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　　生猪市场早评-04.21

　　今日早评：

　　据本交易所统计数据显示，昨日湖南各地生猪出栏均价基本稳定，为15.46元/公斤，与前日（15.45元/公斤）相比上涨0.01元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价为15.30-15.60元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价为15.15-15.50元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价为15.60-15.70元/公斤，其他地区生猪价格请见下表。4月20日全国生猪均价为15.27元/公斤，与前日持平。

　　饲料原料方面:

　　玉米方面：昨日东北、黄淮、南方地区玉米价格整体平稳。水分在14%的玉米具体报价如下：齐齐哈尔讷河出库价格为2000元/吨左右；山东寿光价格为2192元/吨，此价格较前一日上涨6元/吨；河北衡水市收购价格为2060元/吨，与前一日持平；河南安阳收购价格为2000元/吨左右；山西朔州收购价格在1960-2000元/吨，此价格较前期小幅上涨20-40元/吨；湖南衡阳价格为2360元/吨。

　　豆粕方面：昨日豆粕报价稳中趋弱，吉林地区43%蛋白豆粕2950元/吨、46%蛋白豆粕3100元/吨；秦皇岛地区43%蛋白豆粕2960元/吨；山东沿海地区43%蛋白豆粕3000-3050元/吨；江苏地区43%蛋白豆粕3060元/吨；河南43%蛋白豆粕3100元/吨左右。

　　短期内湖南生猪价格会继续震荡调整，后市依然有待观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析：

　　昨一交易日，交易所良杂活大猪合约涨跌互现，而冻干精膘合约则出现全线上涨。良杂活大猪LH1107合约当日低开高走,之后全天一直在14100元/吨附近震荡，尾市曾一度向上冲高，但最终无功而返，没有创出新高，收盘小幅上涨40元/吨，涨幅0.28%。良杂活大猪主力合约LH1109在前两个交易日大幅上涨之后,近两个交易日出现调整,但整体调整幅度有限,当日连续两波脉冲行情并没有引领行情继续创出新高,临近收盘出现一波大幅下挫,最终收盘2968元/200公斤，跌幅0.2%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘主力合约LH1109在连续大涨之后，上升势头有所减缓，当日小幅高开2元/100公斤，最终上涨6元/100公斤，涨幅0.7%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

全国部分地区生猪及仔猪价格-4.21

　　食品安全问题亟待解决

　　“民以食为天”，这是个亘古不变的真理。没有食物，生命便难以为继。在生存难以保证的时代，食品的安全往往被忽略。随着社会的发展，人民生活水平的提高，食物的种类也越来越多，菜场超市饰品店各类食品林林总总。随着而来的问题是，“病从口入”，这些进入我们体内的食品安全性到底有多高呢?于是人们不免发出这样的疑问——“我们还能吃什么?”“绿色食品”的概念形成并渐渐明晰起来，人们开始审视它们了。

　　远的不说，就说最近曝光率极高的几起食品安全事故：

　　一、双汇瘦肉精事件：用瘦肉精喂养的“健美猪”流入号称“十八道检验、十八个放心”的双汇集团引起轩然大波，虽然双汇集团及时采取了有力措施，诸如停牌双汇发展，仔细进行排查，双汇食品下架，召开万人大会等等，以图恢复消费者的信心，但重新上架后的双汇食品鲜有人问津。经济损失巨大，更大的损失是，在认知度上，此次事件在广大人民心中留下了极深的负面影响。双汇在食品安全把关上诸如对“瘦肉精”检测的选择性缺失让人们对双汇食品敬而远之。

　　二、染色馒头事件：染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。在上海市浦东区的一些华联超市，它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。销售人员说，这些馒头卖得不错。它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司。

　　三、牛肉膏事件：市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。这在多地都有出现。

　　以前在学习市场经济理论的时候，经济领域出现的诸多牟取暴利的现象，是市场经济存在的自发性和盲目性造成的。 这正是需要发挥政府宏观调控作用的原因。然而政府的监管是否到位呢?随着上海盛禄食品公司非法使用色素生产染色馒头的曝光，相关部门迅速进行了查处。然而，疑问却并未随着调查结果公布而消除。一个馒头从生产到销售再到最终上到百姓餐桌，需要过企业内控、质监、工商等诸多关口，但遗憾的是，除了经营者“黑心”外，安全监管防线“集体失守”。

