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　　8月12日生猪早评

　　昨日湖南生猪出栏均价19.15元/公斤，与前日持平。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价19.10-19.40元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价18.90-19.30元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价19.00元/公斤，8月11日全国生猪出栏均价19.57元/公斤，全国猪粮比8.32:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　昨日除华东、华中地区生猪出栏均价小幅上涨以外，其他地区均保持稳定。随着气温回升，猪肉需求逐渐减少，预计后期生猪价格将继续震荡。

　　为扶持生猪生产，调动养殖户的积极性，保证母猪数量，目前部分省已陆续出台能繁母猪补贴政策。海南省正抓紧核实各养猪户的能繁母猪数，近期将开始发放，补贴标准每头能繁母猪100元；湖北宣恩县每头能繁母猪补贴100元；安徽合肥农户饲养能繁母猪获得100元/头补贴资金；重庆开县每头能繁母猪补贴100元，要求在8月19日前将全县能繁母猪存栏情况造册，汇总；福建南安每头能繁母猪年补贴40元。

　　昨日湖南生猪出栏均价止涨企稳，后市价格将继续高位震荡。由于零散疫情不断频发，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，密切关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　周四国内玉米价格稳中上扬，当前虽然离新玉米上市仍有较长时间，但新季玉米播种面积的增加及当前不错的生长形势将动摇市场对远期玉米的看涨心理。从用粮企业来说，如果后期玉米涨幅较大，将加大企业等新粮上市的观望心态，特别是在今年产区的贸易商及大中型用粮企业的库存水平普遍高于往年同期的情况下。

　　豆粕方面：

　　周四国内豆粕市场小幅上扬。在近几日市场经历了连续非理性下跌后跌势有所收敛，由于月度供需报告在即，利多预期及后期天气不确定性将支撑豆类重回基本面。鉴于市场信心开始恢复，商品反弹迹象明显。近期豆粕反弹势头可能延续。

　　盘面分析：

　　市场担忧法国失去AAA主权信用评级，欧洲和美国股市联袂大跌，国际金价突破1800美元关口，原油市场因库存低于预期而大涨。国内方面，受社保基金抄底的消息提振，国内期市低开高走，延续反弹。而御邦交易所上市的商品合约昨日继续小幅上涨，交易较为活跃的良杂活大猪LH1109合约继续走强，最终该合约收盘以上涨报收，收盘上涨20元/200公斤，涨幅0.65%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约FF1110延续反弹之路，最终该合约收盘上涨10元/100公斤，涨幅0.85%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

2011年08月12日全国生猪价格排行榜

单位：（元/kg ）

　　云计算也用于养猪

　　云计算作为一种全新的IT基础架构方法和商业模式，所掀起的信息产业革命浪潮正席卷全球，它所带来的不仅是技术的革新和设施的换代，更将带来全新的使用习惯和商业模式。作为一种“美丽”的网络应用模式，现在已成为企业基本运营平台未来发展的一个大的趋势，可为企业提供按需的弹性资源。

　　丁磊的将一个“云计算”、“物联网”、“智慧城市”这几个让外行人看得云里雾里的字眼，通过他的猪形象地展现在公众面前。姗姗来迟的丁磊一站到演讲台上就遭到了主持人追问，“你的养猪事业发展得怎么样了?”

　　三年来，无数次接到同样的问题，丁磊开始有点激动了：“当我被很多人问为什么养猪?你的猪肉什么时候可以吃的时候，我内心很纠结，我养猪怎么了?我觉得人的行业难道要分贵贱吗?难道做互联网就有多了不起?为什么我要去鄙视农村的养殖业?”

　　丁磊想起以前，在宁波电信工作过2年，学的也是通讯，很多同事说他是傻子，说他可能被骗了，所以他离开宁波，做自己喜欢的工作，希望通过互联网改变我们的生活。

　　“当我们把更多的眼光聚集到云计算的时候，我们是否该抬头看看蓝天白云。”丁磊觉得，当大家越来越多的话题和资本聚集在城市智慧化的时候，城市却给他带来了不安。比如汽车带来交通拥堵。“我在想有没有技术可以让我们在享受四个轮子的同时，避免交通的拥堵，有没有更绿色的技术可以让汽车不吃汽油，避免昂贵的油价和空气的污染。”

　　三年前，丁磊走到农村去看被保护的徽派建筑，他看到年轻人都去城里了，只有老人、小孩以及徽派建筑，城市里已经让他看不到徽派建筑，这似乎让他感到有些失落。

　　“今年年初，3?15晚会曝光出的双汇问题、豆芽问题、蒙牛的牛奶也好，我一点也不奇怪，因为我们忽略了农村。”丁磊认为，作为一个企业家，应该考虑社会责任，怎么利用自己的技术和资本去帮助农村的发展。

