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1月17日全国部分地区生猪及仔猪价格

　　一、目前中国养猪业新革命的帷幕已经拉开。

        以创造生猪产业链价值最大化为最终目标，这场新革命的主要动力来自于三个方面：

　　1、消费者需要绿色安全食品。2、大型现代化食品企业(屠宰加工)需要绿色猪源和稳定猪源。3、商品猪场要求获得较高的稳定的生产经济效益。

　　二、未来中国养猪业发展的趋势养猪产业链的整合。

　　三、中国养猪业整体管理水平比养禽业落后5-10年。发达养禽业的今天的管理水平和饲养模式，就是中国未来养猪业的发展趋势。欧美国家发达的养猪业水平和模式是我们努力的方向。

　　四、养猪业整个群体正在发生巨大变化。

　　1、养猪从业人员素质越来越高。2、养猪业正在朝向规模化、专业化、产业化发展。3、养猪业正在全面重视制约养猪业效益的三大因素：品种、营养、管理。4、养猪合作社、养猪协会等合作经济正在逐步形成和发挥着越来越大的作用。

　　五、养猪模式将发生三大改变。

　　1、专业自繁自养(资金、技术、设施都具备，母猪存栏规模在200-500头内)。2、专业饲喂二元母猪，向社会提供三元杂交仔猪，这将是趋势，母猪存栏规模应在100-500头之间。3、专业饲喂育肥猪，存栏肥猪规模应在200-2000头之间。

　　六、养猪从业人员越来越理性的看待市场的变化，把握适时的存栏。

　　七、国家将兼顾生产者和消费者的利益，发挥市场机制和政府调控两方面的作用。

　　八、2007年国家采取了多项措施，加大扶持生猪生产的力度。

　　主要有：1、实施能繁母猪补贴；2、启动了能繁母猪保险政策；3、完善生猪良种繁育体系；4、推广良种猪人工授精技术补助；5、对生猪调出大县给予适当奖励；6、对生猪标准化规模饲养给予扶持；7、解决用地难的问题；8、解决贷款难的问题；9、加强对恢复和发展生猪生产的宣传；10、组织生猪生产和发展督查工作。

　　从国家对生猪生产所采取的倾斜政策及措施中不难看出，国家提倡生猪的标准化生产，倡导生猪良种化，推行健康养殖、清洁养殖和生态养殖，而经过2006年猪价低谷期和“猪高热病”的洗礼，社会散养户纷纷“下马”转向其他行业，大型的养猪企业也在这次洗礼中损失不小，所以“龙头企业+基地+养猪场(户)”或“龙头企业+生猪专业合作社+合同养猪场(户)”是将来生猪发展的趋势，是生猪发展的主要方向，也就是生猪订单化，养猪场(户)与企业资源共享，利益共享，通过基地或合作社形成利益共同体，形同于鱼与水的关系。

　　九、“龙头企业+生猪专业合作社+合同猪养猪场(户)”模式的运作。现在，很多集团畜牧公司采取的正是这种模式。其内涵是“六统一”管理。即：

　　1、统一供种。公司现拥有自属的祖代养殖场和父母代养殖场，并以此为基础，为合作社的养殖户提供最受市场欢迎的优良品种、杂交组合或配套系，利用公司拥有的地方优良品种“莱芜黑”猪，通过与山东农业大学等科研机构合作，应用常规技术与现代育种技术相结合，进行良种猪的筛选、繁殖和标准化养猪技术的开发，培育出“欧得莱”猪配套系，并推广到生猪专业合作社的养殖户中去。

　　2、统一供料。统一供应饲料是控制合作社所养殖畜禽的有害物质残留的重要措施和重要保障。

　　3、统一供药。公司选择大厂家，名品牌，符合国家GMP标准要求的兽药，同时通过“药敏实验”，选择用量少、效果好的药品，为加入合作社的养殖户提供质优价廉的兽药产品。

　　4、统一防疫。疫病是合同养殖户的重大威胁，凡是加入生猪专业合作社的养殖户必须严格实施统一的、合理的免疫程序，做好预防工作。一旦发生疫病，要及时隔离、治疗或淘汰，严格执行国家或地方相关的处理办法。

　　5、统一技术培训服务。公司加大对合作社养殖户的技术培训力度，重点培训饲养管理、饲料营养、生物安全、药物保健、健康养殖等方面的知识，及时推广新品种、新技术，提高养殖户科学养殖水平。

　　6、统一收购。集团下属的屠宰厂对合作社的合格出栏育肥猪的收购价格比社会散养户每公斤高0.3～0.5元。

　　预计，今后生猪行业的发展将按照市场经济规律办事，企业将集中优势力量和资源，探索出一条具有中国特色的成熟的“龙头企业+基地+养猪场(户)”或“龙头企业+生猪专业合作社+合同养猪场(户)”合作社运作模式。打造“大合作社”概念，即完整的产业链条是企业发展壮大的必经之路。 

2011年能否再“让生猪价格飞一会”？

　　2010年国内生猪价格呈现“V”字形趋势，由于2010年春节后消费大幅下滑，加上受蓝耳病等疾病影响生猪价格持续下滑，最低的时候价格仅有9.8元/公斤，猪市一片萧条。

　　国储冻猪肉收储第一次“让猪价飞一会”

