鸡病专业网

　　第三十六周周评

　　湖南地区：

　　2011年第36周（8.29-9.2），本周湖南各地猪价仍保持下降趋势，周平均价格为20.11元/公斤，与上周（20.06元/公斤）相比上涨0.05元/公斤、环比上涨1.00%。

　　据本所监测，2011年第36周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:

　　我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏均价开始下降，价格波动范围在20.05-20.16元/公斤。其中，长沙、岳阳、常德等地出栏价维持在20.00-20.40元/公斤左右；益阳、娄底、邵阳、湘潭、株洲等地出栏价维持在19.50-20.20元/公斤；衡阳、郴州、永州等地出栏价维持在19.80-20.20元/公斤。

　　全国生猪市场：

　　本周全国生猪市场猪价稳中有跌，均价达到19.90元/公斤左右，比上周（19.91元/公斤）下降0.01元/公斤，猪粮比为8.43:1。

　　本周全国各地生猪出栏价都有不同程度的下跌，跌幅由大到小为东北、华北、华南、华中、华东、西南。

　　其中，东北生猪出栏均价为18.80元/公斤，与上周相比下跌0.13元/公斤、环比下跌0.67%；华北生猪出栏均价为19.37元/公斤，与上周相比下跌0.02元/公斤、环比下跌0.02%；华东生猪出栏均价为19.86元/公斤，与上周相比上涨0.18元/公斤、环比上涨0.92%；华中生猪出栏均价为19.70元/公斤，与上周相比上涨0.27元/公斤、环比上涨1.38%；华南生猪出栏均价为19.88元/公斤，与上周相比上涨0.29元/公斤、环比上涨1.45%；西南生猪出栏均价为20.53元/公斤，与上周相比下跌0.21元/公斤、环比下跌1.01%。

　　肥膘价格：本周湖南肥膘价格小幅上涨，一级膘16700元/吨，普膘暂时没货，肚膘14600元/吨，精膘17000元/吨，脊膘17300元/吨，板油19100元/吨。 

　　本周评析：本周全国生猪市场小幅上涨，各地区之间区域差异仍然显著。东北地区已回落至18.87元/公斤左右，而华中地区上涨至20.02元/公斤左右，湖南局部地区上涨至20.11元/公斤左右，主要原因随着中秋、国庆双节临近，大量养殖户集中出栏，猪源紧张得到缓解。

　　短期内湖南生猪价格会继续整体震荡格局，后市走势有待进一步观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面周评：

　　上周，受到欧洲债务问题再次呈现以及美国经济停滞不前的担忧情绪影响，国际金融及商品市场再次遭遇挫折，经济衰退的阴影重新笼罩市场。面对悲观的经济预期，全球金融市场及大宗商品价格再次探底的概率正在加大。不过相比较而言，农产品市场对宏观经济反映较不敏感，且自身供求关系存在支撑，后市很可能会独善其身。

　　国内市场上看，通胀形势依然严峻，食品及肉蛋等农副产品价格依然维持上涨趋势。商务部在9月初公布的数据显示，由于节前食品加工企业肉蛋采购量增加，鸡蛋零售价格和猪肉批发价格双双创下年内新高。当前市场对秋粮产量尚存争议，部分作物面临减产威胁，所以现货价格依旧存在高企可能或将支撑期货盘面价格维坚。日前畜牧业协会副会长乔玉峰称，由于供应偏紧及饲料成本上升，预计猪肉价格年底前一直会维持上涨。上周，御邦生猪电子盘各合约均价延续涨势，近月合约因交收月保证金提高影响，订货量逐步缩减。冻干精膘远月合约交投延续前一周的热度，多空分歧加剧，价格波幅有所放大，各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

