格走势，国家发改委价格司副司长周望军近日表示，从这一轮生猪生产周期来看，在2012年春节前，猪肉价格基本稳定或稳中略涨。

　　猪肉已经成为其他商品涨势的一个标杆，在涨价的市场预期心理暗示作用下，猪肉涨价会带动其他商品涨价，这对CPI的推动仍不可小觑。

　　记者了解到，尽管近月来商务部组织各地储备库批量抛售猪肉，以调控猪肉价格，但迫于储备有限，抛储虽起到了短期效果，但并未压制住肉价的长期涨势。

　　商务部监测系统显示，9月19日至25日，食用农产品价格小幅上涨，其中猪肉价格在连续6周上涨后出现回落，环比下降0.6%，但仍在高位运行；肉类价格小幅波动，其中羊肉、牛肉和白条鸡分别上涨1.3%、0.8%和0.3%。

国庆小跌后猪肉价格迅速回涨

　　想吃到便宜猪肉可能要等春节后

　　十一长假前几天和节日期间，杭州猪肉价格每公斤小跌了几毛钱，不过从前天开始，猪肉价格开始调头回涨。和节前相比，批发市场某一批次放心猪白肉价格每公斤涨了1.50元。

　　昨天，杭州滨江区西兴生猪屠宰场的数据显示，9月30日，普通放心猪白肉的批发价格为24.5元/公斤，10月8日，同批次的猪肉批发价格为25元/公斤；低一档的放心猪白肉9月30日批发价格为20元/公斤，10月8

　　日回涨到了21.5元/公斤。猪肉批发价格的上涨，开始影响到农贸市场。昨天，杭州贸易局公布的农贸市场猪肉零售价格显示，10月9日和9月30日相比，全精肉每公斤上涨1.60元，腿肉每公斤上涨1.40元，夹心肉每公斤上涨1元，条肉每公斤也涨了1.23元。

　　杭州联合肉类集团联合康康分公司负责人汪选华说，十一长假前，受到国庆节将至养殖户增加抛售猪源、国家将从美国进口猪肉，以及投放储备猪肉等因素影响，市场上猪肉价格短期内出现了小幅回调，特别是批发市场，每公斤猪肉价格下调了几毛钱。

　　从全国来看，不少地区的猪肉价格在国庆期间也是持续下降。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测的数据显示，与10月1日相比，10月8日，全国猪肉价格下降0.7%。全国超八成省区市猪肉价格下降，下降比较明显的山西、重庆和天津，降幅分别为1.9%、1.7%、1.5%。

　　汪选华发现，长假后期，猪肉价格开始回涨。特别是这两天，已经涨到节前水平，甚至超过了节前。

　　“目前总体来说生猪的存栏量不多，猪源不足，猪肉价格还将在很长一段时间内维持高位，肉价明显下降可能要等到春节以后。”汪选华说。

　　汪选华解释，今年生猪价格从5月份开始上涨，虽然规模养殖户的补栏积极性较高，但是建造猪舍、小猪繁殖等过程比较长。“这些补栏的生猪要到明年二三月份才能陆续上市。”

　　除了存栏量不多，养猪成本的上涨，也是今年猪肉价格一涨再涨的主要原因之一。生猪养殖户汤先生说，今年上半年，饲料价格在2.2元/公斤左右，目前已经涨到了2.9元/公斤，“光饲料成本就涨了三成多”。

　　一位业内人士说，虽然今年补栏比较多，但还不能完全跟明年的生猪出栏量完全画上等号，还要看天气、疫情等因素的影响。

　　辽宁:生猪价格出现小幅下降

　　昨天，根据12316金农热线监测，辽宁省生猪收购均价8.99元/斤，比前日上涨1%。而上周，辽宁地区生猪收购价格小幅下降，全省生猪平均收购价8.90元/斤，环比下降3.37%；仔猪平均零售价26.19元/斤，环比下降2.17%。由于9月中旬以后各地生猪供需趋于平稳，各地政府在市场投放了一定量的储备猪肉，缓解了生猪供给量不足的局面。国家粮食局上周表示，在11月底前，政府从国家储备中释放大约370万吨玉米以满足市场需求，饲料价格回落，生猪价格小幅下降。金农热线提示，由于“十一”长假猪肉需求量加大，节前农户出栏意愿较为强烈，希望广大养殖户及时调整存栏结构，适时出栏。

猪肉大幅降价了

　　自6月份以来节节攀升的猪肉价格，近日终于出现大幅回落迹象。重庆晚报记者昨日走访重百、永辉等超市时了解到，自国庆节以来，我市部分超市猪肉价格不断下降，截至目前，部分品种猪肉每斤最多下降了3元钱左右。

