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　　国家发改委：明年春节前猪肉价格会基本稳定

　　今年5月份以来，猪肉价格持续上涨，引发各方极大关注。对于下半年生猪价格走势，国家发改委价格司副司长周望军昨日在接受中国政府网专访时表示，从这一轮生猪生产周期来看，在明年的春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨。

　　“生猪生产具有明显的周期性，往年每三年一个周期，从2007年到现在2011年是四年，政府宏观调控应该说是发挥了积极的作用，国务院在2007年出台了一系列扶持生猪生产的政策。”不过，周望军指出，本轮生猪价格大幅上涨主要是由供给量减少、饲养成本上涨和去年猪价过低、生猪死亡率偏高等四大原因导致。

　　值得注意的是，进入7月份猪肉价格涨幅已经明显收窄。据国家统计局公布7月上旬全国50城市主要食品平均价格数据显示，与6月下旬相比，猪肉价格涨幅已经由逾5%大幅回落至1.9%。

　　而商务部监测数据也显示，截至7月17日的一周，猪肉批发价格周环比上涨0.2%，延续了近期价格升幅放缓的势头，表明猪肉价格正在趋于稳定。商务部猪肉价格监控系统显示，过去四周中，每周的猪肉价格涨幅都有所下降。

　　莫尼塔农业分析师对记者表示，由于季节性因素，猪肉价格在7、8月份会出现回落。

　　对于未来生猪价格走势，周望军表示，从这一轮生猪生产周期来看，在明年的春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨，因为中秋到明年冬至后是猪肉消费的旺季。

　　而农业部日前也表示，受养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降等因素影响，今年以来生猪价格延续去年下半年上涨态势，目前价格仍处于历史高位。从生产走势看，能繁母猪、仔猪和生猪存栏已连续数月增长，下半年生猪生产有望保持稳定增长，但近期供求仍会偏紧。

　　“我们到湖南江西调查，现在一头大约七公斤的仔猪卖到了560块钱，这是不正常的。现在仔猪的价格超出猪肉价格一倍以上，这就证明养殖户的补栏积极性很高。” 周望军说。

　　同时，周望军也提醒，这个周期顶多到明年春季后，届时猪肉价格可能要大幅度下跌。如果现在养殖户还盲目补栏的话就会大量亏损，所以一定要理性。

　　猪价上涨空间有限预计后期趋稳回落

图为养殖场的员工在冲洗猪舍

　　近段时间，猪肉价格持续走高，部分地区甚至突破了2008年的历史最高价位。不少养猪专业户担心会不会涨得越高，跌得越猛，日前，记者专门来到了大岗宋流生猪养殖厂，采访了养殖场的负责人赵宋流。赵宋流表示，猪价上涨空间有限，预计后期趋稳回落。

　　大岗宋流生猪养殖场位于大岗南村坊东关拳头岗，去年出栏生猪12000多头，现存栏生猪4000多头，在大岗是一个养殖规模比较大的生猪养殖场。赵宋流告诉记者，虽然近段时间猪肉价格持续走高，但对于他们养殖户来说，并没有赢得更多的利润。以前出栏一头生猪，利润在100元左右，现在大约在300元左右，但是以前每天出栏的生猪数量一般是几十头，而现在每天只有几头，这样一算，收入还是不如以前。赵宋流分析说，猪肉价格之所以会上涨，应该有以下几方面的原因：

　　首先是养殖成本上升了，主要体现在饲料价格和工人的工资上涨，总体说饲料价格比之前上涨了20%左右，工作人员的工资也涨了几百元。一头猪一般要养3个多月才能出栏，养殖成本要1600元左右，以一头猪200斤算，从他的养殖场卖出去，现在的价格是9到10元，也就是说，毛利是1800元左右，除去成本，也就是能赚两三百元。

　　再就是生猪的存栏少了，以前由于猪肉的价格不是太好，不少养殖户认为没有赚头，有些转行，有些减少了养殖的数量，据他所知，像他这样一直维持在这一规模的养殖户不多，这样便导致了生猪的出栏减少，所谓物以稀为贵，从而导致猪肉价格的上涨。

