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　　生猪市场早评-07.15

　　昨日湖南生猪出栏均价19.11元/公斤，与前日相比下跌0.01元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价为19.00-19.40元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价为18.90-19.10元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价为19.10-19.40元/公斤。7月14日全国生猪出栏均价19.61元/公斤，与前日相比下跌0.04元/公斤，全国猪粮比8.50：1。其他地区生猪价格请见下表。

　　昨日全国生猪价格继续小幅下跌，东北、华北、华东、华中都出现了不同程度的回调。受需求进入真正的淡季和中央及地方政府调控政策等因素的影响，全国猪价出现连续3天的小幅下跌，猪价开始平稳回落。

　　农业部公布数据显示，6月生猪存栏为45640万头，环比增加0.80%，同比增加0.52%，其中能繁母猪4720万头，环比增加0.21%，同比增加0.85%。生猪存栏和能繁母猪环比同比双增长，虽与6月因猪源偏紧导致猪价持续上涨有冲突，但一定程度说明生猪存栏量在逐步恢复，后期供需偏紧的现象将得到缓解。

　　昨日湖南生猪出栏均价开始出现小幅回落，后市价格将继续高位震荡。由于天气影响零散疫情不断频发，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，密切关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　饲料原料

　　玉米方面：

　　周四国内玉米市场价格微幅下跌。2010年中国国储拍卖27500万吨玉米平抑市场价格，根据USDA预测中国玉米库存总量可能为5130万吨。国家粮油信息中心昨天预测，全年玉米可能增产2.4%至18150万吨。中国可能计划从全球第二大玉米出口国阿根廷进口玉米，经中国国有控股企业的研究院确认，7月7日已经确认购买了。

　　豆粕方面：

　　周四国内豆粕市场价格大幅拉升。猪肉价格连续上涨或将引领豆类重新走强。近期南方水产养殖有所好转，此外豆粕价格底部逐渐抬升支撑。生猪养殖效益持续向好，补栏积极性较高，水产养殖逐渐恢复，尽管饲料需求大量释放尚需时日，但预期利好支撑油厂对粕价信心，豆粕价格易涨难跌，短期内继续震荡上行。

　　盘面分析:

　　本周四国内商品期货市场基本在阶段性高位徘徊，部分品种出现回落，午后各品种合约出现震荡上扬。而交易所良杂活大猪和冻干精膘合约昨日表现则泾渭分明，其中良杂活大猪合约全面下跌，而冻干精膘除了远月合约FF1112以外其余均呈现不同程度上涨。当日良杂活大猪LH1110合约早盘高开14元/200公斤，全天多数时间在2990元/200公斤附近整理，但尾市该合约出现跳水，并一度翻绿，最终收盘2964元/200公斤，下跌2元/200公斤，跌幅0.07%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘FF1109合约再次重回5日均线,当日高开高走,尾盘收于当天最高点1213元/100公斤，并创出该合约上市以来新高，最终其上涨34元/100公斤，涨幅2.88%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

全国部分地区生猪及仔猪价格-7.15

　　养一头母猪补贴100元 养殖户盼政策早日“落地”

　　7月12日，传来养猪行业的利好消息，国务院确定5项措施促进生猪生产持续健康发展。其中，养殖户(场)能繁母猪每头补贴百元，引起了众多生猪养殖企业和养殖户的 关注。

　　补贴能提高积极性

　　14日上午，记者获悉，为加大生猪生产扶持力度，中央出台政策，对养殖户(场)按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。政策一出，就得到了部分散养户和颇具规模的养殖场负责人的关注。

　　姜家鑫是莱山区解甲庄的一位村民。他的养猪场目前已颇具规模，母猪存栏量达到了三四十头。当问及是否知道能繁母猪补贴百元的消息时，姜先生颇为兴奋地说:“知道啊，早就从新闻上看到了。咱先不说钱有多少，出台补贴政策，起码让我们养殖户知道了国家政策是支持咱养猪行业的。”姜先生说，自从今年的猪肉价格一直高企以来，他并没有被高价冲昏头脑，反倒时时关注与养猪行业有关的市场行情、国家政策。

