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　　全国肉价终于开始降了 重庆目前暂处高位 供应趋紧

昨日，大坪某超市，市民在选购猪肉。 记者 欧阳祖兵 摄

　　华龙网讯（记者 刘渝畅 实习生史顺婷）26日，商务部公布的数据显示，7月18日至24日当周猪肉价格比前一周下降0.2%。这是今年以来猪肉价格首次出现环比下降。但昨日记者从我市部分菜市场及生猪屠宰场处了解到，目前我市猪肉价格依然保持高位运行，供应趋紧。

　　“尽管目前不少外地猪肉开始回流至重庆市场，但猪源供应总体趋紧。”华牧肉业分公司副总经理徐刚告诉记者，6月初至今，该公司屠宰场每日生猪屠宰量一直在2000多头的低位。而方正证券研究所提供的调查数据显示，6月份全国生猪屠宰量为1600万头，较5月份环比下降6.7%，同比下降13%。

　　徐刚透露，运费高企，导致回流至重庆市场的猪肉价格并不低。“由于利润受挤压，部分猪肉中间商也有所保留，一些生猪收购价还在涨。”徐刚介绍，如三元猪收购价从月初的每公斤19.8元涨至目前的22元。

　　“近两周，市场内猪肉价格保持稳定。”学田湾菜市场管理处负责人介绍。“进价在涨，但如果我们也跟涨，肉更卖不出去了。”九龙坡区埝山苑菜市场一肉贩说。

　　记者走访了主城新世纪、永辉、百盛等超市发现，猪肉价格波动不大。据了解，目前超市内瘦肉每公斤均价仍为39.6元、精三线肉28~29元、前腿39.6元、纤排42.6元、里脊肉41元。

　　“根据商务部给出的数据来看，近期猪肉价格可以说已经见顶。”方正证券研究所高级经济分析师陈光尧表示，马上临近中秋，每年中秋前均是猪肉销售旺季，因此，中秋节后，肉价预计会有所回落。“具体回落幅度有多大，还得看后期生猪出栏情况。”陈光尧透露。

　　相关新闻

　　肉价暂时回落 食用油涨幅缩小

　　商务部数据显示，上周猪肉批发价格为每公斤26.1元，比前一周的26.15元小幅回落，暂时止住了持续上涨的势头，。另据国家统计局周一公布7月中旬国内50个城市主要食品平均价格显示，与7月上旬相比，猪肉价格继续上涨，但涨幅进一步趋缓。其中，猪后腿肉价格上涨0.1%至每千克31.28元；五花猪肉涨0.2%至每千克30.31元。

　　根据商务部的数据，今年以来，猪肉价格持续上涨，上半年涨幅高达38%。我国6月份通胀升至35个月高位至6.4%，其中的主要推动因素是猪肉价格。

　　据悉，6月下旬以来，辽宁、陕西、山东、浙江、甘肃等地先后投放了储备冻肉。此前高华证券曾表示，不排除价格企稳是政府动用猪肉储备干预市场的结果，因此可持续性有待观望。

　　也有分析人士认为，猪肉价格还有进一步上涨的空间。中信证券分析师胡艳妮认为，从7月开始，猪肉消费将逐渐回升，她预计到今年年底，22省市猪肉平均价格会上涨到29.8元/公斤。

　　商务部监测的数据还显示，蛋类以及其他肉类价格呈现上扬态势。数据显示，鸡蛋零售价格上涨0.6%；羊肉、牛肉、冰鲜鸡分别上涨1.0%、0.6%和0.4%。粮油零售价格涨幅缩小，其中面粉、花生油、豆油和菜籽油分别上涨0.2%、0.4%、0.2%和0.2%，涨幅分别缩小0.2、0.7、0.2和0.1个百分点。蔬菜价格再次下滑，上周18种蔬菜平均批发价格下降1.5%，其中大白菜、豆角和生姜分别下降15.8%、4.2%和3.3%，黄瓜、蒜头均下降2.9%。

 

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　　猪肉价格三个月来首次下降 居民基本无感受

　　楚天都市报讯 据《上海证券报》报道在系列扶持和调控政策之下，猪肉价格出现3个月来首次下滑。商务部26日发布的数据显示，上周(7月18日至24日)商务部重点监测的食用农产品(16.83,-0.33,-1.92%)中猪肉价格比此前一周下降0.2%，这是5月猪肉价格上涨来首次单周价格出现回落。

　　商务部监测显示，受各地猪肉市场供应略有增加以及市场需求清淡影响，猪肉价格下降0.2%，但羊肉、牛肉、冰鲜鸡则分别上涨1.0%、0.6%和0.4%。

　　事实上，从中旬开始，猪肉价格涨幅已出现回落之势。商务部上一期监测数据显示，猪肉价格上涨0.2%，涨幅缩小2.1个百分点。

　　国家统计局公布的50个城市主要食品平均价格变动情况也显示，7月以来的两期数据中，猪肉价格涨幅也出现回落，上旬和中旬的猪肉价格仅较前期增长0.58和0.03个百分点，增幅明显缩小。

