鸡病专业网

　　鸡蛋的这轮涨幅给生产、销售环节带来何种影响？之前 “豆你玩”、“蒜你狠”等农产品上涨均有游资炒作，而今年的这轮鸡蛋价格上涨存在炒作吗？对此，记者走访了省城多个部门了解情况。

　　8月6日，在山西运城市新绛县一家大型养鸡场，蛋农们在堆放当日采收的鲜鸡蛋。新华社 发

　　猪肉价格上涨的步伐稍稍放缓之后，鸡蛋又成了带动食品价格上涨的主力军，成为拉动物价上涨的“二师兄”。在新华社两次发布的全国农副产品和农资价格行情系统监测中，我省鸡蛋价格涨幅均在全国排名靠前，其中，7月17日与7月1日相比，全国鸡蛋价格累计上涨1．6％，山西、贵州、北京涨幅居前，分别为7．5％、6．4％、5．7％。而8月6日的监测数据显示，全国鸡蛋价格升至每斤5．19元，较7月1日价格上涨5．5％，分地区看，重庆、山西、吉林价格涨幅居前，分别为11．5％、9．2％、8．8％。

　　鸡蛋的这轮涨幅给生产、销售环节带来何种影响？之前 “豆你玩”、“蒜你狠”等农产品上涨均有游资炒作，而今年的这轮鸡蛋价格上涨存在炒作吗？对此，记者走访了省城多个部门了解情况。

　　调查 鸡蛋价格创新高

　　目前，省城市场上鸡蛋的价格每500克在4．7元以上，虽然销售价格低于全国平均水平，但同比涨幅接近19％。在太原市物价局调查的省城食品粮油价格情况中，记者了解到，8月5日，省城鲜鸡蛋平均销售价格为4．69元／500克，而7月25日的鲜鸡蛋价格为4．54元，较10天前上涨3．3％。此外，根据太原市物价局的粮油价格调查情况，7月5日，省城市场鲜鸡蛋平均销售价格为4．37元／500克。

　　另据了解，太原市物价局统计的8月5日鲜鸡蛋价格为4．69元／500克，而去年同期的鲜鸡蛋价格为3．95元／500克，涨幅为18．73％。

　　市场 鸡蛋销路看好

　　记者走访了位于省城五一路铜锣湾旁边的美特好超市。来到农产品类区域，记者看到许多不同种类的鸡蛋待售。普通鲜鸡蛋有4．9元／500克的，也有4．75元／500克的。“笨鸡蛋”售价为7．9元／500克；粗粮鸡蛋价格达到12元／500克。不同篮装鸡蛋为66元、62元、108元不等。鸡蛋销售区的销售人员介绍，自今年春节以来，鸡蛋价格就不断走高。现在物价高，鸡蛋价格也在上涨中。他说，虽然鸡蛋价格居高不下，但鸡蛋销售状况良好，因为中秋节将至，作为月饼原材料之一的鸡蛋市场需求量较大。

　　不仅大型超市如此，便利店内的鸡蛋也“十分抢手”。记者来到位于264医院对面的唐久便利店及金虎便利店了解到，鸡蛋价格较以往有明显上涨。或许是因为在医院附近的缘故，鸡蛋需求量一直比较旺盛，前来购买的人络绎不绝。

　　养殖户 挣钱要看淘汰鸡价格

　　“我们这里土鸡蛋已经没有货了，饲料蛋也得提前预定，因为固定的几家客户基本上能把我们养殖场的鸡蛋消化掉。”太原市学友养殖农民专业合作社负责鸡蛋销售的工作人员介绍说，最近一段时间以来，鸡蛋价格一天一个价，现在普通鸡蛋的批发价在4．5元／500克左右。

　　“在我们蛋鸡养殖行业里有个说法，就是养10年鸡，就有五六年是赔钱的，而挣钱的年景没几年。”该销售人员说，过去几年，鸡蛋价格一直低迷，养殖成本相对较高，养鸡利润很小，甚至出现蛋贱伤农的现象。这一状况直接导致养殖户的养殖热情降低，有的减少养殖数量甚至停养，而今年由于猪肉价格和禽蛋价格成正比，所以带动了禽蛋价格上涨。不过对蛋鸡养殖户来说，一批鸡的挣钱与亏本跟淘汰鸡的销售价格有很大关系。一般情况下，一只鸡所产的鸡蛋价值跟饲料成本基本抵消，如果遇到前几年鸡蛋行情不好，鸡蛋成本与饲料成本倒挂，卖蛋赔钱是肯定的。而对养鸡户来说，另一重要的收入来源就是淘汰鸡的市场价格。如今年新补栏的鸡3月份开始产蛋，到10月份淘汰，如果10月份市场上肉鸡行情好的话，淘汰鸡就能卖个好价钱，如果行情不好，亏本就在情理之中。

　　原因 玉米青黄不接致成本加大

　　对于近期鸡蛋价格上涨的原因，太原市学友养殖农民专业合作社的负责人称，在鸡蛋成本中，饲料占很大一部分，而饲料成本又被玉米价格所左右。目前，市场上玉米价格不断走高，销售价格已达到1．3元／500克，较几个月前每500克涨了2角多钱。而这段时间玉米价格疯狂上涨的一个重要原因是，玉米正处青黄不接的阶段。去年的旧玉米到现在已经卖得差不多了，今年的新玉米还没有下来，市场玉米供不应求，进而导致跟玉米关联的鸡蛋价格随之上涨。

　　太原市晋源区是省城蛋鸡养殖较集中的地区之一，该区农业局畜牧科负责人称，除玉米价格上涨导致蛋价上涨外，7月、8月份正值暑期，天气较热，蛋鸡产蛋量下降导致鸡蛋减产，而市场的消费需求保持稳定。此外，9月份将迎来我国的传统佳节中秋节，月饼的加工生产对鸡蛋的需求量大幅增加，促使鸡蛋价格上涨。

　　后市 这轮涨势将到年底

　　过去的几年，由于蛋价与养殖成本倒挂，省城许多蛋鸡养殖户纷纷转行，遇到今年鸡蛋较好的行情后，省城蛋鸡养殖户积极性再次高涨。记者从太原市晋源区农业局畜牧科了解到，今年以来，该区的蛋鸡养殖呈增长的态势，到目前为止，该区蛋鸡存栏量约为50万只，较去年同期有明显增加。此外，记者从太原市农委家畜疫病防治站了解到，目前为止，太原市蛋鸡存栏量为400余万只，较去年同期略有增长。

　　太原市学友养殖农民专业合作社的负责人称，养鸡跟养猪差不多，都具有周期性，一只产蛋鸡从出生到最终被淘汰推上货架，大约要经历450天。按照现在的情况，至少要等新一批鸡仔具有产蛋能力后，市场上鸡蛋供应才会充足。照此来看，这轮涨势将到年底。“虽然遭遇高蛋价，但对蛋鸡养殖户来说，养殖风险逐年加大，其主要原因就是以玉米为主的粮食价格呈现上涨的态势。”