鸡病专业网

一、本周论坛热点评论汇总

【1】肉鸡高价位的形成和反思

【2】[原创]居安思危-----冷眼看待后市行情！

【3】养殖路上有十大后悔事,看看你做了几件?

【4】鸡苗价格疯涨大揭秘！

【5】肉鸡行情

【6】养殖不是暴利的行业，下半年或者是行情的拐点

【7】鸡涨价 人疯狂

二、本周热点信息汇总

　　【1】天津今年将建40个现代畜牧示范园

　　记者近日从本市畜牧兽医局了解到，2011年全市建设现代畜牧业示范园区40个，其中生猪园区21个，奶牛园区8个，蛋鸡园区5个，肉鸡园区2个，肉牛园区2个，长毛兔园区1个，肉羊园区1个。

　　现代畜牧业示范园区必须满足以下标准：一是抓好粪污处理设施建设，实现粪便污水减量化、无害化和资源化利用。二是搞好园区绿化美化，其中生产区绿化覆盖率不低于20%，生活区不低于60%。三是建设好实验室，按照所提供的标准建设实验室，并配备人员和设备，使其具备基本的疫病防控和畜产品质量安全检测功能。四是提升设施化水平。园区畜禽舍建设、设备购置以及生产技术工艺要符合《天津市现代畜牧业示范园区建设标准》要求。五是规范资金管理。各园区必须单独设账，做到账目清晰、票据齐全，年底完成审计。

　　【2】重庆市获商务部冻鸡产品进口资质

　　日前，商务部正式批准重庆外经贸集团获冻鸡产品进口资质和500吨进口配额。这是商务部2001年以来首次新批冻鸡进口企业和增加进口配额。这不仅有利于重庆市扩大进口，也为重庆下一步更好地发挥进口商品保税物流功能，建设内陆进口商品分拨中心打下了基础。

　　【3】未来养殖业对兽药的依赖和期待

　　对兽药的新定义，首先要改变一种传统观念，不要一谈及兽药就首先想到抗生素，应该包括太多的花色品种和功效；兽药就是未来养殖健康的卫士，要严格地与现用人药区分开来，避免在使用中导致不必要的残留并引起抗药和耐药；其次是对人的退伍药物，在确认没有残留、蓄积和危害的前提下不放弃其兽用价值；再次是要利用日益更新的理化技术、现代工艺、生物工程等不断探求新、特兽药。

　　养殖业发展中的几个关键点，解决环境污染和早期感染的问题；解决育种净化和垂直感染的问题；解决肠道菌群失调和微生物平衡的问题；解决免疫接种与抗病毒感染的问题；用平衡的理念和手段解决畜禽生长速度过快和抗病力降低的问题；解决畜禽产品质量安全的问题等等，凡是从事兽药和疫苗研发和生产的企业应该能悟出点什么吧？

　　兽药企业的改善点，谈及兽药企业，很多人也感到无奈，兽药毕竟不像饲料那样容易形成品牌积累效应，兽药的生命力主要还是要保持产品创新和使用高效才有未来。

　　未来养殖与未来兽药企业，未来养殖业逐渐走向规模化、专业化、规范化、标准化和现代化，在专业的监控下综合性的生物安全措施得到重视和落实，兽药使用更加规范，乱用和滥用药物的现状将得到改善，养殖业的管理将学习国外先进的模式和经验。与之相应未来的兽药企业要真正实现研发到一线、量身定制兽药的品种、规格、包装，也就是目前部分厂家的“集团系列”产品将受到养殖和兽药企业的双重和联手关注与管理。未来兽药企业的标准也会更加完善，不光是对养殖负责，还要对环境负责、对消费者负责。

　　【4】重庆巫山集中销毁货值55000元问题兽药饲料

　　巫山县畜牧兽医局在垃圾处理场开展了集中销毁“问题兽药饲料”活动，货值55000元。集中销毁活动共销毁处理问题兽药110个品种，问题饲料15个品种2800公斤，问题猪肉及禽制品1044公斤。

　　为确保畜牧业持续健康发展和畜产品质量安全，该县围绕畜产品“瘦肉精”专项整治、兽药饲料专项整治和生鲜乳专项整治三项整治任务，通过努力，基本实现执法检查面、隐患整改率、违法行为查处率三个100%。到目前为止，全县共检查兽药饲料生产经营企业（户）136家，规模养殖场164家，屠宰场8家，农贸市场及超市16家，畜产品冷冻库13个。取缔无证经营兽药饲料48家，没收“问题兽药饲料”125个品种，没收问题畜产品1044公斤，开展瘦肉精抽查监测102批次，开展重大动物疫病监测1820头次。

