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　　6月9日生猪市场早评

　　昨日湖南生猪出栏价格基本稳定，出栏均价17.34 元/公斤，与前日相比，上涨0.04元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价为17.20-17.40元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价为17.10-17.40元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价为17.30-17.35元/公斤，6月8日全国生猪均价17.95元/公斤，与前日相比持平。其他地区生猪价格请见下表

数据来源：御邦交易所www.yaex.net

　　饲料原料方面:

　　玉米方面：

　　昨日国内玉米市场保持上涨。大连港中等玉米平舱价2300元/吨，14%水分，较昨日上涨100元/吨；秦皇岛中等玉米平仓价2300元/吨左右，14%水分，较昨日上涨60元/吨；浙江宁波港中等玉米码头价2390元/吨，较昨日上涨40元/吨；黑龙江哈尔滨地区饲料厂中等玉米收购价2200元/吨，水分14%，较昨日上涨120元/吨；山东青岛地区中等玉米收购价2300元/吨左右，水分15%，较昨日上涨80元/吨；湖南长沙地区玉米站台价2440元/吨，中等，水分14%，较昨日上涨70元/吨。

　　豆粕方面：

　　昨日国内豆粕报价小幅上涨。江苏泰州市43%蛋白豆粕报价3060元/吨，较昨日上涨20元/吨；江苏连云港43%蛋白豆粕报价3090元/吨，较昨日上涨30元/吨；山东潍坊43%蛋白3020元/吨，较昨日下跌10元/吨；河南周口43%蛋白3120元/吨，与昨日上涨30元/吨；湖南岳阳43%蛋白3220元/吨，较昨日上涨90元/吨；广东东莞43%蛋白3080元/吨，较昨日持平。

　　昨日全国各地生猪出栏价格涨跌互现。农业部昨日发布6月1日全国470个农村集贸市场仔猪平均价格达到29.00元/公斤，比上周上涨4.2%，比去年同期上涨100.6%；商务部昨日发布5月30日-6月5日全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格达到21.87元/公斤，比上周上涨3.11%。以上数据表明，仔猪价格不断攀升和饲料原料玉米价格高位运行，养殖户养殖成本不断提高；随着全国猪肉价涨幅的持续扩大，政策调控压力增大。

　　昨日湖南生猪价格基本稳定，短期内湖南生猪价格会继续调整，后市走势依然有待观察，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析：

　　昨一交易日交易所各商品合约再次呈现全面上扬之势，各月份合约均出现不同程度上涨。其中良杂活大猪远月合约LH1111强势不改,当日大幅跳空高开24元/200公斤，之后一直在高位震荡，盘中做多氛围强烈，最终该合约收盘上涨20元/200公斤，涨幅0.62%。而良杂活大猪主力合约LH1109当日平开之后,市场做多热情继续释放,盘中一举突破近几个交易日的整理平台,再次创出新高3148元/200公斤，并收出一根中阳线，最终该合约上涨40元/200公斤，涨幅1.3%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘主力合约FF1110经过前一个交易日的短暂回升之后，该合约继续选择掉头向下，早盘该合约高开之后便一路下跌，盘中没有丝毫反弹，最终该合约下跌14元/100公斤，跌幅1.23%。

　　各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

全国部分地区生猪及仔猪价格-6.09

　　第22周猪业行业动态导读

　　双汇开工复产

　　双汇发展(000895.SZ: 行情)周三公告称,前期因卷入瘦肉精事件而停产的济源双汇食品公司将于周四起开工复产,公司亦向中国证监会申请延期报送公司重大重组方案的书面回复意见。

　　雨润投资在建年屠宰加工生猪200万头项目

　　由我国最大肉食品加工企业江苏雨润集团投资的隆回湘润食品有限公司200万头生猪产业化加工项目，日前在湖南隆回县城东南开发区动工建设。

　　俄罗斯计划结束猪肉进口

　　今年俄罗斯希望其猪肉进口比例能够从2008年的32%和2010年的25%下降到22%。目前俄罗斯猪肉的消费继续增长。2010年，俄罗斯人均猪肉年消费量大约22千克，而英国及欧盟的人均猪肉年消费量分别为25千克和42千克猪。俄罗斯农业部长表示，俄罗斯可以通过饲养高产猪、建立现代化的饲养机制和遗传中心和新型的养猪场来加快本国的猪肉生产。

