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 全国部分地区生猪及仔猪价格-6.07

　　北京猪肉价格 一个月涨两成

　　猪肉价格连日看涨，高过春节行情，记者昨天从新发地、大洋路市场获悉，纯排骨价格已涨到17元一斤，而今年春节，纯排价格最高也就卖到15元一斤。

　　据新发地批发市场统计，目前白条猪的批发价格在11.6元/斤，而4月末白条猪的价格是9.38元/斤，一个多月的时间，价格上涨23%。市场办公室相关负责人告诉记者，由于去年猪肉价格过低，许多养猪户减少了今年的生猪养殖量，使得目前生猪的存量不足。

　　业内人士也表示，随着夏季的来临，猪肉需求量会下降，预计猪肉价格在未来稳中有降。

　　第二十二周生猪市场周评

　　湖南地区：

　　2011年第22周（5.30-6.05），本周湖南各地生猪出栏价呈现先上涨周末小幅回落的趋势，周平均价格为17.19元/公斤，与上周（16.44元/公斤）相比上涨0.75元/公斤、环比上涨4.56%。

　　据本所监测，2011年第22周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:

　　我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏均价先上涨后回落的走势，价格波动范围在16.80-17.45元/公斤。其中，长沙、岳阳、常德等地出栏价维持在16.90-17.45元/公斤左右；益阳、娄底、邵阳、湘潭、株洲等地出栏价维持在16.80-17.40元/公斤；衡阳、郴州、永州等地出栏价维持在17.00-17.40元/公斤。

　　全国生猪市场：

　　本周全国生猪市场猪价继续呈报复性上涨，全国均价不断刷新年内新高，维持高位运行，均价达到17.78元/公斤左右，比上周（17.05元/公斤）上涨0.73元/公斤，环比上涨4.28%，猪粮比为7.30:1。

　　本周全国各地生猪出栏均价都有不同程度的上涨，涨幅由大到小为华中、华东、华南、华北、西南、东北。

　　肥膘价格：本周湖南肥膘板油价格基本稳定，肥膘价格普膘暂时没货无价格，一级膘16200元/吨，精膘15900元/吨，脊膘16100元/吨，板油17100元/吨，肚膘13800元/吨，据了解本周肥膘受全国猪源紧缺，供货量不大，但出货量维持稳定，价格上涨。

　　本周评析：继上周生猪价格大幅上涨走势，本周全国生猪价格继续维持上涨趋势，据本交易所监测，全国外三元的出栏均价最高达17.98元/公斤，创出历史新高。近期生猪价格的上涨上演“猪疯狂”，成为各界关注的焦点。夏季本是猪肉的消费淡季，但因全国性生猪存栏不足，生猪供应量少，生猪出栏价格逆势上扬，猪肉价格持续飙升，供求失衡是这波生猪价格上涨的主要原因；同时由于价格的不断上涨，给养殖户造成惜售心理，盲目压栏的较多，这更加剧了这波价格上涨的幅度。

　　随着生猪出栏价格的持续飙升，屠宰企业经营压力不断增大，甚至部分屠宰企业面临亏损状态，部分屠宰企业节前开始联合压价，周末全国各地猪价开始小幅回落，部分养殖户出现恐慌性抛售，预计端午节过后，生猪价格会继续回调。

　　上周湖南生猪出栏价格继续上涨势头，周末出现回调迹象，但短期内湖南生猪价格会继续震荡格局，后市走势有待进一步观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面周评：上周美联储仍未指明在货币政策上的准确方向，加之美国经济和就业数据疲软或促使其继续维持宽松政策，外盘大宗商品均表现较强。希腊可能于近期破产进一步加剧欧洲债务问题的恶化，全球经济的疲弱加之通胀形势的日益突出使得各国在采取宏观调控的措施上没有丝毫放松，俄罗斯当局便继续以加息作为当前市场环境下采取的主要手段。而在国内，长江中下游的旱情仍在延续，虽然短期一波强降雨有望缓解当前的旱情，却对5月份农产品价格的高位运行没有任何改变，但随着长江中下游地区逐步进入梅雨季节，旱情在6月份可能有所改观。

　　而上周交易所各商品合约上涨势头仍较为强劲，加之节日效应突出，更加促使中远期现货按期生猪价格加速上扬。其中良杂活大猪主力合约LH1109在经过连续三周的整理之后,一举向上突破并创出新高,截止上周五收盘全周上涨2.2%,交易活跃度进一步增强，不排除该合约后市继续走强的可能。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