　　得知能繁母猪将获得补贴之后，姜先生把好消息告诉了邻村的养殖户们。

　　对于一些颇具规模的养殖场来说，补贴也是件喜讯。作为烟台国联食品加工有限公司指定的重要定点养殖基地———海阳民兴生猪养殖合作社理事长杨清月介绍，目前该合作社约有能繁母猪5000余头，如果补贴能适时到位，那么养殖户们可获得的补贴数额将甚为可观。

　　养殖户盼政策落地

　　据姜先生回忆，早在2007年、2008年时，作为生猪养殖户，他曾分别获得50元/头、100元/头的能繁母猪补贴。

　　“今年的生猪贵，小猪和母猪的行情也在看涨。”姜先生解释，目前一头母猪经过繁殖、育肥之后的市场价值能达到七八千元，但成本也在提高。据介绍，目前的市场行情是，以1800元、100斤打底，每增加一斤再加10元钱。按照这个价格计算，目前市面上一头200余斤的母猪成本价格已经涨到了3000多元。

　　“按照一头母猪一年能育仔20头计算，平均下来一头小猪的成本是150元，而如果只能育仔10头，一头小猪的成本价就涨到了300元。”姜家鑫说，因此，对于家中有能繁母猪的养殖户来说，除非母猪的繁育能力能达到一定标准，否则，如果市场行情跌时，肯定要赔钱了。

　　据不少散养户介绍，目前有补栏的意愿，但是现在购买能繁母猪的成本确实处于高位，现在出台了能繁母猪的补贴政策，无疑是给养殖户们注入了一针强心剂。“现在就盼着这政策落地，家里的十几头母猪就能有一千多元的补贴了。”解甲庄的一位散养户解大叔说道。

　　补贴的范围没有明确

　　“本次补贴的范围没有明确，烟台是否被列为补贴范围之内仍是未知。”我市相关部门的一位工作人员介绍，这些都需要政策逐步落实到本地之后才能获知。而对于散养户们来讲，也十分关心本次补贴政策是专门针对大型、集约化、规模化的养猪场，还是属于全面范围内的补贴。

　　“也就是说补贴政策，散养户们能否享受到？”姜先生这样问道。来自市畜牧局的信息显示，在对去年烟台生猪养殖户数据统计中，出栏量在50头以下的散养户生猪供应量为20.4%，但散养户数量却占据了生猪养殖户总量的72%。

　　专家介绍，受猪肉价格高企的影响，猪肉销量日益下降，屠宰企业和猪肉零售商们迫切需要政府出手相救。于是中央出手25亿扶持生猪养殖，能繁母猪获补贴每头100元。

　　不要只盯着猪肉

　　猪肉价格持续上涨，让有关部门忧心忡忡。

　　从历史数据来看，现在是猪肉最不该涨价的时候。猪肉在我国的周期性特征非常明显：每年的一、二月份猪肉需求旺盛，价格处于高位，从三月开始消费减少，肉价下跌，到每年的七月到九月，形成一个消费低谷，价位处于低位。因此，当猪肉价格在淡季突然暴涨，有关部门猝不及防。

　　猪肉为何在淡季暴涨？

　　这是一个值得探究的问题。很多人又开始依照传统经验，顺藤摸瓜，寻找根源，但这次却显得非常困惑。根据蛛网理论，价格由供给量决定，而供给量由上期的市场价格决定。假如第一年猪肉价格上涨厉害，第二年供应量就会增加，接下来的猪肉价格就会下跌。反之亦然。

　　依据该理论：2006年，由于猪肉价格暴跌，养殖户大规模宰杀母猪，最终引起2007年的猪肉价格普遍暴涨。问题是，2010年并未出现类似状况。事实上，从2007年开始，国家出台了对养猪户的财政补贴政策，尽管由此为一些人虚假骗取补贴提供了机会，但整体而言，猪肉市场的供应还是比较稳定的。

