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全国部分地区生猪及仔猪价格-3.15

生猪市场早评-03.15

　　今日早评：

　　昨日湖南各地生猪出栏价格与前日相比小幅下跌；据本交易所统计数据显示，昨日湖南各地生猪平均出栏价格为15.15元/公斤，与前日（15.20元/公斤）相比下跌0.05元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲等地生猪出栏价为15.10-15.30元/公斤，岳阳、衡阳、常德、永州、郴州等地生猪出栏价为15.20-15.60元/公斤，娄底、益阳、邵阳为14.70-15.10元/公斤，其他地区生猪价格请见下表。3月14日全国生猪均价为14.97元/公斤。

　　饲料原料方面:

　　玉米方面：地处产区中心的吉林大成本周将玉米收购价格上调60元/吨至1960元/吨，对质量较高的干玉米甚至按2050元/吨的历史天价收购。笔者跟踪调查的山东聊城某粮站玉米收购价格亦由上周的1990元/吨上调30元/吨至2020元/吨。

　　豆粕方面：沿海地区价格已经达到了3200-3250元/吨左右，连云港能在3210元/吨，山东能在3100-3150元/吨左右。油厂库存压力较大，而养殖市场仍未启动，使得现货走势相当疲软。

　　短期内湖南生猪价格会整体震荡调整，后市依然有待观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析：

　　昨一交易日，交易所中远期市场合约涨多跌少，继续保持强势上升。其中良杂活大猪远月合约整体涨幅较大，近月合约表现平稳。其中良杂活大猪主力合约LH1107昨日创出该合约上市以来新高，最高上冲到13760元/吨。但全天成交量出现萎缩，显示上攻动力不足，早盘小幅高开之后，一度出现垂直拉升，之后一直在高位横盘，收盘上涨130元/吨，涨幅0.96%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘主力合约FF1105在前期平台附近走势有所反复，依然维持震荡走势，当日并没有创出新高。收盘该合约小幅上涨3元/100公斤，涨幅仅0.30%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

　　山东将严打"地沟油"回流 生猪屠宰场缩至1100家

　　近日，记者从山东省卫生厅获悉，《2011年全省食品安全工作要点》已经省食品药品安全委员会全体会议研究通过。今年，我省将加快食品安全标准体系建设，规范食品市场流通秩序，使食品经营自律“三条线”标准落实率达到70%以上。

　　记者了解到，今年，我省将集中开展生猪屠宰行业专项检查，继续保持打击私屠滥宰等违法行为高压态势。完善“放心肉”服务体系技术系统，规范生猪屠宰企业监控终端系统运行管理。严格落实《山东省生猪屠宰厂（场）设置规划》，压减一批小型生猪定点屠宰场（点），力争将全省生猪定点屠宰场（点）压缩至1100家，提高生猪屠宰加工行业规模化和现代化水平。

　　同时，我省将严格落实食品流通许可制度，健全食品市场主体准入机制，进一步推广流通环节食品安全“四项制度”，使食品经营自律“三条线”标准落实率达到70%以上。完成38个食品安全标准检验方法清理整合及修订工作，完成阿胶（食品）地方标准和阿胶企业良好生产规范的制定工作。加强食品安全企业标准备案管理及跟踪评价，对不符合要求的，坚决不予备案或撤销备案。根据《2011年全省食品安全工作要点》中要求，我省鼓励发展具备集散功能的食品批发市场、集贸市场等固定场所和连锁配送现代物流方式，逐步形成产地要准出、销地要准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制的食品安全全程追溯体系。

　　另外，今年，“地沟油”整治工作将成为重中之重。为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，从今年1月起，利用半年时间，省卫生厅将在全省范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作，严厉打击生产、提炼、销售、采购和使用“地沟油”违法行为，不断提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。

　　生猪屠宰企业数量未来两三年将减半

　　商务部相关负责人透露，目前商务部正在建立市场肉菜的追溯体系，在未来两三年内至少砍掉一半的生猪屠宰企业。这是记者昨日从中国商业联合会等主办的“共铸商业诚信研讨会”上了解到的。

　　商务部市场秩序司副司长李振中表示，商务部门将从多个方面推进商业诚信体系建设，同时加大执法力度，在全国基本上地级市以上的城市都建立了执法管理系统。“现在生猪屠宰企业，牛羊鸡鸭等屠宰场都纳入到规范的范畴，仅生猪企业就有2.2万多家，按照部里的规定，在两三年内至少砍掉一半。”李振中透露，依照发达国家的管理经验，一个国家只有十几家规范化的屠宰企业，以确保所屠宰猪肉实现安全可控。

　　据悉，针对放心肉建设问题，国家财政针对病害病死猪每头补贴580元，但必须焚化这些问题猪，而实际上却总还有一些流通到市场。有的不法分子还往饲料里添加一些重金属铜、铅等，使得这些猪长得非常漂亮，毛亮皮光。

　　针对整个商业诚信体系的建设， 李振中还表示， 商务部今后将采取多项举措推进这一工作，首先是要积极推进物流园区、商圈、上下游供应链加强诚信方面的建设，推动建立信用信息的交换共享系统。另外，指导行业协会制定并实施行业自律公约，帮助企业提升信用管理水平。同时，还要建立重点岗位从业人员的职业行为记录，建立诚信评估制度，以及严重违规退出进入制度，并将结果向行业和政府有关部门通报。