　　丁磊透露，在养猪之前，他看了17个项目，养鹅、养牛蛙、种蓝莓，种草莓，去看过种玫瑰的、种火龙果、甚至去日本看过种大米。他们在探索一个高效能源怎样让一亩地能创造出接近两万元的收益。

　　事实上，丁磊已经把“云计算”、“物联网”、“智慧城市”融入到他的养猪事业当中。他说，“网易作为一个公司，在互联网做得还不错的时候，我们会考虑自己的能力去帮助农村，这里用到了一种‘智慧’的技术，这种技术不是用在人身上，而是用在猪身上。把参数标注在芯片上，通过最先进的互联网技术向用户传递什么是安全的领先的养殖技术和品种培养技术。”

　　越南官员称下半年本国猪肉价格将下降

　　据外媒报道，目前已进入2011年下半年且离越南农历新年越来越近，与去年相比越南预计本国今年肉类需求量将会增长4%至4.5%，增至170-180万吨。目前越南生产商正全力以赴投入生产以保障本国市场畜禽产品的供应。

　　越南畜牧局副局长阮青山表示，下半年越南畜禽产品的价格将继续维持在高位，然而较之上半年会有10-15%的降幅，本月末猪肉价格将会小幅下降。上半年越南畜禽产品价格猛涨，去年底猪肉价格增长最为迅猛，增幅高达54.1%-71.2%.阮青山认为，猪疫情、养猪成本上涨以及分销系统不完善是猪肉价格增长迅猛的原因所在。

　　台湾暴两例口蹄疫 情况已解决

　　台湾兽医机构报告了两例新的口蹄疫（FMD），发病猪场位于台北和台南市。

　　世界动物健康组织（OIE）昨天8月9日收到了一份紧急通报。根据该报告，两家猪场的问题已于8月8日解决。

　　总共发现733头猪存在感染风险，其中17例涉及在报告当中。未发现死亡病例，未销毁动物。

　　在例行主动FMD血清学监控当中，检测到两家猪场存在NSP（非结构蛋白）抗体，这两家猪场分别位于新台北市（以前称台北县）和台南市（以前称台南县）。调查显示，这两家猪场的所有猪只临床均呈健康状态。

　　采集了血清和咽喉涂样（每起暴发采集15个样本）送交国家实验室（动物健康研究所）进行血清学和病毒分离试验。

　　实验室证实，NSP抗体呈阳性结果（第一起暴发当中发现9个阳性病例，第二起暴发当中发现8起阳性病例），然而病毒分离试验和RT-PCR（实时-聚合酶链式反应）试验结果均呈阴性。经口蹄疫ELISA（酶联免疫吸附试验）试剂盒诊断确定，血清型为0型。

　　对相关农场及周围农场（相关猪场周围3-km半径范围内的40家猪场，3家牛场，3家鹿场和6家山羊场）的偶蹄动物进行了监控与流行病学调查，结果未发现临床症状，也未发现流行病学感染证据。

　　暴发来源尚无一致结果。

　　专家称网易养猪炒作成份大

　　据经济之声《央广财经评论》报道，眼下距离网易公司高调对外宣布的养猪大计已经有将近三年的时间了，但是丁氏猪肉一直都不见踪影，而“网易公司养猪基地每头猪平均占地80平方米”的消息却引发了大家的关注。

　　今年1月份，网易CEO丁磊就信誓旦旦地说，5、6月份大家就能去浙江看猪，但直到8月份，网易农业部的总经理毛山才说，猪肉至少还需要一年半才能出栏售卖。

　　经济之声特约评论员、国家发改委产业经济与技术经济研究所的研究员姜长云对此发表了评论。

　　作为互联网企业的网易进军养猪领域，听上去挺有意思，但很多人觉得这有点不务正业。网易养猪挺有特点的：规格高，时间长。规格方面，“猪均”占地80平方米，姜长云认为关键是看占什么地。

　　姜长云：是一般的平地还是山地。如果是山地，80平米也是可能的。我认为网易养猪，炒作的成份大于实际的成份，网易前几年就说过，但到了现在还没出来。

　　已经三年还没看见出栏的生猪，这也是大家质疑的另一点。很多人都在评论，三年时间很长，但你再长也养不成熊猫。但网易不这么认为，丁磊觉得自己在做一项事业，要创造第三代养猪模式，丁磊真的能干成吗？

　　姜长云：他炒作的有点像那么回事。但农村的自然养猪一年多也就出栏了。三年多，当然可能也考虑到平整土地等前期工作，但我还是觉得，更多的可能是炒作。

　　这次的养猪斥资3亿元到底能不能盈利，也引起了很多猜测。网易农业部总经理毛山说，网易一定不会做赔钱的买卖，这些项目是要向广大的猪农推广。姜长云指出，按照这种养殖模式，网易不赔钱是有可能的。