　　根据传统的思路，再去分析诸如饲料涨价、猪病、劳动力成本上升等因素，发现，尽管它们是推动猪肉价格上涨的因素，却不足以导致猪肉价格如此剧烈地上涨。

　　因此，这轮猪肉价格上涨，绝不能只盯着猪去找原因。这容易犯下一叶障目的错误。

　　事实上，此轮猪肉持续上涨的根源，在于货币的超发，或者说，猪肉价格上涨乃是其实现价值回归的必然结果。我们不妨看一组数据：1990年，中国的广义货币供应量M2余额为1.53万亿元，2010年年末已经达到72.58万亿元，20年间，M2增长了46.44倍。美国1990年的M2为 3.28万亿美元，2010年年末为8.848万亿美元，20年间，M2增长了1.69倍。

　　中国货币供应量的增速远远快于美国，即使考虑到中国货币化程度基数较低的缘故，就两国经济体的规模而言，中国的货币供应增速也显得太快了。而到了今年6月末，中国广义货币M2余额已经高达78.08万亿元。

　　米尔顿·弗里德曼认为：“通货膨胀无论何时何地都只是一种货币现象。”当货币超发，绝大部分物价都会上涨。事实也是如此。人们之所以更关心猪肉价格上涨，只是因为它在人们生活中所占的比重大，公众对猪肉价格的变动更敏感而已。

　　因此，靠行政手段打压价格是不够的，要想抑制通货膨胀，必须控制货币的发行，减小政府投资比重，藏富于民。唯有此，猪肉价格才能真正降下来

　　甘肃生猪供应逐步平稳增长

　　中国经济网记者从甘肃省农牧厅了解到，随着猪肉价格上涨，效益提高，甘肃生猪养殖生产积极性逐步恢复，养猪数量呈现恢复性增长。

　　据农业部门统计，上半年甘肃生猪存栏602万头，同比增长5.1%，出栏346万头，同比增长1.94%，能繁母猪76万头，同比增长1.2%。能繁母猪比例达到12.6%，处于正常偏低水平。从生产方式看，甘肃规模养猪场(小区)建设发展较快，生猪散养户比例逐年降低，全省规模养猪场、小区达到2124 个，加上规模养殖户，规模养殖数量占全省总量的64%。

　　为了平抑生猪价格，确保生猪生产健康稳步发展，甘肃在开展生猪价格定点监测和加强预警的同时，加大生猪规模化养殖扶持力度，从草食畜牧业专项资金中切块1500万元用于以生猪产业为主的标准化规模养殖，同时及时下达了国家 1000万元生猪标准化规模养殖场(小区)建设补贴资金和920万元生猪良种补贴项目资金，加快了规模养殖和品种改良步伐。

　　当心猪贵再伤农

　　近期高涨的猪肉价格牵动着人们的心。为此，12日召开的国务院常务会议研究出台了加大生猪生产扶持力度、妥善安排低收入群体和家庭经济困难学生生活等多方面措施。

　　回顾2007年，猪肉价格也曾出现过较快上涨的情况。国务院及时出台了能繁母猪补贴、保险，扶持规模化养殖等措施，猪肉价格在半年内稳定了下来。价格是稳定下来了，农民生产生猪的积极性也调动起来了，但随之而来的连续生猪市场低迷，也让无数农民叫苦连天。饲养成本连年提高，生猪收购价格压了又压，坐上“过山车”的很多生猪养殖散户不得不退了出来，又导致了今天物以稀为贵的局面。

　　今年猪肉价格上涨速度惊人，许多地方上了每公斤30元，生猪收购价格也在10元左右，养猪有了利润，这让很多农民又看到了致富希望。加上国家又出台了扶持政策，对鼓励农民发展生猪生产更是强心针。猪肉市场有望得到调控，在坏事变好事的同时，也不要盲目乐观。什么有利种什么，什么赚钱养什么，跟风养猪的情况肯定会在农村出现。当猪肉市场出现供大于求时，会不会再一次出现伤农的结局呢？

