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河南地区生猪市场价格小幅上涨

　　河南地区生猪市场价格小幅上涨，目前洛阳市生猪市场最新价格17.60-18.00公斤，新乡卫辉市生猪市场最新价格17.50-18.00元/公斤，安阳市召陵区生猪市场价格在17.60-18.20元/公斤，周口市西华县生猪最新价格17.60-18.00元/公斤，南阳市生猪最新价格17.10-17.60元/公斤，沁阳市内乡县生猪最新价格17.20-18.00元/公斤，新乡市辉县生猪最新价格17.40-18.00元/公斤，南阳市唐河县生猪市场价格在16.40-17.20元/公斤，近期当地生猪市场价格持续上涨，预计河南地区生猪后市价格呈波动上扬走势。

　　6月2日早评

　　昨日湖南生猪出栏价格小幅上涨，出栏均价17.23元/公斤，与前日相比，上涨0.12元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价为17.10-17.30元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价为17.10-17.30元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价为17.30元/公斤，6月1日全国生猪均价17.73元/公斤，与前日相比，上涨0.06元/公斤。其他地区生猪价格请见下表。

数据来源：御邦交易所www.yaex.net

　　玉米方面：

　　昨日国内玉米市场基本保持稳定。大连港中等玉米平舱价2200元/吨，14%水分，与昨日持平；秦皇岛中等玉米平仓价2240元/吨左右，14％水分，与昨日持平；浙江宁波港中等玉米码头价2300元/吨，东北产，与昨日持平；山东聊城地区饲料厂玉米收购价格2226元/吨，与昨日持平。黑龙江哈尔滨地区饲料厂中等玉米收购价2060元/吨，水分14％，与昨日持平；湖南长沙地区玉米站台价2300元/吨，中等，水分14％，产地河南，与昨日持平。

　　豆粕方面：

　　昨日国内豆粕报价小幅上涨。江苏泰州市43%蛋白豆粕报价3020元/吨，较昨日上涨20元/吨；江苏连云港43%蛋白豆粕报价3040元/吨，较昨日上涨20元/吨；山东潍坊43%蛋白3000元/吨，较昨日上涨20元/吨；河南周口43%蛋白3070元/吨，与昨日持平；湖南岳阳43%蛋白3090元/吨，较昨日上涨20元/吨；广东广州43%蛋白3020元/吨，较昨日上涨20元/吨。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与5月30相比，5月31日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格分別上涨0.7%、0.9%，随着生猪出栏价格的节节攀升，猪肉价格也随之上涨，不少市民反映，过高的肉价有些吃不消，因此，国家应进一步加强市场监控、适时投放活体猪以及冻肉储备，出台扩大生猪生产政策等措施，来平抑猪肉价格异动。

　　昨日湖南生猪价格小幅上涨，短期内湖南生猪价格会继续调整，后市走势依然有待观察，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析：

　　昨一交易日交易所各商品合约强势不改，整体行情变化不大，均出现不同程度上涨。其中良杂活大猪主力合约LH1109继续高举高打，早盘高开6元/200公斤，在瞬间下探至5日均线之后便一直维持在红盘区域。该合约上午多数时间在3050元/200公斤附近震荡，临近上午收市出现突破上扬，整体重心稳步抬升。最终该合约较前期大幅上涨38元/200公斤，涨幅1.25%，盘中最高冲至3088元/200公斤。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘主力合约FF1110在前两个交易日高位盘旋之后出现拐头向下，当日开盘便落在5日均线以下，之后一路震荡下跌，盘中无任何像样的反弹，最终收出一根长阴，收盘下跌29元/100公斤，跌幅达2.42%。各交易商应严格控制好仓位。 

全国部分地区生猪及仔猪价格-6.02

　　上半年肉价猛涨原因何在？

　　5月底毛猪批发价同比去年涨七成 业内预测生猪价6月底或将达到历史最高点

猪肉是市民生活不可缺少的必需品。

　　深圳毛猪价格：5月31日，19元/公斤，与去年同期比，上涨72.77%。

　　“现在毛猪价格基本上每天都几毛几毛的涨，没停过。”深圳市畜禽肉品批发商会温林送告诉记者。

　　猪肉涨价是近段时间以来舆论关注的热词，为什么涨、何时是个头是老百姓关心的焦点，本报记者这几天连续采访了深圳的肉品市场监管部门、畜禽肉品 批发商，以及供深的湖南猪场老板，试图解开猪肉涨价背后的谜团，发现涨价既有养猪成本上涨、猪病疫情等表面原因，也有猪肉供应体制不合理等深层次原因。