湘潭“全民养猪”退潮

　　受中秋节采购量加大的影响，猪肉价格日前再次创出新高，出栏肉猪价格重回调控前的高点。商务部9月7日数据显示，8月29日至9月4日的猪肉批发价格比前一周上涨0.4%。9月2日，全国鲜猪肉批发价格为26.22元/公斤，已经超过前期7月15日26.15元/公斤的高点。这出“疯狂的猪”情景剧，演出远未结束。
　　然而，面对当前猪肉价格一再上涨的市场形势，生猪养殖户张振宁一点都高兴不起来。他的计划是，在将存栏生猪逐渐出售之后，尽快地从生猪养殖这个行业脱身。“明年要大幅减少存栏生猪的数量，逐渐淡出这个行业。”张振宁说。

　　今年47岁的张振宁是中国最大的生猪输出地——湖南省湘潭县的一个养猪专业户，他的猪场目前存栏生猪700多头。多年的生猪养殖经验告诉他，大涨之后必有大跌，接下来猪肉价格将几年不能翻身。“这是历年来生猪销售出现的最高价格。”张振宁说，在此之前，2007年生猪价格也曾经出现过一波大幅上涨。当时，正是看到生猪价格上涨带来的效益，很多投资者和大量农户纷纷加入生猪饲养者行列，形成当时轰动一时的“全民养猪”运动。“随后，大概有20个月的时间，生猪的价格大幅下滑，并长时间一直徘徊在4.5元至5.5元之间，导致几乎所有养殖户都处于亏损状态，很多人因此欠下贷款。”张振宁说。他自己那时欠下的银行20万元贷款及亲戚朋友的其他借款，至今没有还清。

　　他表示，很多人吸取了以往的教训，变得理性了，尽管今年生猪价格飙升，养猪的积极性仍然不高。

　　成本上涨

　　“一般人只看到猪肉价格在上涨，看不到背后成本的上涨。”张振宁说。

　　他给记者算了一笔账，按照平均每头出栏生猪130公斤计算，包括饲料、防疫保健等费用在内，成本价是1860元，按现在市场价每斤9.2元计算，出售价格为2392元，减去成本价1860元，一头猪获利532元。“这还不算人工及从市场购买仔猪的成本。”

　　他表示，现在他一家四口人全部投入在猪场，按照今年的行情，包含涨价因素在内，大概能够赚10多万块钱。

　　“如果4个劳动力出去打工，也应该有十来万，何况那样还没什么风险。”张振宁说。

　　张振宁告诉记者，就在一年以前，在他附近的很多村子，每天早上10点到12点、下午4点到6点的喂食时间，离村子很远就可以听见此起彼伏的猪叫声。“现在哪个村子基本上都是静悄悄的。”他说，村民基本上都到外面打工去了。“湖南猪价今年表现异常，先是在春节以后"不降反升"，最近又"淡季不淡"，基本走势就是扶摇直上，并且在进入6月以后屡屡创出历史新高。”湖南省畜牧水产局畜牧处副处长孙立荣表示。

　　湖南省畜牧水产局对全省22个集贸市场畜禽产品和饲料价格的定点监测结果显示，7月初，全省活猪均价同比上涨88.18%；仔猪均价同比上涨162.24%，已连续上涨22周；猪肉均价同比上涨77.73%。

　　湘潭市畜牧工作站7月组成了调查小组，对全市年出栏生猪2000头以上的规模猪场和部分种猪场进行了专题调查。

　　“调查结果显示，导致近期生猪价格暴涨主要有两个原因。”湘潭市畜牧工作站站长左小红说。

　　首先是饲料成本大幅增加。去年6月玉米平均价格为1900元/吨，今年涨至2450元/吨；豆粕去年价格为2400～2800元/吨，今年涨至3200元/吨。

　　其次是人工成本增加。去年养殖场职工工资为1800元/月，而今年涨至2200元/月，上涨20%多，加上水电、兽药价格上涨，一头120公斤的肉猪成本，由去年平均每头1324元，涨至今年1451.4元，涨幅达9.6%。

　　有关专家表示，与2010年同期相比，当前构成湖南养猪主要成本的饲料、人工及防疫保健费均上涨20%以上，按6月价格测算，出栏一头100公斤肉猪，饲养成本达到1300～1400元，比去年同期上涨20%左右。