　　去年菜农的遭遇就是借鉴。前年起，蔬菜价格暴涨，菜农纷纷扩大生产，更多农民也转向了蔬菜生产，一时间，种菜成为农民致富的目标。到去年底，蔬菜市场供应充足，加上各级政府有力地调控，菜价大跌。有的地方菜农的菜卖不出去，只好烂在地里，或忍痛翻掉，重新种上换季品种。在市场之手面前，菜农显得力不从心，无力回天，只能赔本赚吆喝，打落牙齿吞下肚。

　　国务院多项措施促生猪生产 远水难解近渴

　　国务院总理温家宝12日主持召开国务院常务会议，研究确定促进生猪生产持续健康发展的政策措施，减缓猪肉价格周期性波动，防止大起大落。不少分析人士认为，一系列的增加生猪供给和保障猪肉价格稳定的措施出台，有利于平抑猪肉价格，缓解通胀压力。不过，财经评论人江南称：“远水不解近渴，难以对当下猪价产生根本性作用。”

　　江南今日于微博中发表：截止今年6月底生猪存栏指数比均衡供给量低25%，高猪价将持续到明年4月份，此次国家出台促进生猪生产的政策，力度较以往年度要大，但是由于猪肉生产的周期性，远水不解近渴，难以对当下猪价产生根本性作用。

　　今年以来内地猪肉价格涨幅较大，并带动了物价上涨。6月份居民消费价格指数(CPI)同比涨6.4%，创3年新高，其中猪肉价格上涨57.1%，影响价格总水平上涨约1.37个百分点。

　　为增加生猪供给，国家将采取一系列加大生猪生产的扶持措施。今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元，今后视情况适当增加。对养殖户(场)按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。继续落实能繁母猪保险保费补贴政策。支持生猪原良种场建设，加大生猪冻精补贴力度。将生猪调出大县奖励范围由421个县增加至500个县等。

　　美报如何看待“中国猪肉指数”

　　据美国《华尔街日报》中文网络版报道:中国政府7月9日公布的数据显示，中国6月份居民消费价格(CPI)较上年同期上升6.4%，为2008年6月以来的最高升幅。食品价格高企再次敲响了警钟，这不仅是因为其对经济造成的影响，也还因为其对社会稳定可能造成的潜在影响。

　　猪肉价格再次成为推高中国CPI的主要因素并非巧合。由于猪肉价格对CPI有着决定性的影响，一些人不客气将CPI称作“中国猪肉指数”。

　　猪肉在CPI中所占比重较大，以及相对其它组成商品其价格变动较大，解释了猪肉价格为何对中国CPI数据影响如此明显，但现在猪肉价格上涨又是什么原因?

　　2008年，猪肉价格上涨被归咎于猪蓝耳病的暴发。但业内专家认为，此病只是猪肉价格上涨的部分原因。当年猪蓝耳病只影响了一小部分生猪。造成猪肉紧缺的真正原因是供求变动释放出的价格信号，而当年的许多因素如今也依然在影响猪肉价格。

　　需求的增加只能部分解释肉价上涨的原因。中国家庭正变得更加富裕。在收入水平较低时，财富的增加转化为饮食中猪肉需求的增加。过去两年中国货币供应量的激增也意味着，相对于增加的货币而言，猪肉供应量变少了。

　　据业内专家透露，在中国，最多有90%的生猪是由农户在自家后院进行养殖，每家每户只养少数几头猪，是一种小规模的商业运作。这些农户对猪肉价格变动极其敏感，因为猪肉价格决定其是获利还是亏损。生猪养殖中最重要的两个变量是猪肉价格(产出)和玉米(2288,-1.00,-0.04%)价格(投入)。

