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　　天津：投1200万补贴生猪良种

　　为更好地促进生猪良种繁育体系建设，给天津市市民提供更多优质猪肉，2011年天津市生猪良种补贴项目启动。补贴对象为蓟县、宝坻、武清、宁河、静海、东丽、西青、北辰、大港项目区内使用良种精液开展人工授精的母猪养殖者。此次共投入补贴资金达到1200万元。

　　泰国北部3府养猪场爆发蓝耳病

　　据泰国《世界日报》8月1日报道，泰国北部喃奔府、清迈府、难府等3府养猪场爆发蓝耳病(学名为猪繁殖与呼吸综合症，简称PRRS)，导致养殖户损失惨重，近期猪肉价格可能会飙升。专家指出，猪蓝耳病不是人畜共患病，人与患蓝耳病的猪接触也不会被感染，蓝耳病经过高温炒熟后也不会对人体健康有害。

　　据悉目前猪蓝耳病在北部的喃奔府、清迈府、难府等地蔓延，感染病毒的生猪死亡率提高，国内猪肉供应大幅减少，猪肉价格恐持续飙升。

　　畜牧厅指出，目前已经接到喃奔府、清迈府、难府陆续传出猪只蓝耳病报告，而喃邦府仍没有收到猪只染病的消息。当局已下令加强各地猪只运送的检查，务求杜绝辖区猪只感染病菌。

　　专家指出，蓝耳病可以说是猪的艾滋病，发病的猪只抗病能力下降，且操作免疫效果不明显，会造成猪只流产超过20%，保育及育成阶段损失10-30%。泰国95%的农场爆发过，发病的只猪抗病能力下降，且免疫效果不明显，目前除了澳洲之外，世界各地都曾爆发过蓝耳病，是造成全球猪场损失的首位疾病，可以说是猪的艾滋病。蓝耳病是呼吸系统的传染，一旦发生病变，感染的能力强且速度快，造成猪场的损失较口蹄疫还严重，相较之下，养猪户更担心蓝耳病的爆发。

　　有些人担心，如果一旦误食了患有猪蓝耳病的猪肉，对人体健康有危害。对此，专家指出，猪蓝耳病病毒并不侵犯人体，而且患病猪肉经高温烹调后，大部分病毒已经被杀死，即使食用也不会对人体健康造成危害。

　　但也有人担心买到病猪肉，专家表示，患猪蓝耳病的猪肉很容易识别，由于猪蓝耳病主要破坏猪的呼吸系统，使猪的胸腹腔积水，内脏充血，所以如果发现猪肉肉皮发紫、心脏肥大、肺部萎缩，就有可能是患病猪肉。

　　8月3日生猪早评

　　昨日湖南生猪出栏均价18.82元/公斤，与前日持平。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价18.60-19.10元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价18.50-19.00元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价18.80元/公斤，8月2日全国生猪出栏均价19.13元/公斤，与前日相比，上涨0.01元/公斤，全国猪粮比8.18:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　昨日全国生猪出栏均价基本稳定，南北价差已不明显，但华北地区猪价仍处全国猪价高位。目前猪肉消费进入季节性淡季，需求减少，上行压力较大。

　　近段时间国家和地方政策频频出台。陕西省政府出台十三条意见稳定生猪生产；湖北出台九大举措促进生猪生产；吉林省采取5项措施稳定生猪生产；柳州市计划在广雅、东环、前进、桂中等4家集贸市场的肉摊限价销售猪肉，每500克猪肉比市场价便宜2元，每次限购一定数量以平抑肉价。

　　昨日湖南生猪出栏均价保持稳定，后市价格将继续高位震荡。由于零散疫情不断频发，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，密切关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　周二国内玉米市场价格维持强势。目前广东港口玉米库存为23万吨左右，库存量依旧偏低，这也是造成近期南方玉米价格不断上涨的重要原因。受到玉米副产品价格推动，近期玉米深加工企业不断增加生产能力，企业玉米收购量的增加造成市场粮源更加紧张，若短期内国家不进行玉米抛储来调节市场，玉米价格上涨趋势将难以改变。