　　2010年6月30日，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第5批中央储备冻猪肉。国家已经分别与4月13日、4月21日、5月21日、6月4日完成4批中央储备冻猪肉的收储。根据中国饲料行业信息网统计数据，全国各地生猪报价已经有4月的均价9.61提高到11.16元/公斤，上涨幅度达16%。

　　第五次收储刚刚结束，7月初，猪价开始绝地反击，几乎以每周2-3%的幅度大幅上涨，经过一个月的涨势，8月初已经相比7月初上涨了17%！（如图第一个红圈）

　　成本支撑第二次“让猪价飞一会”

　　进入11月份，国内玉米价格大幅上涨，11月初玉米价格已经稳定在2.1元/公斤以上，相对于5-10月底2元的价格，涨幅超过5%。玉米在生猪养殖占据绝大比例，玉米的上涨对支撑猪价的上涨起着绝对的作用。

　　于此同时，国内豆粕价格也在10月初疯狂上涨至3600元/吨以上，甚至有的地区高达3700元/吨。高昂的成本让猪价不得不跟涨，11月中旬猪价达到14元/公斤的水平。

　　2011年，谁会“让猪价再飞一会”？

　　根据往年的经验，首先关注的是政策，在基本面平稳的前提下，政策影响最为明显。目前国家已经熟练驾驭“收储调控手段”，在2011年的春节后势必会再次进入消费淡季而价格大幅下滑的可能，而这个时间，也是国家习惯出手收储的时间，猪价也有机会再次上涨；

　　2010年的“豆你玩”、“玉米疯”、“糖高宗”屡屡出现，证明游资炒作已经远远高于供需本身的影响，就注成本情况，就目前的情况来看，因“炒作”上涨在2011年仍旧会出现，成本支撑猪价的可能极大；

　　然后还必须关注的是能繁母猪存栏情况，据中国饲料行业信息网数据统计，2011年能繁母猪存栏情况虽然仍旧大幅高于4100万头的标准水平，但是相比2009年的存栏已经大幅回落，最低的8月份甚至达到4580万头的水平。这位2011年的猪价提供了上涨的支撑。

　　最后还需关注疫情情况，疫情一旦发生，往往让猪市大起大落，如何根据疫情的情况合理安排出栏，避开高峰是广大养殖户需要研究和判断。

　　总体来看，2011年生猪价格价格不会像2010年那样出现过低的情况，而相反更可能维持在相对高位的价格水平上。 

肉价上涨 储备肉投放稳定肉价

　　受春节前居民集中消费的影响，岛城猪肉价格近日出现小幅波动。1月15日，记者走访岛城市场发现，最近半个月以来，岛城猪肉价格每斤涨了0.3元至0.5元。截止到1月10日，岛城生猪出场价格平均6.77元/斤，较上一周上涨1.96%，较去年同期上涨7.80%。为平抑肉价，市商务局准备了2万头生猪活体储备在春节前后陆续投放市场，目前已经投放了4800头生猪活体。

　　肉价半月涨三五毛

　　最近，在南山农贸市场买肉的刘大妈发现，猪肉价格又贵了。记者采访了解到，在城阳蔬菜水产品批发市场，1月4日的白条肉批发均价是9.3元/斤，1月15日则涨到了9.6元/斤，每斤涨了三毛钱。该市场的猪大排、猪后肘、猪前肘则从1月7日开始涨价，1月7日的批发均价为10元/斤，到1月10日就涨到了10.5元/斤，每斤涨了五毛钱。而在华中蔬菜批发市场，猪精肉的批发均价从1月12日的11元/斤，涨到了1月13日的11.5元/斤。

　　来自市商务、物价、畜牧等部门联合监测显示，此次肉价上涨从1月初开始，联合监测显示，岛城1月3日～9日的白条肉价格平均为18.16元/公斤，与前一周环比上涨0.6%；1月10日，岛城生猪出场价格为6.77元/斤，较一周前上涨1.96%，较上月上涨1.8%，较去年同期上涨7.8%。

　　节前小幅波动正常

　　“春节前，酱货、肉食类产品是居民集中消费的产品之一，出现小幅波动很正常，也在我们的预料之内。”市商务局相关负责人表示。

　　胶州市养猪协会会长郑方玉也认为，现在市场上的猪肉价格走势很正常，终端市场上猪肉价格走势由上游的生猪价格决定，而生猪价格又由饲料价格左右，市商务、物价、畜牧等部门联合监测显示，1月10日，岛城玉米批发价格为1.02元/斤，与一周前和上月均持平。

　　预计春节肉价平稳

　　“虽然春节期间猪肉需求量大增，但养殖户也会在这期间集中出栏，更重要的是青岛市的储备肉和储备活体猪投放市场，将平抑节日期间的猪肉价格。”郑方玉说，目前市场供需基本平衡，生猪存栏、出栏量稳定，春节期间生猪供应可以确保。预计春节期间市场生猪收购和猪肉零售价格将保持基本稳定；春节过后随着猪肉市场需求逐步进入淡季，猪肉零售价格稳中趋跌的可能性将加大，但下跌幅度不会太大。

　　记者从市商务局了解到，为保证节日期间市场供应充足、价格稳定，自去年12月25日起至今年3月20日止，市商务局分批次在市内32家商场超市、农贸市场和各生猪肉销售点均衡投放2万头生猪活体储备，价格实行差率控制。目前，240吨猪肉(4800头生猪活体)已经投放到了市内四区和崂山区的32家商场、农贸市场和130家生猪肉专卖店(柜)，对市场猪肉价格起到了较好的平抑作用。