　　猪肉和玉米的价格比率达到6∶1时就足以让生猪养殖户达到收支平衡。猪肉价格走高会提高猪肉玉米的价格比率，并提高农户养猪的积极性。但由于玉 米价格也处于历史高位，猪肉玉米价格比率并没有提高多少。据每周发布相关数据的政府部门披露，猪肉玉米价格比率从年初的6.6上升至现在的8.5。这已经 超过了养猪户的收支平衡点，但可能还不够高。

　　与此同时，如果农民离开农村到工厂打工，其所能获得的工资会更高，这也增加了农村劳动力的成本。农村人口中，非农就业人口的工资数据难以得到，但基层报告和小规模调查表明，去年这部分人群的工资水平可能上涨了约15%。

　　国家统计局发布的私营小企业制造业工资数据给我们描绘了一幅类似的图景，2010年制造业工资上涨了16.4%。工厂相对较高的工资水平意味着农民可能要求较高的报酬，这也增加了养猪的成本。

　　肉价走高将提高养猪的积极性，并最终增加供应。而玉米价格下降，特别是如果美国削减乙醇补贴的计划取得进展且玉米的国际价格走低，也会增加农民的利润率。

　　怎样破解猪肉“暴涨暴跌”

　　近日，国务院总理温家宝主持召开常务会议，研究促进生猪生产持续健康发展的政策措施。会议确定，今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元，并对养殖户（场）按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。（7月14日《第一财经日报》）

　　有人认为，政府应该从上一轮猪价暴涨暴跌中吸取教训，采取更加周全的调控方式以避免重蹈覆辙。其实，从上世纪80年代市场化改革以来，暴涨暴跌就是中国生猪市场的常态。统计显示，在近30年里，平均每3－4年左右波动一次。周期内，市场平均批发价格与低谷时涨幅高达150％。

　　猪肉价格的“暴涨暴跌”可以用一个简单的经济学模型来说明，即“蛛网理论”。生猪市场是一个比较接近完全竞争的市场，有众多“原子式”的养猪农户，没有生产者能够决定猪肉的价格，每个生产者和销售者都是价格的接受者。在这样的市场中，供给价格完全受外在因素影响，如需求、疫病等。但由于生猪生产有周期，一般从仔猪到育肥出栏要4个月左右。“原子式”的养猪农户一般很难观测到市场消息，往往只能以当期价格决定下一期的生猪养殖。当本期价格上涨，就会扩大生产，而未来超过需求，则必然暴跌。

　　养猪户的一连串决策行为，作出的图就好像一张“蜘蛛网”。正是在这种时而发散、时而收敛的“蛛网”中，猪肉价格时而暴涨、时而暴跌，生猪生产者也普遍陷入了“一年赚、二年平、三年亏”的怪圈。那么，又该怎么破解猪肉“暴涨暴跌”呢？以美国为例，其猪肉价格的波动幅度大约也是4年一次。在上世纪80年代以前，波动幅度较大，上下幅差近40％。但上世纪80年代中期以后，波幅基本控制在了10％之间，到90年代末期，上下波幅已小于10％。

　　波幅的减少，得益于三方面原因：第一，生产集约化程度提高。以2008年数据为例，生猪市场上99.1％的供给是由规模养殖户（50头以上）提供，61.1％的供给由大规模养殖企业（5000头以上）提供。第二，产业化、一体化程度在加大，避免了养殖的盲目性。第三，期货市场的快速发展。芝加哥商业交易所是世界上最大的肉类和畜类期货交易中心，而生猪期货的成功，可以帮助生猪企业作出正确决策，避免暴涨暴跌。

　　从美国的经验出发，破解猪肉价格“暴涨暴跌”也应该从三个方面出发，即优化生产结构，实现规模化饲养，在此基础上加快垂直一体化，发展期货市场。

　　四川坚持创新发展方式促进生猪养殖稳定

　　作为全国第一生猪大省，四川近年来坚持创新生猪发展方式，始终将以生猪为代表的现代畜牧业作为全省农民增收的主产业来抓，在全国猪价面临新一轮波动之际，川猪依然保持了总体稳定。