　　豆粕方面：

　　周二国内豆粕市场价格小幅上涨。昨日油粕现货多有一定量成交，加之国内外期市场反弹提振豆粕现货卖方挺价气氛，但高位追买谨慎上方空间仍有待美豆突破，根据厂家调价节奏建议保持充足库存观望为主。豆粕目前需要续集力量才能上涨，也需要基本面的刺激，现在养殖需求稳步回升，但宏观环境不佳抑制市场看涨热情。

　　盘面分析：

　　本周二，国内大宗商品期货市场分化较为严重，其中多数金属期货合约跌幅较大，而农产品合约则普遍走高。而昨一交易日，交易所内各商品合约涨多跌少。其中良杂活大猪远月合约LH1112在前期出现大幅走低之后，昨日出现启稳反弹。当日该合约盘中大幅跳空高开4%，在不到1分钟的时间内直奔涨停，并且在当日余下的时间内牢牢封死涨停不再打开。最终该合约重上5日均线，收于3430元/200公斤，涨幅4.96%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约FF1110当日直接以涨停价1151元/100公斤开盘，盘中震荡剧烈，甚至曾一度大跌4.1%，直接跌破60日均线，之后有所回升，最终该合约收盘仍下跌18元/100公斤，跌幅1.51%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

2011年08月03日全国生猪价格排行榜

单位：（元/kg ）

　　猪肉价格连跌两周 8月或继续下滑

　　据商务部网站昨日（8月2日）消息，上周（7月25日至31日）商务部重点监测的食用农产品价格出现回落，肉类批发价格小幅波动，其中猪肉价格下降0.5%，这也是猪肉价格连续两周回落。

　　生猪供应有所增长

　　在国家扶持生猪生产一系列政策引导下，最近两周全国生猪及猪肉价格出现小幅回落。

　　7月18日~24日，全国规模以上定点屠宰企业生猪收购均价为每公斤19.36元，比前一周下降1%；白条肉出厂均价每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全国36个大中城市猪肉批发均价每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。

　　而这一下降趋势得以延续。上周（7月25日~31日），全国36个大中城市猪肉批发均价每公斤26.11元，比前一周下降0.5%，降幅有所扩大。

　　生猪供应有所增长是猪肉价格下降的主要原因之一。据商务部监测，6月底，全国千家养殖企业生猪存栏环比增长0.3%，同比增长2.1%。据农业部统计，6月底全国生猪存栏环比增长0.8%，同比增长0.5%。

　　此外，伏夏期间，猪肉需求处于淡季，加上价格持续高位运行，一定程度上抑制了消费。据对重点零售企业的监测，6月份猪肉销售量比5月份减少3.5%。

　　不过，济南市物价局价格监测中心主任张虞群称，目前猪肉价格高，再加上天气炎热，市民购买意愿有所降低，因此导致猪肉价格略有回调。但是从长期来看，猪肉价格的高位运行还将持续一段时间。

　　除猪肉外，蔬菜价格也是促使食用农产品价格回落的重要原因。盛夏时节，蔬菜生长周期缩短，上市量增加，18种蔬菜平均批发价格比前一周下降3.1%，降幅扩大1.6个百分点。

　　各地肉价纷纷下跌

　　全国猪肉价格已经结束了连续11周的上涨态势，但各地猪肉价格也伴随调控政策应声回落，甚至可能出现价格拐点。

　　进入8月来，广州每斤猪肉的价格平均下跌2元~3元。据广州海珠广场一位猪肉档老板介绍，猪肉价格终于下跌了，猪肉由原来的15元/斤下跌至13元/斤，排骨由上个月的24元/斤下跌到22元/斤。他同时表示，“现在来买猪肉的人也多了。”

　　江西省的监测数据显示，2011年7月份，江西省生猪价格连续一个月呈微幅震荡，每500克生猪平均出场价格稳定在9.70元~9.73元。7月31日，江西省每500克生猪平均出场价格为9.71元，部分养殖场生猪出场价格出现小幅回落。