　　姜长云：这样的养猪可能不是面向普通大众，而是面向高端消费者。高端消费者可能对猪肉的价格不是很敏感。但模式能不能复制值得怀疑。一般农民很难复制。小面积复制是可以的，但大面积复制不可能。

　　但按照丁磊的原话，这项事业一是为了帮助农村致富，另外是拯救市民的餐桌。姜长云认为，这种模式不能够帮助农民致富，不能够被复制的话，是卡在了两个地方。

　　姜长云：首先，如果农民按这种高成本的方式做，根本不可能有那么大的实力；第二，即使拯救市民的餐桌也是拯救极少数高端消费者的餐桌。

　　猪老板的价格逻辑：肉价不需宏观调控

　　老高，北京一家生猪养殖场的老板。记者在京城北部一家养殖场见到了他黝黑粗壮，伸出的手比平常人大一号。会客室里，蹲坐着一只憨态可掬的胖猪雕塑，墙上则像字画一样裱着各种有趣的标语：

　　“你不喜欢吃，就不要给猪吃”

　　“后备母猪是猪场生存的命根子”

　　“谁把握了猪场的温度，谁就把握了猪群”

　　……

　　从17岁开始杀猪贩猪到十多年前养猪，26个年头里，43岁的老高几乎见证了改革开放以来猪肉价格所有的轮回起落。

　　衡量一个养殖场的规模，是有多少头“能繁母猪”。老高现在有430多头母猪，年出栏在3000多头，在北京算是个中型。

　　到底是哪些因素牵动着猪肉的CPI神经？老百姓眼中的“贵”，与猪老板眼中的“贵”有何不同？北京到底还有没有“瘦肉精”，猪老板们都在吃什么样的肉？采访前，老高声明：全是个人观点但实话实说。

　　涨价

　　半年多前的因与今天的果

　　和公开的一些说法不同，老高认为，是去年年底和今年开春两场席卷全国的传染病，推高了今年的肉价。

　　“这种病一般在似冷不冷，似热不热时候流行。”他告诉记者，这次从南方到北方发生过一次波及多省的流行性腹泻和传染性肠胃炎。这类疫病一般北方在每年农历八月十五或者春起的时候暴发。“大猪都有耐受性，没什么事儿，可哺乳小猪死亡率很高，10日龄之内可以达到100%。”

　　“你算算，从初春到现在，基本是六个月该出栏了。”老高说，生猪从出生到屠宰需要半年左右，“包括去年流行的两次口蹄疫，真正波及的都不是当时的猪价，等六七个月后出栏的时候，因为供应的减少，猪价嗖地就起来了。”

　　“猪肉贵，还有一个虚报数量的问题。”老高毫不讳言，“上面”只统计有多少存栏的母猪，能保证多少人吃肉。“可统计数据和最终实际相差巨大，基础母猪不够，再加上小猪的存活率只有60%。到上市的时候，其实没有这么多，有缺口，怎么办？物以稀为贵。肉价自然就上去了。”

　　“存栏的基础母猪数越来越少，生长不好的，年龄老化的，又要趁着现在价位高赶快把它卖出去，钱装兜里再说，等明年价格低的时候我再存栏。价格高峰维持的时间也就越来越长了。”

　　算账

　　什么都涨了，猪肉凭什么不涨？

　　有人说，猪肉绑架了CPI。

　　“不对！”作为一名坚定的市场主义者，老高的看法与很多人一厢情愿的想法相反：“猪价根本不需要宏观调控，那是瞎操心。”

　　“市场是什么？有利润全来养，没利润不养。猪价下来了，养殖户一看没利润，还是不养。猪价上去了，养殖户都来养了，存栏就多了，不用人去控制，越控制越没人养。”

　　说到猪肉推高CPI，老高算了笔账：

　　2002年养猪场的人工费每月400元，现在是2000元，涨了4倍。作为饲料的玉米，那时每公斤0.4元，现在每公斤最少1.2元，涨了2倍。而生猪收购价格，那时是每公斤4.3元，现在大约是10.02元每公斤，只涨了不到1.5倍。

　　其中，饲料成本占养猪成本的60%左右，玉米又占了饲料成本的66%左右，玉米的价格从年初到现在涨了400元/吨，最大涨幅接近30%。每公斤毛猪需要3.3公斤的饲料供给，这就意味着，一头100公斤左右的毛猪从出生到出栏的6个月间，光饲料就要吃掉330公斤，金额近1000元。