　　【5】山东省临沂市再获畜牧良种补贴资金1143万元

　　近日，山东省省畜牧兽医局、山东省财政厅联合下发《2011年山东省畜牧良种补贴项目实施方案》，山东省临沂市再获畜牧良种补贴资金1143万元，其中生猪补贴1080万元，比去年增加60万元；奶牛补贴63万元，比去年增加3万元，自2007年以来，临沂市连续五年获畜牧良种补贴达3852.51万元。

　　实施畜牧良种补贴，有力地推动了临沂市良种繁育体系建设进程，加快了生猪、奶牛生产发展。2010年底，临沂市生猪存栏519.68万头，年出栏930.39万头，奶牛存栏4.46万头。

　　今年临沂市生猪良种覆盖面上升到95%以上，其中优质三元猪达70%以上。在奶牛生产方面，通过奶牛良种补贴和奶牛DHI测定，临沂市奶牛生产逐步从经验管理走向数字化、信息化管理，基本形成了从奶牛良种到奶牛饲养再到生鲜乳加工的完整产业链，促进了临沂市奶牛业健康快速发展。

　　【6】我国养殖业保险的探索与创新

　　目前我国政策性养殖业保险存在多种经营模式，有政府与保险公司共同举办模式，有专业的农业保险公司经营模式，有相互制经营模式，其中以第一种经营模式为主。

　　太仓温氏养鸡保险是某财产保险公司与太仓广东温氏家禽有限公司（以下简称温氏公司）　温氏公司是一家跨行业、跨地区发展的大型畜牧企业集团，采取“公司+农户”的经营模式，工厂化的养鸡车间建在农民家里，农户负责养殖环节。在合作业务中，双方签订了养鸡保险业务合作协议，开展业务。3年多来，太仓温氏养鸡保险创造了一种于有关各方共赢的良好局面。

　　其次，于政府而言，实现了其根据本地养鸡业繁荣的实际，开辟新的政策性农业保险，惠及广大农民的政策目标，实现了“以工补农”的政策意图。

　　再次，于保险公司而言，它借助于温氏公司“公司+农户”业务模式，顺利地获得了大量的客户，省去了大量的组织成本，开拓和发展了保险业务。

　　最后，于温氏公司而言，由于与保险公司的合作，消除了农户在养鸡风险方面的后顾之忧，从而稳定和扩大了其养鸡业务，其雄厚的养鸡市场供给能力得以释放，并凭借其技术、管理和市场网络方面的实力和优势获得可观的利润。

　　创新之处

　　在太仓温氏养鸡保险业务中，有两个合同。一是畜禽委托养殖合同，这是温氏公司和农户之间签订的。温氏公司拥有自己的操作规程和管理程序，作为代理方，农户将按照公司制定的技术管理规程精心搞好饲养；作为委托方，温氏公司向农户提供鸡苗、饲料、药物、疫苗等物料，并负责技术指导，鸡苗养大后，成品鸡由温氏公司负责按合同预定价格回收，在保障农户稳定的预期收益的同时，发挥自己的技术优势、规模优势、市场优势，获得稳定的利润。这是激励相容约束机制的典型形式。

　　二是养鸡保险合同。激励相容约束机制在此体现为另外一种形式，因为它不是发生在委托人和代理人之间，而是发生在保险公司和温氏公司之间。这一举措不仅降低了鸡只病死率，增加了成品鸡的回收，还直接帮助保险公司进行农户的养殖风险管理，与保险公司降低赔付率的经营目标相吻合。

　　【7】北京市场猪肉价格全面回落 禽蛋价格仍持续走高

　　昨天，大洋路等北京多家农产品批发市场发布价格监测，猪肉价格从上周的25元/公斤，回落到24元/公斤，并保持稳定趋势。

　　市场人员表示，因市民购买承受力还是有一定的压力，此外北京自入暑伏以来雨水不断，天气温度攀高，不利于存货，因此价格不会大幅降低。

　　针对白条猪批发价格在近半个月左右停止了上涨趋势，维持在24.10元/公斤左右（批发中间价）的情况。分析人员表示，主要原因是毛猪价格停止上扬，价位已经涨至人们购买极点。据预测，目前的价位还要持续一段时间，国家正采取各种手段来控制白条猪价格的上涨，预计在国家政策出台与宏观调控见效后，白条猪的交易价格会有较大回落。