　　近日，记者从供应商处了解到，今年上半年以来，深圳市生猪和白条猪的批发价格承接去年下半年的涨幅，价格继续上涨，其中5月份以来涨势最为凶 猛，毛猪批发价一公斤上涨了近2元；毛猪批发价格从去年12月中旬的15.25/公斤上涨到19元/公斤，涨幅达到27.5%，白条猪批发价从去年7月最 低19.6元/公斤上涨到24元/公斤，涨幅达到22.44%；5月31日相比去年同期毛猪批发价格上涨了72.77%，白条猪批发价格上涨了 41.76%。

　　“这样的涨幅近年来都没有发生过。” 深圳市畜禽肉品批发商会温林送说。深圳史上最贵的毛猪价发生在2007年，为19.8元/公斤，温林送估计，到6月底，深圳的毛猪价将创造新的纪录，达到20元/公斤。

　　批发商 自叹批发是最亏本的环节

　　深圳的猪肉主要由200多个外省基地供应，它们分布在湖南、福建、江西、河南、海南等省，深圳的猪肉批发商从这些基地引进毛猪后，到肉联厂屠 宰，再分配给各家商场、酒店。毛猪价一涨，猪肉价也必须涨，媒体一报道，批发商压力就更大了。温林送告诉记者，肉品批发商喜欢媒体报涨价，而不喜欢他们报 跌价，深圳有个别媒体猪肉涨价不报，一跌就报，结果弄得零售商都来问批发商，怎么你们还不跌？

　　深圳市鑫乐康农产品有限公司总经理谭运明告诉记者，猪价上涨，老百姓吃肉的成本就高，但整条猪肉供应链上养猪的和零售的都不会亏，他们只要随着 市价往上提就行了，“中间的批发商最亏，因为我们都是批量经营猪肉的，我刚引进毛猪，价格就往上涨了，我还得根据原来的协议给零售商供货，但提高的成本只 能我自己消化。” 谭运明给记者算了一笔账，每公斤猪肉亏两元钱，一头猪就亏200元钱左右。深圳每天消费的猪在15000头左右。

　　养猪户 涨价主因是原材料上涨

　　一头猪从刚生下来到上市大约需要5个月左右的时间，今年这波猪肉大涨价与去年底出生的猪源关系重大。几家深圳大型的猪肉批发商告诉记者，去年底 在猪肉基地蔓延的蓝耳病是导致现时肉价上涨的重要原因。这种蓝耳病因为是新发病种，波及面大，曾经是业内的敏感话题，但现在已经得到控制。

　　作为供深猪肉基地的湖南永州通化原种猪扩繁场总经理蒋士金亲历了去年那场猪病的时期。蒋士金说，去年5月到12月猪蓝耳病在湖南当地发病，大小 猪场都受到了经济损失。“像我们这种规模养殖的猪场死亡率还算少的，也达到30%。”小规模猪场和散养户损失更大，基本都在50%～60%左右，有的甚至 达到了100%。“去年那段时间，‘猪倌们’真心痛啊。”

　　但蒋士金告诉记者，猪病还不是最主要原因，因为即使病情最严重的时候，大型猪场的绝大部分猪仍能健康成长，“最主要的原因还是原材料涨价。” 今年以来，华北平原、长江流域的大旱影响农作物的收成。养猪所需的主要饲料中，玉米涨到每斤1.2元、鱼粉每吨8000元，人工、油价等上涨也有不小的影 响。

　　仔猪价格的上涨，也拉动了生猪的价格，以重25斤左右的仔猪为例，去年5月份每头400多元，目前价格是每头600多元。春季前后为了应对生猪疫情，给猪购买疫苗和药品也额外多支出了不少钱，有些养殖户应对不及时，损失了不少猪仔，这些都要算在养殖成本里。

　　上述原因一起导致了猪价上涨继续衍生出第三个原因：养殖户惜售。由于去年5至12月猪发病率高，存栏猪少，货源少了，养殖户对生猪市场价格抱乐 观态度，惜售心理非常明显，开始“捂猪不卖”或提高价格售卖，市场上的猪肉价格就继续往上涨。“我们当地现在毛猪的价格为18元/公斤，卖到深圳是 18.8元/公斤，赚的仅仅是运费及过路费等。” 蒋士金说。

