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　　9月21日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价19.61元/公斤，与昨天相比，下跌0.07元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价19.40-20.00元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价19.40-20.00元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价19.40元/公斤，9月19日全国生猪出栏均价19.66元/公斤，全国猪粮比8.30:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料:

　　玉米方面：　

　　周二国内玉米小幅上涨，9月中下旬，随着作物即将收割，各机构组织的考察活动陆续开始，从考察情况来看，今年玉米主产区吉林产量将继续增加，前期的灾害性天气对作物影响不大，加之种植面积增加，丰产在即。龙江玉米不及吉林玉米涨势好，预计产量基本持平，但质量和单产较去年有所下降。另外，玉米的种植成本出现增加，主要是人工费用、种子和燃油费等方面费用增加。由于产量总体增加，预计价格或将回落，农民表示今年将有持有玉米，新粮上市之时预计仅有两层农民愿意卖粮因资金短缺。

　　豆粕方面：

　　周一国内豆粕价格继续下滑，大连豆粕期货19日继续低开下行，主力合约1205合约收3221元/吨，跌40元。全球金融市场继续动荡走势，欧洲主权债务危机加剧市场风险。虽然国内豆类基本面并未出现什么利空消息，但美豆弱势仍将影响连盘豆类。目前终端饲料企业采购意愿不强，技术面上仍然偏空。隔夜美豆类继续下跌，预计短期内连豆粕或将继续维持弱势。

　　据国家粮油交易中心9月19日消息，经国家有关部门批准，定于2011年9月20日在安徽粮食批发交易市场及相关联网市场举行国家临时存储跨省移库大豆竞价销售交易会，计划销售大豆30万吨，其中河北省28万吨，山东省2万吨。

　　盘面分析：

注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。

　　昨天，湖南省中西部地区最大的生猪屠宰及深加工项目在怀化正式投产。这是湖南大康牧业股份有限公司为打造生猪完整产业链、筑牢食品安全防线而推出的力作。

　　据了解，大康牧业是湖南省农业产业化十大龙头企业之一，于去年11月成功上市。今天投产的项目为一期工程，总投资1.6亿元，新建生猪屠宰生产线、分割冷却肉加工线、副产品加工线及配套设施，年屠宰加工生猪40万头，年加工冷却肉及分割肉制品2.8万吨、猪副产品0.6万吨、猪皮14万张。公司还配备了国内最先进的动物疫检、水质检测、污水处理等设施、设备，并建成了1万吨冷库及相关物流体系。项目达产后，除每天向怀化城区供应鲜肉外，还将在长株潭地区及怀化周边县、市建设销售网点大康“均益”健康猪肉专营店500个。

　　目前，大康牧业正在筹建二期工程。作为其产业链的延伸项目，二期工程主要包括肉类食品冷链、生猪血红蛋白开发以及骨粉颗粒肥料综合利用等，将在怀化形成一个集交易、仓储、配送、综合利用等于一体的肉类食品产业集群。

　　大康牧业董事长陈黎明告诉记者，其项目的投产将改变湖南乃至我国西部地区生猪产业布局，实现农业养殖向工业加工转型。同时，打造从上游养殖到下游消费的完整产业链，以确保食品质量。日前，长沙市商务局已确定大康牧业为长沙放心肉供应基地。

　　检疫费降30% 每头猪成本将减少2元左右

　　日前，国家发改委、财政部联合下发通知，要求降低猪牛羊等动物及动物产品检疫收费，降幅达30%以上。

　　业内认为此举有利于推动猪肉价格下降。

　　检疫费降30% 每头猪成本降2元

　　据媒体报道，19日，国家发改委、财政部联合下发通知，要求降低猪牛羊等动物及动物产品检疫收费，多项种类降幅都达30%以上。

　　通知要求，动物卫生监督机构对检疫合格的动物及动物产品开具和更换《动物检疫合格证明》以及使用检疫标志、诊疗许可证、官方兽医证、执法文书、牲畜耳标等动物卫生监督证章标志不得收取工本费；对屠宰、经营、运输的动物及动物产品进行采样、留验、抽检，不得重复检疫收费；对饭店、餐饮等单位和个人消费的动物产品不得收取检疫费。

　　昨日，沈阳市动物卫生监督所相关人士表示，沈阳将会按照新规执行，目前沈阳的检疫费比较少，比如生猪出栏一般每头检疫费为2元，屠宰过程中的检疫费每头三五元，总体来看，一头猪的检疫费大约只有六七元。