　　此外，近期禽蛋批发价一直保持高位状态，均价在193元/箱左右。据分析，主要原因是南方地区自给自足缺口太大，造成北京供不应求，所以北京地区禽蛋价格一直居高不下。

　　【8】美国肉鸡蛋及肉鸡出雏量下降

　　美国农业部最新的报告显示，截止到7月9日当周，美国19州的商业孵化周项目一共完成了1.96亿枚鸡蛋的孵化，同比减少5%。

　　7月9日当周，雏鸡的平均孵化率为85%。同时，该项目中肉鸡雏鸡出雏量为1.66亿只，同比减少4%。2011年1月2日至2011年7月9日期间，累积肉鸡雏鸡出雏量为46.1亿只，较去年同比略有增长。

　　【9】鸡蛋价格明显上涨 产业链上中下游齐喊不挣钱

　　“去年这个时候，市场上的鸡蛋价格每斤还是三块五六，现在已经到四块六七了，涨这么多钱都让谁挣去了啊？”随着肉价的飙升，鸡蛋价格也水涨船高，消费者纷纷发出这样的质疑。

　　17日，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，端午节过后，全国鸡蛋价格短暂回落，但7月初以来再现涨势，并于7月16日涨至5元/斤，7月17日与7月1日相比，全国鸡蛋价格累计上涨1.6%。

　　来自山东畜牧兽医信息中心的最新统计数字显示，目前山东省鸡蛋的平均价格同比涨幅高达三成多。但经济导报记者日前调查发现，无论是鸡蛋的生产者，还是批发商、零售商，都连呼“不挣钱”，个中缘由耐人寻味。

　　养殖户：挣点钱都补了以前的亏空

　　18日上午，天气闷热异常，在济南市场鸡蛋的主要供应地———章丘市相公庄镇罗家村，养鸡户张树新正光着膀子在路边晾晒刚收到的一袋玉米，身后养鸡场里的6000只蛋鸡嗷嗷待哺。谈起眼下的行情，他并没有过多的喜悦，反而透着一丝不安：“现在蛋价是涨了些，可养鸡成本也涨了不少。玉米去年这时候每斤八九毛钱，现在已经涨到了一块两毛多了，而且还不好收购。去年天气不好，玉米差不多1/3歉收，农民手里基本没存下多少粮食，眼下青黄不接的，饲料成了大问题。”

　　张树新告诉导报记者，鸡饲料主要包括玉米、豆粕和预混料3种，通常情况下，前两者所占份额分别为七成和二成，但由于玉米收购困难，他不得不将二者份额变为六成和三成。据介绍，目前每斤豆粕价格已超过1.6元，而去年同期的价格是1.3元/斤，这样一来养殖成本无形中也增加了。“6000只鸡每天至少需要1300斤饲料，一天的饲料总成本至少要增加390元。”

　　让张树新操心的还不止这些。由于目前正流行温和型鸡流感，他不得不购买大量抗病毒、消炎等药物进行防治，“今年已经花了好几千块钱了。”

　　张树新坦言，每箱鸡蛋（45斤）卖给批发商是190元，去掉各种成本，每箱纯挣25-30元，一天能卖13箱，收入300多元。但去年上半年每箱鸡蛋卖价不到130元，前年和大前年的价格更低，目前挣的这点钱“基本都补了以前的亏空”。望着自己破旧不堪的鸡舍，张树新喃喃地说：“真想好好修一修，可一想到要花几万块钱就头疼。”

　　“这几年，我们村的养鸡户眼看着少了，”罗家村最大的养鸡户———东方蛋鸡养殖合作社社长罗宇武说，“以前我们村是章丘市响当当的养鸡第一大村，高峰时有近20个养鸡大户，蛋鸡存栏量20多万只。由于近年来养鸡成本上升，蛋价大起大落，现在养鸡的只剩下七八户，蛋鸡存栏量不到8万只。”

