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　　8月31日早评

　　昨日湖南生猪出栏均价20.04元/公斤，与前日相比，上涨0.05元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价20.10-20.20元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价19.60-20.60元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价19.60-19.80元/公斤，8月29日全国生猪出栏均价19.87元/公斤，全国猪粮比8.42:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　昨日全国生猪出栏均稳中小幅上扬。东北、华北地区基本保持稳定，而华东、华南已突破20.00元/公斤，西南已达到21.00元/公斤，区域差异进一步扩大。受中秋、国庆节日刺激，猪肉需求增加，养殖户存在惜售心理，因此，预计短期内生猪价格将继续震荡。

　　为稳定市场价格，确保临沂市区市场猪肉供应，临沂市于28日下发《临沂市市级储备猪肉管理办法》，正式建立起市级猪肉储备制度，目前全市已落实市级储备猪肉1500吨。同时，支持金锣、凯佳等生猪屠宰加工骨干企业建立猪肉商业储备。目前，全市猪肉商业储备量为10000吨。

　　昨日湖南生猪出栏均价已突破20.00元/公斤，后市价格将继续高位震荡。由于零散疫情不断频发，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，密切关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　周二国内玉米市场价格坚挺。目前部分地区新粮玉米已经上市，但新粮远低于陈粮价格。主产区华北地区在9月底基本开始上市，预计上市价格在2200元/吨上下，在上市前，玉米现货缺乏，现货价格难以出现回落。

　　豆粕方面：

　　周二国内豆粕市场继续上涨。因豆粕下游需求即将启动，猪肉价格再度走高，养殖利润在每头400-500元之间，规模养殖户存栏意愿依然较强，为豆粕价格奠定基础。在国家关注豆油价格下，豆粕价格或将出现偏强走势。

　　盘面分析：

　　周二，国内期市大部分品种上涨，有色金属延续反弹，沪铜，沪锌等涨幅均超1%，天胶涨幅超过3%。豆类今日冲高回落。御邦交易所商品合约今日全线上涨，良杂活大猪LH1109合约订货量今日再次大幅下降，但延续上涨，最终以上涨收盘。收盘上涨68元/200公斤，涨幅1.83%。

　　其余各商品合约具体收市情况如下：近日比较活跃的冻干精膘合约FF1202今日大幅低开，回踩五日线，但随后快速拉起，再次站上涨停。收盘上涨72元/100公斤，涨幅5.01%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

　　注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。

　　网友：目前猪市谈后市变化及散户发展方向

　　随着猪价下半年来很稳定的上升，同样也要归功于ZF 0708年来对猪业的鼓励加刺激性发展，使0910年上半年市场有了低于养猪成本价的猪肉向消费者供应，10年11月份猪市走入正常回升阶段时，又一次的物价调整猪价再次小幅下滑，使部分发展者由此而停滞，现在的猪价虽然进入较好利润期，但它能维持多长时间呢?我认为在短期内是不可能让有些养猪朋友耽心，上下小幅度虽然有，可上半年3月份7，5元的猪价将成为历史!

　　今后猪价将会如何走势?

　　随着物价上涨，饲料也跟上，今年玉米价格本地比去年上升了23%，饲料还要继续上升，豆粕虽然与去年同期比上升有限，这种豆粕价以后也许是历史，养猪的利润从高峰开始几个月以后会缩小，保持现在猪价也应该是7个月内，但在这段时间上下幅度也有，以后猪价它将是稳步在有利之间，也不能想象会严重下跌亏损，养猪人经过多个周期运作，发展将一次比一次谨慎，现在的扩大投入母猪生产还没有08年积极，严重冲击市场可能性不大!