　　另外，由于某些方面的原因，导致猪仔的成活率下降，以前猪仔的成活率一般在70%左右，而现在下降了至少10个百分点，这在一定程度也影响了生猪的出栏率。

　　不过，赵宋流分析说，过段时间，应该在国庆之后，猪肉的价格会下跌，由于相关政策的出台，还有猪肉价格的上涨，激起了不少人的养猪兴趣，这就会导致以后生猪存栏的增多，存栏多了，上市的生猪也相应增了，这些生猪一般在国庆以后就会上市，这样就增加了市场的供应，所以说猪肉价格上涨的空间应该不大。

　　杭州100余家零售点特价卖肉

　　商报讯 （记者 陈颖 实习生 夏璎杰） 记者昨日从浙江商务厅获悉，经省政府批准，省商务厅、财政厅已联合下发通知，从今日起至7月31日实施省级猪肉储备投放。杭州市区将由联合康康牵头，在市内100余家零售网点投放特价储备肉，让利于消费者。

　　今年以来，受生猪供求影响，猪肉价格持续走高，并在6月底突破历史高点。近期浙江省猪肉出厂价为25.59元/公斤，较年初上涨37.66%。为增加生猪市场有效供应，以抑制价格上涨势头，全省将在月底前投放省级储备生猪（含省级基地商品猪）1.5万头，省级储备冻肉300吨。

　　据悉，在此轮省级猪肉储备投放中，杭州市区将投放活体储备猪3300头，商品基地猪1700头。具体由九家重点肉猪养殖场将储备猪拉至滨江联合西兴屠宰厂宰杀后，低价卖给批发商，并由五丰联合康康牵头，做好储备肉的投放工作，最终让利于消费者。

　　“原本计划推出5个特价单品，最后讨论后决定增加到6个。”杭州联合康康负责人汪选华告诉记者，今天开始，全市100个联合康康销售网点（其中农贸市场45个，超市55个）都会出售特价单品，相比昨日售价平均降幅5%。其中原本售价33.8元/公斤的猪爪，将以31.8元/公斤销售。

　　另外，如果投放期间猪肉行情继续走高，联合康康的网点会继续执行此次制定的特价；如果市场价格得到抑制，肉价回落，联合康康方面表示也会相应调低特价产品的零售价。

　　杭州市区参与活动的网点昨天下午都已拿到“省级储备猪肉投放点”的标识、海报、特价价签等，今天开始就将在醒目处张贴。华润万家华东区公司事务负责人杨冠美说，华润万家在杭州的濮家、云和和清泰三家门店将参与此次活动。

　　发改委：猪价上涨因供给量减少和饲养成本大幅上涨

　　本报讯 （记者钟晶晶）昨日，国家发展和改革委员会价格司副司长周望军做客中国政府网表示，今年生猪价格大幅度上涨主要是供给量减少，以及饲养成本大幅上涨造成的，在明年的春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨。

　　据国家统计局披露的数据显示，上半年全国国内生产总值（GDP）同比增长9.6%，全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨5．4％，其中6月份全国CPI同比上涨6．4％，涨幅创三年新高。在CPI涨幅中，食品价格上涨贡献了很大比重，上半年食品类价格上涨11．8％，尤其是近期猪肉价格创下历史新高更备受公众的关注。

　　他表示，目前的生猪价格上涨则是由于供应量减少以及玉米价格、防疫费用、运输费用上涨较高，劳动力成本的上涨共同促成的。

　　“4、5、6月份商务部统计的定点屠宰企业的生猪屠宰量同比分别下降了8.9%、9.4%和13.2%，就是四五六月份市场的猪肉平均减少了10%，应该说供给的减少是导致短期内供求失衡、价格上涨的根本原因。”周望军表示。

　　来自湖南的一位养猪户网友昨日提问，肉价究竟能涨到什么时候。对此周望军表示，猪肉价格的变动有周期性，在明年的春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨，因为中秋到明年冬至后是猪肉消费的旺季，到明年春季后猪肉价格可能要大幅度下跌。他也提醒目前广大养殖户不要过多补栏养猪。

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　　发改委将整顿蔬菜“进场费”

