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　　生猪市场早评-03.25

　　今日早评：

　　昨日湖南各地生猪出栏价格与前日相比小幅上涨；据本交易所统计数据显示，昨日湖南各地生猪平均出栏价格为15.17元/公斤，以前日相比（15.15元/公斤）相比上涨0.02元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价为15.10-15.20元/公斤，岳阳、益阳、常德等地生猪出栏价为14.75-15.10元/公斤，邵阳、娄底等地生猪出栏价为15.20-15.30元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价为15.40-15.60元/公斤，其他地区生猪价格请见下表。3月24日全国生猪均价为14.99元/公斤。

　　饲料原料方面:

　　玉米方面：全国玉米均价达到每吨2178元，具体报价如下，哈尔滨每吨玉米1900元，松原市每吨玉米1930元，大连港每吨玉米2170元，秦皇岛每吨玉米2050元，石家庄每吨玉米1960元，上海港每吨玉米2060元，潍坊市每吨玉米2220元，郑州市每吨玉米2100元，南宁市每吨玉米2000元，成都市每吨玉米2300元，西安市每吨玉米2080元。

　　豆粕方面：各地报价略有下跌。43%蛋白豆粕报价为：江苏连云港3210元/吨，张家港3200元/吨，山东日照3120元/吨，广西防城港3220元/吨，河南周口3240元/吨，吉林四平3040元/吨。

　　短期内湖南生猪价格会整体震荡调整，后市依然有待观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析：

　　昨一交易日，交易所各商品近月合约依然维持强势，远月合约则多以下跌为主。其中良杂活大猪近月合约LH1103继续小幅上涨,再次成功站上20日均线,前期高点附近仍然压力太大，最终该合约小幅上涨40元/吨，涨幅0.26%。良杂活大猪主力合约LH1107昨日出现小幅回落的走势，当日平开以后迅速回落，之后该合约在低位震荡并一直持续到当日收盘。该合约有向10日均线继续下探的趋势，最终该合约以一根小阴线报收，当日下跌60元/吨，跌幅0.43%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘主力合约FF1105昨日继续重拾升势，但当日涨幅并不大，全天多以微幅震荡为主，最终收盘仅小涨2元/100公斤，报1018元/100公斤。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

全国部分地区生猪及仔猪价格-3.25

　　奉贤百余生猪半小时内暴毙

　　死猪已运走进行填埋 猪场员工怀疑有人投毒 村民称或食用变质泔水引起

　　昨日，发生暴毙的养猪场中，有的猪圈里只剩下几头猪。

　　养猪场半小时内百余头生猪暴毙，目前原因未明。

　　前天早晨，奉贤区奉城镇卫季村一家养猪场内，数百头生猪吃完饲料突然病倒，其中一百多头生猪死亡。养猪场员工表示事件可能为饲料中被投入毒物引起，但周围邻居介绍，该养殖场常常用泔水喂养生猪，有可能是泔水变质引起中毒。

　　目前，死亡的生猪已经运走进行填埋处理。相关部门正在调查事故原因。

　　刚喂完饲料就歪倒

　　这家养殖场位于奉贤区奉城镇卫季村1247号，共有7个长30多米的猪栏，饲养了约1500头生猪。

　　据员工回忆，23日早晨，给生猪喂食完饲料后，整个养猪场的猪都突然出现中毒的症状。“猪圈里所有的猪都倒了。”一名员工表示，7个猪圈里的猪陆续歪倒，横七竖八地躺在圈内，有些猪还将饲料吐了出来。“呕吐、抽搐，没一会就死了。”员工连忙对病猪喂药急救，但仍有100多头生猪死亡。

　　另一名员工表示，养猪场已经经营了四五年，此前从来没有发生过这样的事情。

　　“倒得太快了，只有中毒才会是这个样子。”这名员工表示，不到半个小时，一百多头生猪迅速死亡，他们怀疑有人投毒引起。

　　另一名员工怀疑是竞争对手投毒，但目前并没有证据。

　　据介绍，事发后，警方和检疫等部门接警后赶到现场进行调查。

　　村委会有关人员昨天介绍，病死的一百多头生猪昨天上午被相关部门运走，将进行填埋处理。

　　按规定不能喂泔水

　　昨天下午，该养殖场的两三个猪圈显得有些空旷。一些员工在养殖场重新搅拌饲料。“今天的这些饲料是新送来的，没有问题。”

　　但周围邻居告诉早报记者，该养殖场生猪并不是全部喂养饲料，而是将泔水等混合在饲料中喂养。“每天早上都运一车垃圾（泔水）来，加了水拌在饲料里给猪吃。”村民猜测，生猪突然病倒，可能与食用泔水有关。