　　该省专家分析，入夏后，鲜猪肉需求回落和生猪存栏量上升等多种因素，使得猪肉价格上涨预期得到有效抑制，江西生猪及猪肉价格拐点或将出现。

　　美国2011年猪肉出口额将超50亿美元

　　据美国肉类出口联合会的经济学家Erin Daley Borror称，截至2011年末，美国猪肉出口额可能将超过50亿美元，打破了2008年48.8亿美元的记录。

　　今年前5个月，美国猪肉出口量同比上涨16%（达91.6763万吨），出口额同比上涨22％（达到23.5亿美元）。Erin Daley Borror称，这在很大程度上是由于中国、韩国和日本进口量大增的结果。对韩国的出口量已经超过了2010年全年的出口量，在部分上是由于韩国大部分生猪已因口蹄疫被销毁。中国目前生猪供给也严重不足，这对市场造成了显著影响。

　　对日本的出口量在2010年已创新高，但出口额仍上涨了18％，达到7.9亿美元以上。据Borror称，对墨西哥（美国最大的猪肉出口市场）的猪肉出口在四月有所放缓，但在5月又强劲反弹。

　　丁磊养生态猪“价格不会太离谱”

　　近期猪肉价格暴涨，不禁让人想起两年多前声称进军养猪业的网易CEO丁磊。网络巨头咋个来养猪？什么时候能吃上“丁家猪”？

　　2年过去了，今年3月23日，网易养猪场正式落户全国第一个生态县——浙江湖州安吉县。时间又过了4个月，网易的养猪项目到底进展如何？传说中“全程上网”的“丁家猪”，到底能否实现“让农民致富，让城市餐桌更安全”的目标？

　　昨日，华西都市报记者来到安吉县网易生态养殖基地探访。

　　探访

　　花两年选址落户网易养猪场正在搞基建

　　安吉县距离杭州75分钟车程。昨天下午，华西都市报记者找到了距离县城20公里的皈山乡骆四房村，一个当地叫做“磨刀坑”的小山坳。网易养猪基地就落户在此。一片黄土上，几台挖掘机正在平整场地。

　　目测来看，新平整出来的工地占地大约100亩，四周是茶园、竹林、松树林、杉树林，一条3米来宽的沟渠从旁边流过，河水清澈见底。

　　竹林前面的空地上，堆着一些蓝色的板房建材，准备过几天搭一个板房工棚，供工人临时住宿。

　　规划

　　猪均面积80平方米1200亩土地只养1万头猪

　　根据安吉县政府网站公开信息透露，网易公司生态养殖项目总投资3亿元，占地1200亩，于2010年8月签订协议，并于今年3月底完成土地流转。

　　从工地现场的施工图纸上看，养猪场整体呈略带圆弧状的三角形，当地县城的饮用水源赋石水库就在不远处，水库出来的引水渠流经养猪场旁。1200亩的土地里，猪舍、饲料加工车间、环保处理设施和办公用地等，总计只占50亩左右，占比不到5%，绝大部分的茶园、竹海等都将保留，其余空地部分还将建果园。

　　按照网易农业事业部总经理毛山的说法，这里建成后只养1万头猪。按1200亩计算，每头猪平均占地将达到80平方米。

　　安吉县负责招商的一名副镇长说，网易的生态猪场采用的是生态循环模式，猪的排泄物干湿分离，可用于周围林木的灌溉和施肥，还可以进一步生产沼气发电供热。农场里还规划了果园、花园，将来的网易养猪场，将会类似于一个生态农庄。

　　而据毛山介绍，“将来还会建设污水处理厂，保证对当地环境不造成负面影响，这个是我们的最低要求。”