　　 滨州：5月以来猪肉价格持续走高

　　按照往年的规律，随着季节和需求等因素的影响，猪肉市场在“五一”后会进入淡季，价格一般会逐步回落。然而今年5月份以来，猪肉价格未跌反涨，持续上涨出乎不少人的意料。

　　目前，山东滨州市场生猪平均价为8.20元/斤、仔猪平均价为12.50元/斤、精瘦肉平均价为15.00元/斤、五花肉平均价为12.50元/斤。 生猪、仔猪与去年同期的5.10元/斤、6.50元/斤相比上涨幅度达到60.8%和92.3%，与4月初的7.20元/斤、8.80元/斤相比涨幅也达到13.9%和42.0%；精瘦肉和五花肉价格与去年同期的10.0元/斤、8.0元/斤相比涨幅为50%和56.3%，与4月初的12.50元/斤、10.50元/斤相比上涨了20%和19.1%。市场价格均达到2008年8月以来的最高点。

　　综合当前滨州市猪肉市场的生产、供应、销售等环节的现实情况。并根据目前滨州市生猪的存栏量、出栏率及生猪的生长周期看，预计未来几个月，滨州市市场生猪供应量将不会出现较大改观，猪肉价格将持续高位运行。

　　价格上涨原因分析：

　　生猪疫情严重，死亡率高是促使猪肉价格上涨的主因。去年10月末到11月初，猪传染病给广大养殖户造成了重大损失。根据滨州市物价局的调查，受此疫情影响的滨州市养殖户损失较大，严重伤了养殖户的养殖积极性，导致生猪存栏量下降，并致使市场生猪货源供应偏紧，收购价格一涨再涨。

　　饲养成本不断增加，也是导致猪肉价格上涨的原因之一。首先以玉米为主的饲料原料价格大幅上扬，导致饲料价格随之上涨，据养殖户反映：以80斤一袋的普通饲料为例，去年同期为100元左右，而今为120元左右，单是饲料成本就上涨两成。另外，今年以来各种食品、农产品、汽油、煤、天然气及运输价格均有上涨，也间接推高了饲养成本。同时，近几年人工费不断提高，也推高了饲养成本。根据滨州市物价检测中心的调查，目前生猪饲养成本为6.5元左右，与去年的5.2元相比成本上涨25%。

　　本地生猪外销导致供应减少。由于全国性的生猪供应偏紧，猪肉价格上涨的影响，部分地区普遍采取外地收购的方式来保障当地供应。滨州市物价部门调查了解到，由于价格上的优势吸引了天津等地的收购商来到惠民、滨城收购大量生猪。大量的外供也使得滨州市供应愈发偏紧。

　　猪肉价涨 或推动行业变局

　　近期，猪肉价格暴涨，精肉的批发价已涨至14.5元/斤，涨幅创出历史最高水平。猪肉价格的居高不下，牵动着百姓的神经。

　　据有关数据显示，今年以来猪肉价格涨幅连续4个月同比扩大，4月涨幅达到35.2%。从5月监测数据来看，猪肉价格当月环比涨幅达到5%，同比涨幅则攀升至40%以上。

　　为了探寻猪肉价格上涨的原因，揭开猪肉供应链的各方获利情况，记者近日遍访淄博生猪养殖大户，接近猪肉经纪人，走访批发商和零售商，了解“猪”身价变迁。全媒体记者　康嵩 精肉涨到排骨价

　　5月31日下午，鲁中海盛水产综合批发市场。空空的市场，在拐角处一盏昏黄的灯泡下，只有一个卖猪肉的业户坚守着“岗位”。“现在猪肉价格涨得离谱，多加点班，多走些量，或许还能多挣点。”这名坚守卖猪肉的业户称，现在数精肉、五花肉价格涨幅大，“精肉的批发价和排骨相差无几，市民宁买排骨不买精肉。”这名业户说。

　　这一观点，记者6月2日走访鲁中蔬菜批发市场时得到证实。记者了解到，猪肉价格在今年2月底出现了上涨的势头，当时的精肉批发价已涨至每斤11元左右，五花肉的批发价在每斤9元至10元。之后，肉价开始一路上涨，特别是进入5月份，猪肉价更是节节攀升。到5月底，精肉的批发价已涨至14.5元/斤，五花肉每斤的批发价在12.5元至13元之间。“去年同期，我记得精肉的批发价在10元/斤，五花肉的价格在8元/斤，现在10元已批不到一斤肉，零售更是甭想买到了。”鲁中蔬菜批发市场的一名业户坦言，现在猪肉价格涨得太高，利润空间远不如以前。养猪人无猪可卖猪经纪心情纠结

