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生猪市场早评-02.24

　　今日早评：

　　昨日湖南各地生猪出栏价格继续小幅上涨；据本交易所统计数据显示，昨日湖南各地生猪平均出栏价格为15.55元/公斤，与前日（15.48元/公斤）相比上涨0.07元/公斤。其中长沙、株洲、等地生猪出栏价为15.50-15.70元/千克，邵阳、岳阳、常德、娄底、益阳、湘潭等地生猪出栏价为15.00-15.30元/千克，衡阳、永州、郴州等地为15.80-16.10元/公斤。其他地区生猪价格请见下表，2月23日全国生猪均价为15.14元/千克。

         饲料原料方面:

　　玉米方面：全国现货价格下跌6元，全国玉米均价达到2071元，具体报价如下，哈尔滨每吨玉米1900元，松原市每吨玉米1840元，大连港每吨玉米2120元，秦皇岛每吨玉米2020元，石家庄每吨玉米1860元，上海港每吨玉米2060元，潍坊市每吨玉米2220元，郑州市每吨玉米1980元，南宁市每吨玉米2000元，成都市每吨玉米2300元，西安市每吨玉米2000元。

　　豆粕方面：全国豆粕销售均价为3403元/吨，下跌6.66元，黑龙江地区报价保持稳定，集中在3170元/吨，吉林地区报价保持稳定，集中在3230元/吨，辽宁地区报价保持稳定，报价集中在3340元/吨附近，河北地区报价保持稳定，报价集中在3400元/吨附近，陕西地区报价上涨20元，集中在3480元/吨，华中地区报价下跌20-50元，集中在3400-3550元/吨之间，西南地区报价下跌70元，集中在3530-3630元/吨，广西地区报价下跌50元，集中在3470-3500元/吨左右。

　　短期内湖南生猪价格会整体震荡调整，后市依然有待观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析：

　　昨一交易日，交易所各商品合约再次呈现全面开花的走势，所有合约无一下跌，均有不同程度上涨。良杂活大猪近月合约LH1103随着春节以来的持续上涨,加之交收日期的临近,订货量出现明显萎缩,后续追涨热情不高。该合约当日再次收高，并已成功站上15000元/吨的整数关口，收盘上涨80元/吨，涨幅0.54%。而良杂活大猪主力合约LH1107早盘小幅低开10元/吨，盘中在前期高点附近反复震荡，尾市有所发力，一度上涨至13520元/吨，小涨50元/吨，涨幅0.37%。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘各月份合约再次全面上扬。其中主力合约FF1105出现加速上扬的走势，当日开盘便牢牢封住涨停直至收盘，该合约大涨47元/100公斤，涨幅5.05%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

全国部分地区生猪及仔猪价格-2.24

　　2011年中国养猪业如何突破困局

　　猪价是否探底了，这是整个养猪行业最为关注的问题。本来被寄予厚望的2010年，如今看来，市场行情比2009年的形势更为严峻。当下，饲料原料价格不断上涨，养殖成本的不断攀升，是不容回避的事实，再加上疫情复杂，疫病防控压力大以及生猪出栏量和母猪存栏量居高不下现象的存在，整个养猪业陷入困局也就不足为奇。

　　从年初开始至今，我省猪价在全国行情大范围低迷的影响下，生猪价格持续下跌，而且长达几周在低位徘徊不前，养殖户的养殖效益严重受挫。面对猪市低迷的现状，四月中旬，商务部会同财政部、发展改革委、农业发展银行联手再次启动了冻肉收储政策，在此政策的刺激下，虽然生猪价格止跌，但价格仍无法上行。另外，在行情如此低迷的情况下，整个生猪产业链又暴露出了利益分配不均的现象。那么养猪业面对如此多的困难，我们该如何突破困局，走向健康发展成了当前迫在眉睫的问题。

　　供求失衡

　　市场供求关系的失衡必然导致商品价格发生震荡，生猪市场也不例外。当前，饲料原料价格不断上涨，就拿玉米来说，据博亚和讯近日的报价，有些地区的玉米价格已达到了2250元/吨了。按说饲料原料价格的上涨应该造成饲养成本的提高，饲养成本的提高势必导致生猪价格的上升。然而，市场行情却与客观事实相悖，生猪价格不但没有上升，反而下降。对此，惠州惠州市兴牧畜牧发展有限公司的总经理，惠州养猪行业协会会长叶新泉告诉记者，现在什么都多，一向被认为稀少珍贵的穿山甲现在都很多，生猪更不用说了。据他了解，现在惠州有些猪场500多斤的猪很多。“这么多猪等待出售，猪价怎么会上涨呢？”叶新泉会长告诉本网记者。