　　批发商：一斤只挣几分钱

　　高登美是济南市一位中型鸡蛋批发商，主要向济南西部的几个市场和小型超市供应鸡蛋。说起现在的行情，她连称“原来挣多少钱现在还挣多少钱”。

　　高登美告诉导报记者，她和爱人主要从章丘进货，由于货源减少，也从泰安、荷泽等地进货。养殖户卖给她的价格一般是每箱190元，她批发给零售商的价格则是198元。这8元的差价，扣掉经纪人、运输成本等费用，每箱大约能剩下2-3元钱。每天能出40-50箱，纯挣100多元。

　　“鸡蛋批发商就是鸡蛋销售的‘二道贩子’，我们就挣个差价；现在蛋价虽然涨了些，可油价涨得更厉害，跑的路也远多了，一斤鸡蛋只能挣几分钱，和以前比没啥改善。”高登美说。

　　零售摊点：总收入不涨反降

　　与批发商情况相似，靠“吃差价”过活的零售摊点的收入也没有什么改观，基本上还是每卖一斤鸡蛋赚两毛钱。

　　杨女士在济南市王官庄农贸市场卖鸡蛋，她主要从上述高登美处进货，每箱198元合每斤4.4元，零售价是每斤4.6-4.7元。她告诉导报记者，现在鸡蛋价格比4、5月份每斤涨了大约5毛钱，但也比春节期间每斤降了大约5毛钱。但不管是涨还是跌，由于养殖户、批发商都会随行就市进行调整，因此零售商每斤鸡蛋的毛利润基本上不会超过3毛钱；如果再去掉市场管理费等成本，每卖一斤鸡蛋只能赚两毛钱左右。而且由于现在吃鸡蛋的人少了，她每天只能卖出三四箱鸡蛋，比前两个月少了1/3，总收入反而少了。

　　在济南市七里堡蔬菜批发市场，导报记者发现，卖鸡蛋的业户也少了很多。

　　对此，罗宇武认为，要解决蛋价大起大落问题，必须首先从降低养殖成本上下工夫，而规模化和标准化养殖是切实可行的方法。导报记者注意到，他的养鸡大棚明显比其他养殖户的高大敞亮，还有水冷空调进行降温。据介绍，这是政府资助8万元建的标准化鸡舍，在这里蛋鸡不易生病且产蛋量高。罗宇武希望当地有关部门能够划出专门的地块推动标准化养殖，从而保证相对稳定的供给量和价格。

　　【10】全国鸡价同比涨幅超两成

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，昨日，禽蛋价格上涨；奶类价格微降；肉类、蔬菜、食用油、水产品、水果价格微幅波动；成品粮价格基本稳定。

　　6月底以来，全国鸡蛋价格呈持续上涨走势。监测数据显示，昨日全国鸡蛋价格再次升至每斤5元以上，较6月30日价格上涨2.2%。分地区看，超过八成省区市鸡蛋价格出现上涨，其中，山西、四川、河北、内蒙古涨幅居前，分别为7.8%、5.9%、5.4%、5.2%。目前，全国鸡蛋价格仍明显高于去年同期，昨日鸡蛋价格同比上涨24%。

　　监测的21种蔬菜中，6种价格下降，5种价格上涨，10种价格持平。

　　【11】美国2012年鸡肉产量将下降

　　美国农业部最新报告显示，由于大量肉鸡被屠宰，以及屠宰肉鸡平均重量上升，截至今年5月，美国鸡肉生产量达155亿磅，比去年同期高出4.8个百分点。然而自5月下旬至今，最新数据显示，孵化器中的鸡蛋及用于培育的雏鸡数量都远低于去年。今年第三季度的鸡肉生产量预计会比去年同期减少。

　　肉鸡生产量同比下降的趋势将持续到今年第四季度。第四季度的生产量预计将至93亿磅，比之前的预计少7500万磅。2011年全年的肉鸡生产总量预计为384亿磅。

　　目前居高不下的粮价，以及萧条的经济都可能影响明年的肉鸡生产。2012年的生产量将比预期减少2.3亿磅，总量为378亿磅，比今年的总产量只高出1.1个百分点。减产高峰将出现在2012年下半年，因为之前预计2012年下半年的产量将稍有增长，但现在情况并不乐观。

　　今年6月初，养殖场的肉鸡数量为5480万只，比去年同期下降了不到一个百分点。如果肉鸡数量在以后数月仍少于去年同期，用于孵化的鸡蛋及雏鸡数量将比去年大大减少，肉鸡屠宰数量也会相应减少。