　　按此计算，如果降低30%的话，那么每头猪的成本将会下降2元左右。

　　屠宰场：每月少花1500元

　　昨日，沈阳市东陵区一家屠宰场负责人告诉记者，该屠宰场日屠宰生猪50头，每天屠宰后都会有人上门收取检疫费，每头猪的检疫费为3元，然后给开具相关的检疫票据。“一头猪只收三块钱，别的钱都不收。”该负责人说。

　　据介绍，按照每头猪3元计算，该屠宰场每天就得拿出150元的检疫费，一个月下来是4500元，这也不是一个小数字，如果降低30%的话，如果每头猪仅收2元，那么每个月就能少花1500元，一年就能少花1.8万元。

　　对于检疫费的降低，有人担忧起不到实质作用，因为检疫费不是猪肉居高不下的主要原因，并且检疫费基数较少，无法撼动猪肉价格。

　　不过，也有屠宰业内人士认为，和生猪过路费取消一样，检疫费降低说明国家的一种政策导向，能够在一定程度上营造猪肉降价预期，或能拉动肉价下降，哪怕是一点点下降，对于老百姓来说都是很重要的。

　　沈阳9种生活必需品低于全国平均价

　　上周，沈阳市的禽、蛋、蔬菜的平均价格均有所下降。70种生活必需品中，27种商品价格下跌，占38.57%。

　　与全国城市生活必需品监测的平均价格相比，粳米批发价格，小包装大米、小包装面粉、豆油、花生油、调和油、白条鸡、鲜牛奶、鸡蛋的零售价格均低于全国平均水平，只有精瘦肉、五花肉的零售价格略高于全国平均水平。

　　猪肉价同比涨幅大幅回落

　　昨日记者在沈阳市场走访时，猪肉经销业户均表示最近一段时间猪肉价格平稳，其中卖得最好的五花肉每斤16元，和一周前持平。

　　而与去年同期相比，猪肉价涨幅已大幅回落。以今年6月23日为例，猪腰盘、后腿、瘦肉、前槽同比涨幅分别为85.29%、80.47%、72%和80.18%。

　　昨日监测的数据显示，猪腰盘、后腿、瘦肉、前槽同比涨幅分别为47.56%、41.15%、45.98%和45.73%，回落幅度明显。

　　沈阳一家养殖场负责人表示，目前，沈阳周边生猪补栏较多，供应充足，因此，短期来看猪肉价格不会出现大幅上涨现象。

　　严控成本 “零利润”猪肉上餐桌

　　猪肉价格的一路高涨在今年内赚足了市民的眼球，在每个月公布的CPI指数中，猪肉价格也成为CPI上行的主要推手。就在全国猪肉价格居高不下的时候，本市的部分超市却率先推出了以成本价销售的猪肉。那么，一斤平价猪肉，从生猪到白条猪，最后到达零售渠道，流向普通市民的餐桌，这其中经历着怎样的价格变迁？在市场上每斤普通五花肉售价达到17元时，每斤14.7元的平价猪肉又是如何走上市民餐桌的？本报记者全程跟踪平价猪肉的上市之路，揭开环环把控成本下的“零利润”猪肉的价格链条。稿件统筹 朱胥男 骆文靖

　　饲养 9.8元出养殖场

　　在养猪行业摸爬滚打10多年的费师傅，在蓟县经营了一家有1500多头猪的养殖场。“现在市内的养猪场越来越少了，这附近基本只有我这一家还算有点规模的，剩下都是一些农民自己散养的生猪。”费师傅的养殖场和本市的部分超市、批发商签订了供货协议，虽然把生猪卖给固定的采购商利润要相对少一些，但毕竟有了固定的生猪“出口”，费师傅的生意也算做得风生水起。

　　“按照现在的猪肉行情，对于普通养殖户而言，一头200斤左右的生猪，出栏后能够赚到600元左右。我的养殖场里除了自家人帮忙外，还雇了四个工人，每年除去人力、厂房租赁等固定的硬性成本外，大概能净赚几万元吧，但也是不固定的，得跟着行情走。”说到生猪饲养成本时，费师傅仔细地算了一笔账。

