【2011】第31周禽业资讯周报

　　蛋类相关产品价格也在上调。“几个月前，鸟王松花蛋每只才卖1.49元，今天涨到2.2元，涨超三成。”正在超市买鸡蛋的王小姐告诉记者。记者查询数据发现，石牌市场鸡蛋零售价由7月12日的4.75元/斤涨至7月19日的4.9元/斤，昨日已涨至5.1元/斤。广州市物价局价格监测中心数据也显示，上周广州市鸡蛋批发价格走高0.25元/斤左右，鸡蛋零售均价5.33元/斤，环比周涨幅0.66%。

　　◆产量下降收购成本增加

　　对于价格上涨原因，广州市物价局价格监测中心认为，价格上涨与近期持续高温，蛋鸡产蛋量下降有关，供应量减少。同时，北方主产地鸡蛋收购价格上升，收购成本也有所增加。

　　上述鸡蛋摊主还称，鸡蛋价格的上涨还与饲养成本上升有关。此外，近期猪肉等肉类产品价格走高，让不少市民把需求转向蛋类领域，也推高了鸡蛋的价格。

　　【2】禽蛋今个突破5元，季节性减产是关键

　　连日来，鸡蛋价格不断刷新记录。27日，记者从市场上了解到，部分市场鸡蛋零售价格已达5元/斤。记者采访部分养鸡大户发现，近期导致鸡蛋价“飞”的直接原因是因为天气炎热导致季节性减产。鸡蛋减产幅度可达20%，有业内人士预测，等到9月份后价格会下降。

　　经常买鸡蛋的市民宋女士发现，鸡蛋价格又涨了，目前市场上鸡蛋价格已经到了5元/斤，为了省点钱，她经常排队到超市买特价蛋。记者调查发现，近期鸡蛋的价格蹭蹭往上蹿，现在的价格比一周前涨了至少1毛钱/斤，鸡蛋价格开始“飞”。

　　为探究鸡蛋价格疯涨的原因，记者联系了周村区一知名禽医闫军生。他告诉记者，近期鸡蛋价格上涨主要是因为天热导致减产。根据他近期的出诊情况，可以看出鸡蛋出现了大面积减产，只要温度超过35摄氏度，鸡蛋季节性减产幅度可达到20%，不仅母鸡产蛋量比较少，还有的养殖户因为通风不好，导致母鸡热死。闫先生告诉记者，一般来说蛋鸡都有一个产蛋高峰，为了追求效益最大化，养殖户都会有意调整蛋鸡的饲养时间，避开夏季作为产蛋高峰。“所以夏季本身产蛋数量就比较少，再加上季节性减产，于是蛋价上涨成为必然。”此外，老闫表示，除了上述原因，现在玉米价格已经达到史上最高，也成为一个重要影响因素。“玉米现在已经超过了1.2元/斤，一只鸡平均每天要吃2两半饲料，成本就得3毛多。”

　　什么时候才能出现鸡蛋价格能回落？老闫表示，高价位还要持续一段时间，等到9月份以后天凉快了，鸡蛋价格就会回落，这是规律。因为那时候鸡蛋产量高了。

　　【3】蛋鸡工业进级已成大势所需

　　目前，我国蛋鸡生产的“小规模、大群体”模式已经走到止境，工业进级势在必行，养殖企业的品牌化经营是其发展的重要条件。

　　◆颂扬品质为先的品牌道德

　　中国畜牧兽医学会副秘书长夏有彩指出，品牌建设是企业品德的建设。何谓品牌？首先，品牌等于品格。不品德的“德”，何谈得到的“得”。其次，品牌即是品德，是指起源于良心道德品质。如，企业刻意在产品中增加犯禁品，有违基础的道德良心。唯有如斯，才干构成好的品牌。商品鸡场方面，10万只、20万只以上的规模养殖场、品牌鸡蛋生产厂会越来越多。

　　蛋种鸡方面，一些大的龙头企业范围将更加扩展，出产才能会进一步进步，而一些名不见经传的小企业不得不转行或停产。

　　◆要在标准化养殖水平上下工夫

　　中国农业大学教学陈福勇认为，尺度化生产是品牌发展的基本。他说，蛋鸡产业发展应提升标准化规模养殖水平，以转变豢养方式为重点，鼎力实施标准化生产。对万只以上规模养殖场要当真依照农业部示范创立请求，高标准、严要求，按期进行监测，严格实施档案管理。鼎力推广进步实用技术，有打算、分档次地发展各类技术培训跟领导，整体提升我国蛋鸡标准化规模养殖水平，进一步增强蛋鸡良种繁育系统建设。

　　他认为,品牌，固然我国蛋鸡行业重大疫病大面积暴发的可能性很小，但部分产生的可能性仍然存在。只有树立了标准化的卫生防疫等各项管理轨制，聘任专业兽医师，对鸡群进行实地监控，依据疫情的风行状况和鸡群的效价水平，进行科学免疫，能力减少疫病的发病多少率，下降饲养本钱，进而增添抵御市场危险的能力。

