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2011年08月13日全国生猪价格排行榜

单位：（元/kg ）

　　猪价再研究：猪飞到头 CPI同比7月见顶

　　猪价拐点已现

　　猪价环比持续走低，标志着猪价拐点已如我们之前所料到来，未来数月猪价环比将持平或下降。

　　从供给方面看，未来数月猪肉供给量将增加：

　　第一，养殖周期决定未来数月生猪存栏增加。生猪市场是一个典型的蛛网市场，猪价呈现出一年高、一年低的波动走势。2010年能繁母猪存栏数在8月见底，以能繁母猪到生猪出栏的时滞推算，今年6月之后生猪存栏将显著增加。

　　第二，政府调控措施缓解了惜售现象、促进生猪出栏。近两月面对猪价持续上涨，养殖户增加存货。6月生猪定点屠宰量占生猪存栏量的比重从3-5月的3.9%下降到3.6%。惜售加剧了市场供需不平衡，进一步推高猪价。政府调控政策的出台会改变养殖户猪价继续上涨的预期，缓解惜售现象、促进生猪出栏。

　　从需求方面看，即使考虑到节日因素，未来数月猪肉需求也较平稳。

　　CPI同比7月后回落

　　猪价是近期通胀的主要推动力量。6、7月猪价分别同比增长57.1%和56.7%，高增长的猪价成为6、7月CPI同比连创新高的主要推动力量。

　　猪价拐点带动CPI同比7月后回落。今年下半年，随着食品价格方面的压力走低，宏观层面诸如增长、货币增速、输入性通胀压力继续缓和，以及翘尾因素的大幅减弱，CPI同比将出现趋势性下降。因此，我们认为7月CP同比是年内高点。

　　猪肉价格大“跳水” 养猪户心惊肉跳

　　从去年5月开始，日照猪肉价格一路上涨，今年7月才有所下降。记者8月10日从市场了解到，猪肉价格已经从最高时的15.5元降到现在的13元一斤。与市场猪肉价格快速“跳水”相比，生猪出栏价从最高时的10元降到7.2元后，又升至8.5元，目前仍在苦撑。现在猪肉价格大“跳水”下降，令很多养猪户心惊肉跳：养猪业周期性“寒冬”是否就在眼前？

　　20天降3元，猪肉价“跳水”

　　8月10日上午，记者在市区几家超市采访了解到，五花肉的价格已经由7月下旬的15.5元一斤，降到了13元一斤。一些社区农贸市场，五花肉最便宜的只卖12.5元一斤。正阳市场一位猪肉经销户说，他们的价格没有受多大影响，都是在进价的基础上每斤加几毛钱卖。最近一段时间，他明显感觉猪肉的出厂价跌了。“另外，猪肉销路也不好，天热了肉放不住，市民每次都买得很少，够一两天吃就行了。7月以来，生意就不好做。价格又高得离谱，很多人改吃菜或别的肉了。”

　　根据国家统计局8月9日发布的数据，7月份猪肉价格上涨56.7% ，影响了CPI上涨约1.46个百分点，继续领涨CPI。据记者了解的情况，日照市场猪肉价格从7月下旬开始松动，并进入了下行通道，短短20多天的时间就下降了3元多。

　　生猪出栏价做“俯卧撑”

　　东港区涛雒镇西林子头村，是个养猪专业村，村里1/3的住户都养猪。近一个月来的生猪出栏价，让所有养猪户都把心提到了嗓子眼。

　　丁海生是村里的养殖大户 ，目前有生猪存栏200多头，这两天他天天问猪贩子行情。丁海生说 ，7月初生猪出栏价还是9.2元，到11日降到9元，13日就跌到8.7元，最低的时候只有 7.2元。“这两天又稍微有点抬头，一般都是8.4、8.5元左右。”

　　据介绍，养猪户目前仍在补栏，但远没有7月份那么疯狂了。“现在猪仔还是300多元一头，很多养猪户仍然买不到，但已经没有最开始的时候那么疯狂了。我现在仍有200头存栏，预计中秋节前后才能出栏，希望猪肉价格能撑住，到时候能出手就好了。”养猪十几年来的起起伏伏，让丁海生很不乐观。

　　■养猪户

　　养猪有涨跌，三年一轮回

　　丁海生说 ，养猪行业的涨跌规律性非常强，一般3年一个周期，行情好的时候，一头猪能赚七八百元，行情不好的时候，一头猪也能赔三四百元 。“一般来说 ，猪粮比超过5.5：1，养猪就是赚钱的。现在玉米一斤1.2元，成品猪饲料1.6元，我们这些散户养猪，一斤肉的成本是6元，大养殖场得7元。也就是说 ，生猪出栏一旦低于这个价格，就是要赔钱的。现在的利润跟前一段时间相比已经被大大地压低了。”