　　对于下半年生猪价格走势，国家发改委价格司副司长周望军日前表示，从这一轮生猪生产周期来看，在明年的春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨。

　　农业部总经济师陈萌山也表示，目前生猪存栏已经连续四个月增长，养猪效益的调高也增加了农民补栏的积极性，预计下半年生猪出栏将逐步增加，市场的供应是有保障的。

　　昨日猪肉略有降价

　　昨日，湖北省商务厅公布的全省7月18日至25日当周主要生活必需品价格显示，猪肉(零售)价格为29.51元/公斤，精瘦肉价格32.3元/公斤，五花肉26.71元/公斤，环比分别上涨0.31%、0.37%和0.19%。不过，在农贸环节，这三类猪肉价格分别为每公斤29.74元、32.38元和27.09元，分别环比下降1.36%、2.06%和0.51%。

　　湖北省物价局价格监测中心的统计数据，也显示猪肉价格开始出现微降，但降幅仍然有限。昨日，我省猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪排骨每500克均价分别为17.77元、14.50元、17.30元，与前一日相比，猪精瘦肉、猪排骨价格分别下跌0.11%、0.12%，猪腿夹肉价格持平。

　　居民基本无感受

　　在终端销售市场，肉价与上周基本持平，居民感受依然不明显。昨日，在汉口北湖集贸市场，猪腿夹肉每500克14.8元，猪排骨每500克17.6元，猪精瘦肉每500克17元；而在武昌大成路集贸市场，这三类品种的猪肉价格分别为15元、17元和18元，均与上周相差不大。

　　短期难有大松动

　　昨日下午，记者联系武汉中粮、雨润等肉类加工企业，中粮市场部负责人表示，由于生猪收购价格迟迟降不下来，加上企业进场销售需要缴纳的一系列交易费、装卸费、摊位费、包装费等诸多费用，目前猪肉成品的价格不会有太大松动。

　　下半年将有回落

　　物价部门负责人表示，预计下半年猪价将有所回落，“但幅度不会太大。”他解释，猪价的稳定需要一个过程，一头生猪从引种到出栏上市大约4个月时间，生猪存栏量恢复到满足市场需求正常水平的周期在4个月以后，估计高价位时间将持续到第四季度。

 

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　　7月28日生猪早评

　　昨日湖南生猪出栏均价18.87元/公斤，与前日相比下跌0.03元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价18.60-19.20元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价18.60-19.10元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价18.90-19.00元/公斤，7月27日全国生猪出栏均价19.14元/公斤，与前日相比下跌0.04元/公斤。全国猪粮比8.22:1。其他地区生猪价格请见下表。

　　昨日全国生猪出栏均价继续小幅回落，其中东北、华北地区生猪出栏均价保持稳定，华东、华中、华南生猪出栏均价继续下跌，个别地区有养殖户出现抛售现象，因天气炎热，需求减少，屠宰场销量一般，后期生猪价格将继续企稳回落。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与25日相比，7月26日猪肉价格稳中有降，与7月9日相比，7月26日，全国猪后臀尖肉价格持平，猪五花肉价格上涨幅度不超过0.3％，同比涨幅分别为54.5％、61.2％。分地区来看，约四成省区市猪肉价格下降，青海、黑龙江、福建降幅居前，在2.0％—9.9％之间。以上数据表明，随着生猪价格逐渐趋稳回落，猪肉价格也将稳中下降。

　　昨日湖南生猪出栏均价继续小幅下跌，后市价格将继续高位震荡。由于零散疫情不断频发，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，密切关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　周三国内玉米市场价格基本保持稳定。受国内良好天气预期打压，市场远期看涨氛围略减。近期，市场继续对玉米市场价格持看好态度。

　　豆粕方面：

　　周三国内豆粕市场价格大幅上扬。因当前豆粕现货销售情况非常好，贸易商库存量并不大，市场中出现了小型饲料企业寻粮的情况，使得豆粕现货价格一路走高。现货市场的火爆，将会对于豆粕价格形成明显的推动。

　　盘面分析：

　　本周三，国内大宗商品期货市场整体表现较好，金属期货全线上涨，而农产品同样有不错的涨幅。而前天，商务部公布的数据显示，7月18日至24日当周由于受各地猪肉市场供应略有增加以及市场需求清淡影响，猪肉价格比前一周下降0.2%。这是今年以来猪肉价格首次出现环比下降。但当日交易所良杂活大猪各月份合约多数上涨，仅良杂活大猪LH1110合约出现走低，当日该合约低开16元/200公斤之后，一直压制在20日均线之下直至收盘，最终该合约收盘下跌12元/200公斤，跌幅0.41%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约FF1109当日高开低走，全天一直围绕在前一交易日结算价附近徘徊，前期高位平台仍难以实现向上突破，最终该合约收盘下跌2元/100公斤，跌幅0.17%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。