　　猪肉价格为何一路噌噌不断上涨？背后的推手有哪些？记者按照一头猪从出栏到走向市场的全过程进行了采访调查。

　　记者了解到，毛猪价格的最先上涨，带动了猪肉价格的一路高涨。目前毛猪的价格每斤在9.3元至9.5元之间，屠宰好的整猪批发价在11.5元/斤至12元/斤。而年前，毛猪价格每斤只有6元左右。

　　这一切，都缘于去年年底的一场“灾难”，让许多生猪养殖户“损失惨重”。记者在张店区中埠镇铁冶村找到了样本。

　　在这个700多户村民的村落，最高峰时养猪户能达到近百户。村里为了鼓励村民们养殖，在村东头也划出大片地，使这里俨然成了一个养猪基地，实力相当于一个中型的养殖场。

　　但当记者在生猪经纪人老陈的指引下来到这里时，却发现多数带院的平房都已大门紧锁，原先给猪拌料用的塑料桶丢弃在院中，上面落着一层厚厚的灰尘。“现在村里没几户人家养猪了，年轻人有体力的都出去打工了，仅有的10来户养猪户，也都是上了年纪的老人。”今年66岁的战大爷家里还有大小总共25头猪，“我去年养了80 多头，猪瘟后只剩了10来头 猪。”猪肉价格上涨，养猪户收入是否也随之提高了呢？其实不然。

　　记者了解到，养猪户除去饲料等成本费用，平均每头猪能净挣100多元，毛猪每斤的价格在五六元左右。而目前毛猪已经涨到9元多，如果没有这场病，那些猪存到现在来卖，每头猪至少能挣500多元毛利，关键现在养猪户手中没猪可卖。

　　同样的难题还出现在养猪经纪人中，他们在养猪人和收猪人之间牵线搭桥，找好可以出栏生猪的“猪源”后，电话联系收猪人过来拉猪，并在已打好的价格基础上，向收猪人按所拉走猪肉的总斤数“扣点”赚取提成。“价格涨上去了，猪变得不好逮了，要是现在活猪有量， 那就发了。”6月2日，在张店区中埠镇附近的路边，生猪经纪人老陈边说边猛地吸了口烟。他上午刚去临淄的几个乡镇寻找可以出栏生猪的信息，结果都扑了一场空。用老陈的话来说，最近他一直都在“观望”和“寻找”之间度过，心情很是“纠结”。这也是他做了10多年生猪经纪人头一次遇到的情况。批发商的“困局”

　　6月2日上午，记者再次来到鲁中蔬菜批发市场。“我卖了10年的猪肉，没见过肉价涨到这么高过，与去年同期相比已经上涨近50%。”猪肉批发大户刘女士对记者说。

　　而刘女士也是整个批发市场内，为数不多仍在坚持自己“找猪”的业户之一。肉价的上涨，让更多的业户不再愿意搭成本去寻找 “猪源”，他们已经习惯了每天清早前往张店周边的屠宰场直接进整猪。

　　刘女士的“坚持”，在另一侧面反衬出猪肉价格上涨，让更多的猪肉批发商不得不接受“利润空间变小”的事实，因为他们再无力承担“找猪”的这块费用。

　　“找不到猪，不如直接去屠宰场提整猪，但我不行，我有固定的客户，必须去多花成本和时间，从源头上多抓猪，抓好猪。”刘女士坦言。

　　“原来每天走的量相对大而稳定，同样的量，现在每天都卖不完，直接存冷库，冻过的肉只好贱卖。”对刘女士来说，现在每天的利润至少比以前少了50%。

　　市场上的多名猪肉批发商认为，“生猪货源少，价高走量又少，各方为了维持成本而加价，才最终造成了猪肉价格的居高不下。”

　　“就拿我手中的这些客户来说，从年后到现在，每天从我这批肉量都在逐月递减，以前每天割20斤肉的客户，现在每天也就割15斤或13斤精肉。”刘女士说。

　　其他猪肉批发商也向记者证实，现在肉价高，饭店也会考虑成本，菜里的肉少了，市民嫌贵买肉也在减量，现在只能靠走量来赚取每斤两三毛钱的微利。

　　对从市场买肉大户来说，也同样体会到肉价上涨的“压力”。一工地负责人称，他在好几个工地承包着食堂。肉价涨上去了，工人的伙食费没涨，他算了算已经连续3个月赔钱，仅从猪肉这块每月就要赔1000多元。　猪肉价涨或改变行业格局

