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在本系列最近的文章中，Aviagen公司顾问Steve Tullett博士探讨了如何监控孵化场的温度。Steve Tullett博士精于家禽孵化和受精领域。本文是最近发表的Ross技术书孵化场实践研究的一部分。/

控制蛋温度

微型电池供电的温湿度记录仪，如Tinytags，会记录预调温度，这使得了解蛋处理过程变得很容易。温湿度记录仪可放在产蛋箱内过夜，与蛋一起被收集，然后用来追踪蛋在接下来过程中包括孵化的温度模式 。

作者：Steve Tullett博士

在农场，在4个小时的收集期，蛋必须冷却到低于24°C (75.2°F)，然后在储存阶段保持所需最佳温度。 24°C (75.2°F)被认为是肉种鸡蛋的一个“生理零点”，蛋冷却低于这个温度会保证在储藏阶段不会存在胚胎发育情况。

在蛋处理期间与温度有关的常见问题包括：

• 蛋在产蛋箱时间太长，当其他母鸡占了产蛋箱时，蛋又会被捂暖和了。
• 不经常收集自动产蛋箱内在室温下放置的没有冷却的蛋。
• 蛋码放在纤维蛋盘中，纤维蛋盘只允许缓慢冷却。使用塑料蛋盘。
• 蛋在码放后放在禽舍直到一天结束，而不是立即转移到冷的储藏室。
• 蛋储藏室门开着，尤其在炎热气候时。
• 蛋在储藏时由于炎热气候，较差的冷却能力和/或较差的绝缘导致白天温度变化很大而出现温度控制不足的现象。这会使胚胎变弱，并可能会导致孵出弱雏。
• 在蛋收集车辆到达和装载之前手推车放在蛋储藏室外边。T
• 蛋收集车没有温度控制。
• 农场和孵化场储藏室的温度不同
• 当环境在生理零点周围波动时，延长蛋的预热时间。

上述任一问题都会增加“早期死亡”和“血环”阶段的死亡率。使用温度记录仪可指出这些地方存在的问题。

温度数据记录仪在评估孵化条件和确定孵化器有冷热点需要加以纠正时很有用。

测量孵化期间的蛋壳温度

胚胎对冷却阶段具抵抗力，但是短时间的热应激会导致胚胎畸形，胎位不正或可能会是致命的。不是只让孵化器温度计划按常规发展，谨慎的做法是监控蛋壳温度以防胚胎过热。这可以使用相对便宜的红外线温度计如 Braun Thermoscan来达到效果，该温度计在孵化器所需的温度范围内能准确工作。必须检查蛋赤道上的表面温度，而不是气室的温度。

所有孵化器都有“热点”和“冷点”，且在孵化16-18天检查热点的胚胎没有遭受热应激是很重要的。理想的蛋壳温度为 37.8°C (100°F) ，但是到孵化末期，蛋壳温度增加到38.3°C (101°F)是很正常的，且基本没有影响。但是，蛋壳温度高于这个温度是有害的，且39.4°C (103°F) 以上的温度会对孵化率和鸡雏质量产生有害作用。