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 　　9月8日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价20.11元/公斤，与前日相比，下跌0.03元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价20.20-20.40元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价19.60-20.40元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价19.80-20.20元/公斤，9月7日全国生猪出栏均价19.92元/公斤，全国猪粮比8.43:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　昨日湖南生猪出栏均价小幅回调，后市价格将继续高位震荡。由于零散疫情不断频发，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，密切关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　饲料原料:

　　周三国内玉米市场价格坚挺。在国内现货玉米供给紧张的情况下，受良好的养殖收益和传统的季节性需求预期等带动，终端养殖业对饲料玉米的需求旺盛，这使得国内玉米现货价格坚挺。

　　豆粕方面：

　　周三国内豆粕市场继续下跌。目前国内豆粕库存压力大，但下游养殖行业利润高，需求正在恢复。隔夜美豆类承压下跌，预计近期连豆粕将维持弱势回调态势。

　　盘面分析：

　　周三，国内期市全线反弹，有色金属，化工类各品种涨幅居前。沪黄金期货则在外盘金价跳水的背景下大跌4%以上。御邦交易所商品合约今日涨跌互现，近期上市的良杂活大猪LH1203合约今日小幅高开后，小幅上冲之后逐波回落，最终以小跌收盘。收盘下跌6元/200公斤，跌幅0.16%。

　　其余各商品合约具体收市情况如下：近日比较活跃的冻干精膘合约FF1203近期连续走强，高开后直接上冲，高位强势震荡，尾盘略有回落。收盘上涨18元/100公斤，涨幅1.15%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

　　注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。

　　新西兰养猪者抗议降低进口猪肉标准

　　据新西兰当地媒体3News称，新西兰农林部将更改猪肉进口标准，因此鲜猪肉能够未经排除猪蓝耳病的处理直接进入新西兰，7日，来自北岛周边的养猪者聚集在国会外抗议农林部降低进口猪肉标准，称这会给新西兰养猪业带来灾难性疾病，会毁灭新西兰养猪业。

　　猪肉价为何像坐“过山车”？

　　猪肉价格忽高忽低，犹如坐“过山车”，市民和养殖户普遍感觉肉价的波峰波谷幅度越来越大，频次越来越快。

　　不少养殖户称，这可能和以往的补贴政策的时点有关。据介绍，国家通常是在猪价高企时发放母猪补贴，低谷时补贴政策反而取消了。他们呼吁政府建立长效的养猪补贴机制，平抑肉价波动的幅度和速度。

　　养猪户  补贴应建立长效机制

　　“现在猪越来越难养，价高价低心里没有底。”张军（化名）是武汉大型猪场负责人，他说，猪价高企时，政府可积极引导生产，但不应过多抑价，不然会适得其反，加剧猪价大起大落。

　　张军称，2007、2008年猪价高涨时，国家拿出补贴政策，每头母猪都有补贴，而2009、2010年猪价下落，企业亏本了，国家的能繁母猪的补贴却取消了。“很多养猪厂资金短缺，养得猪就少了，这样直接导致猪价高企。”张军说，另一方面，国家给予的补贴政策，让投机者钻了空子，很多投机者并没有养猪的技术，而是哄抢母猪，抬高了仔猪价格。由于投机者的大量进入，一年后生猪出栏数量大增，猪价就会开始下跌。

　　对于补贴政策，张军希望政府能够保持其持续性，形成稳定的补贴机制，避免投机者介入，稳定出栏量，稳定猪价将不是难事。作为养猪大户，刘杨（化名）赞同张军观点。他说，母猪补贴不是不该补，只是时机不当。猪肉价格低迷，养殖户需要补贴时，反而各种补贴叫停。他宁可雪中送炭，不要锦上添花。

　　专家  猪肉波动周期没有被打乱

　　中国畜牧业协会副会长乔玉锋并不赞同养殖户的观点。

　　他认为，猪价高得离谱时会带动饲料等价格全线上涨，养殖户养不起猪，市民吃不起猪肉。政府给予补贴支持，增加养殖户补栏积极性，供应量增加后，肉价自然会回落。政府一系列举措是为了抑制物价，促进生产。

　　“上一波高峰是2007年，到今年这波高峰，正好5年一个周期。”乔玉锋说，猪肉波动周期并没有被打乱，只是大众对猪肉关注度变高了，肉价波动被无限放大。

　　乔玉锋认为，政府引导是很有必要的，比如推进生猪规模化养殖，减少肉价大起大落，推出标准化猪场建设，对生猪调出大省补贴，形成区域性养殖中心，政府加大市场动态预测，预警机制都很有必要。