　　猪肉价格高涨，涨上去的钱到底落在谁手里呢？记者通过调查，总结活猪从收购到上市要经过这样的供应链：养猪户→经纪人→生猪批发商→屠宰场→猪肉批发商→猪肉零售商。

　　同时，记者还按100斤的一头活猪，对此链条各方获利进行了调查。

　　在调查中记者还了解到，饲料的上涨、养猪成本加大，仔猪价格高涨，生猪出栏数量再递减，让猪肉价格在层层加价中被推高。这种现状不仅仅在淄博，全国都处在猪肉价格“有价无市”的变局中。

　　据农业部数据显示，今年4月份全国生猪存栏数为4.36亿头，同比下降4.15%。而5月份生猪存栏量进一步下降，为4.34亿头。一个月的时间，存栏量减少了200万头。自年初以来，生猪存栏量一直呈现下降态势，累计下跌4.68%。“生猪出栏量少，粮食、饲料价格等成本的继续上扬，从供需周期来看，猪肉价格还可能保持上涨势头。”业内人士还表示，养殖成本的加大，使得一些作坊式的养殖户们渐渐被淘汰出局，市场将更偏向于大型养殖公司。

　　据了解，国内几家大型生猪上市公司也正以此为契机，加大仔猪、育肥、种猪的整条产业链的投入和各个环节布局，整个行业也处在整合变化中。值得注意的是，在这场行业变局中，淄博众多小养殖户该如何应对，需要各方加以关注。

黔西县水西工商所加强猪肉制品市场监管力度

　　为加强生猪及肉制品质量安全管理，保障消费者食肉安全，近日，黔西县水西工商所坚持做到“三个到位”，积极开展严厉打击使用“瘦肉精”等违禁药物专项行动。

　　据介绍，“五一”以来，为加强食品安全监管，该所首先是组织学习到位，行动迅速，在接到通知后，及时向全体干部职工传达了上级通知精神及有关要求，同时立即组织执法人员，以迅速开展检查行动。其次是宣传到位，拓宽宣传范围，提高经营者安全经营意识，督促经营户认真履行索证索票制度和建立健全进购销台账、销货查验等制度，严禁出售没有检验检疫证明的畜禽产品；加大宣传，让消费者学会一些简单辨识问题猪肉方法，提高消费者安全消费、自我保护的能力；层层签订责任书，落实市场开办者第一责任人制度和场内经营者责任，从制度上把关，共同做好生猪屠宰质量安全工作。最后是巡查监管到位，加大监管力度，加强流通环节猪肉市场巡查，按照“各司其职，各负其责”的原则，进一步推行“场厂挂钩”制度，保证上市猪肉100﹪来自定点屠宰场，100﹪经过检疫合格，从源头上防止病死畜禽肉、注水畜禽肉、含“瘦肉精”猪肉进入市场，切实维护猪肉市场消费安全，让老百姓吃上“放心肉”。

　　据悉，截至目前，该所共出动执法人员20人/次，执法车辆5台/次，检查屠宰场2户/次，猪肉经营户82户/次，牛肉经营户10户/次，禽类宰杀及其产品经营户6户/次，饲料经营户6户/次，未发现病死畜禽肉、注水畜禽肉、含“瘦肉精”猪肉上市。

　　私自屠宰生猪261头危及食品安全13人获刑

　　“没想到会判得这么重，后悔也没用啦……”一名满头白发的私宰牲畜者无奈地说。近日，广东省广州市白云区法院对13名私自从事生猪屠宰活动的经营者进行集中宣判，分别以非法经营罪一审判处10个月至3年有期徒刑，并处以3千元至10万元不等的罚金。

　　经法院审理查明，从2009年开始，江润苍、李惠燕先后雇请唐波、李惠如、刘健标、曾令平，在明知未取得生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌的情况下，在白云区一旧屋内私自从事生猪屠宰活动，再将私宰生猪产品运至集贸市场，由李惠燕负责销售。去年10月13日凌晨，联合执法队到上述旧屋查获该非法定点屠宰点，当场缴获已宰杀生猪5头。经鉴定，该屠宰点从2010年8月3日至被查获之日，私自屠宰生猪261头，共值27万余元。

　　法院认为，江润苍、李惠燕、刘健标、唐波、李惠如、曾令平未经定点许可从事生猪屠宰活动并销售非定点屠宰的猪肉产品，情节严重，其行为均已构成非法经营罪，依法分别判处江润苍有期徒刑3年，并处罚金10万元；判处李惠燕有期徒刑2年，并处罚金6万元；判处刘健标有期徒刑1年3个月，并处罚金1万元；判处唐波有期徒刑1年，并处罚金5000元；判处李惠如有期徒刑1年，并处罚金5000元；判处曾令平有期徒刑10个月，缓刑一年，并处罚金3000元。