　　散户是否可以继续发展吗

　　我认为完全可以!散户的利润来自勤劳，大规模集团企业工业它完全可以击败同类小企业，可养殖业不是这种概念，再大的养殖业它只有二种途径，一种是向小规模推销种猪，另一种是以靠散户公司加农户，如一个猪场年产商品猪万头以上，同样的价格要高出饲养几十头母猪散户成本150元一头，而且还有缺点船大虽然能抗风，可掉头需要到深海，散户遇风可以避港也可以掉头，掌握市场信息就是天气预报，在饲料方面 大规模猪场和公司加农户企业确有优势，散户也可以做到，就看你是否愿意去做，有些饲料企业是无法在规模猪场承接饲料业务，曾经的饲料企业是用质量求生存，现在饲料企业竞争力度非常大，提高的不是质量而是推销手段，实行人海大战每个养猪大县乡镇，常住多家饲料企业业务员，严重的推销费用将上升饲料价格，可有些散户利用猪猪进饭店，吃料可以欠帐，猪病有一条龙服务，增加了很大成本是竞争减少了优势 ，朋友啊你虽然是散户，可你生在农村长在农村，你能从农民手中得到第一手的玉米杂粮，你亲手配合的饲料完全是货真价实，饲料企业，低中挡中大猪饲料是很多替代品，虽然猪能长起来，当你饲养大猪150公斤与自配料对比成本钱肉比你才会清楚，很多猪属于亚健康状态，高挡教槽粮89千一吨让你的猪猪提前断奶，但你推后15天断奶看看对比那种方式成活高， 很多的空间能够让散户发展，养猪本身是农业项目属于低收入人群，竞争非常激烈，可你是农民离不开农业，小规模和小散户也要精打细算，只有具备这种心态你不管如何行情才能生存和发展，放心吧朋友根据目前猪市和将来养猪业走势，散户现在可以发展，完全可以因为你的勤劳足够让你在猪市中竞争!根据我观点走的朋友，我将一直关心这种模式走势和大家一起努力共同交流，应对后市变化!

　　丁磊：要让猪活得有尊严

　　自从2009年2月，丁磊在广东省两会上宣布养猪，立时引起业内外巨大轰动。此后将近两年，养猪的事却始终没有下文。这几年丁磊在干什么?

　　自从2009年2月，网易当家人丁磊宣布要养猪开始，网易养猪就一直是社会各界热议的话题。

　　此后很久，网易猪迟迟不见动静，又引发了无数议论和猜测。养猪的事却始终没有下文，丁磊在每一个公开出现的场合，都会不停地被媒体同行朋友记者追问：“猪养得怎么样了?”面对大批关注和质疑，丁磊往往笑答“心急吃不了好猪肉”，作为回复。

　　今年3月，网易宣布养猪场放在浙江安吉，再次引起全国上下广泛关注。

　　据说最先触发丁磊养猪，是他3年前一次吃火锅时见到色泽非常可疑的猪血。但仔细想想，吃到不洁食物的人不计其数，既然如此有钱，想吃好猪肉还怕买不到吗?为什么非要亲力亲为去养猪?网易到底为什么养猪?网易到底想养什么样的猪?他们到底会怎样养猪?

　　上个星期，记者带着一脑袋疑问，走进了位于滨江的网易杭州研发中心农业事业部。

　　网易最早的“养猪三人组”

　　丁磊到底为什么养猪?

　　2008年“火锅事件”不久，周炯就离开南方都市报来到网易，投身丁磊的养猪计划。他先在农业事业部任副总经理，后来成为总裁办总经理和CEO助理。

　　丁磊又找到毛山。

　　毛山和丁磊是奉化中学高中同学，丁磊找到毛山时，还没确定就要养猪，只是决心投入农业。他问毛山“有没有兴趣做农业?”毛山决定和丁磊一起养猪。现在毛山是网易农业事业部总经理。

　　周炯说，其实在“火锅事件”发生之前，丁磊就有了投资做农业的想法。2009年2月，丁磊作为广东省人大代表参加“两会”，在参加小组讨论时讲到食品安全问题时高调宣布，要投资养猪。

　　毛山、周炯，再加上丁磊，是网易最早的“养猪三人组”。

　　他的猪要“有尊严”

　　很多人疑惑：网易从2009年2月宣布要养猪，直到2011年3月才宣布把猪场落在安吉，这两年来他们都在干些什么?

　　毛山说，国内凡是排名前几的大型养猪场和猪肉加工企业他们几乎全去看过，也考察过不下十多个中国当地土猪品种，比如太湖猪、金华两头乌等等。国外考察主要去了日本、美国、西班牙、德国、荷兰和丹麦。几乎覆盖了一大半养猪强国。

　　除了考察养猪场，他们连养鸡场、养牛场也不放过。

　　丁磊三人在日本时还参观了全球最著名的“神户牛肉”。在一家养牛场，他们向主人询问“啤酒和按摩”的细节。主人笑答，偶尔也会给牛喂些啤酒花(600090)，这是为了帮它增进食欲。另外，还会定期把一些烧酒涂在牛身上，同时梳理皮毛增加血液循环，主人说，这样做可以让牛的雪花样脂肪纹理分布得更加均匀，同时，人和牛的精神交流也十分有利于牛的生长……