　　疫病的风险

　　事实上，导致今年猪价反常，猪肉大幅飙升的主要原因，除上述因素之外，还有母猪繁殖性能降低、仔猪成活率低以及疫病的影响。

　　张振宁说，由于种种原因母猪的繁殖性能降低、仔猪成活率低，“有时候一窝猪仔，真正能够存活下来的经常只有20--30%”。这就导致养殖成本大幅增加，同时一有风吹草动，仔猪价格成倍上涨，例如今年仔猪价格就从春节后的200多，上涨到现在的七八百。

　　此外，还有几乎每年都出现的疫病的风险。“一旦染病，几乎就是全军覆没，养殖户就将面临血本无归的境地。”张振宁说。

　　“疫病、去年冬天持续低温天气造成2010年平均每头母猪只提供了15头左右活大猪，比正常年景低2头左右。这种情况在去年冬天最为严重，有相当多饲养条件较好的规模场也因为仔猪成活率低而损失惨重，损失20%～30%左右的比比皆是，严重的损失了一半多。”湖南省畜牧水产局畜牧处副处长孙立荣表示。

　　左小红表示，据湘潭市畜牧部门相关调查结果，就规模猪场来说，最迫切需要解决的问题：一是如何提高断奶后保育阶段仔猪成活率问题；二是如何有效地控制疾病问题。

　　养殖户退出

　　在经历多次的生猪价格暴涨暴跌之后，大量养殖户，尤其是众多农民个人养殖户已经退出生猪养殖。

　　具有30余年政府生猪行政管理经历的湘潭市雨湖区畜牧局高级畜牧师朱光辉表示，中小散户实际上才是市场供应的真正支撑点。因此，面对中小散户大量退出生猪养殖的情况，他对市场稳定的前景感到非常忧虑。“在原本生猪养殖户最集中的雨湖区先锋乡，现在有点规模的，就只有张振宁一家，而他目前也准备逐渐退出生猪养殖。”朱光辉说。“国家的一些政策需要调整。生猪价格的飙升表明了之前政府调控政策的失败。”他表示，按照现行政策，国家对生猪养殖的补贴只有养殖大户才能享受，起点在300头以上，例如300头以上补贴5万元，500头以上补贴10万元，此举导致大量散户基本上享受不到国家政策的好处，没有任何抗风险能力。“实际上，很多所谓大户都是采取公司加农户的运作模式，因此，从这个意义上看，实际上对市场稳定起到关键作用的反倒是散户，”朱光辉说，“说白了，很多所谓养殖大户其实就是通过这种方式来"套取国家政策性补贴"。一些养殖大户套取的国家补贴一年达到几千万，甚至上亿。”

　　由于对市场风险的担忧和市场前景的疑虑，实际上退出生猪养殖的不仅仅是中小散户，一些具有相当实力及规模的生猪养殖场也在考虑缩小规模或者打算逐渐淡出。

　　旗下拥有几家万头以上生猪养殖场的湘潭顺康生态农业科技发展有限公司董事长严其顺直截了当地向记者表示，正考虑退出生猪饲养。“这个行业风险太大。”严其顺说，他曾经一次就亏损150万，现在虽然价格上涨，但要卖多少猪才能弥补损失。

　　“禁猪令”取消 回东莞养猪？

　　近日，东莞取消“禁猪令”在养猪行业中掀起了一阵波澜(南方农村报在9月6日10版对此进行报道)。人们纷纷猜测取消禁令的种种原因，而对于养猪老板来说，更现实的问题却是如今的东莞是否还适合养猪？尤其对于众多东莞籍的养猪老板来说，回家的诱惑似乎比以往来得更大些。