　　啥时候能吃上“丁家猪”？

　　至少还要等一年半

　　记者：大家什么时候才能尝到“丁家猪”？

　　网易农业事业部总经理毛山：目前还是刚起步，不着急，事情要一步步做好，每个环节都做到高质量，每一个细节都要做到无懈可击。

　　算上建猪舍、围墙什么的，再加上后续的设备、机械要进来，怎么也要6个月。算

　　上前期的隔离消毒杀虫、算上喂养和育肥，一头猪从进来到出去，怎么也要12个月吧。

　　记者：那也就意味着，至少要一年半后才能吃上“丁家猪”？

　　毛山：我们追求的是长期效应，第一批猪出栏时间其实并不重要。但上面说的建场和后续喂养，肯定都是需要一定时间的。

　　【对话】

　　养猪场环境有多好？　美院教授将住猪舍亲自体验

　　曾到成都周边考察最终选定全国首个生态县

　　记者：两年多考察48个地方，有没有到过四川考察？

　　毛山：有啊。四川是养猪大省，饲料企业名气很大。早在项目初期，我们就去过四川考察，当时到了成都周边的一个县，各方面条件都不错，被列入我们的备选地址之一。后来四川的某个州又邀请我们前去考察，双方热情和积极性都很高。

　　记者：为何没选在四川？毛山：原因很多。不方便一一详说。

　　建专门污水处理厂“基本不会对环境造成污染”

　　记者：一般认为养猪污染很大，在生态县养猪，网易如何避免污染环境？

　　毛山：网易养猪追求低能耗，低污染，低排放。我们将建设专门的污水处理厂，并用各种手法处置猪粪等排泄物，基本不会对环境造成污染。具体环境会好到一个什么样子，我举个例子。中央美院一名教授听完我们的项目介绍后，当场就请求，等养猪场建成后，他将到这里，住进猪舍里亲自体验，我们的老总丁磊已经答应他了。

　　会不会养出“天价猪”？

　　利润30%，“价格不会太离谱”

　　记者：（项目）能挣多少钱？

　　毛山：这个存在变数，猪肉价格波动很大。但我们前期有个测算，各种条件都很有利的时候，我们养猪的利润能达到30%。

　　记者：前期投入这么多，如果还有30%的利润，“丁家猪”会不会成为“天价猪”？

　　毛山：肯定不会。帮助农民，拯救城市餐桌，这是网易养猪最大的社会意义。我们要推进城市餐桌食品安全问题的解决，如果成为“高价猪肉”，普通市民吃不起，那我们推进的这个项目也就失去了意义。

　　记者：现在五花肉都卖到十七八元一斤了。网易有没有测算，现在这种情况下，“丁家猪”的价格会是多少？

　　毛山：猪肉价格波动性很大，具体到网易猪肉的价格，现在不好说，到时候养出来大家就知道了。但是我可以肯定，价格不会太离谱，至少部分城市老百姓还是能吃得起。

　　……我们的目标是建一座网易养猪示范基地，它可以在其他地方复制。我们的整套方案和设计，模式和过程，到时候都会在网络上公开的，任何人都可以免费享用这些信息。

　　但是我们一定要挣钱，如果我们都不挣钱了，还谈什么让农民复制网易的养猪模式？农户能挣钱，积极性就高了，城市餐桌问题也有了保障，这将是件多赢的事情。

　　生猪价格的平稳能否这样实现

　　2009年12月27日，以生猪远期交易为主的重庆农畜产品交易所开业。生猪远期交易通过其价格发现和套期保值功能，为政府和市场提供参考依据，为养殖户提供有效的避险工具。近日，记者就生猪远期交易的有关问题专访了重庆农畜产品交易所总裁代激扬。

　　记者：什么是生猪的远期交易？

　　代激扬：生猪远期交易是相对于现货市场交易，是指现在以确定的价格买卖未来某个时间交货的生猪。在现货市场上，只有把猪养出来拿到市场上去，才知道多少钱一斤，这个时候亏了也得卖。远期交易市场可以提供以后一个月、两个月，甚至半年、一年生猪的价格，你可以根据以后生猪的价格决定养不养猪，养多少猪。也就是说，你可以在远期交易市场上，按你认为合适的价格先把猪卖了，以后再按这个价格交猪就可以了。

　　记者：生猪产业为什么需要远期交易？代激扬：生猪生产的周期主要取决于自然再生产过程的长短，价格高了不能迅速地增加产量，价格低了也不能灵活地减少产量。从理论上要求这种自然再生产过程长的产品有一个远期市场来发现价格，正因为如此世界上最早的远期交易品种都是自然再生产过程长的农畜产品。