　　【账本】 首先从猪崽开始，每头小猪崽的价格大约在600元左右；其次是小猪饲料，饲料基本上是80斤至100斤装的，售价在170元至200元左右，还有喂养使用的玉米，每斤的价格在1.1元左右，把喂养一头小猪崽所需的所有饲料价格汇总起来，一头猪的饲料成本在600元左右；第三是防疫费用，一头猪的防疫费在80元至100元；第四是养殖场的人工成本，现在普通工人的月工资在1500元左右。“现在生猪的收购价格每斤大约在9.8元左右，虽然每栏猪的成活率没办法具体计算，但是按照现在的养殖技术，成活率一般能够达到85%以上。这样计算下来，一头200斤的猪，出栏销售后，养殖户能够赚到600元左右。”

　　屠宰加工 14.2元运到超市

　　下午4:00，精武肉联厂的办公室开始陆续收到来自各个零售渠道的订单信息汇总，“今晚大约要加工600头猪，晚上工人到厂后，就会开始屠宰、加工、检验工作了。”作为津工超市平价猪肉的供货商之一，精武肉联厂办公室工作人员魏兆莹，一边看着汇总来的订单信息，一边说，“自从和超市联手供应平价猪肉后，每天要供应的猪肉量比往常增加了，但为了能把最便宜的猪肉送到市民餐桌上，我们在运输、加工、人工等多方面进行了成本的监控。”

　　晚上8:00以后，加工工人开始到岗工作，肉联厂的加工厂区内，灯火通明，流水线上的工作人员依次对一头头活猪进行体检、宰杀、脱毛、清理内脏、肉品检测、冷冻去酸等步骤，“像这样去掉内脏、蹄子，分成两半的带骨猪肉，就是白条猪。”负责屠宰的魏师傅说。600多头猪让生产线上的工作人员一直忙碌到深夜，负责肉品检验的李师傅在工作间隙说：“猪肉是要送到市民餐桌上的，各个过程都要相当仔细才行。”

　　【账本】 对于平价猪肉如何进入和运出肉联厂，魏兆莹也算了一笔账。首先，肉厂会选择从蓟县、静海、宁河等周边的养殖场购买生猪，这样每斤生猪运进肉联厂的运输成本就能够控制在3角钱左右。每斤9.8元收购的生猪，到肉联厂的价格便达到了10.1元。其次，在屠宰加工的过程中，只收取每斤猪肉3.8元的加工费用，厂房租金、用工成本、设备费用等全部由企业内部自行消化。最后，白条猪由加工厂运输到津工超市的各个门店，运输费用同样是由肉联厂支付，每斤猪肉的运输成本同样大约在3角左右。“现在肉联厂在加工白条猪的过程中，已经是负利润生产了。一头70公斤左右的白条猪出厂，肉联厂甚至要亏损30元至40元。”魏兆莹说。

　　零售网点 14.7元端上餐桌

　　自零点开始，超市的主要供应商开始将猪肉按照每个门店的需求，送货上门，“我们需要检验猪肉的两证一据。”正在收货的刘师傅说，猪肉产品检疫合格证明、畜禽产品品质检验合格证明和收货票据是缺一不可的，等到收货完事后，就会有师傅在开店前对猪肉进行分割处理了。5:00前，本市津工超市的420多家门店的猪肉派送工作全部结束，而420多位师傅也开始上岗工作了。9:00，在部分门店的门口就已经排起了等待购买猪肉的长队。

　　【账本】 尽管津工超市的猪肉销售价格已经明显低于市场的零售价，但仍有不少市民询问，进货价格与销售价格之间的0.5元差价是否是超市的利润呢？津工超市品类部王经理说，14.7元是整条猪肉分割后，各个部件销售价格的平均值，进入超市的整条猪肉将会分为肘子、前段、中段、后座等12个部件，其中在超市销售价格最高的是每斤21.5元的肋排，最便宜的是每斤4.9元的棒子骨，“这样平均一下，前段、中段、后座这类消费者购买量较大的猪肉就按照每斤14.7元的价格销售，虽然看起来和白条猪进店的价格有5角钱的差价，但对于超市而言就是‘本进本销’。”

　　王经理说，目前超市销售的全部是特级猪肉，进货价比普通一级猪肉每公斤贵5角钱，以现在每天近100头猪的销售规模，超市不仅不能达到盈利水平，还需要自行消化420多位师傅每月1800元至2000元的工资和店面租赁、水电等成本费用，“为了能平价让利市民，津工超市到年底前自行承担消化了500万元，均摊到每个月，超市要自行补贴100万元。”

　　年底前 平价猪肉“不断溜儿”

　　价猪肉的上市之路上，尽管源头的价格难以把控，但是在肉联厂和超市的联手控制下，超市中的猪肉价格仍然以每斤低于市场价2元左右的幅度热销着，记者在采访中了解到，平价猪肉将为本市市民供应至今年年底。

