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　　7月6日早评

　　昨日湖南生猪出栏价格基本稳定，出栏均价18.90元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价为18.70-19.00元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价为18.60-19.00元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价18.90-19.00为元/公斤，7月5日全国生猪出栏均价 19.69元/公斤。其他地区生猪价格请见下表。

　　饲料原料:

　　玉米方面：

　　周二国内玉米市场价格保持稳定。目前市场并不具备大幅下跌的条件，由于当前玉米现货销售基本上已经结束，市场中存粮并不多，因此深加工企业需要用粮必须抬高收购价格，这也成为近期玉米现货市场保持坚挺的主要原因。

　　豆粕方面：

　　周一国内豆粕市场价格小幅向上。生猪补栏供应量恢复需要一年多的时间，给予豆粕现货行情长期性潜在支撑。但经过近期生猪价加速大涨后，市场追涨显谨慎。贸易商的饲料备货节奏也有所放缓。油厂力挺豆粕价格心态仍将较为突出。近期豆粕现货价格表现为跟涨不跟跌态势。所以，豆粕预期持续性需求仍有待时间逐步跟进。

　　虽然7月4日，国家统计局发布的“50个城市主要食品平均价格变动情况”显示，6月21-30日监测的猪肉价格继续上涨，再创两年新高。但是这样任其涨价的日子显然不会太长久，昨日海南省商务和财政部门联合调研后，决定采取向市场投放限价猪肉等方式维持价格稳定，以此举来回应温总理本月3日在本溪所作的“正采取措施平抑物价 猪肉过几月就降价”的讲话。
　　昨日全国各地生猪价格只有浙江、河北整体出现小幅上涨，其它地区基本保持平稳，但全国均价与前一日持平，这种在价格高位出现的滞涨，我们应密切关注其动态，以防价格的回调。其中值得注意的是黑龙江富景发现高热病，湖南局部地区则不仅出现了零散高热病还发现了口蹄疫疫情。由于夏季生猪处于疫病高发期，为防零散疫情蔓延，各养殖户需继续做好疫情监控，适时出栏。

　　昨日湖南生猪出栏均价基本保持稳定，有养殖户反映出现不仅高热病同时还发现了口蹄疫的疫情，后市价格谨慎观望。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，密切关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析:

　　本周二，国内商品期货市场合约并未延续前一交易日的强势，多数商品合约高开低走，出现回调整理态势。而昨一交易日交易所各商品合约虽仍出现涨跌互现的格局，但当日涨多跌少，整体表现向好。其中良杂活大猪LH1110合约在前期突破并创出新高之后,近期部分多单出现获利了结,短期该合约有望在平台附近整固,以待市场做出方向性选择。最终该合约当日无涨跌，以2932元/200公斤报收。而良杂活大猪主力合约LH1109当日交易较为平淡,依然在前期高点附近徘徊,最终该合约上涨46元/200公斤，涨幅1.52%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘FF1109合约昨一交易日继续逞强，早盘大幅高开之后，在不到一个小时的时间里震荡剧烈，之后仍维持稳步上扬之势，最终该合约封于涨停位，上涨52元/200公斤。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

全国部分地区生猪及仔猪价格-7.06

　　猪肉价格涨不停再创新高 短期内难回落

卖猪人展示猪肉

　　夏季本是猪肉销售的淡季，价格也是一年中最低的季节，但是今年猪肉价格一反常态不跌反涨。4日，国家统计局公布了6月下旬50城市主要食品价格的变动情况，猪肉价格5.3%的涨幅再创新高。专家预测6月份继续飙涨的猪肉等食品价格，或推6月份CPI见顶。

　　猪肉价飙至最高

　　根据统计局公布的数据，6月下旬，50城市主要食品价格中，猪后腿肉价格冲破30元大关，冲至每公斤30.58元，比上一期价格上涨5.3个百分点，五花肉上涨5.4%，双双创下了春节以来猪肉价格的最高涨幅。

