鸡病专业网

生猪市场早评-02.12

        昨日湖南各地生猪出栏价震荡上涨；据本交易所统计数据显示，昨日湖南各地生猪平均出栏价格为14.76元/公斤，比前日（14.71元/公斤）上涨0.05元/公斤。其中长沙、永州、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价为14.90-15.00元/公斤，岳阳、益阳、常德等地生猪出栏价为14.60-14.70元/公斤，邵阳、娄底等地生猪出栏价为14.40-14.50元/公斤，其他地区生猪价格请见下表。2月11日全国生猪均价为14.63元/公斤。

      饲料原料方面:

　　玉米方面：节后全国现货市场价格开门红，玉米均价较节前上涨5元，全国玉米均价达到2015元，具体报价如下，哈尔滨每吨玉米1860元，松原市每吨玉米1840元，大连港每吨玉米2060元，秦皇岛每吨玉米1990元，石家庄每吨玉米1860元，上海港每吨玉米2060元，潍坊市每吨玉米2100元，郑州市每吨玉米1980元，南宁市每吨玉米 2000元，成都市每吨玉米2300元，西安市每吨玉米2000元。

　　豆粕方面：全国豆粕销售均价为3564元/吨，小幅上涨，黑龙江地区报价保持稳定，集中在3200元/吨，吉林地区报价保持稳定，集中在 3260元/吨，辽宁地区报价保持稳定，报价集中在3320元/吨附近，河北地区报价保持稳定，报价集中在3490元/吨附近，陕西地区报价保持稳定，集中在3550元/吨，华中地区报价保持稳定，集中在3400-3650元/吨之间，西南地区报价保持稳定，集中在 3780-3840元/吨，广西地区报价保持稳定，集中在3570-3650元/吨左右。

　　短期内湖南生猪价格会整体震荡调整，后市依然有待观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。

全国部分地区生猪及仔猪价格-2.12

春节期间四川猪价料价稳定

　　据四川生猪监测预警系统监测，2月春节本周，四川生猪及饲料价涨跌均不大，继续保持平稳态势，生产者和消费者都欢欢喜喜过年。育肥猪、仔猪、后备母猪和市场猪肉均价分别略涨0.09元/公斤、0.17元/公斤、1.00元/头和0.22元/公斤。育肥猪配合料均价小跌0.02元/公斤，玉米和小麦麸持平，猪粮比、猪料比分别略涨0.04点和0.06点。

　　本周生猪价格监测趋势：

　　一是生猪价格稳中小涨。育肥猪环比增长0.62%，同比上涨36.72%（涨3.94元/公斤）；监测点二杂肥猪最低价11.5元/公斤（旌阳区）；外三元以上肥猪最高价为18.60元/公斤（华蓥市）。仔猪环比增1.13%，同比上涨33.25%（涨3.81元/公斤）。后备母猪均价环比小张0.09%，同比上涨7.75%（涨80.00元/头）。猪肉环比增0.93%，同比上涨26.99%（涨5.06元/公斤）。本周出栏肥猪到市场摊位的肉—猪价差为9.14元/公斤，环比略涨1.44%（涨0.13元/公斤），同比上涨13.97%（上涨1.12元/公斤）。

　　二是原料配合料均价稳中小跌。玉米同比涨11.71%（涨0.24元/公斤）；小麦麸同比涨2.15%（涨0.04元/公斤）；肥猪料环比略跌0.66%，同比涨6.69%（涨0.19元/公斤）。

　　三是猪（料）粮比小有回升。猪粮比环比小升0.63%，同比上升22.58%（增加1.18点）。猪料比环比回升1.28%（升0.06点），同比增长28.15%（升1.06点）。

　　春节期间，我省生猪、饲料价格和猪粮料比总体保持平稳和供需总体平衡的态势。与2010年1月下旬相比，生猪价格增幅较大，但饲料原料及配合料的价格、特别是玉米和配合料价格也增幅较大，养殖效益同比大幅增长。节日前夕，农业部发出通知要求各地做好禽流感疫情的防控工作。养殖场户也要务必强化生猪冬季疫病防控和防冻保暖措施，并做到适时出栏。

　　沈阳现天价猪肉158元1斤

　　啥肉这么贵？黑猪肉，纯笨猪，一年才出栏

　　啥人能买？都是高端人群，一般都拿礼券

　　市民刘女士拿着春节朋友送的猪肉礼券到指定地点取肉时，惊讶地发现500块钱的肉票只买了两斤多的排骨和两小块猪腰子。什么猪肉这么贵？刘女士看了一眼价格表：普通肉馅100元/公斤；肚、肝、腰子、大肠等内脏160元/公斤；而像月牙骨、裙边骨这样整猪身上产量很少的部位竟卖出了316元/公斤的天价。

　　2月10日，记者在和平区找到了这家“黑猪肉专卖店”。经理郭勐告诉记者，之所以卖出高价，主要因为黑猪(学名“东北民猪”)比较稀缺。普通猪一般需四个月就可以出栏，而一头黑猪的生长周期至少都在12个月以上，全部以自然生长为主，而不用抗生素和激素。”

　　这么贵的肉普通百姓能吃得起吗？郭勐表示，“目前针对的主要是高端人群，购买者多是用会员卡或礼券。就拿‘月牙骨’来说，一头百斤重的黑猪身上，只有大概四两左右的月牙骨，而恰恰想吃这块肉的人又很多，所以就变得很珍贵。因为是头一年引入黑猪种，今年年产量仅200多头，正好又赶上春节，所以刚上架没多久就销售一空。”

　　市民王先生，对自家门前刚刚开业的天价猪肉店表示质疑，“虽然肉的颜色看起来确实比市场上的普通猪肉鲜艳，贵一点也愿意买，就怕花了大价钱买了不实惠的东西。”