　　本报讯 （记者钟晶晶）昨日发改委价格司副司长周望军表示，目前蔬菜价格的中间环节费用还是太高。

　　下半年发改委将整顿清理商场、超市的进场费等费用，随着各项措施落实，四季度流通环节的费用会有所降低。

　　猪价暴涨 坚持者迎来春天

　　多年从事生猪屠宰的潘向东告诉记者，尽管猪肉销售价格已经超过18元，但由于生猪销售价格的上升，每头屠宰后能达到7成净重的猪获利空间和未涨价之前差不多，“也就是100多200元。所以其实我们不想肉价这么高，毕竟这样买肉的人会少很多。”

　　“算是坚持后的胜利吧。原来养一头猪算下来要贴钱，这波行情算是对我们前两年坚持的补偿。”安岳普胜养殖场一位管理人员介绍，他们目前存有300多头能繁母猪，每头平均年产仔猪在18头左右，“主要是仔猪这一块获利还可以，赚了多少不好说，至少弥补了我们前两年的损失。”

　　抗市场风险建议加入专合社

　　陈东是安岳县一名普通的生猪养殖户。2007年的那波生猪牛市让他赚了3万多元，“结果2008年就亏了4万多，信心彻底萎缩。”他笑着表示：“简直看不透。”现在，他在县城的建筑工地上做着零工。

　　县畜牧局长杨安才告诉记者，经历了此前两年多的普遍低迷之后，安岳有大量中小规模养殖户退出了养猪行业，存留下来的多为一些稍具规模的养殖场，终于“等到了这波好行情”。他表示，其实这次猪价上涨早有征兆。2008年以来的供求失衡也不是一天造成的，其背后的核心问题是猪价的行情波动在低点停留时间偏长，养猪效益低，让更多的养殖业主和养殖户不愿养猪，“坚持下来的都经历了长时间的煎熬”。

　　自2007年以来，安岳全县母猪的补栏量一直增速不大，这其中除了因为农村劳动力外出，造成散养农户量减外，还有物价，特别是粮价上涨带来的养殖成本上升等打击，“销售难，回本难，成本高，贴钱养，可以说困难重重，但也让现在的养殖行为更理性，更科学了”。罗江县中桥生猪专业合作社理事长刘恒春表示，国家新出台的25亿元生猪扶持政策是一个大大的利好消息，“只要行业能保持稳定，避免过热过冷，对我们来说就是天大的好消息了”。和外界很多预测一样，刘恒春也认为未来7、8个月之内这波行情应该能保持稳定：“如果行情陷入低迷，想要继续养猪的散户我其实建议他们加入专合社，可以享受更多的市场和技术指导，增加应对风险的能力。”

　　明年春季后肉价或大跌

　　对于目前高企的猪肉价格，周望军说，生猪生产具有明显的周期性，基本上每三年一个周期。此次生猪价格大幅度上涨，供给量减少是价格上涨的根本原因，且因为去年猪价过低，导致养猪户大量屠宰母猪，影响了后期补栏。去年冬天天气寒冷，疫病多发，死亡率高，饲养成本也确实上升，都是影响猪价走高的原因。

　　对于生猪疫病，大面积流动是传播疫病的重要原因，因为冷链物流不发达，大量生猪活体运输，将来要通过发展冷链物流解决这个问题。

　　预计在明年的春节前，猪肉价格应基本稳定或稳中略涨，因为中秋到冬至后是猪肉消费的旺季，到明年春季后猪肉价格可能要大幅度下跌。

　　部分市场猪肉价格六天连降

　　晨报讯（记者 孙韬）记者昨天从京城部分农产品批发市场了解到，猪肉价格从去年8月以来首次出现数日连降。但业内专家预测，目前肉价仍属高位调整，波动属正常现象，真正下降还要等到9月以后。

　　昨天双桥市场提供的农产品价格监测数据显示，7月15日双桥市场的白条猪（瘦）的批发价格为每斤13.2元，白条猪（肥）的批发价格为每斤12.2元。7月21日则分别降到每斤12.6元和11.3元，降幅为4.5%和7.3%。本次猪肉价格的持续下降超过了6天，为2011年首次出现。来自新发地市场的统计数据显示，7月22日，白条猪的批发价降到每斤11.60元，比7月15日每斤12.25元下降了5.31%。