　　“瘦肉精”事件中，有关部门排查后对外界称，确认的“瘦肉精”阳性生猪主要集中在河南济源周边四县市。而“巧合”的是，媒体所曝光的，也是这四县市。“搞调查的媒体掌握得这么准?没被曝光的就全都让人放心吗?”对于其他省市瘦肉精情况呢?人们不得而知。这正是双汇食品重新上架后遭到冷遇的原因所在。

　　因此可以得出结论：在事后抓一部分非法商贩是显然不够的，加强对食品安全的监管程度，是非常重要的一个环节。食品行业产业链条长、环节多，监管力量分散，必须形成监管合力，提高监管效率。如果每个监管环节都会认为，我这里没管住，自然会有别人来管，那么出现食品安全只是迟早的事了。

北京2年来查办1.5万余件食品安全违法案件

　　记者从北京工商部门获悉，北京市财政2年来投入3.46亿元食品安全经费，相关部门查办食品安全违法案件15114件，罚没款4057万元。

　　北京工商部门今天表示，近2年来，北京将与日常生活密切相关的蔬菜、猪肉、肉制品、食用油、豆制品、水产品、乳制品等19类食品，种养殖基地、食品加工小作坊、批发市场、小餐饮、学生营养餐配送企业等16类生产经营者以及城乡结合部、校园周边等6类地区作为重点，清理食品无照经营现象。

　　同时，就食品安全地方标准的制订、中央厨房、食品现场制售、保健食品、新资源食品、生猪屠宰环节“瘦肉精”监控等领域进一步明确了部门分工，消除了监管盲点。

　　北京工商部门表示，2年来，北京关闭设施不达标、技术落后、不符合规划布局的中小型生猪屠宰厂57家，保留的14家企业都建立了稳定的生猪货源基地，配备了生猪宰前“瘦肉精”检测和无害化处理设施。

　　另外，从2003年至今，共对4919种不合格食品、56家不合格食品生产企业和7个屡出问题的产区食品实行了退市措施，并利用首都食品安全监控系统在半小时内向全市食品生产经营者统一发布下架信息，加大了失信惩戒力度，带动了京外产区食品生产源头的规模化、组织化进程。

广东发现16吨猪肉浸泡硼砂假冒牛肉 食用可致死

　　佛山南海检察院披露个体经营者用"染色剂"大肆浸泡猪肉批发牟利

　　涉及销售金额约23.4万元

　　关于牛肉膏问题的质疑余音未落，食品安全领域又爆惊人事件。广东佛山南海检察院检察官昨天向媒体披露，为了把猪肉变成牛肉贩卖，个体经营者谭某东将硼砂、豆粉等混合成“染色剂”，大肆浸泡16吨猪肉批发给了别人，涉及销售金额约23.4万元。涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪的谭某东已被批捕。

　　“佛山办理的在猪肉中掺入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉进行销售牟利案，涉案假牛肉数量达1.6万多公斤。”广东省检察院副检察长欧名宇前天在参加最高人民检察院有关会议时透露了这个消息。

　　专项行动打击制售假冒伪劣

　　前天，最高人民检察院召开全国检察机关深入开展“打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动”和“对行政执法机关移送涉嫌犯罪案件专项监督活动”“两个专项”工作电视电话会议。广东省检察院副检察长欧名宇代表该院在会上作了发言。

　　欧名宇介绍，自去年10月“两个专项”行动开展以来，广东检察机关依法从快批捕、起诉了一批涉嫌犯罪人员。截至本月15日，全省共批捕侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品犯罪案件299件544人，起诉272件568人。这些批捕、起诉的案件中大案所占比例较大，如广州办理的谢某等10人假冒“LV”、“爱马仕”等皮具驰名商标案，案值达1.6亿元。深圳办理的徐某假冒名牌化妆品案，涉及宝洁、欧莱雅、香奈尔、雅诗兰黛等国际知名品牌30多个、100多个规格。佛山办理的谭某东等人在猪肉中掺入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉进行销售牟利案，涉案假牛肉数量达1.6万多公斤。