　　市肉类监管所负责人 财政补贴未用到补贴肉价上

　　惜售的仅仅只是养殖户吗？业内专家不这么认为。三年前国务院来深圳调研肉价时，市肉类监管所陈展明所长也在座，当时《人民日报》登了很多他的观点。陈展明认为，那些私人所有的肉品基地很有可能也参加了惜售。

　　“深圳几乎所有的猪肉都来自供深基地，为平抑肉价，财政给了几千万元补贴给他们，财政去年补贴供深养猪基地的标准为35元/头，但他们真会把这 些钱用在平抑肉价上吗？”猪肉是涉及百姓民生的商品，而养猪场是私人老板的产业，他们追求利益的本性，无疑会让那些补贴的作用打上折扣。补贴的过程中间还 会引发一些腐败问题。

　　陈展明的说法得到了一些中小型批发商的支持。深圳市鑫乐康农产品有限公司总经理谭运明说，一家在国内数一数二的猪肉供应商在他所在的宝安地区占 据了深圳市场的半壁江山，市场基本上由它说话，它说涨到多少就是多少，比他小的公司只能跟风。谭运明因而认为，大公司哄抬肉价比猪生病对肉价的影响更大。

　　“肉价很好控制，关键是要大胆改革，与其给私人钱，不如政府把这些钱用来直接投资。” 陈展明说，像上海、北京、广州、深圳这些主要靠外地提供猪肉的大城市，可以恢复到以前，由国家和市里自己搞大型养猪场，供应给本城市，“不给私人养，他们只能推高市场价格。”

　　深圳没有养猪土地怎么办？“去深圳以外，找有地方的那些城市，像河源。”陈展明说，猪粪可以给鱼吃，沼气可以发电，养猪导致的污染问题也很好解决。

　　陈展明的说法在引起一部分人兴趣的同时，也引发了一些质疑，深圳市畜禽肉品批发商会秘书长李常青说，政府投资未必就能平息百姓对价格的争议。

　　6月后肉价或将回落

　　肉价何时会平稳，业内认为肉价在迎来6月下旬的高峰后，会止升返跌。湖南永州通化原种猪扩繁场总经理蒋士金说，今后不会有太多涨了，“到8月份 时将会有大批猪供应市场，市场会很充足，所以肉价即使再涨也只是上扬一点点，而且时间最多也就是6月份了，7至8月时猪肉供应充足，肉价也会稳定了。”

　　市肉类监管所陈展明所长说，猪到了5个月差不多就成型了，再吃也不长肉，到时候养殖户就会想办法把猪卖掉，这个时候肉价就会往下走。

　　大润发买的猪肉上有小颗粒 顾客怀疑是米猪肉

李女士买的肉上有明显的脓包。

　　市民李女士5月31日从宁夏路上的大润发超市购买了600余克生猪肉，回家切割时发现上面密布着米黄色颗粒，而且还有脓包状物体，李女士感觉这些肉像米猪肉，质疑超市检测成走过场。对此，超市表示，这些肉不是米猪肉，上面的颗粒状物体是淋巴结，脓包状物体是由于生猪注射防疫疫苗不适造成，他们可以联系厂家退货。

　　猪肉上有米黄色颗粒

　　“我从大润发超市买了一块猪肉，感觉像是米猪肉！”6月1日上午，李女士告诉记者，因为孩子想吃烤肉，她觉得从小摊上买的肉不安全，5月31日下午，她从宁夏路上的大润发超市购买了640克生猪肉，没想到回家切割的时候，却发现上面布满了米黄色颗粒，而且肉上还有脓包状异物。

　　李女士给记者展示了她购买的这块猪肉，记者看到，从外表上看，这块猪肉与普通猪肉无异，但是切开的横切面上，有一块明显的脓包状物体，里面含有膏状物体，而在一些切下的肉块上，记者注意到，上面布满了绿豆大小的米黄色颗粒。

　　超市否认米猪肉

　　记者随后和李女士一起来到八大湖工商所，一名工作人员告诉记者 ，从肉的外表来看，李女士购买的猪肉并不像一块正常的猪肉，但是因为不能检测，他建议李女士联系超市解决此事。

