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　　生猪市场早评-04.18

　　湖南地区：

　　2011年第15周（04.11-04.17），本周末湖南各地生猪出栏均价为15.49元/公斤，与上周末（15.53元/公斤）相比下跌0.04元/公斤、环比下跌0.26%；本周湖南各地猪价出现高位窄幅震荡格局，周平均价格为15.49元/公斤，与上周（15.52元/公斤）相比下跌0.03元/公斤、环比下跌0.19%。据本所监测，2011年第15周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:

　　我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏均价窄幅震荡，价格波动范围在15.45-15.53元/公斤。其中，长沙、岳阳、常德等地出栏价维持在15.30-15.70元/公斤左右；益阳、娄底、邵阳、湘潭、株洲等地出栏价维持在15.10-15.70元/公斤；衡阳、郴州、永州等地出栏价维持在15.60-15.80元/公斤。

　　全国生猪市场：

　　本周全国生猪市场猪价保持稳定。全国生猪平均价格在15.26元/公斤左右，比上周上涨0.01元/公斤，猪粮比为7.10:1。本周全国各地生猪出栏价互有涨跌，涨幅由大到小为东北、华东、华北；西南与上周持平；跌幅由大到小为华中、华南。

　　其中，东北生猪出栏均价为14.21元/公斤，与上周相比上周涨0.11元/公斤、环比上涨0.78%；华北生猪出栏均价为14.67元/公斤，与上周相比上涨0.03元/公斤、环比上涨0.20%；华东生猪出栏均价为15.48元/公斤，与上周相比上涨0.08元/公斤、环比上涨0.52%；华中生猪出栏均价为15.18元/公斤，与上周相比下跌0.12元/公斤、环比下跌0.78%；华南生猪出栏均价为15.95元/公斤，与上周相比下跌0.06元/公斤、环比下跌0.38%；西南生猪出栏均价为15.80元/公斤，与上周持平。

　　肥膘价格：

　　本周肥膘板油价格与上周持平，肥膘价格普膘12700元/吨，一级膘14500元/吨，精膘14800元/吨，脊膘15300元/吨，板油16000元/吨，据了解本周肥膘虽处于高位，但出货量较前2周有所上涨，再加上生猪价格居高不下，造成肥膘板油价格保持稳定。

　　本周评析：

　　本周全国生猪价格出现高位窄幅震荡，全国各地区的生猪价差在逐步缩小，即价格处于相对低位的东北、华北地区价格出现小幅上涨，而价格处于相对高位的华中、华南地区价格出现小幅下跌。

　　东北传闻政府在此低调收储，需求量的增大是最近一段价格小幅上涨的主要原因；河南一带随着事件影响越来越小，除几个事发重点县外其他各市县外调基本恢复正常；湖北因河南外调猪的涌入导致价格小幅回落；华南及沿海一带由于猪肉销量一般，价格高位震荡。总之，目前全国生猪整体处于供应偏紧状态，但随着天气的逐步转热，需求量相应减少，供需博弈加强。

　　由于生猪存栏量较少和生猪养殖高成本的推动，使得这一波高价震荡行情仍将持续。随着气候的回暖，疫情好转，母猪分娩率增高，4月是育肥养殖补栏的最佳时机。同时希望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

全国部分地区生猪及仔猪价格-4.18 

　　北京关闭57家生猪屠宰场

　　16日，市食品办透露，近期，相关部门对食品安全进行整顿，共查办食品安全违法案件15114件。截至目前，本市共有85家食品获证企业因不符合质量安全要求被责令整改，57家设施不达标、技术落后、不符合规划布局的中小型生猪屠宰场被关闭。

　　目前，全市已经构建了由市、区食品安全监控中心、实验室和48辆快速检测车、移动实验室组成的检测评估网络，每年监测样本10万余个。近期，本市对食品安全进行了整顿，涉及蔬菜、猪肉、肉制品等19类食品，种植、食品加工等16类生产经营者及城乡接合部、校园周边等6类地区。其间，相关部门对食品生产加工和经销、餐饮、学校及托幼食堂、畜禽屠宰加工、保健食品生产和经销、食品添加剂生产经销、乳制品及含乳食品生产、乳制品经营和生鲜乳收购站等企业进行了全面摸底和规范，共检查各类经营主体33万户次，共查办食品安全违法案件15114件，罚款4057万元，移送司法机关6起。

　　截至目前，本市共有85家食品获证企业因不符合质量安全要求被责令整改，57家设施不达标、技术落后、不符合规划布局的中小型生猪屠宰场被关闭。保留的14家企业都建有稳定的生猪货源基地，配备了生猪宰前“瘦肉精”检测和无害化处理设施，其中6家达到欧美发达国家水平的大型现代化企业生产的猪肉产品覆盖了80%以上的全市市场份额，大型肉禽屠宰企业加工的产品占全市市场份额的65%以上。同时，全市51.49%的餐饮企业达到了食品卫生监督量化分级A、B级标准。

　　同时，《北京市食品安全条例》的修订工作已启动，力争明年上半年完成。

生猪市场高价位运行

　　今年上半年，生猪市场价格高位运行。这种态势将会维持较长一段时间。预计全年，与2010年生猪价格呈现“V”形走势相比，今年我省生猪市场将会呈现稳步上涨趋势。

　　据了解，生猪市场上涨原因，一是以玉米为主的饲料原料价格、人工、运输等成本的上升推动生猪市场涨势，二是通货膨胀预期的拉动。

　　综合分析，生猪养殖会有较大盈利空间，必将刺激养殖户增养规模积极性，推动全省生猪产业持续发展。