　　艾格农业畜牧行业分析师王晓悦认为，对于给能繁母猪补贴政策，政府初衷是好的，主要是为了解决民生问题，并在短期内能够加大存栏量，为市场救济。

　　焦点  补贴该不该长效实行？

　　王晓悦认为，政府补贴政策确实加剧了后市波动，猪价高企，散户和投机者入市，母猪存栏量加大，存栏10个月后，必然造成市场生猪供应量大，供大于求时，价格就急速下落。

　　“补贴政策不可能长期实行，所需资金过大。”王晓悦说，补贴政策弊大于利，母猪繁殖应该还是靠市场来调节。

　　对于投放和收储备肉，王晓悦称国家的调控是需要的，储备肉对于短时期内稳定肉价能起到一定作用。

　　此外，王晓悦认为，国家或可以制订生猪最低收购价政策，这样就能有效避免猪价的大起大落，最关键的是避免散户大幅退出。

　　但湖北省畜牧兽医局有关人士介绍，通过对湖北省80多个村调研，湖北省散户并未退出太多。对此，王晓悦分析，东北、山东等地散养户较多，华东华北生猪养殖萎缩，而猪价全国联动，一地猪价涨必然会带动另一城市猪价涨。

　　王晓悦说，当全国规模化达到一定程度，存栏水平稳固，猪价预计能得到平衡，高位运行。预计明年5、6月价格能下降。

　　广州：猪价再创历史新高

　　“猪场出货价已高达10元~11元/斤，再创历史新高。”近期猪肉价格一路飙升，广州很多酒楼、市民大喊吃不消。72街连锁餐饮店董事长周明向记者表示，继7月1日排骨饭涨价一元之后，猪肉价格仍然没有停止挑战企业的成本线，“再观察两三个月，如果肉价仍然降不下来，我们将被迫再次调价”。目前，不少市民唯有减少购买猪肉或转买其它肉类，以应对高价压力。

　　饲料涨价及供不应求

　　导致猪价飙升

　　广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华向记者表示，玉米价格再创历史新高，达到2570元/吨，豆粕出厂价达3350元/吨，创近段时间的新高，麸皮也升至1900元/吨，与历史最高价持平。饲料原料价格持续高企，影响饲料及下游养殖产业，欧显华对记者表示，尽管如此，饲料仍然不是造成猪价上涨的主因，猪价上涨是因为供求不平衡。猪价到去年5月时仍然是处于低位——4元多一斤的出货价。

　　去年，随着养殖量的减少，猪肉供求开始出现不平衡，猪价在去年7、8月份开始回升。现在养猪终于有钱赚了。但是，大涨之后是大跌，养殖行业逃不出这个怪圈。“由于文化程度较低、信息渠道缺乏等原因，农户养不养猪、养多少，总是依据上一期的价格——当市场价格高，就蜂拥而上，看到价格下滑，又会一哄而散，于是生猪存栏量便急剧地上升和下降波动，造成猪肉生产、供应和价格的周期性波动，反反复复，恶性循环。”欧显华说。

　　酒楼市民唯有减少猪肉用量

　　72街董事长周明告诉记者，昨天下午，其购买的精肋排骨达47.3/公斤，“而正常批发价是49元/公斤，由于我们是大客户，所以供应商才会给到相对低一点的价格。”周明表示，尽管如此，这仍然是历史最高价，一年前的这个时候，精肋排只要29元/公斤。今年7月1日，72街的排骨饭已经涨价1元，周明表示，目前先坚持一段时间，压缩其它运营成本，暂时不会涨价，但是如果排骨进货价格持续不降，估计坚持两三个月之后，他们还是只能被迫涨价。

　　西关美食城总经理伍文辉在接受记者采访时表示，酒楼最新的拿货价格里，上肉是16元/斤，瘦肉22元/斤，冻排骨25元/斤，鲜排骨27元/斤。他表示，因为前段时间，餐饮行业刚刚涨过价，短短几月内再次涨价，怕消费者接受不了，所以现在酒楼普遍的应对方法是减少猪肉用量，以及减少猪肉菜式。