　　“禁猪令”取消　养户冷热反应不一

　　陈焕拱听到取消“禁猪令”的消息，首先长叹一声：“这种不合理的政策早该取消了。”他是2003年从东莞搬迁走的养猪户之一。不幸的是，搬迁到增城之后，他的猪场又遭遇了拆迁。为了搬迁的补偿费用，他这8年来始终在打行政官司，但一直没有获得理想的结果。

　　他表示，“禁猪令”的取消，以及中央最近对养猪的各种扶持政策让他感到了一丝欣慰。而说到是否会重新养猪，他表示“折腾了这么多年，既没有钱，也没有心养猪了”。而且不光是他，很多当年一起养猪的人都已经对在东莞养猪失去信心了。他告诉记者，2003年的时候，全东莞至少有5000多个养殖户，随后部分人退出养殖，部分人则搬迁至省内各地，直到现在，东莞籍的养猪老板数量仍相当可观。

　　李老板是在2004年从东莞搬迁到惠州养猪的，目前猪场存栏500头母猪。知道“禁猪令”取消之后，他随即表达了浓厚的兴趣，只因为在外这几年，他倍感艰辛。“在外养猪，随便办个事都要看人眼色。”即使在惠州，他的猪场也屡屡遭到当地环保部门的刁难，被拆迁的阴影始终挥之不去。

　　除了作客异乡的麻烦，在外地养猪成本上也要比东莞高出不少。他表示东莞一方面靠近港口，买饲料方便、便宜，另一方面靠近广州深圳等消费市场，卖猪也容易、价钱高。“同样的猪，在惠州比东莞卖价要低0.1-0.2元/斤，饲料要贵40-50元/吨，每一头猪一年下来成本要高20-30元。”而如果万一惠州也呆不下去，要往更偏僻的河源和韶关转移的话，每头猪的成本还要再增加40-50元。“如果东莞能租到地养猪，这边就算不要租金我也宁愿回去养猪。”李老板对回家充满了渴望。

　　东莞难找养猪场地　养15万头离需求甚远

　　即便东莞取消“禁猪令”，是否就真的能找到合适的地方养猪呢？东莞喜牧动物药品有限公司总经理杨俊明认为，目前东莞土地利用率已非常高，尽管在方案中说会划分出“禁养区”、“限养区”及“适养区”，但目前看来全市32个镇区要找到一块适合养猪的地方都不容易。而且政府并未放弃环评、防疫等门槛的设置，因此还要等具体的标准和指引出台之后，才能判断在东莞重开猪场的可能性。

　　记者也就“禁养区”、“限养区”及“适养区”的划分和环评标准的问题向东莞农业局畜牧兽医科咨询，但暂时还没有回复。根据方案的要求，相关标准应该要在年内出台。

　　李老板则认为东莞适合养猪的地方其实还有不少，很多果园由于经济效益差都丢荒了，这些地完全可以用来养猪。至于猪场一直为人诟病的环保问题，他表示自己经过多年摸索，已经可以做到零排放，只要环评标准合理，应该不难通过。

　　广东源丰农业有限公司总经理孙奕南则透露，不管环评要求如何，他都不大可能再回东莞养猪了。他表示，首先方案要求的最低15万头年出栏的容量其实很低，在如今规模化养猪的时代，两三个大猪场就能达到这个数量。而以目前东莞的经济现状，也不可能去发展养猪业。据了解，日前发布的《东莞市保障生猪生产稳定物价工作方案》要求，2012-2019年，东莞本市每年生猪出栏量15万头，而目前东莞9成以上的生猪依靠外地供应，由东莞认定的供莞生猪基地有200多家、700多万头，基地生猪产量约为东莞生猪消费量的2倍。因此15万头的出栏量目标与当地消费量相差甚远。

　　再者，从长远来看，粤西地区更适合发展养猪业。当年从东莞搬迁之前，他特地考察了全省各地为新猪场选址，总的来看，珠三角养猪已趋饱和，而粤北山高，粤东山多，前期的基建如平整土地等花费巨大，养猪本身回报期就长，前期投入太大并不合适。而粤西平地多，适合建猪场。不过粤西目前也有不好的地方，主要是饲料都要从珠三角运过去，导致了成本上升。他认为，以粤西本身的港口条件，如果政府能加强建设，建立起一个新的物流集散地应该不是难事，到时候各种原料直接运到粤西的港口，将大大降低饲料的成本。