　　在当天召开的打击私屠滥宰暨危害食品药品安全犯罪公开宣判大会上，集中宣判了5起涉嫌危害食品药品安全犯罪案件，有4起是涉及私屠滥宰的案件，涉及当事人江润苍等13名，另外一起是涉及生产、销售、包装伪劣药品的案件，涉及当事人石安林、黄俊清两名。宣判后，15名被告人均表示服判。与以往不同的是，白云区法院院长何国雄这次亲自对5起案件宣读判决书，由院长亲自宣判，这在广州法院的集中宣判会中还十分少见。据了解，2008年至今，广州市共有26起53人因私屠滥宰、销售私宰肉、加工病死猪肉等被依法追究刑事责任，目前，广州市还有10起涉及私屠滥宰的案件正在审理当中。

　　广州市屠管办和工商局相关负责人强调，有的人错误地认为卖点私宰肉不算什么，但根据食品安全法等有关法律规定，经营危害群众安全食品达到一定数额者也是被追究刑事责任的一类。这次追究刑事责任的江润苍等人非法经营案中，其中被告人李惠燕就因犯有非法经营罪被判处了有期徒刑2年，并处罚金6万元。

　　猪肉价格6月见顶 养殖公司最受益

　　5～8月份是每年的猪肉消费淡季，但是今年5月猪肉价格却不降反升，很多省市猪肉价格的涨幅逼近50%。与此同时，近期全国大部分省市生猪价格均呈涨势，河北等地生猪价格已经逼近19元/公斤。上周(5.23日～5.29日)全国出栏肉猪平均价格涨至16.8元/公斤，周涨幅达5.26%，而去年同期生猪价格正跌至9.3元/公斤的低点。

　　双汇“瘦肉精”事件没有导致猪价过度下跌，反而在5月后加速上涨，说明目前生猪出栏量出现了供不应求。这是由养猪盈利水平和严重猪病共同导致的结果，通常生猪市场走出亏损进入盈利后3～5个月，母猪存栏就会迎来拐点。2010年7月中旬生猪市场进入盈利但补栏积极性却不高，影响积极性的除了政策频频调控、国家放储稳定猪价外，最重要的就是猪病频发以及饲料成本上涨。

　　养猪实际盈利较2008年最高点800元/头以上仍有较大距离，目前盈利仅达到当年最高峰的70%左右。搜猪网首席分析师冯永辉向记者强调，“只有猪市处于卖方市场时，饲料成本的上涨才能被成功转嫁至猪价。由于此次猪价上涨主要是由供给不足和饲料成本上涨导致，因此养殖成本提高的压力向下游传导比较顺利。”

　　猪价或6月见顶

　　“养猪如此罕见的高盈利难以持久，猪肉继续大幅上涨的空间已经不大，端午节后做好猪价回调的准备。” 对于市场人士的一片喊涨之声，搜猪网开始发出了预警信号。业内认为，猪价快速上涨的阶段可能已经接近尾声，考虑到去年7月份猪价的大幅跳升，今年猪价同比增速预计6月份见顶。冯永辉认为，“进入夏季以后，蔬菜、水果大量上市，消费者更愿意选择价格比较低廉的蔬菜、水果产品，猪肉的消费淡季将要到来。”

　　能繁母猪存栏量变化的拐点决定生猪市场的有效供应。数据显示，能繁母猪的存栏量自2010年3月起开始下滑至2010年8月期间，存栏量最低点为4580万头。能繁母猪的下降大致将导致10个月后生猪供应量的下降，因此生猪供应量在2011年下半年将显不足。国泰君安[99.28 0.00%]分析师秦军认为，“今年9月以前生猪存栏缺口难以缩小，明年2月之前生猪出栏量难以大幅提高。”

　　齐鲁证券表示，2011年6月将是本轮猪价上涨中的阶段性高点，进入9~10月份的猪肉传统消费旺季后，猪价预计还有小幅上升空间。不同于往年冲高回落的是，全年保持高位运行的概率最大。

　　养殖公司最受益

　　在生猪价格上涨的背景下，产业链利润分配将向上游养殖行业集中，而受生猪价格提高、猪肉终端价格上调受限以及猪肉价格弹性低，屠宰、加工环节利润将进一步压缩。今年供需缺口使得生猪价格全年保持高位运行，生猪养殖行业正处于景气上升周期，龙头公司2011年业绩高增长可期。

　　取缔生猪私宰窝点 多部门联合保肉品安全

　　近日，市商务综合执法稽查队联合公安、工商等部门，联合取缔新兴二路京梧山庄附近一生猪私宰窝点，没收私宰肉100多公斤。据统计，截至5月下旬，商务部门共查处打击生猪私宰窝点13个，查没私宰肉2200多公斤。