　　如今，生猪养殖的规模化程度不断提高，不像以前一家一户的散养，如劳动力等生产成本多数都没有计算，还能够分散承担价格波动的风险。但对于大的养殖企业而言，价格大的波动往往会使其破产倒闭，所以更需要一个规避风险的工具。

　　发展生猪远期交易，正是希望以市场化的手段，通过远期市场价格发现和套期保值的两个重要功能，来解决生猪等农畜产品价格大起大落对产业造成的危害。

　　记者：请您具体谈一谈生猪远期交易如何规避市场风险？

　　代激扬：有市场就有风险，生产商担心产品价格会下跌，需求商则担心原材料价格会上涨。远期交易可通过提供一个充分竞价的市场，形成合理的远期价格。生产商可以通过远期交易市场的先卖后生产的保值功能，事先以指定价格卖出对应合约，到期转让合约或者交货，规避产品价格下跌的风险。需求商可以通过远期交易提前订购原材料，事先以指定价格买入对应合约，到期转让合约或者接货，规避原材料价格上涨的风险。

　　总之，通过远期交易的价格发现和套期保值,将促进畜产品生产规模化和标准化,平抑价格波动,增加农民收入,促进农牧业的可持续发展。而公开透明的信息给交易提供了一个良好的环境,养殖户的权益也得到有力的保障。

　　记者：如何避免交易风险？

　　代激扬：和股票交易一样，农畜产品交易所也建立了涨跌停板制度，由交易所确定、设置和调整各交易商品的涨跌停板幅度。这样，对买卖双方是一种很好的保护机制，也防止了一些不以实物交割为交易目的，采用双向买卖赚钱的投资者炒作。交易所还建立了履约担保金、订货量限额、大额订货量报告、强制解除和代为转让等风险控制制度。

　　记者：什么样的人可以参与远期交易，交易有哪些规则？

　　代激扬：企业法人、经营商和其他经济组织都可以进入市场,实际上普通市民如果对远期交易感兴趣,也可以作为投资者进行买卖,操作规则基本与期货市场相同。目前重庆交易所已经有400多个交易商,大多是经过授权的农村养殖户、经纪人、贸易商等。目前,交易所的交易手续费为交易额的万分之六。

　　90公斤≤体重≤110公斤，背膘厚≤2.5厘米的猪都可以进场交易。由于是先卖掉以后才交货，必须说清楚交的是什么样的猪，所以规定了这个标准，这个标准大多数的猪都能够满足。为了保证到时候交易能够兑现，买卖双方都要交保证金，保证金是货款的20%。

　　记者：生猪交割是个难题，如何解决？代激扬：生猪在我国的生产和消费都相对比较分散，长距离运输风险大，一般的生猪贸易半径在500公里以内。加之生猪远期交易，其交易的是活体，是有生命的东西，生猪在出栏后就必须迅速地完成交割，不能够进行储存，当实物交割时考虑到疫情防控和运输成本的问题，必须采用分散交割的方式。目前，重庆农畜产品交易所的交割点还比较少，覆盖面有限，不能满足全国性市场实物交割的需求。很多养殖户在详细了解后都相当认可远期交易这一规避价格风险的新模式，但苦于就近并没有交割点，交割风险较高，不愿入场而选择观望。

　　实现全国性的交割，是一个全国物流的系统性工程，网络的构建需要得到政府相关部门给予大力支持，统一进行规划和部署。

　　2010年5月中旬，某养殖企业根据生产安排，4个月后（即9月份）要出栏1000头生猪（每头约100公斤）。当时生猪价格正处在高位，很多养殖企业都在扩大生产规模，预计等到9月份时，生猪价格会下跌。

　　5月10日，重庆农畜产品交易所2010年9月份交货的远期生猪价格是1800元/百公斤（即9元/斤）。该养殖企业经过核算，自己的养殖成本是6元/斤，为了规避生猪出栏时价格下跌的风险，保证赚取3元/斤的利润，当天通过远期市场，提前卖出9月份交货的生猪合约1000手（合约代码SZ1009，每手对应1头生猪）。