　　涛雒镇旺山养猪合作社负责人刘祥芹说，猪肉市场价格最终还是由供求决定的。从去年以来，养猪利润水平一直比较可观，养猪也一直在补栏，现在虽然有所放缓，但从来没有停止过。“现在补栏的生猪，集中推向市场后，猪肉价格肯定会大幅下跌 。2008年猪肉行情非常好，吸引了大量养猪户补栏，从2009年就开始下跌，到了去年年初的时候，生猪才4元一斤，养一头猪得赔二三百元。现在情形，跟上次非常相似，可能‘寒冬’又来了。”

　　■相关链接

　　养猪户十六年忐忑养猪路

　　丁海生从1995年开始养猪，经历了所有行情涨跌，直呼养猪就像坐过山车，“心脏不好的人别养猪。”

　　1995年，从没养过猪的丁海生买进7头母猪，开始了养殖之路。这一年生猪出栏价格约为2.8元，利润比较低。

　　1997年，丁海生迎来了第一个大“牛市”，生猪出栏价卖到5元，他狠狠地赚了一笔 。好行情没能挺过1998年，之后一路下跌，到 2002年的时候到了一个谷底。生猪1.8元出栏，卖一头猪赔几百元。

　　第二个高峰出现在2008年下半年，生猪价格卖到8元，而当时的玉米只有几毛钱一斤。这次大赚之后，西林子头村养猪户从20多户增加到120多户。

　　好景不长，2009年全国性的猪高热病和蓝耳病席卷而来，丁海生的25头母猪病死了22头，还有一头流产。400多头生猪，病死了大半，赔了十几万元。

　　2010年春天，生猪价格不到 4元，此时的玉米价格已经接近1元。“猪粮比”只有4：1，卖一头200斤的猪要赔 200多元。年中时慢慢恢复，从去年秋天开始，猪肉价格又一路上涨，一直到今年的大牛市。

　　生猪均价继续上扬 玉米均价再创新

　　据四川生猪监测预警系统监测，8月第2周，四川省生猪价格继续高位运行，肥猪、仔猪、后备母猪均价和猪肉零售均价分别上涨0.46元/公斤、0.68元/公斤、20.00元/头和0.64元/公斤。玉米(2316,12.00,0.52%)、小麦(2579,-17.00,-0.65%)均价各增0.02元/公斤，育肥猪配合料持平；猪粮比和猪料比分别上升0.14点。

　　一是生猪均价继续上涨，除母猪外其余创新高。育肥猪均价环比涨2.37%，每公斤均价接近20元，同比上涨72.10%（涨8.32元/公斤）。监测点二杂肥猪最低价17.00元/公斤（雁江区、简阳市），外三元以上肥猪最高价为22.40元/公斤（岳池县）。仔猪环比上涨2.26%，同比上涨135.32%（涨17.70元/公斤）；后备母猪环比上涨1.35%，同比上涨49.20%（涨494元/头）。猪肉零售价环比涨2.12%；同比上涨59.15%（涨11.44元/公斤）。本周出栏肥猪到市场销售的肉—猪价差为10.92元/公斤，环比增长1.68%（增加0.18元/公斤），同比上升40%（涨3.12元/公斤）。

　　二是饲料均价继续稳中有涨。玉米均价环比略涨0.82%，同比上涨8.94%（涨0.20元/公斤）；小麦麸环比上涨1.04%，同比上涨4.86%（涨0.09元/公斤）；肥猪配合料同比上升9.83%（涨0.29元/公斤）。玉米、小麦麸均价创历史新高。

　　三是平均猪粮比越过8比1。猪粮比环比上升1.76%，同比增长56.78%（增加2.91点）。猪料比6.13比1，环比上升2.34%，同比增长53.98%（增加2.22点）。据测算，当前自繁自养场户利润450元/头左右，散养户利润400元/头左右，而去年同期仍然分别亏损180元/头和150元/头左右。

　　本周四川生猪除肥猪均价和猪肉零售价略高于全国均价外，仔猪和母猪分别低于全国均价11.45/公斤和445元/头。据调查了解，国家扶持生猪生产政策出台后，养殖场户存栏积极性进一步增强。但补栏到出栏尚有时日，同时仔猪及玉米价格较高，因此短期内全国生猪供需仍然偏紧，后期生猪价格还将继续高位震荡运行。