　　四川省生猪年出栏量为7000万头左右。根据行业统计，2011年上半年，四川生猪出栏近3200万头，在全国生猪出栏量普遍下降之际，四川生猪出栏量与去年同期相比保持平稳。四川省畜牧食品局局长杨昌明告诉记者：“在全国猪价普涨的背景下，四川省6月份出栏肉猪均价为每公斤16.54元。从7月第一周的监测数据来看，四川省内的出栏肉猪和猪肉涨幅正在收窄，猪价开始出现趋稳迹象。”

　　在现在的四川，传统的分散养殖模式已经被彻底打破。按照农业部户均年出栏50头以上的规模化养殖标准，四川省2011年生猪适度规模化养殖出栏量将占到全省生猪出栏总量的一半以上，以生猪为主的畜牧业收入占到全省农民家庭现金收入的一半左右。

　　在近年来全国生猪历经“过山车”一样暴涨暴跌的行情之下，川猪的总体稳定殊为不易。杨昌明感慨地对记者说：“川猪的稳定，得益于四川省省委、省政府始终将以生猪为代表的现代畜牧业定位于全省农民增收骨干产业的决心，无论行情如何波动，四川发展生猪的政策、力度始终没有动摇。2010年，四川扶持现代畜牧业发展的省级财政资金就超过了5亿元。尤其是2010年上半年，全国生猪行情持续低迷之际，四川及时启动预警机制，投入600万元用于补贴企业收购储备猪肉，帮助大量养殖户过难关。”

　　川猪的稳定，得益于发展方式的不断创新。对于广大分散居住的农村养殖户，四川坚持“龙头企业＋农村专合组织＋适度规模养殖户”的发展模式，对每一户年出栏100头以上的养殖户，给予每平方米80元至100元的生猪标准化圈舍补贴。

　　对于在四川地震灾后重建和新农村建设中集中居住的农民，四川全面推广农户联建养殖小区的模式。杨昌明说：“这种联建的模式，不仅降低了养殖户圈舍投入成本，提高土地利用率，圈舍还能够自由流转，较好地解决行情低迷之际圈舍空置的问题，能够稳定生猪供应。目前，这种农户联建养殖小区的模式已经占到全省适度规模养殖户的五分之一左右。”

　　在川猪的发展过程中，“敢为人先、勇于创新”成为四川生猪产业的显著特点。杨昌明说：“四川在全国率先建立了饲料、兽药行业的全覆盖免费检测体系，并坚持每月向社会公布初级畜产品检疫检测结果，从源头上保障畜禽产品安全。在全国生猪一度受到"瘦肉精"事件冲击的时候，四川生猪"瘦肉精"检出率已经连续10年为零。”

　　如果养殖户想了解全川生猪行情，只需要在四川省畜牧食品局网站上点击“生猪预警”一栏，全省62个生猪重点县的猪价、饲料价、存出栏变化和走势预警便一目了然。这正是四川在全国率先建立的“生猪监测预警系统”。杨昌明说：“这套系统每周向社会公布一次监测数据，已经成为全川生猪养殖行情的风向标。”

　　不仅如此，富有创新精神的四川人近年来在生猪发展方式上更是“花样百出”：全省养猪专业合作社已超过7000个，成为农民连接龙头企业、连接市场的重要纽带；为了降低养殖成本，四川发展出“饲料统购”方式，使得农户能够以出厂价获得饲料；为了降低养殖风险，四川又发展出“商品猪寄养”模式，农户仅需要将猪喂大就能获得龙头企业支付的报酬，此外不用承担任何风险；为抵御市场波动风险，四川又发展出以专业合作社牵头，建立生猪养殖市场风险调节金的方式；为解决养殖业融资难题，四川还发展出地方政府、龙头企业、金融机构和担保公司等多方合作机制……