　　“附近市场的五花肉每斤都在17元左右，并且质量也赶不上超市的，所以我现在都是在超市买猪肉。”在津工超市90号店买了二斤猪肉的大娘告诉记者。

　　超市提供的平价猪肉除了价格便宜，质量也是经过了环环检验。津工超市高级品类经理王振说，目前销售的猪肉主要来自北京大宏门、天津精武肉联厂、北京第五肉联厂、顺鑫农业鹏程肉厂四大京津地区合格肉联厂。“进货前肉厂要提供猪肉产品检疫合格证明和畜禽产品品质检验合格的两证，并且猪肉运到超市后也需要再次向店面负责人员提供检验两证。”超市每天的猪肉销售高峰主要集中在上午10时前及下午4时后，中午超市会把肉放进冰柜冷冻起来，以保障肉质新鲜。

　　与此同时，为保证猪肉质量稳定，超市对于肉厂提供的猪肉，在运送前增加了验厂次数，对于重点厂家和配送点，有专人进行质量把关，并增加了检验频次；在进货后，各门店销售人员还要对产品质量再次检验，保证猪肉体表温度不高于15度，产品重量、膘厚等指标达标。

　　“不管年底前市场中的猪肉价格怎么上涨，超市猪肉的售价绝对不会跟涨，一旦市场降价，超市方面也会跟着降。”津工超市品类经理杜江说，为保证后期价格稳定，津工超市已与供货厂家达成协议，并通过预付生猪采购金提前买断猪源，保证市场价格稳定供给充足，“一旦后期生猪价格上涨了，那么超市方面会和厂家一起分担提高部分的猪肉价格，超市会继续内部自行消化，而不会通过涨价转嫁成本压力，平价猪肉将会一直供应至今年年底。”

　　对于后期猪肉价格走向，中投顾问食品研究员梁先生进行了预测，他说，尽管在中秋节后，全国猪肉价格出现了小幅回落，但是秋冬季节正是猪肉消费的旺季，并且猪肉价格一路高位运行，养殖散户补栏热情不高，饲料成本高企，加之国庆节对当前市场仍有一定支撑，因此猪肉价格在后市还将有上升的空间。在此背景下，天津本地超市推出的平价猪肉活动，势必能够达到控制肉价，让利消费者的目的。

　　■普通市民 牛阿姨：骑车上超市 专程来买肉

　　我家门口是没有津工超市的，所以现在我都是骑车专程过来买肉，在超市买10斤猪肉比从市场上买能便宜15块钱左右，辛苦点也挺值得的。而且要是周末想买肉，我还得早早过来，因为买肉的人特别多，来晚了就得排很长时间的队，在平价猪肉上市的过程中，我们消费者可以说是最受益的。

　　■卖肉师傅 胡师傅：两个时间段 最后一道关

　　每天早晨9:00和下午2:00都是我最忙的时候，但是再忙也坚决不能马虎，一定要把最好的平价猪肉送到市民的菜篮子里。昨天卖货时，我看到一块肉上有个小脓包，虽然不起眼，但是我还是将整块肉包装起来不再进行销售了。因为我的工作是最后一道关卡，绝对不能让任何有问题的平价猪肉进入市民的菜篮子。

　　■肉联厂 王经理：坚持负毛利 供应廉价肉

　　虽然现在给超市供应猪肉时，就已经是负毛利了，但是平价猪肉上餐桌确实是一件惠民的事情，所以作为肉联厂的经营者，我们一定会把廉价白条猪坚持供应下去，相信随着生猪养殖数量的提高和国家相关补贴政策的出台，我们企业的经营状况也会“柳暗花明”。

　　深圳金融基地储备地长出无证屠宰场

　　挖山平地搭棚子，深圳金融基地一块1.5万平方米国有土地被人违章建起无牌屠宰场。昨日，南都记者调查发现，“长”出违建的国有土地是代管单位平湖街道办借出，出借理由是为方便平湖居民吃上“放心肉”。而屠宰场经营者称，办证审批时间长，故未办理证照。