　　“明年？猪价肯定得落！”说起价格走势，老高这样断言。

　　“现在的利润，那是七个月之后的市场决定的。现在价格高，我没有那么多猪供应也没用。可是现在的价格高，刺激了很多养殖户，现在繁育量上去了，必定要导致以后价格的下跌。”在老高眼里，养猪不仅是技术活，更需要眼光。

　　疫苗

　　发的疫苗，白给我也会扔掉

　　传染病可以一夜之间让养殖场“全军覆没”，因此，猪肉的成本不仅体现在人工、饲料上，还有一项：疫苗。

　　但说起疫苗，和其他很多猪场的老板一样，老高也是嘿嘿一笑。这是一个行内“公开的秘密”按理，对列入国家一类动物疫病，包括猪瘟、口蹄疫、蓝耳病这些疫病经费由政府财政负担，实行免费强制免疫，养殖户因此可以受益。

　　“可这里面就有问题。”老高直言，他这些年一直跟厂家直接要货，从哈尔滨走航空。“反正我不会用发的疫苗。关起门来说，(疫苗)白给我也会扔掉。”

　　统计显示，我国目前年出栏约6亿头生猪，仅生猪就需每年打三种疫苗，共6针。其中猪蓝耳病弱毒苗0.8元/ml，猪瘟苗0.2元/ml，口蹄疫苗0.8元/ml，强制免疫疫苗的费用超过21.6亿元。

　　“说白了，就是政府花了几十亿的钱，很多打了水漂。”老高说起自己的养殖户朋友：“有用了发的疫苗，猪还是死了。吵吵着要打官司，我就问他一句话，这些年你听说过有因为疫苗打官司赢了的吗？”

　　其实，老高透露的这些内容并不新鲜。

　　据媒体报道，目前实行的免费疫苗机制存在问题。一是强制免疫疫苗采取政府招标的形式。由于招标方尽量压低价格，而企业为了盈利，会以各种手段弥补。有养殖户形容现在“两针的量不如过去一针的量”。

　　另外，疫苗需在低温冷冻条件下保存，从兽医总站到养殖户经过多道环节，如在运输、保存过程中出现问题，疫苗在到达养殖场之前就可能已经失效。

　　但买好疫苗的钱是决不能省的。为此，老高这个3000多头的中型养殖场，每年得多掏十几万。“养殖户最怕猪得疫病。不同的猪场菌群不一样，毒株不一样，免疫程序不一样。但一旦得了会迅速传染，损失成倍增加。疫病是导致猪肉价格大起大落的最主要原因之一。”

　　瘦肉精

　　北京猪种新　不用靠这个

　　双汇“瘦肉精”事件让很多人的关注焦点引到了养猪行业。那么，北京到底有没有“瘦肉精”？

　　北京没有老高断言。他说，自己可以拍着胸脯保证。

　　为什么没有？老高给出了原因：过去添加“瘦肉精”的目的，是刺激瘦肉的生长。而现在，“全是外国猪，品种更新了，瘦肉率也能达标，干吗还需要瘦肉精？”老高说，自己搞了10年的养猪，北京早没了这种市场需求。

　　“以前我是杀猪的，用了瘦肉精的猪，那肉漂亮！自然就卖得比别的贵。”他说，现在不用瘦肉精，也能出这种肉。

　　“专家讲三元杂交优势，怎么个三元法？比如先是"长白"+"大白"，养出"长大"，或者"大长"，再和"杜洛克"父系配，配出来"杜长大"，最后能达到2.8-3比1的饲料猪肉比来。”从老高的口中冒出一串的专业术语来。

　　老高于是详细解释，原来“长白”和“大白”、“杜洛克”是三种著名的瘦肉型品种，将前两者杂交后，再与第三种瘦肉型品种的公猪杂交，得出的品种可以达到63%以上的瘦肉率。如此就可以不用瘦肉精了。

　　据记者了解，三元杂交的品种瘦肉率一般可达60%以上，有的能够达到65%。在正常饲养的前提下，就算使用瘦肉精，瘦肉率也只能提高5%至7%。

　　“10年前顺义有一个案子，有人用瘦肉精，抓起来了。现在品种改良了，没人再冒这个风险了。”老高说。

　　那为什么一些地方还是会发生“瘦肉精”事件？老高的判断是，主要原因是当地的品种更新没跟上。“都像北京这样，不会出现"瘦肉精"。”

　　安全猪肉

　　买肉得找那种　有二指厚膘的

　　解释了瘦肉精，老高又聊起了吃肉的话题，向记者传授起买肉的“绝招”。

　　老高说，市场上以前有一种泔水猪，是四五百斤的大肥猪。“油有一拃厚，”他用食指和拇指比画了一下说，这种类型的猪肉已经很少见了。

　　另一种就是商品猪，老百姓平常买的肉都是这种类型。

　　“背膘一指厚的肉，不要买。”老高伸出个手指头。“还有你看那种只有一层皮的，全瘦，但(好)猪不会长成这样。”老高说了原因：“太瘦的，那种不到150斤就出栏的，全是瘦肉，肯定有毛病。有毛病的就会提前卖掉。”