　　早报记者昨从杨浦区一家快餐盒饭公司了解到，这家公司确实将剩余的泔水卖给这家养殖场。但盒饭公司表示，泔水都是当天运去的，一天六七桶，应不会出现变质的问题。“合作好几年了，一直没有发生过问题。” 快餐盒饭公司相关负责人称，发生死猪事件后，警方也到他们这里了解情况。

　　据了解，2004年颁布的《上海市畜禽养殖管理办法》明文规定，“畜禽养殖场应当按照国家规定科学、合理地使用饲料和饲料添加剂。禁止使用餐厨垃圾或者食品加工过程中产生的动物制品废弃物饲喂畜禽。”

　　农业部:生猪出栏前将检“瘦肉精”

　　生猪出栏前将检“瘦肉精”

　　农业部要求各地实行“瘦肉精”检验和检疫同步

　　本报讯 (记者邢世伟)昨日，记者从农业部获悉，针对“瘦肉精”问题，农业部要求各地实行“瘦肉精”检验和检疫同步，保证出栏生猪质量安全。农业部方面透露，“瘦肉精”相关案件被媒体报道后，农业部已责成河南、江苏两省畜牧兽医部门严查严办。

　　对于“瘦肉精”问题，农业部方面称，各地区农业部门应对本地区的畜产品质量安全状况进行科学评估，如果在日常监管与样品抽检中发现相关问题，要发现一起，查处一起。如果基层监管人员存在玩忽职守、失职渎职问题，各地区要一律严肃查处，绝不姑息。同时，农业部方面介绍，农业部将全面启动生猪养殖重点地区排查，实行“瘦肉精”检验和检疫同步，确保出栏生猪质量安全。

　　农业部方面表示，解决“瘦肉精”问题的根本方法是标准化规模养殖，为此农业部要求各地继续推进标准化规模养殖。

　　中国养猪企业三大经营模式

　　第一种模式一般是公司集中加工、农户分散饲养，公司将饲料、仔猪、药品出售给农户，由农户进行养殖，育肥后根据约定价格进行收购，实现规模养殖。公司对农户提供统一供苗、统一采购饲料、统一防疫、统一销售等服务。这种模式的优势是易于实现规模扩张，受土地限制程度不大，资金可以渐进投入，但比较容易将疫病风险转嫁给农户。其抗风险性虽强，但在食品安全性方面不够，因为它无法控制农户怎么用饲料。此外，在市场行情特别好的时候，这种模式的企业拿不到该部分超额利润，因为农户可能不把生猪卖给企业。

　　第二种模式即“雏鹰模式”，由养殖企业与农户紧密合作，公司为农户提供场所、饲料、仔猪、药品等养殖必备物资，农户发挥自身养殖管理经验与公司饲养管理相结合，实现规模养殖，农户根据养殖成果获取收入。公司通过租赁零星土地建设养殖场，农户在公司养殖场内进行养殖，实现“分散养殖，统一管理”。

　　这种模式的优势是易于控制生猪质量，易于实施统一饲养管理、易于统一防疫、易于统一处理污粪；易于实现规模扩张，受土地限制程度较小，资金可以渐进投入；易于保持与农户的良好合作关系；疫病集中暴发风险得到有效分散；易于发挥农户养殖责任心，降低养殖成本，因养殖场建设和维护成本较低。其劣势是规模扩张受人员限制，养殖企业需要根据区域分散程度配备相应数量的管理和技术指导人员。

　　“雏鹰模式”是将农民的积极性与规模养殖结合起来。农民只需交一两万元保证金，便可到雏鹰公司的养殖场来养猪，其猪仔、饲料、药品疫苗以及最后的售猪，全部由雏鹰解决，而这些中间环节恰恰是农民自己养猪的弱势所在，如果农民在养殖的过程中赔钱了，还会享受雏鹰农牧提供的保底利润。”侯建芳如是介绍该模式的好处。

　　据侯建芳介绍，雏鹰农牧是国内唯一一家采用这种模式经营的公司，但国内最少有50家企业试图复制其经营模式，不过最终都没有成功，有一半以上是在试行三个月后流产，能坚持半年的估计不到二成，坚持一年的为零。在他看来，这些企业失败的关键是出了一次事故之后就不坚持了，即还没来得及成功就夭折了，如果有人愿意多坚持尝试几年，未来可能会有企业成功复制其经营模式。

　　而据一位国家现代农业产业之生猪产业技术体系课题组成员向记者透露，农业部在生猪产业首要的政策导向是食品安全，并希望公司加农户的模式得到良性发展。

　　第三种模式则是通过雇用农工饲养员自建现代自动化养殖场所，实行工业化、自动化、一体化的管理方式进行规模养殖，其代表是双汇和中粮。侯建芳表示，大规模工业自动化养殖模式也是未来的发展趋势，但其成本会相对高些。