　　皇姑区淮河小区的李女士说，这肉太贵，对于普通市民来说想都不敢想。也就是用于节日馈赠之用，但量也不能太大，就是尝尝味儿，图个新鲜。

　　省动物卫生监测预警中心程彬说，随着现在生活水平的提高和食品安全的关注，一些人对“笨”、“土”有很大的兴趣，黑猪肉有一定的市场空间，但未来的市场前景很难说。首先，东北民猪虽然是地方猪种，有耐粗饲等优点，政府相关部门也针对其建立起保种基地，但其也有出肉率和瘦肉率低、生长速度慢等缺点，不太适应市场需求。其次，约100元一斤的价格对于大部分市民来说，还是属于高消费，现在市场出现的笨猪、野猪等肉价格最贵也只是三四十元一斤。(记者李佳怡 邓丽婧)

　　读报帮助 东北民猪

　　东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。

　　50个城市食品价格上涨 1月CPI涨幅或超5%

　　国家统计局10日发布了1月下旬50个城市主要食品平均价格变动情况。数据显示，当期监测的29种食品价格除个别品种略有下降外，绝大多数品种价格继续上涨，而蔬菜价格涨速加快。根据国家统计局信息发布日程表，2月15日左右发布消费价格指数和工业品价格指数。由于近期食品价格高企，加上节日因素的带动，市场普遍预期今年1月CPI涨幅将回到5%以上。

　　节前菜价涨速明显

　　国家统计局昨日公布1月21-31日50个城市主要食品平均价格变动情况显示，与1月11-20日统计的数据相比，粮食价格稳中有升，其中大米和面粉价格涨幅集中在0.2%-0.4%。食用油价格方面也基本稳定。

　　相对而言，畜禽肉类价格涨速加快，白条鸡及猪五花肉价格涨幅超过3%，猪后腿肉及羊肉价格的涨幅也超过2%，牛肉、白条鸭以及鸡蛋价格也有不同程度涨幅。水产品价格显著走高，其中带鱼价格较上期涨幅达4.7%。

　　节前上涨最多的还是蔬菜价格，黄瓜当期涨幅高达28.2%，是列入统计监测的食品价格中涨幅最高的一类，在上期领涨的豆角本期涨幅依然高达21.9%，另有油菜、芹菜和西红柿的涨幅都在10%以上。

　　另外，水果价格也明显上扬，苹果和香蕉当期的涨幅都超过3%。牛奶价格也较上期有所上扬，巴氏牛奶和利乐牛奶的涨幅分别为0.4%和0.3%。

　　下周公布CPI数据

　　央行宣布从昨日起上调金融机构一年期存贷款基准利率25个基点之后，春节假期最后一天晚上来临的加息消息，引起业内人士纷纷猜测今年1月CPI涨幅或将迎来新高。加上春节期间假日因素带动，业内普遍预计1月CPI或将超过5%。

　　国务院发展研究中心金融研究所副所长巴曙松认为，今年一、二月份很有可能是全年物价的高点，相应的房地产政策和货币政策等的调控力度也将是全年最严厉的时期。兴业银行首席经济学家鲁政委也预计1月份的CPI数据可能创出新高，或达5.3%。中央财经大学中国银行业研究中心主任郭田勇也预计二、三月份CPI将重回5%以上。

　　根据国家统计局信息发布日程表，国家将于2月15日左右发布消费价格指数和工业品价格指数。去年12月CPI同比上涨4.6%，PPI同比上涨5.9%。

猪价节后依旧给力 南方补栏量提高

　春节期间，生猪购销基本停滞，节前的价格高位在国储抛售的前提下，并未出现较大涨幅。因为春节原因，收猪卖猪的基本上没有什么活动，但整体价格仍处在高位，尤其是东北地区，大部地区生猪突破14元/ kg的阶段性高位。南方的广西生猪价格在15.6元/ kg以上，部分地区突破16元/ kg。华北地区生猪价格稳中有降，尤其是山东和河南等地区，出现不同程度的下降，江苏也出现小幅回落。

　　春节过后，生猪价格并没有按照往年规律走下坡路，据了解，现在生猪价格仍然处于上涨的趋势，已经有多数地区生猪价格突破15元/kg，更有养殖户表示生猪价格有突破16元/kg的可能性；与此同时，仔猪价格也同样呈现上涨趋势，20公斤的仔猪出售价格为550-570元。

　　伴随节日过后消费高峰的逐渐消退，猪价格总体应该呈现出逐步回落的态势，但由于节前的大规模集中出栏，还有前几个月生猪疫病对存栏的影响，造成节后生猪存栏量严重短缺，后期供需状况紧张形势加剧，加之当前能繁母猪数量处于较低水平，今年上半年生猪产业发展情况可能较去年上半年有所改善。伴随着农历正月十五临近，预计近期猪市将进入一段较平稳的发展阶段，猪价企稳并可能小幅上涨。

　　农历十五过后，生猪消费量将恢复正常水平，存栏不足的现状将对后市的猪价坚挺起到有力的支撑，消费量大幅萎缩的前提下，猪价才或会出现狭窄回落的走势。

　　目前广西、广东、湖南、福建等南方地区补栏积极性提高，仔猪价格坚挺，并一度出现价格大幅上扬的态势。随着节后沿海工业区返城人数的递增，当地生猪消费量将有所上升，支撑本地及邻近的生猪存栏省份外调生猪价格维持高位。

　　生猪补栏量的提高对于新春的鱼粉市场无疑是一个利好因素，然而面临年后饲料原料价格预期都会有所提高，以及生猪疫病多发的大背景，一定程度上又会抑制养殖户的补栏热情，后期补栏情况值得业内关注。