　　丁磊根据神户牛肉的经验，认为要养好猪，首先要了解猪，以往我们都只站在人的角度考虑猪，现在要站在猪的角度想问题，要知道它需要什么。“让猪活得有尊严”随即被一致定为口号和目标。

　　商务部：上周猪肉价格上涨0.3%

　　据商务部30日发布的商务预报监测，上周（8月22日至28日）商务部重点监测的食用农产品价格呈现小幅上涨，其中猪肉与前一周相比上涨0.3%，羊肉、白条鸡、牛肉分别上涨0.4%、0.2%和0.1%。

　　立秋后叶类菜生长周期放缓且茄果类蔬菜进入采摘淡季，18种蔬菜平均批发价格继续上涨，涨幅达到6.1%，其中生菜、茄子和苦瓜价格涨幅居前，分别为18.3%、14.1%和11.1%。

　　鸡蛋零售价格延续涨势，上涨1%，涨幅扩大0.2个百分点。粮油零售价格小幅上涨，其中花生油、豆油、菜子油涨幅分别为0.6%、0.5%和0.5%；面粉和大米分别上涨0.4%和0.3%。

　　随着各地淡水产品陆续捕捞上市，市场供应增加，上周8种水产品平均批发价格下降0.8%，其中鲤鱼、鲫鱼和草鱼价格分别下降3.3%、1.2%和0.9%；小带鱼、小黄花鱼下降0.4%和0.1%。

　　主要生产资料中，矿产品、化工产品、有色金属价格上涨，轻工原料价格持平，钢材、建材、农资、能源、橡胶价格下跌。

　　散户养猪亟待规模化治理

　　国内猪肉价格依然强势

　　8月25日，全国出栏肉猪均价19.22元/公斤，与去年同期12.38元/公斤相比，涨幅达55.3%；巧合的是，同日全国猪肉均价与去年同期相比，涨幅同样为55.3%。

　　商务部公布的数据显示，7月份全国猪肉价格环比上涨11.7%。有研究指出，猪肉价格虽然只占CPI权重的3%，但其40%—50%的涨幅仍可将通胀率推高1.2—1.5个百分点。

　　分析人士认为，政府对生猪生产的协调能力一直没有得到充分发挥，克服“打游击战”这一分散生产的模式，对稳定中国生猪市场来说至关重要。

　　进口猪肉数量激增

　　上海海关公布的统计数据显示：前7个月累计进口猪肉3.3万吨，比去年同期分别激增1.2倍；进口平均价格为每吨1512美元，同比上涨64.4%。

　　美国农业部的数据也显示，受中国大批购进美国猪肉影响，近期美国猪肉期货价格应声上涨，8月交割的瘦肉猪期货价格收涨幅度达到涨停限制，至每磅0.9917美元。

　　中国社科院农村发展研究所研究人员李国祥透露，受生产模式以及流通环境的影响，中国的猪肉价格波动一直很大，波幅甚至高达50%以上，而猪肉生产大国的美国，近年来波动幅度维持在6%左右。

　　出路或在生猪规模化养殖

　　“玉米等饲料涨价导致成本增加，加之劳动力成本上升，直接推高了养猪的成本。”李国祥表示，由于当前国内猪肉需求开始回升，短期内肉价下跌的可能性不是很大。

　　李国祥认为，造成我国生猪价格波动大的根源以散养方式为主，缺乏规模化生产，使大量生猪养殖者无法预计市场的变化，而只能根据经验管理来指导或决定现在的经济行为。

　　我国生猪养殖的集中度一直不高。“在国内，能年产200—800头生猪的养猪场就已经算是比较大的了。”中国生猪预警网首席顾问冯永辉介绍，“但在美国，1000头以上的规模猪场上世纪80年代能占到34%的比重，而到90年代就已上升到65%。”

　　猪肉加工能力分散的问题在我国同样存在，我国猪肉加工四强的加工能力只占规模以上企业加工能力的不到10%。而在美国，猪肉四强的加工能力占全国50%以上。

　　“养殖规模的扩大和生产的创新降低了企业的成本。相比传统生产企业，迅速扩大生产规模的企业整体平均成本比传统企业要低10.6%。”冯永辉表示。

　　全国猪肉价格连续3天微幅上涨

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，8月30日，禽蛋、奶类价格上涨；肉类、食用油价格以涨为主；成品粮、蔬菜、水果、水产品价格微幅波动。