　　今年4月，市12312商务热线接到群众举报，称在新兴二路京梧山庄附近有一个长期从事生猪屠宰的私宰窝点。市商务综合执法稽查队执法人员对群众举报的地点进行了多次暗查，确认该地段确实有从事生猪私宰的行为，并联合有关部门对其进行取缔。

　　市商务综合执法稽查队负责人介绍，目前已要求屠宰厂落实肉品检验、统一购销台账和肉品质量信息追溯制度，从源头上保障肉品安全。该负责人表示，下一步商务部门将联合工商、公安、税务、水产畜牧等部门，联合开展打击生产、销售私宰肉的行为，查处病死猪肉、“高温猪肉”和注水肉等不合格猪肉以及打击无照经营猪肉或一证多摊、擅自变更经营地址等违法行为。

　　饲料成本与供求失衡导致猪肉上涨

　　你方唱罢我登台，蔬菜价格尚未稳定，猪肉价格又重回上升通道。每年的5~8月，基本是猪肉消费淡季，市场需求减少，猪肉价格相应较低。但上海、广州、成都、山东等地近日却出现淡季猪肉价格猛涨，甚至一天一价的“反常”现象。

　　猪价上涨超预期

　　据商务部信息，上周(5月16日~22日)猪肉价格比前一周上涨1.5%。商务部数据还显示，5月13日鲜猪肉批发价格已达到21元/公斤，比去年同期上涨超过40%。

　　业界认为，猪肉价格上涨主要是受到供求关系及成本上升的影响。

　　据了解，去年年末以来的疫病导致生猪存栏量减少。同时，2010年上半年，由于猪肉价格大幅下跌，养猪几乎陷于全行业亏损，导致大量养殖户退出，使得生猪存栏量持续下降，给当前的供求失衡埋下隐患。

　　美国农业部近期发表的题为《美国出口到中国的猪肉在增加》的报告，披露了中美双边猪肉进出口情况。

　　报告指出，美国出口到中国的猪肉自2010年夏季起迅猛增长。2010年7月起，美国出口到中国的猪肉销售量跳涨到1万吨/月，而今年一季度出口量一直维持或超过这个数字。截至2011年2月的8个月内，美国累计对中国内地出口猪肉达19.25万吨，货值为1.69亿美元；出口到中国香港(大部分又将流向内地)也达6.36万吨，货值为9200万美元。

　　另外，由于养殖周期的存在，尽管3月份存栏量已有所回升，但出栏量难以在短期内恢复，由此出现了供不应求的情况。再者，“瘦肉精”事件后生猪行业整顿带来的外地猪输入减少等，也是推升当前猪肉价格高位运行的原因。

　　多位研究人员认为，目前猪肉价格仍未见顶，涨势至少还会维持3个月，极有可能到明年春节前仍将保持高位。天相投资顾问公司的报告也认为，自2003年以来，生猪价格实际涨幅现两年涨、两年跌的交替态势，呈明显的周期性波动，经过2009年、2010年两年下跌后，2011年、2012年将现两年上涨。

　　“最近猪肉价格有点涨疯了。”河南一家定点屠宰企业的负责人称，这是他从事屠宰业10多年来，生猪价格最贵的一年。

　　至于涨疯的原因，他认为，生猪收购价格的大幅上涨带动了肉价的走强。“四五天前生猪收购价格还在8.5元/斤，现在已涨到9.3元了。”

　　据“猪易网”5月26日的仔猪报价显示，山东、湖南、福建等地10~15公斤的仔猪报价普遍在20元/公斤以上，其中部分报价达28元/公斤，个别报价则超过30元/公斤。有养殖者反映，个别地区订购仔猪已到了必须亲自上门“抢猪”的地步。

　　成本增加

　　此外，光大期货分析师分析，除了货源的减少以外，饲料价格的上扬也是价格上扬的重要原因。去年下半年，粮食价格尤其是玉米(2381,3.00,0.13%)价格大幅上涨，经过价格传导，养猪成本上升，推动猪肉价格上涨。

　　目前玉米价格已在2.2元/公斤上下，同比涨幅超过10%，配合饲料价格同比涨幅也接近10%。“饲料成本的上涨被成功转嫁至猪价，并最终传递至肉价。”一位业内人士表示。

　　据国家发展改革委价格监测中心监测显示，5月25日，全国大中城市生猪出场价格与主要批发市场玉米价格分别为16.64元/公斤和2.28元/公斤。比5月18日分别上涨3.61%和1.79%。按照该口径计算，5月25日，猪粮比价为7.30，比5月18日上涨1.81%。