　　搜猪网首席分析师冯永辉曾对本网记者表示，今年整个市场的猪料比一直徘徊在警戒线下。那么既然养猪赔钱，为何市场上仍有这么多生猪供应呢？对于这个问题，韶关市天益农业科技发展有限公司总经理，韶关市养猪行业协会会长刁志锋给出了答案。他对记者说，2007年养猪行情全线飘红，对于养猪业来说是好事，但也引来了大批外来资本的注入养猪业，加上媒体不断报道“养猪比房地产赚钱”的舆论导向，势必给后来猪价下跌埋下隐患。

　　事实上，现在的市场行情验证了刁志锋总经理的担忧。从2008年至今猪价就在也无法回到2007年的价位，而且现在仍无法准确预测到猪价是否探底了。刁志锋总经理还告诉记者，2008年爆发的金融危机虽然没有给养猪业带来直接的影响，但大批农民工返乡开始养猪的现象给市场带来了影响。据他透露，就韶关而言，大批务工人员返乡加入养猪业导致了散养户的增多，现在市场上猪多的现象也就不难理解了，而且一直持续到现在。不过刁志锋经理告诉记者，他了解到，现在一些从事饲料的经销商和企业反映浓缩料的销售量在骤减，而预混料的销量基本没有变化，这也预示着有大批的散养户面临行情已无法维持生计，已开始陆续退出养猪业了。

　　是不是散养户的退出，就说明养猪行情有所好转呢？对此，叶新泉总经理持不乐观的态度，他说，自己养猪20多年了，面对这样的情况也不记得几次了，记得3块多卖猪就卖了好几年，他的经验是，一旦猪价掉下来，没有三五年很难上去，甚至有时需要更长的时间，不过他最后强调，猪价上涨是早晚的事，就看谁能经得起考验。温氏集团的副总裁罗旭芳也表示，短时间猪价还不会反弹，作为企业或者猪场，只要做好猪场管理，严格控制生产环节，困难迟早就过去的。

　　上涨到何时？

　　饲料原料价格仍在涨，何时是顶？猪价还在跌，何时探底？当前，猪粮价格搅的养猪人不得安宁，养猪的人希望猪价赶快上升，饲料价格回归平稳，而如今猪粮比已连续几周跌破黄色警戒线。据国家统计局广东调查总队对惠州、肇庆、河源、揭阳、汕头、云浮、连州、南雄等10多个市县的生猪生产情况进行调查的结果显示：随着今年以来“猪价、饲料”一跌一涨，这些地区的猪粮比价业已跌入黄色警戒区间，生猪养殖亏损颇为严重。据温氏集团副总裁罗旭芳介绍，今年原料行情不同往年，以玉米为例，按说这个时候玉米价格应该有所下降，而如今价格不涨反升。

　　中国信息网的数据统计显示：惠州市的玉米价格目前上升到每吨2250元，比春节前上升6.1%；颗粒饲料价格上涨至每吨3200元，比春节前上涨了14.3%。汕头市目前的玉米价格涨至每吨2000元，比上年同期上涨21%；豆粕、麸皮价格分别达到每吨3100元、每吨1800元。潮州反映，当地的玉米价格自去年以来节节上升，由每吨1600元上涨到现在的每吨2050元，同比涨幅达到21.9%，均创历史新高。

　　温氏集团副总裁罗旭芳认为，今年猪价下跌与以往不同，有多方面的原因，这种不同一方面是疾病的影响，加剧了行情的震荡，不过疾病对基础母猪的影响不大，对生猪出栏短期有一定的影响，对价格的影响只是短期的波动。他说，目前最糟糕的是饲料原料价格的上涨，比如玉米到二三月份应该下降的，而今年却不断的攀升。

　　他介绍，上升的原因和我国去年因气候影响造成的玉米减产有关。在一些媒体去年采访相关专家怎么看待今年饲料行情时，就有专家表示今年玉米会减产10%左右，而如今看来是个保守数字，据中国饲料在线的市场监测，今年玉米减产能达到20%到30%左右。豆粕价格现在有所下降，但罗旭芳认为，主要是因为货源供应量造成的，近两个月我国大量的进口豆粕需要消化，这就造成了豆粕价格的下降。

　　猪价的下跌不止，饲料价格的不断攀升，势必会压缩养殖企业的利润空间。目前，据搜猪网监测，猪粮比连续十几周低于盈亏平衡点，甚至有一些地区的猪粮比已跌破黄色警戒区间（猪粮比黄色区间为5.5∶1—5∶1），生猪养殖亏损现象普遍存在。