　　7月上旬以来，全国猪肉价格结束持续上涨行情，价格逐渐企稳。但最近一周以来，猪肉价格再次出现小幅上涨走势。监测数据显示，8月28日至8月30日，全国猪肉价格连续三天上涨。与8月23日相比，8月30日猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨0.75%、0.33%。分地区看，近半数省区市猪肉价格出现上涨，其中，浙江、贵州、云南、湖南涨幅居前。

　　专家称生猪养殖扶持政策或威胁粮食安全

　　在猪肉价格不断高涨的热浪中，7月份，国务院常务会议出台了一系列扶持生猪养殖的政策措施，国内多位业内人士表示，政府过分追求生猪规模养殖化可能会威胁到下一步我国粮食安全战略。

　　按照中国生猪预警网首席顾问冯永辉等专业人士的说法，目前国内规模化养殖主要是三大“洋”品种，分别是，杜洛克、长白和大约克，业内有种简称叫“杜长大”。“杜长大”与我国传统的猪种不同，在饲料的配比上，“杜长大”等洋品种都有较为严格的“高”要求，玉米占到了65%、豆粕22%，麸皮等其它13%，而我国传统的猪种则基本都有耐“粗饲”的特点，对饲料的配比要求比较宽泛，土豆、红薯、酒糟等都可以作为猪的主要饲料。

　　在养殖周期上，从猪仔到成熟出栏，“杜长大”等洋品种的成熟时间一般只有5个月，而我国传统的猪种却需要7、8个月，正式因为养殖周期短的优势，因此我国规模化养殖的猪种90%以上为“洋”品种。很明显，随着未来规模化养殖队伍的不断壮大，“杜长大”等洋品种所占的比例会越来越高。

　　据冯永辉所说，由于“杜长大”等洋品种有潜在的蓝耳、伪狂犬等疫病，我国在引进这些猪品种之后，原本没有的一些类似蓝耳、伪狂犬等生猪疫病开始在国内各地大量出现，“杜长大”等洋品种在给我国生猪养殖带来高产的同时，同时也埋伏下一些隐患。

　　除了带来新的、复杂的生猪疫病之外，冯永辉最担心的在于，我国每年出栏生猪约6.67亿头，以每头生猪吃350公斤饲料计算，一年就需要2100亿公斤饲料。一旦未来“杜长大”等高耗粮的洋品种控制中国市场之后，我国大豆进口需求将会继续猛增，对进口玉米的需求也会大幅度上升。

　　中国饲料工业协会的一位负责人也表示，中国大豆需求对外依存度已经高达78%，是是世界第一大豆进口国，去年我国玉米进口也创下新的记录，他预计未来5—10年之内，中国玉米也将会上升至世界第一。

　　事实上，根据本网最新的了解，到目前为止，今年我国玉米进口量已经超过去年，仅仅是中储粮独家从美国进口的玉米，上半年就签订了100万吨的订单，7月份又一次性向美国订购了53.34万吨玉米，8月上旬，中储粮再向美国收购5.59万吨玉米。

　　据中储粮内部人士所说，中国进口玉米的到岸完税价与国内玉米现货价差由上月的373 元/吨，缩减为目前的276元/吨，虽然进口玉米并无利润可言，但是考虑到今年国内玉米供给严重不足，除了加大从美国进口玉米的数量之外，我国还在阿根廷、缅甸、老挝等国积极拓展进口玉米资源，目的就是储存更多的进口玉米，以缓解国内需求矛盾。

　　对于冯永辉等专业人士对“洋”品种猪占领中国市场的担忧，农业部一位官员告诉本报，从2007年开始，农业部就组织成立了专门研究育种和疫病的生猪研究专家组，2009年，农业部又制定了《全国生猪遗传改良计划(2009-2020)》及其实施方案，明确了我国种猪改良的思路、目标和主要任务。政府方面将争取用十年、乃至二十年的时间，努力使我国的种猪生产水平进入国际先进前列。

　　前述农业部官员还表示，按照欧美等国家通行的做法，都是在政策上倾力扶持大规模生猪养殖。对于很多人对补贴政策监管提出的质疑，该官员表示，相关部门也将会进一步改进、完善。