 

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　　2011年07月28日全国生猪价格排行榜

单位：（元/kg ）

 

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　　日本动物饲料业受辐射污染严重

　　报告显示，受福岛核电站危机影响，日本九个县近1500头牲畜被饲喂了受放射性铂污染的料草，这些牲畜产出的受污染牛肉也因此席卷日本全国。

　　当地政府表示，料草中的放射性物质数值是政府限定的43倍。福岛牛肉的各项装船活动已被禁止。由于消费者的牛肉消费量骤降，东京呼吁赔偿养牛者的损失。

 

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猪价回落拐点难出 资本扎堆进军养猪业

　　自春节过后一直上涨的肉价终于冲高回落，监测数据显示，全国猪肉价格走势趋于平稳，部分省区市价格出现回落。据专家预计，猪价会在10月份以前出现回调态势，而11月份以后可能会出现价格的新一轮反弹，而要到明年春节期间才会出现拐点。

　　各地猪肉批价回落

　　正值酷夏，猪肉消费进入淡季，需求减少，过高的猪肉价格也抑制了部分消费需求，近期猪肉价格上涨压力得以缓解，呈稳中趋弱走势。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，7月26日，猪肉价格稳中有降。监测数据显示，7月中旬以来，全国猪肉价格走势趋于平稳，同比涨幅不断收窄，部分省区市价格出现回落。

　　与7月9日相比，7月26日，全国猪后臀尖肉价格持平，猪五花肉价格上涨幅度不超过0.3%，同比涨幅分别为54.5%、61.2%。分地区来看，约四成省区市猪肉价格下降，青海、黑龙江、福建降幅居前，在2.0%—9.9%之间。

　　虽然零售价暂未下跌，但各地猪肉批发价有所回落。据北京日报报道，北京新发地市场的数据显示，7月22日白条猪的批发价是每斤11.60元，比15日的 12.25元下降了5.31%。上海7月22日猪肉的平均批发价超过12.6元/斤，而25日批发价接近11.8元/斤。26日，哈市四类猪肉副食品平均 价格为14.97元/斤，较上周下降0.93%，较最高点(12日)下降5.43%。江苏猪肉平均批发价12.79元/斤，环比下跌1.5%。

　　明年春节或现拐点

　　此前，我国政府出台多个生猪调控措施，包括增加养猪补贴等。7月13日国务院常务会议决定进一步促进生猪生产，会议恢复了取消达2年之久的对能繁母猪每头100元/头的补贴。虽然该补贴对大型养殖场帮助有限，但有利于调动中小养殖户和散养户的养猪积极性。

　　据南方都市报报道，中国生猪预警网首席顾问冯永辉表示，此次肉价下降主要是政策调控的刺激，政策下压了涨幅，但由于肉价仍处在高位，目前下降幅度有限。

　　不过，近期仍难言拐点。冯永辉表示，现在的猪价下跌只是处于周期性的震荡调整，并没有达到实际意义上的拐点，因为我国目前还没有出现出栏量持续增加的趋势。

　　据冯永辉预计，猪肉价格会在10月份以前出现回调的态势，而11月份以后可能会出现价格的新一轮反弹，而到了明年的春节期间，也就是2012年二三月份左右才会出现实质意义上的拐点。

　　周望军则指出，从这一轮生猪生产周期来看，在明年春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨，因为中秋到冬至是猪肉消费的旺季，到明年春季后猪价可能要大幅度下跌。

　　各路资本纷纷进军养猪业

　　瘦肉精事件和近期猪肉价格的高涨，国内企业进军养猪业强化产业链源头控制的意愿有所增加。瘦肉精事件的当事人双汇集团也是如此。目前双汇年屠宰量约1300万头，其中自产生猪30万头，仅占0.2%。

　　双汇董事长万隆日前表示，今后屠宰厂建到哪里，养殖场就跟到哪里，围绕工厂建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来 保证对上游生猪资源的安全控制。不过，由于每万头养猪场的投入资金在800万-1000万元，投入较大，双汇拟与日本企业合资发展这项新产业，计划用十年 时间全部完成产业配套。

　　安邦咨询农业研究团队指出，近段各路资本拟进入养猪业的新闻很多，包括地产商跨行养猪、网易养猪、原来从事农业 的企业如雏鹰农牧等也在扩大养猪的规模，这是受目前生猪利润较大所吸引。根据现在的猪价，每一头生猪的利润空间大概是200元，如果产量达到50万头，至 少将有1亿元的利润，而中国养猪业70%以上为小规模分散养殖，进入门槛很低，自身拥有大规模养殖场的肉禽加工企业也很少，给有意图打造生猪产业链的企业 预留了很大空间。外资的进入，也是看中了这个机会。

 