　　生猪无人问津 猪农抹眼泪

　　十天前，一头能为主人赚到500元的生猪，如今却无人问津。“猪农都抹眼泪了”，河南孟州市槐树乡一名村民向记者做了一个抹眼泪的手势。

　　中央电视台“3·15”晚会曝光河南部分生猪养殖地“瘦肉精”事件，损失最大的，除了双汇，还有猪农。

　　孟州市一位律师告诉《第一财经日报》，村民科学知识欠缺，健康意识淡薄，是“瘦肉精”屡禁不止的直接原因之一。

　　这位律师告诉记者，他老家所在的槐树乡，很多邻居以养猪为生，但这些猪农自己也不太提防“瘦肉精”的危害。猪农自己每日餐桌上吃的猪肉，也是在菜市场上买的，并不是媒体所报道的那样，有一个独立的猪圈养猪自供。

　　记者在孟州市赵河乡采访猪农时了解到，由于屠宰许可制度，猪农是不能自行屠宰生猪的，包括自家所养，猪农日常食用和招待客人也都是从市场上购买。

　　中央电视台关于“瘦肉精”节目播出后，这些天孟州市和其下乡镇的一些居民，街谈巷议“瘦肉精”，一家面馆老板说，“孟县这下可出名了”。(孟州市原称孟县)

　　新乡地区一名王姓收猪人告诉本报记者，“瘦肉精”事件曝光后，相关监管部门从养猪、运输到屠宰等各个环节自我加压，严格把关检验环节。

　　这名收猪人给记者算了一笔账，一头猪加精后能多赚20~30元，一些自繁自养的养殖场，200头左右规模的，一年能卖2000多头猪；通过购买小猪倌养殖的养殖场地，比如一些水上农户，一年产猪1000多头。此等规模的养殖场，加精后一年增加的收入在2000~4000元，这其实只占到利润总额的4%~5%，并不可观。

　　“有利益就干，猪农不懂这些。”这名收猪人说。他分析说，饲料成本上升，肉价下降，压缩了猪农的收入，瘦肉精能增收，这么干的就多了。行情好的时候，比如2007年、2008年，猪肉每斤卖8元的时候，一头猪能赚700~1000元 现在市价降到7.5元左右一市斤，而猪饲料，如玉米、豆粕、麦麸等都在涨价，分摊到每头猪的饲料成本上涨了200~300元，吞噬了大量利润。

　　对于小型养殖场来说，加精的动力并不全在多赚钱上。孟州市那位律师表示，农户卖猪全靠收猪人来收，他们连卖到哪去都不知道。农户并不愿意加精，不加精的猪肉卖相不好，卖不出去，出于竞争考虑，只好都加精了。曝光后，农户承担了损失，而在整个利益链条中受益最大的经纪人却没有什么损失。

　　孟州市委宣传部对本报记者表示，下一步孟州市的一项工作重点，是考虑如何为那些没有在饲料中添加“瘦肉精”的农户作出补偿。

　　河南省肉类协会会长刘承信告诉本报记者，个别规模小的养殖户缺乏话语权而被经纪人掌控，因而当务之急是加强经纪人管理，对收猪人进行资质认证。他同时称，加精猪只是个案，千头以上的大型养殖场不会出现这种情况，希望民众不要谈肉色变，草木皆兵。

　　孟州市赵河乡的村民们相互调侃道，“现在卖肉应该开始送东西，买一斤肉送一匹布。”而焦作海天假日宾馆里，双汇的火腿肠仍然摆放在宾馆的客房里。

　　全国问题猪达60% 农业部重拳整治

　　河南“瘦肉精事件”仍在发酵，双汇仍在继续煎熬。其它省份和企业，是否安然无恙？

　　3月22日，农业部在陕西西安召开专题会议，对“瘦肉精”监管工作进行了专题部署。农业部副部长高鸿宾从“高度重视、加强健康养殖宣传教育、科学规范处置、转变发展方式、加强制度建设、加强基层监管队伍建设”六个方面，对做好“瘦肉精”监管工作提出了要求。

　　不过，目前，农业部尚未宣布是否会对全国生猪养殖场展开普遍检测，也尚未向其它省份派出调查组。

　　24日，一位业界权威专家告诉记者，根据他们的研究，“国内中毒状态的猪达到60%，包括莱克多巴胺(瘦肉精)、抗生素、重金属、消毒药的滥用等”，“现在，一头猪身上，你都不知道到底添加了哪些东西，如果头痛医头、脚痛医脚，根本没办法管理，因为要检查的对象太多了。现在，需要的是一种全新的安全评估体系。”