　　等到9月初，生猪价格果然下跌了，该养殖企业可以有两种选择：

　　第一种选择，按照规则交货，以9元/斤的价格把猪卖了，总共收到180万元的货款。

　　第二种选择，通过远期市场，把之前卖出的1000手9月份交货的生猪合约再买回来。9月2日，重庆农畜产品交易所2010年9月份交货的生猪价格已经跌到1500元/百公斤（即7.5元/斤），该养殖企业一卖一买，相当于把生猪自己交给了自己，做了个对冲，就不用再真正交货了。但是因为卖和买的价格不同，高卖低买，可以赚取1.5元/斤的价差。因为到了临近交货的时候，远期合约价格和现货价格会接近，该养殖企业再以7.6元/斤，把1000头生猪在现货市场上卖掉。这样，通过远期市场赚了30万元，在现货市场卖猪收到152万元的货款，总共收入182万元。

　　如果该养殖企业不参与远期市场交易，到9月份生猪出栏的时候，只能以7.6元/斤把猪卖掉，就少赚了30多万元，甚至更坏的情况下是要面临亏损。

　　当然，到了9月初，也可能判断错误，生猪价格涨了。但该养殖企业也只是少赚了一点，至少可以保证以9元/斤这个合理的价格把猪卖掉，稳赚钱，不亏本。

　　谨防外资控制猪肉价格

　　猪肉涨价是当前中国的一个热点问题。今年中国猪价猛涨呈现两个特点：一是涨幅突出，远超过作为养殖业上游的粮食；二是一年多来猪价始终保持在高位，没有出现人们预料中的周期性回落。“猪价大幅领涨”的现象，一方面反映出中国农业的薄弱环节及深层次矛盾，而另一方面与外资大规模进入中国养猪业不无关系。

　　“高盛养的猪快出栏了，有关猪肉的一些事情就发生了。”日前，一位业界人士在媒体上发出这样的信息，让人不得不对中国猪价飙升的原因多了几分资本猜想。“这一轮通胀真正的见顶时间表操作在高盛手上，因为你说5月份CPI见顶，高盛马上把猪肉一个月涨60%，你说7月份见顶，高盛会在7月份把粮食价格上涨60%。”

　　高盛真有这样的能量，能左右中国的猪肉价格走势？对此，观察人士指出，最近国内猪肉价格猛涨是高盛一手炮制的，高盛控制了中国猪肉22%的市场。虽然我们现在还没有证据说明，猪价猛涨是高盛等外资惹的祸，但是高盛完全有能力这样做。

　　进入新世纪后，高盛对中国养猪业投资情有独钟，且在生猪产业链投资中，它显然是一个获利者。2004至2006年高盛投资的两家中国肉制品行业龙头企业——双汇发展和雨润食品，业绩不菲——在养猪热潮骤起的2008年，两家企业年利润增幅分别超过20%和30%。2008年9月，在生猪养殖的重点地区湖南、福建一带，高盛又斥资2亿至3亿美元，一口气全资收购了十余家专业养猪场。

　　值得一提的是，锐意做中国“猪老板”的外资行，并非只是高盛一家，德意志银行近年来也开始大规模布局中国的养猪业。2008年8月，德意志银行注资6000万美元，获取上海宏博集团公司养猪场30%股份。同时，德意志集团也注资6000万美元参与近年来在天津发展势头很猛的宝迪农业产业集团。

　　2010年，德意志银行面向全球发行了“德银DWS环球神农基金”，该基金将投资定位于以农产品为主的食物产业链条上各个环节的不同企业，其中，相当一部分资金投向中国，可见中国农业市场存在着巨大机会。

　　商人求财，资本家图利，广阔的市场是外资进入中国养猪业的前提。而投资却向来是产业发展的风向标，炒作概念是外资惯用的手法，也是国际金融资本非比寻常的谋略。不过，越来越多有实力的外来资本，尤其是跨国公司纷纷将触角伸向中国养猪业，是否会使这块对中国有着独特意义的领域最终又丧失控制权？