　　商务部近期公布的食用农产品价格走势也表明，6月20日-26日，猪肉平均批发价格比前一周上涨4.5%,自4月中旬以来连续十周上涨。

　　而在北京最大的批发市场—新发地，猪肉均价也达到24.95元/公斤，创下了近3年猪肉价格的最高纪录。

　　对老百姓还要捱多久贵价猪肉的问题，专家表示，生猪养殖需要时间，从猪苗到出栏最起码要超过半年时间。因此，预计近期猪肉价格仍将在高位运行。当然，老百姓也不必过于担心肉价会长期大幅上涨。随着市场价格引导养殖户增加生猪饲养量，未来供应增加，供给不足造成的价格上涨将逐步缓解，肉价不大可能一直涨下去。

　　短期内肉价难回落

　　市场分析人员表示，猪肉价格持续走高的主要原因有三点：一个是受疫情的影响，今年年初的肠胃炎疫情使大量母猪死亡，仔猪、生猪的存栏量下降，导致后期市场上的猪肉供求关系失衡;二是受“瘦肉精”事件影响，整个生猪行业整顿，外地猪输入减少，导致市场上货源紧张，抬高了猪肉价格;同时，养殖户的饲养成本也在增加，目前市场上的玉米价格约为2.8元/公斤，与年初的2.4元/公斤相比，玉米价格上涨16.7%。这些综合的因素共同推高了猪肉的价格。

　　不过，市场分析人士表示，猪肉从仔猪生长到市场销售需要一段时间。因此，在短期内猪肉价格回落的可能性不大。

　　信息不对称致暴涨暴跌

　　猪肉暴涨暴跌或成为农产品市场的不安定因素。对此，安邦首席研究员陈功先生认为，猪价的“暴涨暴跌”因严重的信息不对称造成。猪肉的销售、物流以及市场渠道方面的组织化程度非常高，信息灵敏。但与之相比，农民就不一样，他们不在组织体系之内，生产非常盲目，所以总是赶不上市场的节奏。这种情况如果持续，那么我们今后必然会观察到，价格曲线的振幅将会越来越剧烈、越来越疯狂。因为农民的收入受到了损失，但却没有其他的渠道弥补这种损失，只能寄望产品本身来拉平价格曲线。所以这种亏损和风险对价格曲线的注入和干扰，将会导致价格波动更为剧烈，并且难以遏制，继而对生猪行业造成巨大伤害。

　　此外，我们认为，政府过度调控和释放不及时的生猪补栏信息也成为猪价“恶性循环”的主要因素。在这一点上，中国政府不妨看看美国的反周期补贴，当市场价格低于政府认定的某一价格之后开始补贴农民，以此调节并保护农民的当期收益。

　　继续推高CPI

　　在居民消费价格中食品价格所占权重较大，而猪肉作为国民消费中最主要的日常食品之一，猪肉价格往往成为研判通胀程度的一个重要参考。

　　申银万国首席宏观分析师李慧勇认为，在猪肉价格飞涨的推动下，预计6月份CPI涨幅为6.5%，涨幅再创新高。全年CPI高点在6、7月份，但由于猪肉涨价因素推动，三季度涨幅和全年CPI超预期的可能显著增加。

　　中国国际经济交流中心研究部副部长王军称，未来，由于猪肉价格传统旺季提前到来所致的不确定因素，以及上游价格上涨等原因，预计七八月猪肉价格仍将高企，受此影响，七八月CPI可能继续维持高点。

　　确保生猪生产稳定的着力点

　　6月第3周全国集贸市场猪肉平均价格为26.52元/公斤，与年初价格相比，猪肉价格累计上涨21.0%，同比上涨65.1%。猪价暴涨或暴跌都不利于生猪产业的发展。要促进猪肉市场的平稳发展，必须在尊重市场规律的前提下，通过政府政策的合理调控，调动养殖户的生产积极性，保持生猪生产的稳定性和连续性，减少猪肉市场价格的波动幅度，从而促进猪肉市场的平稳。