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　　双汇与日企合资进军养殖业

　　7月23日，双汇集团董事长万隆在与媒体长达两个多小时的对话中透露，双汇集团将加快发展养殖业，今后屠宰场建到哪里，养殖场就跟到哪里，每一个200万头年屠宰量的屠宰场后面，跟一个年出栏50万头的养殖基地，以及一个20万吨的饲料加工厂，以保证对上游生猪资源的安全控制。

　　万隆同时称，争取在今年年底前后完成双汇集团的重组。同一天，双汇发展公告称，双汇集团决定于近日对济源双汇所有因“3?15事件”涉及的厂内封存、市场陆续退回的鲜冻肉、肉制品全部进行无害化深埋处理。目前需要处理的产品共计3768吨，损失约6200万元。万隆称，济源双汇已将该损失在今年上半年的财务报表中进行了预提。

　　3亿检测费不需转嫁消费者

　　“3?15事件的发生，短期对我们是一次灾难，经过认真总结反思，长期对我们的发展与管理是具有重要意义的。”7月23日下午，万隆在双汇集团漯河总部会议室再次面对媒体。因“瘦肉精事件”，这家营业收入500亿元的肉类加工巨头一度面临信任危机。

　　“瘦肉精事件”后新上任的双汇集团副总经理刘金涛说，“3?15事件”后，为确保安全，双汇将生猪瘦肉精的抽检改为在线头头检验，一年增加检测费用3亿元。“消化这点成本对我们来说不算什么，不需要转嫁给消费者。”万隆说。

　　进军养殖狠抓源头

　　万隆当天宣布，双汇将进军养殖业，强化产业链源头控制。据了解，目前双汇年屠宰量约1300万头，其中自产生猪30万头，仅占0.2%。“今后屠宰厂建到哪里，养殖场就跟到哪里，围绕工厂建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。”万隆说，每万头养猪场的投入资金在800万~1000万元。由于养殖业投入较大，双汇与日本企业合资发展这项新产业，不过这一配套要全部完成，至少需要十年时间。

　　年底前后或完成重组

　　去年11月底，双汇发展发布资产重组方案称，双汇集团及其关联方将通过资产置换、定向增发以及换股惜售合并等方式，向双汇发展注入339.4亿元资产，实现肉类加工业务整体上市。重组后将大幅降低关联交易。该重组目前进展如何？万隆回应，目前重组正在进行，最近会加快步伐，争取今年年底前后完成双汇集团的重组，“如果（审批）快，今年可以结束，慢的话恐怕得明年一季度。”

　　7月23日，双汇发展公告称，双汇集团决定于近日对济源双汇所有因“3?15事件”涉及的厂内封存、市场陆续退回的鲜冻肉、肉制品全部进行无害化深埋处理。以上需要处理的产品共计3768吨，处理损失约6200万元。

　　“这3768吨，实际上并非都是问题产品，但因为它们是这个期间生产的，为了打消消费者的顾虑，我们这次把这个期间的产品全部销毁。”双汇集团副总经理刘金涛表示，销毁工作在济源市政府动检部门、质量部门以及公安部门共同的监督下开展，预计进行10天左右。刘金涛同时强调，济源双汇的这一损失，已经在2011年上半年财务报表中进行了预提，不影响下半年业绩。万隆表示，双汇日屠宰量正在逐渐回升，已突破3万头，预计8月份可突破4万头，9月份达到5万头以上，之后随着旺季的到来，加上南昌、郑州工厂的投产，日屠宰量将超过6万头。

　　“对下半年的经营我们充满信心，全年不会有太大的影响。”万隆表示，根据双汇集团“十二五”发展规划，今年营业收入原计划是600亿元，因受“3?15事件”的影响，预计实际将实现589亿元。

 

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　　猪价3个月首降疑为“假摔”“真跌”恐待明春

　　继7月11日~7月17日当周，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格涨幅连续四周回落后，如今，猪价又出现了“降”字。

　　商务部新近发布监测数据显示，上周（7月18日~7月24日）重点监测的食用农产品价格小幅上涨，但猪肉价格数月以来首现下跌。受各地猪肉市场供应略有增加以及市场需求清淡影响，猪肉价格比前一周下降0.2%。

　　在连涨11周之后，猪肉价格终于出现下滑，然而，接受《每日经济新闻》记者采访的一些业内人士均不看好猪肉价格会持续下跌。

　　来自食品商务网的观点认为，目前生猪饲料成本依然较高，玉米、大麦等价格维持高位，加上中秋、国庆节将来临，猪肉消费量将加大，短期内肉价降幅还不会太大。受下半年节日期间猪肉需求加大，生猪生产周期长等因素的影响，猪肉价格估计在明年春节后回落。

　　消费者感觉不强烈

　　经记者调查，本次猪肉价格下降，更多是由多方临时因素叠加而致，并非周期性下降。

　　北京市某大型超市售货员告诉《每日经济新闻》记者，天气越来越热，市民对猪肉的需求逐渐下降，且炎热的天气，给猪肉的存放增加了一定的难度，为减少肉品变质的损失，超市也加大了促销力度，肉价因此有所下降。