　　记者提出一个问题：在超市买的肉是不是比农贸市场的质量更好？

　　不尽然老高说，超市的肉，算上分割、包装、人工、损耗，算上养殖户资金的周转时间，自然会比农贸市场的肉贵些，“要不钱从哪里出？”

　　他介绍，超市里卖的一指膘的，反而算是特级肉，因为瘦肉多。稍微肥一些的，二指膘，算一级。最后到大肥的，算等外。太肥的肉，多分销到外埠。虽然二指膘的肉算一级，但这种肉最好。为什么呢？

　　“身体壮、体质好，而且到150斤以后，基本不用用药了。基本上这种猪没什么毛病。太肥也不好，白膘厚度在两指厚，最好。”老高说，他自己就吃这种肉。

　　“另外，剁碎的排骨，我不主张买。”老高解释，商户可以掺杂进去有毛病的肉骨。他承认，自己当年杀猪的时候，也干过类似的事情。“所以要买就买大块，现剁的最好。”

　　“唠叨”到最后，老高表示，自己说的这些会招一些人记恨，“但我只是实话实说”。

　　中国下一代谁来养猪

　　最新发布的7月CPI再创新高，其中猪肉价格上涨了56.7%，拉动价格总水平上涨约1.46个百分点。随后，国家发改委价格司副司长周望军表示，国家不会打压猪肉价格。既要维护养殖户，又要维持市场稳定。

　　猪价高对养猪户是好事吗？上周，中国青年报社会调查中心通过搜猪网，对养猪户进行了在线调查。参与调查的485名养猪户中，有34%的人认为猪价涨是好事，但近一半的养猪户认为“不好说”。更令人惊讶的是，国家用补贴、保险等经济措施给养猪户发钱，以期稳定市场，但52%的养猪户并不认同这一做法。

　　记者多方采访养猪户发现，和发下来那些看得见的“真金白银”相比，养猪行业更需要政府给些“看不见”的“实惠”：比如加强基层防疫体系，健全行业信息、及时发布预警信息，扶植养猪合作社等。

　　目前参与本次调查的养猪户中，有育肥猪50到500头的占57.6%，500到1000头的占18.7%。该项调查仍在进行。

　　把猪价当股价研究

　　在北京市吉利恒生农贸市场的一个猪肉摊上，排骨每公斤36元。有顾客嫌贵，摊主皱着眉：“你没看电视和报纸上都说了吗？进价贵！”

　　老百姓用菜篮子能感知到的，已经是猪价波动的最后一个环节。

　　搜猪网紧盯着猪价波动。从玉米、豆粕、小麦麸等饲料成本，到出栏母猪、仔猪、猪肉等猪价，都被其按日报、周报、月报等时间段逐一列出，加上养殖盈利、流通屠宰等环节的种种分析，涉及养猪到猪肉的每个环节。

　　“猪市就像股市一样，每天都在变化。”中国生猪预警网首席顾问冯永辉告诉中国青年报记者，对基层养猪户来说，政府公开发布的信息远远不足以用来实时判断猪市的波动和走势。为此，这个网站聚集了来自全国能上网的数千名养猪户，还有各地的供应商等，每天汇总各地的数据。“我们根据一线数据发布的生猪市场走势预测，和市场不会差距太大。”

　　冯永辉认为，疫情对生猪产业和猪价波动的影响最大。从2006年至今，猪价暴涨暴跌，连续两次“坐过山车”。

　　“自1984年以来，像这样连续大幅波动的情况，前所未见。”冯永辉说，市场需求变化不大，再排除养殖成本上升等因素，疫病是导致猪价波动的最难控制因素。

　　对养猪户的调查印证了冯永辉的说法。在对“猪价为何暴涨暴跌”的多项选择中，416名养猪户选择“疫病影响”。此外，339人认为有“养殖成本太高”的原因，还有278人认为，散户大量退出养殖行业也是猪价波动的要素。

　　中国畜牧业协会副秘书长马闯告诉中国青年报记者，其实世界上没有一个国家的养猪业是单纯靠规模化企业完成的，除了美国养1000到5000头猪的养殖场较多外，丹麦等欧洲国家的养猪场规模都比较小。“可是在中国，养殖户的发展缺乏规划，好的时候一哄而上，不然就一哄而散。”

