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　　低碳养殖，中国家禽业的必由之路

　　◆记者 杜洁茹

　　2010年11月22日，健康养殖与低碳畜牧业发展高峰论坛在北京九华山庄举行，此次会议由大连三仪集团主办，中国畜牧兽医学会家禽传染病学分会、河北养禽学会等单位协办。出席本次会议的有河北省家禽协会秘书长赵万青，大连三仪集团董事长江国托、总经理江庆国，北京德青源农业科技股份有限公司副总裁袁正东，北京华都集团肉鸡公司放养部经理王万里等。
　　在此次会议上，赵万青秘书长结合河北省家禽业的养殖现状，就河北乃至中国家禽业如何突破产业瓶颈，实现健康可持续发展谈了个人的观点。他指出，近年来，河北省的蛋鸡生产跌宕起伏，为行业发展敲响了警钟。目前，河北省的家禽业还存在着诸多的问题，主要表现在：缺乏布局规划，疫病控制难度大，设备陈旧，自动化程度低；产蛋率、死淘率升高；养殖的观念陈旧，广大养殖场户不能准确地把握市场行情，也难以抵御市场经营上的风险等等。今后，河北家禽业只有走健康低碳养殖发展的路子，才能生产出好的畜产品。“可以说，绿色、环保、高效是河北省蛋鸡业今后发展的方向。同时还要大力推广标准化生产，以转变饲养方式为依托，引导养殖户转变饲养观念，有计划分层次地开展各类培训。并严格执行兽药和饲料的质量安全，以保证畜产品质量安全，严格实施畜禽场的档案管理，搞好产品的可追溯性。”赵万青说，“此外，积极推行农村农业合作社组织建设，促进各类畜牧业生产合作化组织不断的发展壮大，并搞好品牌建设，要从以往数量型向品牌型质量型效益型的方向转变。”

　　“低碳经济是社会发展到一定程度的时候才提出来的，只有经济水平发展到一定阶段才能提及低碳经济。”北京德青源农业科技股份有限公司副总裁袁正东指出，“从1985年开始，我国的禽蛋产量已经连续25年保持世界第一。中国蛋鸡业发展到今天已经从小规模大群体过渡到适度规模和现代化养殖规模，这正好符合低碳经济要求的绿色鸡蛋发展之路。”袁正东把低碳概括为九个字，即高效率、低消耗、低排放。“我们的禽蛋占到了全世界的40%还要多，总量非常大，但是生产水平还是比较落后的。从蛋鸡来讲，每只母鸡单产与国外的水平相比要差3~5千克，死淘率要超过4%以上，效益很低。”

　　袁正东认为，低碳经济既是社会发展的需要，国家政策强力的推动，也是农业发展方式转变的重点。现在提低碳也是比较现实的，而如果在五年、十年前提是不现实的。“就像人类提出动物福利一样，如果温饱得不到解决，讲动物的福利是不可能的事情。欧美发达国家的今天正是我们必须要走的路，也就是现代化是中国家禽业养殖的发展方向。要实现现代化就必须从品种优良化、饲料全价化、设备标准化、管理科学化、防疫系列化（是预防和控制鸡群发生疫病的有效措施，包括全进全出、隔离消毒、非特异性防疫体系构建，药物防治等）、产品加工营销化七个方面出发。”

　　大连三仪集团董事长江国托博士在其所做的报告中指出，未来十年中国畜牧业中生物安全体系建设将是最重要的事情之一。这是因为，随着中国养殖结构的改变，未来将会有越来越多的规模化、集团化、一条龙、标准化、环保型、高效型、节能型、低碳型的养殖企业进入中国畜牧业养殖体系，那些分散型个体小规模的养殖企业在向集团化企业发展的过程中，排放程度、处理难度都会越来越大，这就会在我们局部环境中形成一个处理不好的环境污染从而导致生物安全恶性循环。江博士认为养殖业生物安全体系建设及低碳健康养殖都必须依赖强有力的政府行政机制、行业行政导向和规范的企业生物安全意识及管理措施，这些问题的解决非一人所为，更非一人所能为。

　　谈到家禽业低碳健康养殖，大连三仪集团总经理江庆国则认为，在养殖新格局下，必然需要遵循“养重于防、防重于治、尊重生态、尊重资源”。无论多大的集团公司，在养殖、技术管理层面上，务必遵循如履薄冰的危机意识和科学的谨慎的务实态度，否则下一个淘汰的事实将在远方等待。“市场依旧按照一定的规律在发展，家禽业作为一个永远的朝阳产业必须得到持久的发展，但不是所有企业都能从这一永恒的产业中分享利益，那些只重视但不能提供有效解决养殖过程疫病防制的企业、不能解决好生物安全的企业是不能走远的，目前企业的强大并不是真正的强大，只有那些真正的做低碳健康养殖及食品安全供应链守望者的企业能够笑到最后。”