　　储备冻肉投放至各地市场，对稳定猪肉价格也功不可没。为缓解猪肉价大幅上涨，辽宁等十几个地方政府相继向市场投放冷冻猪肉储备，这些低于市场价两元左右的储备冻肉，一定程度上抑制了鲜肉价格上涨。

　　摩根大通近日发布关于“中国的猪肉通胀”的报告，该报告引述国内专家分析称，若价格持续攀升，政府部门可能会向市场投放供应。然而，因夏季的猪肉消费量往往减少，所以预计短期内价格将趋于稳定。

　　北京市猪肉批发价格也有所下降，但在终端消费领域，消费者的感觉仍不强烈。

　　7月15日，北京双桥市场的白条猪（瘦）的批发价格为每斤13.2元，白条猪（肥）的批发价格为每斤12.2元；7月21日则分别降到每斤12.6元和11.3元，降幅为4.5%和7.3%。本次猪肉价格的持续下降超过了6天，为2011年出现的首次下跌。

　　来自北京新发地市场的统计数据显示，7月22日，白条猪的批发价为每斤11.60元，比7月15日每斤12.25元下降了5.31%。

　　但北京市丰台区蒲安里菜市场里，猪肉价格仍为每斤15.5元。肉贩李丽告诉《每日经济新闻》记者，猪肉价格没有下降，前两天降了两毛，这两天又涨回来，就是处于一个临时波动期。对于后期猪肉价格，李丽也不认为会有大幅下降。她打趣说，不要盼着猪肉价格下降，只要不涨就已经很不错了。

　　新发地市场统计部主任刘通就这种现象分析称，肉价瞬间下跌不会很快传导到终端消费者，在毛猪存栏量没有明显上升的情况下，价格仍会在高位运行一段时间。

　　水产品价格连涨12周

　　在猪肉价格出现松动的同时，商务部监测显示，8种水产品平均批发价格整体走高，比前一周上涨1.4%。这已经是该数据连续第12周上涨。记者查询到，由于今年5月以来南方部分地区出现旱涝急转，部分水产品价格涨幅超过20%。

　　商务部对此分析认为，主要原因是“由于近期闷热多雨天气导致水产品运输成本增加，加之淡水鱼养殖及伏季休渔期间，市场供应偏少”。此外，有专家表示，今年来鱼用饲料等投入品及劳动力等成本上升带动了养鱼的成本，“猪肉价格上涨等因素引起淡水产品消费量增加”。

　　商务部监测还显示，上周18种蔬菜平均批发价格继续下降1.5%，降幅缩小0.7个百分点，其中大白菜、豆角和生姜分别下降15.8%、4.2%和3.3%，黄瓜、蒜头均下降2.9%。

　　除蔬菜外的其他食品价格也出现不同幅度的增长。监测显示，粮油零售价格涨幅缩小，其中面粉、花生油、豆油和菜籽油分别上涨0.2%、0.4%、0.2%和0.2%，涨幅分别缩小0.2、0.7、0.2和0.1个百分点；鸡蛋零售价格上涨0.6%。

 

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　　韩国将于2012年生产口蹄疫疫苗

　　韩国明年将生产口蹄疫（FMD）疫苗来保护该国家牲畜，该国今年初遭遇了最严重的口蹄疫暴发，某政府机构周二说。

　　动植物与水产检疫检验局（QIA）说，他们计划从外国生产商那里进口FMD抗原，并对本地公司进行培训，让他们了解疫苗生产的技术，以便在韩国范围内进行大规模生产。

 

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　　猪肉价格已回落 CPI拐点未有期

　　在一路高歌猛进之后，近日国内猪肉价格出现了罕见的回落态势。发展改革委价格司副司长周望军在与网友在线交流时称：“根据价格波动的周期判断，这轮物价上涨应该接近拐点。”通胀拐点真的就要来临了吗？

　　猪肉明春有望大降

　　根据商务部7月26日发布的数据显示，上周(7月18日至24日)商务部重点监测的食用农产品中猪肉价格比上周下降0.2%，这是5月猪肉价格上涨来首次单周价格出现回落。

　　由于猪肉价格占CPI权重较大，因此市场认为猪肉价格波动会导致通胀的变化。在一些市场人士看来，上半年猪肉价格暴涨，正是导致CPI涨幅惊人的重要原因。因此猪肉价格的回落可能又让CPI涨幅放缓，让人产生通胀被有效抑制住的感受。

　　此前，我国政府出台多个生猪调控措施，包括增加养猪补贴等。7月13日国务院常务会议决定进一步促进生猪生产，这是2003年以来第三次召开相关会议，前两次分别在2007年。会议最重要的是恢复了取消达2年之久的对能繁母猪每头100元/头的补贴。虽然该补贴对大型养殖场帮助有限，但有利于调动中小养殖户和散养户的养猪积极性。农业部统计显示，5月全国生猪、能繁母猪存栏出现双升，那么未来如果母猪存栏恢复，猪价企稳，本轮猪价上涨也将见顶。