　　昨天，通州区果园附近一家农贸市场，一周前卖到每斤17元和18元的前臀尖和后臀尖降到了16.8元和17.5元，里脊肉从19.5元降到19元。

　　业内分析

　　肉价小降仍属高位调整

　　据业内人士分析，目前猪肉价格出现了小幅下降，属于高位调整阶段。在东北、河南等产地毛猪存栏量没有明显上升的情况下，价格仍会在高位运行一段时间，在此期间，价格出现波动是正常现象。专家预测，因为1至2月份猪仔的成猪上市量正逐渐减少，所以7月下旬至8月份市场上的猪肉价格还会在高位运行，价格不会出现明显下降。随着9、10月份新猪上市，猪肉价格将会出现小幅下降，但猪肉价格要想下降到正常范围，应该要等到明年4月份左右。

　　亚洲国家猪牛肉价齐步涨

　　政府全力打压肉价，百姓改吃鸡肉，商贩甚至动起了走私心眼

　　近段时间，中国的猪肉价格一路飙升。就在持续上涨的猪肉价格引发中国消费者担忧之际，有关部门表示会下拨约30亿元资金扶持生猪养殖业，稳定肉价。其实，目前亚洲许多国家的肉价普遍较高。痛痛快快吃顿肉对于一些普通百姓来说几乎算得上是件有点奢侈的事。

　　日本：半个月没敢买肉吃

　　相对于中国而言，日本物价整体偏高，这一点尤其体现在农副产品上。《世界新闻报》记者初到日本东京时曾经对于当地的肉类价格忘而兴叹，半斤上下的一小盒牛肉价格就要400日元左右（约合人民币33元），以至于半个多月没敢买肉吃。

　　然而，贵是相对而言的，对于一个日本中等收入的家庭来说，一个月收入少说也得有数十万日元，所以吃的问题并不会造成太大的负担。另一方面，日本的物价偏高也体现在其服务价值上。就拿超市里面摆的肉来说，都会按规格来切好。有切片的，也有整块的，按照自己做菜的需求买就好。包装上面统一都是一个环保塑料泡沫的盘子，外面再罩上一层保鲜膜。如果嫌超市里面的肉贵，那么也有专门面向餐饮业所开放的批发超市。东西相对来说会便宜一些，但缺点就是一次得买一大堆，吃不完就浪费了。

　　在日本，市场上的肉类还有一个特点，就是便宜的还是挺便宜的，但贵的是真贵，肉也讲究“名牌”。日本人讲究吃牛肉，在超市里面，一般来说到了下午四五点钟的时候，肉类的商品就会打折出售，记者所见到的最便宜的牛肉大概每100克98日元（约合人民币8元）。一般的情况下100多日元的单价都是老百姓们所乐于接受的。但就在同一柜台内也有售价高达数千日元的高级牛肉，一般是用来涮肉的，口感非常润滑。然而这些只不过是中档次的牛肉，最高档的牛肉是类似于“神户牛”、“松阪牛”、“佐贺牛”之类的名牌牛肉。这些牛肉的价格比一般牛肉贵很多，每公斤的批发价格大概在8000日元到2万多日元左右（约合人民币640元到1600元）。一般来说，名牌牛肉都是出现在高级餐馆的招牌菜单上，而很少会摆上一般老百姓的餐桌。

　　韩国：紧急从欧洲进口猪肉

　　有人说，“在韩国买10斤高档牛肉的钱在中国可以买1头牛了。”这话足以证明韩国肉价之贵。其实在韩国，每年有两个最重要的节日，一是中秋，二是春节。在这两个节日期间，韩国人会送排骨等肉类食品当礼物，这些东西在当地都属于相当贵重的礼物。近段时间，原本价格不菲的肉又涨价了，给韩国民众的生活带来更大压力。