　　生猪存栏连续4个月增长 可能产能过剩

　　据《中国证券报》报道，农业部11日发布消息，全国生猪生产形势趋好，生猪存栏连续4个月增长。

　　农业部消息称，通过对2000个养猪村的定点监测，7月底生猪存栏382.73万头，比上月增长1.1%，连续4个月增长，比去年同期增长1.1%。7月份定点监测村生猪出栏58.92万头，比上月增长0.1%，比去年同期增长0.9%。

　　新华网曾就相关问题采访了农业部畜牧业司司长王智才。他表示，2011年以来生猪价格持续上涨，养殖效益较好，养殖户补栏积极，生猪存栏得以连续增长。

　　此前有资料统计，去年末全国生猪存栏达到46900万头，高于正常水平，呈现产能过剩。到今天4月，虽然生猪存栏下降至43600万头，较去年同期下降4.15%，但仍处于历史较高水平，因此相关人士提醒，产能过剩的情况仍然存在，后半年我国生猪供给压力仍旧较大。

　　据监测，7月以来，活猪价格总体平稳，猪肉和仔猪价格涨幅明显回落，并趋于稳定。监测显示，8月第一周，活猪、仔猪和猪肉价格分别为19.03元/公斤、35.81元/公斤和29.54元/公斤，比上周分别上涨0.4%、0.1%和0.1%，其中活猪价格连续2周回落后略有反弹，仔猪和活猪价格涨幅为近4个月来最低。

　　根据国家统计局发布的数据，7月份6.5个百分点的CPI同比涨幅中，食品类价格上涨占4.38个百分点。其中，猪肉价格同比上涨56.7%，为CPI“贡献”约1.46个百分点。猪肉的高价格成为了CPI主要推手，这令国家坚定了调控的决心。

　　据有关报道，中央高层首次明确表明政府将干预猪价。温家宝也与近期在陕西咸阳调研了生猪养殖状况，表示稳定猪肉市场是政府不可推卸的责任，有关部门要立即行动起来，尽快恢复和出台扶持生猪生产的政策，向市场发出稳定信号。

　　但生猪养殖户也有自己的担心。2007年猪肉价格出现较快上涨，国务院出台了能繁母猪补贴、保险，扶持规模化养殖等措施，猪肉价格半年内稳定下来。但政府扶持在另一方面也使得大量游资进入养殖业，生猪数量大幅上升，导致猪价暴跌，加之成本高居不下，许多养殖户因前期亏损而缩减了养殖规模。因此既带动养殖户积极性，又能将稳定猪价的工作持续下去，将是政府应着手的关键工作。

　　猪价连日平稳再涨乏力 饲料价涨势显现

　　猪价形势：今日全国出栏肉猪均价平稳至19.24元/公斤，去年同期至12.39元/公斤，同比涨幅达55.3%。猪肉均价30.06元/公斤,去年同期19.41元/公斤，同比涨54.9%。仔猪价格至43.93元/公斤，同比涨114.3%，母猪价格至1948元/头，同比涨38.1%。

　　养猪盈利：全国猪料比价为6.66:1，猪粮比价7.98:1，同比涨35.4%和26.9%。自繁自养出栏头均盈利737元/头。

　　饲料成本：全国养殖户拿到的玉米、豆粕、配合料价分别为2.41元/公斤、3.42元/公斤、2.89元/公斤左右，同比分别涨22.3%、5.2%、14.7%。

　　流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差10.82元/公斤，流通屠宰环节毛利润198元/头，同比涨54.1%和50.5%。

　　市场分析：本周以来，国内出栏肉猪价格走势趋稳，均价稳定在19.23元/公斤左右，仅局部地区出现小幅调整。主要饲料原料价格涨势显现，今日玉米均价上行至2.41元/公斤新高，豆粕亦有所上涨，猪料比、猪粮比小幅回落，养殖盈利相应缩减。虽然猪价持续高位，盈利亦可观，加之政策扶持，补栏利好，但能繁母猪价格走势低于预期，仍未突破2000元/头关口。整体而言，近日猪价已止涨趋稳，再涨乏力，加之高温湿热环境下疫情风险加大，现阶段仍应及时出栏为宜。

　　石兆：二师兄的肉能降价吗

　　这两天热议的话题之一，就是公布的CPI涨幅超过6.5。这事儿其实也不用说这么多，物价在那里摆着，哪怕是不知道CPI的具体数字，自己的钱包厚度总是知道的。而这段时间涨价幅度最高的就是猪肉，以至于人们又想起来那个根据《西游记》人物关系所编出来的笑话：大师兄，二师兄的肉比师父的都值钱了。当然，说这话的是沙和尚。