　　不过，近期仍难言拐点。业内人士表示，现在的猪价下跌只是处于周期性的震荡调整，并没有达到实际意义上的拐点，因为我国目前还没有出现出栏量持续增加的趋势。周望军也指出，从这一轮生猪生产周期来看，在明年春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨，因为中秋到冬至是猪肉消费的旺季，到明年春季后猪肉价格可能要大幅度下跌。

　　而且值得注意的是，上周猪肉价格环比下跌的同时，羊肉、牛肉、冰鲜鸡则分别上涨1.0%、0.6%和0.4%。鸡蛋零售价格上涨0.6%。而商务部监测还显示，由于闷热多雨天气水产品运输成本增加，加之淡水鱼养殖及伏季休渔期间，市场供应偏少，8种水产品平均批发价格整体走高，比前一周上涨1.4%，这已经是该数据连续第12周上涨。

　　这些食品在CPI权重比例虽不及猪肉，但事实上猪肉价格暴涨之后，居民自然减少猪肉消费，而增多其他食品消费，此消彼长之下，非猪肉副食品的涨幅，反而比猪肉价格涨跌幅度，在某个时段更有参考意义。因此猪肉价格的回落可能并不意味着本轮通胀拐点的到来。

　　通胀7月份难现回落

　　月末来临，7月CPI预测渐成热点。此前，市场普遍预期7月份CPI有望开始缓慢回落。然而7月即将结束之际，不少券商调整预测值并认为，7月份CPI有可能超预期再创新高。

　　国信证券发布报告称，初步预估7月份CPI在6.4%-6.6%之间，CPI有可能在7月份再创新高。该机构在7月11日发布的研究报告中曾预测，7月后CPI缓慢回落的可能性仍然很大，并给出了7月6.18%的预测数据。

　　长城证券本周发布的研究报告也预测，7月CPI将在6.2%-6.5%之间，由于环比仍在上升，CPI仍存在创新高的可能。

　　此外，兴业银行首席经济学家鲁政委6月时曾预计，7月CPI继5月突破前期高点后，会达到6.2%。但近日兴业银行发布的报告则预测，CPI将冲高至6.5%，或将刷新金融危机以来的纪录，而且这可能不是年内最高点。

　　而且，虽然国泰君安依然坚持6月份CPI达到今年峰值的观点，但是，其发布的7月国内宏观月报显示，他们也认为7月CPI再创新高的概率在上升。

　　日信证券的首席宏观经济研究员袁秀明认为，虽然猪肉价格涨幅放缓，但整体食品价格依然处于高位，况且，由于房价居高不下，房屋租金增加最终传导到消费品，新的涨价因素促使CPI有冲高趋势，难以很快降下来。

　　不过，经济学家叶檀却认为，现在已经不是输入性通胀了，虽然国内的通胀压力应该是蛮大的，但是全局上涨的过程已经过去了。去年，大众商品整体上涨，今年出现了不同的趋势，比如说金属产品和农产品上半年都在下调，但到八月份可能会有一个反弹的过程。

　　叶檀预计，CPI今年下半年会略有下降，主要是上半年长了翅膀猛涨的猪肉价格会回落，猪肉出栏数量会有所增加，销售终端猪肉价格不会长时间维持在高位。猪肉价格回落会带动CPI下降1%，CPI大概会下降到5%左右。

 

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　　地方待命抛储 猪肉价回落或在9月份

　　近日，商务部新闻发言人姚坚表示，要适时向市场投放中央储备冻肉和地方储备冻肉。专业人士分析称，随着调控效果显现以及生猪出栏量增加，预计9月后猪肉价格将开始回落，但依然会维持在相对高位。

　　地方储备肉杯水车薪

　　6月下旬以来，辽宁、山东、陕西等10多个省市均已向市场投放储备冻肉，每公斤一般低于市场肉价4～10元。

　　而猪肉价格涨势并没有因为地方储备肉的出场而回落，以最早投放储备猪肉的辽宁省沈阳市为例，20天来，鲜猪肉价格比刚投放时每公斤仍上涨约1.3元。

　　根据商务部新近的态度，中央储备肉也很有可能随时投放市场。另据姚坚介绍，目前我国有20万吨的中央储备规模。而按照人均每天消费100克猪肉计算，相对我国约5000万吨的整体猪肉消费量，20万吨的中央储备冻肉数量并不大。

　　高位回落或在9月份

　　事实上，投放储备肉并非是本次猪肉价格调控的最优手段。正如姚坚分析，此轮猪价上涨的根本原因是生猪存栏量太小，即使后期中央开始抛售储备冻肉，供需缺口大的基本局面也不会因抛储得到根本性缓解，猪肉价格下行空间有限。

　　目前来看，调控正在取得成效。据农业部对2000个养猪场进行的监测，生猪存栏环比增长0.8%，同比增长0.5%，连续4个月小幅回升；6月份能繁母猪存栏是4720万头，环比增长0.2%，同比增长0.9%，连续两个月小幅回升，说明生产能力也在回升。

