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　　■记者调查

　　农贸市场卖活禽

　　宰杀场所脏乱差

　　“市场里的一家土产店干起了销售活禽的营生。可偶然进去了一次他们的后屋，就知道了真相。”日前，家住塘沽新港一号路的市民向本报“小崔暗访工作室”讲述了自己的所见所闻。更令市民揪心的是，在这家土产店的后屋地上还发现了死鸡。日前，根据读者提供的信息，记者来到了塘沽新港一号路与港航路交会处附近的“建港里农贸市场”。

　　从市场西入口走进50米处，首先看到的就是一家土产店的棚檐上挂着销售各种活禽的广告牌。在店门前的大铁笼子里则有包括鹅、鸽子、鸡在内的各种活禽。而在活禽笼子的后面则堆满了各种土产品。

　　刚刚走到跟前，一名30岁左右的女店主就主动上前搭讪道：“买点什么，咱这都是活的，保证新鲜。”女店主介绍说，她这里的鸡分为两种，一类是从老家农村收来的散养鸡，这种鸡卖13元一斤，另一类是喂饲料的鸡(实际是鸡场淘汰下来的下蛋鸡)8元一斤。此外，兔子15元一斤、鸽子30元一只，鸭鹅也都是13元一斤。当询问是否帮忙宰杀时，女店主说道：“没问题，我们这免费给你拾掇好。就在后屋。你要哪只，称完了，等几分钟就行。”

　　顺着女子指引的方向，记者向货架旁望去，只见一条窄道旁边还有一间小屋。趁着女主人接待其他顾客，记者走近了这间小屋。刚到门口，一股难闻的恶臭就钻进鼻孔。捂着鼻子进到室内，只见8平方米左右的小屋内灯光昏暗。一名30多岁男子正在用铁锨和扫把清理“战场”。地面满是混杂着鸡血和煺鸡毛的污水，给人一种无处下脚的感觉。在大门左手边是一个炉灶，灶上坐着一个冒着热气的金属桶。向金属桶内望去，里面的热水中不仅飘着大量禽毛，而且已经变成黑褐色。旁边的案板上堆着各种家禽的内脏和鸡毛。屋内铁笼子里还有兔子。

　　见到陌生人，男子并没有任何警惕，一边自顾忙着手中的活计，一边问道：“你的东西呢，还没看好呀？”听记者表示这里的活鸡并不是太多，询问是否还有其他的。男子面带得意地说，“你来晚了，没嘛鸡了，我从早上7点就卖，卖了有70多只鸡，你打算买明天早上来，我还进一批鸡。”记者询问这里是否有便宜一些的死鸡时，男子表示这里的鸡通常都是当天运来的，即使是死鸡也都是踩死或者压死的。

　　■动检部门

　　未经检疫活禽 食用安全难保

　　“国家早已经明确规定，这种没有经过动检部门检疫的活鸡、活禽根本不允许在市场销售。”动检执法人员介绍说。

　　市民安心食用的家禽，在正规屠宰企业首先要经过必不可少的检验检疫。之后，待宰禽类还要被关在待宰圈里断食数小时，这样做是为了减少家禽肠胃对屠宰过程的污染。断食后的家禽被挂上屠宰自动传输线后，会被快速电晕，以免宰杀时挣扎消耗能量，影响肉品口感。经宰杀放血的家禽接着会被高压水强力冲刷来松毛，然后被送入滚水中浸烫，彻底除毛。在取出内脏时，还要检验内脏是否发生病变。像这家黑作坊不仅无法保证宰杀的家禽没有疾病，而且在过程中也会被污染，根本无法保证食用健康。