　　中国将加大从美国进口猪肉力度

　　为缓解国内猪肉供应紧张，中国将加达从美国进口猪肉力度满足国内需求。

　　从供需上看，目前生猪供给和猪肉需求之间存在近10%的缺口。目前在饲料成本高企、当前存栏量不足、部分养猪户受疫情打击补栏积极性不高等因素支撑下，后期猪肉供应量必将紧俏，因此加大进口或许成为目前最好的解决策略。

　　发改委：猪价环比涨幅4.33% 玉米价格创新高

　　发改委今日公布，6月1日生猪出场价环比上涨4.33%至17.36元/公斤；玉米批价环比上涨0.88%至2.3元/公斤新高，猪粮比价上涨3.42%至7.55:1。农业部监测仔猪价环比涨4.2%至29.0元/公斤，同比涨幅100.6%。商务部监测规模以上生猪定点屠企白条肉出厂均价环比上涨3.11%至21.87元/公斤。

　　---分析师点评：官方数据显示，5月底6月初，生猪市场强势不改，猪价、仔猪价格周度环比涨幅均超4%，仔猪价格同比翻倍，预示仔猪补栏积极性未减。白条肉环比涨幅依然低于猪价涨幅，屠宰企业仍遭遇收猪难、支出增加、屠宰利润继续缩减的难题。

　　欧洲积极对华出口猪蹄猪耳朵

　　加拿大《环球时报》报道，去年有21.2万吨猪肉从欧洲出口到中国，其中82%是猪耳朵、猪蹄和猪口鼻等。今年中国的猪肉进口量估计将激增15%，德国和丹麦已同中国达成出口协议。瑞典正积极推进两国协议签订，以期推进近来不太景气的瑞典猪肉行业。

　　---分析师点评：因消费习惯的差异，猪耳朵、猪尾巴和猪蹄等产品在我国有很大的市场需求，但在欧洲没有市场，甚至往往在屠宰过程中就被直接遗弃。因此，这些产品出口中国对欧美国家而言极具意义。为此北欧企业在中国设立研究和开发部，以期更好地了解并迎合中国消费者的喜好。

　　肉价上涨 西宁市再次发限价令

　　近期因猪价持续上涨，西宁地区猪肉零售价由24元/公斤涨到28元/公斤。为平抑物价，市商务局将对猪、牛羊肉市场价格采取调控措施，向定点农贸市场每天供应白条猪300头，限制零售价不超过24元/公斤，牛肉零售不超过34元/公斤、羊肉零售不超过38元/公斤。

　　---分析师点评：今年5月10日西宁市首度对屠宰企业、猪肉零售商发布限价令，猪肉零售价每公斤不超过25元。与上一次相比，虽然近期猪价、肉价大幅飙升，但本次限价反略低于上次，此外亦开始通过加大市场供应来改善需求。

　　香港或也现猪肉当牛肉卖

　　内地多城市相继发现有不法商人以猪肉冒充牛肉出售。香港立法会议员昨日表示，已经有媒体揭发香港本地超市将猪肉混入到牛肉中。港府官员表示已经派工作人员四处购买牛肉测试，结果很快就会揭晓。

　　香港食物及卫生局局长周一岳昨日接受议员询问时表示，香港食物安全中心已立即派员往各大型连锁超级市场跟进，工作人员共在各大超市中抽取了三个牛肉样本进行化验，在首先完成测试的第一个样本中没有发现猪肉成分，其余两个样本的化验工作仍在进行中。

　　周一岳承认，从4月中旬以来，食物安全中心已经接获26宗有关猪肉冒充牛肉出售的投诉。食环署调查人员已就有关投诉做出适当的跟进行动及抽取涉案的牛肉样本送往政府化验所化验。