　　为打造深圳市金融产业服务基地，龙岗区平湖街道辅城坳、山厦两社区正在陆续征地，但让市民吃惊的是，已征收的国有土地上竟然有人违章建起无牌屠宰场。

　　“辛辛苦苦征来的国有土地本是用做建设金融基地的，怎么会有人建设屠宰场和生猪批发市场呢”，市民刘晓介绍，大运会举办前，就有施工队进驻挖山平地，起初以为是建大楼，完善金融产业服务基地。8月底，再次路过才发现，国有土地上建起来的却是一个无牌屠宰场，白天，搭建的铁皮棚内是生猪批发市场，一到晚上，生产线就开始杀猪，臭气熏天、污水横流。

　　南都记者获悉，位于龙岗区平湖街道山厦及辅城坳社区的深圳市金融产业服务基地，定位为高标准、高效率、集约化的金融后台产业聚集基地，规划面积224公顷，园区总建设规模381.93万平方米，预测园区就业人员9.26万人，分一、二、三期建设。目前，金融基地一期占地约90万平方米，土地整备工作全部完成，已完全具备金融机构进驻条件，已经有5家大型金融机构正在与有关部门商谈进驻手续。

　　昨日上午，南都记者到场发现，无牌屠宰场位于金融产业基地一期“七通一平”工程项目部边上，靠近屠宰场的山坡已被挖开露出黄土，屠宰场大门口挂着“平湖综合屠宰公司”的招牌。进入屠宰场可见两排简易板房，板房前已建成两条生猪屠宰生产线，再往里走发现，已建成5座铁皮棚，铁皮棚被分作23个生猪批发行。

　　因是白天，生猪屠宰生产线还未运行，而生猪批发行正热闹营业。“我们9月初就进场了，这么短时间，没有办证”，猪贩们说，他们进场主要批发生猪，场地是从屠宰场租来的，生猪来自湖南、江西，每斤批发价在10.2元左右。屠宰场都是临时的，根本没有证照，所以他们批发生猪也没办证。

　　■回应

　　涉事屠宰场：除了借用协议再无相关手续

　　南都记者采访时，屠宰场保安员骑着摩托车尾随，不停询问“干什么的”。屠宰场是否有牌照？为何会占用国有土地？建设屠宰场是否经过审批？涉事屠宰场负责人韦先生说，办个牌照审批至少要1年多，时间太长了，所以没有办牌照。他们的老厂在别处，因为兴建清平高速二期及嘉湖路拆迁了，市里规划的4号屠宰场在坑梓，还未建成，所以屠宰场只能租块地临时开办，因是临时建筑，所以没有办理建设审批。

　　南都记者提出有无临时用地手续、临时建筑许可、卫生防疫、环保等相关批文时，韦先生表示，只有龙岗区政府的会议纪要和一份与平湖街道办签的土地借用协议书，此外再无相关手续。

　　平湖街道办：未申报就开建实属迫不得已

　　南都记者调查发现，无牌屠宰场占用金融基地国有土地1 .5万平方米，租期从2011年8月到2013年7月共2年，出租方为国有土地代管单位平湖街道办。

　　平湖街道办为何会将国有土地出借给他人建违建？对此，该街道宣传部门相关负责人陈先生回应说，原来的平湖屠宰场因修路拆了，新规划的4号屠宰场在坑梓，但因征地等因素拖延至今未建成，为方便平湖居民吃上“放心肉”，所以临时借土地给屠宰场用2年。

　　“这确实是在建违建，但也是不得已”，深圳金融基地拆迁办综合室副主任周先生说，为建设两条路，平湖屠宰场要搬迁，政府已经征地补偿了，就等着屠宰场搬往坑梓4号屠场，但4号屠场因拆迁征地问题迟迟未建成，导致平湖屠宰场没地方搬，无奈之下，龙岗区开会研究了好多回，才确定临时将两栋厂房改造成临时屠宰场，但申办手续时间漫长，所以暂时没有申报就开建。

　　洪水来临 数千头生猪大转移

　　9月20日下午，四川达县石梯镇巴河边上，石梯万头养猪场董事长黎仁和望着自己养猪场内大片淤泥和垮塌的猪圈，一连重复了好几遍：“惨得很！惨得很！”