　　分析师称，2011年中国生猪存栏量可能比上年的4.53亿头增长1%，从而带动玉米进口需求。玉米需求压力将来自大型养猪场，因为大型养猪场使用传统的饲粮，玉米在传统饲粮中占绝大部分的比例。

　　日前，农业部全国饲料工作办公室称，去年中国动物饲料加工商共消费玉米7470万吨，较2009年增加20%。此外，全国饲料公司亦消费豆粕(3240,15.00,0.47%)3500万吨，同比增加13%，小麦(2782,1.00,0.04%)730万吨，同比猛增146%。

　　截至6月1日，山东诸城玉米价格升至约2360元/吨，而一周前玉米价格为2220~2300元/吨。

　　对于同养殖业密切相关的饲料类公司而言，猪价上涨导致养殖户购买力增强，不过由于生猪存栏仍处于低位，购买量仍然有限，未来随着养殖积极性的持续回升，饲料需求会大幅增长。

　　农业部日前发布2011 年4 月份我国的生猪存栏量为44920 万头，月环比上涨0.38%，生猪存栏继续回升，同比上涨3.03%；能繁母猪为4695 万头，月环比下跌0.32%，连续下跌4 个月，同比下跌1.37%。

　　生猪存栏小幅上涨，能繁母猪存栏缓慢下滑，但由于仔猪价格较为坚挺，部分养殖户母猪的补栏积极性也在逐渐上升。

　　这样，饲料的需求量也将逐渐加大，预计此前盈利不佳的饲料业将会在今年下半年和明年迎来景气度和盈利能力的显著回升。

　　福州：猪肉质量安全信息将可追溯

　　记者从福州市政府获悉，为规范生猪产品经营行为和市场流通秩序，确保入市流通的生猪产品质量，保障群众肉品消费安全，福州市将实施猪肉质量安全信息可追溯系统管理。

　　据福州市政府介绍，将在城区各生鲜超市、农贸市场安装调试肉品质量可追溯系统相关的电子网络平台、手持交易终端、溯源电子计价秤、追溯系统查询终端等设备，实施肉品质量安全信息可追溯系统管理。

　　根据要求，凡进入城区市场销售生鲜猪肉的经营者，必须取得工商营业执照，在农贸市场、超市等固定摊位销售；猪肉产品必须是福州市定点屠宰场屠宰或提供，并具备动物产品检疫合格证和合格验讫印章；必须使用肉品质量追溯卡和溯源电子计价秤，凭追溯卡进行销售。

　　湖南生猪产品流向记录拟需保存两年

　　生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点不得屠宰瘦肉精等禁用药品检测不合格的生猪。”近日，湖南省十一届人大常委会第22次会议听取了关于《湖南省生猪屠宰管理条例（修订草案）》的说明。

　　随着肉品安全越来越成为公众关注的焦点，保证人民群众能吃上“放心肉”已成为当务之急。湖南省对2003年颁布施行的《湖南省生猪屠宰管理条例》进行了修订。按照修订草案，湖南省行政区域内对生猪实行定点屠宰，集中检疫。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，但农村地区个人自宰自食的除外。

　　草案规定，动物卫生监督机构应当按照国家规定对定点屠宰的生猪进行瘦肉精等禁用药物检测。生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点不得屠宰瘦肉精等禁用药品检测不合格的生猪。违者将对生猪定点屠宰厂（场）处1万元以上5万元以下的罚款，对小型生猪屠宰场点处1000元以上1万元以下的罚款，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　草案还提出，生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点应当建立质量追溯制度。如实记录活猪进厂（场）、场点时间、数量、产地、供货者以及生猪产品出厂时间、品种、数量和流向。记录保存不得少于两年。同时，应建立缺陷产品召回制度。

　　养猪利润突破600元/头 生猪饲养公司有望受益

　　6月3日全国生猪养殖利润突破600元/头大关，而两周前尚在400元一线，去年同期更是处于200元一线的较低水平。如果将生猪养殖盈利状况按照正常、较高盈利、高盈利、超高盈利来划分，目前养猪行业已处于高盈利阶段。

　　另一方面，判断生猪市场价格短期、中期及远期走势最主要的依据——母猪存栏变化的指数已连续四个月下降，而生猪总体存栏量上升则是因为补充仔猪造成的，因此短期难以补充市场供应。与此对应的是，全国肉猪均价、猪肉均价却是屡创新高。

　　“生猪养殖高景气度贯穿2011年全年将是大概率事件。”某大型券商分析师告诉《每日经济新闻》记者。

　　生猪养殖盈利逐月走高

　　6月3日，全国出栏肉猪均价17.7元/公斤，去年同期为9.38元/公斤，同比上涨88.7%。猪肉价26.95元/公斤，去年同期14.95元/公斤，同比涨80.27%。