　　深圳产鲜肉通过港府检测

　　执行标准及范围高于内地

　　深港两地政府的菜篮子骨干企业———深圳市农牧实业有限公司“美益”牌鲜肉，近日成为香港政府认定的供港生鲜、冰鲜猪肉。昨天来自该公司消息称，从6月中旬开始，深圳出品的“美益”牌鲜肉将进入香港惠康等主要超市，预计每月供港500头生猪，而目前种猪市场已占有香港四成份额。

　　该公司董事长宗海燕介绍，公司使用自己的种猪繁殖，自己研发的饲料喂养。在兽药的使用上严格执行香港《公众卫生(动物及禽蛋)(化学物残余)规则》，全部用药都在国家检验检疫局备案，不仅禁用“瘦肉精”，而且限用七种抗生素、37种药物，执行标准及范围高于内地标准。

　　青岛猪肉价格猛涨 市民大呼“吃不起肉”

　　青岛猪肉价格猛涨

　　虽然进入猪肉消费淡季，但青岛猪肉价格却逆势创出历史新高。2008年创下的8.8元/斤的生猪收购价高点，如今已经被9.2元/斤的纪录刷新了。昨日，记者走访岛城猪肉市场了解到，目前我市猪肉零售价基本从15元/斤起步，品牌冷鲜肉普遍在18元/斤左右，让不少市民大呼“吃不起肉了”。而与猪肉息息相关的餐饮业眼下日子也不好过，规模较大的排骨米饭连锁店近期开始涨价。

　　肉价猛涨销

　　量减半

　　“多少钱一斤？我都不敢跟你说，我这儿的肉基本都要18元以上。”昨日，在大连路农贸市场，龙大冷鲜肉专柜的销售人员向记者小心翼翼地报了个价，连他们自己都觉得高，和很多老顾客没法开口，“排骨更贵，都25元/斤以上了。”

　　不过半个月的工夫，金锣的颈背肉也从15.9元/斤涨到了眼下17.6元/斤。销售人员表示，春节过后，猪肉的价格一路攀升，从最早13元左右涨到近18元，前后肘肉、五花肉等各个部位的肉都没“闲着”，现在已经没有低于15元/斤的肉了。的确，除了金锣、龙大的冷鲜肉，市场上其他屠宰厂的猪肉零售价均在15元/斤、15.5元/斤。“以前一天能卖两头猪，现在最多卖一头。”万福冷鲜肉专柜的销售人员说，价格比去年年初翻了近一倍，市民吃肉都得掂量一下钱包了。

　　养殖户赚钱并不多

　　猪肉零售价格高企的背后是批发价格和生猪收购价格的迅猛上涨。记者在华中蔬菜批发市场的网站上查询发现，昨天白条肉的批发价是12元/斤，精猪肉是14元/斤，而一个月前是10.3元/斤、12元/斤，去年同期是7.15元/斤、9元/斤。折算下来，目前的白条肉同比上涨67%以上，精猪肉也涨了55%以上。而猪大排和猪肋排的批发价也分别上涨了55%和30%。

　　“知道现在生猪收购价多少钱了吗？已经‘破9’了！”在采访过程中，不少从业人员都用惊讶的口气向记者爆料。随后，记者找到了胶州、莱西等地的生猪养殖户，确认了该信息的真实性。“收购价已经到9.2元/斤了，比2008年那会儿还猛。”胶州营海镇南辛庄村养猪大户郑方玉告诉记者，2008年猪价最高曾经到过8.8元/斤，绝对堪称“暴利时代”，眼下虽然猪价已超过当时，但利润却最多只有一半。郑方玉分析说，现在饲料、人工费都在大幅度上调，加上这个行业风险大，稍有不慎就会有大量生猪死亡，所以现在一头猪养到220斤，没病没灾地出售顶多能赚600元，如果不幸有一批猪“阵亡”，就相当于没赚钱。而2008年那会儿，饲料、人工费低，一头猪能赚1000多元。 排骨米饭成本大增