　　黎仁和的养猪场建于2005年，是达县规模较大的养猪场之一。占地10300平方米，今年养殖商品猪5800多头、种猪和母猪1200多头。

　　9月18日早上6点，达县境内大雨仍在继续，巴河水位不断上涨。黎仁和开始发现情况不妙。根据以往经验，如果继续下雨，整个养猪场势必被淹。

　　正在此时，石梯镇政府打来电话告知他，这次洪水将比去年“7·18”特大洪灾来势更猛，要求养猪场马上着手转移。

　　黎仁和记得，去年养猪场也曾被洪水淹过，但由于预警较早，几千头生猪得到及时转移。今年4月，黎仁和在养猪场旁边地势较高处修建了拦洪坝。整个拦洪坝比养猪场高出5米。

　　然而，洪水的猛烈势头远远超出他的预想。

　　为确保养猪场7000多头猪安全转移，石梯镇政府紧急组织了两百多名党员和群众，帮助养猪场转移。先是转移5800多头商品猪，再转移1200多头种猪和母猪。“大小7000多头猪啊，当时场面非常混乱。下着大雨，满地泥浆，到处乱窜的猪很难控制住。”黎仁和说。

　　经过五六个小时的奋战，所有猪都转移到了拦洪坝内。然而此时洪水已涨过河边公路，涌入了低洼的养猪场。黎仁和眼看着整个猪圈被洪水吞噬。“里面还有很多饲料和药品，根本来不及搬出去了。”黎仁和说。

　　下午两点左右，雨下个不停，洪水也不断上涨，眼看拦洪坝就要被漫过。镇领导和黎仁和决定：再次转移这7000多头猪。

　　三四百名群众，几千头猪……大雨中，受惊吓的猪窜出公路，被洪水冲走，随着水位上涨，拦洪坝也被洪水吞噬，来不及转移的四五百头猪也被淹没在洪水中。

　　初步统计，此次洪灾中，黎仁和损失了1500多头猪、24栋猪圈房基本被毁。“要是没有政府和周围群众帮忙，损失会更大。”谈及当时一幕，黎仁和满是感激。

　　目前，黎仁和正在镇政府的帮助下，想办法解决剩下的几千头生猪的安置和销售问题。

　　“猪周期”轮回下 一个“养猪村”三种回答

　　“没想到今年行情这么好。喂了10多年的猪，把最好的行情错过了！”

　　后悔的李明江

　　养猪又脏又累，风险还高，能赶上今年这样的行情“相当不容易”。但她仍对养猪遭遇的3次低谷心有余悸。

　　今年养猪发了的李光建的妻子

　　“我估计生猪大规模跌价的可能性不大，即便随着补栏量的增加，明年的生猪价格也会在8元/斤以上。”

　　辞职回家养猪的李润

　　四川蒲江县体泉村距离蒲江县城只有四五公里，这个曾经家家户户都养猪的村子，如今只剩约100户在养猪，不到全村总户数的三分之一。

　　随着猪肉价格的高低轮回，不少传统养猪户选择了退出。但也有人高歌猛进，其中不乏大学毕业不久的新生代猪农。

　　传统养猪户

　　没养的后悔 养了的犹豫

　　“你说今年猪价会不会跌呀？跌了我就直接卖猪崽，不跌还自己养。”

　　“没想到今年行情这么好。喂了10多年的猪，把最好的行情错过了！”李明江现在有些后悔。2008年，由于生猪价格走低，他不再养猪，进入村里的酒厂打工，一天工钱60元。到今年7月中旬，他再想养猪时却没地方养了他的一个亲戚已扩大养猪规模，并借用李明江家的猪圈养了18头猪。李明江说，亲戚家的18头猪11月就能出栏。“如果那时生猪价还没跌，我也养20头。”

　　已经五六年没有养猪的李左安，在5月末买了20头小猪。“这段时间就能出栏了。”他说，如果按照目前每斤10元左右的市场行情，每头猪可以赚500元左右。“接下来养不养要看行情，现在还没法说。”

　　李明纲家那头养了4年的老母猪，今年已经下了两窝猪崽。“这窝9个，自己喂着，冬季就能出栏了。上半年那窝10个，直接卖给隔壁的李光建家，每头赚了400多元。不管赚不赚钱，老母猪都一直养着，今年还能生一窝。”李明纲边盘算着边问成都商报记者，“你说今年猪价会不会跌呀？跌了我就直接卖猪崽，不跌还自己养。”

　　规模养猪户

　　现在行情好 仍担心低谷

　　“这是我们养猪20多年来最好的行情！”凭她多年养猪的经验，目前再补栏很难说能赚到钱。

　　“李光建家今年发了！”体泉村村民几乎都知道李光建家今年养猪赚到钱了。李光建是该村的村支书，也是该村规模最大的养猪户之一。进入李光建家宽敞的院子，左边是一排猪圈，为猪通风的风扇不停地响着。他家养了400多头猪，其中有50多头老母猪。

