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    业内专家分析认为，导致猪肉价格持续走高的原因主要有3个。一是受年初肠胃炎疫情的影响，大量母猪死亡，仔猪、生猪的存栏量下降，导致后期市场上的猪肉供求关系失衡。二是受“瘦肉精”事件的影响，整个生猪行业经过整顿，外地猪输入量减少，导致市场上货源紧张，抬高了猪肉价格。三是受养殖户饲养成本增加的影响。目前市场上的玉米价格约为每公斤2.8元，与3月初相比，价格环比上涨了16.7%。此外，其他如饲料、杂粮、工人工资等均出现上涨，这些综合因素“联手”推高了猪肉价格。

    如何能让肉价尽快降温？市商务局市场运行调节处工作人员告诉记者，他们正在对生猪日屠宰量、生猪价格、猪肉价格等全面监测，以便及时掌握猪肉市场动态，做好预测预警工作。而对于投放储备肉的问题，他表示，市级层面没有投放储备肉的权力，储备肉要由国家发展改革委会同有关部门决定投放地点，目前淮安每天生猪屠宰量都在1万头左右，市场供应充足。

    猪肉价格一路走高，很多市民急忙调整饮食结构，改成多吃蔬菜。然而，最近“菜篮子”却也拎得不轻松，从六月中旬开始，蔬菜价格已连涨三周，本周15种蔬菜平均价格涨至2.22元/斤。其中涨幅明显的有圆白菜、萝卜、芹菜、油菜等。

    进入7月份以来鸡蛋价格再次出现小幅上涨。监测数据显示，7月7日我市鸡蛋零售价格为4.67元/斤，与上周相比涨了两角钱。有关人士分析，随着高温天气的持续，蛋鸡产蛋率降低，预计鸡蛋价格将延续小幅上涨走势。