　　规模化生猪生产是生猪养殖发展的趋势和方向，但规模化的推进需要一定的时间和过程，而散养这一传统养殖方式，有群众基础，今后很长一段时间内还将与规模化养殖并存。散养户信息、资金严重匮乏，没有足够的经济能力来改善养猪条件，包括疫病防控，不能及时掌握供需信息，造成小生产与大市场脱节。

　　对于经济和技术能力有限的散养和小型生猪养殖户来说，首先应树立正确的养殖观念，提高饲养管理技术，学会科学养猪；同时还必须密切关注市场的变化，通过与其他散养和中小型户联合起来建立生猪产销协会、合作社或者养殖小区，或者与大型规模养殖场和龙头企业联合起来，以大带小、以强带弱，逐步提高自身的养殖水平，加强信息交流，提高抗御市场风险的能力，在一定程度上形成规模生产，以降低成本，减少疫病，提高售价，增加效益，实现多赢。

　　从政府层面来说，要给予散养和小型养殖户信息、技术和资金支持，促进散养向规模化方向发展。政府要为广大养殖户提供相应的服务与引导，建立信息沟通机制，及时让养殖户了解目前的价格行情、生猪生产形势；同时提供相应的技术指导，避免疫病发生，提高产品质量。很多散户和小型户现阶段之所以不敢多养猪，甚至不养，是因为现在养猪的投入实在太高，随着肉价的上涨，仔猪价也水涨船高，饲料价格居高不下，面临的市场风险大。因此，政府应该为这些养殖户解决后顾之忧，提供相应的生猪风险市场补贴机制，保护养殖者的积极性，切实保障这些养殖户的利益，这样才能提高养殖户的信心和积极性。

　　2007年以来，国家出台了一系列扶持生猪生产的政策措施，取得了较好的效果。2007、2008年的能繁母猪补贴政策对提高养殖户生猪饲养积极性起到了很大的作用。为稳定生猪生产，应该重新启动补贴政策，鼓励养殖户继续从事生产。

　　建议适时推出生猪期货，给市场提供具有指导作用的预期性价格，让农户和企业能提前锁定利润，规避价格风险，从市场机制层面解决“猪贵伤民”、“猪贱伤农”的问题。推出生猪期货还能够引导生猪标准化生产，在一定程度上平衡养殖、购销、屠宰和零售环节的利益，解决长期以来养殖环节在产业链中风险最大、利润最低的问题。

　　适度推进生猪规模户生产。要想避免当前养猪业的被动局面，就得探求从根本上解决问题的途径。散养式的生猪生产方式具有一定的盲目性，生产的规模也就不具可控性。在价格上涨时，农户养猪会一哄而上；在价格下跌时，农户养猪又会一哄而下。逐步提高我国生猪规模化生产的比重，提高生猪规模化生产的技术优势、管理优势和信息优势，不但有利于生产稳定，还有利于生猪检疫和疫病的防治，从而实现猪肉的合理供应，促进猪肉市场的平稳发展。

　　深圳：夜查私宰，执法队险些扑空

　　“各小分队请注意，目标已确定，按原计划行动！”5日凌晨0点50分，龙岗区平湖街道平湖村市场旁的大围老屋村，随着平湖街道执法队副队长、“私宰查处队”队长胡光辉的一声令下，每队由3名执法队员率领的3个行动小分队，立即从3个不同方向向这个庞大村落中的两个查处目标包抄过去……

　　30分钟后，除因迷路耽误了时间，造成一个私宰现场点听到风声后紧急转移未被查处外，另一处正准备宰杀的现场被查个正着，现场查扣5头无任何检验检疫证明的大肥猪和大量屠宰工具、设备，并在两个小时后按程序由带队领导签字、押送，将问题猪送往位于罗湖区清水河的深圳市无公害焚烧厂销毁。此时已是凌晨4点。

　　漆黑小巷令执法队员迷路

　　4日晚，根据举报人的确切“情报”，执法队在充分做好保密工作的前提下，记者于晚上10点30分赶到平湖街道执法队，和十几名应急分队队员集中在门口，等待行动命令。记者被告知，“猪肉一涨价，私宰就猖狂。”