　　记者随后和李女士来到大润发超市客服中心。“这不是米猪肉，上面的颗粒是淋巴结，而切割面上的确实是块脓包 ！”看到李女士带来的猪肉，工作人员告诉记者，淋巴结是猪腿上的，脓包是猪在进行防疫时，由于个体的差异 ，对药物不适而在体内形成的，虽然对人的身体都没有害，但是超市也是不允许销售的，卖出这样的肉是超市的疏漏。“我们超市销售的肉食，都有正规的检测报告，但是由于超市都是进行抽检，难免会有疏漏，希望消费者谅解。”工作人员说。

　　厂家表示愿意退货

　　超市工作人员告诉记者，他们的肉是从万福集团进的，可以联系厂家为消费者退货。“退不退货都不要紧，我现在最担心的是，这么大的肉食集团，这么大的超市，那么多的检测把关都能出现这种肉，我们对检测怎么能放心？”李女士告诉记者，如此推理，厂家和超市的检测都成了走过场。

　　6月1日下午，记者拨通了万福集团肉类联合加工厂的一个电话，工作人员表示，他们对此事尚不知情，也不能确定就是他们厂家的生肉，他们将尽快向相关负责人汇报此事。下午5时20分，厂方相关负责人给记者打来电话称，生猪在生长过程中会注射防疫针，因为生猪个体的差异，大部分猪将药物直接吸收了，但是也有个别的吸收不了，于是在体内就出现了脓包。

　　至于猪肉上的淋巴结，该负责人称，按照相关规定，对尚未病变的淋巴结一般会在销售时剔除，但是由于这两者都不是在表皮上，所以只有切开之后才能发现，很难从外观上直接看出来，出现这种情况，他们肯定会给消费者退货。

　　双胞胎集团推广“公司+农户”养猪模式实现双赢

　　自上世纪九十年代初起，历经二十年的实践，以具有实力的加工、销售型企业为龙头，与农户在平等、自愿、互利的基础上签订经济合同，明确各自的权利和义务及违约责任，通过契约机制结成利益共同体，企业向农户提供产前、产中和产后服务，按合同规定收购农户生产的产品，建立稳定供销关系的合作模式--“公司＋农户”模式已遍及种植、养殖、加工、销售等所有农村经济活动。最近，江西省安远县的不少果农和养户们交口称赞双胞胎集团，认为公司推出的“公司+农户”养猪模式是一项令公司和农户双赢的合作方式。

　　安远县是一个以农业经济为主的山区县，当地农民主要以种植脐橙为主要农事活动，每户普遍有数十亩甚至数百亩脐橙园，近年为提高果品品质，增加农业收入，相当一部分果农建立了立体农业的生产模式，大力发展“猪-沼-果”产业链。但在养猪过程中，由于缺乏饲养技术，养殖效果不理想，经济效益不明显。

　　双胞胎集团是一家主要以生产猪饲料为主的全国大型企业，多年前即在江西安远建立了产品试验基地--安远双胞胎畜牧有限公司。近年来，基地在完成产品试验这一主旨任务的同时，想农民之所想，急农户之所急，热情为当地果农、养户提供养猪技术服务，积极开展“公司+农户”养猪模式--由养户提供场地，负责饲养，双胞胎公司提供猪苗、饲料、药物和技术指导，肉猪由公司包销，销售所得扣除公司提供的猪苗、饲料、药物等成本后剩余部分(毛利)归农户所有。推广“公司+农户”养猪模式的同时，公司把富有相当竞争力的双胞胎“420（33）”养猪模式引进到每一村户，极大地提高了农户的抗风险能力，保证了农民的养猪收入，也一定程度拓宽了产品试验的社会面。公司受益，农民欢迎，真正实现了双赢。

　　2011年春节过后，疫情频发，双胞胎集团技术人员主动介入，深入现场，积极为当地养户做好防疫工作，追踪市场行情，保证了每头猪150到200元的利润。据悉，目前在安远县加盟双胞胎公司的农户已经有近百家，公司繁育的猪苗供不应求。