　　据韩国农林水产品流通公司的数据显示，今年6月五花肉全国平均价格为每斤1.22万韩元（约合73元人民币），比近5年的平均价上涨37.9%，比1个月前上涨5.7%。

　　韩国猪肉价格上涨的原因是多方面的。其中最主要的是韩国为阻止去年爆发的口蹄疫蔓延采取了宰杀措施，结果生猪数量减少30%，导致猪肉供应量大大减少。另外，去年韩国发生雪灾，导致农作物减产，进口谷物价格攀升，推高了生猪饲料的价格，也进而抬高了猪肉价格。

　　面对猪肉价格上涨过快，韩国农林水产部近日称，已经将下半年进口配额13万吨猪肉中的约5.7万吨紧急进口通关。此前，韩国农林水产品流通公司已从欧洲零关税进口2万吨冷藏五花肉，并以原价，甚至低于成本的价格向市场供应进口猪肉。

　　吉尔吉斯斯坦：每月只买2斤肉

　　近几个月以来，吉尔吉斯斯坦国内肉类的价格一路猛涨。以牛肉为例，在短时间内，每公斤牛肉的价格已经上涨了几十索姆（1美元=45.3索姆），而且这种上涨趋势还在继续。

　　据吉尔吉斯斯坦南部奥什市市场的商贩说，以前他们采购牛肉的批发价为每公斤240索姆，但目前这个价格已经涨到了每公斤270索姆。而且，商贩在销售的时候，每公斤牛肉还要加价30索姆，也就是说到了消费者手里，每公斤的牛肉价格已经达到了300索姆左右。而且，以这种价格买到的牛肉还不是特别好的肉。如果是特别新鲜的肉，价格可能要达到每公斤315至340索姆。

　　目前，吉尔吉斯斯坦人的月平均工资只有7500索姆左右，且吉南部地区的工资还要远低于这个平均水平。所以，这么高的肉价已经让老百姓难以承受。谈到目前牛肉的价格，一个名叫马哈巴特的消费者说，由于肉价太高，她现在每个月只买2公斤，再多就买不起了。

　　关于目前吉尔吉斯斯坦肉价飞涨的原因，有分析认为，首先这和近年来该国的通胀水平一直居高不下有关。据统计，吉尔吉斯斯坦2011年上半年的通胀水平达到21.4%。国内物价，尤其是食品的价格上涨非常厉害。其次，根据吉尔吉斯斯坦反垄断局的统计，目前从该国到哈萨克斯坦、塔吉克斯坦以及伊朗等周边国家的牲畜走私情况非常严重。因为这些国家肉类的价格是吉尔吉斯斯坦国内的2-3倍。这种由牲畜走私造成的吉本国市场的肉类匮乏进一步加剧了肉价的上涨。

　　泰国：吃不起猪肉改吃鸡肉

　　泰国猪肉价格近年来也在持续上涨，2006年市场上猪肉平均价格在95铢每公斤（合人民币19元），今年起泰国市场的猪肉价格普遍在140铢每公斤（合人民币28元），涨幅相对来说比较稳定，也在人们可以接受的范围之内。

　　不过从今年4月份起，受物价普遍上涨趋势的影响，猪肉出现不同程度的涨价，尤其在各大超市里，猪肉均价在200-220铢每公斤（合人民币40-44元）不等。猪肉价格的上涨导致许多人都转而食用其它肉类，加上泰国本身就是个鸡肉生产大国，因此这一现象也促进了鸡肉和牛肉等肉类的消费量。《世界新闻报》记者在超市里注意到，肉类柜台前选择鸡肉的顾客人数明显要偏多。不过超市里的肉类一般都是经过挑选的比较优质的肉，所以价格也要比普通的市场偏贵。

　　山西：专家细剖析养猪产业链

　　山西省动物疫病预防控制中心副主任王仲兵：猪肉价格尚有小幅上涨空间
　　根据我从事防疫工作20多年的经验，比较一下今年猪肉上涨的原因和2007年上涨的原因。2007年的上涨主要是因为2005年夏秋全国暴发了一次高致病性猪蓝耳病，造成母猪和仔猪大量死亡，补不起栏导致的；而这一次价格上涨和疫情有一点关系，但没有主要关联。表面现象好像是猪肉价格上涨推动了CPI的上涨，但现在人们吃得丰富了，不吃猪肉也完全可以。所以我认为这次猪肉价格上涨主要是市场因素造成的。控制价格还是应该交给市场来处理，由市场这只无形的手去进行自然的调控比较好。

