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　　隔夜的猪肉涂抹上一点白色粉末，抹过粉的“化妆猪肉”看起来更新鲜和红润，这种粉末究竟是何物，食用后是否有害？12日下午，九龙坡区通报了最新检 验结果，白色粉末为食用碱，俗名“苏打粉”，有防腐作用，食用“化妆猪肉”对人体是否有影响，还需进一步评估。

　　白色粉末为食品添加剂

　　4月8日，九龙坡区九龙坡区冶金3村农贸市场内，肉铺摊主蒙家治在所卖猪肉上涂抹白色粉末，抹过粉的肉看起来更新鲜，九龙坡区工商分局石坪桥工商所、区公安分局等联动，暂扣120多公斤可疑猪肉，并将不明白色粉末取样化验。

　　12日上午11点，中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站发出检测报告，“白色粉末”为食用碱，俗称“苏打”，是一种食品添加剂，若添加剂量过大对人体有害。

　　情节严重可吊销执照

　　据了解，按照《食品添加剂卫生标准》规定，“食用碱作为酸度调节剂使用于小麦粉制品和糕点中”，国家也有明文规定，“不得对生猪或者生猪产品注水或是注入其他物质”。

　　九龙坡区工商分局已对蒙家治立案调查，初步估计处以300元以上，500元以下的罚款，情节严重将吊销营业执照。

　　480名餐饮服务员没有健康证

　　九龙坡区先后曝出销售过期板鸭、制造毒血旺、“化妆猪肉”等事件，打击食品违法生产经营迫在眉睫，九龙坡区对杨家坪直港大道110家餐饮单位突击检查，480名餐饮服务从业人员拿不出有效的健康证明，或是健康证过一年期限未复审，被责令限期健康检查。

　　九龙坡区卫生疾控中心表示，餐饮服务从业人员必须在指定地点进行体检，体检合格者方可持健康证上岗，健康证为一年一审。

　　4人查出开放性结核杆菌

　　最新信息获悉，480名无证上岗的就业人员在近期完成体检项目，其中471人体检合格，可领证后继续上岗，另有5人因皮肤病，4人因开放性结核杆菌不能参与直接餐饮服务。

　　在本次餐饮服务安全整治中，有10家未办理餐饮服务许可证被依法取缔，据介绍，这些餐馆大多位于背街小巷，食品卫生不达标。

　　每周定期通报集中整治情况

　　九龙坡区工商分局等部门表示，他们将每周定期通报食品安全集中整治行动情况，此外，九龙报、九龙网等区级媒体也刊载整治动态、举报奖励办法和举报电话。经单位主要领导签字的8个区级食品安全监管执法部门在《九龙报》上也“晒”出《公开承诺书》。