　　而普通家庭的做法如出一辙，各家都有自己的精明省钱法。家庭主妇伍阿姨告诉记者，平时买一斤猪骨煲汤，现在只买半斤，每一碟有猪肉的菜，都会稍微减少猪肉的量。另一位家庭主妇张阿姨告诉记者，现在吃鱼便宜，所以多吃鱼少吃猪肉，例如将蒸排骨改成蒸鱼，“一斤皖鱼才7元，而最近贝壳类大量上市，花甲才3~4元，原来喜欢用瘦肉滚汤，现在买花甲煲丝瓜，也很好。”

　　散户养猪受益 贵在多方联手

　　猪肉涨价，谁最受益？如果撇开宏观经济走势问题，单看此次猪肉价格上涨，养殖户肯定受益。不过，同样是受益，差距却很大。

　　目前国内生猪养殖户可以分为散养户、中小型集中养殖户和外资控股或参股的大型集中养殖户三类。其中，散养户占比最大，比重接近一半。尽管散养模式成本低，但抵御风险能力较差，市场议价能力较弱，经常在大规模亏损和小范围受益之间徘徊。

　　而高盛等大型国际投资银行，从2006年就已经开始投巨资布局中国生猪产业，正如四大粮商集团进入并垄断我国大豆市场一样，他们仍采用了操纵市场、低价进入等惯用伎俩。现在他们已经在生猪养殖、加工、销售等关键赢利环节拥有较强的话语权，在某种程度上，已经形成了对生猪产业链垄断局面。此次价格上涨，他们是大赢家。

　　面对外资在一定程度上控制养猪等农业产业链的发展态势，笔者认为，政府、养殖户以及农村金融机构，需要从宏观战略角度，积极联手参与竞争。

　　一是政府要进一步加强对海外投资银行在中国业务的监管力度。高盛等大型国际投资银行在欧美国家，尤其是在美国，从来不敢实施恶意垄断。这是因为，美国具有严格的监管机制、严厉的反垄断法以及惩戒措施，迫使投行不敢铤而走险。但由于发展中国家在资本运作等方面，存在监管不到位的问题，导致投行有恃无恐。因此，我国政府要进一步加强对投行在华业务的监管力度，细化监管要求，对违规者采取严格的惩罚措施。

　　二是政府要进一步加强农产品领域的安全防护意识。近两年来，外资在农业领域渗透的规模不断扩大，在全球流通背景下，资本领域对于农产品市场秩序和规则的冲击不断增强。因此，我国政府需要对外资进入我国关系国家安全的重要农产品等领域企业，进行严格安全审核，防止失去越来越多的涉农产业话语权。

　　三是散养户要积极借助“公司+农户”的模式，提升综合实力。尽管这种模式在内部利益分成、规范关系管理等方面仍存在不足，但是此模式有利于散养户增强风险抵御能力，提高市场议价能力，提升市场赢利能力。同时，对稳定区域物价水平，也能发挥积极作用。

　　四是农村金融机构要进一步加强农业产业链融资模式建设。农村金融机构需要主动与当地政府、农业产业链各环节中的相关企业合作，构建稳定性高、抗风险强、运作良好、效益明显的农业产业链条，积极支持农业产业化健康有序发展，防止海外资本、国内游资以及不法分子恶意垄断，操纵物价，损害产业链条各环节利益，影响人民群众正常生活。

　　一句“猪肉贵”引发口水战

　　闽商论坛上，“猪肉贵”这一话题被国务院参事、国家统计局原总经济师姚景源无意中提及，很快，福耀玻璃工业集团董事长曹德旺、匹克集团董事长许景南立即加入，并引发一场“口水大战”。

　　猪肉涨跌 跳不出“蜘蛛网”

　　当分析市场供需时，姚景源引据西方经济学“蜘蛛网”理论，即本期产量决定本期价格，本期价格决定下期产量，这便是一个自然生产周期的产品。

　　姚景源举例说，小麦成熟要220天，这是肯定的。不像工业品，只要加班加点就可以赶出来，农产品不行，它有一个自然的生产产量。所以，这一次价格上涨，大家就都种；种得多了，那价格就掉下来了；看到价格下来了，那大家又都不种了，结果价格又上去了。