　　当然，我们更关心的是，外资大量涉足中国养猪业是否会左右猪肉价格，并对国内猪肉市场形成垄断。从此轮猪肉猛价中，我们可以看出，外资的确扮演了重要角色。在全面了解或掌握国内猪肉市场结构与市场信息的前提下，他们随时可以在中国生猪市场现货和期货市场进行大规模操作，并决定国内猪肉价格的走势，甚至可以对抗政府对市场价格的调控。

　　猪肉涨价是当前中国的一个热点问题。今年中国猪价猛涨呈现两个特点：一是涨幅突出，远超过作为养殖业上游的粮食；二是一年多来猪价始终保持在高位，没有出现人们预料中的周期性回落。“猪价大幅领涨”的现象，一方面反映出中国农业的薄弱环节及深层次矛盾，而另一方面与外资大规模进入中国养猪业不无关系。

　　试想一下，如果一旦这些以股权方式进入的外资，在中国经济发展的非常时期套现流出，中国养猪业原生态产业链会是什么样子？究竟养猪业是中国产业被外资介入的新突破口，抑或仅仅是一个与其他投资项目类同的投资新热点？

　　这的确值得我们深思。当然，从短期来看，中国养猪业还大可不必高呼“狼来了”，因为养猪业低集中度的特点以及庞大的市场规模，使得外资无法在生产源头实现垄断。不过，对外资欲控制中国养猪业的行为也不能坐视不理，需要政府在总量上对其进行一定控制。一旦养猪业上游或下游被外资逐渐控制，猪肉价格肯定会受制于人。

　　生猪养殖规模化是行业发展趋势

　　据权威人士分析，猪肉在今后很长一段时间内，都会作为人们餐桌上的主要食品，因此生猪养殖行业的发展，依然是一片光明。

　　最近一段时间以来，猪肉价格的上涨，使得生猪养殖行业利润大增。以生猪养殖为主的大康牧业在半年度的业绩报告中就坦言，大康牧业预计今年1月至6月归属于上市公司股东的净利润为3000万元至3470万元，比上年同期增长90%至120%。在经历了2007年以来的低谷之后，猪肉价格终于开始“扬眉吐气”，甚至后劲十足，许多人对此就持乐观态度。

　　当人们把目光聚焦在生猪养殖行业上来的时候，一种变革正在悄然展开，生猪养殖规模化成为了行业发展趋势。这是因为养殖企业做到一定规模后，投资与产出形成有利于企业发展的状况。当规模大到一定程度后，附属投资值相对延长。产出值相对变大。所以说规模化将有助于企业更好的发展。

　　10多年前，我国90%的生猪主要是以散养为主。然而对于散养户来说，近些年来饲料价格不断上涨，生猪疫病在部分地区较严重发生，市场风险不断加大，而自身抵御市场风险的能力又较弱，在持续的冲击下，被迫逐渐退出生猪养殖。但也有新的形式出现，随着农业合作组织的出现，农户开始建立合作组织规模化饲养，统一管理，节约成本。有实力的企业，例如大康牧业就和农户形成了规模化饲养方式，向规模化养殖转变。

　　这些自发性质的规模化发展，完全是为了适应市场的要求而出现的。在现在生猪养殖行业出现利润较大的情况下，一些有实力的新进企业肯定会多起来。由于新进入生猪养殖的企业需要一定的时间克服大规模养殖存在的壁垒，因此，目前已经实现生猪规模养殖的大型企业将在未来的行业扩张中占据先发优势，在竞争格局中处于有利地位。

　　如同大康牧业，尽管他也感到了发展的压力，但是公司并没有盲目的投入资金，扩大规模，而是创新的实行了“公司+基地+养殖大户+农户”的经营方式，变被动为主动，在保证了规模化意外，还帮助了养殖散户。