　　餐饮业中，与猪肉最密切相关的当属排骨米饭了。“涨了，我们6月1日刚刚上调的。这次涨幅比较大，一份上涨2元。”昨日，万和春餐饮集团相关负责人告诉记者，近期迫于成本压力，公司只能上调售价来应对，否则还要大幅度亏本。目前，小份排骨米饭已经涨到16元，大份要20元。不过，该负责人表示，即使如此，排骨米饭仍属于微利，“去年排骨价格从最早的1.2万元一吨涨到2万元一吨，平均每吨涨了8000元，而今年不到半年时间又再次涨到2.4万元以上，折合12元一斤。我们的小份排骨米饭需要用一斤排骨，不算制作费用，仅排骨成本就要12元。现在大米要2.7元一斤，一斤能出3碗，因为米饭要管饱，按照平均每位顾客吃两碗就要近2元钱的米饭成本。再加上加工制作费、人工费、租金等成本，一份涨价后的排骨米饭的利润只有0.73元。”

　　随后，记者又致电京九排骨米饭，相关工作人员称，他们去年底已上调过一次价格，所以目前暂时还没有调价打算，但目前肉价飙涨确实让公司压力较大。

　　肉食加工有库存“撑腰”

　　和大型连锁企业不同，分布在大街小巷的大批排骨米饭小店对于涨价就显得“底气不足”。“去年年底我们也跟着调了一次，现在基本上都要12元起步，对于工薪阶层来说已经不低了，要是再涨价顾客就更少了。”在兴隆路上分布着大大小小四五家排骨米饭店，其中一家店老板告诉记者，今年排骨价格涨势太猛，一份排骨米饭的售价基本就是成本价，根本不赚钱，“为了不亏钱，我们这种小店也会适当减量，原本中份要9两至1斤脊骨，现在就减到8两。”

　　猪肉涨价，肉食加工品是否会跟风上涨呢？“对于深加工企业来说，一般都会有安全库存，所以市民买到的猪头肉、火腿肠等肉类加工品的价格不会经常跟随猪肉价剧烈波动。”岛城一家大型肉制品加工企业的相关负责人表示，加工企业考虑的成本因素更复杂，虽然目前主要原料猪肉价格已经大幅上涨，但眼下加工所用的还是之前的库存，所以还能抵挡一段时间，至于什么时候会上调，公司还在考虑和观望中。

　　上海建立生猪猪肉来源监控体系

　　从上海市食药监管局获悉，为严堵瘦肉精，上海目前已建立生猪猪肉来源监控体系，本地猪检出瘦肉精阳性，相关人员入刑问罪；外地猪进沪前检测呈阳性，立刻上“黑名单”，供应该批猪的外地猪场将不能再供沪。

　　据悉，上海市场上的本地猪仅2成，8成为外地供沪猪及猪肉。上海市食药监督所所长顾振华介绍，今后对于瘦肉精将采用一票否决制。对于本地猪，一旦食药监部门检出瘦肉精呈阳性，会马上通知公安部门一起调查，相关责任人员将被入刑问罪。外地猪及猪肉在进沪关口检测出瘦肉精阳性，上海食药监部门会将相关养殖场、屠宰场纳入“黑名单”，并在“备案准入”中删去，不准再进入上海市场。

　　浙江生猪及猪肉价格出现较大幅度上涨

　　5月份，浙江省生猪平均收购价格每50公斤为821.06元，月环比上涨2.84%，同比上涨51.58%。

　　记者8日从浙江省物价局监测预警分局了解到，受育肥猪源紧缺、养殖户惜售及玉米价格持续上涨、生产成本增加等因素影响，从5月中旬开始该省生猪收购价格呈淡季逆势快速上扬，并创近三年来新高。

　　最新统计数据显示，截至5月25日，浙江省生猪平均收购价格每50公斤为856.09元，比5月中旬上涨42元，涨幅为5.16%；比4月同期上涨59.45元，涨幅为7.46%；比去年同期上涨323.82元，涨幅为60.84%。