　　用冯永辉的话说，10年前，中国的养猪户基本都是庭院养殖，属于游击队，“行情好就上，行情不好就撤。”近几年，由于疫病、猪价波动等原因，坚持养猪的散户越来越少。这两年劳动力成本上涨，外出打工的收入变高，还不用承担猪死、猪病等养殖风险，使得退市者越来越多。整个行业在洗牌，适度规模化猪场是未来发展的方向。

　　政府要在哪儿下力气

　　今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元。此外，对养殖户(场)按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。

　　然而，在本次调查中，52%的养猪户并不认同给补贴这一做法。

　　参与调查的黑龙江省的姜姓农户告诉本报记者，国家发补贴固然是好事，但即使这笔钱及时、全部到手，“也是杯水车薪”。2009年、2010年，由于疫情影响，姜家几百里地之内的猪场损失惨重，“我们家50斤以下的仔猪一个都没剩下”，赔了10多万元。

　　他如果为了获得数千元的补贴，就得多养几十头母猪，等到母猪能产仔，至少需要一年多时间。这段时间内风险莫测：如果疫情严重，猪死猪病都是赔；如果疫情不重，大家补栏的猪都上市，猪价又要暴跌，还是赔。

　　在本次调查中，168名养猪户表示，曾有补贴发放不足现象。320名养猪户表示，有“发放不透明，政策宣传不清楚”现象。318名养猪户表示，发放中有人情现象。296人表示，发放时有吃回扣现象。323人认为，补贴发放不公平。

　　“对于规模化养猪场来说，扩大生产最难的不是拿补贴。”冯永辉说，和“游击队”时代不同，规模化猪场一旦要扩栏，最难的是拿地。

　　土地是近年来养猪场最难解决的问题：国家有明文禁令，不能把耕地毁了养猪；为方便饲料、生猪运输，国内大多数猪场距离人住的地方又不能太远；人多的地方必然有耕地；丘陵地带易建猪场，但又要排除林业用地；近年来房地产、公共项目等占有了大量土地，还有些地方要建开发区……因此，政府很难轻易批一块地用于养猪。

　　东北一位养猪业资深人士表示，从申请到审批，再到建猪场，解决环保等一系列问题是非常困难的。一部分人就是钻了政策的空子，号称拿地是为了养猪，其实是用来搞房地产。“还有一种情况是，有老板买下了一块地，在没转手之前，干脆搭点猪舍养猪，国家还给补贴。”他说，进出养猪行业的各色人等，目的各异，“搅浑”了行业。

　　“政府要分清自己该做什么，市场该做什么。”冯永辉说，猪肉价格和存栏供应的问题引起普遍关心，但具体控制这两者，并非政府最需要做的。如果养猪有利可图，自然有人进入行业，生猪市场也会趋于平稳。

　　在本次调查中，64.3%的养猪户相信，生猪市场能依靠自身调节，自动跳出“猪周期”。但是，市场没有办法控制疫病。近年来，各种情况诱发的猪病极大地损害了老百姓的利益，由此带来的基层防疫问题日渐突出。而且，在防范猪病上，政府选择了过于具体的做法：给养殖户选择疫苗，花钱让养殖户买疫苗。实际上，养殖户在市场竞争中自会发现哪种疫苗效果好，打了防猪病，无效了还可以要求疫苗企业负责。招标和集中采购，反而难以避免腐败，且疫苗效果很难追溯。

　　养猪户还面临着招不到人的难题。沈阳一家拥有460多头母猪的规模化猪场老板告诉记者，以前招一名养猪人员的月薪大约1200元~1800元，今年提高到2000元以上，来的人也很少，年轻人更少。“猪场全封闭，一天见不到什么外人，又脏又累，年轻人谁干这个？”

　　马闯提出，政府应该关心，中国下一代谁来养猪。在国外，农场主是稳定的阶层，有受人尊重的社会地位，比较稳定。但在中国，标准化、职业化的养猪还未成主体。“政府应承担这样的工作，引导、培训青年农民。”

　　政府应如何宏观调控？在本次调查中，除了331人选择“大力建设基层防疫体系”外，还有328人认为，应该健全行业信息统计，定期进行行业普查，及时发布预警信息。

　　养猪户质疑能繁母猪保险形同虚设

　　能繁母猪保险的出台大大减少了养猪专业户的风险，鼓励了养殖户扩大母猪生产，为母猪投保。今年江西省宜春市能繁母猪保险续保率也达到90%以上。然而，近日，宜春市袁州区一些养猪户在遭遇母猪突然死亡时，与保险公司意见不合，反映能繁母猪保险理赔道路困难重重，而保险公司回应说，这是为了防止进行死猪交易，公司实行的无害化处理理赔举措。养猪户反映：