　　看着物价这么上涨，发改委出来说话了。国家发改委价格司副司长周望军先生出面说明，物价这么涨是最后的疯狂，具体是这么说的：“下半年的整体态势是食品类价格要稳中趋降。7月份上涨6.5%可能是今年年内物价上涨的一个高点，8月份翘尾因素会快速下降0.6个百分点；从8月份开始整体的物价走势是稳中略降的态势，下半年的物价走势要比上半年乐观。”

　　对于领涨的猪肉价格，周先生认为不可打压，这是因为“我们不能够通过大量抛售国家的储备或者进口猪肉来打压国内的生猪价格，因为生猪价格上涨，养殖户得到了实际的收益。而从扶植生产这个角度，既要维护农民的生产积极性，又要维持市场的稳定。”

　　至于说是不是物价拐点，专家的看法经常与常人不同，咱们可以先分析一下猪肉价格高了之后，是不是养殖户受益，以及有没有可能降价。

　　一种商品上涨了之后，生产者会不会从中受益？一般来说这是肯定的，至少从账面上可以受益。养殖户的生猪出栏价格肯定是上涨了一部分，说是有所收益也是对的。但我们也要知道，这种价格上涨更多的因素在于生产成本的上涨，这段时间里，所有的基础物资价格都大幅度提高，运输的成本也在不断增加，虽然国际油价早就跌了下来，但中国的油价则一直没有降低。这些因素都推高了物价上涨的水平。

　　而且物价上涨的另外因素是通胀一直在继续，并未见到有减弱的趋势。虽然周先生认为全球流动性过剩是本轮物价上涨的关键因素，但中国的汇率并非是开放的，全球流动性过剩对中国的影响到底有多少实在很难说。国内通胀的因素更多的是因为货币超发。我们有着巨大的外汇储备，这是企业出口换汇之后，与银行兑换了人民币，这部分人民币在国内没有对应的商品，因为商品都已经卖到国外去了。于是，这部分人民币就等于是超出市场供应的那部分钱，间接的推高了通胀。

　　物价居高不下的几个因素在下半年是否能有所改善？我看这不太可能。油价等基础物资价格有可能下调，但这个有滞后效应，不会当时就表现在物价上。下调幅度有多大也很难说，因为这是一种垄断利益，我们无法对其施加压力，使得其价格真正与国际接轨。与此同时，国内的货币超发不会停止，国内没有可吸收大量超发货币的商品，必然会推高物价的上涨。

　　所以，就猪肉这个单一商品而言，价格是有可能下降，但对于整体的物价水平来说，要说到了什么拐点，那是打死我都不信。而所谓的“猪肉涨价使养殖户受益”的说法，并未在其他领域得到表现，我们还记得今年已经有太多领域的生产者被要求限价了。实际上这话的意思更有可能是无法对这种情况进行控制的说辞。

　　要想抑制这种通胀，可能最好的做法是开放汇率，释放国内的购买力。但这个可能就已经不是经济问题了。

　　海南:上半年规模养猪赚394元/头 增1397.12%

　　记者从海南省价格成本调查队了解到，通过对海口等6个市县23个规模养猪专业户开展养猪成本收益情况调查结果显示，今年上半年海南省规模养猪平均每头净利润为394.8元，比上年同期26.37元增加1397.12%。海口市物价局的调查同时表明，海口市农民有“六盼”，盼疫病防治能到场入户、生猪养殖有序发展、出台生猪收购保护价、补贴不折不扣落实、提供准确的市场信息、社会理性看待肉价上涨。

　　存栏量减少才涨价

　　在分析今年上半年海南省规模养猪效益大增的主要原因时，海南省价格成本调查队相关负责人表示，受供求变化主导，前两年生猪价格下跌，规模养殖户已经出现亏损，饲养生猪风险加大，农户的生猪补栏积极性受到挫伤，部分养殖户缩减了养殖规模，影响了生猪存栏水平和数量的增长；另外，受高热、腹泻等病毒性疾病的影响，今年上半年海南规模养猪存栏量有所减少。今年2、3月由于广东仔猪存栏量过低，对海南省生猪需求过大，导致海南省生猪市场供应量的相对偏紧，从而推动海南省生猪价格的上涨。