　　中粮：猪肉供应增加望价格平稳

　　中粮公布上半年业绩，期内整体毛利率下跌3.8个百分点至10.8%，其中油籽毛利率跌幅最大，下跌6.1个百分点至8.8%，集团解释主要由于进口原枓价高企及国内调控影响，令价格上行乏力。

　　被问到下半年食品价格前景，执行董事兼董事总经理于旭波表示，玉米本年为丰收年，料下半年供应增加，相信玉米价格将会回落，而猪肉价格方面，他预期，9月将会有新猪场的供应推出市场，增加整体供应量，料明年春节前价格将会稳定。

　　油籽部总经理助理王庆表示，下油受国家措施调控，价格稳定，但他料下半年下油供应量将有所纾缓，而国家调控亦趋向市场化，但强调集团下油价格仍有上升空间，但会随市场走势决定，认为下油利润率仍有上升空间。

　　CPI持续上涨简单归咎于“一头猪”

　　8月29日，发改委就当前经济运行形势发布报告称国内价格总水平仍可能高位运行。发改委称各种原因增加了完成CPI全年预期目标的难度，这是发改委首度公开就今年CPI指标完成情况作出表态。(8月30日《新京报》)

　　不能不说，发改委的这番表态是实事求是的。今年全年的CPI调控目标为4%，但自年初以来，CPI指数逐月升高，7月份CPI同比上升6.5%，涨幅创37个月新高。下半年物价形势更不乐观，市场通胀预期较强。这意味着，今年完成CPI全年预期目标恐怕要落空。

　　那么，如何缓解经济通胀、降低CPI上升？有专家和媒体开出的“妙方”是稳定农产品价格。他们认为，最近几年，农产品价格的大幅波动拉动了CPI大幅上涨，特别是从2007年至今，短短五年内我国猪肉价两次领涨CPI。言外之意，经济通胀压力大、CPI畸高，都是猪以及农产品惹的祸。

　　诚然，市民的“菜篮子”是经济是否通胀、CPI是否高位运转的“晴雨表”，近几年来，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“猪坚强”的交替出现，给予我们一个切肤之痛：猪肉、粮油、蔬菜等农副产品价格，才是CPI持续上涨的罪魁祸首。

　　但这里有一个常识需要厘清，我国现在采用的居民消费价格指数(CPI)的商品分类，按用途划分为食品、烟酒及用品、衣着、家庭设备用品及维修服务、医疗保健及个人用品、交通和通信、娱乐教育文化用品及服务、居住八大类，其中，CPI中食品类所占权重界定在34%左右是合适的。了解熟悉CPI这种构成分类后，我们恐怕很难再将经济通胀、物价上升的矛头仅仅指向食品类商品。

　　食品价格持续上涨，的确推高了CPI，但不是首要的原因。我们不妨看一组数字：据媒体报道，在今年上半年，12家上市银行半年净赚4000多亿元，其中手续费及佣金净收入几乎占到了净利润的半壁江山；三大石油公司日赚8亿。而8月30日的《京华时报》报道，前7月我国移动通信收入超4000亿……诸如此类的行业暴利，都是通过“霸王条款”应从公众口袋里掏钱，哪个都是“猪坚强”。

　　很显然，今天我们把通胀和CPI持续上涨简单归咎于“一头猪”或是农产品，实质是一叶障目。其实，猪肉涨价，农产品价格上涨，有其合理的因素。比如，猪饲料涨价，旱涝灾造成的农作物减产，人力成本和运输成本的提高等。

　　值得强调的是，一方面CPI持续上涨，居民购买力渐弱；另一方面，居民经济收入增长迟缓。国家统计局发布的最新统计数据表明，今年上半年国有企业的收入增幅达到了24.2%，同期国家财政收入的增长更是达到了31.2%。然而相比之下，城乡居民的收入增幅却只有7.6%。即便如此，一方面诸如“月饼税”、婚前“房产加名税”等繁杂的税，轮番登场；另一方面，确保职工工资增长的《工资条例》屡屡“难产”，“十二五”规划确定的“藏富于国”向“藏富于民”的转变至今还是“纸上谈兵”。如此尴尬现象，颇令人纠结。

　　所以，是否抑制住通胀和CPI上升，像发改委等部门不能只是表态了之，而应该多部门联手，多措并举，力所能及地为抑制通胀破题。比如，除了稳定农产品供给外，像房价、油价以及通讯、银行服务价格更要“挤水”，还富于民。

8月31日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

8月31日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

8月31日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）