　　【12】家禽养殖对粮食需求量上升 粮价将继续涨

　　记者从刚刚在厦结束的第七届粮食产销协作福建洽谈会上了解到，尽管厦门市民吃饭少了，对粮食的需求却在增加，原因是粮食加工的需求量越来越大。所以，虽然夏粮取得丰收，今年粮价仍保持上涨态势。

　　据了解，厦门市的中盛粮油、金香穗等粮油企业正大量“吃进”粮食，用以开发粮油深加工制品。在本届粮洽会上，仅中盛集团就与山东供应企业签下价值3亿元的玉米油、花生油原料采购意向书。

　　在粮洽会上，江苏省粮食系统的一位官员透露，江苏的小麦已全面开秤收购。今年在江苏收购小麦较多的主要是中粮集团、益海嘉里及一些大型民营粮油企业。大型粮油加工企业急剧扩大的加工能力，增加了对粮食的需求，客观上对粮价上涨有一定拉动作用。目前，品质良好的小麦收购价格普遍比去年上涨5%～8%。

　　“从年初到现在，玉米价格上涨约30%，相当一部分原因就是因为玉米深加工发展太快。”业内人士告诉记者。据国家发改委公布的《关于促进玉米深加工业健康发展的指导意见》披露，由于玉米深加工产能扩张过快，增长幅度远远超过玉米产量增长水平。“十五”期间，我国玉米深加工转化消耗玉米数量累计增长94%，年均增长14%；而同期玉米产量仅增长31%，年均增长率仅为4.2%，远低于工业加工产能扩张的速度。

　　此外，业内人士分析，虽然从表面上看来，民众生活好了，大米等主食吃得少了，但事实上，人们对肉、奶、蛋的需求增加了，而禽畜是需要以粮食喂养的，这也导致市场对粮食需求呈增长趋势。

　　“由于大型粮企需要大量收购小麦、玉米、稻谷等进行深加工，而大型粮企财大气粗，一定程度拉高了粮食收购价。”业内人士说，去年以来，益海嘉里、中粮在产粮区展开“粮食争夺战”，委托粮库、经纪人收购粮食的价格比其他企业高，形成了一个标杆:其他企业和经纪人就以这个价格作为参照来制定自己的收购价，当地出现与这个价格靠拢的态势。

　　福建省粮食协会相关负责人表示，虽然大型粮企在产粮区争抢粮源，加上生产、运输成本上升，以及民众对粮食需求量增加等原因，导致粮价呈逐年上涨趋势，但我国粮食已连年取得丰收，今年虽然遇到旱灾等，只要秋粮不发生大的灾害，就有望实现粮食“八连增”。加上国家采取相应措施调控，预计全年粮价将保持稳中有升的态势，涨幅将控制在8%左右。

　　厦门市粮食购销公司负责人表示，为确保粮价稳定，厦门市今年扩大了储备粮规模，从去年的14万吨增至17万吨，并调整储备粮采购的品种、结构，使储备粮品种比例更加合理。

　　【链接】

　　粮食加工产品花样繁多

　　昨天，李小姐心血来潮想自制面食。她到超市里逛了一圈后大喜过望:如今的面粉分类可细了。“不仅分成高中低筋粉、弱筋粉，还细分为饺子小麦粉、快发粉、面包粉等。”李小姐最得意的是买到快发粉:产品本身已含酵母，无需另外添加发粉就可制作馒头、葱油饼、鸡蛋饼等。这款产品产自中粮集团位于厦门的海嘉面粉公司。

　　玉米窝窝头、杂粮面、米糠油、大米洗面奶、大米皂……最近一两年，市面上的粮油深加工产品明显丰富了。据参加粮洽会的安徽思润谷物油精炼有限公司负责人林先生介绍，最近几年以来，大型粮油加工企业一直致力于对粮油深加工产品进行开发，而一些新型粮油加工业务需要规模化生产作为支撑。

　　以米糠油为例，它有“米黄金”之称，通常100斤的稻谷仅仅能产6斤米糠，而100斤米糠只能榨出4斤米糠油，因此只有具备处理大量稻谷能力的企业才有能力生产米糠油。目前，中粮、益海嘉里、中国储备粮管理总公司以及各省的大型民营粮企，都在上马大型稻谷加工生产线，开发粮食深加工产品。