　　“这就是为什么这几年，猪肉的价格涨涨跌跌的原因。”姚景源说。

　　调控肉价 会杀伤很多企业

　　一句不经意的话，但提及猪肉贵，一下子，几位商业大鳄似乎更有谈话的热情了。

　　许景南第一个接话，他认为，不必要为猪肉涨价，去动用国家发改委，动用那么多人力来调控。

　　许景南说，成本性的问题，怎么调都调不下来，因为工人一天的工资一般是100元，但养猪活是很累的，没有150元人家不愿意干。

　　因为猪肉涨跌，而去宏观调控，许景南认为这得不偿失：每次的宏观调控，都会杀伤很多企业，因猪肉价格拉升CPI，政府就设法调控，那没有必要。

　　“猪肉要涨就让它涨，涨到30元，没人买，自然就降下来。”许景南这般认为。

　　放开肉价 养猪向欧美学习

　　此时，前面发言并不太多的曹德旺，似乎被带动起来了。

　　曹德旺表示有同感，他说，国家这样调控，环境破坏会非常厉害。“有猪肉吃，解决了今天的CPI，猪肉价格是降下来，但留下的问题是，需要几年的时间去解决环境问题”。

　　“现在一些企业不规范养猪，不仅污染江河，连大海都被污染了。”曹德旺举例说，一斤肉少卖多少钱，国家补贴你多少钱，倘若乱养的话，国家就不补贴你。“放开猪肉价格，要养猪，还得学习欧美规范的养猪方式。”

　　由此而推，如果规范化投资，一个猪场要一两个亿，投资者想要扩大，就要花这么多的钱。就此，他建言：政府应把钱投资补贴给那些规范化养猪的人，而不应把钱补贴给卖猪肉的人。

　　最有意思的是，这话题快结束时，曹德旺还不忘“叮嘱”姚景源：你回到国务院了，得把猪肉这问题跟你们“老板”讲一下。

　　网民议沃尔玛猪肉涉假：倒了胃口伤了心

　　重庆市工商局5日通报，今年以来，重庆沃尔玛超市3家分店以低价普通冷鲜肉假冒高价“绿色食品”认证的猪肉1178 .99公斤，涉及金额4万余元。6日，沃尔玛就重庆沃尔玛商场被查处问题向消费者致歉，并表示将对相关问题予以纠正和处理。

　　网民认为，知名企业沃尔玛出现猪肉造假行为，凸显食品安全和消费者信任的双重危机，既倒了胃口，更伤了心。对此类拥渠道自重却坑害消费者的企业，必须有针对性地给予惩罚，为此相关法律制定和执法力度上的漏洞亟待完善。

　　商家不惜开罪消费者

　　华龙网网友“独眼龙”认为，沃尔玛是国际著名销售连锁企业，低价是它的重要营销理念。然而，从实际销售价格对比，和近年来发生的一些坑害消费者的事件中，我们都不难看出，沃尔玛表现出的对成本的锱铢必较，其着眼点并非消费者，而是企业利益的最大化，甚至为此不惜开罪消费者，这一次的假冒“绿色食品”事件，只不过是这种思维的延续。

　　这位网友指出，成本控制与利润追求的背后，是高速扩张的需要，而为其提供保障的，是严酷的考核制度，这种制度驱使员工们为了扩张不惜一切。而由于沃尔玛手中的巨大渠道和品牌形象，使得供应商予取予求。一旦出现问题，承担责任的，只会是少数基层员工，甚至二三十万元的罚款，也可能通过种种巧妙的方式，转嫁给供货商，沃尔玛本身毫发无伤。拥有渠道的它，就如同一辆庞大的战车，需要碾碎一切，为其扩张铺路，而被碾碎的，还包括规则。

　　新华网网友吴志武则表示，假冒“绿色猪肉”的出现也与市场上放心肉的缺少不无关系。我们也有必要检讨市场上为何会出现放心肉较少的状况。

　　消费者信心受打击

　　据重庆市工商部门透露，重庆沃尔玛超市在短短5年间已被工商查处20次，仅今年1至8月就达8次。

　　中安在线网友称，沃尔玛作为全球企业500强自然是受到公民的青睐的，可是这样的青睐却一次次地让消费者失望。我们不免要考虑到，沃尔玛面对消费者信任危机的态度问题了。莫非是你觉得中国消费者不在你们家买猪肉就没肉吃了？还是你觉得，中国的消费者是你三言两语就能忽悠得来的？

　　光明网网友指出，消费者保障权益得不到公正的对待，在中国庞大的食品市场早就不是什么问题了。当下，越来越多的食品问题，一次次打击了消费者的消费信心，我不知道这样的打击是对消费者的警告，还是真的觉得咱中国消费者就那么好忽悠。