　　杨昌明认为：“只要我们尊重市场经济规律，坚持产业政策的稳定，坚持以农户为主体，走符合中国国情的适度规模化养殖道路，中国的生猪产业一定能够走出"暴涨暴跌"的怪圈，逐渐实现平稳发展。”

　　疫情病害侵扰致猪少价高 各地生猪供求严重失衡

　　猪价上涨，最直接的原因是供求关系的变化。导致供求失衡的，就是生猪数量的大幅减少——羊城晚报记者调查发现，不论在我国广东、广西还是在邻国越南，数月以来生猪数目都在急剧减少，其影响范围之大、涉及生猪数量之多，历史上都是非常罕见的。

　　喂养生猪的环境常常要应对许多预料之外的风险，管得好不好直接影响供应生猪减少的深层原因是什么？记者调查发现大有文章———在人们都在抱怨食品安全隐患的同时，生猪也面临着严重的饲料安全和环境疾病问题……

　　祸源1　疫病

　　年初疾病流行 猪只大量死亡

　　在广东四会，安利饲养场养猪已有十多年历史，场地面积50亩。多年来，该场基础设备总投入达1000万元，饲养场内有800头母猪，每年肉猪出栏量 约16000头。据猪场老板郑少安介绍，今年2至4月份碰到前所未有恶劣的饲养环境，猪群爆发了流行性腹泻。当时猪场死了几百头肉猪，一些患病但抢救过来 的仔猪残次率也达10%至20%。这些猪行内称之为“僵猪”———没有办法再长肉的猪。猪场由于抢救及时，损失没有进一步扩大，但还是造成了30%的损 失。据了解，当地一些没有及时采取措施的猪场，甚至有仔猪死绝了。

　　郑少安认为，造成目前猪价高企的罪魁祸首就是这次年初爆发的流行病。在行内，一般是年初开始育猪，仔猪长大约需5至6个月，到年中开始陆续上市。而 年初爆发流行病造成大量仔猪死亡，市场出现供不应求的局面。“这也会造成恶性循环，母猪产后要经历断奶、发情、配种等过程，流行病的爆发影响到正常的流 程。一个环节受到影响，全程都受影响，这直接关系到生猪的出栏量”。

　　郑少安说，往年他的猪场每天可以出栏肉猪达60头左右，而现在一天只能出栏30至40头。他每天都接到五六个生猪经纪人的要猪电话，有以前的客户， 也有新的客户。有的客户开口就要包下新出栏的肉猪，但场内出栏肉猪无法应付这么多人要货的要求。“现在像我们猪场这种情况非常普遍，大家都知道猪肉好价钱，可实实在在拿不出那么多猪来。”

　　广西凭祥市中心肉菜市场肉档档主老钟也告诉记者，今年2月到4月的疫情在广西多个城市也很严重，“大量猪只死亡，尤其是仔猪，情况非常糟糕。现在的 猪难以为继，而越南有的地方情况比我们还要严重，所以他们才会到我们这里来‘抢猪’，这就使我们这边的猪就更加不够，要到云南贵州去进货。”

　　对于这次疫病，珠三角一位地级市畜牧兽医部门的负责人表示，当时的流行性猪病传染力十分强，有些猪场虽然做了很多措施但也防不胜防。“比如口蹄疫，是国际 规定的A类传染病，传染性强。猪场环境稍微差点，有一点偶然因素，生猪就可能被传染。只要有一头猪得病，就会传染给其它猪，到发现的时候病猪数量已经很庞 大了。”

　　祸源2　猪场

　　管理水平高低 决定猪场命运

　　大规模的疾病传染流行，与养殖环境好不好息息相关。

　　记者在广西东兴市松柏镇松柏村的一个养猪场看到，猪场规模很小，只有8间猪舍，每间两三平方米，一个猪舍大概有2到3头猪。猪舍直接和住宅连在一起，并且 挨着街道。猪舍的周围，布满了硬纸板、塑料瓶、烂水果、剩饭菜，味道比猪栏的还要难闻。据了解，当地的猪以散养为主，养殖环境都相对较差，很多养殖户并不 注意猪的防疫问题。“今年2月猪病到来的时候，这里的仔猪成片死亡，”当地猪农小黄告诉记者。