　　农业部补漏

　　农业部称，瘦肉精事件爆发后，其已连夜发出紧急通知，督促全国各级畜牧兽医主管部门进一步强化饲料和生猪养殖、收购、贩运等环节监管，全面启动生猪养殖重点地区排查工作。

　　3月23日，农业部相关负责人表示，农业部会同国务院食品安全办、商务部、卫生部等部门，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪贩运、生猪屠宰、肉品加工、肉品流通消费6方面，全力推进“瘦肉精”整治工作。

　　此前，除了派调查组督导河南省瘦肉精事件调查外，农业部目前尚未派调查组去其它生猪养殖大省督导检查。

　　高鸿宾22日提出的六点要求，是否意味着农业部启动对全国重点生猪养殖省份的“瘦肉精排查”？3月24日，本报向农业部发去采访提纲，但截至本报截稿，未收到农业部的回复。

　　目前，对此次瘦肉精事件的调查，主要集中于河南省，涉及企业主要为双汇集团。而其它省份生猪养殖、加工企业，仍然“置身事外”。3月24日，上述权威专家对记者称，“有关部门正忙于扑火，不可能铺天盖地对全国生猪养殖和加工企业进行检测。”

　　该专家表示，他此前曾呼吁“业内必须学会自我揭短”，讲真话，才能避免矛盾积聚，令产业危机突然爆发。但最终，危机仍未能避免。

　　“其实，瘦肉精筛查很容易，市场上检测试纸也就6元钱一张，而可以做多种检测的试剂盒，一块板能做90个检测。仪器也并不贵，一台仪器2万多就够了，关键是企业不去查。”该专家表示。

　　这位专家强调说，除了瘦肉精，养猪场还存在三大污染：抗生素和消毒药的滥用，以及重金属超标。据其介绍，添加抗生素和重金属，主要的目的是为了提高猪的生长速度。而添加抗生素，早已是业内公开的秘密，存在于各种养殖领域。

　　在22日的会议上，高鸿宾还表示，“瘦肉精”问题事关食品安全，关系到人民身体健康和产业发展。他要求生猪养殖“转变发展方式”，推进标准化规模养殖，才是解决“瘦肉精”问题的根本出路。

　　双汇的代价

　　3月22日，记者在河南漯河市双汇集团实地采访时，双汇集团党委书记、副总经理杜俊甫出言谨慎。

　　他对记者表示，“截至目前，查出问题的只是济源市双汇，双汇集团其他企业都是正常的。双汇正在积极配合各级政府和相关部门，进行调查”。

　　当记者问及，目前仅有河南省以及双汇出现瘦肉精，而其它省份及企业安然无事，这是个案吗？对此，杜俊甫表示，“这个时期双汇方面不好回答，也不能回答；但你们可以去调查，去了解真相。”

　　事实上，双汇集团并不是身染“瘦肉精”的唯一一家大企业。在此之前，雨润集团也曾落马。2009年4月21日，安徽省质监局通报，阜阳雨润肉类加工有限公司2009年3月16日生产的午餐肉经抽查发现含有瘦肉精“克伦特罗”。之后，雨润集团宣称已将问题午餐肉全部召回和销毁。

　　而此次双汇“瘦肉精”事件爆发后，其它肉制品加工企业同样受到牵连。据称，双汇一个主要竞争对手的生猪屠宰量，下降了30%至50%。

　　自3月15日“瘦肉精”事件曝光之后，双汇在济源工厂生产并用于销售的各类产品已在下架、收回的途中。尽管双汇称，其它地区的产品不存在“瘦肉精”现象，但各地也纷纷传出下架的消息。

　　记者从双汇内部获悉，3月23日，双汇紧急召开了5000人规模的全国经销商视频会议，以应对目前的下架危机，希望能重新恢复销售。据上述内部人士透露，此次视频大会除了有全国各地的主要经销商参加外，还包括双汇集团各事业部、项目公司中层以上干部及大区经理、分公司负责人。

　　双汇集团董事长万隆参加了此次会议并表示，此次事件对双汇的生产、经营和市场产生了很大影响，给广大的业务客户在经营上带来了很大的困难，也给整个行业带来了很大的冲击。

　　万隆还对参会经销商称，未来，双汇将落实两个声明，兑现安全承诺，对产品质量负责到底，并落实好“瘦肉精”在线逐头检测，实现100%全检。同时，将把产业链上下游的发展进一步完善，提高对产业链上下游安全的控制力。

　　据上述双汇内部人士介绍，会议前后，各地已经逐渐恢复双汇产品的上架和销售，目前检验合格的39个地区，将是恢复销售的第一批城市。“冷鲜肉应该恢复得快一点，因为保质期短，都是当天消化。肉制品要重新上架，速度可能会慢一些。”

　　但尽管如此，有消息称，因此次事件，双汇的直接和间接损失预计将超过100亿元，甚至可能接近200亿元。