　　晚11点30分，现场秘密“盯梢”的执法队员们不断发回消息说私宰点和猪肉分割点都还没有动静。莫非线报有误？“不可能啊？下午我是亲眼见到那5头病恹恹的猪被拖上一辆车的。走，去现场探探。”胡光辉担心有变，赶紧换上便服，让记者坐上他的摩托车后座。在山厦医院对面的小河边，确实没有看到有人在分割猪肉，“这是一个分割点，就是当晚从其他地方私宰来的猪肉，在这种隐秘地方分割、批发给猪肉零售者们，地点几天一换。走，去私宰点。”胡光辉说，因为经常被私宰主们反“侦查”，没有办法，只能一起玩“猫捉老鼠”游戏。

　　换上一辆私家汽车，七拐八弯开到凤凰社区一个更隐蔽的山脚下时，他指着几座老屋夹缝中的一辆灰色运输车说，那就是他看到的运输病猪的车，猪宰好后，一般情况下猪肉还是由这个车拉出来的。“盯梢”的执法队员就在这辆车旁蹲守着。车还在，那私宰的具体位置在哪里呢？

　　凌晨0点30分，胡光辉的两台手机突然同时响起，大家为之一振。果然，电话报告说两个私宰点转移到了平湖社区。0点50分，接到命令后的20多名行动人员齐集大围老屋西门，并兵分三路火速围堵两个私宰点。

　　记者尾随进入老屋村，小巷道路高低起伏十分狭窄，里面四通八达一片漆黑，手电数量少，极大减缓了大家的行动速度。直奔了约1500米左右后，迷宫般的漆黑巷子把大家彻底搞懵了方向，加上一路犬吠不断，好不容易赶到小巷深处的那个私宰点时，生猪产品、屠宰工具设备等已经转移，寻找不到现场痕迹。

　　现场查扣大量私宰设备

　　凌晨1点20分，一分队传来消息，说另一处私宰点已经被控制，请求紧急支援。大家以最快速度赶到离平湖村市场门口100米处的一排破旧老屋里。

　　5头各有100公斤左右、正准备宰杀的大肥猪，挤在一个布置有超大沸水锅、屠宰刀具俱全的小屋里；用于给猪肉注水的水管等非法设备挂在墙上；两条专门用来报信的犬只锁在门口，吠叫不断。现场提供不了任何生猪校验检疫文书。执法队员按照《生猪屠宰管理条例》第二条和第二十四条之规定，对已具备违反条例规定条件的现场予以取缔，没收生猪、屠宰工具和设备。

　　深更半夜里，怎样把问题猪弄上执法车呢？在记者琢磨的当口，执法队员们身手娴熟地抓耳朵、抬猪尾，半小时的工夫，5头肥猪硬是躺进了他们的执法车厢，让记者叹为观止。“这是小儿科了，两年前经常半夜里一查就是上百头的生猪，那是真正伤透脑筋。”执法队员说。据了解，就平湖定点屠宰场而言，已经由3年前一天只能宰杀100来头猪，稳定到了现在每天能宰杀1500头左右。

　　川猪“蓄水池”作用进一步凸显

　　时隔三年，川猪再度进京，稳定市场

　　川猪存栏量总体充足，价格相对较低

　　目前价格水平有利于提高农民养殖积极性

　　四川省畜牧食品局提供的2011年6月第5周生猪监测数据显示，目前，川猪价格位列全国倒数第三位，仅高于青海和宁夏。在全国生猪价格高企的背景下，川猪的“蓄水池”作用进一步凸显。

　　在四川省畜牧食品局市场信息中心提供的我省肉猪价格走势图上能明显看出，今年4月下旬我省生猪市场进入正常的调整期，价格开始回落，但到5月份又迅速走高。

　　“川猪已经三年不进京了。今年川猪再次进京，主要是为了稳定全国市场供应。”省畜牧食品局市场信心中心主任钱亮表示，4月下旬我省生猪价格开始调整，说明当时我省生猪存栏量总体是充足的，是外调量的增加“抬”起了猪价。数据显示，1—5月，仅广安市销往省外的肥猪就达89万头，同比增长12.9%。据广元棋盘关动物卫生监督检查站统计，近期北京从巴中、广元等地调运肥猪10余万头。今年，除京、沪、浙、苏、粤等传统销区外，同样是生猪主产地的湖北省宜昌市也在川调运活猪。

