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　　一年中最热的伏天已经到来，炎炎烈日下，本周淮安市区主副食品价格表现“淡定”，蔬菜、猪肉价格均与上周持平，唯有鸡蛋受炎热天气影响，出现较大幅度上涨。据市价格中心28日的监测数据显示，洋鸡蛋价格每斤为4.87元，快要逼近5元大关。

　　记者走访各大农贸市场发现，洋鸡蛋价格基本在4.8-4.9元/斤，比前一阶段又贵了几毛钱。城南菜场一家粮油店的老板告诉记者，现在鸡蛋零售价比前一阶段贵了近5毛钱，“天气太热了，鸡蛋产量少，价格肯定高。”

　　蛋价上涨当然不是我市的个例，随着天气转热，蛋鸡产蛋量下降，全国鸡蛋价格呈持续上涨走势。监测数据显示，7月28日全国鸡蛋价格升至每斤5.15元，较6月30日上涨4.9%，逼近2月2日每斤5.16元的监测以来最高价格。据市价格中心工作人员分析，夏季高温，产蛋率下降，是鸡蛋价格上涨的主要原因。一般情况下，夏季蛋鸡产蛋率比春秋季下降5%-8%。如果抛开季节性因素影响，蛋鸡存栏量下降则是价格上涨的根本原因。2007年底至2010年6月份鸡蛋价格偏低，而玉米等饲料价格持续上涨，蛋鸡养殖亏损严重，蛋鸡存栏量下降15-20%左右；另一方面，虽然2011年下半年至今蛋鸡补栏量逐渐增加，但目前产蛋鸡存栏量依然偏低。

　　相比鸡蛋而言，“疯狂”的猪肉已经连续两周保持价格稳定，有关人士分析，这主要得益于国家扶持生猪生产的一系列政策，使得近来全国生猪及猪肉价格出现小幅回落，另外，天气炎热，人们对肉类的消费量相对减少，这也在一定程度上抑制了价格的上涨。

　　本周蔬菜价格与上周持平，15种蔬菜的平均价格为2.39元/斤，各品种蔬菜有涨有跌。