　　然而我国生猪出栏数量在5万头以上的企业总生猪出栏量占全国比率仅1%，我国生猪养殖行业规模化仍处于较低水平，并且技术水平相对落后。

　　所以未来几年的发展将以行业整合为主，产业集中度将逐步提高，而大型公司的利润也将得到一定的保证在原有规模企业扩张和新进入企业积极进入生猪养殖的背景下，未来几年生猪养殖市场的竞争格局预计将有一定改变，主要趋势表现为大型养殖企业与散养农户的竞争，农户散养的比例将逐渐下降；大型养殖企业之间的竞争将主要表现在养殖成本竞争、产品差异化竞争、质量安全性竞争和饲料、疫苗的研究等方面。

　　这也许对生猪养殖行业是一个冲击，同时亦是一种契机，许多企业都会牢牢抓住这次机会的，像大康牧业这样的有实力的公司，必然会取得更大的发展。

　　新一轮养猪热背后是“钱景”？

　　从今年四月份以来，猪肉价格一路上扬，北京猪肉价格已上涨到每斤19元~23元，一个月时间，上涨达15%之多。与此同时，跟猪肉市场的繁荣相比，房地产行业冷清了许多。

　　房地产暴利似有短暂终结的迹象，地产商转型便把“宝”压到猪身上。逐利是资本的本性，地产商养猪，难道真是弃房地产而做实业？地产商看中的是中国农业和养殖业的前景还是“钱景”？

　　国家对养猪业的补贴无疑是吸引资本进入的一大诱因。今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元，并对养殖户(场)按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。有评论曾一针见血地指出，国内外资本近年来大举进入中国养猪业，他们在肉价低的时候可以得到政府补贴，虽然养猪没有房产行业的暴利，但也能获得不错的收益。最近一轮猪肉猛涨也表明，资本的确扮演了重要角色。

　　政府补贴的初衷是好，但效果如何有待观察。更重要的问题在于，给予养殖企业补贴之后，后续扶持、监管应该跟上，防止资本拿到补贴后就抽离。

　　商务部：猪肉价格连续两周下降

　　涨势甚盛的猪肉价格连续两周掉头向下，但粮油零售价格稳中有涨。

　　商务部8月2日发布的数据显示，上周（7月25日至31日）商务部重点监测的食用农产品价格出现回落。其中，猪肉价格比前一周（下同）下降0.5%，降幅扩大0.3个百分点，而花生油、菜籽油零售价格稳中有涨。

　　商务部分析称，影响猪肉价格回落的因素主要是生猪供应有所增长。据商务部监测，6月底，全国千家养殖企业生猪存栏环比增长0.3%，同比增长2.1%。

　　农业部统计也显示，6月底全国生猪存栏环比增长0.8%，同比增长0.5%。7月中旬，全国千家规模以上养殖企业育肥猪出栏量较上旬下降0.3%，降幅比上旬缩小6.2个百分点，市场供给缺口明显缩小，加之地方各级政府陆续投放储备猪肉，市场供应稳中有增。

　　另一方面，猪肉需求相对减少也在一定程度抑制了价格继续上涨。伏夏期间，猪肉需求处于淡季，加上价格持续高位运行，一定程度上抑制了消费。据对重点零售企业监测，6月份猪肉销售量比5月份减少3.5%。

　　此外，相关扶持生猪生产政策平抑猪肉价格的作用也在显现。国家扶持生猪生产的政策出台后，养殖户压栏惜售现象减少，猪肉价格回调预期增强。

　　受南方部分地区旱涝灾害影响，水产品自5月开始，已经连续12周上涨。这一数据在本周开始掉头向下，8种水产品平均批发价格止涨回落，下降0.1%，其中小带鱼、大带鱼和鲢鱼分别下降1.4%、0.8%和0.5%。

　　此外，由于盛夏时节，蔬菜生长周期缩短，上市量增加，让18种蔬菜平均批发价格继续下降，降幅3.1%，扩大1.6个百分点。其中茄子、大白菜和冬瓜分别下降10.6%、8.4%和7.3%，豆角、白萝卜和圆白菜分别下降7%、6.7%和6.5%。

　　商务部监测还显示，粮油零售价格稳中有涨，其中豆油价格与前一周持平，花生油、菜籽油、大米和面粉分别上涨0.6%、0.2%、0.2%和0.2%。高温导致蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋零售价格上涨0.8%，比6月下旬上涨2.3%。