　　超市猪肉价格全线下降

　　“原价25.5元一斤的精品肉丝现价只要23.8元，原价16.3元一斤的二刀腿肉现价只要15.8元。”昨日，在解放碑重百超市猪肉柜台， 一位不愿透露姓名的负责人告诉重庆晚报记者，自国庆节以来，该超市猪肉价格普遍降价。其中降幅最大要数后腿瘦肉，价格从20.98元/斤降到了17.8元 /斤，每斤降了3元多。

　　“自9月底开始，我们超市的猪肉价格全线逐步下调，至今每斤下调了1元至3元钱不等。”昨日在较场口永辉超市，生鲜部负责人沈静指着“前排”的价格牌表示，以该品种猪肉为例，在9月份曾最高卖到过14.5元/斤，目前标价仅为12.9元/斤。

　　涪陵区养猪大户、重庆海林生猪发展有限公司李海林表示，进入10月份以来，他的公司生猪出栏价格每公斤下降了4角钱左右。

　　买家增多超市销量翻番

　　原打算买两斤猪肉，发现猪肉大降价，忍不住又多买了一斤。这一幕昨日发生在解放碑重百超市顾客邓女士身上。“前一阵子肉价太高，我们都不敢一次买太多。”家住渝中区的她开心地告诉重庆晚报记者，现在猪肉降价了，终于可以放开肚皮吃肉啦！

　　像邓女士这样的例子不止一个，重百超市猪肉柜台负责人告诉重庆晚报记者，猪肉大幅降价，让那些吃了数月高价肉的顾客购买愿望大增，每天前来买肉的人也增加不少。沈静则表示，自降价以来该超市每天的猪肉销量从1000斤左右增加到了2000斤左右，整整翻了一番。

　　肉价三问

　　猪肉为啥突然降价

　　国庆期间本是猪肉消费的高峰，今年以来节节攀升的猪肉价格，为啥在这个时候突然降了？带着这个问题，重庆晚报记者昨日采访了市农委畜牧处处长吕祖德。

　　“目前猪肉降价主要有两大原因。”吕祖德表示，一是3季度我市生猪出栏量大幅增加，直接造成短时间内猪肉供应饱和，从而导致猪肉价格下降；二是我市近几年生猪养殖产业平稳快速发展，今年以来各级政府部门调控也相当有力。

　　“最近市级以上财政再次向全市养殖户下拨了1.3亿元能繁母猪补贴，平均下来每头能繁母猪可摊到100元，本月内将补贴到户。”吕祖德表示， 此外我市还通过标准化养殖补贴资金、菜篮子补贴资金等引导养殖户积极补栏，并加强监测预警和疫病防控，确保了今年以来无重大疫情发生。

　　肉价三问

　　肉价拐点到了没有

　　肉价拐点已经到来了吗？猪肉价格是否还会进一步下降？春节之前肉价是否有可能再次飙升？这是许多消费者关心的问题。重庆晚报记者就此采访了一些业内人士。

　　“国庆之后很快便是元旦和春节，按照往年惯例，由于节日效应，猪肉需求量大幅上升，猪肉将迎来新一轮大幅涨价。”沈静认为，虽然目前猪肉降了 一些，但进一步降价的空间不大。持同样观点的还有李海林，他认为目前猪肉降价主要是生猪集中出栏造成的，由于养猪的成本在不断上涨，肉价大幅下降的可能性 不大。

　　肉价三问

　　全国肉价形势怎样

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，10月8日，猪肉、鸡蛋、水产品价格下降；蔬菜价格以降为主；食用油价格稳中有降；水果、牛羊肉价格微幅变动；成品粮、奶类价格基本稳定。

　　多地市信息采集员反映，10月1日猪肉价格略涨，随后价格连续多日回落。监测数据显示，10月2日开始全国猪肉价格连续7天下降，目前价格已 回落至国庆节前水平。与10月1日相比，10月8日全国猪肉价格下降0.7%。分地区看，超八成省区市猪肉价格下降，山西、重庆、天津降幅居前，分别为 1.9%、1.7%、1.5%。

　　重庆晚报记者从各大超市了解到，目前我市鸡蛋尚未降价。

　　巴西猪肉生产商着力开发第二市场

　　截止到2011年9月，巴西猪肉出口量同比下降了5.32%，但销售额却增长了5.53%，达10.6亿美元。

　　尽管此前俄罗斯已禁止进口巴西猪肉，但依然是 巴西猪肉主要的海外市场。而乌克兰、香港和阿根廷等地区对巴西猪肉的进口增长也弥补了俄罗斯进口量的减少。巴西猪肉生产和出口商协会主席Pedro de Camargo Neto表示：“尽管出口至俄罗斯的猪肉量很少，但是9月份的销售额却很好，9月巴西共出口4.14万吨猪肉，价值达1.14亿美元。”