　　新希望集团副总裁王航给出了一个下降时点，他称，随着高温天气抑制猪肉消费需求，以及生猪存栏量和母猪存栏量开始正增长，未来供给将略有上升，预计9月后猪肉价格开始下调。

 

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　　粮食市场制约生猪养殖业的发展

　　最近一段时间，在成本和供需的拉动之下，猪肉价格和出栏肉猪价格于近期纷纷创出历史新高。进入端午节后，猪价上涨的态势不但没有趋缓，反而出现加速之势。中国生猪预警网最新数据显示，目前全国猪肉价格为每公斤24.67元，同比涨幅高达75%，已经突破2008年高点。

　　与此同时，生猪养殖利润也突破600元/头关口，给生猪养殖类上市公司营造了良好的业绩环境。通过上面的数据可以看出来，对于那些生猪养殖业来说，这本来应该是个利好消息，好像他们是猪肉价格上涨的最大的受益者，大部分的利润都跑到了他们的手里，但是实际情况果然是这样吗？

　　业内指出，生猪市场的大幅上涨，一是由于饲料成本大幅上升的支撑，二是受去年年底及今年天气和动物疫病影响，生猪存栏和能繁母猪存栏均出现下降，对生猪供应产生影响。 这两个方面中，饲料成本价格的大幅上扬，是最主要的原因。据了解，饲料成本占生猪养殖成本70%左右，作为主要饲料原料的玉米目前价格为2.23元/公斤，同比上涨近10%，也达到近两年的高点。而作为另外一个主要的原料――豆粕，今年的价格也是一路看涨。此外，仔猪价格上涨，劳动力、运输、防疫、水电等费用的增加，也推高了饲养成本。

　　通过上面的分析，利润并没有被生猪养殖企业全部赚走，猪肉的价格上涨是多方面的，尤其受粮食市场的影响。

　　以著名的生猪养殖企业大康牧业为例，公司所需的主要原材料为玉米、豆粕等。这些粮食作物最近以来，都有了不同程度的涨幅。6月份玉米均价为2167元/吨，较上月上涨39元/吨，较去年同期上涨232元/吨。粮食价格的上涨，致使生猪价格不断上涨。据统计，大康牧业采购玉米、豆粕金额合计占公司原材料采购总额的平均比例为74.71%。在这样的情况下，猪肉价格的上涨就是正常的了。

　　由此看来，确保粮食价格的稳定，是维护猪肉的价格稳定的基础，同时，作为企业来说，正确的预测粮食市场的变化，减少粮食涨价给企业带来的不利影响，能够在很大程度上规避风险。

　　大康牧业在企业的发展中，很早就已经认识到了这点。公司开发了大康均益牌饲料，以便能适当降低生猪养殖的成本，同时也能为公司创造部分利润，现在年产能达到6万吨，目前正准备扩大生产规模，届时公司饲料的总产能将达到15万吨，这在一定程度上，能够促使公司更快的发展。

 

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　　猪肉价三个月来首降 分析称价格并未见底

　　在持续上升三个月后，猪肉价格终于在近日迎来了首次的环比降幅：近日，商务部披露了7月18日至24日猪肉价格，较前一周下降0.2%。

　　在此之前，由于业界对于猪肉涨价周期论的言词颇多，且认为今年下半年将迎来本轮周期性价格涨幅的回落，因此，0.2%的降幅虽然数额颇小，但也有人士猜测，或许将以此为契机，迎来本轮周期性猪肉涨幅下降的拐点。

　　针对上述观点，《证券日报》致电罗牛山等养殖类上市公司咨询，但是，对于是否将迎来猪肉价格的周期拐点，上市公司并未正面回复。而对于此次的价格下调，公司大多认为“是前期调控和市场行为的结果，至于接下来价格是升是降，还不好说。”

　　“海南这边有限价肉出现的，价格肯定会出现下滑。”罗牛山董秘办相关人士在接受《证券日报》采访时介绍。

　　据该人士称，按照当地政府的要求，大型养殖企业会以比市场价格低一点的价格投放猪肉，而且“对数量是有要求的”，但具体投放的数量，上述人士并未正面回复。

　　据该人士说，这些被投放的猪肉价格“比市面上便宜10%左右。不过每天的价格不一样。”而对于低价位投放猪肉如何弥补差价的损失，该人士称“具体的补助还要再协调。”

　　值得注意的是，多位行业分析师在接受《证券日报》采访时对拐点论予以否认，有不愿署名的分析师对本报表示，此次下降是“价格冲高会的小幅回落，没有实际意义。”

　　“价格是否持续下降还有待观察，但如果说是因为生猪出栏量增加导致此次猪肉下跌，则可能性不大。”民族证券分析师刘晓峰说。此外，东方艾格分析师王晓悦也认为，“本次价格下降并不是周期见底的信号。”

