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　　蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁

　　蛋鸡加强品牌意识

　　2011年蛋鸡产业发展趋势：

　　1.蛋鸡育种。2011年我国蛋鸡自主繁育、良种供应以及种质资源保护和开发能力将进一步增强，国产化水平将会不断提高，种鸡和鸡蛋质量检测工作得到强化，种鸡质量及鸡蛋品质将会进一步提升。

　　2.蛋鸡存栏量。经历过近年来蛋鸡产业的剧烈波动，我国蛋鸡养殖行业逐渐趋于理性，2011年蛋鸡存栏不会有大幅变化，但由于2010年下半年蛋鸡行业高利润的影响，预计2011年上半年蛋鸡存栏会有一定幅度的增长，春季补栏的积极性会比较高。

　　3.蛋鸡生产结构。在产业自身发展需求和政府的推动下，蛋鸡标准化规模养殖场不断增加，2000只以下饲养规模的蛋鸡场迅速减少，1万只~5万只适度规模蛋鸡场发展迅速；蛋鸡生产品牌意识不断加强，包装产品比例显著增加。

　　2011年蛋鸡产业发展建议：

　　1.制定蛋鸡产业国家标准并逐步实施行业

　　准入制度。制定蛋鸡产业国家标准，确定基本的市场准入门槛。

　　2.推动国内优良种鸡资源研发体系的建立和完善。针对目前国内蛋鸡品种长期依赖进口，种源权受国外企业控制的现状，中央和地方政府应加大对种禽良种繁育基地建设的投入力度，降低蛋鸡养殖企业的养殖成本，增强抵御国际金融危机和国际流通市场波动的不利影响。

　　3.建立鸡蛋价格预警系统，引导行业平稳健康发展。

　　4.鼓励和引导农民成立蛋鸡养殖合作社。

　　5.推动蛋品贸易常规化。

　　肉鸡产业技术体系首席科学家文杰

　　肉鸡提高协会抗风险能力

　　2011年肉鸡产业发展趋势：随着欧洲债务危机的缓解以及美国经济的反弹，世界各国经济将进一步复苏，世界鸡肉在消费的拉动下，中国出口将保持较快增长。

　　2011年肉鸡产业发展建议：

　　1.充分发挥行业协会的作用，加强行业

　　协会的组织、协调功能。

　　2.大力培育农民专业合作组织。实行“统一规划、统一管理、统一服务”的养殖模式，提高肉鸡产业组织化程度。

　　3.拓展保险业务。在肉鸡养殖开展保险服务，制定合理的保险条款、费率和理赔标准。

　　4.健全信息服务。紧密跟踪国际有关新检测项目和标准、规范要求以及动物福利方面的新规定和要求。

　　5.加大政策扶持力度。尽快修改肉鸡熟食品增值税计征办法，应参照工业产品的抵、征税办法，按同一税率征、扣。同时，提高肉鸡熟食品的出口退税率，尽快达到工业品的退税水平。国家财政建立检验检疫专项，切实降低检疫费，减轻企业和农民负担。

　　水禽产业技术体系首席科学家侯水生

　　水禽提高优良品种供种能力

　　2011年水禽产业发展趋势：

　　1.水禽养殖方式继续改善。肉鸭和蛋鸭网上饲养、蛋鸭笼养、肉鹅网上饲养、林地养

　　鹅技术等新型饲养方式能够有效提高水禽生产性能、健康水平与产品品质，减少水源污染，保护环境。

　　2.产业规模进一步扩大。肉鸭、肉鹅、蛋鸭产业在2010年末出现了超高赢利，将导致全国水禽产业规模在2011年迅速扩大。

　　3.水禽养殖成本提高。受高饲料成本、疾病频繁发生等影响，我国水禽饲养成本将显著提高。

　　4.食品安全性显著提高。随着水禽散养户不断退出市场或加入大型企业，水禽产业化、标准化程度得到提高。。

　　2011年水禽产业发展建议：

　　1.促进水禽养殖方式转变，提高产业技术水平。

　　2.增加科技投入，加强水禽疫病防控能力建设。

　　3.扶持水禽种业发展。我国水禽品种资源丰富，但是品种资源利用率低，在产业中发挥的作用不足。应扶持大型水禽企业与科研、教学单位开展联合育种，建立能满足不同市场需要的肉鸭、蛋鸭、肉鹅新品种及繁育体系，提高优良水禽品种的供种能力。