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　　猪肉一天每斤再涨1元 生猪收购价创新高

　　刚刚实现三连跳的猪肉价格近日再度上扬。记者从淄博部分品牌肉专卖店获悉，每斤猪肉的价格再次上涨了1元，精肉价格已达到17元以上。淄博一定点屠宰厂的负责人称，生猪收购价格已屡屡上涨至9.3元/斤，创10多年来最高水平。他预计因为生猪货源的有限，肉价短期内难以回调。

　　6月1日，记者从一品牌肉专卖店获悉，5月31日他们刚刚上调了价格，大多数品种的涨幅在1元/斤。“现在精肉的价格为17.6元/斤，五花肉的价格则为16.4元/斤。”这名店主称，普通一点的五花肉也卖到了15.6元/斤。

　　这名店主称，5月份来猪肉价格上涨的较快，几乎隔几天就涨价。他指着17.6元/斤的猪肉说，过完春节时这一产品的价格还是13元，4个月左右的时间，肉价上涨了35%左右。

　　记者从其他品牌肉专卖店也了解到，最近几天他们也接连调价。记者在一家超市看到，精肉的价格已经涨至19元/斤左右。

　　“我们的价格也是接连上调，现在和品牌肉专卖店的差不多。”淄博一家定点屠宰企业的负责人称，最近猪肉价格有点涨疯了。

　　至于涨疯的原因，他认为，生猪收购价格的大幅上涨带动了肉价的走强。“四五天前生猪收购价格还在8.5元/斤，现在已经涨到9.3元了。”他说，这是他从事屠宰业10多年来，生猪价格最贵的一年。这名人士分析说，除了饲料价格的上扬以外，货源的减少也是价格上扬的重要原因。另外一家屠宰企业的负责人则表示，现在生猪不好收购，看到价格上涨，一些猪农有了惜售情绪。

　　“前一阶段，生猪收购价格偏低，很多猪农放弃了养殖。这是生猪价格上涨的重要原因。”上述两家定点屠宰企业的负责人均表示，生猪收购价格很难降低，新一轮生猪大量上市至少需要三四个月，这段时间内肉价可能很能下降。而从现在的趋势来看，短期内肉价还有上涨的可能。

　　在一些品牌肉专卖店，一些市民开始抱怨肉价涨得太快。肉价的上涨给餐饮企业带来的影响更为明显。“我们店里一天需要一百斤肉，现在比刚过完年一天光肉就要多花三四百。”一家快餐企业的老板说，他正在酝酿涨价，“不然生意真没法做了”。

长沙县畜牧局捣毁一病死猪屠宰窝点

　　根据市、县食安委的统一部署，长沙县畜牧兽医水产局开展为期4个月的严厉打击屠宰、加工和销售病死猪及其产品等违法行为的专项整治2011年“蓝盾行动”行动。在此次行动的排查摸底阶段，我县黄兴镇动物防疫站检疫人员发现近期在该镇光达村有可疑屠宰病死猪黑窝点，该站随即组织人员进行了进一步的跟踪调查，并将相关情况向长沙县畜牧兽医水产局和黄兴镇镇政府汇报。在掌握相关确切情况后，5月25日晚县畜牧局执法人员会同黄兴镇有关部门组成29人的联合执法队伍对该黑窝点进行突击检查。

　　经查，该屠宰黑窝点浏阳河边，地形较为复杂，为防止违法嫌疑人逃跑，执法人员经周密部署后迅速行动。在现场查获10头已屠宰和5头未屠宰的生猪，违法嫌疑人李某被派出所当场控制。经现场勘验检查该屠宰场地卫生状况极差，且无任何消毒设备和污水处理设施；已屠宰的10头生猪肉色发红，胴体呈严重放血不良，宰杀口不外翻，内脏器官均有出血、充血现象，淋巴结充血水肿呈紫黑色。该15头生猪经现场鉴定后初步认定为染病生猪。

　　执法人员当即决定将所有染病生猪及其产品和屠宰工具查封扣押，并将李某和4名屠宰人员带回黄兴镇动物防疫站接受调查。经过询问调查，李某交待从2011年4月开始租用李建军家的房屋屠宰生猪，并未办理任何相关证照。当事人李某经执法人员批评、教育后，对违法事实供认不讳。根据相关事实和证据材料，我局对当事人李勇作出相应的行政处罚，对5头染病生猪和458.6公斤病害生猪产品进行了无害化处理，并对场地及其周围进行了严格消毒，将不符合动物防疫条件要求的该屠宰黑窝点进行取缔。