　　公开资料显示，6月以来，包括山西、浙江等省在内的多地先后对市场投放了储备肉。6月22日，辽宁省政府宣布，以低于市场价2元/公斤的价格，每天向全省投放150吨储备冻肉，此后，多地纷纷效仿。

　　“此次出现价格微降，是有储备肉投放的功劳，但猪肉价格是否就能因此趋稳，还要打很大的问号。”民族证券分析师刘晓峰对《证券日报》说，同时，刘晓峰认为，如果各地抛出的储备肉中有提前出栏的现象，则会影响后续供给能力，而从目前看来，“不会有大的拐点出现。如果没有疫病等负面情况出现，高价位运行扛到2012年一季度应该没问题，现在看来，此次价格下滑更多的是表现了心理预期，但本质并未因此改变。”

　　同刘晓峰观点相似的还有东方艾格分析师王晓悦，他认为，此次价格出现三月以来的首度下降，是“养殖户对前期的生猪价格期望得以体现，因而出现抛售，还有就是各地的主动调控措施起了一定的作用，例如储备肉的投放。”

　　王晓悦认为，从目前的总体情况看来，生猪的供应缺口依然存在，短期回落之后应该会依旧保持高位运行。而“预计到2012年底或下半年才有可能结束高位运行。”

　　此外，王晓悦称，从他目前监测的数据来看，“湖南、吉林、四川等几个养猪大省价格有反弹的迹象。”

 

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　　生猪供求偏紧 扶持政策将兑现到户

　　今年以来，猪肉价格一路攀升，部分水产品在旱情影响下价格大涨，一些蔬菜价格则大幅“跳水”，“菜篮子”产品价格变化令人应接不暇。下半年“菜篮子”怎么保？农业部部长韩长赋日前表示，将采取综合措施促进生产平稳发展，防止市场大起大落，当前重点要抓好生猪、水产品、蔬菜的生产。

　　生猪生产有望保持稳定增长，生猪出栏将呈现逐步增加态势

　　受养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降、去冬仔猪存活率降低、散养退出加快等因素共同影响，今年以来生猪价格延续去年下半年上涨态势，并从4月底开始加速上涨，目前价格仍处于历史高位。从生产走势看，能繁母猪存栏连续2个月增长，仔猪存栏连续5个月增长，生猪存栏连续4个月增长，下半年生猪生产有望保持稳定增长，生猪出栏将呈现逐步增加态势，但近期供求仍会偏紧。

　　韩长赋表示，农业部门将抓紧落实中央稳定生猪生产的政策措施，已经下达的生猪调出大县奖励、标准化规模养殖场(区)建设、良种补贴、能繁母猪补贴和保险等各项扶持政策，会尽快兑现到场到户。同时，将加快发展标准化规模养殖，狠抓疫病防控，强化生产监测与信息引导，积极引导广大养殖场户合理补栏。抓紧完善调控预案，防止价格大涨后大跌。

　　稳定水产品价格难度较大，部分水产品价格仍将高位运行

　　5月份以来，受长江中下游地区严重干旱和部分地区旱涝急转等灾情的影响，部分水产品市场价格大幅上涨。由于长江中下游五省淡水养殖量占全国的50%，旱涝灾害发生在养殖投苗的关键时期，导致水产养殖周期推后，对秋冬季水产品供给造成一定压力。下半年，稳定水产品价格难度较大，部分水产品价格仍将高位运行。

　　韩长赋表示，下半年渔业将按照“淡水损失海水补、灾区损失全国补”的思路，一手抓灾区抗灾复产，一手抓非灾区稳产增产，确保全年水产品安全有效供给和市场稳定。要用好中央渔业救灾复产资金，抓好水产苗种生产，因地制宜指导渔民调整养殖结构，多养生长快、效益高的特色经济品种。做好新增500个水产健康养殖示范场创建，以“一江五湖”为重点推进渔业生态修复。

　　蔬菜生产总体呈稳定发展态势，目前播种面积和产量双增长

　　蔬菜是重要的菜篮子产品，从当前来看，蔬菜生产呈稳定发展态势。目前播种面积和产量双增长，产品质量也稳定提升。但是，市场价格不稳定，一些品种、一些地区的蔬菜仍呈现季节性、结构性价格波动，保持均衡供应任务繁重。

　　韩长赋表示，下半年，将抓住“伏缺”和秋冬种两个关键时节，重点推进四项工作，促进蔬菜生产发展、保障市场供应。

　　一继续实施新一轮“菜篮子”工程，提高大中城市蔬菜自给能力，实施菜地最低保有量制度及占补平衡和补偿机制。

　　二加快蔬菜集约化育苗场建设，提高优质种苗供应能力。

　　三继续完善蔬菜生产信息监测体系，健全市场监测预警机制，指导农民合理安排生产。

　　四加快农产品批发市场升级改造步伐。将农超对接试点由去年的2000家扩大到1万家，鼓励支持合作社在城市社区开设直销点，提高流通效率。