　　海南省规模养猪产量同比增长，这也是今年上半年海南规模养猪效益大增的主要因素。据调查，今年上半年海南省规模养猪平均每头产量为106.37公斤，比上年同期106公斤增长0.35%。其中大规模养猪平均每头产量为107.47公斤，同比增长7.87%等。从海南省规模养猪成本变化情况看，今年上半年海南省规模养猪平均每头生产总成本为1350.92元，比上年同期1112.51元增加21.43%。

　　海南省价格成本调查队建议，相关部门应实时掌握生猪市场价格动态，及时发布市场预警信息，指导养殖业科学合理安排生产；及时对能繁母猪和良种生猪实行各项补贴政策，推广良种生猪生产；提高生猪成活率，降低生猪死亡率；认真做好生猪、猪肉的储备，防止“肉贱伤农、肉贵伤民”的状况发生。同时，加强海南省猪肉市场价格的调控指导，合理制定批零差率，实行猪肉市场最高限价，控制利润率水平，从而保持海南省猪肉市场价格的基本稳定。

　　养殖户有“六盼”

　　海口市物价部门近期对全市23个乡镇中的81家养殖户调查，发现广大养殖户养猪积极性很高，但他们仍然有所期盼，希望能够得到政府有关部门及社会的扶持和认可。

　　一是盼望疫病防治能到场入户。据秀英区东山镇卜南村农民王先生反映，7月22日以来，他存栏的43头肥猪发生疫病，治疗花了3000元，至8月3日生猪因无名高热病休克陆续死了33头，仅存10头，损失了5万元。他们希望政府能加强疫情控制，提供到场入户的疫病防治。

　　二盼生猪养殖有序发展。大致坡的饲养户反映，大致坡镇100头以上猪场共23个，其中1000头以上猪场11个，农民散养户就更多了。由于养猪密度大，容易污染环境，引发疫情，希望政府能做好规划，健康有序发展。

　　三盼出台生猪收购保护价。许多饲养户说，按目前价格，每养一头猪能赚五百多元。但是，新买一头母猪，花费２０００多元。从现在开始到第一窝猪出栏得花10个月时间，谁敢保证明年生猪价格还有利可图？他们希望国家能实行生猪收购保护价，给想扩大生产的农民吃颗“定心丸”。“只要不下于每斤7元，让养猪户有钱赚，猪肉就不会紧缺”。

　　四盼增加补贴能不折不扣落实。许多饲养户谈到，国家对能繁母猪补贴，2005—2008年每年每头100元，2009、2010每年每头仅16元，他们希望今年的能繁母猪补贴标准能提高，希望政府给予防疫费用优惠和补贴，并对疫病扑杀或死猪给予补贴，以充分调动农户生猪饲养的积极性。

　　五盼提供准确的市场信息。不少饲养户谈到，信息不了解、不对接，让他们养猪没底。他们希望政府有关部门建立市场信息动态制度，定期公布生猪存出栏量、母猪存栏量和价格走势等情况，提供科学、准确的市场信息，指导生产，规避风险。

　　六盼社会理性看待肉价上涨。不少养殖户表示，国家千方百计增加农民收入，农产品价格适当上涨有一定合理性。“种养的东西卖不上价，农民怎么增收呢？”“虽然不能让肉价飞涨，但也不能让猪贱伤农。”

　　开县：猪肉的价格“止涨趋稳”

　　这几日，开县猪肉价格“涨势”得到遏制，略有下降但仍处高位。

　　今后猪肉价格走势如何？这一轮涨价风波中，各方如何看待，有何反应？就读者关心的问题，记者采访了肉贩、养猪户和相关部门负责人。

　　零售市场

　　猪肉价格止涨趋稳

　　昨日，记者在金开、中原农贸市场了解到，进入5月份以来，猪肉价格一路“高歌猛进”，在7月下旬终于初现“退烧”迹象，连续两周呈微幅震荡止涨趋稳态势。“猪肉价格已经稳定了。”金开农贸市场一位姓张的肉贩介绍，目前五花肉每斤14元，排骨每斤16元，筒子骨每斤9元。猪肉价格虽然依然较高，但上涨预期得到有效抑制，部分猪肉摊档甚至出现小幅回落。

　　记者接连走访了几名肉贩，大多表示，现在猪肉零售价没涨也没跌，这种情况已经维持近半个月了。“19.6元，算你19元。”虽然零售价没明显下降，但肉贩结账时已经松动，会主动将零头抹掉。

　　“前颈从13.49元/斤调整为13.2元/斤，后腿肉从14.2元/斤调整为13.9元/斤。”新世纪超市工作人员告诉记者，超市猪肉比7月份的价格每斤便宜了2-3角钱，虽然幅度不是很大，但是来买猪肉的市民明显比前几天增加了不少。

