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　　2011年3月22日，农业部在陕西西安召开专题会议，对“瘦肉精”监管工作进行专题部署，农业部副部长高鸿宾强调，各级畜牧兽医管理部门要以最坚决的态度、最严厉的措施、最扎实的作风，切实做好“瘦肉精”监管工作。

　　高鸿宾对做好“瘦肉精”监管工作提出了六个方面要求。

　　一是必须高度重视。“瘦肉精”问题事关食品安全，关系到人民身体健康，关系到产业发展，一定要认真对待，绝不能无动于衷、麻痹大意。

　　二是必须加强健康养殖宣传教育。要全面开展健康养殖、守法经营教育。迅速、广泛动员各级畜牧兽医队伍，加强对养殖场户、贩运户宣传教育，使健康养殖知识和遵纪守法意识家喻户晓，深入人心，并把养殖场户日常监管责任逐村、逐场、逐户落实到人。

　　三是必须科学规范处置。要对本地区畜产品质量安全状况进行科学评估，找准重点和突出问题，坚持日常监管与样品抽检相结合，发现一起，查处一起，绝不手软。

　　四是必须转变发展方式。推进标准化规模养殖，是防范质量安全风险和动物疫病风险的关键举措，是解决“瘦肉精”问题的根本出路，各地一定要持之以恒地抓下去。

　　五是必须加强制度建设。要依照职能分工，制定和完善相关制度，科学确定抽检比例、品种、方式、环节，积极争取机构、人员、经费，创新体制机制，为“瘦肉精”监管创造必要的条件。

　　六是必须加强基层监管队伍建设。加强畜牧兽医执法人员教育，严格遵守职业道德，不断提高业务素质和服务本领。对玩忽职守、失职渎职的，一律严肃查处，绝不姑息。

　　据悉，有关“瘦肉精”的案件被媒体报道后，农业部高度重视，立即启动应急处置工作机制。在第一时间责成河南、江苏两省畜牧兽医部门严查严办；连夜发出紧急通知，督促全国各级畜牧兽医主管部门进一步强化饲料和生猪养殖、收购、贩运等环节监管，全面启动生猪养殖重点地区排查工作，实行“瘦肉精”检验和检疫同步，确保出栏生猪质量安全。同时，会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食药局、监察部等部门抓紧研究实施“瘦肉精”整治方案，启动生猪“瘦肉精”治理行动，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪贩运、生猪屠宰、肉品加工、肉品流通消费等6个方面强化措施，全力推进“瘦肉精”整治工作。