　　四川省目前仍有40%以上的生猪存栏集中在散养的农户，具有天然“蓄水池”的功能。在全国市场供应较为紧张的背景下，价格相对较低的川猪就在一定程度上起到稳定器的作用。

　　尽管目前生猪价格高企，但养猪农民并非进入了“厚利”时代。据分析，在2008年和2009年间，农民养一头猪肉的利润在150元—200元之间，目前的利润在300—350元之间。加上物价上涨等因素，农民养猪仅处于“正常偏好”水平。目前的价格水平有利于提升农民的养殖积极性。政府通过引导散养户加入农民专业合作实现适度规模养殖，将有利于生猪市场的整体稳定和持续发展。

　　钱亮建议，要进一步加大农市对接力度，尽量减少中间流通环节，这样才有可能在提高养殖农民收入的同时，降低猪肉价格。此外，还要解决政策和市场信息不对称的问题，并进一步加大对农村养殖小额贷款的扶持力度，激励农民尽快补栏。

　　做出肉价“震荡上行”判断的钱亮表示，在中秋和国庆期间，国家会投入政府储备肉，满足市场供应、平抑市场价格。但因为饲料、人工等成本的增加，养猪的成本被“托”高，加之受全国市场供求影响，因此猪肉价格在短时间内还难以下降。

　　石家庄猪肉价格上涨 屠宰厂称赔钱零售商说少赚

　　7月5日，石家庄市桥西蔬菜批发市场猪肉最低批发价格比两天前每公斤上涨1元。“每公斤涨够4毛，我就会在图上标一下，6月28日之前的一周价格略有下降，6月29日又开始上涨，预计7月10日以前生猪价格每公斤会涨到21块。”6月30日，石家庄市梦隆达畜牧有限公司总经理张振刚说，由于生猪价格一天一个价，上涨预期很高，他想等等再让生猪出栏，“每头出栏生猪在100公斤到120公斤，每公斤如果涨两毛，一头猪利润会增加20多块。”

　　与养殖户不同，在这一轮猪肉价格上涨的过程中，屠宰企业和销售摊贩倍感压力。

　　屠宰厂：一头猪赔三四十元

　　“猪肉价格高对屠宰企业非常不利，现在我们屠宰一头猪要赔三四十元。屠宰企业最希望的是价格相对稳定。”河北千喜鹤肉类产业有限公司总经理陈子卿说。由于价格高，生猪养殖户惜售，屠宰企业买不到足量的生猪，只有抬高收购价格，造成生猪的价格上涨速度高于猪肉价格上涨速度。

　　目前，千喜鹤公司每天生猪屠宰量为1400头左右，而高峰时每天能达到4000多头。陈子卿分析，由于猪肉价格上涨刺激养殖户补栏，同时很多人改吃鸡鸭等肉类，而鸡鸭的生长期比较短，存栏量会快速上升。大约在8月份猪肉价格能停住上升的脚步，不过他也表示“这个行业太难判断”。

　　零售商贩：维持经营

　　说起目前的经营状况，石家庄市煤机街菜市场的几户猪肉零售商贩异口同声：“赚得少了，勉强维持。”

　　一位经营户表示，现在每公斤猪肉的利润在两元左右，与价格上涨之前比没有提高，但是销量却下降，以前每天能卖一头半到两头猪，现在只能卖一头左右。“以前人们买一斤肉，现在也许就买半斤。”

　　石家庄市范西路菜市场一位肉贩则说：“猪肉卖价高，但进价也高。现在开始卖鸡肉了，不然真赚不了什么钱。”

　　北国超市长江店的店长贾永刚表示，肉品的利润与销量成正比，由于价格上涨，该超市猪肉销售的总金额没有明显变化，利润却在下降。