　　“目前猪价止涨回稳，已经持续约两周时间了。”县畜牧兽医局相关负责人称，根据生猪生长周期等规律，猪肉价格一般不会骤然大幅变动，因此，虽然猪价略有下降，但短期内仍将处于高位态势。

　　养殖大户

　　目前补栏生猪正当时

　　“今年生猪行情不错，前几天刚出栏的30多头猪赚了1万多，养殖场内还有160多头肥猪，养猪很有赚头哦。”河堰镇河堰村养猪大户胡朝权说，他准备马上再补栏100头小猪，进一步扩大养殖规模。

　　“去年养猪业普遍亏损，许多养猪户将母猪都杀了，给今年生猪生产带来了很大影响。”胡朝权说，虽然他估计今年的行情会好，但没想到会好到这样“牛”，过去都是养殖户主动联系猪贩，现在是猪贩主动上门找他们谈收购。

　　胡朝权认为，生猪“身价”大涨不光是由于存栏量少，而且猪饲料原料玉米、豆粕、麦麸以及成品饲料等价高也是猪肉涨价的“推手”。如给小猪喂的正大饲料，现在每袋（80斤）240元，去年220元；现在玉米每斤1.2元，去年每斤1元。“不要小看了这2毛钱的涨幅，一头猪一天要吃六七斤饲料，一天下来，养殖场按200多头猪计算，每天就要多花300元。”胡朝权给记者算对比帐。此外，自从肉价上涨后，仔猪的价格也跟着“疯涨”，原先一头仔猪要150-200元，现在要400-500元。

　　胡直权说，目前自繁自养生猪的养殖户利润每头在400元左右，这是自2008年9月以来生猪养殖盈利的最高水平。现在如果抢在8月底补栏，在元旦、春节期间正好赶上卖肥猪，这是全年市场需求增大的高价位期，基本可以保证“稳赚不赔”。

　　行情预测

　　价格回落大约在秋季

　　居民何时能吃上便宜猪肉？开县畜牧兽医局相关专业人士认为，因为目前生猪饲料成本依然较高，玉米、麦夫等价格维持高位，加上中秋节、国庆节将要来临，猪肉消费量将加大，短期内肉价降幅还不会太大。

　　据开县畜牧兽医部门调查，6月底，全县生猪存栏117.9万头，同比增长2.9%。预计下半年我县还可出栏肥猪70.4万头，加上上半年已出栏的64.8万头，全年我县可出栏肥猪134.2万头，可完成年初预定的生猪出栏130万头的目标，我县的生猪市场供应不会出现偏紧的问题。

　　开县畜牧兽医部门分析认为，在没有明显的利空因素出现之前，生猪市场不会很快出现大幅回调的现象。目前养殖户积极性提高，今年补栏的生猪预计9月份后陆续上市，出栏将有所增加，如果不发生重大疫情，后期上市量充足，这将有利今后猪市稳定。

　　而一些养殖户认为，目前，猪肉价格还将继续运行一段时间，估计要到国庆节之后会有小幅回落。“到那个时候，这几个月养猪户增加的猪仔就可以销售了，随着市场供求关系的变化，猪肉价格应该会小幅下跌，但是不大可能会直接跌回到成本价上。”

　　农产品价格看涨

　　在7月CPI（消费者物价指数）创出37个月以来涨幅新高后，会发生什么？涨幅回落，还是继续走高？

　　包括食品在内的农产品价格未来走势或许能说明一二。粮食价格占中国CPI的比重较高，其走势对通胀影响较大。在7月CPI涨幅中，食品类价格仍然充当了主要角色，同比上涨14.8%。

　　根据众多农业研究机构、业内人士的分析：受供求不平衡、成本上升、国家调控能力减弱和国际市场价格联动等多重因素影响，接下来的几个月国内农产品价格后市仍然看涨，部分农产品甚至恐将出现较大幅度的上涨。

　　有研究机构年中在江苏、安徽和湖北等粮食主产地调研后得出结论，下半年粮价预期会进一步上升，而去年以来政策性收储纳入国家可掌控的粮源却较少，由此导致宏观调控能力有所减弱。

　　粮食之外，受7月中下旬国家连续出台生猪调控措施的影响，猪价有了两周的回落，但近期又开始反弹，中国生猪预警网首席顾问冯永辉预计，下半年生猪价格将持续保持高位运行，春节前进入猪肉传统消费旺季，猪肉价还可能会有小幅上升。