　　死猪腐烂才能赔，瘟疫危险谁承担近日，宜春市袁州区飞剑潭乡周源村的一名养猪专业户周先生给本报来电反映，他家饲养的一头母猪突然生病死了。由于之前买过保险，周先生便在第一时间与保险公司联系，希望理赔。不料，保险公司在电话里明确回复说，要等事发三天之后即病死猪体开始腐烂、发臭，不能流入市场之时才能到现场拍照、调查理赔。

　　“众所周知，养殖业最怕、最避讳的就是病猪、死猪，因为一旦有病猪、死猪出现，其他健康的猪很容易感染瘟疫病毒，从而造成大面积死亡，届时后果不堪设想。我是养猪专业户，猪都是集中饲养，为了区区的保额，我不可能把瘟疫病原体放在猪舍旁边冒风险，无奈之下，为了避免造成更大的损失，没有等保险公司来调查，我就在当天将死猪挖坑掩埋掉了。”周先生不满地说，“不过，事后我越想越不对劲，要是养猪户都像我这样，自行将死猪掩埋掉，之前为猪买的保险岂不是形同虚设？”

　　“据我了解，现在袁州区这边的养猪专业户基本都是这样，我周围有很多遇到诸如此类的情况，要等死猪腐烂了才能赔，如若这样，瘟疫的危险谁来承担，这实在是不顾养猪人的利益。”周源村另一名同姓村民有些气愤地说。村民们强烈要求政府部门对这一现象引起重视，加强对保险公司的监管力度，杜绝保险公司“钻政策空子”的行为，以维护广大老百姓的权益。保险公司回复：

　　无害化处理理赔，防止进行死猪交易

　　为进一步了解情况，记者来到了人保财险宜春分公司。据理赔服务中心的刘主任介绍，对于死亡母猪的理赔，保险公司的工作人员会在48小时之内赶到现场拍照、检验母猪死亡原因并办理一系列的理赔手续。

　　至于为什么不是立即来处理，他解释，这是因为现在市场有很多不法分子进行死猪交易，收购还没有腐烂的死猪拿到市场上继续贩卖，这样会对消费者的健康造成很大损害。“保险公司都是按相关文件规定的‘无害化处理’的前提进行理赔的，为防止卖死猪肉这种情况出现，我们只有看到母猪腐烂，不能上市场交易了，才能放心地给养猪户理赔。如果养猪户怕猪感染瘟疫病毒，公司建议养猪户把死猪隔离出来，先挖个坑掩埋，等猪腐烂后公司会派员工去现场拍照理赔，这样就不会影响其它的猪。如果猪刚死就理赔，就会有人上门收购还没腐烂的猪拿到市场上再去贩卖。公司现在的这种措施就是为了杜绝这种情况出现才实行的。其实不管是腐烂的，还是刚死的母猪，公司都是按 1000元 /头进行理赔。”刘主任表示。

　　养猪业有暴利？其实是误解

　　当前，猪行情好，出栏一头，少的赚500元，多的赚700元。一种观点开始流行：养猪业有暴利。记者采访发现，这其实是一个误解。

　　王大林是罗牛山公司6万头机械化猪场负责人，在养猪行业摸爬滚打十几年。他分析，养猪像其它行业一样，有起有落。当前，养一头猪能赚500元，人们就说养猪有暴利。事实并不是这样的。2009年至2010年4月份，猪价持续低迷16个月，行情最差的时候，生猪每斤只有4.8元，出栏一头亏本近200元。大型猪场一天亏好几万元，一些小规模养猪户撑不下去，只好淘汰母猪，选择退出养猪业。当前，全国生猪供应偏紧，与小规模养猪户大量退出有关。

　　事实上，养猪利润有多高，几个月、十几个月是看不出来的，必须放到三年甚至五年背景下来看。多年经验表明，养猪业有个基本规律：一年赚、一年亏、一年平，三年平均起来，养一头猪的平均利润，也就是150元至200元。照当前的猪价测算，卖一头猪确实赚500元至700元，但把2009年、2010年、2011年作为一个核算期，一头猪利润没超过200元。

　　中国养猪业，为什么有大起大落的周期？与养猪暴利的错误认识有关。猪价高涨，人们看到暴利，一哄而上养猪；十几个月后，猪供应过多，价格低迷，又纷纷选择退出；十几个月后，猪供应不足，价格又高涨，又一哄而上养猪……

　　如何破解“猪周期”？必须走出养猪暴利的认识误区，有一颗平常心，树立“养猪，是投资，而不是投机”的理念，把养猪做为一个产业、做为一项事业来做。猪价高时不要头脑发热盲目扩张，特别是不懂养猪的不要蜂涌而入；猪价低时要保持冷静不慌着退出，树立长期投资的理念。