　　李光建说，今年他家已出栏了700多头生猪。一头四五十斤的仔猪，成本1000元左右，长到250～300斤出栏，要吃掉1300多元的饲料，目前的生猪价格是10.5元/斤，不算人工成本，平均每头猪的利润是500～600元。他家有几批猪补栏较早，利润更高。

　　李光建保守地估计今年赚到50万元基本上没有问题。年底前，家里打算新添一辆10多万元的轿车。他打算再一次扩大养猪规模。“年底前增加到1000头，再买50多头老母猪。”

　　“这是我们养猪20多年来最好的行情！”李光建的妻子说，养猪又脏又累，风险还高，能赶上今年这样的行情“相当不容易”。但她仍对养猪遭遇的3次低谷心有余悸。那是1995年、2005年和2010年。“尤其是1995年，还遭了猪瘟，一下子亏了10多万元。有很长一段时间人都是飘的。”凭她多年养猪的经验，目前再补栏很难说能赚到钱。“即使买小猪，目前一头都要1000元左右，买母猪要四五千元一头。要想保本，生猪价格要达到8元/斤。一旦大幅降价或者碰上疫病，一下子就赔进去了。”

　　新生代猪农

　　预见猪周期 辞职来养猪

　　父辈们养猪是被动的，预测行情基本凭经验和感觉。他则充分利用网络等现代手段，了解价格走势和宏观政策。

　　“猪肉价格大跌之后，必然会涨上来。”李光建的儿子李润认为，家里今年养猪能赚到钱主要是因为自己的远见，这是“猪周期”的必然。他2008年从电子科技大学毕业，去年9月，才从鹤山镇政府辞职，在家养猪。

　　“这个令很多人不理解的想法，是我深思熟虑过的。”李润说，大学毕业后他一直想做生意当老板，但却进了鹤山镇政府。去年政府公招考试中的一道题，让他将目光瞄向了过去有点看不起的养猪业。“是一道策论题目，好像叫猪肉价格上涨对百姓生活的影响。”于是，李润开始在网上查找资料，了解养猪业。就这样，他知道了“猪周期”。看着过去10多年的“猪周期”曲线，他动心了当个猪老板也不错。

　　去年10月，李润觉得正是“猪周期”从低谷开始上扬的阶段。他大胆猜测，如果按照以往约3年一个“猪周期”的规律，接下来的半年到一年内，就会迎来利好。他一下子新养了150头猪。今年5月，他又补栏到200头。第一次出手就成功了，让李润养猪的信心大大增强：7月补100头、8月补100头、9月补100头。

　　李润笑称，自己是体泉村新生代猪农的“先驱”。他说，父辈们养猪是被动的，了解行情基本是通过猪贩子，预测行情也基本凭经验和感觉。他则充分利用网络等现代手段，了解价格走势和宏观政策。还经常到各大养猪网站与一些大型养殖户交流。李光建笑着说：“如今李润是总经理，我们夫妻都是给他打工。”

　　对于未来一年的市场行情，李润显得很有信心：“我估计生猪大规模跌价的可能性不大，即便随着补栏量的增加，明年的生猪价格也会在8元/斤以上。”

　　同步播报

　　省商务厅：猪肉价格下降春节后才有可能

　　省商务厅相关处室负责人日前表示，春节前猪肉价格仍将高位运行、小幅震荡，基本不会出现大幅下降，也不会再有大的涨幅。

　　该负责人介绍，从9月5～11日市场监测情况看，目前四川猪肉价格仍处于高位运行状态，但与前一周环比基本持平，交易量有所回升。“根据对批发市场的监测，交易量环比增加了8.2%。”在对194家屠宰企业的监测中，生猪收购均价为每公斤19.61元，环比上涨0.15%；白条肉出场均价每公斤24.88元，环比上涨0.48%。对63家农贸市场的监测中，猪肉零售价为每公斤30.95元，环比上涨0.3%；精瘦肉零售价为每公斤34.98元，环比上涨0.03%；五花肉每公斤28.52元，环比上涨0.18%。

　　该负责人表示，从8月份开始，四川猪肉价格涨势基本平稳。“目前猪肉价格已然处于历史最高点，大幅上涨可能性基本没有，预计四季度就是持平，并维持高位震荡运行。由于生猪补栏有一个较长周期，所以猪肉价格下降应该到春节后才可能出现。”今年国务院、四川省针对猪肉价格上涨采取的一系列措施，其效果已经初步显现。目前全省城乡居民一天的猪肉消费量大概在7800吨左右，出栏的数量大于消费量。