　　给宏观调控带来压力的农产品还不止这些，近期由食用油巨头益海嘉里旗下品牌金龙鱼5%左右的提价有可能会引发食用油行业新一轮涨价潮，而目前国内食糖、鸡蛋也都在创造历史高价，全国10多个省份的市场糖价已经超过8000元/吨，五成省区市的鸡蛋价格每斤突破了5元，重庆、杭州的鸡蛋价格涨至每斤6元。

　　与此同时，受猪肉价、蛋价上涨的影响，作为饲料的豆粕、麦麸价格也在涨，与7月初相比，目前国内豆粕价格上涨幅度每吨超过了200元。

　　本报亦从农业部获悉，受灾害影响，下半年大部分水产品价格仍将高位运行。农业部渔业局内部人士同时表示，稳定下半年水产品价格的难度很大。

　　粮价调控减弱

　　按照国家统计局公布的数据，2011年全国夏粮总产量为12627万吨，比上年增加312万吨。从理论上讲，夏粮增产应该是市场价格趋稳，国家政策性收储力度加大，但目前的情况是，国内以小麦、早籼稻为主的夏粮托市收购政策至今还未启动。夏粮政策收购正在上演“拉锯战”。

　　国家发改委等部门于5月20日公布小麦最低收购价，7月8日公布早籼稻最低收购价，执行政策收购的主体均为仅限中储粮。从政策公布初期一直延续到现在，小麦主产区的小麦市场价位和早籼稻主产区的早稻市场价位普遍高于托市收购价，因此中储粮在各地的分公司目前只能进行储备轮换方面的收购，收购入库的的新季小麦和早稻极为有限。

　　2010年由于受政策性因素的约束，中储粮政策性粮食收购量大幅减少，根据国家粮食局提供的数据，去年全国各类粮食企业收购粮食6022亿斤，其中国有粮食企业收购2686亿斤，而包含大豆、油菜籽等油料在内的托市收购粮食数量是613亿斤，如果再抛除去年中粮、华粮等参与的粮油政策性收购数量，可以判断，中储粮去年入库的粮油非常有限。

　　去年受玉米价格上涨导引，国内小麦、水稻价格的上涨曾引起官方重视，国家为加大粮食市场调控的频度和力度，先后投放了大量的政策性粮油，进口大豆5480万吨和玉米157万吨也均创下历史最高。

　　今年以来业内盛传的是国储玉米、大豆的数量最为偏低。玉米方面，近几年，中国玉米消费量都在1.5亿吨以上，而国家统计局公布的最近三年的玉米产量均超过当年玉米产量，但去年春季以来，国内粮价上涨势头最猛的就是玉米价格，虽然国家发改委、财政部和国家粮食局下发了多份文件，或者多次修改临储玉米竞价交易规则，或者变相对玉米深加工企业施压，但基本没有控制住玉米价格，据本报了解，7月底，山东企业玉米收购价最高已逼近2500元/吨，同期大连港(601880,股吧)、广东港口玉米价格也都在2310-2420元/吨之间。

　　目前官方对国内玉米市场的调控已经显得捉襟见肘。2010年11月以前国储玉米每次拍卖的数量通常在100万吨左右，11月份以后拍卖的数量骤然降至30万吨左右，今年以来拍卖数量更缩减至10万吨以下。国储玉米移库数量也从去年的150万吨下降至目前的不足10万吨。

　　本报从中储粮内部人士获悉，在6月下旬CBOT玉米价格回落期间，中储粮从国际市场借机采购了超过200多万吨的玉米，如果再加上今年4月中储粮高层对外公开所称的100万吨进口玉米，那么目前中储粮方面，今年至少已经从国际市场采购玉米超过了300万吨。

　　虽然进口玉米数量已经远远超过去年，官方也一致宣称今年国内玉米有望大获丰收，但前述中储粮透露信息的人士还是表示对下半年玉米市场表示担忧。在他看来，今年夏粮丰收但农民惜售的心态会继续延续到年底玉米收购，官方想多掌握玉米粮源的想法也许今年内还是很难有效达成。

　　具体到大豆，从去年11月底开始，国家为限制食用油涨价而实施选择向大型食用油加工企业批量定向销售低价大豆，该政策一直延续至今。

　　据前述中储粮内部人士分析透露，从2008年国家启动大豆临储储备以来，国储系统总计收购了大约1100万吨国产大豆，扣除去年11月底至今实施的两次定向低价销售合计562万吨大豆，那么国储剩余大豆估计约为540万吨，这其中还包含180万吨左右的国家储备。