　　前7月进口美国猪肉激增5倍

　　美国农业部日前公布了最新的猪肉出口数据，中国今年1～7月累计进口美国猪肉（胴体）2亿磅，比去年同期的0.33亿磅大约增加5倍，中国也一下跃升为美国猪肉出口的第五大市场，而去年中国是其第十大市场。

　　中秋节前，由于国内猪肉供需仍然紧张，猪肉价格呈现上涨态势。根据商务部的数据，节前食品加工企业继续增加肉类采购量，猪肉、牛肉、羊肉批发价格皆有小幅上涨。

　　中科易恒(北京)现代农牧信息技术研究院监测数据显示，9月9日，全国出栏肉猪均价至19.4元/公斤，去年同期为12.48元/公斤，同比涨幅达55.4%。猪肉均价30.86元/公斤,去年同期18.78元/公斤，同比涨64.3%。仔猪价格至45.57元/公斤，同比涨127.5%，母猪价格至1943元/头，同比涨35.3%。

　　业内人士对记者表示，商务部等部门今年从国外进口了一批猪肉，但是平抑市场的作用有限。

　　国家统计局发布的数据显示，2010年全国猪肉产量5070万吨，生猪年出栏66700万头。而今年1～7月中国进口的美国猪肉约合9.1万吨，占国内市场的比例极其有限，上述人士表示，国内猪肉供应量估计要到明年才会有显著改善。

　　中科易恒分析师认为，目前，市场对猪肉需求仍然旺盛，出栏生猪将逐渐增多，后期猪价下行有一定可能性，但下跌幅度有限。

　　全国最大的生猪养殖企业温氏集团有关人士认为，猪肉价格长期保持高位，这对企业并非好事，该公司生猪饲养采取“公司+农户”的形式，仔猪、饲料、疫苗都由温氏集团提供，育肥后，按照事先约定的价格由温氏集团回购再向市场出售。以今年6月份的情况为例，当时生猪市场价格达到每斤9元以上，按照市场价格出栏一头生猪的利润达到每头500~600元，但是按照温氏集团与农户此前的协议，农户每头的利润在150元左右。上述人士说：“如果猪肉价格长期高烧不退，农户毁约将生猪偷卖出去的可能性加大。”

　　古鲁600头猪死于非洲猪瘟

　　今年4月以来非洲猪瘟一直在古鲁以及相邻地区肆虐，现已致600头猪死亡。

　　根据Daily Monitor报导，兽医部的统计显示猪瘟每周平均造成该区40头猪死亡，对大部分农民的生计构成威胁，其中许多农民是Naads计划资助的农民。

　　猪瘟病毒具有高度传染性，可通过猪之间的直接与间接接触迅速传播。并且这种病毒能够在猪肉制品以及环境当中存活很长时间。

　　猪群感染症状首先是猝死，几乎看不到任何损伤。

　　后期，该病典型症状为高热、厌食、嗜睡、虚弱和躺卧。

　　根据区兽医官Tony Aliro博士，大部分死亡病例出现在密集管理的放养系统当中。

　　“疾病非常严重。公众呼吁这些猪场注意他们的养殖技术，”Aliro博士说，他还说早先关于这种疾病的控制提出的预警几乎没有什么效果。

　　Aliro博士说，尽管早先警告过农民不要让自己的猪接触到尸体，但许多人还是把猪放出去。

　　兽医说，严格的防疫制度可以预防这种病，其中包括正确选择猪的饲料类型。

　　该区16个县里只有两个县没有该病，但随着感染的传播，Aliro博士说，非洲猪瘟有可能会传播到该区域的其它区。

　　樊福好列出养猪六大难题

　　旧病未除，新病又犯——这是近几年业内人士对养猪业的共识。农业部种猪测定中心实验室主任樊福好博士认为，“猪群健康问题已经不是一个简单的医学问题，而是兽医学难题。”至今有许多常见的问题没有得到解答，一直困扰养猪业。