　　江门市的猪粮比价已连续8周低于6∶1的盈亏线，3月底最低跌至5.25∶1；生猪养殖户普遍出现了不同程度的亏损，目前自繁自养猪育肥的一头大约亏损80-100元，外购仔猪育肥的一头亏损150元左右。博罗县东陂镇前江养殖场4月初的生猪出售价格为每公斤10元，每头猪（100公斤）亏损近160元。潮州市3月份的猪粮比价跌破5.5∶1，目前每头出栏生猪亏100元左右。

　　生猪亏损如何遏制？有20多年养猪经验的惠州市养猪行业协会叶新泉会长告诉记者：“他3块钱卖猪都卖过好几年，面对我们不可控的低迷的市场行情，作为养殖企业要做的就是加强猪场管理，最终保证整个猪群的健康才是最重要的。”

　　分配不均

　　一个产业的利益的合理分配能使一个行业和谐健康长远的发展。然而，当前养猪业的现状是，养猪的企业和猪场不赚钱，养猪业的上游企业的日子也不怎么好过。最近，就有媒体报道，饲料企业面对饲料原料价格不断上涨，饲料企业已开始进入微利时代，同样的情况还有兽药企业，据一位不愿意透露姓名的养殖户透露，因为猪价卖上不去，像他这样缺乏流动资金，欠规模的猪场已在减少兽药的使用，从而降低养殖成本，不过最后他强调必要的药物还是要用的。

　　那么猪价如此的低，是不是我们吃猪肉就便宜了？事实恰恰相反，记者在走访广州一些市场时发现，猪肉价格基本没怎么变化，价格牌上显示的为：瘦肉27.70元/公斤，菜场的工作人员告诉记者，5月份的瘦肉价格基本在这个价格左右徘徊。从中我们不能发现，猪价不但没有便宜，反而有所上涨。

　　据广州市价格信息网监测，以瘦肉为例，5月份价格比4月份上涨了2.8%，而生猪价却跌破了5块钱了，那么养猪业的巨大的利润空间去哪里了？惠州东进农牧有限公司总经理何新民表示，产业链的发展对未来养猪业来说，越来越重要，比如现在，大部分猪场在亏本阶段，但计算起来猪肉到卖场后的毛利润仍有几百块钱，这是事实。依此可见，生猪的流通和屠宰的环节吞噬掉了巨大的利润空间。对于这个问题，何新民说，养猪人应该参与屠宰行业，它们本来就是一个行业。他也呼吁政府相关部门应该考虑这方面的问题，保护好整个行业的健康发展。类似何新民总经理的声音不在少数，他们都表示，一家独大或者一个环节独大对整个行业发展不好。

　　消费习惯在变？

　　在广东，有句俗话：无鸡不成宴；在北方，也有句俗话：办喜事得有四大件，其中就有鸡，所以我们不难发现，在我国传统的饮食文化中，鸡扮演着多么重要的角色。不过，随着我国经济的发展，人民生活水平的不断提高，尽管我们餐桌上仍有鸡的存在，但是人的嘴巴需求渐渐降低，鸡在餐桌上扮演的角色越来越形式化了，真的可以用曹操当年形容杨修的那句话来形容当前鸡在我们餐桌上的现状：鸡肋，食之无味，弃之可惜。

　　从我们畜牧业来讲，鸡作为畜牧业中重要的行业，曾经也红极一时，甚至都可以说，养鸡业开启了我国畜牧业产业发展的阀门。时至今日，通过养鸡业来度量我们的养猪业，我们惊奇的发现许多相似之处，鸡从饲养三两只到如今的规模化，猪也是从一两头渐渐衍生出了规模化集约化的模式，鸡也好，猪也罢，这一切都是因为人们的饮食习惯的改变而改变的。

　　为何前几年人们逐渐喜欢吃猪肉了呢？因为猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。近日，甚至在阿根廷女总统看来，吃猪肉会很性感。她声称猪肉的作用胜过“伟哥”，还暗示自己曾亲身验证过。以爱吃牛肉而著称的阿根廷人于上周四听闻这一说法后十分吃惊。不管阿根廷女总统说的对还是错，猪肉能在我们传统饮食中占据肉类的重要位置，说明还是有自己的功效的。然而，随着人们生活水平的提高，人们的“猎食”范围逐渐扩大，、猪肉渐渐成为了人们选择肉类食品的选择之一了。