　　◆蛋鸡业管理程度亟待晋升

　　中国农业迷信院家禽研讨所副所长戴有理以为，专业化管理是品牌生存的必要前提。为此，一要改变生产方法，要用古代化的机器与装备，采用科学的技巧与治理。实行精致化管理，严厉防控疫病。二要调剂构造。

　　首先要调整产品供给情势，通过将鸡蛋荡涤、分级、消毒，分为初生蛋，一、二、三级蛋等形式，进行优美包装，分辨进入中、高花费市场，体现优质优价，从而使不同厂家，鸡蛋产品品质错落不齐的局势逐渐得到提升。其次要调整产业链结构，在确保种鸡生产的同时，实施禽产品加工，延长产业链，提高附加值，资金、人才不足者，应缩短或紧缩产业链，也能够通过火工与合作，将产业真正做精、做深、做透。

　　【4】平远将建50万只蛋鸡养殖园

　　日前，云南省科技厅重大科技扶贫项目——华曦集团平远镇50万只蛋鸡标准化养殖园区签字暨启动仪式在砚山县平远镇举行。项目将在5年内累计投资4000万元建设50万只商品蛋鸡标准化养殖园区、年产6万吨饲料厂和年产1万吨有机肥厂，并将依托华曦集团研发团队和中国农业大学建立专家工作站，建立文山壮族苗族自治州蛋鸡养殖技术研发中心。

　　此项目在省科技厅的扶持和推动下，积极探索政府推动、企业带动、农户广泛参与的造血式产业异地扶贫新模式，努力推广绿色健康、规模化养殖、标准化生产技术，有效带动农民增收致富和劳动力就近就地转移。养殖园区将采取公司统一规划，统一建设硬件、软件配套，统一培训，统一提供专业技术服务的运作模式，吸纳当地养殖户以入劳、入资形式进入园区养殖。项目建成后将辐射带动当地500户农户年增收1000万元。

　　【5】临邑镇“肉鸡寄养”实现农企“双赢”

　　7月23日，山东省临邑县临邑镇寇家村“寄养户”刘公德为福润禽业有限公司送去寄养的2000只鸡，除去饲料、兽药款净赚了2900多元。“没投一分钱，净赚了这麽多钱，真是太好了。”

　　近年来，临邑镇针对农民在养殖中存在着“缺资金、缺技术、怕风险”、招商引资企业福润禽业有限公司“吃不饱”等问题，大胆探索出了“肉鸡寄养”模式。其“寄养”运作方式是由镇政府做担保，福润禽业有限公司与农户签订“肉鸡寄养”合同，公司把鸡苗寄养给农户，并负责提供饲料、兽药、疫苗和技术服务，到出栏时，按市场保护价收购寄养的肉鸡且保证农户每只鸡盈利1元以上；而农户按公司要求，提供寄养圈舍及负责寄养肉鸡的日常饲养管理。

　　这种“零投入、零风险”的“肉鸡寄养”模式，彻底解决了养殖户的担忧，有效提高了养殖户的积极性。王草村村民王贯德是“肉鸡寄养”新模式下的首批收益户，饲养了由福润公司寄养的2000只鸡。“这种方式硬是好，简直是坐在家里就可以赚钱呀！近期俺还要建一个可存栏2000只的鸡棚。”

　　同时，这种模式也促进了企业的长远发展。该公司负责人杨宝善说：“过去鸡源需要到外地去收购，加上运输费成本就上去了，而且鸡源也不稳定，有时还要停产，公司运转不景气，效益也一直上不去。现在好了，有了稳定的鸡源，企业运转的又好又快。”

　　目前，已有56户农户与该公司签订了寄养合同，按每户每年饲养10批，每批饲养1000只算，每户农户均收入万元左右，公司全年可出栏寄养鸡56万只，获纯利200万元，实现了公司与农户的双赢。

　　【6】全国禽蛋价格涨速有所加快

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，7月24日，蔬菜价格以降为主；肉类、禽蛋价格以涨为主。

　　监测数据显示，端午节过后，全国鸡蛋价格略有回落，7月初开始再现涨势，并于7月18日涨至每斤5元以上，7月下旬以来鸡蛋价格涨速有所加快，7月24日达到每斤5.10元，同比上涨23.2%。与7月1日相比，7月24日，逾九成省区市鸡蛋价格上涨。

　　【7】江西七月份家禽行情简析

　　江西九江浔阳市场主要五种家禽（三黄鸡、活鸡、乌鸡、白鸭、麻鸭）总批发价4.07元来看，环比数较大幅上涨了十五点六三个百分点，同比也较大幅上涨了十四点九七个百分点。

　　本月五种家禽都呈上涨趋势，上涨最大有麻鸭和活鸡，分别比上月大幅上涨了22.06%和29.54%（平均每市斤涨了一元左右，批发价为4.87元和4.21元）；三黄鸡、白鸭、乌鸡也分别上涨了11.69%、7.80%、4.09%（批发价为3.63元、3.32元、4.33元）。进入七月以来，因天气高温的原因，家禽的孵活率降低，每天上市的羽数较上月每天上市的羽数平均减少了1000羽左右，使得家禽的批发价呈上涨趋势，待天气高温过后这种现象应有所缓和。

