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　　蛋鸡业持续一年多的低迷亏损从今年7月开始出现转机，并且鸡蛋价格一路攀升。11月中旬，部分地区的蛋鸡价格已接近5元/500克。是什么推动了鸡蛋价格的高涨?高涨是否意味着蛋鸡养殖的高利润?这种高价还会持续多久?

　　蛋价为啥这么高？

　　(一) 蛋鸡存栏减少

　　蛋鸡存栏量减少是鸡蛋价高涨的根本，需求多，供应少，价格自然会上涨。2009年和今年上半年，蛋鸡养殖一直处于低迷期，养殖场(户)基本不挣钱或微利，养得好的也就挣点辛苦钱，不好的连辛苦钱都挣不回来。而导致这种状况的原因要追溯到2008年下半年，当时由于全国祖代蛋鸡存栏大幅增加，导致父母代种鸡数量大大供过于求，造成父母代雏鸡低价倾销。2009年一只父母代雏鸡价格最低时仅仅为2元左右（最高时曾达到13～14元/只)，看到价格如此低，一时间大量蛋种鸡养殖场纷纷购进，父母代种鸡超常规扩张的结果又导致商品蛋鸡存栏急剧增加。如此循环的结果就是2009年和今年上半年终端消费市场连续22个月出现鸡蛋供过于求和价格低迷的现象。

　　此外，2009年和今年上半年，国家和蛋鸡养殖从业者加大疫病防控力度，蛋鸡疫病较前几年明显减少，由此延长了蛋鸡生产高峰。过去受疫病影响，蛋鸡平均在360天时就会淘汰，去年以来蛋鸡生产时间已延长到450天左右。这也是造成上半年鸡蛋市场供应增加的一个原因。

　　正是因为养殖量过多，养鸡不挣钱或挣钱少。从2009年开始，一些养殖场(户)开始陆续退出。据中国畜牧业协会统计，2009年下半年商品代蛋雏鸡总产量较上半年减少29%，今年上半年又比去年同期减少18%，蛋鸡存栏减少过多过猛。同时，由于2008年底大批补栏的蛋鸡生产潜能正好到今年上半年释放殆尽，而我国鸡蛋终端消费需求总体是稳中有增，导致从7月份以后蛋价开始上涨。

　　(二) 饲料价格上涨

　　玉米价格自2006年12月份起超出0.7元/ 500克(下同)，2007年8月份升至0.8元，随后，持续两年半的时间维持在0.8～0.9元，直到今年3月突破0.9元，5月份超出1.0元，目前为1.1元左右，上涨幅度较大。再从豆粕价格来看，自2007年9月份突破3000元/吨后，已持续3年的时间维持在3000～4000元/吨。成本的上涨都导致了鸡蛋价格的必然性上涨。

　　高价≠高利润

　　本轮鸡蛋价格上涨，养殖场(户)获利几何?尽管今年1~10月份全国鸡蛋平均批发价3.30元/500克，较去年同期高出10.4%，而且出现了历史最高价格。但对于此前经历长达20多个月低迷期的蛋鸡养殖场(户)来说，蛋价上涨并不意味着利润的提升。因为受饲料、人工等饲养成本的增加，养殖场(户)利润仍有限。料蛋比按2.3~2.5∶1来计算，每500克鸡蛋成本已由2007年2.2元提升到了现在的3.0元，也就是说，现在对于养殖户来说盈亏平衡点已涨至3.0元。今年1~10月份鸡蛋价格为每500克3.3元，即每500克鸡蛋的利润只有0.3元，如果按每500克鸡蛋8～10枚核算，每天每枚鸡蛋只能挣3～4分钱;如果按1只鸡全程生产300多枚(比较高的标准)鸡蛋来算，未计人工、设备等成本以及淘汰鸡收入的情况下，每只鸡生产的鸡蛋毛利润已由过去高峰时的30～40元/只降到了12元/只。以一个万只养鸡场来说，毛利润不过12万元，如果再计算入人工、设备拆旧和防疫药品投入，净利仅约为7万元。这个利润仅仅是养殖场(户)获利的合理区间。因此，这个价格也仅仅是蛋价的合理回归。

　　蛋价高涨只是暂时现象，将还会回到3.6～3.8元/500克的水平

　　虽然近期蛋价回到近5元/500 克的水平，但这只是暂时现象，市场支撑如此高蛋价的因素并不充分，过一段时间批发价还会回到3.6～3.8元/500克的水平，但不排除反复高位震荡的可能，特别是2011年春节期间。

　　同时，蛋价将很难再回到3.0元/500克以下。主要原因一是养鸡收益不稳定，养殖场(户)仍在观望，目前农户进雏积极性并不高。二是蛋鸡饲料的主要原料玉米价格还将在高位持续，饲养成本降低的可能性很小。三是随着规模养殖的发展，一大批散养户已逐渐退出市场，规模养殖户更加理性。从目前统计的数据可以发现，1000只以下小规模的蛋鸡养殖户就较去年减少5.2%左右。以峪口禽业的商品蛋鸡养殖客户为例，2008年前销售8000万只商品雏鸡，全国约有8万养殖户，现在销售1.3亿只雏鸡，而养殖户已下降到只有6万户。说明蛋鸡养殖正从小规模、大群体向大规模、小群体转变。这种转变的结果，就是过去没有规律盲目跟风养殖的大大减少，而规模养殖场(户)在对市场没看清前，不会轻易扩大养殖数量。四是蛋鸡养殖从进雏到育成产蛋最快也得5个月，养殖周期也决定了蛋价还得在较高价位持续相当一段时间。