　　说到疫情，咱们省的动物重大疫情还比较平稳，经过这些年的强制免疫，猪瘟、高致病性蓝耳病这几种重特大疫病的防控都是通过政府采购、免费注射的强制免疫的方式进行，产生了一定的效果，这是一个客观环境。但是影响生猪生产的还不止这几种病，比如繁殖障碍性综合症、伪狂犬病、传统猪蓝耳病、还有一些细菌性和病毒性的疫病，都要及早进行防控。我前段时间在汾阳进行“一村一品”调研时发现，仔猪腹泻是很严重的。尤其是散养户，经验不足，发病后不好应付。对散养户来说，今年价格上涨补不上去年的亏空。根据我的分析，猪肉价格还有小幅上涨空间，这两天价格下降是政策打压的结果，短时间内是不会回落的。

　　养猪是技术含量很高的工作，可不是随随便便就能养好的。不能掉以轻心。在此特别提醒广大养殖户、养殖场和散养户，不能光关注国家的强制疫苗防控，其它的疫病也要及时进行防控，要及时购买疫苗，及时打，不能忽视；要从根本上防控，必须对母猪和种猪进行彻底疫病净化，还要坚持自繁自养；同时要克服技术人员短缺的劣势，提高养殖的技术含量。

　　山西省农科院畜研所养猪研究室主任李文刚：稳定猪价加强技术力量是关键

　　我认为现在生猪价格大幅度上涨的原因有两个，一是2009年末至2010年初，暴发的一场疫病导致母猪数量和繁殖能力下降。二是今年年初，仔猪发生不明原因的腹泻，导致大批仔猪死亡。这两次疫情导致商品猪补栏数和存栏数降低，出栏数也相应减少，从而引发了目前生猪价格的大幅度上涨。这两次疫情发生的主要原因是许多规模养殖场只注重硬件建设，而相应的疫情防治工作却跟不上，聘请的技术人员难以发挥预期的作用。因此，要想稳定生猪价格，必须加强生猪饲养的技术力量，防止出现疫情，避免大规模死亡引发的生猪出栏数量减少。另外，应该加强对养猪户的补贴力度，并保持政策的持续性，以此来提振养猪户补栏的积极性。现在，一头仔猪的价格为600元至700元，再加上饲料、人工、防疫等成本，如果现在补栏，等出栏时如果生猪价格下降，那养猪户的损失将会是惨重的。因此，目前养猪户补栏积极性都不是很高，应该出台一些提振养殖户信心的政策。

　　山西省农科院饲料科技开发中心副主任杨春雷：饲料价涨不是猪价上涨的推力

　　我是一个饲料人，最关注的是饲料在养殖产业链中所处的位置和所发挥的作用，饲料虽然在养殖过程中所占的比例较大，但是饲料并不能减少猪疫病的发生，它只能作为一种猪的食品。

　　目前，无论是养殖户还是饲料加工企业,关注点都在一个“四维模式”上和套餐模式上，所不同的是，饲料企业关注的是一个系列的“四维模式”，而养殖户关注的是猪在不同品种、不同阶段下的一个自主套餐模式即一种混合饲料，在这里我推荐规模养殖场，在选用饲料上要把饲料的品质放在首位，母猪一定要用浓缩料。

　　玉米价格从去年开始就持续走强，现在是2.26元-2.3元/公斤，按照行情，玉米将来的价格很可能会停留在2.4元/公斤，需要提醒一下，2.4元并不是一个波峰，而是一个稳定的价格。随着我国的能源走势，我国一定会将玉米的工业化进程加快，玉米的价格想回到以前几毛钱一斤的行情已经不可能了。

　　我提醒养殖户，在玉米的具体使用过程中，一定要选用好玉米，对发霉玉米要严格控制，因为发霉玉米容易导致母猪流产、死亡。这就要求在玉米的采购过程上严把质量关，在储存和使用上要特别注意，提高工人的责任心。