　　在生猪收购价格快速上涨的带动下，猪肉批发价也同步上涨，但零售价仍保持基本稳定。5月份浙江省猪肉平均批发价格和精瘦肉、肋条肉全省集市平均零售价格每500克分别为10.46元、13.90元、12.40元，月环比分别上涨3.36%、0.94%、0.98%，同比分别上涨54.28%、26.82%、30.94%。

　　受生猪收购价格走高、供应偏紧等多种因素影响，今年来仔猪价格持续走高，5月份继续明显上涨。监测显示，5月份浙江省仔猪月平均价格每500克升至10.79元，月环比上涨7.58%，同比涨幅达51.76%。

　　北京猪肉飙出今年以来最高价格

　　猪肉价格自“瘦肉精”事件后，一路走高。双桥市场价格监测中心数据显示，昨天白条猪(肥)的批发价格为11.5元?斤，白条猪(瘦)的批发价格为12.2元?斤。目前猪肉价格已经创下今年以来的最高价格。

　　从今年4月底开始，本市猪肉价格持续上升，到6月6日白条猪(肥)的批发价格为11.5元?斤，上涨了18.5%，白条猪(瘦)的批发价格为12.2元?斤,上涨了18.4%。

　　市场分析人员表示，过半毛猪养殖散户的退出市场，是目前肉价上涨的主要原因。同时，受“瘦肉精”事件的影响，整个生猪行业的整顿使外地猪的输入减少，导致供求关系失衡。目前玉米为1.3元?斤左右，环比上涨了10%，粮食价格的上涨使生猪的养殖成本增加。同时，人工成本增加等综合因素也对价格产生了影响。据预测，受这些因素影响，猪肉的价格还应该会呈继续上升的趋势，但是上升的空间有限，价格不会持续过快增长。

　　阜宁“猪联网”全程控制猪肉安全

　　近日，苏北阜宁县各类农业合作组织在南京市设立的14个粮油直销点、22个生态猪肉专营店、80多个果蔬直销门市，刮起一股阜宁农副产品直销“旋风”，同时在南京农副产品物流中心举行的阜宁（南京）生态农产品专题推介会上，总签约生态农产品直销项目101个，交易总额达10.3亿元。
　　尤其让南京市民眼热心动的，是销售现场品尝生态猪肉。尽管每公斤售价超过20元，但市民们还是争相购买。在买肉的同时，他们也听闻了不少养猪的新鲜事。

　　譬如，你听说过“猪联网”吗？江苏阜宁农民把物联网应用到生猪养殖业上，独创生态猪肉质量监管系统。在阜宁农村的养殖现场，阜宁农民在生态猪养殖过程中，乳猪一上发酵床，就被打上带编码的专用耳标、防疫耳标、电子耳标等“生态耳标”。这些电子耳标里面含有芯片，植入生态猪皮下，构成“猪联网”关键一环。阜宁县林牧渔业局局长王贵法介绍说，每头猪都有专用“生长日记”，根据编码，监管部门和消费者可以通过电子账册查询到生态猪的饲养单位、进出栏日期、饲养管理、饲料使用、疫病防治、屠宰检疫、销售去向等信息，保证每头生态猪从进栏到消费全过程控制和食品安全的完全可追溯。

　　与“猪联网”相对应的是盐阜众信生态猪专业合作社。这是一个由13个生态猪养殖场负责人发起的，生态猪生产技术服务部门、养殖企业、加工企业、销售企业联合组成的农民专业合作社。它统筹全县生态猪的自繁、自养、自宰、自销，减少中间环节，避免其他商品猪“冒牌”、“砸牌”，也保证“猪联网”上的信息真实、可靠。

　　据了解，阜宁县生猪年出栏量180万头，居全国第一，生态养殖近半。为了确保广大养殖户规范养殖，县林牧渔业局委派县、镇畜牧兽医站工作人员和遍布各村的技术辅导员进行全程监督。他们对每个猪场、每个农户生态猪进栏、出栏、防疫、喂养情况，都一一记录，及时汇报，保存两年以上。记者在阜宁县板湖西湖生态猪养殖小区看到，生态猪养殖有防疫、消毒、报检、监督等9种制度。