　　千头猪“飞”来传宗接代

　　昨日凌晨2时15分，由青岛环山托佩克种猪有限公司进口的1003头荷兰种猪从加拿大乘坐波音747货运包机抵达青岛，青岛机场边检、海关、检疫等部门快速办理了入境通关手续。据悉，这批种猪从荷兰引进，是核心群曾祖代优秀种猪，总价值超过1600万元。这些种猪将在位于平度兰底镇这家种猪公司隔离45天后进入繁育阶段，预计后年这家公司将新繁育的种猪销往全国各地。

　　价值每头售价1.6万元

　　昨天，青岛环山托佩克种猪有限公司的王先生告诉记者，他们这家公司是荷兰托佩克种猪公司与山东一家集团合资组成，从去年开始，他们在平度兰底镇大李戈庄村，投资4000多万建成了这个占地106亩的种猪繁育场，就是为了引进这些种猪而做的准备。

　　“这可都是"宝贝"，为了让它们尽快适应环境，才选择了空运。”这名负责人说，这些种猪全部由荷兰引进，共引进1003头，单头售价人民币1.6万元，总价值超过1600万元。当初考虑到海运不方便，为了让这些种猪尽快适应当地环境，所以最终他们包了一架波音747飞机进行运输，在经过近16个小时的飞行后，于昨天凌晨到达了青岛。

　　揭秘

　　特制木箱运猪

　　王先生介绍说，种猪生性好动好拱，脾气不佳时还会打架，运输难度较大，为此他们找了专业的货运公司，定制了24个大木箱子，这种木箱子半封闭，既能防止种猪咬破，又能保持空气流通，木箱子下面有木屑，还可以托住粪便。每个大木箱子上还有专门的喂水槽，这样种猪就不会口渴。“运输途中种猪不吃料，只喝水，我们还使用大功率空调系统来保持货舱通风有氧气。”

　　经过一系列的准备工作后，这批珍贵的种猪被装在了大木箱里，安排到了货机的第二层，运抵岛城。检疫部门提前对运输车辆和场地消毒，这批种猪到达青岛机场，检疫人员带着相关设备第一时间登上飞机，经过一系列检疫后，种猪获准落地。青岛机场边检、海关、检疫等部门快速办理了入境通关手续。

　　进展它们是产仔能手

　　“因这些种猪生长快、肉质细腻、抗病力强、遗传性能稳定等特点，成为了欧美养殖市场的首选推广猪种。而在产仔数量上，更是比国内种猪高出几倍。”王先生说，这些种猪名叫托佩克种猪，是由荷兰托佩克国际种猪公司培育的荷兰猪，它具有母猪发情明显、母性好、产仔数高、仔猪成活率高、泌乳力强等特点，在国际养猪领域一直占有主导地位。

　　托佩克种猪还有另外一个显著特点，每头母猪平均每年产仔在12头以上，在国际上被誉为不容怀疑的“产仔能手”。

　　王先生介绍，现在这些种猪已经被运到了位于平度兰底镇的繁育基地，此次引进托佩克种猪以公猪居多。首先要对这些种猪进行隔离，45天后如果没有发现异常情况，他们就开始进行繁育前饲养准备。

　　“全世界才15万头种母猪，所以饲喂上我们有专人严格看护，以确保它的种猪品质。”这名负责人说，今后繁育方法将采取人工授精方式进行选育，培育出向外售卖种猪。“到后年我们将开始对外销售，预计年繁育种猪数量在7000头以上。”

　　法国生猪养殖户呼吁提高高品质法国猪肉售价

　　日前，一些法国生猪养殖户聚集在SPACE展会上，抗议猪肉价格过低以及政府的不作为。

　　同时，抗议行为还声讨零售商一方面对消费者提高猪肉售价，另一方面压低采购价格的行为。农户们声称，他们现在每屠宰一头育肥生猪，就要损失15欧元。生猪养 殖户们要求法国政府立即采取措施以帮助他们改善生产环境，否则他们就将切断一切与法国农业部的联系。同时，抗议者们还希望欧盟能够认识到生猪产业的这些问 题，并调整相关 农业政策，提高高品质法国猪肉的售价。

　　今年SPACE展会迎来了其25周年庆，同时本届展会的参观人数和参展商也都创下新高。展馆相关负责人表示，尽管今年欧洲畜牧业面临诸多困难，但来自猪业的参展商数量仍旧保持稳定。

2011年09月21日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

 2011年09月21日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2011年09月21日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）