　　最后再谈一谈豆粕的行情，大家都知道，豆粕的行情不是中国人能掌握的，是由国际行情决定的，现在价格基本上3300元-3400元/吨，由于去年国务院执行了食用油限价令，这意味着豆粕的价格不会有很大的波动。随着国庆节的到来，豆粕的价格很可能会上涨一部分，但涨幅不会很大，短期内豆粕的价格是平稳的。

　　我个人认为不管是饲料、人工费、运输费或是其它的费用，把它们作为猪肉价格上涨的一种推力，不是很合适的。

　　山西省农科院饲料科技开发中心副研究员杨裕：规模化养猪场做好防疫、检测最重要

　　要想养好猪，降低整个养殖过程中的风险，养殖户需要注意的问题有很多，以下我讲的具体养猪过程中的注意事项主要是针对规模养猪场的。

　　首先是在养殖过程中要建立一套完整的防疫体系，我们山西的养猪场在硬件、品种上甚至超过了南方的猪场，但在防疫管理上是养猪的最薄弱环节。所以我们养猪时一定要贯彻防重于治的观念。

　　其次是要注重检测。如血清、病理分析检测，如果不做检测的话制定出的免疫程序很可能起不到应有的作用。前段时间我们在太原、晋中、阳泉、临汾等地22个养猪场，50个养殖户中进行了猪瘟、伪狂犬病、圆环、蓝耳四种病的检测，400例抽检中，未发现一例蓝耳病。所以这四种病里我重点讲一下猪瘟、伪狂犬病的检测。规模化养猪场做高效细胞苗的，都做得不错，母猪、刚断奶仔猪的猪瘟抗体都较好，但55-60日龄猪的猪瘟抗体水平较低，这就是为什么人们买回家的小猪不好养的原因。散养户花较低的钱在疫苗上的，猪瘟抗体都不过关。有的是首免很好，二免降得厉害。猪瘟抗体低的小猪售出后，压力就转嫁到其他散养户身上。伪狂犬病抗体水平相对高的，大部分用的是进口疫苗，效果都不错，但用进口疫苗的只给母猪用，不给小猪用。母猪抗体水平低的仔猪断奶前死亡率较高，到断奶后不出现死亡的育肥会受很大影响。所以说猪瘟、伪狂犬病用高质量疫苗可以做到普免，目的就是要净化养猪场。出现病的话最好进实验室进行分析，能治的治，不能治的话隔离或淘汰都可以，不会出现大的损失，所以说检测是规模化养猪场最重要的环节。

　　第三是规模化养猪场从以后发展角度讲应与科研院所对接，能提供解决问题的方案，及技术支持。最好是建立自己的实验室，这样就可以针对具体病情进行分析。像广东万头猪场都有自己的实验室，而我们山西的养猪场最多能做到请一些各方面的专家进行指导。我在这里呼吁国家扶持方面应对科研院所加大力度，建现代一流实验室要比多建养猪场更能起到四两拨千斤的作用。

　　山西省畜禽繁育改良工作站牧业科科长王效京：养殖户利润并没有创新高

　　猪肉价格上涨是一个比较敏感的问题。上个星期我跟刘维佳副省长到养殖重点区跑了两天，了解了一些真实的情况。我个人认为猪肉价格上涨有两个原因:

　　第一是玉米、豆粕、人工等价格上涨。猪价上涨是正常的，关键是涨到什么程度，涨到什么价位。

　　第二是市场调节因素的影响。市场是由供求决定的，供大于求，价格下降；供小于求，价格上涨。2008年12月，猪价一直在下跌，最低甚至跌破4块钱，这使养猪户亏损严重，尤其是规模养殖场，亏损巨大导致补栏积极性不高。据调查，今年80%的散养户已经退出猪市，加剧了母猪存栏量的减少。而且去年气候反常，造成生猪疾病增多，如急性胃肠炎、仔猪腹泻等疾病造成仔猪大量死亡，这也从一定程度上减少了存栏量。