　　猪圆环病毒2型（PCV2）疫苗将受瞩目

　　英国生猪兽医协会秋季大会将于2011年11月16日至17日在伦敦举行，此次大会最大亮点将是猪圆环病毒2型（PCV2）疫苗。

　　大会的第一天安排了研讨会，由梅里亚动物保健有限公司赞助。其间，2位业内专家将从不同方面展示PCV2疫苗。瑞士病毒及免疫防疫研究院（Institute of Virology and Immunoprophylaxis）主任Kenneth McCullough 博士将讨论PCV2疫苗在免疫系统中的影响。他将向参会代表讲解PCV2怎样损害生猪免疫系统，以及对生猪实施早期保护的重要性。梅里亚动物保健有限公司 生猪产品技术部主任Thais Vila将讨论PCV2疫苗的接种问题。她将向参会代表讲解PCV2疫苗怎样给仔猪、公猪和母猪提供保护。

　　梅里亚动物保健有限公司的兽医顾问Brian Rice称：“自1990年PCV2疫苗问世以来，PCV2疫苗对于全世界生猪的健康和经济利益产生了重大影响。”统计显示，欧洲猪业每年仅在PCV2疫苗上的花费就达4.68亿英镑，即5.62亿欧元。PCV2对于猪业来说仍然是重大威胁。最近的研究显示，将疾病带来的经济利益考虑在内，PCV2疫苗对于母猪的生产能力也有重要影响。

　　Rice称，此次研讨会将帮助代表更好地了解PCV2病毒及其对猪免疫系统的影响。同时，也将向代表们公开最新的疗法。

　　山东生猪养殖业遭遇空前危机

　　据中国之声《全国新闻联播》报道，由于养猪成本轮番上涨，疫病风险不断增加，山东生猪养殖业遭遇前所未有的危机，众多散养户逃离养猪业。

　　山东淄博中畜养殖公司是一家小型生猪养殖场，虽说肉价涨了，但企业负责人杨贵川却一脸无奈。他算了一笔账，每头猪的饲料和防疫成本在1200左右，5个工人每月工资支出11500元，刨去水电等其他费用，每头猪利润只有300多元：

　　杨贵川：现在成本提高，以前玉米不到一块，现在1.15元了，个别地方1.18元了。再一个就是猪病，这也是一个原因。

　　与企业化规模养殖还有微利可图相比，散户养殖更是举步维艰。王金存是淄博桓台的散养户，他的猪圈已经空栏一个多月，猪崽八月份刚刚出栏，一算账不但没有赚钱，每头猪还赔了不少：

　　王金存：我上的猪仔，亏损一百五到二百，养猪波动太大了。

　　据统计，目前全国散户存栏量约占生猪存栏总量的六成，随着成本不断升高，利润空间不断被挤压，越来越多的散养户退出这个行业。养猪大市临沂市每年 900万头出栏生猪中散养户比例已经不足15%。生猪供应量下降，使屠宰企业生意更难做，甚至面临着无猪可宰的窘境。业内人士分析认为，今年生猪供应量实 际比去年减少20%左右，如果生猪补栏量下降之势不能阻止，无疑还会继续推高未来生猪价格。

　　14天卖出1450头 宁波平价猪肉引发抢购潮

　　9月27日开始，宁波贸易部门尝试在市区设立了16个猪肉直供直销点，而这些平价肉一上市，由于价格比市场价格便宜每斤2元左右，立刻引来了“马大嫂”们的抢购，仅第一天，直销点的猪肉销量就比平时暴增2倍。

　　根据方案，这次平价肉供应从9月27日到10月10日，按照贸易部门提供的订货量数据，14天销售了平价猪肉1450头。

　　昨天上午9点，记者来到了直供直销点之一的三江超市华严店后发现，由于这个点购买直销猪肉的顾客太多，超市在卖场出口处专门开辟出了一片直销猪肉经营场地，工作人员就有7个，排队买肉的顾客有30多人，其中不少人是看试点快结束了，想多买点回家屯着。

　　记者随机拦访的十位市民都表示，希望这些直供直销点能一直存在下去。

　　华严菜场跟三江超市华严店只隔一条马路，菜场里，卖肉的摊贩们连连叹气。其中一位不愿透露姓名的摊贩说，直销肉减去了中间环节，直接以批发价销售，而他做不到这一点，所以这段时间，他一天只能卖掉半头猪，而平时至少是1头，“幸好只剩下一天试点就结束了，不然真的抵不牢了。”

　　猪肉直销不能成常态吗？能不能进入菜场？

　　昨天下午，宁波市贸易局回应本报：这牵涉到资金、经营场地、供货方式、货源等多方面因素，目前他们正在对此做调研。对于将猪肉直销常态化的建议，他们也会在形成相关的报告后，提交给宁波市政府审议。

2011年10月10日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2011年10月10日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2011年10月10日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）