　　问题一：育成率为何逐年下降？

　　随着规模化养猪业的发展，集约化程度的提高，科学技术的进步，我国养猪业仔猪的育成率却逐年下降，猪群健康问题已经取代育种技术成为限制养猪业发展的“头号”问题。“这确实是一个非常矛盾的现象。”樊福好说。

　　问题二：蓝耳病暴发何原因？

　　猪繁殖与呼吸综合征在20世纪末进入我国，给我国的养猪生产造成了极大的危害，但这个病也不是国外固有的疾病，也是一个新出现的猪传染病。是什么原因导致了该病的出现？是病毒的变异？还是自然疫源性疾病？直到目前为止，樊福好认为仍然是一个“未解之谜”。

　　问题三：圆环病毒Ⅱ型是Ⅰ型的转变还是变异？

　　与猪繁殖与呼吸综合征一样，圆环病毒Ⅱ型的感染也具有极其类似的经历，该病进入中国以后，按照从南至北的顺序，横扫了中国养猪业的大江南北。但是该病毒到底是从圆环病毒Ⅰ型直接转化而来， 还是经历了科学家们普遍接受的“变异”过程？大自然给出的回答仍然是“无可奉告”。

　　问题四：拥有最好的猪瘟疫苗为何该病在我国长久不衰？

　　猪瘟是我国的一个古老的疾病，我国“号称”具有世界上最好的猪瘟疫苗，但我国的科学家们仍然觉得猪瘟问题是我国猪群的主要问题。“这确实是一个滑稽的现象。”樊福好认为我国的养猪企业在猪瘟的疫苗接种、免疫监测上花费了大量的金钱和精力，但对于猪瘟的长盛不衰依旧无可奈何，不少猪场依旧饱受猪瘟疾病的困扰。猪瘟抗体这几年来的差异依旧比较大。

　　问题五：政府一厢情愿采购口蹄疫疫苗会带来什么？

　　中国是一个奉行口蹄疫疫苗接种的国家，政府部门出于“一厢情愿”的想法采购效果并不理想的口蹄疫疫苗，对养猪企业实施“强制免疫”，且不谈采购疫苗效果并不理想以及劣质疫苗的副反应，单单这个疫苗造成的国家财政的浪费和无效，给猪群的损失是无可估量的。口蹄疫问题对我国的养猪业而言，也可以被看作是一个“难题”。

　　问题六：高热病究竟为何物？

　　进入21世纪以后，几乎每年夏季，中国猪群均会出现一种以皮肤发红、普遍“高热”的疾病，造成的损失极大，所以是一种令养猪业者非常恐慌的疾病。认为“高致病性蓝耳病”是造成高热的直接原因的观点已经遭受了来自各个方面的高度质疑。

　　樊福好认为在当前的养猪生产中，困扰养猪业发展最大的问题已经不是品种问题，也不是猪舍建筑与设备问题，更不是营养问题，而是健康问题。导致猪群出现健康问题的原因又是什么？“目前普遍的观点是：旧病未除，新病又现。比如：猪瘟、链球菌、伪狂犬病、猪繁殖与呼吸综合征、圆环病毒、猪副嗜血杆菌感染仍然被认为是导致猪群健康问题的普遍原因。”

　　面对如此复杂的养殖环境，如何搞好养殖业呢？樊福好提醒，养殖户要注重猪群机体对环境的适应，而不是刻意去改造生活环境；疾病发生时不要过度强调病原的变异，而要认识到机体适应病毒是有滞后性的；要给足猪群自由的运动；流动的空气；充足的阳光。猪群饲料营养要均衡；饲料应本地化；防止中毒，如后备母猪不发情，科采取短暂饥饿法。

2011年09月13日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）