　　这次猪肉价格上涨有两个特点：第一是价格创历史新高。就我省来说，猪价虽然已经突破10块钱，但就散养户来说，利润并没有创新高，现在平均利润是600多块钱，但是实际对于养殖户来说，还达不到600块钱，他们还有一些成本没有加进去。尤其是养殖场，他们没有把折旧、耗损加进去。因此，我认为，并未突破上个周期的利润高度，这个利润还是相对合理的。

　　第二是政策是非理性的，价格又稍显非理性，但养殖户是非常理性的。养殖户、养殖场、散养户鉴于多次经验教训已不再盲目存栏、补栏，顶多抓一些商品仔猪，挣个差价。

　　我认为，今后的一段时间，猪价仍会上涨，不会很快回落。至于说会持续多长时间，咱们还是拭目以待吧。

　　浙江温州2000头储备猪明起投放市场

　　今年以来，受生猪供求关系及成本上升影响，猪肉价格持续走高，并在6月底突破历史高点。昨日，记者从浙江省温州市商务局获悉，为增加生猪市场有效供应，抑制价格上涨势头，从7月23日起，2000头储备生猪将投放温州，在人本超市、好又多超市等15个投放点实行限价销售。

　　“这些储备猪肉将实行挂牌定点限价销售。”温州市商务局副局长潘平平告诉记者，商务局确定了人本超市、好又多超市等15个具体投放点，并在显著位置放指示牌，以方便消费者选购。储备猪肉的零售价将按照不高于7月22日价格的标准，根据当天市场价格变化状况，实行限价销售，每公斤比市场价便宜约2元。投放期间，相关部门将对投放价格、质量等环节加强监管，确保投放工作顺利规范实施。

　　据了解，此次温州的储备生猪投放是全省开展的升级猪肉储备投放举措之一。投放从7月23日开始，至7月31日结束，为期9天。这期间全省共将投放冻肉储备300吨、活体储备9000头、商品基地猪6000头。

　　新疆：四大原因助推猪肉价格上涨

　　2011年以来，国内猪肉价格持续走高。淡季不淡，进入夏季尤其是6月中旬以来，猪肉价格更是一飞冲天。

　　据国家统计局新疆乌鲁木齐调查队调查数据显示，6月份，猪肉价格同比上涨79.4%，与5月份相比价格上涨14.5%，成为拉动6月份CPI上涨的主要因素。截至目前，零售市场的猪肉价格依然不稳定。一头出栏的生猪价格创出新高，从往年的10元/公斤上涨到20元/公斤。

　　据国家统计局乌鲁木齐调查队分析，市场价格长期低迷、整体存栏数减少、养猪成本增加、养殖户惜售心理增强等四大原因造成生猪价格持续走高。

　　据统计，截至6月底，乌鲁木齐市的生猪养殖存栏数较上年同期下降14.9%，其中能繁母猪存栏数较上年同期下降22.3%。

　　由于近几年生猪出栏价格持续低迷，虽然2010年下半年生猪出栏价格逐步回暖，但“生猪养殖周期较长，一般从配种到出栏大约需要9个月左右，因此在短时间内难见成效。”

　　在生猪养殖成本中，最主要的开支是饲料。据了解，2011年上半年本地玉米、豆粕、混合饲料平均价格分别为2.1元/公斤、3.30元/公斤、2.64元/公斤左右，与上年同期相比分别上涨16%、9%、14.7%，原料价格上涨使养殖风险增加，也增加了养殖户的补栏压力。

　　每遇到疫情，猪肉都有大幅波动，从而影响到供应量。如米东区碱泉子村洪昊养殖小区，今年因猪高热病已死亡种猪、仔猪及待育肥猪4000头左右，死亡率明显高于往年。

　　此外，随着生猪价格涨势明显，养殖户惜售心理增强，这也对生猪价格上涨起到了助推作用。

　　那么，此次肉价的涨势还要持续多长时间？

　　国家统计局乌鲁木齐调查队分析认为，猪肉价格还会保持2-3个月的上涨势头。“按照本地生猪养殖的养殖周期，每年2月份左右是养殖户补栏高峰期，预计到10月份以后生猪出栏数量将会出现恢复性增长，加之国家和各级地方政府一系列价格调控政策的相继出台，生猪价格将会逐步趋于平稳，回归正常。”