　　相对而言，广东受猪病影响的情况还要好于广西。据四会养猪协会会长黄一清介绍，作为广东最大生猪生产基地的四会主要是规模养殖，养殖上千头猪的猪场 有950多个，其中上万头的有十多个。“我们这里年初猪生病的情况也有，但因为都是规模养殖，企业会给猪打疫苗，防疫做得比较到位，不过也有一些猪场受损 严重。”

　　广州嘉禾禽畜交易服务中心副总经理叶剑明告诉记者，猪病传染还有一个途径就是收猪的人。“他们收猪后，从猪舍或者猪场里出来，有时候就会沾到猪病菌。当他们继续到其他的猪场，就会把病菌带过去，使本来健康的猪受到传染，然后引发更大范围的疫情。”

　　记者调查发现，近年生猪患传染病的几率加大。“疫苗打了很多，但未必都起效”，四会养猪场老板郑少安表示。统计显示，猪的传染类疾病至少有48种，包括病毒性传染病和细菌性传染病。再加上劣质饲料的使用会使猪的抵抗力下降，增加生病和传染的机会。

　　“我的猪场最注意的就是卫生了，因为我有15000头猪，不得不防，”郑少安说，“不管是谁进入我的猪场，必须在猪场外面的房屋住上几天，没有问题后，再 穿上塑料服，换上水鞋才能进去。我们的工人外出回来，要冲凉、消毒等，再换上在里面工作的衣服进去。一般我们的工人很少出去，平常吃饭就在猪场里，猪肉都 是我们自己产的，外面的猪肉绝对不允许进入我们的猪场，为的就是防止疫情传染。但即便如此严格，也没能防住年初的疫情，可见疫病是无孔不入的……”

　　祸源3　饲料

　　麸皮出厂发霉　危险病菌致命

　　有猪生病，就可能造成大范围的猪病流行，那么最早生病的猪的病源来自何处？郑少安认为，饲料是造成年初大规模猪病的重要原因。

　　“很多饲料的质量不过关，藏有各种毒素，其中最多的是霉菌毒素。霉菌毒素损害猪的肝、肾和繁殖功能，并且会降低猪的抵抗能力，这种毒素对猪的健康有 十分恶劣的影响。此外还有黄曲霉素等，黄曲霉素有剧毒，还引起肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌等。猪食用被黄曲霉素污染的饲料引起中毒，多发于2到4月龄的小 猪，严重的突然死亡。”

　　这些毒素是怎么产生的呢？郑少安表示，问题主要出在饲料的生产流程上。“目前猪场喂猪的饲料，主要包括麸皮、玉米等。因为加工工艺差别很大，有些加工厂就在这段时间埋下了隐患。由于量太大，一些没有来得及烘干的麸皮匆忙推上市场，时间一长，就会滋生大量的霉菌。”

　　一位不肯透露姓名的畜牧兽医局负责人也认为，在加工厂多采用烘干技术，但实际上也有些饲料并没有完全烘干就出厂。出来的饲料参差不齐，霉变在表面上也是看不出来的，用来喂猪就很容易致病。现在人的食品安全都有问题，何况是猪呢……”

　　对此，浙江大学动物科学院副教授、临床兽医研究室主任施明华表示，“饲料管理出问题，会导致疾病的发生，因此要重视猪群的饲料管理工作，减少各种应 激因素。其次要考虑预防，不要以为用了一种药，打了一个疫苗，猪病就不会发生了，还是要综合防治。另外要坚持自繁自养的原则，防止购入隐性感染猪，着力提 升猪群的先天性抵抗力……”