　　从事养猪20多年的惠州市养猪行业协会叶新泉会长就感同深受，叶会长说，现在是有钱的不吃猪肉，没钱的吃不起猪肉。他还认为，现在市场上什么都多，猪肉就更多了，但人们吃猪肉的欲望没有以前强烈了，这有点像欧美一些国家对食肉的理性一样。不过虽然猪肉已成为人们生活餐桌上可选的肉食品，人们对其的热情度叶在降低的事实不能忽视，可猪肉作为我们传统饮食习惯的常规肉类作用毋庸置疑。

　　同时，就目前情况来看，为满足国内消费需求，中国的猪肉产量仍会呈现稳步增长态势。广东省养猪行业协会吴秋豪会长曾在《广东省生猪生产形势分析》的报告中指出，预计到2015年，中国的国内猪肉需求量将达到6800万吨，比2009年增长45%，年均增长速度将约为6.5%。而从总体发展来看，尽管猪肉在中国畜牧产品产量中所占的比例正有所下降，但其仍是中国消费量最大的肉类，约占肉类消费总量的70%左右，基本与越南持平。

湖南养猪业上演猪肉“三国杀”

　　在生猪养殖大省湖南，总部位于长沙隆平高科(33.56,0.00,0.00%)园的湖南烟村生态农牧科技股份有限公司似乎有些名不见经传，不过这个“搅局者”凭借每公斤976元的“天价猪肉”，意欲在高端猪肉市场上大干一场。

　　此前，宁乡花猪肉已经成为了市场公认的高端猪肉，似乎突然从地里冒出来的“烟村”猪肉，会是昙花一现的匆匆过客，还是攻城略地的后来居上者？湖南养殖巨头新五丰(10.51,0.00,0.00%)、唐人神负责人在接受本报采访时表示：他们都将在高端猪肉市场上积极作为。

　　今年湖南养殖市场似乎将上演高端猪肉“三国杀”。

　　新五丰：渠道优势推U鲜冷鲜肉

　　“就肉的品质及价格而言，新五丰的品种向来比普通猪肉贵两倍。”新五丰公司有关负责人称，他们公司的猪肉一直是高端产品：“我们以50余年来的供港经验和严密的生产流程确保品质无忧。尤其是去年推出的电话订肉，宅配到家服务，虽然价格比生超渠道贵，但是已经得到消费者认可。”

　　接受本报记者采访的这位负责人表示，他们已经注意到烟村猪肉天价售卖的消息。“市场欢迎竞争者，猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。对于天价猪肉我们还不了解更详细的情况，也不便发表任何评论。”

　　据介绍，作为新五丰公司的既定战略，他们将借助渠道创新，强力推进呼叫中心建设，推动新五丰U鲜冷鲜肉销售上量。

　　新五丰U鲜冷鲜肉经过1年的品牌推广及开拓，目前，已经进入长沙市场30多个大型卖场。值得一提的是，新五丰也与宁乡花猪肉开展合作，在高端市场上全面布局。

　　这位负责人说：“公司于2010年上半年就推出了U鲜（宁乡）土花猪系列产品，目前在大润发、沃尔玛等大型连锁超市及96516电话订购渠道均有销售，深受爱吃花猪肉的顾客喜爱。未来，新五丰U鲜将根据顾客需求，不断丰富产品。”

　　唐人神：2011年推“香猪”新品种

　　面对细分的高端市场，位居株洲的唐人神也并不甘于寂寞。2011年，这家准上市公司拟推出新品种“香猪”，争夺高端消费人群。

　　香猪又名“迷你猪”，是我国独有的地方良种，中心产地在广西环江县、贵州省从江县等地。它是当地民族将野猪长期驯化、培育而成的珍贵品种，体重大多低于30公斤。

　　据唐人神相关负责人介绍，香猪具有“皮薄、骨细、肉嫩、味香、营养”的特点，因烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称， 民间美其名曰“七里香”，被誉为猪类的“名门贵族”，早在宋朝便成为皇室贡品。

　　这位负责人说，去年唐人神公司将香猪小规模投放市场试水，颇受欢迎。

　　届时这款猪肉售价几何？这位负责人说尚没有最后确定，不过预计在每公斤百元左右。“我们希望靠品质和规模取胜，而不是仅仅在单价上做文章。”

　　烟村：实实在在做市场推广

　　针对市场巨头的不同策略，湖南烟村生态农牧科技股份有限公司董秘李女士表示：“烟村也是湖南省大学生创业的项目，在前期我们也是走了弯路，但现在做的是实实在在的市场推广，也积极欢迎有创业想法的大学生或者是对农牧行业感兴趣的社会人士加入到我们烟村来，共同发展两个五千亿级的产业。”

