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生猪市场早评-02.18

　　今日早评：

　　昨日湖南各地生猪出栏价格继续小幅上涨；据本交易所统计数据显示，昨日湖南各地生猪平均出栏价格为15.19元/公斤，与前日（15.08元/公斤）相比上涨0.11元/公斤。其中长沙、株洲、岳阳、邵阳、益阳、娄底、常德等地生猪出栏价为15.0-15.2元/千克，永州、郴州、湘潭、衡阳等地生猪出栏价为15.30-15.60元/千克。其他地区生猪价格请见下表。2月17日全国生猪均价为14.93元/千克。

　　玉米方面：全国现货价格上涨3元，全国玉米均价达到2067元，具体报价如下，哈尔滨每吨玉米1900元，松原市每吨玉米1840元，大连港每吨玉米2120元，秦皇岛每吨玉米2020元，石家庄每吨玉米1860元，上海港每吨玉米2060元，潍坊市每吨玉米2220元，郑州市每吨玉米1980元，南宁市每吨玉米 2000元，成都市每吨玉米2300元，西安市每吨玉米2000元。

　　豆粕方面：全国豆粕销售均价为3458元/吨，下跌39元，黑龙江地区报价保持稳定，集中在3170元/吨，吉林地区报价下跌30元，集中在 3230元/吨，辽宁地区报价下跌40元，报价集中在3340元/吨附近，河北地区报价保持稳定，报价集中在3400元/吨附近，陕西地区报价下跌60元，集中在3460元/吨，华中地区报价下跌50-100元，集中在3400-3550元/吨之间，西南地区报价下跌20-50元，集中在 3600-3700元/吨，广西地区报价下跌50元，集中在3470-3500元/吨左右。

　　短期内湖南生猪价格会整体震荡调整，后市依然有待观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

　　盘面分析：

　　昨一交易日交易所各商品合约再次多数飘红，整体表现良好。良杂活大猪近月合约继续维持强势，其中近月合约LH1103较前一交易日结算价再次跳空高开20元/吨，之后一路上扬，盘中没有任何像样的回调，收盘继续大涨180元/吨，涨幅1.23%。而良杂活大猪主力合约LH1104全天表现则不温不火,依然在前期高点附近震荡,收盘仅微涨30元/吨，涨幅0.21%，但该合约整体上升趋势保持较好，后市有望再次创出新高。

　　而其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘各月份合约同样是近月合约涨势明显，远月合约则跟随上涨。冻干精膘主力合约FF1105涨势依旧,屡创新高,收盘大涨13元/100公斤，涨幅1.48%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作！

 全国部分地区生猪及仔猪价格-2.18

节后生猪价不降反升

　　按照惯例，春节过后生猪价格会有一波下降行情，但据全省各地对养殖场、屠宰场及集贸市场的调查反映，节后，湖南省的生猪价格不降反升，整体呈现上涨趋势。来自湖南省价格监测分析中心的数据显示，至2月中旬，良种猪、土杂猪收购均价分别为每50公斤753.65元、728.27元，较上旬上涨了2.53%和1.94%。节后生猪价格上涨，价格专家认为与供应量减少、育肥猪存栏量不足等因素直接相关，去年四季度以来部分地区发生的疫病也一定程度加剧了后续生猪存栏短缺。

宜宾“猪王”现身说法劝老乡留乡创业

　　劝老乡留乡创业宜宾“猪王”现身说法

　　“很多人都认为外面的世界很精彩，其实还不如在家乡做点实际的事情。”昨日，被宜宾县群众称为“猪王”的杜贵明和邻居摆龙门阵时，聊到了现在的用工荒问题，他认为，四川的发展机会现在比沿海还多，在家乡也能有所作为。

　　“大家都不要盲目外出打工，如果没有好的工作岗位，出去也不一定能赚到钱。”杜贵明是安边镇豆坝村生猪养殖大户、兴农养殖专业合作社社长，他经常劝外出务工人员，只要找准项目，在本地同样也能赚钱。

　　杜贵明今年44岁，1994年开始在省外打工，2001年他回到安边镇从事生猪养殖，因为规模大，收入高，被当地群众称为“猪王”。

　　杜贵明养殖生猪取得成功，但他并不满足，而是劝说不少老乡就留在家乡养猪。2008年7月，杜贵明同养殖户签订了母猪寄养协议，并联合30户养殖户建立了占地3亩、养殖母猪规模达100头的合作社，让周边的养猪户不花1分钱就能养良种母猪。

猪坚强长期独居很寂寞

　　环境可能影响基因的表观。那么艰苦的条件，“猪坚强”都存活下来了，是什么相关基因使它适应了那样的环境呢……

　　昨日，深圳华大基因科技有限公司研究人员从“猪坚强”耳朵上采集了皮肤组织样品，将为它做基因研究。

　　为“猪坚强”免费提供饲料和医疗服务的新希望集团，其技术部部长沈水宝博士表示，“猪坚强”现在吃了睡、睡了吃的生活方式不健康，需要多一些趣味运动，并让狗狗陪伴它“解闷”，消除寂寞……这些都是为了让“猪坚强”延年益寿。

　　耳上取下4份皮肤组织

　　急送深圳做研究

　　昨日下午，华大基因的研究人员开始检查“猪坚强”，用剃须刀在它的下耳沿剃毛，用酒精和碘伏消毒。“猪坚强”一点也不怕生人，还是在地板上趴着。感受到人的抚摸后，“猪坚强”更是舒服得躺了下去，腿打直了。研究人员在“猪坚强”两只耳朵上各提取了2份黄豆大小的皮肤组织，立即放进有培养液的试管里。

