鸡蛋价格还会上涨多久？
时间：2011-09-13
来源：金华新闻网
精明的家庭主妇发现，今年7月份以来，鸡蛋价格居高不下，市场上的鸡蛋售价大多超过11元/公斤。而去年同期，同样的鸡蛋，零售价格仅为9元/公斤左右。鸡蛋价格比去年同期上涨了两成，还不知道会继续上涨多久。
昨天，记者走访了市区几家超市和菜市场，发现普通散装鸡蛋（新鲜完整的鸡场蛋，俗称“洋鸡蛋”）零售价格一般在11元/公斤以上，本地土鸡养殖场出产的土鸡蛋零售价格为19～24元/公斤不等，盒装品牌鸡蛋售价更高。
市区兰溪门菜场一位经营户说，鸡蛋价格贵，他们卖鸡蛋的却赚不到什么钱。零售价11.8元/公斤的洋鸡蛋，批发价就得11元/公斤，摊位费、运费、人工费等成本除掉，基本赚不到什么钱。眼下秋老虎肆虐，天气炎热，如果鸡蛋没有及时卖出去，很快就会坏掉，辛辛苦苦贩卖鸡蛋，弄不好还会赔钱。
面对价格一涨再涨的鸡蛋，许多市民却表现得“很淡定”。一位正在超市选购鸡蛋的消费者说，肉价涨了，油价涨了，鸡蛋价格还能不上涨？以前觉得洋鸡蛋便宜，舍不得买土鸡蛋，现在土鸡蛋价格基本上没变，洋鸡蛋涨价了，索性买土鸡蛋，两者价格差得不像过去那么多，但土鸡蛋吃起来更香。
鸡蛋价格居高不下，鸡蛋使用量很大的饮食行业受到影响最大。记者在市区江北一家蛋糕店门前，见到原先“蜂蜜蛋糕买一斤送半斤”的促销广告不知何时改成了“买一斤送三两”。工作人员介绍，糕点生产成本中，鸡蛋占了7成左右。从去年到现在，鸡蛋价格一路上涨，让他们备感压力沉重。高档面包房还好，平民糕点铺本身走的是薄利多销的路线，价格一旦提高，销量马上受到影响。为了保住市场，有的经营户宁可选择维持原价。尽管店家在努力消化成本，但一方面利润降低，一方面房租上涨，还是让一些小个体糕点店不堪重负，有的糕点店甚至挂出了转让店面的告示。
同样的情况也出现在餐饮行业。今年以来，涉及蛋类的小吃、菜肴已出现一波集体提价，比如鸡蛋饼比以前贵了0.5～1元/只，茶叶蛋、荷包蛋比以前贵了0.5元/只。一些没有提价的餐饮店经营户也表示，如果鸡蛋价格继续居高不下，水涨船高将无法避免。
“别看鸡蛋贵，饲料价格、人工费都在上涨，其实我们没有赚到多少钱。”金东区曹宅镇饲养蛋鸡的曹先生告诉记者，养殖成本中，饲料成本约占7成。去年以来，玉米和豆粕等原料价格已上涨10%～15%，饲料价格也水涨船高，而鸡要吃5公斤左右饲料才能产出两公斤鸡蛋。饲料价格上涨，养鸡成本也跟着飙升，加上夏季鸡产蛋量低，因此许多养殖户并没有从这轮鸡蛋上涨行情中赚到多少钱。更让养殖户担心的是，前些年猪肉价格暴涨后，农户一哄而上养猪，导致接下来的一年猪肉价格大跌，不少养殖户没赚到钱甚至亏本。
而眼下鸡蛋价格飙升，是否也会引来跟风养殖热，然后出现新一轮暴涨暴跌？
昨天，记者走访了市区几家超市和菜市场，发现普通散装鸡蛋（新鲜完整的鸡场蛋，俗称“洋鸡蛋”）零售价格一般在11元/公斤以上，本地土鸡养殖场出产的土鸡蛋零售价格为19～24元/公斤不等，盒装品牌鸡蛋售价更高。
市区兰溪门菜场一位经营户说，鸡蛋价格贵，他们卖鸡蛋的却赚不到什么钱。零售价11.8元/公斤的洋鸡蛋，批发价就得11元/公斤，摊位费、运费、人工费等成本除掉，基本赚不到什么钱。眼下秋老虎肆虐，天气炎热，如果鸡蛋没有及时卖出去，很快就会坏掉，辛辛苦苦贩卖鸡蛋，弄不好还会赔钱。
面对价格一涨再涨的鸡蛋，许多市民却表现得“很淡定”。一位正在超市选购鸡蛋的消费者说，肉价涨了，油价涨了，鸡蛋价格还能不上涨？以前觉得洋鸡蛋便宜，舍不得买土鸡蛋，现在土鸡蛋价格基本上没变，洋鸡蛋涨价了，索性买土鸡蛋，两者价格差得不像过去那么多，但土鸡蛋吃起来更香。
鸡蛋价格居高不下，鸡蛋使用量很大的饮食行业受到影响最大。记者在市区江北一家蛋糕店门前，见到原先“蜂蜜蛋糕买一斤送半斤”的促销广告不知何时改成了“买一斤送三两”。工作人员介绍，糕点生产成本中，鸡蛋占了7成左右。从去年到现在，鸡蛋价格一路上涨，让他们备感压力沉重。高档面包房还好，平民糕点铺本身走的是薄利多销的路线，价格一旦提高，销量马上受到影响。为了保住市场，有的经营户宁可选择维持原价。尽管店家在努力消化成本，但一方面利润降低，一方面房租上涨，还是让一些小个体糕点店不堪重负，有的糕点店甚至挂出了转让店面的告示。
同样的情况也出现在餐饮行业。今年以来，涉及蛋类的小吃、菜肴已出现一波集体提价，比如鸡蛋饼比以前贵了0.5～1元/只，茶叶蛋、荷包蛋比以前贵了0.5元/只。一些没有提价的餐饮店经营户也表示，如果鸡蛋价格继续居高不下，水涨船高将无法避免。
“别看鸡蛋贵，饲料价格、人工费都在上涨，其实我们没有赚到多少钱。”金东区曹宅镇饲养蛋鸡的曹先生告诉记者，养殖成本中，饲料成本约占7成。去年以来，玉米和豆粕等原料价格已上涨10%～15%，饲料价格也水涨船高，而鸡要吃5公斤左右饲料才能产出两公斤鸡蛋。饲料价格上涨，养鸡成本也跟着飙升，加上夏季鸡产蛋量低，因此许多养殖户并没有从这轮鸡蛋上涨行情中赚到多少钱。更让养殖户担心的是，前些年猪肉价格暴涨后，农户一哄而上养猪，导致接下来的一年猪肉价格大跌，不少养殖户没赚到钱甚至亏本。
而眼下鸡蛋价格飙升，是否也会引来跟风养殖热，然后出现新一轮暴涨暴跌？
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