广东8个养猪场发生疑似猪肺疫疫情

　　自春节后，广东英德市养猪大镇石牯塘多个猪场陆续发生生猪病死现象并逐渐增多。经防疫部门排查，至22日下午，全镇共有8个猪场153头猪病死。英德市畜牧水产局兽医技术人员对死猪进行病理剖检，初步鉴定死猪的原因是猪肺疫。

　　据了解，春节过后，石牯塘镇陆续发现死猪，症状主要表现为咳嗽、喘气、流鼻、腹泻等。猪死后主要病变为肺部充血、水肿、起气泡。但生猪发病死亡的事没有引起村民的警觉，不但未及时向镇政府和当地检疫部门反映情况，有的人甚至将死猪随意抛弃在小溪中。

　　直至2月21日，镇政府了解到有民众不敢在当地买猪肉，通过了解才获知已有多个养猪场的猪生病死亡，随即组织镇村干部调查并将情况汇报英德市畜牧水产局。英德市畜牧水产局接到情况报告后高度重视，一方面及时向有关部门和当地政府报告，一方面与石牯塘镇政府进行研究，及时派出检疫人员深入石牯塘镇开展检疫工作。

　　22日下午，记者在石牯塘鸡子坑看到，一条约10米宽的小溪，横七竖八躺着几条猪死，英德市畜牧水产局派出的检疫人员及当地的镇干部正在打捞这些死猪。大约过了1个多小时，打捞人员终于把6具死猪捞了上来，并找了一个地方进行深埋无害化处理。

　　石牯塘镇的黄镇长告诉记者，22日一大早，镇里便组织镇村干部与市畜牧水产局派来的检疫人员分头下去排查，对全镇的河涌、水塘进行全面检验，同时加强检疫监督，杜绝病死畜禽上市，并要求各养猪户加强防疫管理等。

　　截至记者发稿时，该镇死亡的生猪已全部作深埋处理。

　　石牯塘镇是英德的养猪大镇，2010年全镇生猪出栏12.1万头，存栏5.6万头，有规模养殖猪场193个。

野猪肉销售走“俏” 特色养殖带来新商机

　　随着人们生活质量的提高，餐桌上的菜肴不单单只关乎温饱问题，食品的营养价值也日益受到人们的关注。近年来，野猪肉因蛋白质成分优良，营养价值高于普通猪肉，逐渐受到人们的认可，销售走“俏”的同时也给养殖户带来了新商机。

　　野猪肉营养价值高　氨基酸种类齐全

　　记者在哈尔滨市某超市看到，野猪肉虽然比普通猪肉价格贵些，但仍有不少市民前来选购，刚刚买完野猪肉的焦女士说，吃过一次野猪肉后家里人就喜欢上了这种肉，野猪肉比普通肉吃起来有嚼头，而且肥的特别少，炖起来有肉香味，以后会经常来选购。

　　据销售人员介绍，野猪肉香味浓、具有“野味”的特色，营养丰富、瘦肉率高、脂肪含量低，含有17种氨基酸，人体最重要和必须的脂肪酸亚油酸是家猪的2．5倍。其中C218(亚油酸)的含量达17．36％，是普通猪间肌肉脂亚油酸含量的2倍(家猪C218含量为8．3％)。

　　“野猪圈养”带来新兴商机

　　据了解，我省黑河、双鸭山等地的“野猪圈养”这种特色养殖已经逐步向成熟发展。成为了“富有生命力”的新兴商机。双鸭山市“伟业”野生动物养殖场场长何先生介绍说，野猪较普通家猪易于饲养，多以粗饲料喂食且猪种本身抗病率强，该场经过十几年的不懈摸索和实践，摸索出一套采用链条式养殖和无害化饲养的绿色养殖方法。目前，已培育出带有70%以上野性的一代种猪二十多头，每年可产仔猪二百多头。

　　场长何先生介绍要想养好野猪，在圈舍选择上要注意，圈舍必须具备活动空间大、阳光充足、通风良好等特点。要喂不掺任何添加剂的饲料，这样喂养的野猪不仅生长快、体质壮、抗瘟疫，而且是成本低、无公害、肉质鲜，特别是包含无机盐，维生素的瘦肉量明显高于普通家猪。何先生还强调说，种猪的选择也尤为关键，猪种的选择最好是基因优良纯度高的品种。近年来，他们场培育的仔猪已销往我省呼兰、华南、宝清等多个县乡，更有很多外地养殖户前来向何先生“取经求义”。大量繁殖饲养野猪逐步成为双鸭山市特色养殖的一个发展方向。