　　其外，本报还从中粮集团方面获悉，近期国储还将再次向中粮、益海嘉里等食用油企业定向销售400万吨国产大豆，目前，对各企业的分派数量已经确定。

　　前述中储粮内部人士进一步分析表示，一方面下半年国家库存大豆如此大幅度下降，另一方面国内今年大豆种植面积下降了20%左右，由此可以判断，下半年的几个月内国家对大豆乃至食用油市场的调控能力也会显著下降。而我国一旦加大大豆进口量，国际大豆价格势必也会水涨船高。

　　对于目前市场正在上演的夏粮“拉锯战”，前述中储粮内部人士表示，虽然相对玉米、大豆的国家库存，近些年国家的小麦、水稻库存量较高，但由于去年中储粮受政策性因素的约束，中储粮政策性粮食收购量大幅减少，去年全年收购的小麦和水稻也较早几年有所减少。他的担忧在于，作为政策性粮源收储的主体，近两年连续纳入国家可掌控的粮源都在减少，势必会连带导致下半年国家宏观调控能力有所减弱。

　　价格连锁反应

　　按照CPI的构成，肉蛋奶对CPI的影响很大，其中，又以猪肉价格最为关键。

　　肉蛋奶均由粮食转换，玉米和豆粕是猪牛鸡等动物饲料的主要成分，从目前来看，国内玉米价格高涨，国内豆粕价格比7月初每吨也上涨了200多元。按照多位业内人士所做的分析，下半年接下来的5个月，猪肉、鸡蛋、蔬菜等农产品会拉着物价一齐往上蹿，而本报8月9日从农业部获悉，今年以来，由于长江中下游地区遭遇罕见干旱和洪涝双重灾害袭击，上半年全国水产品平均价格同比已经上涨了5.33%，下半年大部分水产品价格仍将高位运行。

　　主粮之外，业内人士最关注下半年的食品当属猪价。按照国家发改委官员周望军7月22日的公开说法，近几个月来国内生猪价格大幅度上涨的最重要原因是供求失衡。他分析说，今年下半年猪价的走势是稳中略涨，明年春季后猪肉价格将大幅下跌。

　　在周望军发表上述猪价分析预测的前后，国务院先后推出多项扶持生猪养殖的措施，受此影响猪价有了两周的回落，但近期又开始反弹，中国生猪预警网首席顾问冯永辉对明年春节前的猪价有更详细的分析。他表示，提高生猪存栏的前提是加大能繁母猪的数量，今年国内市场母猪存栏是从2、3月出现拐点，到5、6月才有了较大幅度的增量，照此推延下去，即便期间不出现较大的猪疫，也需要到明年6、7月生猪上市才能较为充足。

　　按照他调查掌握的情况，从6月中下旬开始，在国内黑龙江、湖南、江西等地，已经发现有少量的生猪发生疫病，如果不能得到有效的控制，将会影响到下一步猪肉价格的走势。国内大型饲料生产企业挑战集团的一位管理人士也告诉本报，在黑龙江等地，多个生猪养殖企业近期也出现生猪疫病，据他所说，黑龙江省某养殖企业6月初新购养了150头仔猪，由于疫病原因，半个月之后就死去130多头仔猪。

　　冯永辉表示未来几个月的猪价走势不容乐观，他预计，下半年生猪价格将持续保持高位运行，春节前进入猪肉传统消费旺季，猪肉价还可能会有小幅上升。

　　猪价之外，近期市场上还有很大一部分重要农产品都在上涨，国内食糖、鸡蛋均已经创造历史高价，全国10多个省份的市场糖价已经超过8000元/吨；五成省区市的鸡蛋价格每斤突破了5元，重庆、杭州的鸡蛋价格涨至每斤6元。而市场人士普遍认为，由于上半年，国家对食用油长达半年多的限价，近期由食用油巨头益海嘉里旗下品牌金龙鱼5%左右的提价有可能会引发食用油行业新一轮涨价潮。

　　目前市场价格上涨的农产品还不仅这些，受猪肉价格上涨影响，牛肉、羊肉、鸡肉等价格都在上涨，市场上蔬菜出现反季节上涨，北京首创期货农产品部经理黄晓表示，虽然商务部最近公布的数据显示，在8月1日至7日，西红柿、青椒等18种蔬菜平均批发价格都在下跌，小黄花鱼、小带鱼和草鱼等8种水产品平均批发价格也有下跌，但他本人同期在北京多家市场实地考察的结果是，“感觉农产品蔬菜、水产品类的农产品价格都有上涨”。