　　生猪价格上涨，全国猪料比价为6.23:1，猪粮比价7.83:1，同比涨72.09%和69.5%，自繁自养出栏头均盈利610元，这也是2008年5月以来的最高水平。而去年6月，生猪头均盈利还在200元一线。

　　2010年7月我国生猪价格进入上涨周期，而在需求季节恢复之后，生猪市场的供需缺口逐渐扩大，导致生猪、肉猪价格基本保持8~9个月的连续上涨，即使在2011年春节后也未出现季节性的回落调整。具体而言，2011年1~4月，生猪均价同比上涨40.27%，猪肉均价同比上涨33.04%；其中4月生猪均价同比上涨57.66%，猪肉均价同比上涨50.48%。

　　伴随着生猪价格上涨，生猪养殖行业的利润状况亦显著改善。2010年7月，生猪头均盈利处于盈亏平衡，随着生猪价格上涨，每头猪盈利先后突破100元、200元关口，而在2010年11月份期间，每头猪盈利突破300元。

　　进入2011年，生猪养殖盈利情况进一步提高，1~4月份平均净利润水平分别为307元/头、378元/头、365元/头、370元/头，5月底头均盈利逼近500元/头，如今已超过600元/头。如果将生猪行业养殖效益划分为较低、略低、正常、略高、较高、过高六个阶段，目前610元/头的盈利状况已处于生猪养殖盈利的较高阶段。

　　某大型券商分析师认为，由于此次猪价上涨主要是供给不足导致，因此养殖成本提高的压力向下游传导顺利。而受国家限制玉米深加工用途、大豆进口量充足的影响，预计未来国内玉米的涨幅将趋缓，豆粕价格可能出现回落，而猪价处于上涨的通道，因此养殖行业的高盈利状态至少维持2011年全年。

　　供需缺口或继续扩大

　　判断生猪短期、中期、远期走势的主要依据是母猪存栏的变化趋势。一般而言，生猪市场盈亏平衡后3~5个月母猪存栏就会出现拐点，补栏积极性提高，母猪存栏开始回升。然而2010年7月中旬生猪市场便进入盈利，但补栏积极性却始终不高。

　　搜猪网首席分析师冯永辉认为，猪病高发、频发、导致补栏积极性不高，加之政策频频调控、多次放储稳定猪价，导致今年一季度末存栏降至2008年以来的最低点。

　　另一方面，从补栏母猪到影响生猪供应和猪价需求“3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥”共12个月周期，期间母猪存栏和总存栏的恢复增加，并不影响肥猪的供应和猪价。

　　冯永辉认为，2011年全年生猪供求关系为紧平衡，出现持续性供大于求的可能性非常低，除非发生严重的猪病导致大量病猪扰市的特殊情况，这一缺口可能还将持续扩大。

　　此外，4月全国生猪存栏环比增长0.38%，某大型券商分析师表示，这主要是补充仔猪造成的，短期难以补充市场供应。与此同时，1~4月我国能繁母猪存栏已是连续4个月下降。该券商分析师认为，能繁母猪存栏变化拐点是决定猪价拐点的因素，即使现在后备母猪开始补栏，也要大约1年后才能有效补充生猪市场供应。

　　看好四家生猪饲养公司

　　今年的农业板块不会具有整体性机会，这是业内对当前农业上市公司投资机会的一致看法。然而尽管全行业的投资机会不会出现，但是生猪-饲料这一细分行业或许是今年农业股中的最大热点。一方面是价格上涨致使行业景气度高涨；另一方面是长江中下游干旱，生猪-饲料类农业上市公司或将反复得以活跃。

　　上述分析师认为，目前上市公司中养殖企业采用的模式主要有三种：一是紧密结合型，以雏鹰农牧为代表，公司最主要优势在于“轻资产扩张”和“与农户利益共享”。农户自建或者第三方建猪舍，缓解公司扩张的资金需求，生猪养殖成果与农民收入直接相关，农户积极性和责任心被充分调动。

　　二是松散结合型，以顺鑫农业、得利斯为代表。公司采用“公司+农户”的模式，生猪产品所有权归属于农户，农户分散养殖，公司与农户签订合同约定商品猪养成后的收购价格。

　　三是重资产型，以新五丰为代表，公司通常从仔猪繁育到商品猪育肥一体化经营，集中采购饲料、统一防疫，以及对员工进行技术指导。

　　此外，猪价上涨可能造成利润在产业链各环节传导，因此除了生猪上市公司雏鹰农牧等均将收益外，饲料上市公司新希望等也将从中受益。