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　　合肥市场鸡蛋已连续三周上涨，仅洋鸡蛋批发价已“破五”，达到5元多一斤，迅猛势头，堪比猪肉价。蛋价奇高，连禽蛋批发商也淡定不下来了。

　　蛋价为何高？

　　昨天，记者来到周谷堆农产品批发市场，位于市场最南边的禽蛋销售区里，买卖红火。在一家禽蛋批发店里，正在忙活的钟老板抽空向记者热情地介绍说：“今年跟往年任何时候都不同，鸡蛋价格就从来没这么高过。特别是这几个月，涨得厉害啊！”他指着屋里的几筐鸡蛋说，比如这个洋鸡蛋，差不多卖到五块一一斤，那边那个土鸡蛋大概可以卖七八块钱。“这价格也不是我们能定的，市场行情就是这样。”蛋价奇高，让入行多年的钟老板也很感叹，“主要还是因为成本高。现在物价上涨，养殖场、养殖户包括我们批发户成本，都在涨。”而且，员工工资也一直在提高，你不提高，别人不干啊！还有，饲料价格在涨，油价也在涨，货要运到我们这，我们也要运给商家，这油钱你得付吧！还有就是产量，最近鸡蛋货源紧，跟前段时间高温天气也不无关系。

　　另一家店主说，暑期结束学生开学，学校食堂需求量大，还有中秋节临近，鸡蛋价格多半还会涨。

　　老鸡迟下岗？

　　最近在某些地方“沙皮蛋”数量，略有上升。所谓沙皮蛋，就是鸡蛋的表面不像一般鸡蛋那样光滑，有光泽，而是像铺了层沙一样，摸上去粗糙，手感很差。这种蛋，很大一部分是老鸡所下的，它们的产蛋量本来就很低，如果“逼”着它们下，自然会出现一些次品，比如沙皮蛋。

　　一位批发户王师傅说，沙皮蛋确实存在，不过数量很少，他们家基本上没有。会不会有养殖户因鸡蛋价格高，而“催”老母鸡下蛋？面对记者提问，他解释说：如果想要“催”老鸡下蛋，是要花费成本的，而且并不一定能“催”得下来。所以说，沙皮蛋虽然仍会有一些，但数量非常有限。据他们介绍，除了老鸡生的蛋，其他一些情况也可能造成鸡蛋品质稍次，比如饲料不好，母鸡营养不良；再比如鸡得病了，受伤了等。

　　在凤阳路菜场，记者遇到正在选购鸡蛋的家庭主妇张女士。张女士说，一大家子7个人吃饭，消费量不少，每周都要买鸡蛋，对选购鸡蛋的窍门掌握不少。“偶尔会碰到个别沙皮蛋。因为店家不会集中卖它们，一般都是掺合在普通鸡蛋里。因为量很少，平时不会在意。这种蛋，蛋黄比较小，容易‘打秤’。有经验的人，买时会随手捡出来的。”

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　　7月份以来，全国鸡蛋价格涨势明显。监测数据显示，8月26日，鸡蛋全国均价涨至每斤5.39元，较7月1日上涨9.6%，同比涨幅为16.2%。分地区看，七成以上省区市鸡蛋价格涨至每斤5元以上，其中海南、贵州鸡蛋价格达到每斤6元以上。尽管处暑过后，天气转凉，蛋鸡产蛋量逐渐回升，但中秋、国庆两节临近，鸡蛋消费需求大量增加，预计近期全国鸡蛋价格仍将维持高位。