　　【8】鸡蛋接棒“涨价”猪肉价小幅回落

　　商务部28日称，在国家扶持生猪生产一系列政策引导下，近来全国生猪及猪肉价格出现小幅回落。另据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，7月28日，鸡蛋价格上涨。

　　商务部监测，7月中旬，全国千家规模以上养殖企业育肥猪出栏均价每公斤19.21元，比上旬下降1.5%。上周（7月18日至24日），全国规模以上定点屠宰企业生猪收购均价每公斤19.36元，比前一周下降1%；白条肉出厂均价每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全国36个大中城市猪肉批发均价每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。

　　另外，6月底以来，随着天气转热，蛋鸡产蛋量下降，全国鸡蛋价格呈持续上涨走势。监测数据显示，7月28日全国鸡蛋价格升至每斤5.15元，较6月30日上涨4.9%，逼近2月2日每斤5.16元的监测以来最高价格。

　　【9】六和集团邓州年加工3000万只肉鸡项目奠基

　　南阳网讯　7月23日，六和集团邓州年加工3000万只肉鸡项目加工开工奠基。山东六和集团董事长张效成及我市在家的市四大家领导刘朝瑞、刘树华、赵云杰、王海亭、杨振云、张华强、张玉伟、党建凯、孙云飞、王兵等出席奠基仪式。

　　山东六和集团年加工3000万只肉鸡项目，是继2008年六和邓州分公司30万吨饲料项目建成投产、运营良好的情况下，六和集团在我市投产建设的又一重大项目，是六和集团邓州合作建设的又一丰硕成果。项目总投资1.9亿元，分两期进行建设。一期年屠宰肉鸡3000万只，投资1.3亿元；二期投资6000万元建设肉鸡深加工项目。项目设计为8个月完成，2012年5月即可正式投产。投产后，实现年销售收入8亿元，实现年利税7000万元，可安排1500人就业。同时该项目是山东六和集团产业链延伸的重大项目，可极大促进我市养殖业、饲料加工业和物流业的发展。

　　市长刘树华发表讲话并指出，近年来，我市紧紧围绕“经济强市、文化名市、丹江口库区域性中心城市”建设目标，强力实施工业振兴工程，不断加大工业项目建设，持续强化企业技术改造，深入优化企业发展环境，培优培强了纺织服装、水泥建材、粮油食品、医药化工等支柱产业，打造了中联水泥、永泰棉纺、益嘉木业、六和饲料等一大批国家级、省级优质名牌产品，工业经济从“救市”并逐步走向“强市”的辉煌发展阶段，工业入库税收逐年大幅度递增，工业对财政的贡献达到了历史最高水平。

　　六和集团邓州年加工3000万只项目是我市在后金融危机形势下，自我加压、奋力拼搏、危中求机、大胆决策，积极发展工业取得的又一丰硕成果，六和集团邓州年加工3000万只肉鸡项目建成投产，必将为我市的产业结构调整和优化升级产生积极而深远的推动作用。因此，希望六和集团能够精心组织、抓紧施工，保质保量如期完工。要求市直各职能部门要积极做好服务，加大支持力度，确保项目顺利建成，尽快形成生产能力。

　　奠基仪式由市委副书记赵云杰主持。

　　参加奠基仪式的市领导及六和集团负责人还为项目开工奠基培土。

　　【10】全国猪价3个月来首降河南禽蛋价再创新高

　　上周，国内猪肉价格出现3个月来首次下滑。不过，河南省猪肉价格上周尚未表现出下滑态势。反而是鸡蛋价格再次飙高，创出年内新纪录。

　　据省商务厅监测，上周河南省鸡蛋零售价格较前一周上涨2.08%。

　　省商务厅市场运行调节处有关人士分析，河南省鸡蛋零售价格在端午节前达到高点，价格为8.66元/公斤；过后出现短暂回落，目前达到8.82元/公斤，再创年内新高。

　　但国内猪肉价格出现3个月来首次下滑。商务部26日发布的数据显示，上周（7月18日至24日）商务部重点监测的食用农产品中猪肉价格比上一周下降0.2%，这是5月猪肉价格上涨来首次单周价格出现回落。

　　监测显示，受各地猪肉市场供应略有增加以及市场需求清淡影响，猪肉价格下降0.2%，但羊肉、牛肉、冰鲜鸡则分别上涨1.0%、0.6%和0.4%。

　　事实上，从中旬开始，猪肉价格涨幅已出现回落之势。商务部上一期监测数据显示，猪肉价格上涨0.2%，涨幅缩小2.1个百分点。

　　国家统计局公布的50个城市主要食品平均价格变动情况也显示，7月以来的两期数据中，猪肉价格涨幅也出现回落，上旬和中旬的猪肉价格仅较前期增长0.58和0.03个百分点，增幅明显缩小。

　　对于下半年生猪价格走势，国家发改委价格司副司长周望军日前表示，从这一轮生猪生产周期来看，在明年的春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨。

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