　　应加强监管力度

　　沃尔玛作为国际著名销售连锁企业，为何会一而再、再而三地出现问题？而在中国的跨国企业出现安全问题又何止沃尔玛呢？到底是什么能让他们为所欲为呢？

　　有网友认为，跨国公司在国内、国外的双重标准，暴露出的不仅是企业自身的“道德感”问题，更多反映出的，则是我国在相关法律制定和执法力度上存在漏洞。

　　财讯网网友王敏指出，当下，越来越多的食品问题，打击了消费者的信心，同时也增强我们的“体质”，现在好多消费者对食品安全问题见怪不怪，多数已经麻木了。沃尔玛的假冒行为事实上已经构成欺诈，不仅理当受到舆论的谴责，更应受到工商部门的严加查处，以绝后患。

　　山西省猪业协会第一次常务理事会召开

　　昨日（7日）上午，全省猪业协会第一次常务理事会在大同宾馆召开。

　　据了解，近年来，大同市不断加快雁门关生态畜牧经济区建设，推动养猪业由小规模散养逐步向集约化、规模化健康养殖发展。2010年，全市生猪饲养量达到195万头；农民人均畜牧业收入达到836元，同比增长4.1%；良种覆盖率大幅提高，达到95%以上。截至去年底，全市万头以上规模养猪小区发展到49个，涌现出左云丰泰、大同县金森、阳高鹏程小店种猪繁育、广灵沃得利等一批科技含量高、投资规模大的生猪养殖区。

　　会上，来自中国农大和山西农大的专家教授还就如何规避市场风险、提高生猪业规模化程度、推进畜牧生产方式的转变、推广生猪健康养殖、加强市场引导、提升服务水平、如何解决产销及加工滞后等一系列课题进行了现场讲授。

　　沃尔玛售假绿猪肉 生鲜“窜货”暴露管理漏洞

　　花了高价买下的“绿色食品”很可能并不“绿色”。重庆市工商局昨日（7日）就重庆市沃尔玛渝北冉家坝店等三家店涉嫌以低价普通冷鲜肉假冒绿色猪肉销售一案进行最新通报，沃尔玛三家门店可能面临1000元以上、20万元以下的罚款。假冒“绿色猪肉”事件的背后是零售业生鲜“窜货”的管理隐患。

　　假“绿猪肉”被查

　　近日，重庆市工商局派执法人员对沃尔玛重庆冉家坝店鲜肉销售柜台进行现场检查，当时执法人员发现该店共有用于销售鲜肉的冷藏柜4组，其中标有“高金食品·鲜冻猪肉·中国绿色食品认证”等标识的冷藏柜有3组。经清点，现场共有“绿色食品猪肉”45斤，合计938.7元，但在该店鲜肉库房却只有尚未分割的普通白条猪328.8斤，库房猪肉上均未发现有“绿色食品”印章。即出现了“绿色猪肉”无库存，却在冷柜有售的现象。

　　据人民网消息称，沃尔玛重庆冉家坝店工作人员表示，是从某公司购入455公斤普通冷鲜猪肉，商品标签上标明的“绿色猪肉”正是从这455公斤普通冷鲜猪肉分割而来。

　　同时，重庆市沃尔玛沙坪坝凤天店、大渡口松青路店也存在上述涉嫌以低价普通冷鲜肉假冒绿色猪肉销售的情况，其行为严重违反了《重庆市反不正当竞争条例》第13条的规定，是对销售的产品作引人误解的虚假宣传行为。

　　据悉，今年以来，重庆沃尔玛超市3家分店以低价普通冷鲜肉假冒高价“绿色食品”认证的猪肉1178.99公斤，涉案金额4万余元。

　　重庆市工商局昨日对上述三家门店做出通报，这三家门店或面临最高20万元的处罚。

　　管理存隐患

　　针对此次假“绿猪肉”事件，沃尔玛7日晚发表声明称，对受该事件影响的消费者，公司将给予相当于售价双倍数额的赔偿。今年1~8月曾在重庆沃尔玛渝北冉家坝店等三家店购买“绿色猪肉”产品的消费者凭购物小票或其他有效购物凭证，办理赔偿。

