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　　据新华社2010年12月6日报道，湖南省兽药饲料监察所的研究人员发现，猪肉之所以夜间发光是生猪屠宰后被发光菌污染导致的。研究结果还表明，这种发光菌对链霉素、磺胺、环丙沙星等多种抗菌药物敏感；新洁尔灭、乙醇等常用消毒剂能杀死该菌。

　　你对“夜明珠”可能有所耳闻，可你听说过“夜明猪”吗？家住浦东高行镇的陈女士就遇到奇事，买回的猪肉白天无异样，夜间却会发蓝光。陈女士一家看到这一幕，感到又好奇又害怕：猪肉为啥会发光？吃了对人体有没有伤害？

　　又惊又怕：猪肉夜间发蓝光

　　陈女士前天下午在杨高北路的一家菜场买了2斤猪肉。当晚家人一起包饺子，用了一部分猪肉。随后，她把剩下的肉放在厨房的小桌上。夜里11点，陈女士起床准备上洗手间，突然看见厨房方向有隐约的蓝光，打开灯后却没见到异样。陈女士再次将灯关掉，蓝光再次出现，她壮着胆子走过去，伸手一摸，发现软软的，原来是猪肉。陈女士一开始以为是光线问题，于是把猪肉提起来，在黑暗中走动。她发现，莹莹的蓝光跟着猪肉动。随后，她仔细盯着猪肉看，发现是肉在发光。

　　为了确认自己没有眼花，陈女士把家人叫醒，一起见识了这块怪肉。猪肉发了一夜光，清晨之后又恢复“正常”。又惊又怕的陈女士一家不敢再吃这块猪肉。

　　陈女士说：“肉全家人都吃过，我们就是想知道猪肉到底有什么问题，为什么会发光，吃下去会不会得病？”她拨打了食品药品监督热线962727、消费者投诉热线12315向相关部门求助，均被告知无法解释。

　　长沙“蓝光猪肉”是发光菌作怪

　　去年2月，长沙市市民接连发现，从超市买回的猪肉夜间会发蓝光。事件经媒体报道后，长沙市食品安全委员会统一部署，商务、畜牧、工商、卫生等部门组织力量，同时邀请专家教授参加调查。经过科学细菌培养分离，专家发现“蓝光猪肉”系发光细菌二次污染所致。

　　据新华社2010年12月6日报道，湖南省兽药饲料监察所的研究人员发现，猪肉之所以夜间发光是生猪屠宰后被发光菌污染导致的。据称，这种发光菌为革兰氏阴性球杆菌，最适合生长的温度为18℃－22℃。该菌可能来源于海洋，也可以在低盐或无盐的状态下良好生长。

　　“发光菌长期大量生长，是否对动物与人体具有毒害作用，还有待进一步研究。”湖南省兽药饲料监察所肖安东博士说。不过，“急性致病试验”显示，发光杆菌对小白鼠没有明显的致病性，但在一定条件下，发光菌在肌体内可持续生存。

　　此外，研究结果还表明，这种发光菌对链霉素、磺胺、环丙沙星等多种抗菌药物敏感；新洁尔灭、乙醇等常用消毒剂能杀死该菌。

　　此条消息，确实让人惊骇，一般人哪里会见到过这种“蓝光猪”。在科学发展的今天，很多不知道的事物，人类靠自己的聪明才智，在一一破解，但是人们在这知识的海洋中，对于大自然的很多秘密，还是知之甚少。

　　据资料显示：我国专家曾经育出首例“转基因荧光猪”，在紫外线灯的照射下，小猪的口、蹄子以及舌头都可以观察到明显的绿色荧光。这是东北农业大学生命科学学院动物生物技术胚胎工程课题组最新培育出来的“绿色荧光蛋白转基因”克隆猪

　　是否是这类猪，不得而知，但是为什么猪肉变成了蓝色，有些让人费解。如果按照湖南省有关专家发现“蓝光猪肉”系发光细菌二次污染所致。那么该菌可能来源于海洋，湖南是一个内陆省，远离海洋，又怎么会在屠宰场被污染呢？

　　如果是所谓“转基因猪”的话，那么这些猪对人体是否有影响？对于那些搞转基因动物研究的，我国是否有相应的法律、法规予以规范和监督？

　　这些年来，不管是三聚氰胺奶粉、和一些食品添加剂、增白剂、染色剂、激素、瘦肉精……，等等，无一不是利用科技手段，来制造有害食品的祸首！

　　那么除了有关食品监督、质量监督部门的执法监督外，我们一些掌握科学技术的那些科技人员，你们的良知何在？你们明明知道这些物质，对人体有害，还给一些不法厂家商家，提供这些害人的技术。

　　因此，今后对于把那些对人体有害的物质加入食品，除了那些厂家、商家、和监督不力渎职犯罪的受到处罚外，那些提供技术的人，也应当给予法律的惩处。