　　记者观察到，本轮海南养猪高潮，多数是老养猪户把赚到的钱投入扩大再生产，抓住当前机遇，谋求做大做强。那种希望靠养猪一夜暴富的短期行为明显少了。

　　养猪规模化、标准化、专业化水平越来越高，养猪业的进入门槛越来越高，退出的成本也越来越高，那种大起大落的现象有望逐步消失。

　　生猪出栏稳步回升 生产形势持续向好

　　近期，农业部门加快落实中央扶持生猪生产发展的各项政策措施，推动标准化规模养殖发展，切实做好生猪疫病防控工作，努力促进生猪生产稳定发展，保障市场有效供给。当前，全国生猪生产形势继续趋好，养殖户补栏积极性高，中秋、国庆期间市场供给有保障。

　　生猪存栏连续4个月增长。据对2000个养猪村的定点监测，7月底生猪存栏382.73万头，比上月增长1.1%，连续4个月增长，比去年同期增长1.1%。其中能繁母猪存栏46.86万头，比上月增长1.4%，连续3个月增长，且增幅明显加大。7月份定点监测村生猪出栏58.92万头，比上月增长0.1%，比去年同期增长0.9%。生猪价格趋稳。据对全国470个集贸市场定点监测，7月份以来，活猪价格总体平稳，猪肉和仔猪价格涨幅明显回落，趋于稳定。8月第一周，活猪、仔猪和猪肉价格分别为19.03元/公斤、35.81元/公斤和29.54元/公斤，比上周分别上涨0.4%、0.1%和0.1%，其中活猪价格连续2周回落后略有反弹，仔猪和活猪价格涨幅为近4个月来最低。养殖效益较好。据国家发改委数据，8月份第1周全国猪粮比价为8.12:1，养殖效益处于正常偏好范围。生猪疫情总体平稳。各级畜牧兽医部门狠抓口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等生猪重大疫病的免疫，强化普通猪病的预防控制，进一步加大生猪疫情监测和流行病学调查力度，组织开展夏季消毒灭源，取得显著效果。我国生猪口蹄疫、高致病性蓝耳病和猪瘟等疫病得到有效控制，疫情总体平稳。

　　下一步，农业部门将继续重点抓好三个方面的工作：

　　一是尽快把各项扶持政策落实到位。落实支持生猪标准化规模养殖和完善生猪良种繁育体系政策，切实用好国家项目资金，提高生猪综合生产能力。继续派出督导调研组，检查地方能繁母猪存栏数据核查情况，尽早将补贴资金兑现到养殖场户手中。指导生猪调出大县统筹规划生猪产业发展，用好奖励资金，切实增强调出能力。督促各地加快落实生猪良种补贴项目，加速生猪品种改良进程。

　　二是切实加强生猪疫病防控。继续指导地方切实加强生猪疫病防控工作，全力抓好生猪重大疫病防控，统筹做好生猪常见病多发病防控工作，努力确保不发生区域性重大生猪疫情。加强猪病防控科普知识宣传和技术培训，组织专家对养殖场户开展技术指导。以重点原种猪场垂直传播疫病监测为抓手，积极推进种猪场疫病净化工作。加强动物卫生监督执法，进一步做好病死猪无害化处理工作。

　　三是继续强化生猪生产监测和预警。加快建立健全准确、可靠的基础数据采集分析系统，进一步扩大监测范围，选择有代表性的养猪大县和生猪规模养殖场开展跟踪监测，强化形势分析研判，加强信息发布和预警，引导养殖户合理安排生产。加强生猪产区和销区供需信息通报，促进生猪产销衔接，引导合理出栏，实现均衡上市。

　　新农集团第一届高端养猪论坛成功举行

　　2011年猪价屡创新高，与此同时，中国养猪行业也在发生着剧烈的变革，产业发展方向是什么？养猪行业又将迎来何种格局？为此，新农集团特举办了“2011新农集团第一届高端养猪论坛”，以期为广大的养猪人提供一个良好的沟通交流平台。

　　2011年8月2日，论坛如期在上海红楼戴斯宾馆盛大开幕，本次论坛吸引了来自全国各地近400余位行业人士的热情参与，其中包括规模化猪场的场长和技术负责人、大中型养猪企业的负责人、科研院校及行业主管部门的相关领导。

　　论坛首先由新农集团董事长杨瑞生先生向大家介绍了新农集团未来的发展规划。接下来，大会邀请的各位专家在猪场设计、疫病控制、经营策略、信息管理等方面与参会代表进行了深入的交流与探讨。

　　会议期间，全体与会人员还参观了上海新农饲料有限公司的饲料生产车间和饲料检测中心，对高端教槽料有了更深层次的理解，新农集团规范的生产流程、高科技的检测设备、对工作认真负责的态度给人们留下了深刻的印象，也让人们充分感受到新农集团致力于打造中国规模化猪场饲料第一品牌的信心与实力！