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    从上表中可以看出，本周北京部分地区鸡蛋价格继续维持在高价稳定的运行。端午过后，鸡蛋价格有略微的下降，但幅度不大。

    在我国的很多地区，都有端午节吃鸡蛋的习俗，有的地方的居民还会把鸡蛋涂抹上颜色制作成彩蛋。也就是说南方对北方鸡蛋的依赖、北方地区自我需求的增加导致5月下旬鸡蛋价格的高企。端午节过后，这种需求略微降低，也稍微拉低了一点鸡蛋的价格。

    但，成本因素的上涨，尤其是饲料、玉米价格的飙升，推高了蛋价。此外，人工费及运费涨价是辅助因素。

    南方部分地区严重干旱导致当地鸡蛋成本攀升，使得北京、山东等地的车辆转而来东北购蛋，也一定程度上抬高了东北蛋价。

    随着天气渐热，鸡蛋的产量将会有所下降，加上养殖成本不会降低，因此短期内蛋价不会大幅回落，这种状态可能一直延续到国庆节，月饼企业对鸡蛋的大量需求，基本上不会使鸡蛋价格回落。未来4个月内鸡蛋价格将维持高位。