　　“我们要保持这些皮肤组织的活性，以便尽量减少研究中的误差。我们将在5小时内赶回深圳的实验室，从皮肤组织上分离出需要的细胞，然后提取DNA，研究基因。”华大基因科研人员刘欢说。他随即带着采集的样品赶赴双流机场乘飞机赴深圳。这4份黄豆大小的样品数量非常有限，为了便于开展研究，科研人员要用这些样品来培养一些细胞。

　　华大基因科研人员李巍介绍，在后续研究中，他们将把正常猪的基因和“猪坚强”的基因进行对比研究，看“猪坚强”的耐受性是否有什么特别之处。“环境可能影响基因的表观。那么艰苦的条件，它都存活下来了，是什么相关基因使它适应了那样的环境呢？此外，我们也要做基因的疾病关联分析，看经历地震后，它有没有潜在的疾病。”

　　“5·12”汶川地震后，“猪坚强”在极端环境里存活了36天，获救后，很快恢复了健康。是"猪坚强"求生意志坚定，还是遗传基础特别？新希望集团与华大基因合作，获取“猪坚强”体细胞，用于耐受性相关分子机制的研究。此次样品采集不仅有助于了解“猪坚强”的健康状况，还可以保存这种遗传资源。此前华大基因研究了大熊猫等的基因。

　　吃了睡睡了吃

　　“猪坚强”需要运动

　　让新希望集团养殖事业部经理唐凡担心的是，“猪坚强”现在的健康状况和寿命。“家养的猪，一般寿命在10岁以内。"猪坚强"现在4岁多，已经相当于中年了。我们如何尽量延长它的寿命？”

　　“现在它看起来是"养尊处优"，有专人照顾，但是被当作农村土猪在喂养，就吃玉米、青菜等，营养不均衡。吃了就睡，睡了又吃，缺少运动，长得肥，动起来吃力，就更不愿意动了。”新希望集团技术部部长沈水宝博士说，“猪坚强”要改变生活方式，要还原它的动物本性找食物，让它有饥饿感，然后提供美食，设置一些趣味的障碍，让它在找食物的过程中得到运动和乐趣，还要在它的食物中添加维生素，均衡营养，抵抗力更强后，腿部的旧伤就可能康复。

　　“猪坚强”平常都睡在水泥地板上，沈水宝博士说，这不利于它的健康，要在地板上铺干燥的稻草，它睡起来也更舒适。

　　“猪坚强”现在都是独来独往，长期“独居”。沈水宝博士称，其实猪在自然条件下是群居动物，“独居”会寂寞。要给“猪坚强”找一些小动物来陪伴。但是又不能找猪来陪，其他猪可能传播疾病给它，“狗比较合适”。现在有两只成年的狗和“猪坚强”住同一个院子。沈水宝博士称，让小狗和“猪坚强”一起玩，更加容易相处。

猪肉有问题须召回

　　生猪定点屠宰厂(场)该建在哪里？出售注水猪肉将会被怎样严惩？猪肉有问题怎么办？17日，山东省法制办在其官方网站公布了山东省生猪屠宰管理办法(修订草案)(送审稿)，该草案透露了这些问题的答案。

　　位置：应远离医院、幼儿园等

　　草案规定，生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点的选址，应当根据符合全省设置规划、当地城乡规划和土地利用总体规划，远离医院、幼儿园、学校、敬老院、社会福利机构、居民集中住宅区以及畜禽养殖场等场所。禁止在饮用水源保护区、自然保护区等法定保护区域内设置生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点。

　　据悉，生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫制度。设区的市人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点名单及时向社会公布，并报省人民政府备案。生猪定点屠宰厂(场)不得擅自设立分厂，确需设立的，应当按照本办法规定取得相应的定点资格。县级以上人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。畜牧兽医、卫生、环境保护、工商行政管理、质量技术监督、公安等有关部门，在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。

　　处罚：卖问题肉将被停业、罚款、追究刑事责任

　　草案对出厂(场)、销售问题猪肉的处罚规定得较为详细。规定，任何单位和个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，除没收问题生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得外，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款。对生猪定点屠宰厂或者其他单位的主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的，对定点屠宰厂(场)或者其他单位并处5万元以上10万元以下的罚款，对小型生猪屠宰场点或者个人并处1万元以上2万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。生猪定点屠宰厂(场)、小型生猪屠宰场点还应当由商务主管部门责令停业整顿；造成严重后果，或者两次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，取消其生猪定点屠宰资格。

　　生猪定点屠宰厂(场)、小型生猪屠宰场点屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物质的生猪的，将被要求责令改正，除没收问题生猪、生猪产品以及违法所得外，并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款，对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的，对生猪定点屠宰厂(场)并处2万元以上5万元以下的罚款，对小型生猪屠宰场点并处3000元以上1万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整顿；造成严重后果的，取消其生猪定点屠宰资格。

　　从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位，销售、使用非生猪定点屠宰厂(场)或者小型生猪屠宰场点屠宰的生猪产品、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品以及注水或者注入其他物质的生猪产品的，没收尚未销售、使用的相关生猪产品以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位处5万元以上10万元以下的罚款，对个人处1万元以上2万元以下的罚款；情节严重的，由原发证(照)机关吊销有关证照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　质量：猪肉有问题必须召回

　　草案要求，生猪定点屠宰厂(场)应当建立缺陷生猪产品召回制度。发现其生产的生猪产品不安全时，应当立即停止生产，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售的生猪产品，并向当地商务主管部门报告。生猪定点屠宰厂(场)对召回的生猪产品应当采取无害化处理措施，防止该产品再次流入市场。生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点对未能及时销售或者出厂的生猪产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。

　　生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点应当如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向。记录保存期限不得少于2年。

　　草案规定，农村地区个人自宰自食的，不适用本办法。