　　重庆沃尔玛推出五项整改措施：全面执行“绿色猪肉”在收货、分割、储存、销售各环节与普通猪肉区分，执行一货一签；设立对“绿色猪肉”和“普通猪肉”的日常检查机制；加强商场内的食品安全管理流程，完善监督机制，各部门设立专人负责相关区域，区域管理层定期抽查，第三方审核等措施；强化专人专岗对商场磅秤及自制产品净含量、食品原料、添加剂等一系列的食品安全进行检查；落实公司关于食品供应商质量审核的要求，特别是加强对包括冷冻、冷藏食品、熟食等高风险食品供应商的审核和管理。

　　沃尔玛表示，目前涉假的猪肉供应商仅供货重庆地区，因此全国其他区域的猪肉供应并不涉及。但被问及究竟是何原因导致假“绿猪肉”上柜销售时，沃尔玛称还在调查中。

　　记者昨日调研获悉，零售行业对于猪肉的销售模式主要分为三类，一类是租赁模式，第二类是自营模式，第三类是前两者并存模式。租赁模式是指由猪肉供应商租借卖场内的冷柜销售自家品牌猪肉，包括销售人员、分割猪肉的刀手等都是来自供应商的员工。自营模式则是供应商只管供货，所有的猪肉销售人员、刀手等都是卖场员工。

　　“租赁模式下，卖场很难管理供货商的工作人员，而且鉴于都是自家卖自家货，在卖场内，不同猪肉供应商直接竞争，造成同一门店内打价格战，卖场促销时，为了保证自家利益又减少进货量，所以这种模式已被市场慢慢淘汰了。”一位长期从事超市卖场生鲜管理的业内人士沈先生透露，目前大多数品牌卖场采取的都是自营制。

　　不过，自营也存在诸多问题。数位卖场生鲜负责人透露，自营制下，供应商仅将猪肉供给卖场，进入卖场后都是卖场人员进行分割和销售，容易造成不同品牌的“窜货”，而这也是供应商无法控制的。比如目前“爱森”、“双汇”等属于较高品质的品牌猪肉，而其他普通猪肉的售价和销量都低于品牌猪肉，不排除卖场销售人员为了提升业绩，会将普通猪肉冒充品牌猪肉或高价绿色猪肉来销售。根据人民网上述报道，沃尔玛重庆冉家坝店也是将普通猪肉冒充“绿色猪肉”的“窜货”。

　　在自营模式下，供应商也会派少量人员监督，可是优质品牌商最关心的是毛利率，别家普通猪肉冒充他们家品牌后会拉升他们的销售额，提高毛利率，所以优质品牌商有时会睁一只眼闭一只眼。而普通供应商最关心的是量，他们的结款是按照进货量来计算，只要猪肉进了卖场仓库，即按照斤数在账期内结款，他们更不关心猪肉以何种形式出售。沈先生透露，这给了卖场销售人员和刀手“窜货”的机会。

　　记者采访获悉，肉品按照部位定价出售，刀手分割后会将同一部位的货分在一起，猪肉的销售额高低与刀手有直接关系，分割更细致的一头猪比分割不细致的猪整体销售额要高出50多元，这更给了刀手做手脚的理由。而销售人员为了完成指标，也会尽量多销售知名品牌猪肉或“绿色猪肉”。

　　不少业内人士表示，要制止这种“窜货”，管理上很难控制，大多依靠该企业的软性精神管理和职业操守。

　　欧盟：生猪价格继续保持稳定的态势

　　目前，欧盟各成员国国内的生猪价格继续保持稳定的态势。

　　经过长期的猪肉价格稳定期后，瑞典正继续努力追赶欧盟其他国家。但是，该国的猪肉价格始终落后于其他国家并处于警戒线内；过去两周，西班牙生猪价格下降的趋势已有所缓解，且并没有像去年夏天一样呈上涨趋势，所以在未来的几个星期里，预计西班牙生猪价格并不会大幅下降；意大利生猪生产商和屠宰企业就未来生猪价格走势展开了热烈的讨论。

　　消息显示，欧盟大多数国家均拥有较大的生猪库存量，但是猪肉销售速度也很快。以德国市场为例，每周屠宰的生猪数量为100万头，其他国家生猪屠宰量也很大。据悉，脂肪含量多的猪肉多用于加工的肉制品，并出口至东欧和亚洲地区。而质量好的猪肉，如火腿肉及猪腰瘦肉的销售情况却不乐观。

2011年09月08日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2011年09月08日全国内三元价格排行榜

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 2011年09月08日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）